Alcachofa de Xerusalén: beneficios e prexuízos da diabetes para reducir o azucre

A maioría da xente non sabía da existencia dun vexetal tan asombroso como a alcachofa de Xerusalén. Chámase con diferentes nomes: "raíz soleada", "alcachofa de Xerusalén", "pera de terra".

A alcachofa de Xerusalén é coñecida por axudar a desfacerse de moitas patoloxías e é útil para a diabetes.

Hoxe non só consideraremos as propiedades únicas deste vexetal, senón que tamén vos indicaremos como preparar pocións curativas e pratos da raíz solar para diabéticos.

Que é a diabetes

Con esta enfermidade, o páncreas perde a súa capacidade natural para producir suficiente insulina. Esta diabetes pertence ao 1º tipo. Cando hai unha violación do metabolismo da insulina, esta enfermidade pertence ao 2º tipo. Cada paciente que padeza esta enfermidade debe estar baixo supervisión médica.

As estatísticas mostran que a diabetes representa un enorme perigo para a saúde das persoas de todo o mundo. A Federación Internacional de Diabetes conta con ata 290 millóns de persoas que padecen esta enfermidade. As estimacións estatísticas decepcionantes demostran que en 2026 esta cifra podería aumentar ata 340 millóns de persoas.

A diabetes tipo 1 é máis común en adolescentes e nenos que precisan inxeccións de insulina frecuentes e regulares. Na diabetes tipo 2, diminúe a sensibilidade do corpo e dos tecidos á insulina.

Descrición e propiedades medicinais da pera de terra

A alcachofa de Xerusalén é unha planta alta e perenne. O talo e as follas teñen unha superficie rugosa.

Unha pera de terra florece a finais do verán. A planta non só ten propiedades curativas, tamén pode decorar calquera xardín, grazas á súa fermosa cor amarela.

Baixo o nome de "raíz soleada" escóndese un produto indispensable, saboroso e saudable, venerado polos nosos afastados devanceiros.

Grazas a esta verdura, pode enriquecer a súa dieta diaria con substancias útiles:

1. O vexetal contén inulina. Esta sustancia é simplemente indispensable para os diabéticos. A principal característica da inulina é que esta sustancia axuda a manter a propia microflora do corpo. A insulina tamén fortalece o sistema inmunitario e afecta o funcionamento do tracto gastrointestinal, prevén a aparición de infeccións virais respiratorias agudas e outros resfriados do outono.
2. A alcachofa de Xerusalén non contén azucre. Para o sabor doce da verdura atópase coa frutosa natural de carbohidratos. Consecuentemente, a pera moída non afecta o aumento de azucre no corpo. O valor nutricional consiste en proteínas saudables. É debido aos factores anteriores que a fame de células pode ser regulada sen insulina, o que é un factor moi importante para os diabéticos.
3. Hai moitas veces máis vitamina A nos tubérculos que nos vexetais sans como a cenoria e a cabaza de laranxa. Como vostede sabe, a visión na diabetes está moi afectada. A alcachofa de Xerusalén pode servir como profiláctica para a saúde dos ollos.
4. Unha cantidade enorme de fibra axuda a normalizar as feces e limpa o corpo de toxinas acumuladas. Se a acetona está presente na orina, este vexetal debe estar incluído na dieta dun diabético.

O significado glicémico de alcachofa de Xerusalén

As persoas con diabetes necesitan comer alimentos cun índice glicémico de ata 49 unidades. A dieta principal fórmase a partir deles. Os alimentos con indicador de 50 a 69 unidades están permitidos para diabéticos tipo 2 como excepción, varios días á semana, non máis de 100 gramos. A enfermidade en si debe estar en estado de remisión.

As bebidas e os alimentos, cuxo índice glicémico é igual ou superior a 70 unidades, están prohibidos polo médico asistente durante a terapia dietética, xa que aumentan os niveis de azucre no sangue ata límites inaceptables durante pouco tempo, provocando hiperglucemia na diabetes tipo 1, e na diabetes tipo 2 obrigan a unha persoa a tomar comprimidos con azucre.

Nalgúns casos, o índice glicémico pode aumentar, por exemplo, a partir do tratamento térmico ou cambios na consistencia do produto. Pero isto non se aplica á raíz da alcachofa de Xerusalén. Ademais do GI, hai que ter en conta o contido calórico do produto, porque a diabetes adoita estar cargada de obesidade.

