Dieta de azucre elevado no sangue

Como sabemos, anteriormente, a táboa dietética nº 9 usouse para tratar a diabetes. E agora esta dieta está presente nas institucións médicas estatais. Para as persoas que padecen diabetes tipo 1, a dieta é seleccionada individualmente e só é un compoñente auxiliar para tomar insulina. En canto a persoas que padecen diabetes tipo 2, a nutrición aquí terá un foco principal no tratamento e no mantemento dos niveis de azucre no sangue.

O nivel de glicosa no sangue e as razóns para o seu aumento ou diminución

En media, nun adulto san, os niveis de glicosa no xexún oscilan entre os 3,3 e 5,5 mmol / L. Despois de comer, o nivel de glicosa aumenta bruscamente durante un tempo e logo restablece.

Hai tal cousa como o índice glicémico: esta é a capacidade para aumentar os niveis de glicosa no sangue cos alimentos que conteñen hidratos de carbono. Se os seus valores aumentan, isto indica que a glicosa, que precisa insulina para a súa absorción, acumúlase máis rápido. Se estes valores se reducen en alimentos ou pratos, a glicosa entra no torrente sanguíneo de forma máis lenta e uniforme, e isto require unha pequena cantidade de insulina.

Lista de produtos con índice glucémico diferente (GI):

• por baixo de 15 (todo tipo de repolo, calabacín, espinaca, sorrel, rábano, rábano, nabo, pepino, espárragos, porro, ruibarbo, pementa doce, cogomelos, berinjela, cabaza),
• 15–29 (ameixas, arándanos, cereixas, ameixas, cítricos, lingonberries, cereixas, arándanos, tomates, sementes de cabaza, noces, chocolate escuro, kefir, frutosa),
• 30–39 (grosellas negras, brancas, grosellas vermellas, pera, mazás frescas e secas, melocotóns, framboesas, albaricoques secos, chícharos, feixóns, albaricoques, leite, chocolate con leite, iogur de froitas en graxa, lentellas),
• 70–79 (pasas, remolacha, piña, sandía, arroz, patacas fervidas, xeados, azucre, granola, queixos),
• 80–89 (magdalenas, doces, cenorias, caramelo),
• 90–99 (pan branco, patacas cocidas e fritas).

Dous grupos de hormonas afectan á concentración de glicosa no sangue. A hormona que reduce a glicosa no sangue é a insulina, as hormonas que aumentan a glicosa no sangue son o glucagón, a hormona do crecemento e os glucocorticoides e as hormonas suprarrenais. A adrenalina, unha das hormonas do estrés, inhibe a liberación de insulina no sangue. Un dos síntomas da diabetes é un aumento prolongado da glicosa no sangue (hiperglicemia).

As causas da hiperglicemia poden ser:

• varias situacións estresantes
• factor hereditario
• trastornos xenéticos
• reaccións alérxicas
• arrefriados prolongados, etc.

Que comer con azucre elevado no sangue (glicosa)?

Os alimentos necesarios para apoiar ás persoas con diabetes deben conter un oligoelemento como o cinc. É moi importante para as células beta pancreáticas, porque o cinc protexe-las da destrución. Tamén é necesario para a síntese, secreción e excreción de insulina. O zinc atópase en alimentos como o fígado de tenreira e espárragos, fabas verdes, chícharos, tenreira, ovos, cebolas, cogomelos, allo, trigo mouro. A norma diaria de cinc para unha persoa é de 1,5-3 g. Os produtos que conteñen zinc non se recomenda para o consumo ao mesmo tempo que os alimentos que conteñen calcio (leite e produtos lácteos), porque o calcio reduce a absorción de cinc no intestino delgado.

A relación de proteínas, graxas e carbohidratos para esta patoloxía debería corresponder a 1: 1: 4. Se tomamos estes indicadores en termos cuantitativos, entón as proteínas - 60-80 g / día (incluíndo 50 g / día de proteína animal), graxas - 60–80 g / día (incluíndo 20-30 g de graxa animal) hidratos de carbono - 450-500 g / día (incluíndo polisacáridos 350-450 g, é dicir, hidratos de carbono complexos).

Ao mesmo tempo, deberían limitarse os produtos lácteos, os produtos lácteos e a fariña de trigo. Pode parecer que necesita consumir unha cantidade moi grande de hidratos de carbono. Vou explicar: segundo determinadas regras, unha persoa que padece diabete non debe consumir máis de 7 unidades de pan (1 unidade de pan corresponde a 10-12 g de hidratos de carbono contidos nun determinado produto alimenticio) ao día. Non obstante, os hidratos de carbono que recibe o paciente son necesarios precisamente como polisacáridos: conteñen manosa, fucosa, arabinosa. Activan a enzima lipoproteína lipase, que non está suficientemente sintetizada nas condicións do desenvolvemento da diabetes mellitus, que é unha das causas desta patoloxía. Polo tanto, a manosa e a fucosa están implicadas na recuperación do metabolismo dos carbohidratos. Unha gran cantidade de manosa atópase en alimentos como fariña de avea, arroz, cebada, cebada, trigo mouro, millo. A mellor fonte de polisacáridos que conteñen fucosa son as algas (algas). Debe consumirse a 25-30 g / día. Pero ten en conta que pode estimular contraccións uterinas, polo tanto, o calero non se recomenda para o seu uso durante o embarazo.

En canto aos cereais, o seu volume é duns 200-250 ml.

