Galletas con fructosa: produtos edulcorantes para os diabéticos

Para preparar galletas de fruta cortada sobre fructosa, necesitarás: 200 g de manteiga, 2 xemas de ovo, 2 cuncas de fariña de trigo, 2 culleres de sopa. fructosa, 0,5 sobres de vanilina, ½ cucharada refresco, ½ cullerada ácido cítrico

Peneira a fariña. Ao peneirar, a fariña solta e está saturada de osíxeno.

Batemos as xemas de ovo lixeiramente. As xemas aumentarán a friabilidade das galletas e darán un aspecto agradable.

O aceite debe estar molido ata unha espesa crema agria. Cun aumento da cantidade de manteiga, a masa será máis dúctil e as galletas volveranse máis cruas. Se non hai aceite suficiente, as galletas resultarán axustadas e duras.

Mestura a fariña coas xemas, a manteiga, engade a frutosa, a vanilina, o refresco e o ácido cítrico. Enrola coidadosamente a masa.

Enrolar a masa nunha capa fina. O grosor da formación non debe exceder os 4-6 mm. É mellor tirar a masa a unha temperatura duns 20 graos. A temperaturas superiores aos 25 graos, a manteiga derrete e a masa desmoronarase durante o enrolamento e a formación de galletas. A baixas temperaturas, a manteiga da masa endurecerase e será difícil tirar.

Forme galletas con cortadores de galletas especiais ou o bordo dunha cunca e coloque nunha folla de forno ou nunha tixola. Non é preciso engrasar a prancha.

Ás galletas a 170 graos no forno durante 10-15 minutos.

Deixar que a galleta acabada se arrefríe lixeiramente, despois bateu levemente a tixola contra o bordo da mesa. Isto axudará a eliminar facilmente as cookies.

Etiquetas: cocción cocción frutosa

Dende hai varios anos, a revista feminina JustLady foi unha guía digna para o mundo da moda e da beleza. Non só enchemos o espazo en Internet, buscamos e atopamos o que pode ser de interese para unha ampla audiencia de mulleres que queren estar ao día das últimas novas e tendencias. As actualizacións diarias da revista feminina JustLady permítenche seguir os acontecementos do mundo da moda, non perderse os últimos produtos de cosméticos e perfumes e aprender sobre as formas máis eficaces de manter a súa figura en forma.

Na revista JustLady sempre podes escoller a mellor dieta para ti mesmo, resolve problemas presionantes das mulleres. O foro das nosas mulleres está a expandirse diariamente discutindo temas máis emocionantes e converténdose nun lugar de encontro para bos amigos. A revista feminina JustLady ocupa unha das primeiras posicións nas clasificacións, porque medramos a nós mesmos e axudamos aos demais a mellorar.

Os materiais publicados no sitio, incluídos artigos, poden conter información destinada a usuarios maiores de 18 anos, de acordo coa Lei federal nº 436-FZ do 29 de decembro de 2010 "Sobre a protección dos nenos contra a información perxudicial para a súa saúde e desenvolvemento". 18 anos máis.

Características da fructosa na diabetes

A frutosa chámase a miúdo azucre da froita. A diferenza da glicosa, esta sustancia pode penetrar desde os vasos sanguíneos ás células dos tecidos sen exposición á insulina. Por iso, recoméndase como fonte segura de hidratos de carbono para a diabetes.

A frutosa é unha sustancia natural que se atopa na maioría das froitas e verduras. Este substituto do azucre refinado é amplamente usado na cociña hoxe na preparación de todo tipo de doces e sobremesas. Engádese a receitas de diversos produtos.

Os produtos asados ​​con frutosa teñen unha tinta marrón e un cheiro doce. Mentres tanto, é importante estar preparado para que as galletas preparadas coa adición de fructosa non sexan tan saborosas como cando se usa azucre regular. É grazas ás calidades especiais do azucre que a cocción é máis exuberante e aireada.

A frutosa non ten tales características, xa que baixo a súa influencia, as bacterias do lévedo multiplícanse moito máis lentamente.

Ademais, ao aplicar receitas con adición de fructosa, é importante recordar que é o dobre de doce que o azucre regular. A frutosa está suxeita ao rápido paso do proceso metabólico, polo que pode provocar a deposición de graxa. Por mor disto, o edulcorante non se recomenda para o consumo en grandes cantidades para a diabetes, e especialmente para a obesidade ou aumento de peso.

• A frutosa non aumenta o azucre no sangue.
• A insulina non é necesaria para a asimilación completa da fructosa.
• Grazas a esta sustancia, os diabéticos poden comer asados, doces e outros produtos que normalmente non son recomendables para a diabetes.