Para comprender como é seguro o uso da alcachofa de Xerusalén no caso da diabetes mellitus tipo 1 e 2, cómpre coñecer os seus indicadores.

Cantas calorías e que xira ten unha pera de tierra:

• 61 kcal por 100 gramos de produto
• o índice é de 15 unidades.

Con isto pódese ver que é absolutamente seguro comer alcachofa xerusalén diariamente con azucre elevado. Na dieta do paciente úsanse ata 250 gramos deste vexetal ao día.

Os beneficios da pera de terra

A alcachofa de Xerusalén con diabetes tipo 2 axuda a curar unha enfermidade "doce", máis precisamente, a minimizala. Isto conséguese debido a que a alcachofa contén inulina - a hormona natural da insulina. A cantidade de inulina por cultivo de raíz é do 10-15%.

Poucas persoas saben que as drogas que reducen o azucre están elaboradas artificialmente a partir deste vexetal. Pódese dicir con razón que a alcachofa de Xerusalén é eficaz contra a diabetes e como prevención.

Os testemuños de pacientes con diabetes dependentes da insulina suxiren que a alcachofa de Xerusalén reduce a concentración de glicosa no sangue a un valor normal, en só dúas semanas de uso regular deste vexetal, o principal é saber como usar a alcachofa como terapia natural en nenos e adultos.

O que é útil a alcachofa de Xerusalén:

1. Vitaminas B,
2. Vitamina PP
3. ácido ascórbico
4. inulina
5. potasio
6. calcio
7. silicio
8. fósforo
9. magnesio
10. ferro

As propiedades positivas da alcachofa de Xerusalén están no feito de que os minerais dos vexetais teñen un gran volume. Por exemplo, hai moito ferro nel, máis que remolacha e nabos. O uso de alcachofa de Xerusalén grazas á inulina non só reduce o azucre, senón que tamén elimina do corpo os radicais pesados ​​e os produtos de semivida.

A alcachofa de Xerusalén é moi utilizada no tratamento de trastornos do tracto gastrointestinal tanto nun neno coma nun adulto. Pódese usar en terapia antimétrica, para desfacerse da diarrea e o estreñimiento.

Recoméndase tomar a alcachofa Xerusalén para normalizar a microflora no intestino, para aumentar o efecto colerético. A pera de terra é unha excelente ferramenta para o desenvolvemento de bacterias beneficiosas no estómago.

Aquí están as principais propiedades beneficiosas dun vexetal:

• trata diversas enfermidades gastrointestinais,
• reduce o colesterol malo
• ten un efecto reductor sobre o azucre no sangue elevado,
• normaliza a presión arterial,
• alivia o estreñimiento, a diarrea, os vómitos, as náuseas,
• fortalece o músculo cardíaco.

A alcachofa de Xerusalén para diabéticos é valiosa porque alivia a unha persoa de edema, mellora o funcionamento de todo o sistema cardiovascular.

Os beneficios da alcachofa de Xerusalén tamén se expresan en propiedades antioxidantes. Os médicos aconsellan ás persoas que viven en cidades con escasa ecoloxía comer dúas colleitas raíces ao día ou beber 70 mililitros de zume. Dende as raíces podes preparar unha decocción.

Elaboramos o seguinte:

1. Primeiro de todo, picar finamente unha alcachofa de Xerusalén e verter 800 mililitros de auga fervendo,
2. deixe que estea cocido durante polo menos 60 minutos,
3. despois da cepa
4. caldo cocido beber ata 500 mililitros por día.

O tratamento de alcachofa de Xerusalén é eficaz na terapia complexa para tales enfermidades:

• taquicardia, isquemia,
• cálculos nos riles
• aterosclerose
• diabetes do primeiro, segundo tipo,
• hipertensión

Ten propiedades curativas de alcachofa de Xerusalén e na loita contra as neoplasias malignas.

Para obter as propiedades máis beneficiosas da verdura, debes saber tomar a alcachofa de Xerusalén para a diabetes.

