Confírmate que es humano > Dieta para diabete

O acceso a esta páxina foi denegado porque cremos que está a usar ferramentas de automatización para ver o sitio web.

Isto pode ocorrer como resultado de:

Javascript está desactivado ou bloqueado pola extensión (por exemplo, bloqueadores de anuncios)
O teu navegador non admite cookies

Asegúrese de que o Javascript e as cookies estean habilitadas no seu navegador e que non bloqueen a súa descarga.

ID de referencia: # 0870b3f0-a7af-11e9-8d0b-d722a2389c7f

INGREDIENTES

Zanahoria 750 gramos
Aceite de oliva 2 culleres de sopa. culleres
Porro 1 peza
Cebolas 1-2 Anacos
Pataca 1 peza
Allo 2-3 cravos
Xenxibre 30 gramos
Condimentado Curry 1 Cucharadita
Folla de loureiro 1 anaco
Raíz de perejil 1/3
Caldo de verduras 4 Vidro
ou carne
Sal 1 cucharadita

Pele as cenorias e cortámolas en cubos grandes.

Pele as patacas e as cebolas e cortámolas en cubos pequenos. Fritir en aceite de oliva durante 5-7 minutos.

Engade o xenxibre picado, o curry, o allo, o perejil e a folla de loureiro. Fritir durante 2 minutos.

Engadir cenorias, caldo, levar a ebullición, cociñar durante 30 minutos.

Cando a sopa estea cocida, arrefríaa e bátese cunha batidora ata quedar suave.

Como cociñar o prato "Puré de cenoria con xenxibre"

Enxágüe as cenorias, pelas e cortámolas en cubos.
Porro cortado en medias.
Pelar e cortar as patacas.
Quentar aceite de oliva nunha tixola, engadir patacas e porros, fritir durante 5 minutos.
Picar ben o perejil, picar o allo ben.
Engade perejil, allo, xenxibre seco, curry e loureiro na tixola. É lento durante uns dous minutos.
Despeje en caldo de verduras e engade cenorias. Poña a ebullición, despois reduza o lume e cociña uns 30 minutos ata que as cenorias estean tenras.
Retire a folla de loureiro da sopa, despeje nun licuador e bótase ata que sexa cremoso. Engade sal ao gusto.

Todo o mundo sabe que as zanahorias son famosas por unha gran cantidade de caroteno, que se converte en vitamina A. Sorprendentemente, en forma fervida en cenorias, hai substancias moito máis útiles que en bruto. Ofrecemos unha receita para a sopa de cenoria. O xenxibre e o curry condimentarán a súa sopa.

Caldo vexetal - 1 l.
Zanahorias - 1 kg.
Cebola (media) - 1 unidade.
Pataca (mediana) - 2 unidades.
Porro - 100 gr.
Allo - 1 dente.
Perejil - 50 gr.
Xenxibre seco (chan) - 1 cucharada
Condimento de curry - 1 csp
Folla de loureiro - 1 unidade.
Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.
Sal (ao gusto) - 2 gr.

Valor nutricional do prato “Sopa de cenoria con xenxibre” (por 100 gramos):

Dicir que non son fanático das sopas de verduras é non dicir nada. Odio todo tipo de brócoli, coliflor ralada na auga e todas estas cabaza con cabaza.

Para min, a sopa debe estar no caldo de carne, un bo anaco de carne, cordeiro ou, no peor dos casos, polo debe estar nadando, e debería ir acompañado de patacas ou de legumes. Incluso a sopa de cebola que nos gustou está cocida no caldo de polo, por non dicir nada de escabeche ou kharcho.

Por iso, tendo atopado a receita de hoxe nalgunha revista, reaccionei á idea de ferver a sopa de cenoria cunha xusta cantidade de escepticismo. Non obstante, seguín sobre a casa e. non se arrepentiu en absoluto!

