Dieta de diabetes tipo 2 > Dieta para diabete

A día de hoxe, a diabetes tipo II é unha enfermidade adquirida moi común entre mulleres e homes. Na maioría dos casos, esta patoloxía está asociada á obesidade, que se desenvolve como resultado do estilo de vida moderno de moitas persoas (o predominio de alimentos con hidratos de carbono na dieta, dieta deficiente, comida rápida frecuente, alimentación excesiva, falta de exercicio, estrés, etc.). A enfermidade cada vez é máis nova. Anteriormente, a diabetes tipo 2 era considerada unha enfermidade dos anciáns, pero hoxe en día, este problema está enfrontado cada vez máis por mozos, nenas e persoas de mediana idade.

IG de produtos lácteos e lácteos

O indicador dixital de GI reflicte o efecto do produto na inxestión de glicosa no sangue despois do seu uso.

Na diabetes tipo 2, así como na primeira, a comida sen prexuízos para a saúde cunha GI de ata 50 Pezas está permitida, desde 50 Pezas ata 70 PECES, só se poden incluír tales produtos na dieta, pero está prohibido todo o superior a 70 PECES.

Moitos produtos lácteos e leite azedo teñen un IG baixo, e déixanse consumir diariamente nunha cantidade non superior a 400 gramos, preferentemente de dúas a tres horas antes de ir para a cama. Produtos con GI ata 50 pezas:

Leite integral
Leite de soia
Leite desnatado
Ryazhenka,
Kefir
Iogur,
Crema ata un 10% de graxa,
Queixo cottage baixo en graxa
Queixo Tofu
Iogur sen edulcar.

Non se poden avaliar os beneficios do iogur na diabetes mellitus, xa que non só normaliza o funcionamento do tracto gastrointestinal sen provocar un aumento do azucre no sangue, senón que elimina as toxinas e as toxinas.

O iogur caseiro é unha excelente medida preventiva para a diabetes tipo 2.

Os beneficios do iogur para a diabetes

O iogur é un produto oxidado polas bacterias "beneficiosas" lactobacili bulgaricus, así como polo lactobacili thermophilus. No proceso de oxidación, as bacterias producen nutrientes que son necesarios polo corpo humano. Un produto lácteo absorbe mellor o leite nun 70%.

Iogur sen graxa contén vitaminas B 12, B 3 e A, máis que o leite integral. O corpo dun diabético necesita vitaminas do grupo B para regular o colesterol e o funcionamento normal do sistema nervioso. A vitamina A aumenta as funcións de protección do corpo contra infeccións e bacterias de diversas etioloxías e tamén mellora o estado da pel.

Iogur contén:

Proteína
Calcio
Vitaminas B,
Vitamina A
Potasio
Bio-bacterias vivas.

Beber regularmente un vaso de iogur ao día, un diabético obtén os seguintes beneficios para o organismo:

O risco de cancro de colon é reducido,
A resistencia do corpo a varias enfermidades mellora
O traballo do sistema hematopoietico normalízase,
Evítase o desenvolvemento de infeccións vaxinais co hongo candida (candidiasis, tordo).
Prevén o desenvolvemento da osteoporose,
Normaliza a presión arterial,
O traballo do tracto gastrointestinal normalízase.

O iogur para a diabetes é un produto indispensable, para obter o maior beneficio é mellor usar un prato separado, empregándoo como segunda cea.

Como facer iogur na casa

O máis valioso considérase iogur, que se cociñaba na casa.

Para iso, necesitará a presenza dun fabricante de iogures, un termos, ou un cociñeiro multi con modo multi-cociñeiro.

É importante que a temperatura durante a fermentación do leite se manteña entre os 36 e os 37 anos C. Os cultivos lácteos pódense mercar facilmente en calquera farmacia ou tenda de alimentos para bebés.

Para preparar iogur necesitarás:

Leite cun contido en graxa de ata o 2,5% - un litro,
Cultivos vivos fermentados, por exemplo, VIVO - un bolsillo, ou pode usar bio-iogur industrial 125 ml.

Primeiro levar o leite a ferver e apagalo. Enfriar ata unha temperatura de 37 - 38 C. Combina nun recipiente separado unha pequena cantidade de leite e unha bolsa de azucre. Se se emprega o segundo método (iogur preparado), axítase ata obter unha consistencia homoxénea e elimínanse os grumos.

Despois de verter todo nun fabricante de iogures e establecer o réxime horario especificado nas instrucións. Se se usa un termos, é importante botar pronto a mestura de leite, xa que o termos só mantén a temperatura existente sen quentar o iogur.