A principal e importante condición para consumir frutosa é o cumprimento da dosificación diaria. Non podes comer máis de 30 gramos desta sustancia ao día. Se non se segue a dose, o fígado pode converter o exceso de frutosa en glicosa.

Receitas de galletas con fructosa

Hai moitas receitas coas que podes elaborar a túa propia pastelería saudable e deliciosa usando fructosa en lugar de azucre regular.

O principal é que debes prestar atención ao índice glicémico e ao contido calórico dos alimentos para que as galletas non provocen un aumento da glicosa no sangue.

Galletas de fariña de avena a base de frutosa. Tales pasteis teñen un baixo índice glicémico e non conteñen fariña de trigo. Por este motivo, tales receitas son ideais para diabéticos e aqueles que non queiran aumentar de peso. Para preparar as cookies é preciso tomar:

• Dous ovos
• 25 cuncas de fructosa
• 5 cuncas de froitos secos picados finamente
• Vanilina
• 5 cuncas de fariña de avea
• 5 cuncas de fariña de avea.

Os esquíos sepáranse das xemas e baten ben. As xemas separadas tritúranse coa adición de fructosa e logo engádese vanilina ao gusto. A fariña de avea, 2/3 parte da fariña de avea, engádense froitos secos á mestura e mestúranse.

Engádese unha cociña de proteínas batidas para a consistencia e mestúrase de novo a composición. O resto das proteínas batidas dispóñense encima, salpicadas con avea e mestúranse suavemente.

O forno quéntase a unha temperatura de 200 graos. Débese untar coidadosamente a prancha e colocar sobre ela pezas de masa cocida. As galletas cocense a unha temperatura de 200-210 graos durante 30-40 minutos ata que se forme unha tonalidade dourada.

Cookies de shortbread baseadas en frutosa. Tales receitas prepáranse con rapidez e facilidade. Para facer a cocción necesitarás:

• 200 gramos de manteiga,
• Dúas xemas de ovo
• Dous vasos de fariña
• Dúas culleres de sopa de frutosa
• 5 bolsas de vanilina
• 5 culleres de té de refresco
• 5 culleradas de ácido cítrico.

A fariña é cuidadosamente tamizada para que se solta e se satura de osíxeno. As xemas de ovo son batidas. A manteiga é molida para unha espesa crema agria. Se aumentas a cantidade de aceite, a masa farase máis dúctil e friable. Con escaseza de manteiga, as galletas son duras e duras. Á fariña hai que engadir as xemas, aceite, fructosa, vanilina, ácido cítrico, refresco e transferir con coidado a mestura resultante.

A masa rólvase nunha capa fina, cuxo grosor non debe ser superior a 6 mm. A temperatura óptima para traballar coa masa durante a cocción considérase de 20 graos.

A temperaturas máis altas, a manteiga de masa pode derreterse, obtendo a formación da masa. A baixas temperaturas, a masa non se enrolla correctamente.

Usando cortadores de galletas especiais, recóllense con antelación círculos que están dispostos nunha prancha engrasada. As galletas cocense a unha temperatura de 170 graos durante 15 minutos.

Despois de que a cocción estea lista, debería arrefriar un pouco, entón podes eliminar as galletas.

Cookies de laranxa con fructosa. Estas receitas poden apelar especialmente aos diabéticos. As cookies son rápidas e fáciles de facer. Para preparar o prato necesitarás:

• 200 gramos de fariña integral,
• 200 gramos de avea
• 50 gramos de fructosa,
• 375 gramos de manteiga,
• Dous ovos de galiña
• 150 gramos de marmelada de laranxa
• 80 ml de licor laranxa,
• 40 ml de nata
• 200 gramos de noces.

A fariña pídese coidadosamente, engádese frutosa e avea. Unha pequena depresión faise no medio da fariña, onde se colocan os ovos e a manteiga picada e enfriada. A consistencia resultante trátase cun coitelo ancho, despois do cal a masa é amasada coas mans ata obter unha masa homoxénea. A masa acabada envólvese en celofán e ponse na neveira durante unha hora.

O forno quéntase a unha temperatura de 200 graos. A masa colócase sobre unha táboa salpicada de fariña e enrolada nunha forma rectangular, que despois se coloca nunha folla de cocción previamente engrasada.

A marmelada da laranxa debe colocarse nun recipiente refractario, engadir a metade da dosificación de licor laranxa e quentar a mestura a lume lento, axitando suavemente. A masa resultante é molida en torta.

O resto énchese cos restos de licor laranxa, nata, manteiga. Ao axitar, engádense noces á mestura. Despois de obter unha masa homoxénea, a mestura vértese sobre a torta enriba da marmelada.