Entón, sopa de cenoria con xenxibre:

Zanahorias
Crema
Xenxibre
Sopa de queixo cremoso
Verdes
Arco

Fritir as cebolas nunha cazola ou tixola:

A este estado:

Enviamos unha cenoria e seguimos fritindo durante cinco minutos:

Tomamos 750 mililitros de auga.

. e bote nunha tixola con cenorias e cebolas. Poña a ebulición e cociña ata que as cenorias estean listas (15-20 minutos):

Cargamos todo nun liquidificador, hai tres xenxibre.

. e mash. Filtramos a través dunha peneira ou unha torta de volta á tixola e poñemos un pouco de lume vermello, só para que non se arrefríe:

Quentamos a nata e criamos o queixo:

Despeje todo nunha sopa morna, mestura:

Deixa de languidecer:

Mentres tanto, fai croutóns. Para iso, corta o pan en cubos.

. e só envialo durante tres a catro minutos ao microondas. A única advertencia: saca un prato cada minuto e mestura futuros croutóns, se non, quedan xuntos:

Corte os verdes, condimenta a sopa con crutóns e chama aos comedores:

Con xenxibre, podes cociñar calquera prato desde sopa e ensalada ata torta e ale. Pode actuar como temperado ou como un dos ingredientes. Incluso en pequenas cantidades, é capaz de establecer o ton do prato, cambiando o seu sabor, aroma e mellorando o proceso de dixestión do sistema dixestivo humano. Como cociñar o primeiro prato con xenxibre e diversificar o seu menú?

Ao comezo da súa historia, o xenxibre considerábase como un medicamento que incluso pode curar a praga, polo que o seu prezo era igual ao ouro. Secouse a raíz, molida en po e engadida a alimentos, bebidas, elaborada con tose e frío. A sopa de xenxibre en Europa popularizouse hai non moito tempo, cando os científicos descubriron as súas capacidades únicas para regular o sistema dixestivo e acelerar todos os procesos metabólicos.

Na terra natal, a raíz é un dos produtos universais que se engaden por todas partes en virtude de tradicións nacionais e históricas. A tecnoloxía para preparar sopas e outros pratos con xenxibre é sinxela e non require a preparación previa do produto. Só é importante unirse a proporcións aproximadas, xa que o xenxibre ten propiedades aromáticas e gustativas pronunciadas.

Os beneficios das sopas de verduras superan, sen dúbida, as esperadas desde o primeiro curso con carne. Son ricas en valiosas substancias extractivas, están ben dixeridas, dan moita enerxía e non cargan o sistema dixestivo.

Sopa vexetariana con xenxibre: unha receita para cociñar.

Cocer o caldo vexetal: tomar 2 zanahorias, 1 cebola, talos de perexil, un anaco de apio raíz para 2 litros de auga. Cortar todo en cubos grandes e cociñar durante 1 hora. Ao final da cocción, engade a folla de loureiro, algúns chícharos de pementa negra e outras especias, se desexe.
Picar por separado 300 gramos de repolo de Pequín, rallar 1 cenoria, pementa juliana, porro, 3 cm de raíz de xenxibre, 1 pataca grande, tallo de apio.
Fritir as zanahorias e os porros en aceite vexetal ata a metade cocida.
Coar o caldo, poñelo de novo no lume e botar as patacas, cociñar 5 minutos.
A continuación, coloque apio, repolo, pementa e cociña outros 5 minutos.
Engade as cenorias fritas co porro, o xenxibre e 2 dentes de allo, sal e cociña ata que estea cocido.
Por separado, cociña 3-4 culleres de sopa de arroz, despeje a sopa en pratos, poña arroz, espolvoree con herbas e sirva.

O tempo aproximado de cocción para tal prato é de aproximadamente 1,5 horas. A sopa non se pode guarnir, pero engade un pouco de crema agria de pouca graxa ou salsa de tomate caseira. O volume e a variedade de verduras poden variar. Entón, a moita xente non lle gusta o apio debido ao cheiro brillante, polo que pode ser substituído por outros produtos dispoñibles na neveira. A repolo branco tamén se pode usar se non hai repolo de Pekín.