• Recoméndase empregar uns 200 g / día de produtos de pan en forma de pan escuro (centeo, pan de semente, pan de gran integral, etc.).
• De verduras: todo tipo de repolo (é recomendable quentalas) - 150 g / día, tomates (previamente pelados, porque contén lectina, unha sustancia que destrúe as células do fígado) - 60 g / día, pepinos (previamente pelados casca, que contén a sustancia cucurbitacina, que destrúe as células do fígado). Calabaza, cabaza, cabaza - 80 g / día. Patacas (asadas, fervidas) - 200 g / día. Remolacha - 80 g / día, cenorias - 50 g / día, pementa vermella doce - 60 g / día, aguacate - 60 g / día.
• Das proteínas de orixe vexetal, recoméndase usar espárragos, fabas verdes, chícharos novos - 80 g / día. Aceitunas - 5 unidades / día.
• Froitas grandes e cítricos: unha froita ao día (mazá, pera, kiwi, mandarina, laranxa, mango, piña (50 g), pexego, etc., excepto o plátano, as uvas). Froitas e froitos pequenos (cereixas, cereixas, albaricoques, ameixas, grosellas, framboesas, grosellas negras, vermellas, grosellas brancas, amorodos, amorodos, moreiras, etc.) - o seu volume mídese nun pequeno puñado.
• Proteínas de orixe animal (tenreira, tenreira - 80 g / día, carne de porco baixa en graxa - 60 g / día, fígado (tenreira, tenreira) - 60 g 2 veces por semana, peito de polo - 120 g / día, coello - 120 g / día pavo - 110 g / día).
• De produtos de peixe: peixe de mar baixo en graxa, variedades de peixe vermello (salmón, troita) - 100 g / día.
• 1 ovo por día ou 2 ovos en 2 días.
• Leite 1,5% de graxa - só como aditivo ao té, café, cacao, achicoria - 50-100 ml / día. Queixo duro 45% de graxa - 30 g / día. Queixo cottage 5% - 150 g / día. Biokefir - 15 ml / día, preferiblemente pola noite.
• Graxas vexetais: aceite de oliva virxe extra ou aceite de millo - 25-30 ml / día.
• De graxas animais úsase manteiga 82,5% de graxa - 10 g / día, crema agria 10% - 5-10 g / día, iogur caseiro feito con leite 1,5% de graxa - 150 ml / día .

Tamén me gustaría mencionar as noces (noces, anacardos, abelás ou abelás, améndoas) - 5 unidades / día. Dos froitos secos, pode empregar: albaricoques secos - 2 pcs / día, figos - 1 pc / día, ameixas - 1 pcs / día. Xenxibre - 30 g / día. En canto ao mel, recoméndase usalo non máis que 5-10 g / día e non con bebidas quentes, xa que se quenta, forma 5-hidroximetil furfural, unha sustancia que destrúe as células do fígado. Recoméndase que todas as plantas verdes (espinacas, sorrela, perejil, rúcula, albahaca, todo tipo de ensaladas, etc.) condimenten con crema agria ao 10% ou iogur cocido na casa.

Produtos como remolacha, chocolate escuro, deberían neutralizarse con produtos que conteñan calcio (leite e produtos lácteos). A partir de pasta pódese usar pasta de gran integral - 60 g (en forma seca) 2 veces por semana. Cogumelos (champiñón, cogomelos de ostra) só cultivados - 250 g / día.

Dieta e tecnoloxía de cociña

A dieta debe ser 5-6 veces ao día, cun intervalo entre as comidas ás 2-3 horas ea última comida 1,5-2 horas antes de durmir.

1. É recomendable comezar o almorzo con cereais coa adición de 1 ovo ou 2 ovos en forma de tortilla neste volume. O volume de cereais é duns 250-300 ml. Entre as bebidas para o almorzo, podes usar té con leite, café con leite, cacao con leite, achicoria e leite. Se non che gusta engadir leite a estas bebidas, podes combinalas con queixo duro dun 45% de graxa ou queixo cottage.
2. Para o xantar, recoméndase facer un cóctel de iogur de froitas e bagas, pode engadir froitos secos e froitos secos ou usar ensaladas vexetais como a grega ou a shopska ou outras ensaladas similares.
3. Para o xantar, debes usar os primeiros pratos (borsch vermello, sopa verde, sopa de polo, varios caldos, sopas, etc.) nun volume de 250-300 ml / día. O segundo peito de polo recomendado, polo (antes do tratamento térmico, elimina a pel do polo), tenreira, tenreira, carne de porco magra (en forma de albóndegas, albóndegas, brisolas) sen engadir ovos á carne picada. Dado que a proteína avidina que se atopa no ovo bloquea a absorción de ferro na carne, non se recomenda combinala con vexetais nunha soa comida. Para preparar a carne, recoméndase limpar a carne de fascia e tendóns, desprazar 2 veces nun picador de carne coa adición de cebola e sal. É recomendable usar compoñentes de carne con cereais ou pasta de gran integral. O intervalo entre os pratos de carne e vexetais debe ampliarse preferentemente a 1-1,5 horas.
4. Entre as bebidas, recoméndase compotas de froita seca ou un caldo de rosehip, ou xelea de froita e baga ou fresca, diluída con auga potable en bote.
5. Para o té de tarde, pode usar ensalada de froitas ou queixo de froita ou ensalada de froitas ou unha ensalada de verduras cun volume de 150 g / día.
6. Recoméndase a cea para comezar con pratos de peixe coa adición dun prato vexetal. De bebidas: té, cacao ou achicoria coa adición de leite. Pola noite, pode tomar un vaso de biokefir ou comer iogur. É recomendable beber auga nun volume calculado coa fórmula: 20-30 ml de líquido por quilo de peso corporal. Unha pequena corrección: no verán, a cifra é de 30 ml, na primavera e no outono - 25 ml, e no inverno - 20 ml. Este líquido úsase tendo en conta todo o líquido que bebe (bebidas e primeiros platos).

A tecnoloxía da cociña baséase en que é desexable preparar todos os produtos alimentarios sen engadir graxa. As graxas vexetais (oliva, aceite de millo) deberían engadirse aos alimentos xusto antes de servir os alimentos na mesa, xa que o aceite de calefacción provoca a formación de aceite de secado e substancias canceríxenas que afectan negativamente ás paredes dos vasos sanguíneos e provoca non só o desenvolvemento de patoloxía cardiovascular. en humanos, pero tamén patoloxía oncolóxica. Tipos de cociña: vapor, ferver, cocer, cocer.

