Receitas de sopas de kefir frías e quentes para perder peso e xantar

Receitas de primeiro curso → Sopas

Pratos de kefir

Nos calorosos días de verán, a sopa de kefir fría é o que precisa.

A popularidade dos primeiros cursos fríos no verán é innegable. Fai un puré de sopa de pepino lixeiro cunha gran variedade de herbas, xenxibre e allo. Un prato moi saboroso e refrescante!

Unha remolacha refrescante na calor do verán será a máis benvida. Esta lixeira e saborosa sopa fría con remolacha e pepinos pertence á cociña lituana, onde se lle chama o interesante nome Shaltibarschay. Tal semilla de remolacha é cocida sobre o kefir, engádense cubitos de xeo e se serve inmediatamente frío, decorando cun ovo fervido. As patacas asadas en quente son servidas por separado. Por exemplo, gústame máis esta sopa fría que o okroshka.

Non é casual que Dovgu sexa chamada a perla da cociña azerí. Parecería que se está preparando o dowg durante 20 minutos, pero o sabor único desta famosa sopa non deixa indiferente nin sequera aos gourmets máis esixentes. Cada rexión ten os seus propios matices na fabricación de dovgi. Pero o katyk ou iogur, moitas herbas frescas e arroz seguen sen cambios.

A perla da cociña de Daguestán é unha receita khinkal con carne de cordeiro, salsa branca e vermella.

Esta sopa fría con arenque afumada é máis axeitada para a estación de calor, cando antes de nada queres non abondar, senón arrefriar. A sopa de peixe orixinal ten gustos como okroshka, lixeiro e dietético. A sopa ten moitas herbas frescas, a base é o kefir con auga espumante. Pero o peixe afumado fai unha característica especial tanto no sabor do prato como no seu aroma.

A este okroshka, engádese atún en conserva en lugar da carne ou salchicha habituais. O sabor é un pouco diferente, pero bastante interesante, e o okroshka resulta non menos saboroso que na versión clásica.

O borsch frío lituano (sopa de remolacha ou frío) é un prato indispensable para os días de calor.

Ofrecerei okroshka con salchicha e patacas para xantar. Cocemos okroshka con kefir e auga mineral. Rápido, saboroso, fácil. Que máis se necesita na calor do verán?

Nun verán quente de Azerbaiyán, o aire (okroshka) é especialmente bo. Esta é unha sopa de kefir refrescante pero satisfactoria. Esta receita okroshka é con carne cocida.

O Tarator é unha receita para a sopa fría, o okroshka búlgaro, un dos pratos máis populares da cociña búlgara.

A okroshka de carne Ashgabat é cocida no chale - unha mestura de kefir e auga.

Todos os dereitos sobre materiais localizados no sitio web www.RussianFood.com están protexidos de acordo coa lexislación aplicable. Para calquera uso de materiais do sitio, é necesario un hiperenlace a www.RussianFood.com.

A administración do sitio non se fai responsable do resultado da aplicación das receitas culinarias, dos métodos para a súa preparación, das recomendacións culinarias e outras, da dispoñibilidade de recursos aos que se colocan hipervínculos e do contido dos anuncios. A administración do sitio pode non compartir as opinións dos autores de artigos publicados no sitio www.RussianFood.com

Este sitio web utiliza cookies para ofrecerche o mellor servizo posible. Ao permanecer no sitio, aceptas a política do sitio para o tratamento de datos persoais. ACORDO

Normas xerais de cociña

Non é necesario cociñar estrictamente segundo receitas. Non teñas medo de engadir o teu propio zesto ás sopas de kefir frías e elimine aqueles ingredientes que non gustan ou causan alerxias. Pero hai unhas regras xerais que se crean para cumprir:

1. Para a perda de peso, elixe o kefir cun contido en graxa ou con pouca graxa. Para unha comida abundante, é adecuado o leite cocido fermentado ou o iogur graxo.
2. Para obter unha consistencia líquida, a sopa de kefir dilúese con auga mineral ou fervida (fría). Algúns usan bebidas de leite fermentado líquido, por exemplo, sal bronceado e carbonatado.
3. É mellor non cociñar remolacha e patacas, senón asar no forno. Isto conservará máis vitaminas e elementos beneficiosos, e o sabor será máis saturado e natural. Podes asar nunha bolsa ou folla especial.
4. Todos os produtos deben ser refrixerados - as verduras quentes e quentes non deben ser cubertas con kefir.
5. Hai dous métodos de cocción - Inmediatamente nunha cazola, diluír o recheo cunha base ou mesturar os ingredientes nunha ensalada e logo colocalos en pratos e botar o kefir. O segundo método é máis conveniente, xa que permite axustar a densidade de cada porción por separado.
6. Cociña sopas de leite azedo á vez. Ao día seguinte non son tan saborosos e poden volverse azedo.

