Cea para diabéticos tipo 2: que cociñar para a diabetes?

Acontece que unha persoa diagnosticada de diabetes tipo 2 ten máis medo non das posibles consecuencias negativas da enfermidade, senón da necesidade de seguir unha dieta especial. De feito, non hai tantas restricións, todos os que só queren estar saudable e delgado son os mesmos "tabús". E están bastante contentos coa vida e a súa dieta rica (si, é rica!). Porque deliciosos pratos de produtos recomendados para nutrición de pacientes con diabetes poden facer unha cantidade enorme. Daremos só algunhas receitas segundo as cales podes preparar pratos para diabéticos tipo 2, facendo un excelente menú para o día.

Dieta para diabete

A dieta para a diabetes debe ser equilibrada e conter todos os nutrientes necesarios para o corpo.

Os nutrientes principais son as proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais, a auga. A nosa comida consta deles. As proteínas, graxas e carbohidratos son a principal fonte de enerxía e material de construción para as células e tecidos do noso corpo.

A relación entre estas substancias é a seguinte:

A unidade de medida do valor enerxético dos alimentos é quilocalorie (kcal).

Así que ao dividir:

• Descargue 1 gramo de carbohidratos - 4 kcal de enerxía,
• 1 gramo de proteína - 4 kcal,
• 1 gramo de graxa - 9 kcal.

Debe consumirse un paciente con diabetes, correspondendo á súa idade, sexo, peso e estilo de vida, o número de quilocalorías por día.

Con peso normal e actividade física media, o contido calórico da dieta diaria debe ser o seguinte:

Se un paciente con diabetes ten exceso de peso, o contido de calorías redúcese nun 20%.

O obxectivo principal da terapia dietética é manter os niveis de azucre no sangue preto do normal, sen fluctuacións pronunciadas nunha dirección maior ou menor. Para este propósito, proporciónase unha nutrición fraccionada dun paciente con diabetes mellitus, é dicir, o contido calórico diario debe dividirse en 5-6 comidas ao día.

• Almorzo (ás 7-8 horas) - 25%
• 2 Almorzo (ás 10-11 horas) - 10-15%
• Xantar (ás 13-14 horas) - 30%
• Unha merenda de tarde (ás 16-17 h) - 10-15%
• Cea (18-19 h) - 20%

Bocado antes de durmir (ás 21 - 22 h) - 10%.

Directrices nutricionais sobre a diabetes

1. Debe comer fraccionalmente, en pequenas porcións ata 5-6 veces ao día ao mesmo tempo.
2. Excluír completamente: repostería, azucre, bebidas doces, alimentos de conveniencia, embutidos, encurtidos e afumados, graxas animais, carnes graxas, produtos lácteos graxos, cereais refinados (sêmola, arroz branco), pan branco, pan, bollos. A sal está limitada a 5 gramos por día.
3. Exclúe os alimentos fritos, substituíndoos por alimentos cocidos ao vapor, cocidos, cocidos e cocidos. Os primeiros pratos deben prepararse nun caldo secundario ou en auga.
4. Os carbohidratos deben ser:

• grans integrais (trigo sarraceno, avea, cebada, arroz integral, pasta de trigo duro),
• legumes (faba, chícharos, lentellas),
• pan integral, pans de gran integral,
• vexetais (recoméndase consumir patacas, cenorias e remolacha con moderación),
• froitas (agás uvas, plátanos, cereixas, datas, figos, ameixas, albaricoques secos, pasas).
• Os amantes do té doce deben usar edulcorantes no canto de azucre.

Dieta para diabetes - menú

Para facilitar o cambio a unha dieta terapéutica, tenta comer un tempo no menú seguinte. Este menú contén 1200 - 1400 kcal - para aqueles que necesitan reducir o peso. Se ten un peso corporal normal, pode aumentar o número de produtos ata o contido de calorías total necesario, co que o peso será constante. Cando teñas máis claro os principios da nutrición da diabetes, podes axustar este menú para adaptarte ao teu gusto.