Conclusión

Para resumir. Para restaurar os niveis normais de azucre no sangue, é necesario respectar certas recomendacións nutricionais, observar a dieta e o procesamento tecnolóxico á hora de preparar os pratos.

A televisión saudable, a nutricionista Ekaterina Belova fala sobre os principios da dieta para a diabetes:

Principios da dieta para o azucre elevado

A taxa de glicosa no sangue é de 5,5 mmol / L. Esta é unha condición prediabética. Aumenta a probabilidade, pero non é un indicador do 100% do desenvolvemento da diabetes. Para tales persoas, recoméndase a táboa número 9.

Os niveis de azucre no sangue aumentan debido á insuficiencia de insulina. No estado prediabético, o páncreas non pode traballar a norma hormonal. Ás veces xorden condicións patolóxicas nas que a insulina non é absorbida polas células, o que leva á acumulación de azucre no sangue. Con niveis altos de azucre, axuda á actividade física e unha dieta adecuada. Os principios da dieta:

• Nutrición de carbohidratos. Límite de calorías a 1500-1800 kcal.
• A base da nutrición son hidratos de carbono complexos, proteínas vexetais e animais, vexetais e froitas.
• Non podes morir de fame.
• Dieta: fraccionada: 5-6 veces ao día, pequenas porcións.
• Seleccione alimentos con contido calórico reducido, controle o índice glicémico.
• Os carbohidratos sinxelos están excluídos do menú.

Recomendacións xerais

Para cada paciente desenvólvese unha dieta para reducir o azucre no sangue. Ten en conta a condición xeral, a actividade física, o estilo de vida, as alerxias alimentarias. A transición a un novo réxime debe ser accesible e cómoda para o paciente. Recomendacións para diabéticos e pacientes con alto contido de azucre:

• Con alto contido de azucre, é importante observar a relación de proteínas, graxas e carbohidratos Manter un equilibrio de graxas, proteínas e carbohidratos. Contido aproximado: proteína - 15-25%, lípidos - 30-35%, carbohidratos - 45-60%. O número de calorías é determinado polo médico.
• Coma ao mesmo tempo.
• É recomendable comer verduras frescas - elimínanse vitaminas durante a cocción.
• Escolla un modo de cociña suave: evite fritir, cociñar, cocer, cocer ao vapor.
• Beba polo menos 1,5 litros de líquido.
• Limitar o sal.
• Excluír o alcol e o tabaquismo.
• Dar preferencia aos alimentos ricos en fibras.
• Non coma comida 2 horas antes de durmir.
• A cantidade de hidratos de carbono calcúlase tendo en conta a actividade física.

A dieta dunha muller embarazada con alto contido de azucre no sangue baséase nos mesmos principios. A comida debe ser magra, as especias fortes son inaceptables. É recomendable tomar regularmente medicións de azucre no sangue durante o embarazo e, con outro aumento, consulte cun médico.

Antes de ir para a cama, non tome leite e non teña froitas. En mulleres embarazadas, a dieta está saturada de tenreira fervida, queixo branco, herbas e verduras frescas. Se queres doces, hai galletas de biscoito. Pode mimarse e xelea de froitos frescos ou conxelados.

Verduras altas en azucre

Recoméndase limitar o uso de vexetais con alto índice glicémico - patacas, remolacha. Dea preferencia ás verduras frescas, fervidas ou asadas. Antes de recompilar un menú durante unha semana, comproba o índice glicémico. A táboa GI está en fontes abertas. Sen restricións, pode comer as seguintes verduras:

• Os pratos de cabaza son saudables e saborosos cun baixo G.I.
• cabaza
• berinjela
• pementa doce
• repolo
• ensalada
• Tomates
• arco
• pepinos
• verdes.

Froitas e froitos

É mellor escoller variedades sen edulcorar. Para diversificar a dieta con azucre elevado no sangue, podes preparar bebidas refrescantes: limonada, compota, bebida de froitas. A prohibición está suxeita a plátanos, pasas, uvas, melón, figos. As datas están completamente excluídas: o seu GI é de 109 unidades. Permitido:

• A maioría dos cítricos: laranxa, mandarina, limón, pomelo.
• Froitos familiares: mazás, peras, ameixas, pexegos, néctarinas.
• Bayas de xardín e bosque: fresas, framboesas, grosellas negras e vermellas, arándanos, arándanos, arándanos, cereixas, cereixas.

As froitas finas e sobreabertas teñen máis calorías, polo que é mellor renunciar a elas.

Carne e peixe

Con azucre elevado no sangue, recoméndase carnes magras:

• A carne debe ser magra, adecuada: carne, polo, coello. Turquía,
• coello
• tenreira
• tenreira
• a galiña.

Ao cociñar, elimínase o exceso de graxa e a pel quítase do paxaro. Podes diluír a dieta con férula: fígado, lingua, corazóns de polo. Carnes prohibidas:

• carne de porco e carne gorda,
• salchichas, salchichas, embutido cocido e afumado.

Para reducir o azucre, engádense á dieta mariscos e peixes con pouca graxa: bacallau, lucio, pikeperch e carpa.Os luras, os mexillóns, os lagostinos e as vieiras son perfectos como un prato independente e un compoñente de ensaladas. Non podes fritir carne e peixe. Os pratos cocidos e asados ​​son saudables e nutritivos; son populares entre os pacientes masculinos, especialmente os que sofren restricións.

Leite e azucre no sangue

É necesario excluír o leite graxo da dieta:

• nata, crema agria,
• manteiga, margarina, estender,
• leite desnatado
• queixo amarelo.