O uso da alcachofa de Xerusalén

Como usar alcachofa de Xerusalén con diabetes - moitos pacientes fan esta pregunta. Aquí non hai ningunha recomendación definitiva: pódese engadir ás ensaladas, para preparar tinturas ou zume recentemente espremido.

A este vexetal chámaselle un loitador con glicosa alta e colesterol malo. Para reducir a manifestación dunha enfermidade "doce", cómpre comer unha raíz, aproximadamente 100 gramos, ou beber 100 mililitros de zume nun estómago baleiro pola mañá cun estómago baleiro.

A alcachofa de Xerusalén é útil para a diabetes, tanto en forma crúa coma en cocido. Para preservar todas as propiedades da alcachofa de Xerusalén, o pelado debe facerse cun obxecto de cerámica ou de madeira, xa que o metal reacciona con el e priva un pouco a verdura de vitaminas. Aínda que podes tomar unha alcachofa sen pel, é bo lavalo baixo a auga.

Hai drogas con alcachofa de Xerusalén, máis precisamente, baseadas nela. Están dirixidos a reducir a concentración de glicosa no corpo, aumentar a susceptibilidade á insulina. A lista das drogas máis populares (o seu nome):

Os medicamentos tómanse pola mañá cun estómago baleiro, media hora antes da comida, bebendo moitos líquidos. Ademais, para reducir o azucre no sangue, pode usar xarope. Tendo tomado durante moito tempo, a diabetes chegará a ser nada.

¿Aínda podo tomar algunha forma unha pera de terra na loita contra a diabetes? É bastante popular para cociñar tinturas diabéticas. A alcachofa de Xerusalén no vodka a partir da diabetes non curará a enfermidade, pero só dará un efecto falso.

O feito é que a glicosa é liberada máis tempo do alcol tomado, pero aínda se acumula no corpo. E tan pronto como o alcol se descompón polo corpo, proporciónase azucre no sangue. Entón, a tintura de alcachofa de Xerusalén no vodka non afecta a diabetes.

A seguinte tintura proporcionará azucre no sangue reducido:

• ralar a raíz dunha alcachofa de Xerusalén e botar un litro de auga fervendo,
• insistir tres horas, despois coar.

Canto tempo leva? Todo depende de como avance a diabetes tipo 2. A taxa mínima será de tres semanas.

Esta tintura non só trata unha enfermidade "doce", senón que tamén é a prevención desta enfermidade.

Receitas de alcachofa de Xerusalén

A alcachofa de Xerusalén cuxos beneficios son innegables debería estar presente na dieta, tanto para unha persoa sa como por un diabético. Se adoitas comer ensaladas, a alcachofa de Xerusalén encaixará facilmente no teu menú. Estas receitas de ensaladas reducirán a concentración de glicosa no sangue, o colesterol malo.

Debe vestir pratos con iogur sen azucre, queixo cottage cremoso en graxa ou aceite de oliva. Ás veces é permitido usar crema agria con pouca graxa. A maionesa e as salsas de compras están prohibidas debido ao alto contido calórico e ao azucre branco.

O "pracer da mazá" da ensalada prepárase cos seguintes ingredientes: unha mazá, unha alcachofa de Xerusalén, un pepino, 100 mililitros de iogur sen azucrar. Pele o pepino e a mazá. Picar todos os produtos e condimentar con iogur. Comemos tal ensalada en calquera comida.

Para un lanche lixeiro, é adecuado unha ensalada de daikon inusual:

1. daikon - 100 gramos,
2. unha alcachofa de Xerusalén,
3. varias ramas de eneldo e perejil,
4. unha cenoria pequena
5. unha cucharadita de aceite de oliva.

Pele o daikon e a cenoria, reixa, ralla a alcachofa de Xerusalén con cubos pequenos, picar ben os verdes. Mestura os ingredientes e condimenta con aceite.

Estas receitas son baixas en calorías e servirán como unha excelente variedade no menú diabético.

Consellos de endocrinólogo

Se un paciente con diabete non dependente da insulina comía regularmente alimentos con GI e media, a súa enfermidade progresaría rapidamente e daría complicacións irreversibles a órganos diana, como nefropatía, coma glicémico e outros.

