Pode iogur con pancreatite > Dieta para diabete

A pancreatite é unha condición desagradable na que o páncreas dunha persoa se inflama. Coñécense diversas formas de pancreatite. Individuais, por exemplo, pancreatite aguda, deben ser tratados de xeito hospitalario.

Un requisito previo para o tratamento da pancreatite aguda é unha dieta estrictamente adherida. Os pacientes non se esforzan constantemente por seguir o réxime de restricións, adoitan preguntar: permítese o iogur con pancreatite.

Para que serve o iogur?

Todo o mundo sabe sobre as marabillosas propiedades do iogur, que axuda na loita contra as enfermidades. . A bebida non ten contraindicacións e, grazas á composición de leite azedo, por certo, é necesario en calquera dieta médica.

O iogur con pancreatite é un produto permitido que axuda ao corpo a desfacerse da inflamación:

Debido a danos no páncreas, células e paredes dos órganos, o calcio é vital para o corpo. Ante un elemento, é máis probable que as paredes do páncreas sexan "pegadas", reparadas. A proteína do leite descomponse facilmente en aminoácidos e péptidos, beneficiosos para o organismo, favorables para a pancreatite.
A microflora intestinal non pode prescindir das bacterias do leite azedo. Se unha persoa bebe iogur con pancreatite, pódense evitar unha serie de trastornos intestinais, incluída a disbiose. Ás veces, as bacterias, que chocan co zume gástrico, son destruídas. Para evitar os problemas descritos, recoméndase mercar cultivos iniciadores que inclúan bacterias resistentes.
A pancreatite provoca deficiencia de lactosa. A proteína láctea descomponse á lactosa, resolvendo o proceso.
Grazas ao iogur, a inmunidade ausente nas células do fígado afectadas pola inflamación do páncreas e as enfermidades paralelas á pancreatite, vese reforzada.
No iogur, hai unha riqueza de vitaminas e minerais necesarios polo corpo non só durante a enfermidade.

A pesar da impresionante lista de propiedades beneficiosas, non necesita converter o iogur nunha dieta básica.

Como beber iogur con pancreatite

O iogur debe beber razoablemente, moderadamente. Os médicos din que o contido en graxa do produto non debe superar o 1%. Os produtos lácteos e o iogur introdúcense na dieta do paciente despois dunha semana cunha exacerbación. Por regra xeral, o xaxún convértese na primeira medida, entón permítese beber iogur, leite e outras bebidas.

O iogur non se usa xunto con outros produtos, en forma de sobremesa ou suplemento. Máis frecuentemente o produto úsase de forma independente - por exemplo, en forma de bebida antes de durmir. É recomendable cumprir a dosificación: a partir de 50 gramos por día, rematando cun vaso de iogur ao día.

Remisión da pancreatite crónica

Se o paciente sofre pancreatite crónica, estando en remisión estable, os requisitos cambian. O contido de graxa aumenta ata o 3,2%, o iogur pódese consumir de forma independente e con outros produtos. Unha opción eficaz é mesturar iogur con verduras ou froitas. Os gourmets seleccionados usan iogur para condimentar ensaladas.

Como facer iogur para tratar a pancreatite

Os iogurts vendidos nas tendas a miúdo non amosan as propiedades beneficiosas que se anuncian na TV. Mesmo se as calidades están presentes inicialmente, despois do transporte dende o lugar de fabricación ata a tenda, morren bacterias benéficas, os microorganismos teñen unha vida útil curta - non máis que dous ou tres días. Se non hai fábricas preto do lugar de residencia do paciente que produzan produtos lácteos elaborados localmente, o mellor consello é preparar un iogur. Resulta doado e saboroso.

É bo se hai un fabricante de iogures na granxa. Será posible facer fronte á tarefa sen a axuda do dispositivo. Para cociñar, necesitarás leite e unha pasta de azucre especial con bacterias resistentes ao zume gástrico (o zume gástrico destrúe os nutrientes necesarios).

Elixe o leite

Ferva o leite durante varios minutos. Se o leite se compra na tenda, prefire pasteurizado ou ultra-pasteurizado. O primeiro é quentar, o segundo é opcional, xa que se seguiron as medidas de seguridade. Ten que quentar se o leite está frío. A película resultante elimínase.

