Postre de coco de chocolate

• As claras de ovo 140 gramos
• Azucre 230 gramos
• Auga 50 gramos
• Pulpa de coco fresco 80 gramos
• Nata fresca 550 gramos

Verter a auga nun refacho, poñer o azucre e deixar ferver o xarope a unha temperatura de 120 graos, medindo cun termómetro.

Bate as claras ata unha escuma estable.

Despeje suavemente o xarope de azucre quente nas claras, evitando o contacto co lote.

Continúe batendo ata que a mestura estea completamente fría, brillante e resistente (leva uns 10 minutos). Cun mixer eléctrico será máis rápido.

Bate a crema fresca ata os picos suaves e engádese coa polpa triturada de coco na mestura de proteínas. Mestura todo con coidado.

Cubra un prato de 1 litro ou 2 cunha forma de 500 ml cada unha con película de aferramento, dispón a masa cremosa, cubra cunha película enriba e métela no conxelador polo menos 6 horas.

10 minutos antes de servir, coloque a sobremesa no prato, xirando a forma. Adorne con flocos de coco, franxas de coco fresco e chocolate derretido, se desexe. Semifredo con coco ten un sabor agradable e exótico.

Receita "Postre de coco de chocolate":

Pega a cuajada con ovos cunha batidora para que non queden os grans.

Divide a masa en 2 partes. Nunha parte engadir 30 gr. azucre, 15 gr. mestura ben a avena e os flocos de coco.

No segundo - cacao, 15 gr. fariña e 40 gr. azucre, mestura.

Ramenkins (pode tomar moldes para magdalenas) graxa con aceite vexetal e espolvoreo con sêmola. Primeiro poña a masa de chocolate e, enriba, o coco. Ás nun forno prequentado a 180 graos durante 25 minutos. Deixar arrefriar.

Remoje xelatina nunha pequena cantidade de auga, deixe incharse. Quenta o leite, pero non deixe ferver. Engadir o chocolate, o azucre e a vainilla, mesturar ben. Disolver a xelatina nun baño de auga e verter a mestura de leite-chocolate, mesturar e deixar arrefriar un pouco.

Fai un "burato" no medio da sobremesa de cuajada (pero non completamente).

Verter a mestura de leite e chocolate no "burato" e refrixerar durante polo menos 3-4 horas. Sorprendente, despois do arrefriamento, o compoñente de cuajas case non se sente. Antes de servir, despeje xarope de chocolate e espolvoree coco.

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

Comentarios e críticas

5 de febreiro de 2017 MashaMashaMasha #

5 de febreiro de 2017 PantherRrochka # (autora da receita)

5 de febreiro de 2017 MashaMashaMasha #

5 de febreiro de 2017 PantherRrochka # (autora da receita)

21 de novembro de 2018 lazof #

24 de decembro de 2016 jijkevich #

24 de decembro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

27 de febreiro de 2016 Volkova Daria #

Ola, Katya! Fixen unha sobremesa, compartín a miña experiencia.
No forno, as tortas duplicáronse coma unha sopa! O que me sorprendeu gratamente. E cando cheguei a arrefriarse, empezaron a caer e parecían estar "atascados". En xeral, resultou unha cazola máis calada
Eu fixen xelea (non engadín azucre) e botei o que encaixa. Aínda quedaba moito, así que engadín leite e botei xelea no molde por separado

Despois de endurecer, a parte de queixo parecía aínda máis "densamente empacada", algo non me funcionou
O sabor a chocolate de coco era lixeiro

Pero a marmelada gustoume moito Vkusnooe

Non sei que pasou coa sobremesa, tratarei de cociñar máis

27 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

27 de febreiro de 2016 Volkova Daria #

27 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

23 de febreiro de 2016 gourmet1410 #

23 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

16 de febreiro de 2016 Dolgikh Tatyana #

16 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

15 de febreiro de 2016 Zhannochkin # (moderador)

15 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

14 de febreiro de 2016 Aigul4ik #

14 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

13 de febreiro de 2016 Natasha Luchko #

13 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

13 de febreiro de 2016 veronika1910 #

13 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

13 de febreiro de 2016 Yulia Burlakova #

13 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

13 de febreiro de 2016 khris n2011 #

13 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

14 de febreiro de 2016 khris n2011 #

14 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

13 de febreiro de 2016 falta #

13 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

13 de febreiro de 2016 Irushenka #

13 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

12 de febreiro de 2016 asesia2007 #

13 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

12 de febreiro de 2016 topiario #

12 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

12 de febreiro de 2016 NataliM-2015 #

12 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

12 de febreiro de 2016 tomi_tn #

12 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

12 de febreiro de 2016 mariana82 #

12 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

12 de febreiro de 2016 antonina gil53 #

12 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

12 de febreiro de 2016 Anastasia AG #

12 de febreiro de 2016 PantherRrochka # (autora da receita)

Ingredientes para elaborar chocolate sólido a partir de cacao en po con noces e coco

1. Aceite de coco 4 culleres de sopa
2. Cacao en po 5 culleres de sopa
3. Azucre 5 culleres de té ou ao gusto
4. Améndoas fritas 50 gramos
5. Nogueira pelada de 50 gramos
6. Escamas de coco 50 gramos

Produtos inapropiados? Elixe unha receita semellante entre outras.

Consellos de receitas:

- - Se o aceite de coco é demasiado duro, trácao cun coitelo e logo separa a culler que necesitas cunha cucharada.

- - En lugar de azucre, podes usar edulcorantes como Truvia. O chocolate cun edulcorante resulta moito máis saboroso e non tes que esperar a que o azucre se derrete na graxa de coco, o que aforrará o seu tempo.

- - Neste tipo de chocolate podes poñer calquera froita que queiras.

- - Ás veces este tipo de chocolate é aromatizado con vainilla, azucre de vainilla ou engádese vainilla natural durante a cocción.