Despois diso, a torta introdúcese no forno e déixase cocer durante vinte minutos. Despois da cocción, a forma acabada córtase en cadrados pequenos, que logo se cortan en diagonal ata unha forma triangular. Se o desexa, as galletas pódense mergullar en chocolate líquido pre-fundido.

Cookies diabéticas: doces sen azucre

Galletas diabéticas e ata pastel: os soños fanse realidade!

A selección adecuada da dieta, as receitas adecuadas, o seguimento coidadoso e a corrección puntual dos niveis de glicosa ampliarán o horizonte gastronómico dos diabéticos.

Entón, leva as seguintes receitas en servizo.

Bolos doces para a diabetes

A pregunta de se se admiten doces en caso de enfermidade de azucre preocupa a moitos diabéticos. A cousa é que os doces habituais e máis comúns conteñen moito azucre refinado. Este último pode xogar unha cruel broma non só cun diabético, senón tamén cunha persoa sa.

ads-pc-2 Debo abandonar completamente os doces? Os médicos din que isto pode levar a un trastorno psicolóxico. Ao final, o sabor dos doces no curso da evolución desenvolveu unha resposta en humanos como forma da produción da hormona da alegría.

Non obstante, o edulcorante: stevia, fructosa, sorbitol, xilitol, ben pode estimular a secreción de serotonina. Son estes produtos os que se converten nun ingrediente alternativo para desserts.ads-mob-1

Non só o azucre é un compoñente dos carbohidratos dos doces. A fariña, as froitas, os froitos secos tamén forman a parte do león de leite de hidratos de carbono, polo que se usa fariña grosa, centeo, avena ou trigo mouro.

As enfermidades non deben comer repostería usando manteiga.

Como calquera produto lácteo, contén azucre en leite con lactosa, polo que pode aumentar drasticamente os niveis de glicosa.

O índice glicémico de manteiga é de 51, mentres que os aceites vexetais teñen un índice cero. Onde máis seguro será o aceite de lina, o liño, o aceite de millo.

Non importa o equilibrado que sexa a sobremesa, non esquezas que o contido en hidratos de carbono será maior que nos produtos recomendados para diabéticos. Paga a pena observar a medida á hora de comer pastelería doce, así como controlar o nivel de glicosa despois de comer.

Galletas Galette

As galletas ou galletas secas son un dos produtos permitidos para diabéticos. Os compoñentes principais das galletas son a fariña, o aceite vexetal, a auga.

Aproximadamente 300 kcal por 100 g de repostería. Isto significa que unha cookie de media dará enerxía a 30 kcal. A pesar de que as cookies son aceptables para o uso por diabéticos, non hai que esquecer que máis do 70% da súa composición son carbohidratos.

Galletas de galletas

O índice glicémico de galletas de biscoito é de 50 anos, é innegablemente pequeno en comparación con outros produtos de repostería, pero ao mesmo tempo é o suficientemente alto para a dieta dun diabético. A cantidade aceptable é de 2-3 galletas á vez.

Por regra xeral, as galletas de galletas nunha tenda están feitas con fariña de trigo premium. Na casa, substitúe a fariña de trigo branca pola de integral.

Ingredientes para as galletas caseiras:

• ovo de codorniz - 1 peza,
• edulcorante (a gusto),
• aceite de xirasol - 1 cda. l.,
• auga - 60 ml
• fariña integral - 250 g,
• refrixerante - 0,25 tsp

No canto de aceite de xirasol, é posible empregar calquera outro vexetal, é ideal substituílo por linaza. O aceite de liño contén ácidos graxos omega-3 beneficiosos, tan esenciais para os diabéticos. Un ovo de codorniz é substituído por proteína de polo. Cando se usa só proteína, o contido de carbohidratos no produto final redúcese significativamente.

Como facer galletas de biscoito na casa

1. Disolver o edulcorante en auga, mesturar os ingredientes con aceite vexetal e ovo.
2. Mestura o refresco e a fariña.
3. Combina ingredientes líquidos e secos, amasase unha masa elástica fresca.
4. Dálle á masa o repouso 15-20 minutos.

Dependendo da calidade da fariña, a cantidade de líquido pode variar.

O principal criterio é que a masa non se pegue ás mans.

Galletas de frutosa

A frutosa é o dobre do doce que o azucre refinado, polo que se engaden á cocción en cantidades menores.

A propiedade máis importante da fructosa para os diabéticos é que se absorbe máis lentamente e non provoca picos fortes no azucre no sangue.

A taxa diaria recomendada de fructosa non supera os 30 g. Se se tentan unha gran cantidade, o fígado transformará o exceso de frutosa en glicosa. Ademais, grandes doses de fructosa afectan negativamente o funcionamento do sistema cardiovascular.

