Que peixe é bo para a diabetes?

Saúdos para vos queridos lectores! O peixe considérase un almacén de nutrientes necesario para o corpo, macro e microelementos. Este produto debe complementarse coa dieta de cada persoa. A miúdo, os diabéticos "padecen" graves restricións nutricionais, xorde a cuestión de se é posible diversificar a súa dieta con produtos de peixe. Grazas a este artigo, podes coñecer o efecto das substancias contidas nos pratos de peixe na condición de diabéticos, as regras para escoller a “mostra” adecuada para a dieta e coñecer tamén algunhas receitas útiles.

Sobre os beneficios dos produtos do peixe

O conxunto de produtos aprobados para o uso da diabetes é bastante limitado. Neste caso, os diabéticos, para manter o funcionamento normal de órganos e sistemas xa debilitados, é necesario conseguir un equilibrio en todos os nutrientes no menú xa "restrinxido".
Pola cantidade de proteína, practicamente ningún produto dispoñible para os consumidores se pode comparar co peixe. Esta proteína é completa e altamente dixerible. Esta sustancia, xunto con vitaminas e aminoácidos, debe subministrarse ao corpo de diabéticos en cantidades suficientes. Despois de todo, son as proteínas as que xogan un papel fundamental na síntese de insulina.

O peixe é rico en esenciais para diabéticos ácidos graxos omega-3 e omega-6. Estas substancias son necesarias para:

optimización de procesos intercelulares,
loitar contra o exceso de peso
previr patoloxías cardiovasculares,
efectos antiinflamatorios,
restauración de mecanismos reguladores e trastornos tróficos.

O peixe tamén é útil polo seu rico conxunto de vitaminas (grupos B, A, D e E), así como polos oligoelementos (potasio, iodo, magnesio, flúor, fósforo e outros).

A pesar de todos os beneficios dos produtos do peixe, co seu uso excesivo, podes levar o corpo á proteína. O funcionamento do tracto dixestivo e do sistema excretor (especialmente con diabetes tipo 2) é demasiado difícil debido a desenvolver aterosclerose. E cun exceso de proteína, os sistemas xa esgotados teñen que facer fronte a cargas excesivas.

Que tipo de peixe deben comer os diabéticos?

Moi a miúdo as persoas con diabetes tamén teñen que loitar contra a obesidade. É debido á enfermidade "concomitante" que pode desenvolver o segundo tipo de diabetes (non dependente da insulina). Polo tanto, segundo as recomendacións dietéticas, os pacientes deben ter preferencia ás variedades de peixe con poucas graxas e con poucas calorías, tanto de río como de mar. O produto pódese acompañar cocido, fervido, cocido ao vapor e cocido, así como aspic.

Non queremos comer marisco frito. Isto débese non só ao alto contido calórico do prato, senón tamén á sobrecarga do páncreas, que será incapaz de procesar adecuadamente a comida con enzimas pancreáticas.

É recomendable diversificar a dieta de peixe:

Tamén podes incluír salmóns no menú. Aínda que se clasifica como unha variedade graxa, cando se dosifica, o salmón pode compensar a deficiencia de Omega-3, que "coida" por un hormonal normal.

Comer peixe para a diabetes non ten por que ser fresco. Pódese complementar con aderezo de crema agria de baixo contido de graxa, zume de limón ou temperado sen pementa quente.

Ademais, os diabéticos poden ocasionalmente dedicarse a conservas de peixe no seu propio tomate ou calquera outro zume natural.

Pero con algúns peixes para diabete é mellor non involucrarse, é dicir:

graxas graxas
peixe salgado e afumado, "provocando" a retención de líquidos e contribuíndo á aparición de edema,
aceite en conserva de alto contido calórico.
caviar de peixe, caracterizado por unha elevada cantidade de proteínas.

Sobre o aceite de peixe e a súa importancia no tratamento da enfermidade "azucre"

Debido a trastornos metabólicos causados pola falta de insulina, os diabéticos requiren máis vitaminas que unha persoa sa. Pola concentración de vitaminas A e E, o aceite de peixe foi capaz de dar un comezo importante á graxa de porco, vacún e carneiro. Debido ao seu contido en vitamina A, o bacallau (fígado) pode considerarse como unha "preparación" de referencia de vitamina. Preto de 4,5 mg de vitaminas son por cada 100 g de produto.

O aceite de peixe pertence á clase de graxas poliinsaturadas - substancias que loitan contra a aterosclerose. Se as graxas saturadas tenden a aumentar a concentración de colesterol, entón grazas ao aceite de peixe, pola contra, podes "controlar" o colesterol. Isto, á súa vez, non permitirá que se formen placas ateroscleróticas nas paredes vasculares.

Así, o aceite de peixe ten un papel especial na nutrición na diabetes. Non obstante, hai que ter en conta que os pratos con esta sustancia teñen un alto contido calórico. Polo tanto, o uso de aceite de peixe, así como marisco, debería ser moderado.

Algunhas receitas útiles

Como se mencionou anteriormente, comer peixe para a diabetes é obrigatorio, pero non debe ser aceitoso. Pollock considérase a opción máis barata, a luciña é cara. Ademais do contido en graxa do peixe, debes seguir as recomendacións para a súa preparación.

Os pratos de peixe máis beneficiosos para os diabéticos inclúen:

Peixe trenzado en salsa de crema azedo.

Lavado, cortado en anacos peixe colocado nunha tixola ancha e profunda.

A continuación, engade un pouco de sal e aneis de porro picados (podes a cebola).

As cebolas están cubertas de crema agria en baixo contido de graxa (ata un 10%), mesturadas con allo e mostaza finamente picadas. Pódese encher unha tixola con varias capas.

Despois de engadir unha pequena cantidade de auga, o peixe debe ser guisado durante 30 minutos a lume moderado. Cazola de peixe cosaco.

Calquera peixe, clasificado nun filete e cocido no forno, debe ser rallado un pouco con sal, pementa ou especias.

Ademais, o peixe está cuberto con aneis de cebola mesturados con rodajas de pataca.

A continuación, o peixe co "prato lateral" é cuberto con recheo de crema de leite e introdúcese no forno. O prato é cocido ata que adquira unha codia marrón.

O peixe é un produto sen carbohidratos. Consecuentemente, non está cheo de unidades de pan. Pero, isto aplícase a pratos independentes. Ao combinar pratos de peixe con ingredientes que conteñen hidratos de carbono, é imprescindible contar XE.