Que forma está permitida a pataca para diabéticos

Ante este diagnóstico grave, os pacientes deben revisar a súa dieta o antes posible. É moi difícil que a xente rexeite as patacas. Despois de todo, este é un dos produtos máis populares en Rusia - nutritivo e moi saboroso. Para responder á pregunta de se a pataca pode usarse para a diabetes, veremos como esta verdura afecta ao corpo.

Composición do produto

En caso de trastornos do metabolismo dos carbohidratos, é necesario planificar o menú para que se minimice a probabilidade de que se produzan as subidas de azucre. Polo tanto, moitos produtos terán que ser abandonados. E limita o uso de patacas.

proteínas 2 g
graxas 0,4,
hidratos de carbono 15,8,
contido de calorías de 75 kcal,
índice glicémico 65,
unidades de pan 1.5.

Os datos son para patacas cruas e fervidas. Se o fritas, entón o contido en calorías, a cantidade de graxas e carbohidratos aumentará.

Esta verdura contén:

vitaminas: C, B, D, PP, E,
elementos: potasio, fósforo, ferro, cinc, molibdeno, cromo, selenio, calcio, estaño, níquel,
aminoácidos
fibra.

No corpo, as patacas realizan unha función alcalina. Neutraliza os efectos dos ácidos. Este vexetal é útil para persoas que padecen úlceras, gastrite, gota e artrite de enfermidades renales. A pesar de que o cultivo raíz é nutritivo e saboroso, con diabetes mellitus tipo 2, é desexable minimizar a súa cantidade. Despois de todo, a composición da pataca contén 15,8 carbohidratos. Isto non é suficiente. E polo tanto é perigoso para os diabéticos. Cando se comen carbohidratos, especialmente rápidos, o azucre no sangue aumenta. O corpo necesita comezar a producir activamente insulina, que o compensa. E isto é imposible.

En diabete, o páncreas ou ben non produce insulina ou non a sintetiza o suficiente. Como resultado, o sangue espesa e non pode alimentar de xeito eficaz os órganos internos e saturar os tecidos con osíxeno. Como resultado destes problemas, todos os sistemas de soporte vital están en xeral afectados. O non seguir unha dieta estrita para a diabetes tipo 2 leva consecuencias graves e desagradables. Polo tanto, as patacas, como outros produtos cun contido medio ou alto en carbohidratos, están na lista de pratos non recomendados.

Normas admisibles

Para trastornos do metabolismo dos carbohidratos, é necesario crear unha dieta equilibrada, que non provocará o desenvolvemento de hiperglicemia. A redución ou eliminación do uso de azucres (incluídos os complexos) contribúe á normalización dos niveis de glicosa. E renunciar a hidratos de carbono axudará a reducir a cantidade de graxa no corpo. Isto afectará positivamente o estado xeral e o benestar do diabético.

As patacas conteñen suficientes carbohidratos en almidón para provocar un forte aumento do nivel de azucre do paciente. A concentración de glicosa no sangue aumenta sempre en proporción á cantidade de hidratos de carbono consumidos. O proceso de división de amidón contido nos tubérculos de pataca comeza na cavidade oral baixo a influencia da saliva.

Cando se consumen patacas, o azucre sobe ao instante.

Se o diabético ten resposta á insulina (moitas veces atopada na enfermidade de tipo 2), a compensación da glicosa é lenta. Un alto nivel de azucre permanece no sangue durante varias horas.

Os endocrinólogos con experiencia aconsellan limitar a inxestión destes cultivos radicais a 200 g por día. E comer pratos de patacas non todos os días en racións pequenas. Isto axudará a evitar a hiperglicemia.

Se cociñas patacas empapadas, podes minimizar o efecto perigoso da verdura sobre os diabéticos. Pero primeiro tes que limpalo e cortalo. A continuación, deixe en auga de 6 a 12 horas. Isto reducirá a cantidade de almidón que entra no corpo e, polo tanto, hidratos de carbono.

Algúns pratos desta colleita raíz terán que ser abandonados por completo. Trátase de patacas fritas, patacas fritas e patacas fritas. O índice glicémico destes pratos é elevado, e coa diabetes farán dano, non beneficiarán. En pequenas cantidades, pode comer patacas cocidas e cocidas. Actúa como unha excelente fonte de fósforo, potasio. Os tubérculos frescos conteñen unha cantidade importante de vitamina C. E a fibra vexetal ten un efecto beneficioso sobre o estado do tracto dixestivo. A pataca tamén é unha fonte de aminoácidos equilibrados, é facilmente absorbida polo corpo. A hipertensión "con experiencia" é consciente do efecto positivo das patacas cocidas no sistema circulatorio.

