Diabetes Cacahuetes > Dieta para diabete

A incidencia da diabetes aumenta cada ano. Cada vez son máis as persoas que padecen unha enfermidade incurable. O primeiro que enfrontan os pacientes despois do diagnóstico é a necesidade de cambiar de dieta. Algúns abordan esta cuestión demasiado radicalmente, limitándose completamente en todo, privando ao corpo dos nutrientes necesarios. Por suposto, a deficiencia pódese compensar con vitaminas sintéticas, pero unha dieta equilibrada trae moito máis beneficios. Un dos alimentos esquecidos que se precisan son os cacahuetes para a diabetes.

Os cacahuetes foron traídos de Sudamérica, a miúdo chámase cacahuete, o que é incorrecto desde o punto de vista biolóxico. Esta planta non é unha porca, pero pertence ao xénero de leguminosas. A cuncha ríxida proporciona un almacenamento a longo prazo de sementes, conserva nutrientes. O feixón está cuberto cunha pel marrón, o que non se recomenda para a comida, pode provocar diarrea. A semente purificada consómese de varias maneiras - crúa, fritida, en pasta e manteiga.

Quen pode comer cacahuetes por diabetes

Existen dúas formas principais de diabetes. Co tipo 1, o proceso de formación de insulina é perturbado. Co tipo 2, a produción de secreción pancreática é insuficiente para o procesamento completo do azucre que entra no corpo. Con calquera tipo, a produción de enerxía a partir da glicosa é prexudicada, pero o mecanismo da patoloxía é diferente. Polo tanto, os cacahuetes para diabetes de diferentes tipos non se consumen do mesmo xeito.

Os beneficios dos cacahuetes para diabéticos

O uso de cacahuetes como produto dietético ten un efecto terapéutico nos pacientes:

a concentración de glicosa no sangue redúcese debido á capacidade de mellorar o proceso metabólico,
aumenta a taxa de rotura de graxa, o que axuda a perder quilos adicionais,
a rexeneración celular mellora
fortalece o músculo cardíaco e os vasos sanguíneos,
o equilibrio hormonal do corpo volve á normalidade,
mellora a capacidade funcional do fígado
o estado mental normalízase,
a presión estabilízase
aumento da potencia sexual,
os instrumentos fanse máis suaves, as uñas menos quebradizas, o pelo crece mellor, a tendencia a caer diminúe,
mellora a función do analizador visual,
placas de colesterol reducidas,
os ósos e os músculos refórzanse.

Os cacahuetes teñen as seguintes propiedades:

antioxidante
antitumoral
antidepresivo
inmunostimulador.

As propiedades únicas dos cacahuetes débense ao alto contido de diversos nutrientes.

Substancias útiles

A composición dos cacahuetes é rica en varias substancias. A proteína contén un 26%, graxa - 45%, hidratos de carbono - 9,9%. Está presente fibra e auga dietéticas. A composición química da porca é sorprendentemente diversa.

grupo B - tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, colina, fólicos e ácidos pantoténicos,
C é o ácido ascórbico,
E é tocoferol,
H é biotina,
K - filoquinona.

Os macronutrientes son compostos químicos sinxelos que deben estar presentes en grandes volumes para garantir un funcionamento normal. Os cacahuetes conteñen potasio, calcio, cloro, fósforo, silicio, magnesio, sodio e xofre.

Oligoelementos: compostos cuxa necesidade está limitada a unha cantidade microscópica. Conxunto de oligoelementos en cacahuetes:

Os aminoácidos forman unha proteína no corpo, un factor clave na vida humana. Os cacahuetes conteñen un gran grupo de aminoácidos esenciais e esenciais, incluíndo metionina, cisteína, arginina, ácido glutámico, lisina, glicina e outros.

Os ácidos graxos tamén son necesarios para o funcionamento da composición celular humana. Non todos son igualmente útiles, pero é necesaria a súa presenza. Os cacahuetes conteñen ácido linoleico poliinsaturado relacionado con omega-6 e ácidos oleicos e gadoleicos monoinsaturados relacionados co omega-9.

Dosificación para diabéticos

O control da dieta en pacientes con diabetes inclúe non só o control do índice glicêmico dos produtos, senón tamén o contido calórico. A cantidade de produto utilizada depende do valor nutricional. E é alto con cacahuetes. Cen gramos contén 552 quilocalorías. Ademais, non te esquezas das graxas, que supoñen unha cantidade importante. Polo tanto, o uso do produto está permitido non máis de 50 gramos por día.