- - En lugar de flocos de coco, podes poñer froitos secos picados ou zesto con laranxa e limón frescos.

Postres para unha mesa doce ou festa festiva

Aínda que as sobremesas que a todos nos gustan son boas por si mesmas, como pratos independentes, adoitan ser servidos ao final da cea para unha mesa doce ou unha festa festiva. Do mesmo xeito que na ópera ou na representación, a escena final é importante para completar a acción, polo que nunha cea correctamente organizada debe haber un lugar para o "acorde" final - sobremesa. Servido "na cortina", adoita ser doce (aínda que as tradicións culinarias dalgúns países suxiren sobremesas salgadas: un exemplo clásico é un "prato de queixo" en Francia).

Despois de aperitivos e ensaladas, despois do prato principal (e ás veces máis dun!), O apetito xa está apagado, e quero probar algo verdadeiramente exquisito ... Non é para nada que os cociñeiros de pastelería sexan especialmente respectados entre os compañeiros da profesión. Fritir rapidamente un bo anaco de carne, espolvorealo un pouco con sal e especias e servilo para alguén que teña moita fame, despois de ter gañado as grazas, non é tan difícil. E intenta cociñar a brulee branco ou creme máis delicado, as tortas de pasta de améndoas ou os xeados caseiros derretidos na túa boca, para que o seu sabor sexa recordado polo invitado saciado para que, á espera de novas deliciosas sensacións, volva ao restaurante de novo. Esta é unha tarefa, se cadra será máis difícil!

Non obstante, non todos os postres requiren unha alta habilidade profesional e calquera habilidade especial, e calquera receita, se o desexa, certamente será dominada. O principal é crer en ti mesmo, adorar de verdade cociñar e non ter medo de experimentar.

Postres de café e chocolate na casa

Pexegos de sobremesa en chocolate

Ingredientes

4 pexegos, 65 g de aceite de coco, 15 g de cacao en po, 40 g de azucre en po, 1 pizca de café en po, 0,5 ovos.

Cociñar:

Para preparar unha sobremesa de café e chocolate, hai que pelar pexegos, cortar á metade, sementes eliminadas, poñer un prato co corte. Quenta aceite de coco. Mestura cacao, azucre en po, café, ovos e, axitando, engádelle aceite de coco refrixerado. Verter pexegos sobre a masa de chocolate resultante, deixar que o prato se endureza e servir.

Sobremesa de chocolate Postre conxelado

Ingredientes

200 g de azucre, 150 g de chocolate escuro escuro (polo menos 70% de cacao), 100 ml de café negro forte, 50 ml de leite, 1 ovo, 50 ml de augardente, 700 ml de crema pesada.

Cociñar:

Poñer azucre e chocolate nun recipiente e moer cun licuadora. Engadir café, leite e ovo. Incorporar durante 5 a 7 minutos máis. A continuación, engade o brandy e bate por uns segundos máis. A continuación, coloque o recipiente na neveira. Cando a mestura se conxela, engádelle a crema e bate cunha batedora a gran velocidade. Coloque a sobremesa de chocolate caseira nun bol e conxela de novo.

Sobremesa de chocolate e café

Ingredientes

Cacao en po - 2 culleres de sopa. culleradas, almidón - 3 culleres de sopa. culleres de sopa, azucre - 2 culleres de sopa. culleradas, café - 2 culleres de té, leite - 2 cuncas, flocos de coco e bagas de Lingonberry - para decoración.

Cociñar:

Antes de facer unha sobremesa de chocolate, fai xarope de café mesturando 2 culleres de té de café e azucre e botando un vaso de auga morna. Engade o cacao e o amidón ao xarope resultante. Engade un pouco máis de auga para disolver todo ben.

Quentamos o leite a lume e botamos a mestura, axitando a composición de chocolate. Manteña ao lume ata que estea espesa. Apague e transfírese a un vaso.

Adorne con flocos de coco e lingonberries para un sabor lixeiramente azedo.

Postre de chocolate "Bico de aire"

Ingredientes

1 - 1,5 tellas de chocolate escuro, 1 cucharadita de café instantáneo, 2 culleres de sopa. culleradas de auga quente, 4 claras de ovo, un chisco de sal, 1 cucharadita de zume de limón.

Cociñar:

Derrede 1-1,5 tellas de chocolate escuro nun baño de auga, engade 1 cucharadita de café instantáneo con 2 culleres de sopa. culleradas de auga quente, mexa ben. Mentres arrefria un pouco, batemos 4 claras de ovo refrixeradas cun chisco de sal e unha cucharadita de zume de limón nunha escuma de vapor. Pouco a pouco, cunha culler de madeira, mestura as proteínas co chocolate, de abaixo cara arriba. Dispóñense en moldes (vasos) e poñelos no frigorífico durante a noite.

Postre "Chocolate e café"

Ingredientes

Chocolate - 1 barra pequena, café forte recén feito - 1 cucharada, xelatina - 2 culleres de té, ovo - 1 peza, auga fervida en frío - 2 cuncas e media

Método de cociña:

Antes de elaborar este postre a partir de chocolate, hai que botar a xelatina cunha pequena cantidade de auga fervida fría, permitida que se inchase. Despois diso, coloque os pratos con xelatina no forno e quenta a potencia media durante 20 segundos. Engade café, chocolate esmagado á xelatina e quenta de novo durante 1 minuto á mesma potencia.

Tome un prato máis grande, verter nel 2 cuncas de auga, unha mestura de xelatina, engadir a xema e bater. Deixar arrefriar a mestura.

Bate a proteína e combina coa masa de xema xeatina enfriada.

Mirade as fotos das receitas de sobremesas de chocolate preparadas coa adición de café:

Como facer sobremesas de chocolate con cereixas, coñac e iogur

Postre con chocolate e cereixas

Ingredientes

750 g de cereixas, 70 g de azucre para as cereixas, 140 g de manteiga, 4 ovos, 150 g de azucre, 50 g de chocolate, 150 g de fariña, 40 g de améndoas ou noces (peladas).