Sopa popular de adelgazamento

A sopa de kefir máis sinxela para a perda de peso prepárase con pepino rallado. Basta ralar un pequeno pepino fresco, picar os verdes e botar kefir sen graxa para obter a consistencia desexada. Pementa ao gusto, engade as túas especias favoritas. É mellor non salar, pero se o queres, un pouco de sal sal mariña.

Cando non hai tempo para cortar, triturar todo nun liquidificador. Se non hai pepino, só se poden empregar verdes. Pero tómao máis grande e nunha ampla variedade: cebolas, perexil, eneldo, albahaca, cilantro.

Na sopa lixeira, recoméndase facer un día de xaxún á semana. Os días restantes, cómpre adherirse a unha alimentación adecuada e non cargar o corpo con pratos graxos e altos en calor. Neste modo, realmente pode perder peso.

Para aqueles que aguantan os días de xexún, podes engadir fariña de liño ou farelo picado á sopa de leite azedo. Bastante cucharadita incompleta por vaso de bebida. Coloque con coidado e deixe que estea un pouco, despois engade pepino e herbas. Engadiuse a saciedade, pero o efecto non diminuirá.

Tarator - Receita búlgara

Chámase sopa de kefir búlgara tradicional con pepino tarador. Na casa, a receita usa iogur local, non é tan afiada e máis tenra. O principal é engadir noces, dan ao prato unha nota piquante recoñecible. Receita básica:

1. Triturar dous pepinos grandes ou tres pequenos nun ralador groso. Pódese picar finamente.
2. Esmaga tres dentes de allo na prensa.
3. Moer medio vaso de noces peladas e asadas nun morteiro.
4. Condimenta os ingredientes con kefir ou iogur búlgaro. Primeiro, bote un pouco de bebida e mexa, engade sal e pementa ao gusto. Podes botar unha cullerada de aceite vexetal. Despeje o resto do iogur. Engade auga se é necesario.
5. Para servir, espolvoree con herbas finamente picadas.

As patacas mozos quentes van ben co tarador.

Okroshka saboroso de polo

Unha abundante sopa de kefir con polo substituirá unha cea completa de tres pratos un día de verán. A receita okroshka está deseñada para unha familia, polo que pode reducir as proporcións. A precisión aquí non ten importancia, debe ser guiada aproximadamente.

1. Corte en tiras ou cubos tres pepinos novos, tres pequenas patacas fervidas, seis rabanetes, dous ovos empinados.
2. Moer unha chea de eneldo, perejil, cebola verde.
3. Ferva un peito pequeno (aproximadamente 500 g), arrefríase e corte en cubos.
4. Un litro de kefir mestúrase con dúas culleres de sopa de crema agria (se está nunha dieta, entón non).
5. Poña os ingredientes nunha tixola.
6. Despeje nunha base de leite azedo. Diluír se é necesario auga mineral con gas. De media, botella de medio litro sae, pero céntrate nas túas preferencias pola densidade.
7. Sal, pementa, espreme zume de limón (céntrese no sabor do produto leiteiro fermentado, pode omitilo).

Recoméndase manter okroshka na neveira durante media hora. Non paga a pena gardalo durante moito tempo. Se está previsto o almacenamento, é mellor encher antes das comidas. En vez de polo A esta sopa fría pódense engadir carne cocida, lingua, salchicha, xamón, bastóns de cangrexo.

Okroshka de peixe Kefir

A receita para a sopa de peixe de kefir ou iogur agradará a quen rexeitou carne e embutidos.

1. Ferver ou cocer 400 g de salmón en papel aluminio (tamén é adecuado outro peixe, pero non moi aceitoso, sen ósos pequenos e boa forma de suxeición). Tome unha peza por ración. Podes substituír o peixe por camaróns ou mexillóns.
2. Saltar 400 g de pepinos novos frescos nunha licuadora (mellor pelar). Verter 300 ml de bebida con leite azedo, sal, pementa e pasar de novo coa batidora. Se é suficientemente azedo, engade zume de limón ou ácido cítrico.
3. Verter en pratos, poñer en cada porción un anaco de peixe.
4. Espolvoreo con eneldo picado finamente.