Despois de ferver, o leite é arrefriado a 38-45 graos. Usa un termómetro para determinar a temperatura; en ausencia, só tes que deixar un pouco de leite na man. O efecto do leite acabado pódese describir dun xeito similar: quente, pero non abrasador. É mellor quentar leite que sobrecalentar: cando se sobrecalentan, as bacterias do leite azedo morren, o que non se debe permitir.

Pre-quentar o leite nunha tixola de aceiro inoxidable, preferiblemente cun fondo groso.

Elixe unha levadura

A pasta industrial véndese en tendas de comestibles, farmacias e tendas en liña. As bacterias presentes nos iogures típicos engádense anticipadamente ao substrato. Os fermentos prepáranse segundo os estándares aprobados, pero cunha preparación independente de iogur é difícil conseguir un sabor similar á tenda. Está permitido o uso de biogurt industrial para cociñar.

Despois de preparar os produtos, proceda directamente á cocción. Mestura o leite morno e a pasta de leite / iogur. Coherencia de 125 ml de iogur por litro de leite. Non engadir azucre ao leite, faga o contrario. Ao verter leite, non esquezas mesturar ata que se forme unha consistencia uniforme. Disolver o leite restante nel.

Con pancreatite, un sabor agradable ao leite azedo será un consolo. Lembre, non se pode tomar frío ao iogur, quentalo a temperatura ambiente e beber para a súa saúde.

Descrición da enfermidade

A pancreatite é un proceso inflamatorio crónico no páncreas. As principais causas da patoloxía son:

Malnutrición
Abuso de alcol
Enfermidade do cálculo biliar
Infeccións secundarias

O síntoma máis pronunciado da enfermidade é a dor, especialmente despois de comer. A dor está localizada no hipocondrio, debaixo da culler, pode ser de natureza lila.

Outros síntomas maniféstanse nunha complexión pálida do paciente, febre ou presión irregular, feces alteradas, vómitos, náuseas, inchazo, falta de respiración e amarelidade da pel.

Os beneficios do iogur

O iogur por pancreatite non só está permitido, senón que incluso está indicado aos pacientes. Os seus beneficios son os seguintes:

O iogur por pancreatite é unha fonte natural de proteínas animais que axuda a restaurar as células das glándulas. A caseína rompe bastante facilmente, porque o seu procesamento non carga o páncreas.
Dado que a pancreatite adoita ir acompañada de trastornos intestinais e disbiose, en particular, o iogur pode usarse como fonte natural de bacterias do leite azedo que restablecen a microflora intestinal.
Hai un problema coa pancreatite como o estreñimiento frecuente. Tamén podes combatelos coa axuda de iogures, que teñen un leve efecto laxante, activando a motilidade intestinal.
A pancreatite pode estar acompañada de deficiencia de lactosa. As bacterias de leite azedo do iogur descompoñen parcialmente a lactosa, o que axuda a restaurar a súa deficiencia no corpo.
O iogur pódese comer só porque o seu suave efecto envolvente contribúe a un mellor traballo do estómago e tamén introduce moitos micro e macro elementos, vitaminas e ácidos orgánicos no corpo.

Que é a pancreatite?

A pancreatite é unha enfermidade do páncreas, pertence á categoría de graves e provoca un deterioro importante no benestar dunha persoa. Trátase dunha inflamación aguda ou crónica do órgano do sistema dixestivo, que se acompaña dunha violación do proceso de liberación de encimas nos intestinos. Como consecuencia disto, danse fallos de todo o tracto dixestivo, os canceríxenos entran no corpo humano, o que ten un efecto negativo na produción de insulina e no metabolismo xeral.

Este é un produto de leite azedo moi útil e saboroso, que se crea a partir de leite integral fermentando o estreptococo termófilo e o cultivo de bacilo búlgaro. O produto resultante ten propiedades dietéticas e curativas e practicamente non ten contraindicacións. O menú lácteo está incluído no menú para unha variedade de enfermidades, incluída a pancreatite. O iogur en presenza desta enfermidade non só está permitido, senón que tamén debe estar presente na dieta dunha persoa que teña unha enfermidade.