Estes produtos son útiles para mulleres embarazadas, nenos, polo que aos poucos poden comer con azucre elevado no sangue. Pero en calquera momento do día consómese kefir baixo en graxa, leite cocido fermentado, queixo Zdorovye, queixo feta, suluguni, queixo escaso en graxa e iogur sen azucre. É importante controlar o tamaño da porción, polo que a pesar da ausencia de restricións non é preciso beber un litro de kefir nunha soa sesión.

Cereais e azucre elevado

O mingau de cebada é indispensable para a diabetes.

Os cereais son unha fonte sa de fibra e hidratos de carbono complexos. Son a base da dieta, ben saturada, fácil de preparar e dispoñible para persoas con diferentes ingresos. Cereais recomendados para normalizar o azucre:

• cebada de perlas
• fariña de avea
• herculino
• trigo mouro
• millo
• o trigo e as súas variantes: bulgur, cuscús, arnautka.

O azucre alto é incompatible coa sêmola e as variedades de arroz branco. Os beneficios destes cereais non bloquean os posibles danos para o corpo. Os cereais instantáneos e o granola tamén son prexudiciais. Inclúen estabilizantes e conservantes, un gran número de edulcorantes. Para reducir o azucre no sangue, é mellor elixir as grosas.

Primeiros cursos

Está prohibido comer sopas graxas en caldos de carne - hodgepodge, borscht, lagman. Calquera primeiro plato prepárase sen engadir carne. Pode ferver unha peza por separado, e antes de servir desmoronala directamente nun prato. É útil comer o picot, okroshka, sopa de cogomelos e faba, borscht no caldo vexetal, sopa de puré feita de chícharos verdes. Os caldos gordos aumentan o azucre.

Outros alimentos

• Para a sobremesa, podes berrar mousse sen azucre. Pódese cociñar sorbete, mousse de baga e caramelos de marmelada.
• Podes comer salvado e pan de centeo. Non é aceptable cocer con fariña branca.
• Pódese engadir un pouco de aceite de oliva e vexetal á comida.
• Os ovos están fervidos, cocidos ao vapor, cocidos. Cun alto nivel de colesterol "malo", as xemas están suxeitas a restricións.
• Compra salsas, comida rápida, maionesa, afectan negativamente a glicosa.

Con azucre elevado no sangue, non se poden comer pan, doces, barras, bolos e pastelería con crema gorda.

Menú de mostra

Para baixar o azucre no sangue, é necesario regular os tamaños da porción:

• verduras guisadas en rodajas, puré de patacas - ata 150 g,
• o primeiro prato é de 200-250 g,
• produtos cárnicos ou de peixe - 70 g,
• pan - 1 peza,
• líquido - 1 cunca.

• As cortadas de peixe son boas para o almorzo. Zanahorias raladas, fariña de avea na auga,
• mingau de trigo mouro, ovo fervido,
• queixo de pouca graxa con pexego,
• pastel de peixe, tomate,
• cebada, queixo branco, verduras,
• tortilla de vapor con cogomelos, ensalada de verduras,
• avena ao vapor, kefir, albaricoque.

• unha mazá
• requeixo sen azucre,
• kefir
• un anaco de suluguni,
• cortado de vexetais
• laranxa ou pomelo.

• escabeche, carne ao forno, ensalada de repolo,
• borsch, mingau, chuleta de vapor, ensalada de pepino e chícharos,
• sopa de repolo, repolo guisado con polo,
• sopa de cogomelos, ensalada de marisco morna, peixe ao vapor,
• puré de sopa de guisantes, pavo e verduras á prancha, ensalada de tomate e mozzarella,
• sopa de feixón, pementos recheos, tomate e ensalada de pepino,
• Sopa de calabacín e pataca, cazola de pataca, ensalada de cenoria con noces.

• Iogur sen azucre para un lanche pola tarde, un bo lanche. Ensalada de froitas,
• iogur sen azucre
• un puñado de bagas
• noces
• leite cocido fermentado,
• pera
• cazola de queixo cottage.

• tortilla con verduras, filete de cocido,
• albóndigas de pavo, verduras en rodajas,
• cazola de calabacín, empanada de carne de vapor,
• peixe á prancha, pementa cocida,
• cutlet, gachas de cabaza, ensalada,
• churrasco de marisco, queixo branco, tomate,
• tenreira cocida, ensalada de verdes e ovos.

Caseta de queixo cottage

1. Frear un paquete de queixo cottage baixo contido de graxa sen azucre a través dunha peneira.
2. Engade 2 xemas, cebola de limón, vainilla, canela e 100 ml de leite.
3. Bata ata protexer o pico 2 cun chisco de sal.

Ensalada de Olivier

1. Ferver o polo, picar ben.
2. Cocer 4 ovos e 100 g de feixón verde, cocer as cenorias. Cortar en cubos iguais.
3. Pelar a mazá verde, cortada, engadir á ensalada.
4. Para o aderezo, mestura iogur baixo en graxa, mostaza e salsa de soia. Engadir coa ensalada, sal e mesturar. Adornar con verdes.

Un azucre elevado no sangue pode ser causado por exceso de traballo, herdanza e enfermidades crónicas. A nutrición adecuada con azucre elevado no sangue só é inicial. Un pouco de imaxinación na cociña e na planificación da dieta axudará a evitar dificultades.

Calquera alimento aumenta o azucre no sangue e traballa duro para reducilo.

Menú de azucre en sangue durante unha semana e todos os días

Un aumento do azucre no sangue é un síntoma importante que require especial atención. A miúdo, unha infracción é diagnosticada por accidente. En determinados casos, un aumento do azucre no sangue reflíctese en varias manifestacións.

Baixar a glicosa no sangue pódese facer de varias maneiras, por exemplo, a través de cambios no estilo de vida. Os médicos din que o tratamento de calquera enfermidade non traerá o efecto esperado se non se segue a nutrición dietética durante o uso de medicamentos.