Despois de cociñar, coloque o iogur na neveira durante polo menos catro horas, só despois estará listo.

Regras importantes para a diabetes

Ademais da nutrición adecuada, a terapia con exercicios de diabetes mellitus ten que desempeñala diariamente.

A actividade física moderada debe durar polo menos 45 minutos, esta regra aplícase á diabetes tipo 2.

Pero con 1 tipo de enfermidade antes de comezar calquera exercicio, é mellor consultar un endocrinólogo.

Se non hai tempo suficiente para a terapia de exercicios, entón unha alternativa está camiñando ao aire libre. En xeral, aos diabéticos recoméndanse estes exercicios:

Podes desenvolver na casa unha serie de exercicios que fortalecerán todos os grupos musculares, normalizando así o fluxo sanguíneo e fortalecendo o sistema inmunitario.

A actividade física axuda a un fluxo máis uniforme de glicosa no sangue e á súa ruptura máis rápida.

Tamén é importante a prevención primaria da diabetes, que inclúe non só a terapia física, senón tamén a dieta e o estilo de vida correcto dunha persoa. En principio, co desenvolvemento do segundo tipo de diabetes, a dieta incorrecta serve como impulso á enfermidade, porque a gran maioría dos diabéticos son obesos.

Unha persoa, independentemente da enfermidade, debe construír a súa dieta para que estea dominada por verduras e froitas (con excepción de plátanos, pasas, uvas, patacas), así como produtos animais con pouca graxa.

Con diabetes e a súa prevención, permítense as seguintes verduras e froitas:

Repolo branco
Coliflor
Brócoli
Tomates
Nabo
Rábano
Arco
Allo
Pementos verdes, vermellos e campé,
Berenjena
Mazás
Ameixas
Albaricoques
Calquera tipo de cítricos - limóns, mandarinas, pomelo,
Amorodos
Framboesas
Melocotóns
Nectarina.

En produtos de orixe natural con baixo contido calórico e GI, permítense:

Carnes baixas en graxa sen pel (polo, pavo, coello, tenreira),
Peixe baixo contido en graxa (pollo, pescada, lucio),
Ovos (non máis que un ao día),
Fracto (fígado de vaca e polo),
Queixo cottage baixo en graxa
Produtos lácteos agre - kefir, leite cocido fermentado, iogur, iogur,
Leite integral, desnatado, soia,
Queixo Tofu.

Seguindo estas simples regras, un diabético poderá controlar o azucre no sangue e unha persoa sa reducirá significativamente o risco de diabete tipo 2.

No vídeo deste artigo, un nutricionista fala sobre os beneficios do iogur caseiro.

Sen tratamento, a diabetes causa danos nos órganos

Hai dous tipos principais de diabetes: o tipo 1 e o tipo 2. A diabetes tipo 1 comeza normalmente na infancia. É o resultado da destrución de células pancreáticas polo propio sistema inmunitario do paciente. A diabetes mellitus tipo 2, que supón o 95% de todos os casos, prodúcese debido á diminución da sensibilidade do corpo á insulina. O páncreas está intentando producir máis hormona, pero incluso isto non compensa as violacións.

O risco individual de diabete depende da historia familiar, nutrición e estilo de vida. 366 millóns de persoas con diabetes tipo 2 viven no planeta e ata o 2030 esta cifra podería alcanzar os 522 millóns, aumentando a presión sobre un sistema sanitario xa sobrecargado.

Produtos lácteos e diabetes tipo 2

No curso do seu estudo, Fran Hu, profesor de dietética e epidemioloxía de HSPH, e os seus compañeiros non atoparon conexión entre o uso doutros produtos lácteos e o risco de diabete tipo 2.

Consideraron queixo, kefir, leite, iogur. E este último foi o único produto lácteo que pode previr a diabetes. Os resultados mantivéronse fiables tras a adición de factores como a idade, o índice de masa corporal e a presenza de enfermidades crónicas.

A análise revelou que consumir só 1 porción de iogur todos os días reduce o risco de diabetes tipo 2 nun 18%. Unha porción é de 28 gramos de iogur, o que corresponde a aproximadamente 2 culleres de sopa.

O profesor Hu concluíu: "Descubrimos que comer iogur está asociado a un risco reducido de diabetes tipo 2, mentres que outros produtos lácteos non afectan o risco desta enfermidade. Estes datos suxiren a necesidade de incluír iogur en plans de alimentación saudable. "

Estudos anteriores demostraron que as bacterias que compoñen a microflora intestinal humana normal axudan a manter o equilibrio de ácidos graxos e antioxidantes no corpo. Quizais este sexa precisamente o efecto do iogur.