O uso de iogur en diferentes etapas da pancreatite

Con inflamación do páncreas, é necesario excluír unha serie dunha gran variedade de pratos. Non obstante, na maioría dos casos isto non se aplica aos produtos lácteos fermentados. Pero aínda así isto non significa que poida consumir calquera cantidade de iogur. Considere que iogur é posible con pancreatite aguda.

Exacerbación da pancreatite

Cun pronunciado proceso inflamatorio, que vai acompañado dunha intensa dor de cinto abdominal, dispepsia e febre, é necesario manter unha dieta moi estrita. Durante os primeiros días, debes absterse completamente dos alimentos, excluílo da dieta, incluídos os produtos lácteos e o leite azedo. Isto faise co fin de "descargar" o tracto dixestivo canto antes. No proceso de xaxún, a actividade motora e secretora de todas as glándulas do tracto gastrointestinal diminúe.

Pasarán polo menos 2-3 semanas desde o inicio do proceso agudo, só despois diso podes beber iogures. Con pancreatite, recoméndase comezar gradualmente a usar produtos lácteos fermentados, con pequenas racións cun contido en graxa do 1%. Nos primeiros días, non debe comer máis de 50 g de cada vez, a dose máxima diaria non pode ser máis que un vaso. Teña en conta: o iogur debe consumirse como prato independente, sen mesturar con outros produtos. O mellor para un lanche ou hora de durmir a media mañá.

Iogur en remisión

Transcorrido o período de exacerbación, podes diversificar gradualmente a dieta: introducir nel unha cantidade suficiente de produtos lácteos. Pódese usar calquera iogur, cuxo contido en graxa non excede o 3%. Ao estar en fase de remisión estable, podes engadir polpa e zume de froitas frescas ao iogur. Se non hai diabetes e a glicosa no sangue é normal, pódese incluír un pouco de mel no produto.

Iogur durante a enfermidade

O iogur con pancreatite durante unha enfermidade? Este produto non está prohibido para o seu uso, pero para non agravar o estado da glándula con pancreatite, hai que seguir varias regras básicas ao introducir novos produtos na dieta. Os mesmos requisitos pódense atribuír ao uso de iogur. Deben observarse as seguintes condicións:

O iogur debe incluírse na dieta con racións pequenas, aproximadamente 1/4 cunca ao longo do día, gradualmente esta norma pode aumentar, levando o volume a unha cantidade de 250-300 ml por día.
Este lácteo úsase mellor para unha comida separada: para un lanche de tarde (pode complementalo con galletas ou galletas secas magras) ou beber despois da cea, 2 horas antes de durmir.
Todos os alimentos para a pancreatite deben consumirse de forma cálida, os alimentos demasiado quentes ou fríos poden irritar as membranas mucosas do tracto dixestivo e agravar o curso da pancreatite.
Antes de comer iogur, primeiro debes asegurarte de que estea fresco. Ao mercar produtos, sempre preste atención á data de caducidade. Hai que lembrar que un produto rancio non só aporta beneficios, senón que tamén pode causar intoxicación alimentaria.
Con pancreatite, o iogur é mellor mercar un clásico sinxelo, se o desexas, podes engadir froitas ou froitos naturais a el.
Se despois de consumir un produto lácteo ten dor, flatulencia, náuseas, debes abandonar o seu uso inmediatamente e consultar a un médico.
Se tes unha oportunidade, entón o mellor é cociñar iogur na casa. Asegúrese de escoller ingredientes frescos e probados.

Iogur de cociña

O mellor e máis útil iogur será un produto feito por si mesmo. A receita é bastante sinxela: para o traballo, necesitamos leite e azucre. Débese ferver un litro de leite e se se emprega leite ultra-pasteurizado ou pasteurizado, é suficiente quentalo durante 5 minutos. Para cociñar, use pratos esmaltados e unha culler de mestura, todos os pratos deben estar limpos. A temperatura do leite para cociñar o produto non debe ser superior a 40 graos, unha temperatura demasiado alta destruirá todas as bacterias beneficiosas e necesarias. En condicións frías, estas bacterias non se multiplicarán, polo que o iogur non funcionará.

