Cheesecake - Vanilla

Para 10-12 porcións necesitaremos:

para o fondo:
- datas kaspiran 200 gr
- fariña de liño 50 gr
- pizca de vainilla (ou extracto de vainilla)

para o cumio:
- anacardo 250 gr
- datas kaspiran 200 gr
- manteiga de cacao 70 gr
- auga morna 300 gr
- achicoria 2 culleres de sopa
- cacao en po 1 cda

Especialmente pola comodidade da miña busca, sigo a pastel de pastel de crema Brulee coa adición de achicoria nun posto aparte. No meu arsenal, este é un dos bolos máis fáciles, requirindo un mínimo de ingredientes e só un licuador.

Remueve os anacardos durante polo menos 5 horas.

Para o fondo: separar as datas das sementes, engadir a fariña de liño e a vainilla, mesturar coas mans ou na combinación ata quedar suave. Cubra a forma desmontable cunha bolsa de plástico, péchaa e coloque a masa resultante uniformemente na parte inferior. Se usas un formulario alto para a torta, como na foto, entón a masa para o fondo necesitará a metade.

Para a parte superior: diluír a achicoria en auga morna, picar finamente a manteiga de cacao e derreter nun baño de auga. Poña na batidora todos os ingredientes para a crema, bátese ata que estea homoxénea. Repartimos a masa nun molde de torta, nivelámola (ou, coma min, facemos unha superficie especialmente ondulada).
Enviamos a torta ao conxelador durante polo menos 4 horas. Despois de sacalo da forma, espolvoreámola encima cun chisco de achicoria e cortámola en anacos. O sabor do bolo é o máis delicado, cremalleira real.

A tarta de chees con achicoria consérvase no frigorífico ata 4 días, no conxelador ata un mes. Por certo, despois dun día no frigorífico, a torta faise aínda máis saborosa e o sabor da achicoria sae á cabeza.

Como referencia: nun anaco deste bolo (uns 100 gramos) hai bastantes ingredientes. O valor nutricional é aproximadamente o mesmo que nun pequeno anaco de queixo clásico en queixo cottage (contido calórico - 280 Kcal, proteína - 8, graxa - 18, carbohidrato - 28), só todas as calorías do noso bolo son saudables e non se deixarán polos lados.

Receita "Cheesecake" de vainilla:

O tempo de cocción indícase sen ter en conta a hora de preparación do queixo. Moer as galletas en migas, mesturar coa manteiga derretida.

Na parte inferior dunha forma desmontable, cun diámetro de 22 cm, coloca un círculo de papel de pergamiño e imprime uniformemente as galletas con manteiga. Colocar os lados cunha cinta de bordo.

Prepare a crema: Remueve a xelatina en 70 ml de auga fervida fría.

Bata o azucre en po e o queixo de cuajada.

Derrete o chocolate branco nun baño de auga. Engade a xelatina derretida.

Bata a nata enfriada nunha espuma forte e combina con masa de chocolate e queixo derretido.

Verter a crema sobre a base e refrixerar para a solidificación.

Mentres tanto, prepare o recheo: Combina o leite condensado e a xelatina pre-empapada en 25 ml de auga fervida fría e derretida ata un estado quente.

Despeje o recheo sobre a crema xeada de queixos. Refrixerar ata que estea completamente conxelado.

Libre de forma. Adornar con pétalos de améndoas fritos.

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

Comentarios e críticas

27 de marzo Natalia Ok # (autora da receita)

20 de decembro de 2015 Yulia Burlakova #

20 de decembro de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

21 de novembro de 2015 korapynka #

21 de novembro de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

30 de outubro de 2015 yohoho # (moderador)

2 de novembro de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

1 de outubro de 2015 Irushenka #

2 de outubro de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

2 de outubro de 2015 Irushenka #

2 de outubro de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

3 de outubro de 2015 Irushenka #

2 de outubro de 2015 mtata #

2 de outubro de 2015 Irushenka #

2 de outubro de 2015 Navely #

2 de outubro de 2015 Irushenka #

20 de novembro de 2015 Pervushina Elena #

20 de novembro de 2015 Irushenka #

7 de setembro de 2015 Marishka 2015 #

8 de setembro de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

8 de setembro de 2015 Marishka 2015 #

28 de xuño de 2015 MaSherr #

28 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

21 de xuño de 2015 Musetschka #

21 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

21 de xuño de 2015 Musetschka #

22 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

12 de xuño de 2015 veronika1910 #

15 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora de receitas)

10 de xuño de 2015 Marishka 2015 #

10 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

10 de xuño de 2015 Marishka 2015 #

9 de xuño de 2015 Eugenita #

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Zhannochkin # (moderador)

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Surik #

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Natysinka #

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Gourmet1410 #

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Lily 22 85 #

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Galchonok22 #

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

9 de xuño de 2015 Natalia Ok # (autora da receita)

Como decorar un queixo de vainilla

Un prato delicioso é bo. Un delicioso prato, fermoso e decorado orixinalmente, é dobremente bo! Hai moitas opcións para decorar sobremesas.