As sopas de carne de xenxibre son sempre moi ricas e adoitan cociñarse cun sabor e aroma picantes. A continuación móstrase unha receita para unha deliciosa sopa de carne con xenxibre e queixo. Para cociñalo, cómpre cociñar caldo de carne. Para 1,5 litros de auga, necesitarán 300 gramos de carne magra, que se ferva ata que estean tenros. Despois se filtra o caldo, sácase a carne e córtase en franxas porcións.

Ponse patacas grandes cortadas no caldo, fervidas ata a metade cocidas, engádense 300 gramos de coliflor e raíz de xenxibre (3 cm) pre-fritas en aceite vexetal. Cando a sopa estea lista, volven baixar a carne, engádense un puñado de queixo duro rallado, sal e pementa. Envía todo a un licuador e a unha mestura. A sopa serve na mesa con crutóns e herbas.

Podes facer dieta de sopa de polo con xenxibre. Para el, toma peito de polo sen pel e ósos, córtao en tiras e cociña durante 15-20 minutos ata que estea tenro. As verduras cociñanse por separado. As patacas córtanse en cubos, as zanahorias trituran nun ralador, as porras córtanse en círculos. As patacas bótanse no caldo de polo colado e férvense ata que estean tenras.

As cenorias e as cebolas salse nunha tixola, engádense na sopa, engádense 3 franxas de raíz de xenxibre, 2 dentes de allo picados, 100 gramos de espinaca picada, deixe repousar 3-4 minutos, sal, apague o lume. Ponse o pollo nun prato profundo, bótaselle a sopa e espolvoreas xenerosamente cunha mestura de cebola verde e cilantro.

Hai moitas opcións para preparar sopas de cogomelos, pero o xenxibre engádese moi raramente. Esta é unha característica da cociña xaponesa e tailandesa, que sempre ten moitas especias, especias e varias salsas.

A receita para a sopa de cogomelos frescos con xenxibre é a seguinte:

300-400 gramos de cogomelos frescos cortados en rodajas e cociñar en 2 litros de auga ata 30-30 minutos.
Picar as patacas medias, botar as cogomelos ao final da cocción.
Os cogomelos secos pre-lavados (150 gramos) cortados en tiras finas e fritir en aceite vexetal xunto cunha cebola grande e 2 cm de raíz de xenxibre, envíelos a cogumelos e patacas. Cociña por 5 minutos máis, engade sal, pementa, unha culler de sopa de pasta de tomate, apague o lume e deixe que a sopa estea brotada.

Servir con crema de leite e herbas, se o desexa.

Tal sopa sempre resulta aromática e rica en sabor debido á presenza de cogomelos secos. Os mellores cogomelos para a sopa son o branco, o boletus, o russula e os chanterelles.

Podes cociñar sopas de champiñóns tailandeses picantes. Para iso, siga as instrucións.

Cortar en franxas finas 150 g de setas frescas.
Triturar 2-3 cm de raíz de xenxibre e picar 2 dentes de allo.
Poña os cogomelos, o xenxibre e o allo nunha tixola con aceite vexetal.
Prepare un caldo de verduras débil a partir dunha pequena cantidade de patacas e cebolas. Cepo.
Ferva por separado os tallarinos de ovo finos - 150 g,
Despeje o caldo vexetal nunha tixola con cogomelos, xenxibre e allo, poña 0,5 culleres de sopa. ketchup de cogomelos, a mesma cantidade de salsa de soia, 150 g de leguminosas xerminadas, cociña a lume lento ata que estea tenro, sal con sal se é necesario.

Ao servir, colócanse os fideos nun prato, vertidos con sopa, salpicados xenerosamente de cilantro.

Para preparar unha fragante sopa de crema con cogomelos e nata en macetas, necesitas preparar os seguintes ingredientes:

700 g de cogomelos de mel frescos ou conxelados, chanterelles ou ostras,
2 patacas grandes,
1 cebola,
300 ml de leite e 500 l de crema ao 20%,
100 g de queixo crema
2 dentes de allo e 2 cm de raíz de xenxibre,
sal, especias, herbas para gustar e desexar,
rolos de centeo.

