Ensalada de pepino turco refrescante

Esta é a ensalada de verán perfecta. Ten un sabor cremoso agradable e unha nota refrescante de menta. A ensalada ten moitos sabores diferentes, o que a fai especialmente interesante e piquante. Simplemente combina a suculidez dos pepinos, a lixeira acidez do limón e a frescura da menta. E todos estes gustos combínanse coa agradable suavidade do aderezo cremoso de iogur.

A ensalada vai ben cos pratos de carne ou de peixe. Pero tamén se pode servir de forma independente. Recomendamos servilo como guindastre para o peixe cocido con patacas. Podes cociñar un prato tan abundante cunha receita do noso sitio web. Pero quizais teñas a túa receita favorita de peixe. En calquera caso, a ensalada de pepino turco será un gran complemento para ela.

Produtos esenciais

pepino - 8 unidades.
eneldo - 1 feixe
menta - 1 montón
arco - 1 unidade (vermello)
Iogur grego - 200 gr
crema azedo -2 culleres de sopa
zume de limón -1 culleres de sopa
allo -2 dentes
sal, pementa ao gusto
un chisco de azucre
aceite de oliva - 1 colher de sopa
auga - 1 cda

Comeza a cociñar

Lavamos os pepinos, cortamos as colas e cortamos en franxas finas (círculos ou franxas). Cambialos nun recipiente.
Pela a cebola e corta en medio anel finos, tritura un pouco coas mans e engádelle aos pepinos.
Moer o eneldo e a menta preparados, engadir ao resto dos produtos.
Nunha pequena cunca poñemos iogur, engadimos a crema de leite, o zume de limón, o allo (pasados por unha prensa), o sal, a pementa, o azucre, o aceite de oliva e a auga. Mestura todo ben.
Engade o aderezo resultante aos produtos preparados e mestura. E todo, a ensalada está lista, podes servila á mesa.

Fai clic en "Me gusta" e obtén só as mellores publicacións en Facebook ↓

Algúns consellos de ensalada de pepino

Quizais alguén dirá que non hai nada especial na ensalada: verduras, herbas, cebolas. Calquera ama de casa vai facer fronte á súa preparación, pero a alimentación é crucial aquí.

Podes temperado con maionesa caseira, que non me dou a benvida, porque o sabor da maionesa perde todo o encanto das verduras frescas. Amantes da maionesa, lévame ben; esta comida non é para nenos, non é adecuada e dietética.

A crema acedo xa é máis interesante, pero ten en conta que un prato debe comerse o antes posible. Por regra xeral, engadímolo lixeiramente. Como resultado, as ensaladas con crema agria escorrer rapidamente. Hai un xeito de saír: non salgar a ensalada cociñada con crema de leite, senón poñer o sal sobre a mesa, ofrecéndolle sal a gusto por partes.

Como aderezo, só aceite vexetal e un par de culleres de produto non refinado diversificarán un prato vexetal dándolle un sabor e aroma ricos.

Os apósitos picantes son quizais o mellor complemento de ensalada. Decoran ensaladas cun sabor inusual, unindo todos os compoñentes nun ramo orixinal e brillante. Tales apósitos usan aceite, salsa de soia, vinagre de viño, limón, allo, herbas aromáticas, etc.

Método de cociña:

Enxugar todas as verduras e herbas baixo auga corrente, escorrer, pelar o allo

Cortar os tomates

Non cortes as verduras moi finas, preferentemente en franxas grandes, polo que conservan mellor o zume e a frescura

Picar pementón doce

Picar a cebola azul en medias

Picar o perejil ben fresco

A elección e cantidade de verduras ao teu gusto: perexil, eneldo, cilantro, apio, regan, etc. Pero aínda prefiro as verduras na ensalada, só salientando lixeiramente o sabor das herbas.

Picar ben os allos

Poña todos os ingredientes nun bol profundo, bote aceite e salsa de soia

Ao engadir este prato, considere a salinidade da salsa de soia, así como a presenza de allo segundo a receita!

Presione unha pequena cantidade de zume de limón e mestura

Sirva o prato fresco á mesa!

Como facer unha refrescante ensalada de pepino con aderezo de menta

Os ingredientes:

Pepino - 1 peza. longo
Kiwi - 1 unidade.
Menta - 5 ramitas
Feta - 40 g
Perejil - 3 rama (s)
Sal ao gusto
Allo - 1 dente.
Aceite vexetal - 1,5 culleres de sopa

Cociñar:

Cortar un cogombre longo ou dous medios en círculos. Podes usar un rallador ou cortalo cun coitelo afiado. As franxas non teñen que ser moi finas, cortadas de xeito que sexa cómodo para comer.

Pele o kiwi e corte en franxas finas. Canto máis denso sexa o kiwi, máis ácido será. As froitas moi suaves, pola contra, son demasiado doces para esta receita, polo que elixe un kiwi de suavidade e madurez medias. O kiwi non se pode meter nesta ensalada, se non che gusta esta froita.

Poña franxas de pepino e kiwi nun prato plano, alternándoas. Se hai tempo e desexo, podes establecer franxas en forma de flor.

Triturar o queixo feta coas mans enriba. Sal e pementa como desexe.

Non esquezas probar o queixo - se é salgado, considere isto ao preparar o aderezo.

Na cunca pequena da licuadora poña follas peladas de menta lavada e perejil. Teña en conta que canto menos verdes hai na batidora, máis difícil é superar ata unha masa homoxénea.

Engade un dente de allo e aceite vexetal.

Se non hai licuadora, pode usar un morteiro cun pestil ou picar os grelos moi finamente cun coitelo.

Bata todo cunha licuadora. Se a masa non está batida ben, pode engadir unha cucharadita de auga. Sal a gusto e tendo en conta a salinidade do feta.

Despeje o aderezo de ensalada cunha culler pequena. Un apósito groso sempre pode diluír lixeiramente con aceite vexetal ou auga.

Enfriar a ensalada durante uns 10-15 minutos e servir os pratos de carne. A menta de pementa refresca perfectamente e humedece a gravidade dos pratos graxos, polo que esta refrescante ensalada de pepino con aderezo de menta é ideal para asar a barbacoa.