Tradicionalmente, a cheeseces serve cunha pequena peza de forma triangular, duchada con po doce e decorada cunha folla de menta. Non obstante, non te detas aí.

Para unha cea de gala coa súa familia, pode servir todo o queixo de vainilla, como un bolo ou unha torta. Por enriba pode confeccionar para escribir un pretexto ou un desexo. Será especialmente apropiado en honra dun aniversario ou calquera outra data importante.

Para decorar a sobremesa na cociña doméstica, podes usar unha gran variedade de produtos. Absolutamente todo o que fan os membros do fogar ou o que hai na neveira. Por exemplo, podes frotar o chocolate por riba ou poñelo en anacos, botar con marmelada, mermelada, caramelo ou leite condensado e tamén decorar con bagas ou rodajas de froita. Bo apetito!

Como facer unha torta de queixo dentro

Ás un biscoito de améndoas en forma de diámetro de 20 centímetros, arrefríeo e déixeo repousar no frigorífico durante polo menos 4 horas. A continuación, corte en 2 bolos de espesor igual.

Para a torta de queixo, tome requeixo, azucre, ovos e nata. Combina os ingredientes e bate cunha batedora ata quedar suave.

Ás unha cheesecake en forma de diámetro de 18 centímetros a unha temperatura de 100-150 ° C durante aproximadamente 1 hora.

A tarta de queixo lista debe ser completamente arrefriada, sen eliminar o formulario.

Prepare unha capa de amorodos. Para iso, combina as bagas co azucre, deixe ferver, reduce o lume e cociña durante 2-3 minutos.

Enfriar marmelada de fresas.

Tal capa pódese preparar a partir de froitos frescos de tempada ou tomar conxelados.

Fai unha crema. Combina o queixo de cuajada con azucre en po e extracto de vainilla. Bate todo a pouca velocidade e engade gradualmente a crema fría. Para axustar a consistencia da crema coa crema.

Despois de engadir toda a crema á crema, bater a masa resultante ata estable.

Procedemos á montaxe do bolo. Primeiro estende a torta de biscoito. Se o desexa, pódese empapar con xarope de azucre.

É máis conveniente montar unha torta nun anel deslizante e usar unha cinta de acetato, pero isto non é necesario.

Poña unha capa de crema. Ademais, desde a crema é necesario facer un lado ao longo do borde da forma para que non se bote o recheo de amorodos. Para esta etapa, precisa aproximadamente un terzo da crema preparada.

Poña a metade do recheo de amorodos no centro.

Agora tes que colocar coidadosamente o queixo no medio.

Poña outra capa de lados de nata e crema por riba. Engade o recheo de amorodos restante.

Cubra a parte superior cun segundo bolo e un pouco de nata, para que o biscoito non se seque.

Coloque a torta nun lugar frío durante varias horas.

Elimine o anel deslizante e elimine a película de acetato.

Suavizar a torta coa crema restante e poñela nun lugar frío durante 30-40 minutos para que a súa superficie se conxele.

Decora o bolo ao teu gusto.

Por exemplo, pode usar bagas, chocolate ou galletas.

O corte da torta con queixo no interior é elegante, saboroso e pouco común.

Ingredientes

Na forma de 18-20 cm

Para os conceptos básicos:
Cookies de pingas curtas - 170 g
Manteiga - 90 g

Para a crema:
Queixo crema - 550 g (Philadelphia, Almette, Violeta, queixo, etc.)
Azucre en po - 120-140 g
Ovos C 0 - 2 pezas
Crema 33-38% - 150 ml
Vainilla natural: Half Pod

Prepare unha base de area.

Moer as galletas nunha batidora en pequenas migallas.

Derrete a manteiga.

Despeje o aceite nun recipiente con migas. Mestura ben.

Coloque as migas nunha forma desmontable e tampouco bastante ben cunha culler ou o fondo do vaso.

Ás unha base de pano corto durante 10 minutos, quentada a

Forno a 180 ºC, despois elimina e arrefríe.