Primeiro desmántanse os cogomelos, córtanse se son demasiado grandes. Cortar as cebolas en aneis, pasarlle lixeiramente ao aceite, engadir os cogomelos e ferver coa tapa pechada durante 30-40 minutos ata que estean tenros. Neste momento, cortan as tapas dos rolos de centeo e sácase toda a miga, quedando só as paredes. Os rolos póñense no forno durante varios minutos para secar e facelos crocantes. Trátase de macetas improvisadas para servir puré de sopa.

Mentres os cogomelos están guisados, ferva as patacas en 500-700 ml de auga, grella de xenxibre e allo a través dunha prensa. O xenxibre e o allo combínanse con 2 culleres de sopa de aceite de oliva, deixan repousar 5 minutos e mesturan con esta mestura as paredes interiores dos bollos de centeo.

Os cogomelos cociñados con cebola estendidos nunha batidora e picados a puré, veñen tamén con patacas e o líquido no que se cocía. Combina ambos puré de patacas nunha tixola profunda, wok ou tixola, quenta a lume lento, sal, pementa, engade leite, nata e queixo crema rallado nun ralador groso. Deixar que a sopa ferva durante 1-2 minutos, esténdela en bollos, espolvorear as verduras por riba. Tal puré de cogomelos consome primeiro cunha tapa do rolo e logo coa cazola máis crocante.

En moitas dietas, o xenxibre está presente non só como unha especia para estimular a produción de zume dixestivo, senón tamén como un ingrediente que fai que o sabor dos pratos sexa máis rico e interesante, o que é moi importante en condicións dunha lista limitada de produtos dispoñibles. A sopa de xenxibre non só ten un apetito, senón que axuda ao corpo a queimar exceso de graxa.

Dados 400 gramos de cabaza fresca brillante sen pel e sementes.
Cortar 2 patacas tamén en cubos.
Reixa a cenoria media.
Despeje as verduras con auga para que as cubra outros 2 cm, cociña ata que estea tendo coa tapa pechada.
Verter un pouco de aceite de oliva na tixola, estender 1 colher de sopa. l raíz de xenxibre rallado, sal, pementa, 1 culler de sopa. po de cilantro e unha pizca de noz moscada. Quentar todo a lume medio.
As verduras fervidas trátanse nun batidora, volven a enviarse á tixola, póñense especias e engádense 300 ml de leite desnatado e 200 ml de auga, deixan ferver a ferver, deixe ferver 15 minutos e apague o lume. O prato pódese servir de inmediato.

verter auga fervendo máis de 400 g de tomate, frotalos por unha peneira,
frite 1 cebola, 1 cenoria, tomate do puré nunha tixola,
ferver o pemento picado en 2 litros de auga, 2 patacas, raíz de apio media, 400 g de repolo branco,
engade á tixola vexetais fritos, sal, pementa, 2 franxas enteiras de xenxibre e 2 dentes de allo e ferva durante 15 minutos.
Servir con verdes.

Os tomates son nutritivos e baixos en calorías. As sopas deles teñen unha fermosa cor, son ricas en licopeno, micro e elementos macro, o seu sabor é fácil de cambiar con especias.

Os mellores ingredientes para os pratos para adelgazar, especialmente as sopas, son:

apio
repolo branco
Raíz de xenxibre fresco
cenorias
espinacas
especias (curry, chile, cilantro, comiño),
tomates
calquera herbas (perexil, cilantro).

Cada sopa de xenxibre é ben absorbida polo sistema dixestivo humano. Ademais, prepara o corpo para outra porción do segundo prato máis rico en calorías estimulando a produción de zume dixestivo, que é un mérito especial da raíz do xenxibre. Se a diario inclúe esta raíz útil na dieta, non só pode establecer o traballo do tracto dixestivo, senón tamén normalizar o curso de todos os procesos metabólicos.