Se che gusta picante, condimenta con pementa na fase de mestura. Aquí non se necesitan especias para preservar o sabor natural e a tenrura do peixe.

Remolacha con kefir: un xantar luminoso e fresco

A combinación de remolacha con kefir en sopas de verán é unha opción clásica para un xantar de verán nun apartamento da cidade e ao aire libre no país. As remolachas de Kefir son de poucas calorías, axudan a limpar o corpo e teñen un leve efecto laxante, polo que son populares entre os que queren perder peso.

O xeito máis rápido de cociñar sopa fría lituana en kefir:

1. Áselle unha remolacha de ensalada grande (fervela) e pégase cun ralador groso.
2. Pelar tres pepinos pequenos se a casca é dura, picar ben ou frotala tamén.
3. Moer dous montóns de eneldo.
4. Mestura os ingredientes, sal.
5. Despeje un litro de kefir. Deixar arrefriar na neveira.

A sopa lituana ten unha cor fermosa e deliciosa. Pódese complementar con outras verduras frescas e crema agria para unha maior nutrición.

Se tes un pouco máis de tempo, prepara a sopa de kefir fría con remolacha e leituga. Receita para dúas porcións:

1. Ás en láminas ou ferva en auga unha remolacha mediana. Cortar pola metade e arrefriar. Podes tomar dúas pequenas remolacha.
2. Ferver duro e arrefriar un ovo.
3. Prepare o recheo vexetal para a remolacha: corta a metade da remolacha (ou un pequeno), un pepino grande e cinco rabanos.
4. Nun liquidificador, picar unha remolacha, un montón de leitugas iceberg, medio ramo de eneldo fresco, 500 ml de kefir, sal, pementa, se desexe.
5. Organiza as verduras en placas porcionadas, verte a base de remolacha de kefir. En cada prato, poñer a metade dos ovos, decorar con verdes.

Para os amantes de pratos máis serios, hai unha receita de sopa de remolacha no kefir con verduras.

1. Ás ou cociña unha remolacha grande. Reixa
2. Cocer 2 patacas nas súas pel, pelar. Dados.
3. Ferver duro tres ovos.
4. Corta, en canto ao olivier, dous pepinos frescos, 7 rabanos.
5. Prepare os verdes: corta un montón de cebola verde, un montón de eneldo, un pouco de perexil.
6. Mestura verduras e herbas.
7. Verter o kefir, remexer, deixar durante 20 minutos na neveira.
8. Ao servir, coloque cada porción media ovo e unha cucharadita de crema agria.

Sopas de verduras para o verán

Deliciosas sopas de quefir de verán verduras frescas:

1. Cinco pequenos rabanetes cortados en cubos.
2. Picar dúas cebolas verdes.
3. Cortar ben os pementos (preferiblemente amarelos ou vermellos).
4. Picar ben dous ovos escarpados.
5. Mestura nunha ensalada e verte un vaso de kefir e 150 ml de auga espumante (inmediatamente pode broncear).
6. Tempero a gusto coas túas especias e herbas favoritas.

Para un cambio, fai sopa de kefir con tomates:

1. Pelar os tomates (isto é máis fácil de facer se se roza con auga fervendo e logo con auga fría).
2. Moer os tomates nun liquidificador ou nunha picadora de carne.
3. Diluír o zume obtido con kefir ou outra bebida de leite azedo, pero para que haxa máis compoñentes de tomate na sopa.
4. Para saborear, engade sal, azucre, as túas especias favoritas - pementa, adjika seca, mesturas de especias.

Á base de sopa base pódense engadir todo tipo de recheos: pepino salgado rallado, pepino fresco, aceitunas, alcaparras, ovo fervido, paus de cangrexo, camarón. Sirva con croutons ou croutons para obter máis saciedade. Non esquezas espolvorear herbas frescas.

Sopa de puré de pepino con estimado ou iogur

As puré de papas pódense cociñar sen ferver, se os pepinos son a base. Esta receita tómase a crema agria ou o iogur groso.

1. Cinco pepinos cortados en anacos arbitrarios.
2. Picar grosamente os verdes e dous dentes de allo.
3. Poña todo nunha cunca de licuadora, engade 250 mg de crema agria, un pouco de zume de limón, unha cucharada de aceite vexetal (opcional). Sal.
4. Acenda a batidora e converte os produtos nun batido. Chill.
5. Cortar dous pepinos en fermosos cubos, engadir á crema de leite e a masa de pepino.