O pastel de queso cociñarase nun baño de auga, polo que necesitas envolver o molde con 2-3 capas de folla para que a auga non entre no prato de queixo durante a cocción.

Fai unha crema.

Todos os produtos para a crema deben eliminarse con antelación da neveira. Queixo crema, ovos e nata - debe estar a temperatura ambiente.

Poña o queixo crema nunha cunca grande, engade o azucre xeado e mestura a masa cunha culler.

A continuación, bate suavemente cun mesturador a velocidade mínima - literalmente, de xeito que a masa só se mestura e se faga homoxénea.

Engade 2 ovos de cada vez, mesturando ben a masa cun chisquiño.

Cortar a vaina de vainilla pola metade.

Con cada coitelo, raspe coidadosamente as sementes cun coitelo e engádese á crema.

Non é desexable mesturar demasiado a crema ou batelo cunha batedora - isto pode facelo sobresaturado con aire e forma de gretas na superficie do pastel.

Despeje a crema e mestura de novo a masa cun chisco.

Debería obter unha crema suave e uniforme.

Despeje a crema resultante nun molde cunha base de area. Nivela a superficie cunha espátula.

Precalentar o forno para

160-170 ° C e hornear un queixo nun baño de auga.

Pon o formulario co queixo nunha tella profunda (ou forma profunda), na que verte auga fervendo.

A auga na tixola debe chegar aproximadamente ao medio da forma cun pastel de queixo.

Ao cociñar nun baño de auga, un pastel de quesas é cocido uniformemente, xa que o vapor crea condicións máis favorables para asar que a calor do forno.

Tamén podes poñer unha placa de cocción con auga quente no nivel inferior, sen ter que envolver o molde con nada.

Ao axitar o queixo acabado, o centro debería tremer lixeiramente.

Ao arrefriar, o queixo "alcanzará a preparación" e o medio converterase en elástico.

Deixar o queixo acabado no forno fóra coa porta aberta durante aproximadamente unha hora.

Aprete a forma co pastel de quesas arrefriado con película de aferramento e métese no frigorífico durante a noite.

Ao día seguinte, elimine a película de pegado do formulario, suxeita suavemente cun pequeno coitelo sumido en auga ao longo do lado do formulario, separando o pastel de cinzas das paredes do formulario.

Elimina o anel dividido.

Traslada suavemente o queixo sobre un prato. Despeje a tapa se o desexa. Bo apetito!

Se queres un pastel de chees elevado, entón o número de ingredientes debe aumentarse proporcionalmente en 1 ovo.

Unha sinxela receita de queixo de vainilla con salsa de framboesa doce

Esta sobremesa namorarase de toda a familia e aparece cada vez cun estrondo. Fai salsa de framboesa, verte un queixo sobre el e todos simplemente conxelarán con deleite. As framboesas pódense substituír por amorodos, cereixas, arándanos, amoras ou grosellas negras.

1 En primeiro lugar, prepare a base para o queixo. Lubrica a manteiga cun molde dividido cun diámetro de 23 cm. Envolva as galletas nunha toalla limpa e rompea cun pasador en pequenas migas. Poñer a tixola a lume lento, botar a avea e fritir ata que se escurezan.

2 Corte a manteiga en cubos e engádelle á tixola xunto coas galletas esmagadas. Mestura suavemente cunha culler de madeira. Eliminar do lume, transferir a mestura á forma preparada e nivelar con coidado. Triturar lixeiramente a base coa parte traseira dunha culler de metal ou coas mans. Refrixerar durante 1 hora para conxelar a base.

3 Prepare agora o recheo para a nosa sobremesa. Se empregas unha vaina de vainilla, córtaa á metade e raspade suavemente as sementes cun coitelo. Transfire o queixo crema nun recipiente, engade as sementes de vainilla ou esencia de vainilla, azucre, cebola ralada de limón e laranxa, zume de limón. Mestura ben toda a mestura.

4 Batemos a crema noutro bol ata os picos suaves. Mesturamos a metade da nata coa mestura de queixo. Engade a crema restante e mestura suavemente. Poña a mestura na base e lisa cunha espátula. Poña o queixo na neveira durante polo menos 1 hora.

5 Desliza os bordos da tixola cun coitelo de espátula ancho e elimina a torta da tixola. Poñelo no prato. Mestura as framboesas co azucre e a mazá. Despeje a mestura de bagas sobre o queixo e suave.

Tamén podes decorar un queixo segundo o teu desexo e imaxinación.

Mira o vídeo: The Best New York Cheesecake Recipe. Emojoie Cuisine (Novembro 2024).