Casserola vexetal para o almorzo

Os vexetais son o que debe ser a base da nutrición na diabetes tipo 2. Os ovos tamén se poden incluír na dieta. A receita dunha cazola sabrosa e saudable é sinxela. Pódese meter no forno, e mentres se prepara, realice os trámites hixiénicos necesarios, faga exercicios de mañá.

• unha mestura de verduras conxeladas (cenoria, feixón verde, coliflor e brócoli) - 100 g,
• ovo de galiña - 1 peza.
• leite - 40 ml.

1. Verduras conxeladas, non descongelar, poñer nun molde de silicona.
2. Bate o ovo co leite e un chisco de sal.
3. Despeje a mestura resultante de vexetais.
4. Poña a tixola no forno e leve ao forno durante 20 minutos a 180-200 graos.

O contido calórico dunha porción que pesa 160-180 g é só 100-120 kcal.

Sopa de puré de guisantes verdes para xantar

Non recomendo incluír primeiros cursos para pacientes con diabetes mellitus tipo 2 na dieta con demasiada frecuencia e en grandes cantidades. Pero unha pequena porción de sopa de puré de guisantes verdes, útil en todos os aspectos, non fará moito dano.

• chícharos verdes (frescos ou conxelados) - 0,4 kg,
• patacas - 0,2 kg
• améndoas (picadas) - 10 g,
• manteiga - 20 g,
• tomiño - pinchar,
• sal ao gusto
• zume de limón - 10 ml
• albahaca seca - 2-3 g,
• unha mestura de pemento - pinchón,
• auga - 1 l.

1. Derretir a manteiga, poñer nela albahaca, pementa, tomiño e améndoas e logo negro durante un par de minutos.
2. Engadir as patacas cortadas en dados, encher con auga, cociñar 5 minutos despois de que a auga ferve.
3. Engade os chícharos verdes, cociña un cuarto de hora.
4. Masticar a sopa cun batidora, engadir zume de limón e levar a sopa a ebulición.

Da cantidade especificada de ingredientes obteranse 6 porcións de sopa. En cada porción, aproximadamente 85-90 kcal.

Caballa asada para xantar

Para o segundo, podes cociñar o xurelo con arroz fervido. Só ten que tomar arroz integral, xa que o branco non é adecuado para diabéticos tipo 2.

• filete de caballa - 100 g,
• limón - ¼ parte,
• especias para o sabor de peixe,
• arroz - 40 g.

1. Espreme o zume dun cuarto de limón, espolvoree o xurelo.
2. Tempero o filete de peixe con temperado.
3. Empaque o filete de xurelo en papel e métese nun forno preescalentado a 200 graos durante 15-20 minutos.
4. Mentres o xurelo está cocido, o arroz só ferverá.
5. Retire o xurelo da folla e serve con arroz. Ao prato tamén podes acompañar tomate fresco, en rodajas.

O contido calórico estimado do prato, xunto con arroz e tomate, é de 500 kcal. Así, xantar completamente), xunto coa sopa) non será superior a 600 kcal. Se o desexa, pódese dividir en dúas partes, substituíndo o lanche da mañá por sopa, especialmente porque coa diabetes mellitus tipo 2 non se recomenda facer longos descansos entre as comidas.

Tarde de queixo cottage

Queixo lixeiro con froitas para substituír a sobremesa sen prexudicar a súa saúde, aínda que sexa un diabético.

• queixo de pouca graxa - 80 g,
• crema azedo - 20 ml
• Mandarín - 50 g.

1. Pelar a mandarina, eliminar o séptico, dividir a carne en anacos pequenos.
2. Mestura a mandarina co queixo.

Obtén unha sobremesa, cuxo contido calórico é de aproximadamente 130 kcal.

Pementa con polo picado para cear

Pementos recheos: un prato encantado por moitos. Con diabetes mellitus. Ademais, pódese preparar segundo unha receita dietética. Dado que xa comestes arroz para xantar, aconsellámosche usar trigo mouro para a carne picada. E a carne substituirase por peito de polo dietético.