Ao servir, espolvoreo ceboliño picado con cebola verde picada.

Sopa orixinal con requeixo e kefir

Se che gustan as sopas de kefir groso, proba a opción de receita de queixo. A cociña non leva moito tempo:

1. Triturar un pepino grande e varios rábanos nun ralador groso.
2. Picar finamente un montón de perexil, eneldo fresco e plumas de cebola verde.
3. Triturar dous dentes de allo novo (ou un vello). Despeje gradualmente 100 ml de kefir e remexa para que o allo se distribúa uniformemente na sopa.
4. En 150 g de queixo granular, engade gradualmente medio litro de kefir, axitando constantemente para obter unha masa homoxénea.
5. Despeje as verduras con mestura de kefir-requeixo e masa de allo. Sal. Pementa como queiras.
6. Refrixerar e remojar.

Servir nun tureen claro.

Opcións para sopas con base en kefir

Se precisa un xantar de verán máis satisfactorio, prepara unha sopa de kefir fría con patacas e salchicha:

1. Dique tres patacas.
2. Cos mesmos cubos - 150 g de salchicha ou xamón ben cocidos.
3. Tres ovos escarpados en anacos ordenados.
4. Medio feixe de rabanetes - pallas.
5. Moer medio feixe de cebola e eneldo fresco.
6. Mestura os ingredientes, a pementa e verte o kefir á densidade desexada. Se o contido en graxa é alto, verter auga mineral.

En vez de salchicha, podes tomar carne fervida con pouca graxa ou polo. Opcionalmente engade pepino fresco ou lixeiramente salgado.

Se cociñaches gazpacho clásico segundo a nosa receita, probe unha abundante versión de kefir desta popular sopa española:

1. Pelar e picar 200 g de pepino fresco en anacos arbitrarios.
2. Cortar tres pementos verdes pequenos ou pequenos grandes, desfacerse das sementes e hornear no forno (pelado), previamente lubricados con aceite. En canto a pel comeza a escurecer, elimina e cobre. Despois de 15 minutos, a pel elimínase facilmente.
3. Moer pepinos, pementos e un cuarto da cabeza de cebola cunha licuadora.
4. Mestura 50 g de migas brancas de trigo (lixeiramente secas ao forno ou na tostadora, pero arrefriadas), mestúrase cun batidora noutro bol, xunto con 1,5 culleres de sopa de aceite pelado (preferiblemente de oliva), un dente de allo, un cuarto de cunca de kefir e un chisco de sal.
5. Combina ambas masas nunha cunca.
6. Traia o kefir á densidade desexada.
7. Ao servir, colocar nun prato 50 g de galletas de centeo preparadas (podes cociñar a ti mesmo), verter o gazpacho de kefir e espolvoreo con perexil picado.

Continúa o tema das sopas frías neste artigo e logo pásase a pratos e sobremesas quentes.

Dovga - cociña azerbaiana

O xeito máis doado de cociñar dovgu - Sopa de kefir quente de Azerbaiyán con arroz:

1. Nunha tixola cun fondo groso ou un caldeiro, mestura 200 g de arroz lavado, un ovo cru e unha cucharada de fariña.
2. Axitando constantemente, despeje lentamente un litro de kefir para que non queden grumos e medio litro de auga purificada.
3. Levar a ebulición, axitando a miúdo para que a sopa non se enrolle e non se queime.
4. Cocer uns 15 minutos - ata que o arroz estea cocido.
5. Ao final da cocción, engade condimentos e especias para enfatizar a orixe oriental do prato.
   Espolvoree con herbas ao servir.

Para simplificar a cocción, o arroz pódese cociñar por separado. A continuación, mestura o ovo coa fariña, verte o kefir, deixe ferver, verte o arroz, deixe ferver un pouco e apague o fogón.
En condicións de verán, só quenta o leite fermentado e verte o arroz con herbas e especias. Non podes engadir un ovo.

É habitual enviar dowg tanto en forma quente coma fría.

Balnearios: receita armenia para sopa de leite fermentada

Non usaron kefir para a sopa armenia, pero matsun - unha bebida nacional de leite fermentado ou bronceadoque é máis fácil de mercar en calquera tenda. Os grans de trigo integral son outro ingrediente importante para zavar, pero en casos extremos farano as granxas de trigo.