A pasta de iogur especial está dispoñible na tenda ou na farmacia. Para un litro de leite hai que tomar 125 g de leite. Introduce suavemente no leite e axita constantemente para unha distribución máis uniforme. Despois disto, o envase con iogur debe estar ben envolto nunha manta ou toalla quente, deixado 10 horas nun lugar cálido, por exemplo, pola batería.

Facilitar significativamente o proceso de cocción axudará a un fabricante de iogures especial ou a cociña lenta. En canto a este último, colocamos leite e pasta de leite nun recipiente e poñémolo no modo "iogur". Prepara 5-6 horas para preparar un produto saboroso e tenro. Se non hai contraindicacións, pode engadir aditivos naturais ao iogur acabado.

Iogur no estadio agudo da pancreatite

Na fase de exacerbación, cun pronunciado proceso inflamatorio con intensas dores de cinto abdominal, dispepsia e febre, a dieta debe ser moi estrita. Durante os primeiros días, normalmente non se recomenda comer, incluso produtos lácteos e leite azedo, co fin de "aliviar" o tracto dixestivo. Como consecuencia do xaxún, a actividade secretora e motora de todas as glándulas gastrointestinais redúcese.

O iogur sen graxa pode comezar a beber só despois de 2-3 semanas desde o inicio do proceso agudo. O produto debe ser fresco, natural, sen sabor, conservantes, colorantes.

Normas para consumir iogur durante a enfermidade

Para acelerar a recuperación e non agravar o estado da glándula con pancreatite, axudará a observar varias normas ao introducir na dieta calquera novo produto, incluído o iogur:

Debe comezar a usalo en pequenas porcións: non máis dun cuarto de cunca unha vez ao día, entón pode aumentar gradualmente a cantidade do produto e levar ata 250-300 ml por día.
É recomendable usar un produto leiteiro fermentado para unha comida separada, por exemplo, durante un lanche de tarde, complementándose con galletas ou galletas secas magras. E tamén se recomenda tomar un iogur sen azucrar despois de cear un par de horas antes de durmir.
O alimento con pancreatite debe ser quente, xa que os alimentos fríos ou quentes irritan as membranas mucosas do tracto dixestivo, agravan o curso da pancreatite.
Antes de usar iogur, é importante asegurarse de que estea fresco, para ver a súa data de caducidade. Un produto rancio non só traerá beneficios, senón que tamén pode causar intoxicación alimentaria.
É aconsellable mercar un leite fermentado clásico sinxelo, por exemplo, Activia, e engadir froitas e froitos naturais por conta propia.
Se aparece dor, náuseas, flatulencias despois de comer iogur, entón debería deixar de beber e consultar un médico.
Se é posible, é mellor cociñar o produto na súa conta.Só así pódese estar completamente seguro da calidade, frescura dos ingredientes empregados.

Como facer un iogur saudable na casa

Para facer un iogur saboroso de alta calidade, precisa leite con azucre. A receita é sinxela:

Ferva 1 litro de leite durante 5 minutos ou quenta se se usa leite pasteurizado ou ultra-pasteurizado. Débense lavar ben os pratos que se empregarán para preparar iogur (tixola de esmalte, culler).
Asegúrese de que a temperatura do leite sexa duns 40 graos, porque unha temperatura máis elevada destruirá todas as bacterias beneficiosas necesarias e, en condicións frías, estas bacterias non se multiplicarán e o iogur non funcionará.
A pasta de iogur comprase nunha tenda ou farmacia. Para 1 litro de leite necesitas 125 g de azucre. Ao mesturar o leite coa pasta de leite, debes axitalo constantemente para distribuír uniformemente todos os ingredientes.
A continuación, cómpre pechar a tixola cunha tapa e envolvela firmemente cunha toalla ou manta quente e deixala nun lugar cálido, por exemplo, preto da batería durante 10 horas.