Cociñar:

Bata a manteiga e o azucre nunha mestura solta. Introduce nel as xemas, o chocolate rallado, a fariña e os esquíos. Coloque a mestura nunha folla de cocción engrasada e enfarinada cunha capa de 2 cm, póñase cereixas peladas enriba e espolvoree con azucre e grans de trigo ou noces. Ás ao forno a lume moderado. Despois de arrefriar, picar a sobremesa de chocolate con cereixa e espolvorear con azucre en po.

Postre de chocolate con coñac

Ingredientes

50 g de chocolate con leite, 50 g de cacao en po, 0,25 cuncas de azucre en po, 4 ovos crus, divididos en xemas e proteínas, 2 culleres de sopa. culleres de sopa de coñac, 7 culleres de sopa. culleradas de manteiga.

Cociñar:

Chocolate de leite, cacao en po con 0,25 cunca de auga nunha cunca derrete nun baño de auga. Retírase do lume e engade o azucre xeado. Bata as xemas de ovo e despeje o chocolate á vez. A continuación, verter o coñac e a manteiga derretida no chocolate. Mestura ben a mestura.

Bata as claras de ovo ata a escuma aireada e vértaas en chocolate. Engrasar levemente os moldes e botar o chocolate sobre eles. Poñelas no frigorífico durante a noite. Bota suavemente o chocolate xeado sobre o prato cocido.

Como podes ver na foto, recoméndase aplicar a receita con chocolate segundo esta receita con crema batida:

Postre de iogur de chocolate

Ingredientes

Azucre - ¾ cunca, amidón de millo - 2 culleres de té, leite - 350 ml, extracto de vainilla - 1 cucharadita de iogur - 1 cunca de chocolate (anacos) - 60 g.

Cociñar:

Para preparar este postre de chocolate na casa, o guiso necesita mesturar azucre con almidón, botar leite. Leva a ebulición, reduce o lume e deixe ferver ata que se espese a mestura. Retire o cocido da estufa e agarde a que a mestura quede quente. Engade iogur e extracto de vainilla. Poña na neveira.

Derretir o chocolate e, mentres está quente, bote un raio fino en iogur arrefriado. Incorporar e poñer de novo no conxelador ata que o iogur estea completamente arrefriado.

Postre refrixerado con xarope de chocolate, iogur, malvaviscos e pasas.

Ingredientes

2 vasos de iogur, 2 culleres de sopa. culleres de sopa de pasas (encaixadas), 2 culleres de sopa. culleres de sopa de marshmallows (pequenas pezas), 2 culleres de sopa. culleres de sopa de xarope de chocolate.

Cociñar:

Antes de facer este postre de chocolate, tes que arrefriar o iogur. A continuación, mestúrao con pasas, franxas de marshmallows e xarope. Poña a mestura no conxelador ata que o iogur se conxele e quede denso. Coloque a sobremesa acabada nun bol e decora ao gusto.

Receitas de sobremesa de chocolate xeado

Postre con xeado e chocolate "Sorpresa"

Ingredientes

400 g de xeado de diferentes variedades, 400 g de chocolate.

Cociñar:

Poña conos pequenos xeados e unha culler redonda no conxelador durante 10 minutos. Fai un vaso de auga fría. Tome unha cunca de xeado e unha culler de xeado do conxelador. E, mergullando unha culler na auga, forme bolas de xeado, póñaas nun recipiente frío. Coloque o recipiente cheo no conxelador durante 2 horas.

Poña o chocolate roto nunha tixola e métese nun baño de auga para que se suavice, mexa cunha espátula de madeira. En chocolate arrefriado, pero aínda líquido, mergúllase rapidamente as bolas de xeado, dobreas de novo, xa acristaladas, sobre xeados xeados. Poña a sobremesa de chocolate con xeado de volta no conxelador ata que se endureza.

Postre de chocolate e cardamomo

Ingredientes

• Cookies "Xubileo" - 4 unidades.
• Crema do 35% - 200 g
• Chocolate escuro - 150 g
• Cardamomo - 2 g
• Xeado cremoso - 400 g

Cociñar:

Galletas desmoronadas. Quenta a crema nunha cazola, engade o chocolate e, axitando, cociña a lume lento ata que o chocolate se derrete, engadindo cardamomo ao final.

A sobremesa xeada e chocolate preparada segundo esta receita debería poñerse nun recipiente, botar baldosas derretidas en quente, espolvorear con galletas enriba.

Postre de chocolate

Ingredientes

200 g de azucre, 6 xemas de ovo, 1 cunca de crema de graxa, 2 cuncas de leite, 200 g de chocolate.

Cociñar:

Moer as xemas de ovo con azucre, remexer con nata, chocolate, fervido en 2 cuncas de leite. Todo iso quéntase axitando. Coar, arrefriar, servir con xeado cremoso.

Receitas de sobremesa de chocolate montado con crema

Postre con chocolate escuro, froita e xeado "Romance"

300 g de xeado, 1 mazá vermella, 1 kiwi, 1 laranxa, 50 g de chocolate escuro, 40 g de nata montada.

Cociñar:

Pele a mazá, kiwi e laranxa, cortada en rodajas. Derreter o chocolate nun baño de auga. Poña unha parte de xeado nun florero, despeje parte do chocolate e logo estende as franxas de mazá, de novo parte do xeado, parte do chocolate, kiwi. Poña o xeado de volta, bote un anaco de chocolate e logo estenda as franxas de laranxa. Solte a crema batida na parte superior e decora con chocolate.