Receitas extraordinarias para facer sopa de cenoria con xenxibre

Parece que a sopa é un prato sinxelo e común, que non pode ter ningunha característica de sabor orixinal, pero non é así. Para un aroma e sabor inusuales, cómpre usar un ingrediente interesante - raíz de xenxibre, que axudará a converter a sopa nun extraordinario prato gourmet. O uso desta planta na cociña ten a súa orixe dende tempos antigos. Especialmente nesta sopa, o xenxibre combínase coa cenoria.

No inverno, unha invención culinaria feita a base de zanahorias e raíz de xenxibre quenta e dá un aroma excepcional, e no verán non se aburre, dando frescura ao xenxibre.

Unha cucharada de aceite vexetal,
Cebolas
Unha cucharada de raíz de xenxibre finamente rallado,
9 zanahorias de tamaño medio (aproximadamente 0,7 kg),
2 cuncas de caldo de verduras,
Media cucharadita de xenxibre moído
Un cuarto de cunca de soia ou a metade de leite regular,
Sal (ao gusto).

Despois de cortar a cebola en aneis finos, déixaa colocar nunha cazola quentada con aceite e frite ata que adquira unha tonalidade dourada (non máis de cinco minutos). Raíz de xenxibre ralado engádese á cebola, mestúrase e cociña a lume durante aproximadamente un minuto. Triturar as cenorias nun ralador groso, botar nunha cazola, remexer todo e ferver outros 1,5 minutos. Despois de engadir a cantidade indicada de caldo, raíz de xenxibre seco e sal, aumentar o lume: deixalo ferver. Despois apagar o lume, pechar ben a tapa e cociñar a sopa a lume lento durante uns 20 minutos, para que as cenorias se suavicen.

En canto estea listo, debes moer toda a mestura (por partes, engadindo gradualmente leite) nunha combinación ou batidora. O resultado disto será a sopa de zanahoria de puré de zanahoria preparada. Bata con coidado, para non queimarche con spray en quente. O último paso na preparación será devolver a puré de patacas á tixola e quentar lixeiramente a masa.

Se o puré de sopa de cenoria con xenxibre resultou ser groso, pódelo diluír con leite.

Gústanche os experimentos? Despois, adiante.

A cebola cortada en medio anel,
Manteiga - 30 gramos,
Xenxibre ralado - unha culler de sopa,
Zesto rallado e zume dunha laranxa
Zanahorias picadas grosamente - 0,8 kg,
Caldo vexetal ou auga - 1300 ml,
Sal ao gusto
Leite de coco, 150 ml ou 30 por cento de crema - 100 ml,
Para servir: sementes de cabaza (40 gramos), nata.

Na manteiga precalentada nunha cazola, engade a cebola, o sal e cociña a lume lento ata que estea dourado.

Engadir raíz de xenxibre, guisar durante aproximadamente un minuto.
A continuación, engade 800 gramos de cenoria, algo de auga ou caldo. Trae a sopa de cenoria con xenxibre a ebulición e cociña a lume lento durante uns 20 minutos (a cenoria debe ser suave).
Despeje un vaso de líquido (ata que se verta), despeje leite ou nata, zume de laranxa, despeje o zesto. Levar a ferver, retire a tixola da cociña e bate todos os ingredientes na combinación ata quedar suave.

Despois de sal, se é necesario. A sopa grosa pódese diluír con líquido seleccionado previamente.
Despeje a crema de cenoria na tixola, déixaa ferver e elimina do lume.
Frite lixeiramente as sementes sen engadir aceite á tixola.

Sirva sopa quente, sen esquecer engadir sementes e nata.

1 cda. unha culler de manteiga
1 cebola picada
700 g de cenorias peladas e cortadas en dados
1 cucharadita de xenxibre fresco rallado
2 culleres de té sementes de coriandro picadas
4 cuncas de caldo vexetal ou auga
Sal e pementa ao gusto

Como cociñar sopa de cenoria con xenxibre:

Fritir as cebolas con 1 cda. culler de aceite nunha tixola ou tixola profunda. Engadir cenoria, xenxibre e cilantro esmagado. Poña a lume lento durante 5 minutos.