• pementa (pelada) - 0,6 kg,
• trigo mouro - 80 g
• filete de peito de polo: 0,4 kg,
• cebolas - 150 g,
• cenorias - 150 g
• allo - 2 dentes
• pasta de tomate - 20 ml,
• crema azedo - 20 ml,
• auga - 0,5 l
• sal, pementa - ao gusto.

1. Picar a cebola finamente.
2. Moer cenorias nun ralador.
3. Pasa o allo por unha prensa.
4. Pasa o filete de polo por unha picadora de carne, mestura con cebola, allo e cenoria, engade sal e pementa.
5. Ferva o trigo mouro e mestura co pollo picado.
6. Recheo os pementos, mételos na tixola.
7. Despeje auga, diluíndo pasta de tomate e crema de leite.
8. Cocer pementos durante 40 minutos. Se queres, podes escoller un método de cocción diferente: no forno ou cociña lenta.

Da cantidade de ingrediente indicada na receita deberían obterse catro racións, cada unha delas que contén uns 180-200 kcal.

Resulta que o contido calórico da túa dieta diaria será de 1000-1050 quilocalorías. Dado que a norma recomendada é de 1200 quilocalorías, podes permitirte tomar un vaso de kefir pola noite. Estou de acordo, non tes que pasar fame?

Cociñar unha variedade de pratos para a dieta da Táboa 9, un menú para a semana

Receitas para diluír o menú habitual:

1. Pudín de receitas de dieta.

• manteiga fundida,

Hai que ralar 130 g de calabacín e 70 g de mazás, engadirlles 30 ml de leite, 4 culleres de sopa. l a fariña e outros ingredientes, agás a crema agria, mestúranse nun lugar para asar. Cociña no forno durante 20 minutos a 180º. Nata agria na forma acabada.

2. Ratatouille - un prato vexetal.

É necesario moer tomates pelados con herbas e allo no puré de patacas. Engade a mestura resultante en franxas de pementa, calabacín e berinjela, fritas ata metade cocidas en aceite de oliva. Cocer durante 10 minutos baixo a tapa.

Dieta de tipo sanguíneo: unha descrición detallada e consellos útiles. Revisións da dieta de grupos sanguíneos e exemplos de menú

Características da nutrición nunha dieta para diabetes tipo 2: un menú durante unha semana. Receitas para comidas listas e alimentos permitidos para unha dieta diabética tipo 2, menú semanal

Menú de dieta "Táboa 2" da semana: que se pode e non se pode comer. Receitas para a dieta "Táboa 2": un menú para a semana para cada día

"Táboa 1": dieta, menú para a semana, alimentos e receitas permitidas. Que cociñar na dieta "Táboa 1": un menú variado para a semana

Menú para diabéticos:

Na diabetes tipo 2, a nutrición que permite a dieta debe distribuirse adecuadamente en 6 comidas. A dieta diabética de 9 mesas comeza co almorzo composto por produtos gastronómicos e bebidas quentes. O segundo almorzo debe incluír verduras e froitas, xantar - pratos fríos e lanches. Para a cea, o mellor é cociñar peixe, carne, verduras e cereais. Con unha enfermidade como a diabetes tipo 2, a dieta inclúe receitas preparadas segundo tal modelo:

• Comeza o almorzo cunha ensalada de remolacha e mazás, peixe fervido. Podes facer fritas de calabacín. Como bebida: té negro ou café con leite.
• O segundo almorzo debe incluír vexetais, as berenxenas guisadas son axeitadas.
• O xantar consiste nunha ensalada con repolo fresco, caldo de carne, dous ovos fervidos. Pode asar dúas mazás no forno ou facer xelea de limón.
• Un lanche pola tarde será beneficioso se nos restrinximos a tortas de maré e té con limón.
• A primeira cea debe conter un prato de carne ou peixe. Pode ferver a carne con verduras ou asar peixes.
• Unha segunda cea pode ser o máis modesta posible. Coma unha mazá e bebe un vaso de kefir ou leite cocido fermentado.