Consellos nutricionais xerais para a diabetes mellitus tipo II

Recoméndase seguir constantemente unha dieta con esta enfermidade. Con obesidade, o consumo diario de calorías para as mulleres é de 1000-1200 kcal, e para os homes 1300-1700 kcal. Con peso corporal normal, non hai necesidade de reducir o consumo diario de calorías. Dado que a captación de glicosa por tecidos está afectada pola diabetes mellitus, non só se debería limitar a inxestión de carbohidratos facilmente digeribles no corpo con alimentos, senón tamén as graxas. Isto é necesario para a prevención da obesidade, xa que as persoas que padecen esta enfermidade teñen predisposición a acumular exceso de peso corporal. A dieta diaria debe dividirse en 5-6 partes: 3 comidas principais (sen comer en exceso) e 2-3 chamados lanches (mazá, kefir, iogur, queixo cottage, etc.). Esta dieta é necesaria para manter un nivel constante de glicosa no sangue.

Produtos recomendados para diabetes mellitus tipo II:

produtos cocidos de gran integral con farelo, tipos diabéticos especiais (pan de proteína ou grano de proteína) e pan,
sopas vexetarianas, okroshka, escabeche, 1-2 veces por semana permítese comer sopas nun caldo secundario de carne ou peixe,
Se permiten variedades con pouca graxa de carne, aves de cor en cocido, cocido, aspic, 1-2 veces por semana e comidas fritas,
salchichas baixas en graxa (salchicha fervida, xamón baixo en graxa),
varias variedades de peixe, variedades de peixe graxo non máis dunha vez por semana,
calquera legumes, verduras frescas, cocidas, cocidas, patacas e pataca doce deben ser limitadas,
bagas e froitas sen azucre (mazás, peras, ameixas, pexegos, cítricos, lingonberries, framboesas, arándanos, grosellas, etc.), cando se elaboren pratos de froitas e froitas, debes usar edulcorantes,
Pasta de trigo duro engadido a sopas ou outros pratos, avea, trigo mouro, millo, salvado,
ovos como máximo 1 peza. ao día (ou 2 unidades. 2-3 veces por semana) en forma de tortillas con verduras ou suave, tamén debes ter en conta os ovos engadidos aos pratos,
Engádense aos pratos lácteos e leite salgado en graxa (queixo cottage, queixo, leite integral, kefir, iogur, crema de leite e manteiga)
aceites vexetais non máis que 2-3 culleres de sopa ao día (é mellor engadir aceites non refinados en ensaladas de verduras frescas),
repostería e doces só con edulcorantes, elaborados especialmente para nutrición diabética,
bebidas sen azucre (té, café, vexetais, zumes sen froitas e froitos vermellos, caldo de rosehip, auga mineral).

Produtos excluídos da dieta para a diabetes:

azucre, chocolate, doces, xeados, conservas, pastelería, repostería con azucre, crema pesada e cremas,
variedades graxas de carne e aves de corral, abeleiros, así como pastas delas, lardas,
embutidos con graxa, conservas,
produtos lácteos graxos, especialmente nata, iogures doces, leite cocido, queixo de cuajada,
aceites de cociña, margarina,
arroz, sêmola,
froitas doces e bagas (uvas, plátanos, figos, pasas, etc.),
zumes con azucre engadido, bebidas carbonatadas doces, alcol.

Hoxe, a comida deseñada especialmente para persoas con diabetes pódese mercar non só nas farmacias, senón tamén en moitas tendas de comestibles. Entre os produtos para diabéticos pódense atopar moitos doces elaborados sen azucre, polo que os pacientes teñen a oportunidade de facer unha dieta para non sentir restricións e ao mesmo tempo ter en conta as recomendacións dos médicos.

Consellos útiles

Co fin de crear unha dieta para a diabetes tipo II de forma independente, pode empregar as seguintes recomendacións. Proponse dividir os produtos en tres grupos:

Grupo 1: produtos que aumentan significativamente o nivel de glicosa no sangue: azucre, mel, marmelada, doces, incluíndo pastelería e pastelería, froitas doces e os seus zumes, refrescos, kvass natural, sêmola, etc. Este grupo inclúe alimentos ricos en calor: manteiga, peixe graxo, lácteos graxos, maionesa, embutidos, noces, etc.

Grupo 2: produtos que aumentan moderadamente os niveis de azucre no sangue: pan branco e negro, patacas, pasta, arroz, avea, trigo mouro, doces para diabéticos, etc. Produtos lácteos, pastelería insalubre, aceites vexetais.