O xeito máis sinxelo é cociñar iogur usando unha máquina de iogur ou cociña lenta: debes botar o leite preparado e azucre nun recipiente do dispositivo e poñelo no modo "iogur". O tempo de cocción adoita ser de 5-6 horas.

Ao introducir calquera produto ou bebida nova na dieta durante a pancreatite, é necesario consultar cun médico ou gastroenterólogo. O médico dirá cando se debe engadir produtos lácteos fermentados e que tipo de iogures se poden usar para a pancreatite.

Iogur por pancreatite aguda e exacerbación de crónicas

En situación en que o páncreas está danado, ¿pode comer iogur durante a pancreatite durante unha exacerbación? No período de pancreatite aguda, o uso de alimentos baixo a máis estrita prohibición durante 2-3 días está permitido só nesta fase o uso de auga, auga mineral sen gas, decoccións de cadeiras de rosa e camomiles.

O produto pódese incluír na dieta só despois de 20-30 días desde a terminación da exacerbación. Isto é debido a que o produto contribúe á forte secreción de zume e enzimas pancreáticas, que durante a fase aguda danan o corpo. No desenvolvemento agudo da pancreatite, ao contrario, intentan reducir a secreción de zume e encimas dixestivas, o que fai posible facilitar o proceso inflamatorio e comezar a autocurarse da glándula.

Iogur durante a remisión da pancreatite crónica

Cando hai unha remisión de pancreatite, a condición do paciente estabiliza gradualmente, o que permite o uso de pratos adicionais e un aumento gradual do contido de graxa. Así, o iogur con pancreatite en remisión da enfermidade?

No momento da remisión da inflamación do páncreas, permítese comer iogur cun aumento de contido de graxa ata un 3,2%. Para diversificar lixeiramente o sabor do produto despois dunha nutrición constante do mesmo tipo, engádense zume recentemente espremido e xarope de mermelada. Ademais, as ensaladas de froitas aderezanse con iogur, consumidas con galletas, galletas e froitas frescas e permitidas. Para os que van ao traballo, o iogur como produto convértese nunha opción para xantar. Antes de comer, debe quentarse á temperatura do corpo ou da sala.

É moito mellor que o iogur se faga na casa, xa que os produtos alimenticios baseados na tenda e os produtos do leite azedo, na súa maioría, teñen impurezas nocivas adicionais:

colorantes
espesantes
conservantes
emulsionantes nocivos.

Polo tanto, non hai nada máis útil que un produto caseiro da túa propia preparación e podes engadir bagas ou froitas á composición ti mesmo.

Receitas con este produto

¿Podo comer iogur con pancreatite? É posible, pero só se o iogur se prepara de forma independente e sen aditivos nocivos. Cociñar un produto caseiro ten un gran número de receitas que non será difícil escoller un produto adecuado para a dispoñibilidade dos seus compoñentes.

Para preparar un delicioso batido e de alta calidade, necesitarás comida básica:

Preparamos a bebida básica, sen engadir aditivos.

Paso 1. Poñemos 1 litro de leite ao lume e levamos a ebullición se está cru, se está en tetrapacks e xa pasteurizado, entón quentámolo moito. Os pratos nos que se realiza o procedemento de ebulición esmaltada, a culler axitada debe estar limpa e desinfectar con auga fervendo.
Paso número 2 Fría o leite a unha temperatura non superior a 40 * C, xa que as temperaturas por encima deste indicador destruirán as bacterias beneficiosas no cultivo de inicio e, en condicións frías, o desenvolvemento de bacterias non terá lugar. O incumprimento das normas levará a unha preparación sen éxito do iogur.
Paso # 3. Fermento para facer cócteles caseiros saudables, é recomendable mercar en farmacias, xa que vixian a calidade e observan as condicións de almacenamento. Ao engadir a fermentación ao leite, é necesario axitar constantemente, sen importar o que se toma en coágulos e distribúese correctamente por todo o recipiente.
Paso # 4. Peche a tapa firmemente e coloque nun lugar cálido durante 10-12 horas.

Se hai un desexo de facer un cóctel de comida máis saturado con vitaminas ou minerais necesarios para o corpo, entón ao paso nº 3, engada as froitas ou as froitas picadas finamente necesarias.