Podemos superar a diabetes tipo 2, a dieta 9 axudaralle con isto. O principal é facer un esforzo e abandonar produtos que poden prexudicar a súa saúde e aumentar o azucre no sangue.

Vexa tamén: Opcións do menú diabético

• Dieta durante o embarazo - 1, 2, 3 trimestres
• Dieta de acne
• Dieta despois da eliminación da vesícula - volver a unha vida completa
• Dieta para a hipertensión: como axustar a presión

Compartir no social. redes

Os menús diabéticos adoitan incluír comidas con pouca graxa con sal e azucre mínimos. A comida adoita cociñala ben ao vapor ou fervida.

As receitas para pacientes con diabetes recomendan sopas de verduras e cazuetas de peixe: son moi útiles, pero o pan é recomendable para comer só con gran, tal pan é dixerido lentamente e non leva a un forte aumento dos valores de azucre no sangue.

É necesario limitar ou excluír completamente as patacas da dieta, e utilizar gradualmente cenoria e repolo, así como manteiga, substituíndoa por vexetais.

Un menú de exemplo para a diabetes pode parecer:

• almorzo: manteiga de leite ou trigo mouro na auga con manteiga, unha bebida con achicoria,
• xantar: unha ensalada de mazá fresca e pomelo,
• xantar - borsch con crema agria nun caldo de verduras, polo cocido, compota de froitos secos,
• té da tarde - cazola de queixo cottage con mazás, unha bebida de rosehip,
• cea - albóndegas con repolo guisado, té con edulcorante,
• 2 cea - leite cocido fermentado ou kefir.

A dieta para a diabetes non é un menú moi diverso, calquera xantar ou cea pode complementarse cunha porción de pan e unha ensalada de verduras de folla fresca aderezada con aceite vexetal. E non debes pensar que se pode usar mel con diabetes en vez de azucre, xa que tamén contén glicosa.

O concepto de unidade de pan tómase para un cálculo aproximado da cantidade de hidratos de carbono nos alimentos, unha unidade de pan é aproximadamente igual a un anaco de pan, branco - que pesa vinte gramos, negro ou gran - vintecinco gramos.

Todos os pratos para pacientes con diabetes teñen o seu peso para unha unidade de pan, por exemplo, cincocentos gramos de pepino e dúas culleres de sopa de faba conteñen un XE. Non se recomenda comer máis de seis XE á vez, así como máis de vinte e cinco ao día.

As unidades de pan en diabetes pódense aprender a contar automaticamente, só tes que practicar un pouco. O xantar e o almorzo deberían ter máis XE que a cea e os lanches, e a porcentaxe de hidratos de carbono por día debería ser aproximadamente a metade da dieta.

Os cereais para diabete son os mellores para escoller aqueles nos que, ademais dos nutrientes, tamén hai a cantidade máxima de vitaminas e ferro, como no trigo mouro ou a avea.

É un erro pensar que, xa que o trigo mouro é recomendado para uso por diabéticos, non contén carbohidratos - o trigo mouro na súa composición non é diferente dos demais cereais.

É por iso que os cereais para a diabetes están mellor preparados para o almorzo para non crear unha carga adicional para o corpo. O xeito de preparar as gachas de vitaminas é sinxelo: basta botar auga fervendo nun vaso de trigo mouro pola noite e enrolalo para obter unhas gachas vitaminas preparadas que non precisan cociñar pola mañá.

Dieta número nove

Unha dieta para pacientes con diabetes considérase o principal medicamento que non só pode ampliar o período de remisión, senón tamén evitar complicacións graves. A súa condición principal é a inxestión uniforme de hidratos de carbono con alimentos durante o día, o que non provoca aumentos bruscos e caídas nos niveis de azucre.