Postre "Semifredo con framboesas e chocolate"

• Crema de graxa - 300 g
• Chocolate escuro - 100 g
• Ovos - 4 unidades.
• Azucre - 200 g
• Frambuesas (frescas ou conxeladas) - 75 g

Cociñar:

Crema batida. Triturar o chocolate.

Os ovos divídense en xemas e esquíos. Batemos as xemas coa metade do azucre, batemos as claras por separado co azucre restante.

Mestura suavemente a escuma proteica coas xemas e a nata ata obter unha masa homoxénea. Engade chocolate rallado e framboesas, mestura.

Linear o molde con película de aferramento, poñer a masa cocida nel e meter no conxelador ata que se solidifique. O chocolate con crema batida pódese acompañar con bagas.

Como facer sobremesa de chocolate e crema

Postre cremoso de chocolate

Ingredientes

Leite - 1 cunca, chocolate - 1 barra, ovos - 3 unidades., Crema - 1 cunca, azucre - ½ cunca, xelatina - 2 culleres de té, canela

Método de cociña:

Combina a maior parte de azucre e xelatina nun bol. Bata as xemas por separado, bótaas no leite. A mestura resultante engádese á xelatina con azucre e quéntase cunha potencia inferior á media de 3 minutos.

Despois de que a mestura se engrosou, bote o chocolate derretido, engade a canela moída e bate ben.

Mentres tanto, batemos os brancos, botando aos poucos o azucre restante. Engade as proteínas e a crema batidas á mestura de chocolate, mestura ben.

Verter a sobremesa de chocolate e crema nos moldes e refrixerar durante 2 horas.

Postre "chocolate austríaco"

Ingredientes

100 g de chocolate triturado, casca picada de 1 laranxa, ½ cucharadita de canela, 1½ cunca de leite, 4 culleres de sopa. culleres de sopa de crema espesa, po para facer chocolate quente, paus de canela para a decoración.

Cociñar:

Poña o chocolate, o zesto, a canela nunha cazola pequena, engade 3 culleres de sopa de leite e derrete a lume lento, axitando de cando en vez. Despeje o leite restante e leve lentamente a ebulición, axitando ocasionalmente. Bate cunha crema do batedor nunha crema espesa.

Cocer o chocolate quente, verter en cuncas e poñer unha cucharada de crema cocida.

Como podes ver na foto, nunha sobremesa de chocolate quente podes poñer un pau de canela:

Tempo de cociñar - 30 minutos.

Postre de almendras de chocolate

Ingredientes

Chocolate - 1 barra, améndoas moidas - 2 culleres de sopa, cacao en po - 1 cucharadita, manteiga - 1 cucharada, azucre - 1 cucharada, ovos - 2 unidades. Pan de pan - 2 culleres de sopa, nata - ½ cunca, vanilina, canela

Método de cociña:

Mestura a manteiga suavizada, o azucre, as xemas, o chocolate rallado, as migas de pan, as améndoas moedas, a vanilina, o cacao e a canela, trituramos ben. Bata as claras de ovo nunha escuma abrupta e introdúcese gradualmente na mestura principal.

Engrasar a forma, espolvorear con pan e poñer a masa acabada. Ás a toda potencia durante 3 minutos. Servir con nata batida.

Postre de chocolate francés con chocolate escuro

Ingredientes

3 ovos, 100 g de azucre, 100 g de chocolate negro escuro, 25 g de manteiga, 50 g de leite, 40 g de fariña, 200 g de xeado.

Cociñar:

Bater ben os ovos co azucre. A continuación, derretir o chocolate e combinar coa manteiga, e despois mesturar coidadosamente a mestura de chocolate-manteiga resultante en ovos batidos, engadir leite e fariña. Incorporar ata que a mestura estea lisa. A continuación, verter a masa nun pequeno revestimento antiadherente. Coloque a tixola nun forno ben quentado e manteña 5 minutos. (A sobremesa debe quedar suave no seu interior.) Sirva sobre a mesa con xeado. Antes de servir, non esquezas decorar a sobremesa de chocolate francesa cunha franxa ámbar de laranxa.

Receita de sobremesa de chocolate Mascarpone

Postre de vacacións con chocolate e bagas.

Ingredientes

75 g arándanos secos ou pasas, juice cunca (80 ml) de laranxa, 500 g de queixo mascarona, 100 g de azucre, 300 ml de graxa crema, 2 franxas de froita confitada (cortada en anacos pequenos), 100 g de turrón (cortado en anacos pequenos) , 120 g de cubos de chocolate, 1 colher de sopa. unha culler de licor Grand Marnier (opcional), azucre de xeo e un drago de prata para decoración.

Cociñar:

Engrasar con aceite vexetal e cubrir con pudim de película aferrada cunha capacidade de ½ litro. Verter arándanos con zume de laranxa e cociñar a lume lento durante 5 minutos, despois retirar do lume e deixar arrefriar. Bater o mascarón co azucre ata que estea liso e mesturar coa nata montada. A continuación, engade arándanos, laranxa confitada, turrón, rape de chocolate e licor (se se usa). Transfire a mestura nun molde e coloque durante a noite no conxelador. 30 minutos antes de servir, traslada o molde á neveira para que o xeado se suavice lixeiramente. Xire o sobremesa de chocolate preparado con esta receita con mascarpone nun prato e adorna con azucre de cerezo e un drago de prata.

A máis deliciosa sobremesa de cereixa e chocolate na casa

Postre con chocolate e cereza "Black Forest"

Ingredientes

Para 6 porcións: 225 g de cereixas, 225 g de azucre, 3 claras de ovo, 300 ml de nata montada, 100 g de chocolate escuro, 2 culleres de sopa. culleres de sopa de licor de cereixa, xeado de vainilla.