En calquera caso, antes de usar pancreatite, consulte co seu médico.

Que debe ser iogur

Non obstante, todas estas propiedades beneficiosas se aplican a un só tipo de bebida. No iogur na tenda non hai nin unha fracción de substancias útiles para o corpo, especialmente con enfermidades do páncreas. Ademais, os iogurts da tenda conteñen:

Colorantes
Espesantes
Sabores
Conservantes

Todas estas substancias están estrictamente prohibidas na pancreatite, xa que poden contribuír á agudización da enfermidade, provocar recaídas e levar á mala saúde do paciente.

Os iogurts caseiros, pola contra, teñen todas as substancias necesarias. Para cociñar, só precisa leite e azucre bacteriana, que se pode mercar na farmacia. Hoxe en día, os fabricantes de iogur adoitan usarse para fabricar iogures caseiros, que permiten obter un produto saboroso e saudable durante varias horas sen intervención humana no proceso de cocción.

Uso de recaída

É posible comer iogur se unha persoa experimenta unha exacerbación da pancreatite? Só un endocrinólogo pode responder a esta pregunta para cada caso concreto.

En xeral, o produto permitido é administrado só vinte días despois da recaída da enfermidade, o contido en graxa do iogur non debe ser superior ao 1%. En primeiro lugar, ao paciente só se lle administra un terzo dun vaso ao día. Entón a dosificación pódese aumentar gradualmente, ata un vaso ao día.

O iogur pódese usar como alternativa ao kefir. Beber recoméndase separadamente doutros pratos, como merenda ou cea para a tarde. Neste caso, o estómago non se enche con outros alimentos, e o iogur pode cumprir a súa función envolvente e é mellor procesado polos intestinos.

Uso en remisión

En pancreatite crónica e sen exacerbacións, o iogur cun contido en graxa de ata o 3,5% está permitido. Para variar o gusto e complementar as propiedades curativas deste produto, podes engadir:

Tamén se pode usar como aderezo para sobremesas e ensaladas de froitas, como aditivo á masa para asar, botar cazuetas, galletas e outras sobremesas.

Compre un produto de calidade nunha tenda é bastante difícil. É necesario prestar atención a que a composición non contén espesantes, colorantes, aromatizantes, conservantes. É mellor para os pacientes cociñalo na casa con leite caseiro natural.

Composición química

O produto de cen gramos contén:

4,1 g de proteína
5,8 g de hidratos de carbono,
1,6 g de graxa
57 kcal.

Entre as vitaminas da bebida hai vitaminas B, en particular B1,2,5,6,9. Ademais, o iogur contén vitaminas D, C, H, PP, A. Dos minerais do iogur contén elementos: cloro, magnesio, nastrio, ferro, molibdeno, cobalto, potasio, iodo, cinc, cobre, xofre, selenio, fósforo.

Recomendacións xerais

Os pacientes con pancreatite reciben unha dieta terapéutica especialmente desenvolvida, que na maioría dos casos exclúe o uso de alimentos graxos. Ademais, recoméndase que os pacientes visiten máis frecuentemente ao aire fresco, paseen a un ritmo moderado, realizando así unha actividade física moderada.

Non alimentar excesivamente, cómpre comer un pouco, pero máis a miúdo do habitual - ata seis veces ao día. Os nervios e o estrés, o insomnio e a depresión tamén poden afectar negativamente o curso da enfermidade, xa que cambian fortemente o fondo hormonal. Dado que o páncreas é un órgano do sistema endócrino, os cambios hormonais poden afectalo bastante.

Se segues a dieta correcta, os consellos dun gastroenterólogo e recomendacións para un estilo de vida sa, a probabilidade de recaída tende a cero e o curso crónico da enfermidade non reduce a calidade de vida do paciente.

¿Podo usar iogur para pancreatite?