De forma inequívoca, todos os pratos que conteñan azucre e glicosa deberían excluírse da dieta, esta regra aplícase tanto ao mel coma ás uvas.

Se unha persoa ten diabetes tipo 1, a dieta debe ser baixa en calorías, pero o paciente non debe perder máis de tres quilogramos ao mes. A perda de peso é un factor importante na curación, xa que a diabetes adoita acompañarse da obesidade, e é incluso unha causa indirecta desta enfermidade.

O paciente, recibido as recomendacións do médico sobre cales son os alimentos para a diabetes, debe manter un diario alimentario no que se rexistran todos os produtos, a súa composición de carbohidratos e as calorías consumidas durante o día.

Moitas veces os pacientes están interesados ​​en que a dieta sexa mellor para a diabetes, a resposta é a dieta número nove, que se usa en todas as institucións médicas. Pódese usar na casa, xa que exclúe o uso de hidratos de carbono facilmente digeribles, e hai pratos ricos en fibra.

As receitas para a diabetes non deben ser moi complicadas, podes comer nun restaurante ou nun comedor, pero só necesitas encargar pratos sinxelos, aqueles nos que podes calcular a cantidade de hidratos de carbono e que non conteñan calorías ocultas.

Ás veces incluso pode permitirse o xeado, pero é recomendable comelo despois do prato principal para retardar a absorción. As vitaminas para a diabetes son máis complexas, escollendo aquelas en que non hai sustancias prohibidas.

Nutrición Básica para a Diabetes

Para que un exame de azucre no sangue mostre valores próximos ao normal, non basta con realizar insulinoterapia ou tomar pastillas. Isto débese a que mesmo coa aproximación máxima do tempo de administración do medicamento a condicións fisiolóxicas, a glicemia aumenta antes do comezo do seu máximo efecto.

Polo tanto, permanece un aumento do nivel de glicosa no sangue durante un determinado período de tempo. Isto non pode senón afectar os vasos sanguíneos, o sistema nervioso e os riles. A crenza de que o uso de insulina ou pílulas, a diabetes pode permitir que todos os alimentos sexan erróneos.

A falta de seguir unha dieta leva ao desenvolvemento dun coma diabético, así como ás dificultades de tratar formas láteis de diabetes, nas que hai fortes cambios no azucre no sangue. Por regra xeral, a dieta está asignada ao nº 9 segundo Pevzner. Necesita axustarse para cada paciente, tendo en conta as enfermidades concomitantes.

Os principios básicos para construír unha dieta:

1. As proteínas introdúcense en cantidades normais, en proporcións aproximadamente iguais entre a planta e o animal.
2. A graxa é limitada por orixe animal saturado.
3. Os carbohidratos son limitados, facilmente dixeribles.
4. Controlase o contido en sal e colesterol.
5. Os produtos con acción lipotrópica (previndo a deposición de graxa) están aumentando: queixo cottage, tofu, avea, carne magra, peixe.
6. Fibra e fibra dietéticas adecuadas: salvado, vexetais frescos e froitas non azucradas.
7. En lugar do azucre, o uso de análogos diabéticos - substitutos do azucre.

A comida está asignada fraccionada - polo menos 5-6 veces ao día. Os carbohidratos deben distribuirse uniformemente nas comidas principais. Isto é especialmente importante coa terapia con insulina. A inxestión de calorías depende da norma de idade e do nivel de actividade física.

Con sobrepeso (diabetes tipo 2) é limitado.

Dieta, dependendo do tipo de diabetes

A distribución de calorías faise de tal xeito que o máximo (30%) cae no xantar, a parte máis pequena (20% cada un) para cear e almorzar, e tamén pode haber 2 ou 3 lanches do 10% cada un. Coa insulina terapia, a condición previa é unha comida estrictamente á hora e unha inxección do medicamento 30 minutos antes da comida.