O zume de pataca tamén é útil. Para persoas sen trastornos metabólicos, pódese usar para tratar feridas, erosións e úlceras na pel. Pero os diabéticos con esta receita é mellor que non experimenten. Os seus problemas de pel poden empeorar debido ao alto contido en almidón no zume.

Pratos con poucos carbohidratos

O exceso de peso en moitos diabéticos non se debe ao uso de graxas. O motivo da súa acumulación é unha dieta na que entra unha cantidade excesiva de hidratos de carbono no corpo. Provocan aumento de peso, deterioración do proceso de captación de glicosa por parte dos tecidos. Canto máis graxa no corpo, menos efectiva é a acción da insulina. E por iso é necesario. O azucre durante un longo período de tempo circula sen propósito e acumúlase no sangue, engrosándoo, en lugar de converterse nunha fonte de enerxía para a actividade vital.

Os pacientes con dieta baixa en carbohidratos terán que abandonar prácticamente as patacas ou empapalas durante moito tempo. Substitúe o cultivo raíz no menú por calquera produto cun índice glicémico baixo. A redución da cantidade de hidratos de carbono consumidos contribúe á rápida redución do peso e á súa estabilización. Non é suficiente con que os diabéticos deixen de comer patacas. Tamén paga a pena abandonar pan, pasta, a maioría dos cereais, fabas, moitas froitas, almorzos preparados e outros produtos facilmente dixeribles. Por suposto, isto non é fácil. Pero a saúde e o benestar son máis importantes. Lembre: ademais da dieta, é necesario un control regular dos niveis de azucre no sangue antes e despois de comer. Isto permitirá manter baixo control as manifestacións desagradables da enfermidade e axustar a tempo o menú elaborado polo médico ou paciente.

Non é necesario abandonar completamente os produtos que conteñan glicosa. Basta reducir o seu número a un nivel aceptable na diabetes. Polo tanto, os médicos inclúen no menú produtos que teñen un baixo contido en almidón.

Os diabéticos deben lembrar que ao comer patacas non se pode evitar un salto no azucre. E entendo claramente canto e que poden e non poden. Podes ver a diferenza despois de abandonar a pataca e outros alimentos ricos en hidratos de carbono segundo os resultados das probas de azucre. Un estudo así será realizado incluso na casa, usando un glucómetro portátil.

A alcachofa de Xerusalén considérase un bo substituto do cultivo popular de raíces. Aquí tes unha pequena selección de receitas con baixo contido de carbohidratos con patacas:

Con diabetes gestacional

Se se detecta hiperglicemia durante o embarazo, a nai expectante debe cambiar a unha dieta baixa en carbohidratos. É importante evitar doces, froitas e alimentos ricos en carbohidratos. Incluíndo menos comer cereais, pasta e patacas. Isto permitirá controlar o azucre no sangue. Unha maior concentración de glicosa prexudica á propia muller e ao seu bebé. Polo tanto, os médicos ás veces incluso o xogan seguro e receitan medicamentos (normalmente insulina).

Receitas útiles

A xente ten que saber cociñar alimentos para que consigan a cantidade máxima de nutrientes. Tamén é importante para os diabéticos, cando cociñan alimentos, tratar de minimizar o número de hidratos de carbono e graxas que entran no corpo. Polo tanto, precisan renunciar ás fichas.

Practicamente non haberá dano se empregas patacas cocidas.

É especialmente bo empapala primeiro en auga para que o almidón desapareza. Con este método de tratamento térmico consérvase o maior número de substancias útiles. Podes cocelo ao forno, microondas. Tamén se permiten patacas fervidas con regularidade. Pero todos estes pratos deben comer en racións pequenas e non a miúdo.

Ao elaborar o menú, lembre que estes cultivos raíz non se poden combinar con alimentos graxos. Un bo complemento para as patacas cocidas cocidas e cocidas é unha ensalada.

Os endocrinólogos aconsellan aos pacientes con diabetes que se axusten aos principios dunha dieta sa. É vital para eles reducir a cantidade de hidratos de carbono na dieta. O menú está deseñado para evitar picos de azucre. Por iso, os médicos aínda recomendan renunciar á pataca ou minimizar o seu uso.