É absolutamente necesario facer terapia de exercicios para diabetes mellitus de calquera tipo. O principal é que a actividade física é regular. Débese preferencia a tales deportes:

Os pacientes con peso normal non precisan contar calorías durante a terapia dietética, o principal é que a comida estea equilibrada. Se unha persoa ten un exceso de peso, o consumo diario de calorías varía entre 2000 e 2200 kcal.

A maior parte do menú debe ser de verduras. Servíronse como primeiros platos, pratos secundarios, ensaladas. É mellor non sucumbir a un tratamento térmico prolongado para preservar vitaminas e minerais valiosos.

As froitas, as bagas deben comer polas mañás, de xeito que a glicosa recibida delas é procesada máis rápido polo corpo. Debe dar preferencia aos produtos de tempada, teñen unha cantidade maior de nutrientes.

Non debes descoidar o equilibrio hídrico, beber polo menos dous litros de líquido ao día - tés, decoccións de herbas, curar augas minerais. Por certo, a auga mineral para a diabetes tipo 2 ten un efecto terapéutico positivo no corpo.

O vídeo neste artigo fala sobre os beneficios da alcachofa de Xerusalén.

Contraindicacións

Non existen contraindicacións graves sobre o uso de alcachofa de Xerusalén. Este produto é facilmente absorbido polo corpo e non representa unha ameaza para a saúde humana. Nalgúns casos pode observarse unha intolerancia individual a este vexetal debido ao cal poden producirse varias reaccións alérxicas.

Moitas veces o consumo excesivo de raíz solar dos alimentos convértese na causa de inchazo e flatulencia. Para evitar estas desagradables consecuencias, a verdura debe someterse a un tratamento térmico minucioso (fritir, cociñar, cocido). Para facilitar o proceso de dixestión, pode engadir comiño ou cilantro.

Receitas de cociña

Podes facer decocións, infusións, zumes, tés e moito máis útiles de alcachofa de Xerusalén. É de destacar que ao preparar cultivos de raíz non se recomenda usar utensilios de ferro para non perder todas as propiedades útiles do produto. Para limpar os tubérculos, use coitelos de cerámica.

As seguintes receitas de alcachofa de Xerusalén axudarán a fortalecer a inmunidade e aumentar o nivel de nutrientes no corpo de diabéticos.

Pode que este artigo sexa útil para tratar a diabetes con remedios populares.

Aquí aprenderás todo sobre as propiedades curativas da cortiza de aspen.

Esta receita é moi sinxela. Para extraer zume sa dun vexetal, é necesario cortalo en varias partes e trituralo nun exprimidor. Tamén pode espremer o zume a man, empregando gasa para estes efectos, na que se coloca a polpa picada polo batidora.

O zume espremido está bebido antes de comer comida durante media hora, o que axuda non só a normalizar a cantidade de azucre no sangue, senón tamén a afectar positivamente ao corpo no seu conxunto.

O xarope é capaz de normalizar a produción de zume gástrico, reducir o nivel de glicosa no corpo, previr a azia, eliminar o estreñimiento e as náuseas. Ademais, o uso de xarope axuda a desfacerse de pequenas úlceras e ten un efecto antiinflamatorio no tracto gastrointestinal.

Facer xarope é un complemento. Primeiro debes lavar ben os tubérculos da planta e logo trituralos nun liquidificador ata un estado de pulpa. Levar a masa resultante a unha temperatura de 50-60 graos e deixar cociñar durante oito minutos. Despois, hai que deixar que a espesura se arrefríe a temperatura ambiente.

Este procedemento de calefacción e refrixeración debe repetirse polo menos 4 veces, isto debe facerse para engrosar o xarope. Ao último lume, podes engadir un pouco de zume de limón. Recoméndase gardar xarope só na neveira.

Das follas dunha planta

Unha infusión de follas demostrouse moi ben. Para preparalo, necesitas secar e moer as follas desta planta. Engade unha culler de sopa de materias primas picadas por litro de auga fervendo. A mestura resultante déixase infundir durante 20-24 horas.

A infusión coitada tómase por vía oral nun vaso de 4 veces ao día, durante 3 semanas.

A tintura tamén é eficaz na diabetes. Para preparalo é necesario moer a pulpa da planta e vertela con 1 litro de auga fervendo.Cubra ben o contido e deixe en infusión durante 4 horas a temperatura ambiente.

