Sopa de laranxa de cenoria > Dieta para diabete

Os ingredientes: catro laranxas, dúas cabezas de cebola, unha culler de aceite vexetal, unha loureira, dous pementos quentes, 500 gramos de cenoria, 750 ml de caldo vexetal, un cuarto de cucharada de pementa branca, unha cucharada de mel, 100 ml de crema (graxa), verdes. e sal ao gusto.

Picar ben a cebola e pasala ata que estea dourada. Corte as zanahorias en quiches e mestura coa cebola. A continuación, engade os raposos de loureiro, pementa quente (asegúrese de eliminar as sementes primeiro) e dúas culleres de sopa do caldo. Simer toda esta mestura baixo a tapa a lume lento durante polo menos dez minutos.

A continuación, verter o caldo restante e cociñar por 15 minutos máis.

Esfregue as verduras a través dunha peneira xunto co caldo (elimina a pementa e a folla de loureiro).

Presione o zume de tres laranxas. Despeje o zume de laranxa nunha mestura de verduras. Sal a gusto, temperado con mel, herbas e pementa branca.

Divide outra laranxa en franxas. Crema para tomar.

Sirva o zume de laranxa, colocando franxas de laranxa en cada prato e engadindo crema batida.

Método de cocción

Cortar as cenorias e as cebolas en cubos de 1x1 cm. É mellor tomar cenorias de variedades doces para enfatizar o sabor delicado da sopa. Derretir a manteiga nunha cazola, poñer as verduras picadas e ferver a lume lento ata que estea cocido.

Verter o caldo vexetal na mesma tixola e levar todo a ebullición. Moer o contido cun batidora ata quedar suave. Poñemos ao lume, engadimos a nata, así como o zume de laranxa e limón. Sal e pementa ao gusto, unha vez máis levar a ebullición.

Para a sopa, imos preparar o aderezo de "Gremolata", o que fai que o prato sexa moi tenro e aromático. Picar ben o perejil, o allo, a cebola de limón e as datas. Esfregue o parmesano nun fino ralador. Estes ingredientes tamén poden mollarse coidadosamente nun morteiro ata unha masa homoxénea.

Verter o puré de sopa rematado en porcións en placas, engadir 1-2 culleres de sopa de "Gremolata" a cada unha e mesturar ben. Espolvoreo enriba dos croutóns en forma de cubos pequenos.
Goza da riqueza de diferentes sabores en cada culler.

Ingredientes para a pureza de cenoria con sopa de laranxa e xenxibre:

Zanahorias - 500 g
Cebola (cebola media) - 1 unidade.
Allo - 5-6 dentes.
Xenxibre (raíz 5-6 cm)
Aceite vexetal - 3-4 culleres de sopa. l
Laranxa - 1 unidade.
Auga (pódese usar caldo de polo) - 1 L
Folla de loureiro - 1 unidade.
Sal (+ pementa, ao gusto)

Tempo de cociñar: 40 minutos

Porcións por envase: 5

Receita "Puré de cenoria con laranxa e xenxibre":

Pelar e picar as cenorias.

Pelamos os allos e as cebolas, picamos ben. Pela a raíz do xenxibre e déixaa enteira.

Quentar aceite nunha cazola a lume medio. Pon alí os ingredientes preparados (cenoria, cebola, allo e xenxibre) e cociña, axitando de cando en vez, 8-10 minutos ata a sombra de cebola de caramelo. Engade a auga, a picadura de laranxa, a loureira e déixaa ferver. Despois de ferver, reduce o lume, cubra a sopa cunha tapa e deixe ferver durante 30 minutos ata que as cenorias estean suaves.

Obter xenxibre e loureiro. Pure a sopa restante por racións nunha licuadora ata obter unha consistencia homoxénea.

Volve a sopa á tixola, bote o zume recentemente espremido dunha laranxa. Sal e pementa ao gusto. Ferva durante 2 minutos a lume lento ata que estea quente.

Servir con crema de leite, espolvoreada con moito perexil.
As magdalenas de queixo son ideais para esta sopa (nesta versión, tanto o xantar como a cea son excelentes))

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

¿Como as nosas receitas?

Código BB a inserir:
Código BB usado nos foros

Código HTML para inserir:
Código HTML usado en blogs como LiveJournal

¿Que vai parecer?

Sopa de cenoria de xenxibre

78
383
21395

Sopa de cenoria con limón e xenxibre

57
200
10919

Sopa de crema de cenoria Coriander

Sopa de cenoria de mazá

Sopa de puré de cenoria con laranxa e xenxibre

Sopa de cenoria e xenxibre con millo

Puré de sopas "Verán laranxa"

Receitas semellantes

Sopa de crema "Vigor"

Sopa de lentellas

Sopa de puré de brócoli

Sopa de cenoria de xenxibre

78
396
22436

Comentarios e críticas

13 de agosto de 2011 Janika eliminou o

17 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

15 de febreiro de 2010 tanu6kin21 #

17 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

15 de febreiro de 2010 DAISY # (moderador)

12 de febreiro de 2010 irmusha #

13 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

12 de febreiro de 2010 falta #

13 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

12 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

11 de febreiro de 2010 Lzaika45 #

12 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

11 de febreiro de 2010 begi #

12 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

11 de febreiro de 2010 Moriel #

12 de febreiro de 2010 Gabriel # (autor da receita)

11 de febreiro de 2010 irina66 #