Coa axuda de dietas e medicamentos establécese un período aproximado para normalizar o azucre no sangue. Nos últimos anos, cada 50ª persoa do mundo ten diabetes. Con alto contido de azucre no sangue, a dieta é un compoñente esencial para normalizar o estado xeral e estabilizar os niveis de glicosa.

Sinais de diabetes e enfermidades relacionadas

A diabetes tipo 1 ocorre porque o páncreas deixa de producir suficiente insulina. Esta patoloxía maniféstase debido ao proceso patolóxico no tecido da glándula, as súas células β morren. As persoas con diabetes tipo 1 vólvense dependentes da insulina e non poden vivir normalmente sen inxeccións.

Na diabetes tipo 2, o volume de insulina no sangue permanece nun nivel normal, pero a súa penetración nas células é prexudicada. Isto débese a que os depósitos de graxa que se atopan na superficie das células deforman a membrana e bloquean os receptores para unirse a esta hormona. Así, a diabetes tipo 2 non é dependente da insulina, polo que non hai necesidade de inxeccións.

O aumento do azucre no sangue prodúcese cando a capacidade do corpo para absorber a insulina está deteriorada. Debido a que a hormona non se distribúe correctamente, está concentrada no sangue.

Normalmente estas violacións son promovidas por:

• enfermidade hepática
• colesterol alto
• obesidade
• pancreatite crónica
• predisposición hereditaria.

Os médicos cren que o azucre normal no sangue é de 3,4-5,6 mmol / L. Este indicador pode cambiar ao longo do día, que é un proceso natural. Hai que engadir que os seguintes factores afectan os niveis de azucre:

1. embarazo
2. enfermidades graves.

A miúdo diagnostícase con enfermidade, fatiga e nerviosismo con esta enfermidade.

Se se toman medidas oportunas, o nivel de glicosa volverá á normalidade. A hiperglucemia é un aumento dos niveis de azucre superior a 5,6 mmol / L. O feito de que o azucre sexa elevado pódese dicir se se fan varias probas de sangue nun certo intervalo. Se o sangue supera de xeito estable os 7,0 mmol, isto indica diabete.

Cun nivel de azucre no sangue lixeiramente aumentado, necesitas un menú para todos os días.

Hai unha serie de premisas que indican un exceso de azucre no sangue:

• micción frecuente
• fatiga
• debilidade e letarxia,
• boca seca, sede,
• apetito elevado para a perda de peso,
• curación lenta de arañazos e feridas,
• debilitamento da inmunidade,
• visión diminuída
• coceira da pel.

A práctica demostra que estes signos aparecen por quendas e non de inmediato. Se unha persoa ve estes síntomas, debería someterse a un exame canto antes para evitar efectos negativos sobre a saúde.

Recomendacións clave

Cun aumento do azucre no sangue, é importante saber que se pode comer e que se debe evitar constantemente. En moitos casos, utilízase unha táboa de tratamento de alimentos segundo o Pevzner nº 9. Esta dieta fai posible:

1. normalizar a glicosa no sangue
2. menor colesterol
3. elimina a puffiness,
4. mellorar a presión arterial

Tal nutrición implica unha diminución da inxestión calórica por día. Tamén se reduce a cantidade de graxas vexetais e hidratos de carbono complexos no menú. Se segues este programa, debes usar produtos que substitúan o azucre.

No mercado hai varios edulcorantes a base de produtos químicos e vexetais. Os diabéticos deben abandonar completamente o colesterol e as substancias extractivas. Os pacientes móstranse vitaminas, substancias lipotrópicas e fibra dietética. Todo isto está en cereais, froitas, requeixo e peixe.

Para evitar que o azucre no sangue aumente, debes abandonar completamente marmelada, xeado, muffin, doces e azucre. Ademais, non necesita comer carne de ganso e pato.

Excluído da dieta:

• leite cocido
• nata
• especies de peixes graxos
• produtos salgados
• iogur doce
• leite cocido fermentado

O azucre alto é unha contraindicación para comer pasta, arroz, caldos de carne pesada e sêmola. Non é necesario comer lanches picantes e picantes, verduras en conserva, así como diversos adicios.

As persoas con alto nivel de azucre non deben comer uvas e pasas, así como froitas doces, incluíndo plátanos. Tamén están prohibidas as bebidas alcohólicas e os zumes de azucre.

O menú con alto contido de azucre inclúe produtos de cereais integrais, carne magra e peixe. Ademais, moita froita e verdura, varios grelos, varios tipos de cereais deberían estar presentes na dieta. Podes comer ovos con moderación.

As persoas con diabetes necesitan consumir unha certa cantidade de produtos lácteos cun baixo nivel de graxa. Os doces dietéticos están permitidos, pero con longos descansos.

O menú debe incluír ensaladas frescas, elaboradas con froitas e verduras, aderezadas con aceite de oliva, iogur caseiro ou crema agria de pouca graxa.

Características da dieta

Os diabéticos deben decidir un menú de mostra durante unha semana. Para o almorzo, pode comer fariña de avea cun pouco de manteiga. Ademais, os diabéticos teñen permiso comer bocadillos de pan de centeo con queixo baixo en graxa e té non azucrado. Despois dalgunhas horas, unha persoa pode comer unha mazá ou algo de queixo de graxa.

Para o xantar, cómpre cociñar sopa e o segundo, por exemplo, gachas de trigo mouro con chuleta. Un lanche de tarde consiste en froitas sen azucre. Para cear, os diabéticos poden comer unha ensalada de verduras con carne ou peixe ao vapor, así como té ou compota.

Para reducir o nivel de azucre no sangue dunha persoa, é importante calcular constantemente o contido calórico diario dos alimentos. Almorzo a primeira vez que necesitas arredor das 8 da mañá. O contido calórico do primeiro almorzo debe ser do 20% do contido calórico diario, é dicir, de 480 a 520 quilocalorías.

