Ensalada de fígado de polo

O fígado! Esta palabra por si soa pode provocar un reflexo mordaz nalgúns. Obviamente, para algúns non pertence á categoría de pratos favoritos.

Non obstante, para outros, é unha delicia culinaria absoluta e aparece regularmente nun prato de varias maneiras.

Tamén se mostra nalgúns restaurantes e cociñas. Xa que é unha das comidas máis populares tanto na cociña nacional como internacional.

Ao mesmo tempo, o fígado de polo ofrécenos innumerables oportunidades para conxurar unha comida moi baixa e baixa en carbohidratos. Contén case todas as vitaminas e moitos minerais e cobre a necesidade diaria de vitamina A e ferro.

Non obstante, non só o fígado - un gran jackpot na súa dieta baixa en carbohidratos, senón tamén o aceite de noces de Macadamia - un verdadeiro descubrimento de sabor e, dalgún xeito, unha raíña entre os aceites de cacahuete.

Entón, prepárache un prato de baixo contido en carbohidratos de alta calidade e saudable, con moitos nutrientes e vitaminas. Nunha palabra, alguén que non estea familiarizado co fígado de aves de corral debería probar esta receita. Non te arrepentirás.

Os ingredientes

• 250 g de fígado de polo,
• 150 g de champignons en rodajas,
• 1 cabeza de cebola
• 1 cucharadita de aceite de macadamia,
• 1 dente de allo
• 1/2 cucharada de romeu,
• 50 ml de zume de laranxa recén espremido,
• 1/2 cucharada de zume de limón recentemente espremido
• 1 pizca de pementa negra
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de Xucker Light (eritritol).

A cantidade de ingredientes desta receita baixa en carbohidratos é para unha porción. O tempo total de cocción, incluída a preparación dos ingredientes, leva uns 30 minutos.

Método de cocción

Use un coitelo afiado para cortar o fígado de polo en anacos do tamaño desexado.

Lave os cogomelos e corte en rodajas. Pelar a cebola e o allo e picar ben en cubos.

Lubricar a tixola con aceite de noz de Macadamia e quentar a lume medio.

Engádelle o fígado, os cogomelos, as cebolas e o allo e fritimos ata que os cogomelos cambien de cor e o fígado deixe de ser rosa. Preste atención aos distintos graos de preparación dos produtos individuais.

1. Saltear as cebolas
2. Saltear o allo
3. Traia cogomelos para a preparación
4. Fritir o fígado

Tamén podes fritir cebolas e allo nunha tixola separada e ao final mesturar todo.

Incorporar o zume de laranxa, zume de limón, Xucker, sal, pementa e romeu. Cociñar outros tres minutos. Baixo carb e saboroso!

Descrición da preparación:

O fígado de pasta é unha receita moi fácil e bastante rápida. Para cociñar, normalmente uso fígado de polo, porque é o máis suave e tenro de todos. O seu gusto, paréceme, é o máis refinado. Non me leva máis que media hora en facer toda a cocción, e ás veces encaixo en 20 minutos. Cómpre destacar que o fígado non tolera un tratamento térmico prolongado. Neste caso, convértese en suave e tenro nunha peza de caucho sen sabor, nada bo.

Para que o fígado sexa o máis saboroso posible, cociña alegremente, mesturando constantemente e é mellor facelo ao lume máis rápido. E non te esquezas de salgalo.

Moita sorte e bo apetito!

Cita: Para xantar / Para cear
Ingrediente principal: carne / desechos / fígado
Prato: pratos quentes