Tipos de cacahuetes para comer por diabéticos

No momento da compra, debes controlar a calidade do produto. As condicións de almacenamento inadecuadas provocan o desenvolvemento do fungo no interior da cuncha. Podes detectalo durante a limpeza, se aparece unha nube polvorienta, entón os cacahuetes non se poden usar como alimento. O fungo segrega aflatoxina, unha sustancia tóxica que dana o fígado.

Cacahuete asado

O complexo de nutrientes sofre durante a exposición térmica, pero o sabor é mellorado, polo tanto este tipo de procesamento é máis común. A pesar das perdas, este produto ten varias vantaxes:

propiedades antioxidantes melloradas,
diminución da alerxenicidade
preservación completa do tocoferol,
falta de oportunidades para o desenvolvemento de fungos.

Pero hai que ter en conta que o contido calórico dos cacahuetes asados aumenta, do mesmo xeito que o contido en fibra.

Manteiga de cacahuete

Pero a manteiga de cacahuete está prohibida por mor do alto nivel de graxa. O fracaso total da glicosa para garantir as necesidades de enerxía do corpo obriga a usar graxas para este propósito. Neste caso, fórmanse corpos cetonas que inhiben o sistema nervioso. Ademais, un produto graxo provoca aumento de peso, o que está contraindicado nesta patoloxía.

Contraindicacións

Calquera produto, especialmente o que se usa con fins terapéuticos, ten un conxunto de contraindicacións:

intolerancia individual,
úlcera péptica do estómago e duodeno
varices, aumento da densidade sanguínea,
alto grao de obesidade,
enfermidades inflamatorias nas articulacións
asma

Superar a dosificación recomendada pode afectar negativamente o rendemento do fígado, especialmente con enfermidades concomitantes.

Os cacahuetes son valiosos para proporcionar apoio nutricional a persoas con diabetes. As propiedades beneficiosas do produto foron comprobadas por numerosos estudos. Pero o enfoque do uso debe ser individual. É necesario observar as dosificacións recomendadas polos médicos, ter en conta as reaccións e as contraindicacións. Dependendo de todas as condicións, o uso de cacahuetes terá un efecto curativo no corpo de pacientes con diabetes.

Cacahuete cru

Os cacahuetes crus en moitos casos son preferibles aos fritos e salgados, xa que contén o maior contido en vitaminas que son destruídas polo tratamento térmico. Os cacahuetes crus tamén conteñen unha dose de choque de proteína, polo que moitos atletas úsana para construír músculo.

Na súa forma pura, as noces conteñen enzimas que aceleran a dixestión e permiten unha absorción máis rápida e completa de substancias beneficiosas. Dun produto en bruto, hai máis variacións de cociña. Por exemplo, os cacahuetes pódense ferver, asar. A nogueira fervida contén varias veces máis antioxidantes que o queixo. As únicas contraindicacións son as alerxias a noces e os trastornos dixestivos.

Cacahuete salgado

Os cacahuetes salgados teñen certamente o mellor sabor. Especialmente se hai un sabor de touciño, queixo e outras cousas. Pero os diabéticos deben ter coidado con tal produto, xa que os paquetes da tenda conteñen unha enorme cantidade de aditivos, conservantes e moito máis. Se realmente queres salgado, frite as noces na casa e engade lixeiramente sal con sal ordinaria. Pero non te deixes levar, coa diabetes, os cacahuetes salgados son indesexables.

Cacahuetes e diabetes

Os beneficios dos cacahuetes para unha enfermidade "doce" son moi significativos. O feito é que un baixo contido en carbohidratos non reduce o contido calórico do produto. En 100 g de noces están presentes uns 550 kcal. Unha pequena porción deles pode alimentarse ben.

Con precaución, os cacahuetes deben consumirse para diabéticos cunha progresión paralela da obesidade (enfermidade tipo 2). Unha gran cantidade de graxa cun uso inadecuado do produto pode levar a un desequilibrio de lípidos. Isto xa crea unha carga adicional no fígado.

Tamén debes recordar que nos cacahuetes asados con diabetes tipo 2, oculta danos ao corpo. Despois do tratamento térmico, pérdense moitas características útiles.