Despeje as verduras con caldo ou auga, deixe ferver. Cubra e cociña ata que as cenorias sexan suaves.

Refrixerar a sopa e logo trituralo a puré usando un licuador, pasar por unha peneira.

Quentar de novo a sopa, engadir sal e pementa. Despeje en pratos.

Sirva a sopa de cenoria de xenxibre con herbas.

Sopa de cenoria cremosa de seda con xenxibre quente e picante, prdando acidez e un aroma fabuloso de laranxa e nata con leite de coco. Se o desexa, pódese substituír o leite de cocoa mesma cantidade de nata. A sopa xa terá un sabor luxoso, só sen unha nota de coco.

Tal sopa, como a maioría das sopas de crema, é fácil e rápida de cociñar. E o aspecto e o gusto teñen talcoma se estiveses na cociña durante moito tempo :-).As sementes de xirasol e a crema engaden sofisticación á ración.

Idealmentenecesitas cenorias para ser medio doces para esta sopa. Se as cenorias son moi doces, a sopa parecerá sobremesa e se non tomas unha doce variedade de cenorias, o sabor será máis escuro e menos brillante.

Non descoidas a caramelización das cebolas na fase inicial da preparación da sopa de crema de cenoria. Ademais de dozura adicional, tamén engade un sabor especial, lixeiramente noz.

1 cebola, cortada en medias
30 gramos de manteiga
Xenxibre de 2-3 cm, reixa finamente
Cesta e zume de 1ª laranxa, picada fina
800 gramos de cenorias, pelar, picar grosamente
1,3 l de auga ou caldo vexetal
Sal ao gusto
150 ml de leite de coco (pódese substituír pola crema ao 30%)
100 ml de crema 30%

30 gramos de sementes de cabaza
Crema para servir

1) Nunha cazola de 3 litros, quenta a manteiga. Engade as cebolas, sal ao gusto e cociña a lume lento ata que estea dourado.

2) Engadir xenxibre e ferver outro minuto.

3) Engadir cenoria e auga ou caldo. Engadir ao gusto. Leva a sopa a ebulición e cociña a lume medio ata que as cenorias estean listas.

4) Verter un pouco de líquido, arredor dun vaso, manténdoo, engade leite de coco, zume e zesto de laranxa e nata. Levar a ebulición, retirar do lume e bater todo cun liquidificador ata que estea suave.

5) Intente que a sopa teña gusto, se necesitas engadir sal, ou se está demasiado espesa, engade o líquido seleccionado.

6) Leva a sopa a ferver a lume lento e elimina do lume.

7) Moren as sementes nunha tixola seca.

Sirva a sopa quente, temperando cada ración con sementes e nata.

Diagnósticos de laboratorio clínico. - M.: MEDpress-inform, 2005. - 704 páx.
Dedov, I.I. Enfermidades do sistema endocrino / II. O avó. - M .: Medicina, 2000. - 555 p.
Ametov, A.S., diabetes mellitus tipo 2. Problemas e solucións. Guía de estudo. Tomo 1 / A.S. Ametov. - M.: GEOTAR-Media, 2015 .-- 370 p.
Danilova, Natalya Andreyevna Diabetes: leis para preservar unha vida plena / Danilova Natalya Andreevna. - M .: Vector, 2013 .-- 676 c.

Déixeme presentarme. Chámome Elena. Levo máis de 10 anos traballando como endocrinólogo. Creo que actualmente son un profesional no meu campo e quero axudar a todos os visitantes do sitio a resolver tarefas complexas e non así. Recóllense e procesan coidadosamente todos os materiais do sitio para transmitir o máximo posible toda a información necesaria. Antes de aplicar o descrito no sitio web, é sempre necesaria unha consulta obrigatoria con especialistas.