O grupo 3 combina produtos cuxo consumo non é limitado ou incluso se pode aumentar: verduras, herbas, froitas sen edulcar (mazás, peras, ameixas, marmeladas) e froitas, así como bebidas sen azucre ou con edulcorantes.

As persoas obesas necesitan excluír completamente da dieta os produtos do 1º grupo, limitar drasticamente o consumo de produtos do segundo grupo e aumentar o número de produtos do 3º grupo. As persoas con peso corporal normal tamén deberían excluír completamente un grupo de produtos, reducir á metade o número de produtos de 2 grupos, as restricións para eles non son tan rigorosas como para as persoas propensas á obesidade.

Entre os moitos edulcorantes que se ofrecen hoxe, gustaríame destacar especialmente o substituto natural do azucre da stevia, que está feito de herba de mel. Por dozura, é varias veces superior ao azucre, pero non afecta o nivel de glicosa no sangue. Ademais, a herba de mel, da que se elabora este edulcorante natural non carbohidratos, contén moitas substancias e vitaminas útiles.

A dieta para a diabetes é parte integrante do tratamento. Unha dieta correctamente seleccionada e seguindo todas as recomendacións dietéticas axudará a evitar fortes fluctuacións nos niveis de glicosa no sangue, o que afectará favorablemente o estado do corpo e o benestar. Ademais, en moitos casos, os pacientes incluso conseguen reducir a dose de fármacos con azucre.

Características da dieta da diabetes

Con tal enfermidade, o máis importante é manter un nivel óptimo de azucre no sangue. Co tipo 2, isto faise principalmente corrixindo a dieta, é dicir, unha persoa ten que vixiar por si mesma o que come e ter en conta o contido en carbohidratos, incluído o azucre nos alimentos.

Non obstante, o menú de diabéticos tipo 2 ten unha variedade bastante extensa - case todo está permitido agás doces. Algo está permitido, pero en cantidades limitadas. Pero incluso se recomendan produtos lácteos con pouca graxa. É dicir, os iogures para diabéticos non prexudicarán e pode comelos, aínda que con algunhas reservas, xa que o seu surtido é bastante grande.

Tales bebidas son produtos lácteos fermentados que son xeralmente beneficiosos para o organismo. Eles teñen un bo efecto no funcionamento do tracto gastrointestinal e axudan a manter o equilibrio da microflora.Con esta enfermidade, o iogur xa é bo por si mesmo, porque o estado xeral e o benestar dunha persoa melloran.

Composición da bebida

Agora hai un gran número de iogures diferentes, pero difiren principalmente só no contido en graxa e sabor. Unha composición típica cun contido en graxa do 3,2% contén:

proteínas - 5 g
graxas - 3,2 g,
carbohidratos - 3,5 g.

Ten un índice glicémico de 35 e equivale a 0,35 unidades de pan. Isto significa que tales iogurts para diabéticos son completamente inofensivos. Non obstante, antes de mercar, sempre debes ler a etiqueta e descartar variedades con diferentes sabores: chocolate, caramelo, bagas e froitas.

A xente adoita preguntar sobre iogur de arándanos: pódese comer polos diabéticos. Si, isto está permitido - os arándanos son útiles nesta enfermidade, por si só teñen un efecto beneficioso no páncreas e reducen lixeiramente o azucre no sangue. Non obstante, cómpre mirar o contido en carbohidratos na composición e, se é grande, é mellor abandonalo.

É posible con diabetes comer iogures con pouca graxa? É mellor rexeitar tales, porque ao reducir a proporción de graxas neles aumenta a cantidade de hidratos de carbono e son o inimigo principal do diabético.

Os beneficios e os prexuízos da diabetes

Estas bebidas conteñen un gran número de vitaminas diferentes, que sen dúbida fala ao seu favor. Ademais, son ricos en oligoelementos, moitos dos cales son de vital importancia (iodo, magnesio, potasio, fósforo, calcio e moitos outros).

Non obstante, o contido en carbohidratos nesta bebida é moi baixo, polo que o iogur para a diabetes tipo 2 incluso se recomenda na dieta diaria. Pero hai que ter en conta que non se poden consumir máis de 200-300 g deste produto ao día, se non o azucre aínda pode subir.

Ademais, non podes engadir doces ao gusto - marmelada, mel e outros. Pero é permitido facer unha ensalada de verduras, condimentala con iogur sen azucre.

Polo tanto, cando descubres se o iogur é posible con diabetes, ampliarás a túa dieta cunha bebida curativa. Non obstante, lembre: evite baixo contido de graxa e con aditivos doces. O produto habitual, sen azucre, é incluso útil nesta enfermidade.