Primeiro de todo, as follas superiores da planta son cortadas, secas e trituradas. Para un vaso de auga fervendo, engádese 1 culler de sopa de materias primas esmagadas e infúrase durante 10 minutos. É recomendable cubrir o vaso cun platillo de cerámica. Recoméndase tomar té para curar ata 4 cuncas ao día.

Alcachofa frita

Este é un análogo das patacas fritas comúns, só máis saborosas e ás veces máis saudables. Cortar a verdura pelada en franxas finas e fritilas lixeiramente nunha tixola ata que estea cocida. A continuación, coloque o produto nunha folla de cocción, espolvoree con queixo encima ou bote con ovos batidos e leve ao forno uns 30 minutos. Tamén podes engadir verdes, ensaladas ou verduras ao teu gusto.

Ensalada con repolo e mazá

Pelar e rallar a verdura. Pelar unha mazá, cuxa polpa tamén debe ser ralada ou picada ben cun coitelo. Mestura a pera moída con mazá e engade un pouco de chucrut. Para que a ensalada teña un sabor máis pronunciado, podes condimentala con aceite de oliva virxe extra.

"Alegría de inverno"

Debe tomar unha cenoria e ralla cun ralador groso. Picar ben os verdes e o pepino cun coitelo. Mestura a alcachofa xerusalén pre-picada ou ralada cos ingredientes anteriores e condimenta con aceite (oliva).

Ensalada de vitaminas. Cortar uns rabanetes e pepinos en franxas pequenas. Triturar un par de tubérculos de alcachofa nun ralador groso e condimentar con aceite de oliva. Mestura todos os ingredientes e engade un pouco de verdes.

Seguro que, despois de ler este artigo, cambiou de opinión sobre unha incrible verdura chamada alcachofa de Xerusalén. É realmente posible cociñar pratos moi saudables e saborosos que mellorarán o benestar global.

O valor da alcachofa de Xerusalén na diabetes

Para a preparación de drogas diabéticas úsanse todas as partes da alcachofa de Xerusalén. Non obstante, os tubérculos son máis útiles para o corpo. Están saturados de vitaminas, micro e macro elementos, aminoácidos. De gran valor para os enfermos é a inulina, un polisacárido natural, presente nunha cantidade importante nas raíces do bulbo. É este elemento que permite absorber correctamente a glicosa e axuda a baixar o azucre no sangue.

As propiedades útiles da alcachofa de Xerusalén para a diabetes non só son recoñecidas polos adeptos do tratamento alternativo, senón tamén pola medicina oficial. Os expertos observan os seguintes cambios positivos no organismo cun uso continuo de partes desta planta:

• A glicosa é substituída pola frutosa, que é facilmente absorbida polas células sen a hormona do páncreas e normaliza os procesos metabólicos,
• Proporciona unha lenta penetración de glicosa na membrana celular, o que conduce a unha diminución gradual do azucre no sangue,
• A glicosa non digerida é excretada do corpo, o que tamén afecta favorablemente aos niveis de azucre,
• Os órganos están limpos de substancias tóxicas,
• O sistema inmunitario está fortalecido,
• Normalízase o traballo do tracto gastrointestinal,
• O funcionamento do páncreas mellora, aumenta a súa capacidade para producir independente insulina,
• Aumenta o metabolismo de carbohidratos e lípidos, o que conduce a unha diminución gradual do peso corporal.

Posibles danos e contraindicacións

Comer unha pera de terra ten un mínimo de contraindicacións. Non obstante, a terapia de alcachofa de Xerusalén pode ser prexudicial nos seguintes casos:

• Con intolerancia individual á lámpada, o que ocorre con pouca frecuencia,
• Con tendencia á flatulencia (comer tubérculos crus) aumenta o proceso de formación de gases no intestino,
• Se hai inflamación do páncreas,
• En caso de colelitiasis (a alcachofa de Xerusalén aumenta o efecto colerético, o que pode levar ao movemento de pedras e bloqueo dos condutos)
• Con agravamento de enfermidades do tracto dixestivo.

Usos diabéticos. Peras

As propiedades medicinais da planta consérvanse incluso despois do procesamento, polo que é posible que a alcachofa de Xerusalén se poida comer en cru ou en forma de vapor, cocida ao forno, en conserva con diabetes. Non obstante, a raíz fresca segue sendo a máis útil. Pódese comer simplemente con rodajas ou engadirse ás ensaladas vexetais.