A inflamación do páncreas require unha estricta adhesión á dieta - este é un dos puntos do proceso de tratamento necesario. A esencia desta situación é sinxela: o corpo pertence a varios órganos dixestivos, o seu papel principal exprésase en dúas tarefas principais, que inclúen a produción de hormonas (insulina, somatostatina, glucagón), así como a produción de encimas necesarias para a descomposición de substancias que entran no corpo con alimentos. Bastante interesante é o feito de que o páncreas, segundo o contido do termo alimentario, regula cada vez a cantidade desas enzimas que precisa producir. Isto suxire que cando unha persoa usa pratos e produtos diferentes, o corpo sofre unha carga diferente. É por iso que a dieta da pancreatite é tan importante, o que implica o rexeitamento de alimentos graxos e fritos pesados, de pastelería doce e fresca, así como de leite integral e produtos lácteos fermentados cunha alta porcentaxe en graxa. Tal alimento está mal dixerido polos intestinos e, ademais, require unha maior produción de secreción pancreática, que é extremadamente indesexable na presenza dun proceso inflamatorio.

En canto aos produtos lácteos e lácteos azedo, os gastroenterólogos están de acordo nesta cuestión: é posible incluír queixo cottage ou crema agria, leite cocido fermentado ou kefir na dieta do paciente, pero a súa elección debe ser tratada de xeito selectivo. Por iso, está prohibido comer produtos lácteos fermentados cunha alta porcentaxe de contido en graxa, débese preferir aos produtos con pouca graxa ou con graxa. Dálle especial importancia ao iogur. Este postre non só é tolerado, senón que incluso moi recomendable. A inxestión frecuente deste produto contribuirá a mellorar o estado dun páncreas errado. O principal que hai que lembrar é que está prohibido incluír iogur e outros produtos lácteos na fase aguda ou durante unha exacerbación da enfermidade na dieta. Queixo cottage libre de graxa en forma purificada introdúcese só 4-5 días despois do ataque, pero o iogur - só a partir da segunda semana da enfermidade calmante.

Iogur por pancreatite e colecistite

Outra enfermidade, cuxo tratamento non está completo sen seguir unha dieta, é a colecistite. A colecistite chámase inflamación da vesícula biliar, deseñada para acumular e almacenar a bilis concentrada. Entrando gradualmente no intestino e diluído nel con bilis hepática non concentrada, comeza a tomar parte activa no proceso dixestivo. Este é precisamente o principal propósito da vesícula biliar.

Patoloxías como a pancreatite e a colecistite suxiren a mesma dieta. Isto suxire que con inflamación da vesícula biliar tamén se admite o uso de iogur e a súa introdución na dieta debe realizarse segundo un patrón similar. O produto está incluído no menú non antes de 2-3 semanas despois do ataque, non debes excedelo inmediatamente co volume: primeiro debes comer literalmente 2-3 culleres de sopa, que avaliarán a súa tolerancia por parte do corpo. A falta de reaccións negativas, a dose pode aumentarse gradualmente ata 250 ml.

Durante os períodos de descanso, déixase consumir cantidades moderadas de iogur incluso a diario, pero convén recordar que o contido en graxa do produto non debe exceder o 3,2% e non debe haber diversos recheos de froita na súa composición. Está prohibido comer iogur a estómago baleiro, porque as bacterias do ácido láctico conteñen ácido, o que provoca unha liberación excesiva de ácido clorhídrico e a activación da gastrite.

En caso de pancreatite crónica e colecistite, permite engadir ao produto un pouco de galletas desmoronadas, marmeladas, mel ou puré de froitas. Tal deleite é perfecto para un segundo almorzo ou tarde. E o iogur pode usarse como salsa á cazola ou como aderezo de ensalada: estas opcións axudarán a diversificar o menú.

Que iogur pode e como debe ser

De feito, coa inflamación do páncreas, a presenza de iogur na dieta non só é aceptable, senón tamén recomendada por gastroenterólogos e nutricionistas. Non obstante, isto non significa en absoluto que poida tomar o produto que desexe, ou só o primeiro que obteñas da tenda. Debe entenderse que en moitos iogures da tenda nin sequera hai a metade das substancias útiles discutidas anteriormente. Ademais, os iogurts industriais conteñen espesantes e colorantes, conservantes e aromatizantes. O uso de tales produtos é indesexable para todas as persoas no seu conxunto e máis aínda para os pacientes con pancreatite. A inxestión regular de iogures “subministrados” con ingredientes nocivos pode empeorar o estado xeral e provocar unha agravación da enfermidade.