Cociñar:

Para facer unha sobremesa de cereixa e chocolate, cómpre facer puré de cerezas de 175 g. Disolver o azucre en 150 ml de auga, levar a ebullición e cociñar sen axitar durante 10 minutos. Bata as claras de ovo nunha escuma forte. Sen deixar de bater, en pequenas porcións introdúcese xarope. Combina masa proteica, puré de cereixa e nata. Cortar a cereixa restante en franxas e engadila ao groso. Poña o xeado de cereixa nun recipiente ancho e conxélase. A continuación, bater e conxelar de novo.

Aplique xeado de vainilla ao fondo e paredes dunha forma previamente refrixerada para unha "bomba" ou para o pudim e a conxelación. Encha o recinto con xeado de cereixa, nivela a superficie, cubra e coloca no conxelador.

Perfoque a "bomba" conxelada con pincho, cubra o molde cunha toalla quente e elimine o xeado. Poñelo nun prato e metelo no conxelador. Cocer a guinda. Para iso, combina o chocolate co licor e garda nun baño de auga ata que o chocolate se derretera completamente. Refrixerar lixeiramente a masa resultante e botar a sobremesa co esmalte. Antes de servir, garde a sobremesa no conxelador.

Tempo de preparación e conxelación: 1 hora

O tempo de preparación para este dos postres máis deliciosos de chocolate é de só 20 minutos.

Receita de froitas, xeados e sobremesas de chocolate

Postre con chocolate e peras

Ingredientes

4 peras medianas, 1 vaso de azucre xeado, vanilina ao gusto, 500 g de xeado, 100 g de chocolate, 1 vaso de auga.

Cociñar:

Para preparar unha sobremesa xeada con froitas e chocolate nun recipiente ancho, mestura o azucre coa auga e o viño, mestura ata que o azucre se disolva. A continuación, poña a mestura a lume alto, ferva durante 10 minutos e elimina da estufa.

Pela as peras, corta longitudinalmente en 2 partes, elimina o núcleo, mergúllate no xarope case arrefriado, ponse na cociña, cociña uns 2-3 minutos a lume moi baixo, despois elimina da estufa e mantén no xarope ata que se arrefríe. Retirar do xarope, drenar e arrefriar. Antes de servir, colocar dúas bolas de xeado en cada cunca de xeado, pegar a metade da pera en cada unha delas, botar o chocolate, que se derrete nun baño de auga antes de verter e servir inmediatamente.

Receita de sobremesa de chocolate con trufa

Ingredientes

Para trufa negra

• Crema 33% - 250 g
• Chocolate escuro - 260 g
• Manteiga - 50 g
• Ron ou augardente - 30 ml
• Chocolate escuro para o acristalamento
• Cacao en po - 60 g

Para a trufa de leite

• Crema 33% - 150 g
• Chocolate de leite - 250 g
• Manteiga - 25 g
• Pasta de noces (Nutella) - 50 g
• Licores Amaretto - 25 ml
• Abelás - 200 g
• Chocolate de leite para o acristalamento

Para trufa branca

• Crema 33% - 250 g
• Chocolate Branco - 600 g
• Manteiga - 25 g
• Licores Malibu - 25 g
• Améndoas - 300 g
• Chocolate branco para o acristalamento
• Chips de coco para aspersión

En cada caso, leve a crema a ebulición, engádelle chocolate e mestura. Engade o aceite (na trufa de leite tamén a pasta de porcas), mestura de novo, verte en alcol. Incorporar e arrefriar ata que a masa se solidifique lixeiramente.

Transfire cada mestura de chocolate nunha bolsa de pastelería e colócaa en pequenas porcións nunha folla de pergamiño. Poña na neveira un par de horas.

Trufas escuras: rolar en bolas, esmalte con chocolate derretido e espolvoreo con cacao.

Trufas de leite: rolar en bolas, espolvorear con abelás picadas e esmalte con chocolate con leite.

Trufas brancas: pegue unha améndoa enteira en cada diapositiva de masa de chocolate. Despois de endurecer, enrola en bolas e espolvoreo coas restantes améndoas picadas. Esmalte sobremesa de trufa de chocolate con chocolate branco e rolo en coco.

Receitas de sobremesa de chocolate branco e escuro

Gato de chocolate de sobremesa

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades.
• Chocolate escuro - 100gr
• Azucre - 80g
• Manteiga - 70g
• Fariña - 30g

Cociñar:

1. Precalentar o forno a 170 * C.

2. Bater os ovos co azucre branco.

3. Derretir o chocolate con manteiga nun baño de auga.

4. Engadir fariña, chocolate aos ovos e mesturar ben.

5. Verter a masa en pequenos moldes de silicona, é posible en cerámica, pero tamén pequena.

6. Ás no forno ata o grao de preparación desexado: 5 minutos - líquido dentro, 6 minutos - mollado, 7 minutos - cocido.

7. Elimina a sobremesa do chocolate amargo, fría e sirve quente ou frío, vai ben cunha cunca de café.

Sobremesa con chocolate branco e mazás

Ingredientes

• Leite - 1,25 L
• Canela - 1 pau
• Noz moscada moída - unha pizca
• Manteiga - 40 g
• Arroz Arborio - 220 g
• Chocolate Branco - 100 g
• Azucre de cana - 55 g

Para guarnición

• Mazás - 200 g
• Manteiga - 60 g
• Azucre de cana - 30 g
• Licor Amaretto - 60 ml

Cociñar:

Traia o leite con canela e noz moscada a ebulición e ferva un pouco.

Derrete a manteiga, frite o arroz nel ata que estea dourado e despeje leite temperado en pequenas porcións. Cociña a lume lento ata cociñar, axitando ocasionalmente. A continuación, engade o chocolate branco esmagado e o azucre, bate ben cunha culler de madeira.

Pelar as mazás e pelar. Derretir a manteiga nunha tixola, engadir azucre e deixar caramelizar. Engade mazás e licor, cociña ata que as mazás estean suaves, pero aínda manteñen a forma.

Coloque en pratos a sobremesa de chocolate branco preparado segundo esta receita, coloca as mazás guisadas enriba.