No primeiro tipo de enfermidade, todos os produtos alimentarios consúmense con respecto ás unidades de pan, xa que a dose de insulina administrada depende deles. Ao mesmo tempo, os produtos que non conteñen hidratos de carbono só se teñen en conta só ao calcular o contido total de calorías, non poden limitarse, especialmente con peso corporal normal ou reducido.

Dunha a unha unidade de pan hai que introducir de 0,5 a 2 UNIDADES de insulina, para un cálculo preciso, realízase unha proba de azucre no sangue antes e despois do alimento comido. O contido das unidades de pan pode determinarse mediante indicadores especiais indicados nas táboas. Para unha pauta, 1 XE é 12 g de hidratos de carbono, esta cantidade contén unha peza de pan de centeo que pesa 25 g.

A terapia dietética para a diabetes tipo 2 está baseada na perda de peso co seu exceso, na exclusión de produtos que provocan un forte aumento do azucre no sangue, así como na liberación de maiores cantidades de insulina. Para iso, prescríbese nutrición hipocalórica nun contexto de actividade física dosificada e pastillas.

A elección dos produtos debe estar baseada no índice glicémico (GI). Ao estudar a capacidade de provocar un forte aumento do azucre no sangue, todos os produtos alimenticios que conteñen hidratos de carbono divídense nos seguintes grupos:

• Cero: non hai carbohidratos, non podes limitar: peixe, carne magra, aves de curral, ovos.
• Noces de GI baixo, produtos de soia, repolo, cogomelos, pepinos, repolo, salvado, arándanos, framboesas, berinjela, mazás, pomelo e outros. Incluír sen limitación no consumo diario de calorías.
• O índice medio é fariña integral, caqui, piña, arroz integral, trigo mouro, avea, achicoria. É mellor usar durante o período de estabilización do peso.
• Os alimentos con alto índice de IG inclúen da dieta: azucre, patacas, pan branco, a maioría dos cereais, froitos secos, fariña e produtos de repostería, incluídos os diabéticos.

Con peso corporal normal, pode usar produtos cun índice glicémico medio, así como alimentos doces en substitutos de azucre con precaución, suxeitos a un control constante do azucre no sangue.

Pratos de primeira dieta

A cea para un diabético debe incluír primeiros cursos, xa que proporcionan sensación de plenitude e normalizan a dixestión no estómago e no intestino. Para a súa preparación úsanse verduras, carne magra, peixe e cereais permitidos.

O caldo pódese cociñar só débil, preferiblemente secundario. Con colesterol alto no sangue, así como en presenza de colecistite ou pancreatite, recoméndase incluír primeiros cursos principalmente vexetarianos na dieta.

A carne pódese seleccionar entre partes sen graxa de polo, pavo, coello ou carne. Verduras para sopa - repolo, calabacín, feixón verde, chícharos novos, berinjela. É mellor tomar cereais non de cereais, pero grans integrais - avea, trigo mouro, cebada.

Opcións para primeiros cursos da semana:

1. Sopa de lentellas.
2. Sopa con albóndegas de pavo.
3. Sopa de remolacha
4. Sopa de cogomelos con feixón verde.
5. Sopa de repolo de espinaca e espinaca con ovo.
6. Sopa con repolo, chícharos verdes e tomates.
7. Orella con cebada de perlas.

Para a fritura, pode usar só aceite vexetal, pero é mellor prescindir del. Para as sopas cocidas, permítese a adición de verdes e unha cucharada de crema azedo. O pan úsase a partir de fariña de centeo ou con salvado.

O primeiro prato pódese complementar con galletas caseiras.

Segundo cursos para diabéticos

Recoméndase usar carne fervida e guisada, en forma de cazuetas ou produtos cárnicos picados. Non fritir en manteiga e, especialmente, en graxa de carne de porco ou carne de vacún. Prepara pratos de tenreira, pavo, coello ou polo, podes usar lingua fervida e salchicha para dieta. Exceptúanse os desechos por elevado colesterol.