O sabor dos tubérculos de pera de terra se asemella a un rábano ou espárragos picantes. Non son frescos, polo que non necesitas engadir sal nin condimentos. Os nutricionistas aconsellan a pacientes con diabetes que substitúan a pataca por alcachofa de Xerusalén en todos os pratos. A pera de terra contén moita menos calorías, polo que o seu uso levará a perda de peso, moi importante para esta enfermidade.

As compañías farmacéuticas producen pastillas de alcachofa de Xerusalén que conteñen polisacáridos vexetais e minerais (cantidades aumentadas de cinc, ferro, fósforo, silicio e potasio). Debe usalos unha vez ao día, 4 cápsulas á vez (para nenos - de 1 a 4 cápsulas), beber unha pequena cantidade de líquido, media hora antes do almorzo. Debe tomar constantemente comprimidos de alcachofa de Xerusalén con diabetes constantemente.

Receitas médicas

Despois dun longo curso de tomar estes fármacos, obsérvase unha mellora notable do estado do paciente: o nivel de glicosa no sangue diminúe, o exceso de peso desaparece e a saúde xeral normalízase.

A alcachofa de Xerusalén non se pode mesturar con follas de salmón e bálsamo de limón, porque ao interactuar con estas plantas perde case todas as propiedades curativas.

1. Lavanse 500 g de alcachofa de Xerusalén, secan cunha toalla de papel,
2. Os tubérculos pásanse por un picador de carne,
3. Con gasa, espreme o zume da suspensión resultante.

A ferramenta está tomada en ⅓ cunca, 15 minutos antes do almorzo, xantar e cea. O tratamento con zume de alcachofa de Xerusalén debe continuar durante un mes. Cada día é mellor facer unha porción fresca da bebida, pero se é necesario, as sobras pódense gardar na neveira durante un día.

Infusión sen alcol

Esta receita usa só as follas e a parte superior do talo de alcachofa de Xerusalén. Prepárase unha infusión do seguinte xeito.

1. A planta está ben picada, mide 2,5 culleres de sopa. culleres
2. As materias primas vertéronse con auga fervendo,
3. A bebida déixase infundir nun recipiente selado a temperatura ambiente durante 12 horas,
4. A infusión lista é filtrada a través do queixo.

A droga está bebida 4 veces ao día antes das comidas. A terapia debe durar polo menos 21 días.

Infusión por alcol

A ferramenta non só reducirá a glicosa no sangue, senón que reforzará o sistema cardiovascular e mellorará a actividade hepática. O método de cocción é o seguinte.

1. Vertéronse 500 g de follas de "pera de terra" cun litro de vodka,
2. Colócase un recipiente con tintura nun lugar escuro durante 15 días,
3. O produto acabado é filtrado a través dun filtro de algodón e gasa.

Agítase 20 ml de tintura en 200 ml de auga e beba inmediatamente. A ferramenta consúmase 3 veces ao día antes das comidas.

O café instantáneo regular é mellor substituído por unha bebida especialmente preparada para diabéticos. Prepárao así.

1. Os tubérculos picados moi fino (500 g),
2. Despois bótanse con auga recentemente fervida durante 5 minutos,
3. Despois drena a auga, secase a alcachofa de Xerusalén e frítense nunha tixola sen graxa,
4. As materias primas resultantes son molidas nun picador de café.

O po de alcachofa de Xerusalén pódese almacenar durante moito tempo nunha bolsa de trapo nun lugar con pouca humidade.

Pódense ofrecer bebidas medicinais a base de xarope de tubérculos de alcachofa a Xerusalén. A ferramenta complementa con éxito o sabor de cereais, pastelería, é útil engadilo ao té.

1. Pásase os tubérculos, se bótanse con auga fervendo e se esprema.
2. O zume resultante dilúese con auga purificada nunha proporción de 1: 1.
3. A bebida é vertida nun recipiente de vidro e colocada nun baño de auga, onde se quenta durante 40 minutos. Non podes deixar que o produto ferva, se non, perderá a maioría das súas calidades útiles.
4. Cando o xarope comeza a engrosar, engádese o zume dun limón enteiro. Todos mestúranse completamente e retíranse da cociña.
5. A ferramenta insiste durante 6 horas nun frasco cunha tapa axustada.
6. O xarope cociñado mantense na neveira. A vida útil é de 12 meses.