Receitas para sobremesas de chocolate e bagas con framboesas e amorodos

Sobremesa "Frambuesas en chocolate"

Ingredientes

• 300 g de framboesas, máis un pouco máis
• 120 g de azucre xeado e un pouco máis para o molde
• 4 claras
• manteiga

Para a salsa de chocolate

• 200 g de chocolate amargo (70-80% de cacao)
• 60 g de cacao en po
• 120 g de mel
• 50 ml de crema cun contido en graxa de polo menos o 30%

Cociñar:

Paso 1

Para preparar unha sobremesa de chocolate e baga, coloque as framboesas nunha cazola. Engadir azucre e 40-50 ml de auga. Baralla. Cociña a lume lento durante 5 minutos. - as bagas deben dar un pouco de zume, pero manter a súa forma.

2º paso

Elimina o cocido do lume. Fregar a masa de bagas a través dunha peneira, eliminando as sementes. Enfriar completamente.

Bata as claras con azucre en po nunha escuma estable. Engadir porcións ás framboesas. Incorporar rapidamente cunha espátula de silicona.

Paso 4

Graxa moldes resistentes ao calor porcionados con manteiga, espolvorear azucre en po, axitar o exceso. Estender o soplo sobre eles, enchendo uns 2/3. Ás a 180 ° C durante 15-20 minutos. Elimine os moldes do forno, deixe enfriar o soufflé.

Paso 5

Para a salsa: rompe o chocolate en anacos. Derretir nun baño de auga, engadindo crema e cacao. Ao final, engade o mel, mestura ata que estea liso e elimine inmediatamente do lume.

Paso 6

Despeje a salsa en pratos profundos. Rompe a alfa en anacos grandes e coloque con coidado a salsa, adorna con bagas e serve inmediatamente.

Sobremesa con chocolate e amorodos

É necesario: 750 g de amorodos seleccionados, 6 ml de tintura de améndoa doce, 150 g de chocolate semi-amargo, 400 g de xeado de vainilla, paus de biscoito.

Modo de cociñar. Lavar e secar amorodos. Na metade das bagas, sácanse as follas e, a metade, déixate, para que despois sexa máis doado coller amorodos. Espolvoree as bagas sen follas con tintura de améndoas e déixase remojar durante 15 minutos.

Divide o chocolate en franxas e pón nun recipiente esmaltado. Derrete nun baño de auga, axitando ocasionalmente.

Mergullo as froitas en chocolate derretido. Para facilitar este procedemento, use un palillo de madeira, picando nel.

Sirva amorodos en chocolate con bagas, tintura de améndoa vertida e bolas de xeado. Sirva galletas de galletas ao mesmo tempo.

A receita para unha deliciosa sobremesa de queixo de chocolate

Postre de cuajada e chocolate "Maxia de chocolate"

Ingredientes

Xelatina - 1 bolsiña, queixo cottage - 300 g, nata - 100 g, azucre de xeo - 50 g, cacao en po - 3 culleres de sopa. culleres de sopa, leite - 0,5 l, chocolate branco ou leite - 200 g.

Cociñar:

Para preparar unha sobremesa con queso de chocolate segundo esta receita, a xelatina debe estar empapada en auga fría. Deixar incharse. Despeje o queixo cottage coa batidora e bote a nata e engade o azucre xeado, golpea de novo cunha licuadora. Despeje cacao, mestura ben ata quedar suave. Disolver a xelatina inchada en leite quente. Derreter o chocolate nun baño de auga. Despeje o chocolate lixeiramente arrefriado na masa de cuajada e mestura ben. Engade a xelatina disolta. Despeje a masa de chucre de chocolate en vasos e refrixerase durante polo menos 3 horas. Espolvoreo con chocolate rallado ou cacao antes de servir.

Postre de chocolate "Leite de ave"

Ingredientes

2 bolsas de xelatina, 1 colher de sopa. crema azedo, 1 bolsa de vanilina, 100 g de chocolate escuro ou 2 culleres de sopa. culleradas de cacao.

Para leite condensado:

1 litro de leite, 1 colher de sopa. Demerara Mistral de azucre con sabor caramelo.

Cociñar:

1) Despeje xelatina con auga e deixe uns 20 minutos para inchar.

2) Cocer leite condensado. O leite condensado segundo esta receita é simplemente marabilloso. O sabor non se pode distinguir da tenda, só o caseiro é o 1000% mellor! En calquera caso, xa sabes que na súa composición só hai leite e azucre Mistral Demerara, o que lle dá un sabor caramelo.

Despeje o leite nunha cazola e prende lume. Inmediatamente adormece un vaso de azucre. A continuación, cociñamos a masa a lume moderado ata que o leite estea hervido por preto de dous terzos do volume orixinal. Non me axitaba constantemente, só de cando en vez subía á cazola e mesturaba un pouco a masa. Cando vexa que a masa se fixo un pouco espesa e adquiriu unha agradable cor crema, pode eliminar a tixola da cociña e botar o leite condensado resultante.

Con 1 litro de leite obtén uns 400 gramos de leite condensado.

3) Verter o leite condensado 150 g na crema azedo, engadir a vanilina. Latexa.

4) Divide a mestura en 2 partes. Nunha parte engade chocolate ou relado de cacao (a cantidade depende do seu gusto), deixe a segunda parte branca.

5) Quenta a xelatina ata disolverse completamente e despeje en ambas cuncas.

6) Encha os moldes de silicona rapidamente coa mestura branca e mételos na neveira para que se solidifiquen.

7) Despeje o chocolate sobre unha souffle branca e refrixere durante 1 hora.

8) Despois, converte os moldes nun prato e podes tratarte. Podes decorar con homes de chocolate. Bo apetito.

Como elaborar sobremesas de chocolate fundido

Sobremesa de chocolate branco con amorodos, framboesas e xeado.