O segundo almorzo debería ter lugar ás 10 da mañá. O seu contido en calorías é do 10% do volume diario, é dicir, de 240-260 quilocalorías. O xantar comeza aproximadamente ás 13 horas e supón aproximadamente o 30% da inxestión diaria de calorías, o que equivale a 7.30-760 calorías.

Bocado diabético ás 16 horas, un lanche pola tarde é aproximadamente o 10% das calorías diarias, é dicir, 250-260 calorías. Cea - 20% de calorías ou 490-520 quilocalorías. O tempo da cea é de 18 horas ou un pouco máis tarde.

Se realmente queres comer, podes facer unha cea tarde ás 20 horas. Neste momento, non se poden consumir máis de 260 quilocalorías.

É importante estudar en detalle o valor enerxético dos produtos que se indican nas táboas de calorías.

A partir destes datos, recompila un menú para a semana.

Táboa 9 para diabetes tipo 1

As persoas con diabetes tipo 1 precisan inxeccións constantes de insulina. O paciente debe controlar constantemente o nivel administrado de encima e glicosa. Moitas persoas cren erroneamente que se inxecta constantemente insulina, desaparece a necesidade de vixiar a dieta. É importante desenvolver unha dieta que reduce o azucre no sangue.

Os médicos destacan os principios básicos da nutrición dietética para a diabetes tipo 1:

1. O uso de hidratos de carbono vexetal. Non se admiten azucres facilmente dixeribles. Podes usar pratos saudables para diabéticos,
2. A comida debe ser frecuente, pero fraccionada. Un día necesitas comer unhas 5-6 veces,
3. Emprégase un substituto do azucre no canto do azucre,
4. Móstrase a inxestión minimizada de graxas e carbohidratos.
5. Todos os produtos deben ser fervidos, cocidos ou ao vapor,
6. É necesario contar unidades de pan.

Pode baixar o nivel de azucre se consome regularmente os seguintes produtos:

• Bayas e froitas,
• Cultivos de cereais
• O millo e as patacas
• Produtos con sacarosa.

As algas mariñas tamén son moi beneficiosas para a diabetes tipo 2. Podes cociñar sopas e caldos de peixe e carne con pouca graxa. As froitas ácidas están permitidas. Só o médico que realiza o tratamento pode permitir o consumo de azucre.

Co permiso do médico asistente, pode comer produtos lácteos. Cómpre salientar que o uso de crema agria, queixo e nata está completamente excluído. As especias e as salsas non deben ser amargas e picantes.

Permítense ata 40 g de aceite vexetal e graxa por día.

Unidade de pan

Unha dieta con azucre elevado no sangue debe reducirse a contar unidades de pan - XE. Unha unidade de carbohidratos ou pan é a cantidade de hidratos de carbono que se centra no índice glicémico, necesítase para equilibrar a dieta dos que teñen diabetes.

Convencionalmente, unha unidade de pan é igual a 10 g de pan sen fibras ou 12 g con fibras. É equivalente a 22-25 g de pan. Esta unidade aumenta a concentración de glicosa no sangue en aproximadamente 1,5-2 mmol / L.

Un diabético debe familiarizarse cunha mesa especial onde hai claras denominacións de unidades de pan en todo tipo de produtos, é dicir, en:

1. Froita
2. Verduras
3. Produtos de panadaría
4. Bebidas
5. Krupakh.

Por exemplo, nun anaco de pan branco hai 20 g XE, nun pedazo de Borodino ou pan de centeo - 25 g XE. Uns 15 g de unidades de pan están nunha culler de sopa:

A maior cantidade de XE está en estes produtos:

1. Un vaso de kefir - 250 ml XE,
2. Remolacha - 150 g
3. Tres limóns ou unha porción de sandía - 270 g,
4. Tres zanahorias - 200 g,
5. Cuncas e media de zume de tomate - 300 g XE.

Hai que atopar unha táboa e elaborar a súa dieta. Para reducir o azucre no sangue, cómpre comer de 3 a 5 XE para o almorzo, un segundo almorzo - non máis de 2 XE. A cea e o xantar tamén consisten en 3-5 XE.

Que alimentos aumentan o azucre no sangue: principios de mesa e dieta para a diabetes

A concentración de glicosa determínase usando un exame de sangue. Non obstante, pódese tomar dun dedo ou dunha vea. Unha diminución da glicosa chámase hipoglucemia e un aumento chámase hiperglicemia. Considérase unha norma ideal un indicador - 3,3-5,5 mmol / l.

O azucre no sangue dos nenos cumpre as normas dos adultos a partir dos 5 anos de idade

Pero dada a idade dunha persoa e as características fisiolóxicas do corpo, pode cambiar. Por exemplo, en nenos menores de 14 anos, o indicador pode estar por baixo do normal. As persoas posteriores aos 40-50 teñen unha taxa lixeiramente maior..

Que a análise foi fiable, é entregada pola mañá con estómago baleiro.Se o resultado mostra un nivel alto, por exemplo 7-8 mmol / l, entón debes preocuparte.

Deberanse facer exames adicionais para descartar a enfermidade. Os síntomas da diabetes nos nenos pódense atopar aquí.

A norma aproximada de glicosa en sangue de persoas de diferentes idades:

• recentemente nados - 2,5-4 mmol / l,
• menores de 14 anos - 3-5,5 mmol / l,
• 14-60 anos - 3,3-5,5 mmol / l,
• 60-90 anos - 4,5-6,5 mmol / l,
• maiores de 90 anos - 4,5-6,7 mmol / l.

O xénero humano non afecta a concentración de glicosa. As persoas que teñen unha predisposición xenética á enfermidade deberán controlar regularmente os niveis de azucre. E as persoas que padecen diabetes son probadas constantemente e sometense a exames adicionais.