É por iso que é preferible facer iogur por conta propia. Para moitos, esta idea pode non ter éxito, porque inmediatamente xorden moitas preguntas: como se pode obter este produto con exactitude, de que se fai e se son necesarios dispositivos especiais para a súa preparación. De feito, todo é moito máis sinxelo. Para que o iogur saia non menos saboroso que o iogur na tenda, e de feito resultou só mercar leite e azucre bacteriana, que se poden atopar en case todos os departamentos lácteos. A segunda e, se cadra, a regra principal é a utilización dun fabricante de iogur, que producirá iogur real incluso sen a túa participación; só precisa configurar o programa desexado, xa que a produción doméstica comezará inmediatamente.

Para aqueles que non queiran experimentar na casa, hai outra opción: o iogur grego natural, que se produce sen engadir diversas impurezas e sabores de froita. É unha masa dulce lixeira dunha sombra branca de neve que se pode comer tanto na súa forma pura como nunha forma lixeiramente alterada: basta con introducir unha pequena cantidade de puré de froitas para bebés, galletas secas trituradas ou mel, xa que o produto se fai inmediatamente máis atractivo e saboroso. Ademais, o iogur grego ten outra vantaxe con respecto a aquelas que conteñen anacos de froita: pódese usar como aderezo para ensalada ou en vez de crema agria para as cazuelas servidas para o almorzo.

Recomendacións

Para resumir, chamar e xuntar as principais disposicións.

Así, recibiu a resposta á pregunta máis importante "é posible que se use iogur con pancreatite": coa inflamación do páncreas, este produto é permitido inxerir, pero debe introducirse na dieta de forma gradual e non antes dos 20-30 días despois do final do período crítico. .Os especialistas-gastroenterólogos aconsellan usar iogur para xantar, merenda tarde ou segunda cea, pero en ningún caso como complemento dun almorzo completo, xantar ou cea, se non, haberá unha carga grave tanto no tracto gastrointestinal coma no páncreas debilitado. Finalmente, o produto lácteo fermentado debe ser fresco, no mellor dos casos, preparado de forma independente, porque só deste xeito pode estar seguro de que non conterá conservantes, nin colorantes nin outros aditivos indesexables.
Rexeitamento de alimentos graxos e fritos, así como o consumo de bebidas alcohólicas, comidas múltiples e fraccionadas, estadía diaria ao aire fresco, durmir sa e resistencia ao estrés - todo isto é medidas que axudarán a resistir a enfermidade e prolongar os períodos de remisión.
Un produto lácteo fermentado, como o iogur, é de gran axuda para restaurar o páncreas. Non obstante, para que o seu uso aporte só ao corpo beneficios, debes familiarizarse coas regras que indican como se debe comer exactamente esta delicadeza para as persoas que padecen pancreatite.

Queridos lectores, a túa opinión é moi importante para nós, polo tanto, estaremos encantados de revisar o iogur por pancreatite nos comentarios, tamén será útil para outros usuarios do sitio.

Catalina

Para facer iogur caseiro, non tes que mercar un fabricante de iogures. Agora case todas as casas teñen un multicooker e hai moitos modos diferentes. Por exemplo, na miña hai un modo de "iogur". Ao principio, reaccionei con ironía, dicindo por que precisaba isto, porque podes mercar iogur na tenda. E logo a curiosidade mellor e decidín probar a facer iogur caseiro. Resultou tan groso e saboroso, nin o esperaba, nin sequera podo comparalo coa calidade da tenda! O único que non me gustou moito foi o tempo de cocción: 5 horas son demasiado longas.

Anna

Coa miña pancreatite, o iogur é quizais un dos poucos golosinos que me podo permitir. Ás veces cociño eu, ás veces compréo nunha tenda, pero tómano sen aditivos para froitas, pero lévome froitas por separado. No verán, podo permitirme poñer bagas finas en iogur, pero con moderación, por suposto. Resulta moi saboroso e saudable.