Ingredientes

Para 6 porcións: 2 culleres de sopaculleres de sopa de azucre, 500 g de amorodos (pelados e cortados en franxas), 200 g de framboesas frescas ou conxeladas, 2 l de xeado de vainilla, 300 ml de nata líquida, 250 g de chocolate branco (rompe en anacos pequenos), 1 colher de sopa. unha culler de augardente ou de augardente (opcional).

Cociñar:

Para facer a salsa de chocolate branco, leve a crema a ebulición a lume medio, elimina do lume, engade chocolate e mestura ata que o chocolate se derretera completamente e a mestura sexa homoxénea. Verter augardente ou augardente (se se usa) e deixar arrefriar completamente.

Bata a mestura coa metade da taxa de amorodos co azucre. Coloque unhas framboesas e fresas en rodas nun recipiente de vidro transparente. Poña por riba o xeado e unhas framboesas máis. Barrar lixeiramente con salsa de amorodos e logo con salsa de chocolate branco. Encha 5 macetas máis do mesmo xeito. Servir inmediatamente.

Sobremesa de chocolate Montezuma

50 g de chocolate, 150 g de leite.

Derretir o chocolate nunha cazola, botarlle o leite e deixalo ferver tres veces (cada vez retirando do lume).

Bate cunha escoba e sirva quente.

O tempo de cocción desta sobremesa de chocolate derretido é de 20 minutos.

Marquesa de chocolate de sobremesa

250 g de chocolate, 2-3 culleres de sopa. culleres de sopa de azucre, 175 g de manteiga ou margarina, 4 ovos.

Cociñar:

Picar ben o chocolate e fundilo a lume lento cunha pequena cantidade de auga para obter unha masa homoxénea grosa. Deixar arrefriar e engadir azucre, xemas e puré de manteiga ou margarina.

Mestura ben, engade os brancos batidos nunha escuma moi densa. Pon un formulario para charlotte e mételo nun conxelador.

Despois de mergullar a forma en auga quente, poñela nun prato. Arriba con crema de vainilla.

Tempo de cociñar - 30 minutos.

Sobremesas sinxelas de chocolate noz

Postre "Merengues con chocolate"

Ingredientes

2 claras de ovo, 100 g de azucre, ½ cucharadita de vainillina, sal, 50 g de noces trituradas, 170 g de chocolate.

Cociñar:

Bata as claras de ovo nunha espuma grosa. Engadir azucre, vainilla e sal, bater de novo. Mestura suavemente as noces e anacos de chocolate. Poña a mestura cunha cucharadita sobre unha folla de forrado forrada con papel de cera. Ás esta sinxela sobremesa de chocolate a 150 ° C durante 20-25 minutos.

Tempo de cociñar - 30 minutos.

Sobremesa de chocolate con abelás

Ingredientes

Manteiga - 100 g, leite condensado - 100 g, chocolate escuro - 200 g, abelás - 200 g, flocos de coco - 50 g.

Cociñar:

1. Derrete a manteiga nun baño de auga.

2. Engadir o leite condensado e as pezas de chocolate. E mestura ata que se forme unha masa homoxénea.

3. Poña as abelás nunha tixola seca. Engadir á masa de chocolate.

4. Poña un molde forrado con pergamino ou silicona, engrasado con aceite vexetal. Tamén pode espolvorear flocos de coco. Refrixerar ata que se solidifique (polo menos 2 horas).

5. Retire a sobremesa de noces de chocolate do molde, cortada en anacos e servir. E pode deixalo en forma e cortalo segundo sexa necesario.

Postre con pexegos, xeado de chocolate e chocolate "Cardinal"

Ingredientes

400 g de xeado de chocolate, 200 g de chocolate escuro, 1 vaso de nata, 2 culleres de sopa. azucre en po, 4 unidades. pexego, 4 cucharadas de xelea de groselha, 4 unidades. noces (peladas).

Cociñar:

Tome pexegos e mergúllase en auga fervendo durante 1 minuto, e logo transfírao a auga fría. Elimina a casca, córtaa á metade das lonxitudes, saca as sementes, pon a xelea de groselha no foso no foso e dobra as dúas metades entre si. Derreter o chocolate nun baño de auga. Poña o xeado nun xeado plano de cristal, pexegos, vértelo con chocolate, adornar con crema batida con azucre en po e espolvoreo con noces esmagadas.

Sobremesa de chocolate laranxa quente

Ingredientes

100 g de chocolate triturado, casca picada de 1 laranxa, ½ cucharadita de canela, 1½ cunca de leite, 4 culleres de sopa. culleres de sopa de crema espesa, po para facer chocolate quente, paus de canela para a decoración.

Cociñar:

Nunha pequena tixola poña chocolate, cebola, canela, engade 3 culleres de sopa. culleres de sopa de leite e derrete a lume lento, axitando ocasionalmente. Despeje o leite restante e leve lentamente a ebulición, axitando ocasionalmente. Bate cunha crema do batedor nunha crema espesa.

Cocer chocolate quente e verter en cuncas. En cada cunca poña 1 cda. unha culler de crema cocida e un pau de canela.

A sobremesa de chocolate quente con laranxa é de 30 minutos.

Receita de sobremesa caseira de pera de chocolate

Ingredientes

500 g de peras, 200 g de leite, 20 g de manteiga, 10 g de fariña de trigo, 1 ovo, 10 g de azucre en po, 10 g de cacao en po.

Cociñar:

Enxágüe as peras con auga corrente, elimina o núcleo e as sementes, elimina a pulpa, picala e métela nun recipiente limpo.

Mestura o azucre en po coa manteiga. Engadir o ovo, o leite á mestura e bater todo de novo.

Despois diso, combinamos a mestura de ovo de manteiga con fariña e cacao e amasamos a masa, que debe colocarse nunha capa uniforme enriba das peras previamente preparadas.