1. Ferva media cunca de zavar segundo a receita no envase ata que estea cocido.
2. Picar ben a cebola grande e saltear en manteiga.
3. Mestura un ovo fresco nunha cazola cunha culler de sopa de fariña, engade dúas culleres de sopa de crema agria e mestura ben. Podes batir.
4. Continuando a interferir, bote medio litro de Matsun, asegúrate de que non haxa grumos, bote pequenas porcións. Engade medio litro de auga.
   Despeje cereais fervidos na tixola e coloque na cociña. Non te esquezas das especias.
5. Agitando (intensamente o suficiente para que a masa non se curva), deixe ferver. En canto comece a ferver, reduce o quecemento ao mínimo, engade a tixola da cebola. Ferver durante un par de minutos, botar verduras picadas e apagar o fogón.

Salvou o armenio servido quente ou frío - proba diferentes opcións. Con base de kefir, podes cociñar calquera sopa abundante, por exemplo, con boliñas, patacas, brócoli e brotes de Bruxelas.

Por certo, obtéñense sopas quentes moi saborosas no leite. Consulte a nosa selección de receitas.

Sopas de sobremesa con kefir para o humor

As sopas de quefir doce son unha alternativa ideal ás sobremesas altas en calor. Pódense comer no canto de cear ou servirse á tarde, así como deliciosos tés fríos da nosa selección.

Cociñar sopa de froitas de kefir mestura nunha batidora medio litro de bebida de leite fermentado, dúas culleres de sopa de mel e queixo cottage. Despeje a masa resultante bagas frescas - arándanos, amorodos, amorodos ou framboesas. Espolvoreo con froitos secos.

Se non hai bagas frescas, toma esta receita:

1. Ferva 50 g de ameixas picadas en medio litro de auga e deixe no caldo ata arrefriar completamente. Colar, non botar o caldo! Cortar as ameixas en franxas.
2. 300 g de mazás frescas cortadas en fermosos cubos ou pallas.
3. Mash 100 g de queixo cottage suave cun litro de kefir para obter unha mestura homoxénea.
4. Mestura mazás e ameixas, despeje a mestura de kefir e cuajada, engade o caldo á densidade desexada.

Chill. Sirva nun fermoso prato transparente. Adornar con menta.

Sopa de ruibarbo doce o kefir é adecuado para aqueles que queren consumir a dieta, pero non deixarse ​​levar por doces nocivos.

1. Lave 100 g de talo de ruibarbo, corta en franxas de 2 cm e ferva en xarope de azucre a partir de medio litro de auga e 10 g de azucre. Non dixerir! Refrixerarse na neveira.
2. Mestura o xarope frío con medio litro de kefir (frío).
3. Para saborear, engade 10 g de cebada de limón.
4. Despeje o ruibarbo enfriado.
5. Espolvoreo con canela moída.

Agardamos que esta selección che axude a recompilar un menú lixeiro para primavera e verán. E se queres perder peso, non deixes os pratos de kefir no inverno. Manteña un enlace ao artigo para que sempre estea a man.

Se tes a túa propia receita de firma para a sopa de kefir de sobremesa, quente ou fría, compárteo nos comentarios. Agradecerás a outros lectores da revista en liña "Aficións das mulleres".

Necesitarás:

• 1 litro de kefir
• 1 litro de iogur natural

• 1 feixe de cebolas verdes
• 2 pepinos
• perexil, eneldo
• aderezo de ensalada
• 2 culleres de sopa culleradas de aceite de oliva
• un chisco de pementón
• 2 dentes de allo
• 50 g de noces
• sal ao gusto
• pementa negra moída

Cociñar:

1. Combina nun recipiente grande iogur, kefir e temperado, mestura.

2. Lavar, secar e secar cebolas, herbas e pepinos. Picar ben a cebola, picar as herbas.

3. Moer as cebolas con sal para dar zume. Moer as noces e o allo pelado.

4. Reixa os pepinos. Engade cebola preparada, pepinos, allo, pementón, verduras picadas, aceite de oliva á mestura de leite fermentado. Mestura todo ben.

5. Enfriar a sopa na neveira durante 30 minutos. Despeje a sopa acabada en pratos, engade varios cubos de xeo a cada un. Espolvoreo con noces picadas.