Características da dieta para a diabetes

Ao facer dieta, é importante saber que alimentos aumentan o azucre no sangue. Para a maioría dos diabéticos, este é o único tratamento. Os pratos na dieta non deben conter unha gran cantidade de carbohidratos e graxas, o que provoca hiperglucemia.

Permite o uso de produtos permitidos para a diabetes:

1. Noces crúas.
2. Sopas en caldo de verduras.
3. Soia
4. Lentas, fabas, chícharos.
5. Tomates, pepinos, repolo, apio, calabacín, brócoli.
6. Laranxas, peras, mazás, limóns, ameixas, cereixas, arándanos.
7. Froitos secos (pre-empapados en auga morna).
8. Trigo mouro, millo, avena.
9. Zumes frescos, auga.

Recoméndase que os vexetais se consuman frescos, sen tratamento térmico. A dieta con alto contido de azucre permite o uso de froitas e bagas non variedades doces. O compoñente prohibido é substituído por substancias como fructosa, sorbitol, xilitol, sacarina. Moitas veces non se recomenda edulcorante, xa que son adictivos.

A diabetes mellitus ocorre máis a miúdo a idade nova. A xente non controla a comida que come. A glucosa agora está por todas partes e, se tamén se engade a comida e bebidas, a norma diaria superase por veces.

O nivel de glicemia no sangue debe ser controlado por cada persoa. A hiperglicemia pode ocorrer en calquera momento..

As persoas que abusan de alcol, doces e repostería están en risco. Ao principio, aparece unha fatiga grave, nerviosismo, mareos e unha diminución da actividade vital.

Entón estes síntomas serán máis graves se non consultas a un médico.

Os pacientes con diabetes deben ter sempre a man información sobre o índice glicêmico dos produtos. Na base deste indicador constrúese unha dieta.

Hai un certo rango de GI:

• A 50 - baixada,
• 50-70 - medio
• Por riba dos 70 é alto.

Un indicador baixo indica que a dieta principal do paciente contén pratos saudables. En media, pode observar unha lixeira desviación da dieta. A altas taxas: incumprimento completo da dieta.

Os 6 mellores alimentos diabéticos do seguinte vídeo:

Que pasará se non se segue a dieta

O non seguir unha dieta pode causar graves consecuencias. Entre eles están:

1. Coma diabético: a reacción do corpo a un forte aumento da glicosa. Vai acompañado de confusión, insuficiencia respiratoria, un cheiro pronunciado a acetona, falta de micción. A coma pode ocorrer con calquera tipo de diabetes.
2. Cetoacidosis: provoca o seu aspecto unha gran cantidade de residuos no sangue. Un signo característico é unha violación de todas as funcións do corpo, o que leva a perda de conciencia humana. Normalmente aparece con diabetes tipo 1.
3. Coma hipoglicémico: prodúcese debido a unha forte diminución da glicosa. O uso de alcol, o incumprimento da dieta e o uso sistemático de edulcorantes provocan este fenómeno. Ocorre con todo tipo de diabetes.

Alimentos que aumentan o azucre no sangue, categoricamente non pode ser empregado por persoas que sospeitaran de hiperglicemia. Unha pequena cantidade pode provocar un forte aumento da glicemia. Unha persoa pode perder a consciencia e afrontará o desenvolvemento de diversas patoloxías.

Como deixar de vomitar nun neno, lea aquí.

Grupos de alimentos para mellorar o azucre

Alimentos prohibidos con alto contido de azucre:

As persoas que comen comida lixo teñen máis probabilidades que outras de padecer diabetes.

• pasta, pan, amidón, fariña, algúns cereais, cereais,
• patacas, cenorias, remolacha, millo,
• leite cocido fermentado, nata, iogures recheos, leite integral, queixo,
• algunhas froitas, bagas - bananas, uvas, mandarinas,
• azucre, mel, chocolate,
• conservantes, carnes afumadas,
• alcol
• peixe e produtos cárnicos.

Para calquera tipo de diabetes, estes compoñentes deben descartarse. Incluso consumir pequenas racións pode provocar drasticamente hiperglicemia. Coñece os alimentos que baixan os niveis de azucre desta publicación.

Táboas de produtos GI

Ofrecemos unha táboa cunha lista de produtos que aumentan o azucre no sangue.

O GI elevado está contido en:

Alimentos con GI media:

Produtos alimentarios con baixa GI:

Unha táboa de produtos que aumentan o azucre no sangue axudará a controlar a taxa diaria. Ademais, poden ser substituídos por alimentos sans.

Como organizar unha dieta sa e sana

Unha táboa comparativa de alimentos con baixa GI e alta axudará a determinar que alimentos aumentan o azucre no sangue e cales non. A maioría dos compoñentes cun alto índice glicémico poden ser substituídos por outros saborosos e saudables.con indicadores de ata 70. Así, unha persoa pode facer unha nutrición adecuada e segura.

Os produtos con alto nivel de azucre no sangue deben conter moitas vitaminas e hidratos de carbono baixos. Recoméndase usalas frescas, xa que isto conserva máis vitaminas e nutrientes.

A dieta para a diabetes é o único xeito de saír para moitos pacientes. Se non controlas a inxestión diaria de azucre, poden producirse consecuencias graves.

Hai un gran número de pratos cun baixo índice glicémico. Polo tanto, a dieta dos pacientes con diabetes pódese desenvolver de xeito que conteña todas as substancias útiles necesarias, sexa nutritiva e equilibrada.

Con base na experiencia médica, podo dicir que a dieta axuda a moitos a vivir libremente coa diabetes. Só tes que facer probas regularmente, supervisar todos os indicadores. Se se supera a norma, asegúrese de consultar a un médico.

Ademais, suxerímosche ver un vídeo sobre produtos contraindicados para diabéticos:

A hiperglucemia é bastante común entre persoas de diferentes idades, xa que a xente raramente pensa na súa propia dieta.