Coloque a sobremesa caseira con chocolate durante 10-15 minutos nun forno precalentado, enfríe e sirva.

Unha receita para unha deliciosa sobremesa de plátano e chocolate

Ingredientes

Plátano - 1 peza, biscoito, nata - 200 g, chocolate - 200 g, queixo mascarpone - 150 g, marmelada de framboesa - 100 g, menta - para decoración.

Cociñar:

1. Para facer este dos mellores postres de chocolate, primeiro tes que facer unha crema: Bata a nata ata que a crema azedo líquida se combine con chocolate derretido, queixo mascarpone e marmelada de framboesa, mestúrese ata que estea suave, transfírese a unha bolsa de pastelería.

2. Corte o plátano en medio anel de 3 mm de ancho.

3. Do biscoito recortamos dous círculos cun diámetro de 8 cm e 6 cm, un grosor de 1 cm.

4. Sobre un substrato nun anel metálico de 8 cm estendemos un biscoito cun diámetro de 6 cm, arredor del estendemos un plátano nas paredes do molde.

5. Encha con impregnación (10 g), estende a crema por riba (100 g).

6. Arriba cun biscoito cun diámetro de 8 cm. Despeje con impregnación (10 g).

7. Verter o chocolate derretido (20g) no biscoito

8. Poña no frigorífico para a súa conxelación.

9. Sacamos a sobremesa de plátanos e chocolate dun anel metálico, poñémola nun prato, vertemos ao redor da circunferencia chocolate (10 g).

10. Decorar con menta.

Agora mira o vídeo das sobremesas de chocolate preparadas segundo as receitas propostas anteriormente:

Receita paso a paso

É mellor tomar pequenos flocos de coco para a sobremesa. Mestura os virutas cos anacos con manteiga suavizada e leite condensado. Moer ben a mestura ata que sexa completamente homoxénea. O dente doce pode tomar un pouco máis de leite condensado. Poña a mestura na neveira durante 15 minutos.

Poña as galletas nun liquidificador. Engade o cacao en po e a manteiga derretida. Mestura ben a masa.

Sobre unha alfombra de silicona, rodea a masa de chocolate nunha capa de medio centímetro de grosor. É conveniente traballar cun pasador de mármore frío ou só unha botella de vidro refrigerada. Poña a masa de coco encima e nivelala nunha capa dun centímetro de grosor.

Cortar os bordos e rodar suavemente o rolo, axudando cunha alfombra de silicona. Envolva o rolo con pelicula e mételo no conxelador durante media hora.

Antes de servir, podes decorar o rolo con patacas de chocolate ou botalo con xeada de chocolate. Cortar o rolo en franxas e servir nunha cunca de café forte quente.

Información adicional

Esta sobremesa é para os amantes do coco. Eu creo que é moito máis saboroso que o notorio "Bounty", porque non é doce en azucre, e a base de coco é tenra e non escorrega nos dentes. E este marabilloso regusto cremoso! Nas sobremesas non se pode substituír a manteiga. Ningunha propagación, e moito menos a margarina, nunca dará esa tenrura sedosa, ese aroma e sabor delicado que só se pode dar a manteiga de alta calidade. Como o aceite TM Ekomilk.

Proceso de cociña paso a paso

1. Teremos crema de natilla, polo que precisa unha cazola pequena.
2. Incorporamos os ovos á tixola, engadimos amidón de pataca (ou millo ou fariña de trigo), azucre vainilla, azucre granulado.
3. Despeje un pouco de leite, mestura todo ben cun chisco para que non queden grumos.
4. A continuación, verter o leite restante e mesturar todo de novo.
5. Poñemos a pota con crema a lume forte, con axitación constante, ata que estea quente. Despois reducimos o lume ao mínimo e, continuando a interferir constantemente, deixamos ferver a crema: uns cinco minutos.
6. Despois de que a crema se espese, retire a tixola do lume e despeje a crema nun bol.
7. Engade flocos de coco á crema quente, mexa ben.
8. Cubra con película de aferrar para que estea en contacto coa crema. Deixar que a crema se arrefríe a temperatura ambiente e logo poñela na neveira.
9. Despeje as améndoas con auga fervendo e déixase 10-15 minutos e, a continuación, pelámola da pel. Picar ben as améndoas cun coitelo e retiralo un tempo para o lado.
10. Rompemos as tortas de obleas coas mans en anacos, metémolas nunha bolsa e esmagamos cun pasador.
11. Poña as gofres nun recipiente, engádese as noces e mestura.
12. Poña a manteiga branda nun recipiente e bate durante varios minutos cunha batedora. Continuando a batir, engádelle a crema de manteiga en partes: bate ata os picos suaves.
13. Rompemos o chocolate branco en anacos, metémolo nun pequeno recipiente e engadímoslle manteiga suave.
14. Envía un bol de chocolate ao microondas durante 30 segundos.
15. A continuación, sacamos, axitamos e fixamos outros 30 segundos. Facemos isto ata que todo o chocolate se derretiu completamente.
16. Despeje o chocolate derretido nas patacas fritas e mestura.
17. Engrasamos unha forma baixa de calquera forma con aceite vexetal e tapámola con película aferrada.
18. Estendemos a metade das patacas de gofre ao fondo, nivelámolas e tampouco.
19. A continuación, enviamos a crema enteira para a forma, espolvoreámola co resto de migas.
20. O formulario coa torta envíase á neveira: polo menos tres horas.
21. Conseguímolo, convertemos o formulario nun prato de servir, retirámolo e eliminamos a película.
22. Decoramos a torta ao noso gusto: facemos un debuxo de fin de ano con flocos de coco.

Que teñas unha boa cea.

Mira o vídeo: CHOCOLATE BOUNTY CASERO SOLO CUATRO INGREDIENTES! #390 # (Novembro 2024).