Sopa de arándano con queixo cottage, noces e azucre "Purple cloud"

Sopa de arándano con queixo cottage, noces e azucre "Purple cloud" Por 500 ml de kefir:? 2 culleres de sopa culleradas de mel? 1 cunca de arándanos? 2 culleres de sopa culleradas de queixo cottage? 1 cda. unha culler de froitos secos? 1 cda. culler de azucre Mestura de Kefir cunha batedora con mel, queixo cottage e azucre. Arándanos

Sopa de zanahorias con kefir e mel "Magnífico batido"

Sopa de zanahorias con kefir con mel “Magnífico batido”? 4 cuncas de kefir? 2 unidades cenorias? 5 culleres de sopa culleres de sopa de pasas? 1 cda. unha culler de mel? 1 vaso de auga Despeje as pasas lavadas con auga quente, deixe ferver e deixe arrefriar. Engadir o kefir, as cenorias raladas, o mel e batir

Sopa de mazá de Kefir con ameixas, queixo cottage, mel e vainilla Okulovsky

Sopa de mazá de Kefir con ameixas, queixo cottage, mel e vainilla Okulovsky Sobre 1 litro de kefir:? 300 g de mazás? 150 g de ameixa? 100 g de queixo? 1 cda. unha culler de mel? vanilina - na punta dun coitelo? sal - ao gusto Enxágüe as ameixas, despeje 500 ml de auga fervida quente e ferva. Entón

Sopa de mazá de kefir "Portionny" con mel e galletas brancas

Sopa de mazá de Kefir con galletas de mel e brancas "Porción"? 1 mazá grande? 1 taza de kefir? galletas de mel e brancas: para saborear Fregar a mazá nun ralador de plástico, encher con kefir e engadir o mel. Servir salpicado de branco

Sopa de tallarín de kefir Chudovsky con cabaza, cenoria, cilantro, vainilla e mel

Sopa de fideos de Kefir con cabaza, cenorias, cilantro, vainilla e mel “Chudovsky”? 200 g de cabaza? 1/5 cunca de fideos? 1 peza cenorias? 1 cda. unha culler de mel? 500 ml de kefir? 500 ml de auga? 1 cunca de cilantro verde picado? vanilina - na punta dun coitelo? sal - para degustar Ferva os tallarines en auga salgada,

Sopa de pepino de Kefir con noces, allo, iogur, cebola verde, eneldo e perejil en "Tarnovsky" búlgaro

Sopa de pepino de Kefir con noces, allo, iogur, cebola verde, eneldo e perejil en "Tarnovsky" búlgaro? 500 g de pepinos? 1/4 unidades pementa vermella doce? 8 noces? 2 dentes de allo? 700 g de iogur natural? 1 litro de kefir ou tana? 1 feixe de cebolas verdes?

Sopa de cabaza e cabaza con queixo cottage, leite, mel e cravo "Encomiable"

Sopa de cabaza e cabaza con queixo cottage, leite, mel e cravo "encomiable"? 150 g de mazás? 100 g puré de cabaza? 200 g de queixo cottage? 700 ml de leite? 1 cda. unha culler de mel? 2 cogollos de dente Despeje dentes con 100 ml de auga fervendo, deixe que se cociña durante 20 minutos, despois coita a infusión. Mazás e cabaza

Nube rosa

Esfregue unha nube rosa de 400 g de grosellas vermellas frescas a través dunha peneira, poña polo menos 200 g de azucre, porque o zume de groselha é moi azedo. Cando a mestura estea ben mesturada, bote unha certa cantidade sobre un prato e, despois de botar un pouco de sobremesa de fariña de pataca,

Sopa de Kefir con pepino e noces

• kefir - 1 l
• pepino - 2 unidades.
• allo -3 dentes,
• noces peladas - 0,5 cuncas,
• pementa, sal, herbas, aceite vexetal.

Cociñar: lave os pepinos frescos, pelámolos e cortámolos en cubos pequenos. Simplemente non rales, é dicir, picar.
Dobre-los nun recipiente, engade sal e coloque na neveira, absorberíase sal e deixarán arrefriar.
Colamos as noces xunto co allo pelado nunha tixola e picamos. Engadir o kefir arrefriado e botar unha cullerada de aceite de xirasol. Bater todo cun batedor ata obter unha masa homoxénea. A continuación, engade os pepinos da neveira.
Picar finamente o eneldo, engadir pementa negra e botar en pratos.
Na neveira, sempre teño cubitos de xeo do zume das verduras, recóllelos no verán.
En cada prato engadimos un cubo de xeo con zume de pepino e inmediatamente servímolo na mesa.

Sopa de Kefir, cociña hoxe, mañá definitivamente necesitarás unha abundante ensalada de sprat con millo.
Bo apetito!
Saúdos, Irina e Saboroso e fácil!