Para evitar o desenvolvemento da diabetes, cómpre comer comidas cun baixo índice glicémico. E os diabéticos deben saber que alimentos comer con alto contido de azucre. A nutrición dietética é bastante diversa.

Permitíuse o uso de froitas, verduras, soia, noces. O principal é excluír da dieta os alimentos refinados e substitutos.

Menú diario de azucre elevado

As persoas con diabetes non son adecuadas para unha dieta normal con moitos hidratos de carbono.

Unha dieta baixa en carbohidratos con alto nivel de azucre no sangue ten un efecto directo sobre o curso da enfermidade, prevén posibles complicacións e unha estricta adhesión a ela permítelle estabilizar o nivel de glicosa no sangue despois duns días. Por iso, recoméndase a pacientes con calquera tipo de diabetes, independentemente da gravidade do seu curso.

Os principios básicos da dieta

Para cada paciente, unha dieta cun baixo contido en hidratos de carbono desenvólvese individualmente, tendo en conta a súa idade, peso, glicosa e actividade física, pero hai varias regras nutricionais xerais que todos deben observar:

• as comidas diarias deberían incluír unha cantidade invariable de hidratos de carbono (45%), proteínas (20%) e graxas (35%),
• comer só cando se sente a fame,
• Déixase deixar de comer cando se sente unha lixeira saciedade,
• en ningún caso debes comer excesivamente,
• é necesario excluír da dieta carbohidratos de acción rápida (cenorias, plátanos, patacas, chocolate, doces, grolos, etc.).

Comer con azucre elevado no sangue debe ser regular: este é un factor importante que deben considerar os pacientes.

Se por algún motivo non se pode comer puntualmente e a comida se demora moito tempo (máis dunha hora), entón necesítase un pequeno lanche.

Produtos descontinuos

Se se aumenta o azucre no sangue, está prohibido usar os seguintes grupos de produtos:

• verduras en conserva
• carnes afumadas
• graxas animais
• graxa e caviar,
• alimentos fritos
• algúns condimentos
• cocción de manteiga
• bebidas doces
• xeado

Do menú é necesario excluír froitas frescas e froitas secas moi doces (plátanos, piñas, dátiles, pasas), así como algunhas froitas azedo e amargas (pomelo, limón). Paga a pena renunciar a produtos lácteos doces, queixos afiados e crema azedo gorda. Os pratos de arroz, millo e sêmola están estrictamente prohibidos.

Comidas que debes limitar

A base da dieta en persoas con alta glucosa son as verduras. Non son nutritivos, pero conteñen moitos minerais, vitaminas e fibra. Pero hai limitacións no seu uso. Estamos falando de verduras doces e pratos elaborados a partir deles.

• cabaza
• cenorias
• patacas
• pementa doce
• Tomates despois do tratamento térmico
• ketchup
• salsa de tomate
• remolacha

Todas as leguminosas tamén se clasifican como alimentos restrinxidos.

Produtos recomendados

Podes comer todo o que non aumente o azucre no sangue: verduras e froitas sen azucre, herbas, allo, cebola fresca (en cantidades limitadas), carne dietética, cogomelos e algúns cereais.

Todas as verduras que conteñan un mínimo de hidratos de carbono deberán estar no menú dunha persoa con alto contido de azucre no sangue, a saber:

• calabacín
• pepinos
• Tomates frescos
• berinjela
• pementa quente
• repolo (mar, cor, branco).

Podes comer só verduras frescas, guisadas ou fervidas.

É posible obter a norma diaria de proteínas necesaria só por produtos cárnicos:

• cordeiro, carne magra, coello, tenreira, tenreira,
• carne de pavo, pavo,
• variedades de peixe con pouca graxa.

A carne debe ser guisada, ao vapor ou á cocción. Unha vez ao día, podes comer 1-2 ovos (preferiblemente sen xema). O menú debe incluír queixo cottage sen graxa, dende o que podes cociñar cazoletas, pudcos e queixos ao vapor.

Cereais útiles:

• trigo mouro
• carballeiras
• fariña de avea
• arroz pardo
• cebada e millo (en cantidades limitadas).

Os cereais listos deben ser azucrados, cociñados en auga cun pouco de leite. A taxa diaria de pan de fariña ou farelo de centeo non debe superar os 300g.

Despois de comer, podes tomar un lanche con froitas baixas en carbohidratos: mazás, amorodos, sandía, arándanos, pero non máis de 300 g por día. Como merenda son apropiadas as sementes de xirasol cruas ou lixeiramente fritas.

A especia permitida inclúe só pementa e sal.

As persoas con alto nivel de azucre no sangue adoitan sobrepesar, polo que unha dieta para eles é unha oportunidade marabillosa non só para baixar os niveis de glicosa no sangue, para establecer procesos metabólicos no corpo, senón tamén para perder peso.

Características dunha dieta para embarazadas con alto nivel de azucre no sangue

Nas mulleres que están na posición, os descansos entre as comidas non deben superar as tres horas (unha pausa para o sono - non máis de dez horas). A comida debe ser baixa en calor, pero nutritiva. Para o almorzo, necesitan comer cereais, verduras guisadas, ensaladas, pan integral de centeo - alimentos ricos en fibras, á hora do xantar e á noite - pratos de carne e peixe magros.

As mulleres embarazadas deberían beber moitos líquidos - ata oito vasos ao día. Se hai azia, entón unha pequena cantidade de sementes de xirasol primas non danarán. Non beba leite pola noite e coma froitas. A margarina, o queixo crema e as salsas durante o embarazo son mellor excluídas da dieta.

Asegúrese de consultar ao seu médico sobre o aumento da dieta e inclusión de produtos adicionais que conteñan unha gran cantidade de vitaminas e minerais. Se o indicador de glicosa no sangue non o permite, prescribirase un complexo medicativo de vitaminas.

Mira o vídeo: Jugo verde para la diabetes, bajar el colesterol y los triglicéridos #jugoscurativos (Abril 2024).