Como cociñar peixe para un diabético? Podes cociñar o peixe fervido, cocido, aspic ou guisado con verduras. A partir do peixe picado está permitido incluír albóndegas, albóndegas, albóndegas no menú, e ás veces pódese usar conservas en tomate ou zume propio.

Cando ten sobrepeso, a carne e o peixe combínanse mellor con ensaladas de vexetais frescos aderezados cunha cucharada de xirasol ou aceite de oliva, zume de limón e herbas. A ensalada debería ocupar polo menos a metade do prato e o resto pódese dividir entre un prato de carne ou peixe e un prato.

Podes cociñar segundos cursos:

• Tenreira braizada con verduras.
• Chuletas de bacallau con repolo guisado.
• Pollo fervido e berenxena guisada.
• Calabacín recheo de carne.
• Filete pollo cocido con tomate, herbas e queixo.
• Coello trenzado con gachas de trigo mouro.
• Estofado vexetal con zander cocido.

Non se recomenda incluír carnes graxas (cordeiro, carne de porco), pato, a maioría de embutidos, carne enlatada na dieta. É mellor non comer peixes en conserva en aceite, peixes salgados e aceitosos.

Para pratos secundarios, non pode usar arroz pelado, pasta, sêmola e cuscús, patacas, cenoria e remolacha cocida, verduras en conserva, escabeche.

Postre para diabetes

Para saber que cociñar con diabetes tipo 2 para a sobremesa, cómpre centrarse nunha análise de azucre no sangue. Se a enfermidade é compensada, entón podes incluír froitas doces e azedo e bagas en forma fresca, en forma de marmelada ou mousse, zumes. En cantidades limitadas, os doces e as galletas dos edulcorantes permítense unha culler de sobremesa de mel.

Se as probas mostran un elevado grao de hiperglicemia, entón están excluídos plátanos, uvas, dátiles e pasas, así como os doces e produtos de fariña diabéticos especiais. Podes engadir extracto de stevia ao té ou ao café. As bagas e as froitas son preferibles para comer frescas.

Todos os alimentos que conteñan hidratos de carbono deben seleccionarse dunha lista cun baixo índice glicémico. Permítense pequenas porcións destes alimentos:

1. Chocolate escuro - 30 g.
2. Arándanos, grosellas negras, framboesas e amorodos, groselhas.
3. Arándanos e amoras.
4. Chicoria con stevia.
5. Ameixas e pexegos.

Tamén está permitido engadir bagas ao requeixo, cociñar cazuelas con mazás ou ameixas e usar bebidas con leite fermentado con pouca graxa. É mellor cociñalos a ti mesmo na casa a base de leite e leite.

Para baixar o índice glicémico, recoméndase engadir farelo á cocción, cereais, produtos lácteos.

Bebidas para o menú de diabéticos

As bebidas de achicoria, rosehip, té verde, chokeberry, lingonberry, granada natural e zume de cereixa teñen propiedades beneficiosas na diabetes. Pode tomar café, té do mosteiro para a diabetes e cacao en pequenas cantidades con substitutos do azucre.

Recoméndanse tés de herbas, que contribúen á normalización de procesos metabólicos. Tales plantas úsanse para eles: follas de framboesa, arándanos, herba de herba de San Xoán, follas de arándano. As bebidas tónicas prepáranse a base de lemongrass, raíz de ginseng e Rhodiola rosea.

É desexable excluír as bebidas alcohólicas, especialmente coa terapia con insulina. O alcol despois dos 30 minutos provoca un aumento do azucre no sangue e despois das 4-5 horas a súa diminución descontrolada.A inxestión nocturna é especialmente perigosa, xa que un ataque hipoglucémico ocorre máis a miúdo pola noite.

Se necesitas escoller entre menos e máis perigosos, entón está claramente prohibida a cervexa, os viños doces e o champaña, así como as grandes doses de licores. Non máis de 100 g pode beber viño de mesa seco, 30-50 g de vodka ou augardente, asegúrese de comer.

O vídeo neste artigo falará sobre receitas de cociña para diabéticos.