Dende as raíces da "pera de terra" fai unha bebida curativa, que é útil para beber despois de cada almorzo e 2-3 veces durante o día. Prepárao segundo a seguinte receita.

1. O tubérculo de alcachofa de Xerusalén está pelado, cortado en anacos pequenos e secado. Podes facelo no forno a 100 ºC.
2. O tubérculo seco é molido en po (nun liquidificador ou moedor de café).
3. 15 g das follas de té resultantes verten 400 ml de auga fervendo. Insista baixo a tapa durante 5 minutos.

Pratos para diabéticos

Se o desexas, podes facer os teus propios axustes ás receitas presentadas. Non obstante, ao elaborar unha dieta para un paciente con diabetes, debes guiarte por regras importantes:

• Está prohibido engadir carne graxa, embutidos, embutidos,
• Os produtos lácteos gordos deben excluírse do menú.
• Non debes cociñar semielaborados,
• É mellor cocer os pratos, cocer ou cocer se os produtos deben ser fritos - úsase a cantidade mínima de aceite vexetal.

Ensalada de vitaminas

En ensaladas consérvase a maior cantidade de nutrientes de verduras. No menú para a diabetes, debes incluír un prato segundo esta receita.

1. A raíz de alcachofa de Xerusalén limpa e fríase nun ralador medio. Para que non se escureza, rocíanse con zume de cítricos.
2. O pepino, o rábano, unha chea de verdes córtanse máis pequenos.
3. Para o repostar, use millo ou aceite de oliva.

Cazeta de licitación

Este prato converterase nun dos favoritos na dieta non só do propio paciente, senón tamén do seu fogar. Os pasos de cociña son os seguintes.

1. 4 Lavan as raíces de alcachofa de Xerusalén, se secan con servilletas e limpanse.
2. Os tubérculos están molidos nunha batidora ou cun ralador fino.
3. Na lama resultante conduzo 2 ovos. Verter 50 ml de leite, mesturar ben.
4. Engade gradualmente 80 g de fariña de trigo e a mesma cantidade de sêmola, axitando continuamente.
5. Unha masa ou molde engrasa con aceite vexetal. Despeje a base. Preparado a 180 ºC durante 30 minutos.

Alcachofa en escabeche

Moitos están acostumados a que só repolo sexa chucrut, pero tamén se poden preparar tubérculos curativos dun xeito similar. Deste xeito, a alcachofa de Xerusalén conservará as súas propiedades útiles durante todo o ano.

1. Lavarse e pelar os tubérculos,
2. Cortar en franxas moi finas,
3. Prepare unha salmoira: mestúranse 40 g de sal nun litro de auga,
4. A alcachofa picada en Xerusalén está amoreada fortemente nun frasco e ponse con solución salina,
5. O contido da lata colócase baixo opresión e colócase preto do calefactor durante 2 días, e trasládase a un lugar fresco.
6. Despois de 2 semanas pódese consumir alcachofa xerusalén fermentada.

Sopa de vexetais

Os compoñentes deste prato poden variarse como desexe. O principal é que a alcachofa de Xerusalén segue sendo o ingrediente principal.

1. Unha chea de ortigas novas escaldadas con auga fervendo ou mantidas en auga fervendo durante un minuto.
2. 8-10 follas de sorrel e ortigas suaves pican en raias.
3. A cebola media córtase en cadrados e frítase no aceite de millo. Ao final da fritura, engade 20 g de fariña, deixe cociñar outros 3 minutos, axitando constantemente.
4. Pélanse 3 raíces dunha pera de tierra.
5. Véndense 2 litros de auga na tixola, fervéronse e engádense verduras, herbas e apósito.
6. Se o desexas, podes salar a sopa, engadir chupito e loureiro.
7. O prato é cocido durante 25 minutos, e despois deixe cociñar baixo a tapa durante outro cuarto de hora.

As receitas e fondos baseados na alcachofa de Xerusalén axudarán a diversificar o tratamento e a dieta dun paciente con diabetes.