Baixo a influencia da calor no produto aumenta a concentración de colesterol "malo". Engadir unha variedade de potenciais ou sabores agudiza a situación. As noces salgadas non son recomendadas para o uso por diabéticos.

Cunha enfermidade "doce", as características importantes son:

Índice de glicemia (GI). En cacahuete, é de 15,
Contido calórico - 550 kcal.

Os alimentos con un IG inferior a 50 anos son seguros para a saúde do diabético. Non obstante, os danos provocados por estes alimentos poden ser causados por unha violación doutros procesos metabólicos. Pode festexarse con cacahuetes, pero en pequenas cantidades.

Posible dano

Case calquera sustancia na natureza é perigosa para a saúde humana. Todo depende da súa dose. Podes incluso envelenar con auga chaira. A relación negativa entre cacahuetes e diabetes tipo 2 reside na súa capacidade de influencia nalgúns procesos metabólicos dentro do corpo.

As noces conteñen unha gran cantidade de graxa e proteína. Relacionanse con substancias indixestibles. A súa inxestión leva á liberación dun gran número de enzimas. A carga sobre o fígado e o páncreas aumenta.

O abuso de cacahuetes leva a unha actividade excesiva destes órganos, o que afecta negativamente ao benestar xeral dunha persoa. Pode notar os seguintes síntomas:

Cando aparezan estes sinais, deixa de tomar porcas. Se é necesario, consulte con un médico.

Condicións de uso

Non se pode determinar a dosificación exacta do produto. Unha norma media é de 50 g por día. Os principais factores que afectan a cantidade diaria de cacahuetes na dieta do paciente son:

Fase de desenvolvemento e grao de dificultade da enfermidade,
Características individuais do paciente. Un papel importante xoga a actividade funcional do fígado, a presenza doutras patoloxías (hipertensión, enfermidades gastrointestinais e similares),
O método de cociñar as noces.

Os cacahuetes para a diabetes tipo 2 consúmense mellor en cru. Contén un máximo de calidades útiles. É importante gardalo nun lugar escuro e seco (pode refrixerar) e non por moito tempo. Se non, pode deteriorarse.

Ás veces as noces están pre-empapadas en auga ou zume de limón. Pódense engadir a unha variedade de ensaladas de froitas ou vexetais. Empréganse na elaboración de coccións dietéticas. O principal é a cantidade mínima de azucre nel.

Débense evitar cacahuetes asados (lanches preparados) e manteiga. Pode causar danos significativos no metabolismo dos carbohidratos do paciente. O risco dun forte aumento da concentración de glicosa no sangue aumenta. Os endocrinólogos non recomendan o uso deste produto.

Ao cociñar os cacahuetes asados por conta propia, debes usar aceite vexetal e un mínimo de sal. É mellor mercar previamente un produto non definido.

Cando é mellor absterse?

As cacahuetes son un tipo saudable e saboroso de noces. Pódese consumir en enfermidade "doce" en pequenas cantidades. Non obstante, hai situacións separadas nas que o dano causado polo produto supera con moito o beneficio potencial.

Insuficiencia hepática. Debido a unha violación da función deste organismo, non pode participar plenamente nos procesos de eliminación de todas as substancias contidas en noces,
Tendencia a alerxias. Os cacahuetes son un poderoso antíxeno. É capaz de provocar unha resposta inadecuada do sistema inmunitario humano coa progresión de síntomas (erupcións cutáneas na edema),
Úlcera péptica do estómago ou duodeno. As porcas poden danar mecánicamente a membrana mucosa das estruturas, agravando os síntomas,
Pankreatite aguda. As graxas e as proteínas dos cacahuetes teñen unha poderosa carga no páncreas. Isto leva á liberación dun gran número de enzimas. A dor progresa e a actividade da inflamación aumenta,
Gota As noces estimulan o proceso patolóxico. A dor e o inchazo aumentan
Artrosis e artrite.

Ademais, cómpre lembrar que os cacahuetes tenden a engrosar o sangue. Polo tanto, debe usarse con precaución en persoas que padecen varias enfermidades do corazón e vasos sanguíneos. O risco de trombose aumenta.

Se tes dúbidas ou preocupacións sobre o consumo de cacahuetes para diabete, o mellor é consultar primeiro co teu médico. El poderá avaliar o estado de saúde dun determinado paciente e aconsellar o que debe facer ante tal situación.