Ao elixir galletas a base de frutosa nunha tenda, é importante estudar a súa composición, contido calórico e índice glicémico.

Na preparación de galletas con azucre de froita na casa, este ingrediente debe terse en conta para calcular o contido calórico e o valor nutricional. Por 100 g de produto, 399 kcal.

A diferenza doutros edulcorantes, en particular Stevia, o índice glicémico de frutosa non é cero, senón de 20 unidades.

Cociña na casa

Que pode ser máis seguro para os diabéticos que os bolos caseiros ben cociñados? O control persoal sobre a preparación proporcionará confianza ao cento por cento na corrección do prato.

O principal para a cocción diabética caseira é a selección correcta de ingredientes, así como un coidado cálculo de GI para a porción final.

Edulcorante galleta de avea para diabéticos

• fariña de avea - 3 culleres de sopa. l.,
• aceite de liño - 1 cda. l.,
• fariña de avea - 3 culleres de sopa. l.,
• clara de ovo - 3 unidades.,
• sorbitol - 1 tsp.,
• vainilla
• o sal.

Fases da cociña

1. Bata os brancos cun chisco de sal nunha espuma forte.
2. A masa de ovo pre-mesturada, o sorbitol e a vainilla introdúcense gradualmente na masa dos ovos.
3. Engadir manteiga e cereais.
4. Enrole a masa e forma galletas. Ás ao forno a 200 º durante 20 minutos.

A receita farase máis diversa se engades froitos secos ou noces á masa. As cereixas secas, as ameixas, as mazás son adecuadas, xa que o seu índice glicémico é bastante baixo.

Entre as noces, recoméndase dar preferencia ás noces, bosques, cedros, améndoas. Os cacahuetes son máis limitados debido a unha GI máis elevada.

Cookies de tartaruga para a diabetes

Nunha cantidade limitada, tamén se permite o uso de cookies de pingas curtas. As precaucións están relacionadas co feito de que os principais compoñentes desta sobremesa son a fariña, a manteiga e os ovos, cada un deles rico en azucres. Unha pequena transformación da receita clásica axudará a reducir a carga de glicosa do prato .ads-mob-2

Galletas de churrasco

• margarina baixa en graxa - 200 g,
• edulcorante granulado - 100 g,
• fariña de trigo mouro - 300 g,
• clara de ovo - 2 unidades.,
• sal
• vanilina

Técnica de cociña:

1. Moer as proteínas con edulcorante e vainilla ata quedar suave. Mestura con margarina.
2. En racións pequenas introducir fariña. Amasar a masa elástica. Se é necesario, pode aumentar o contido de fariña.
3. Deixar a masa nun lugar frío durante 30-40 minutos.
4. Divide a masa en 2 partes, roda cada parte cunha capa de 2-3 cm. Forma unha galleta cun coitelo e un vaso para formar unha galleta.
5. Envíe ao forno precalentado durante 30 minutos a unha temperatura de 180 ° C. Podes coñecer a preparación das galletas por unha cortiza dourada. Antes do uso, é mellor deixar a delicia fresca.

Galletas de fariña de centeo para diabéticos

O centeo ten case a metade do IG cando a fariña de trigo. Un indicador de 45 unidades permítelle ingresalo con seguridade nunha dieta diabética.

Para a preparación de galletas, é mellor escoller a fariña de centeo pelada.

Ingredientes para galletas de centeo:

• fariña de centeo grosa - 3 culleres de sopa.,
• sorbitol - 2 tsp.,
• 3 proteínas de polo
• margarina - 60 g
• po de cocción - 1,5 culleres de sopa.

Como cociñar unha delicia:

anuncios-PC-4

1. Componentes secos, fariña, po de cocción, mestura sorbitol.
2. Introduce os brancos batidos e a margarina suavizada.
3. Introducir fariña por partes. É mellor deixar a proba preparada na neveira durante aproximadamente unha hora.
4. Cocer as galletas a unha temperatura de 180 ºC. Dado que a cookie en si é bastante escura, é difícil determinar o grao de preparación por cores. É mellor comprobalo cunha vara de madeira, un palillo ou unha partida. Debe perforar a galleta no lugar máis denso cun palillo. Se permanece seco, entón é hora de establecer a mesa.

Por suposto, a pastelería diabética ten un sabor lixeiramente inferior ás receitas da cociña tradicional. Non obstante, ten varias vantaxes innegables: as galletas sen azucre son unha preocupación para a saúde. Ademais, debido á falta de compoñentes lácteos, aumentou a súa vida útil. Despois de comprobar un par de receitas, podes crear e comer con seguridade produtos de repostería caseiros.

Cookies para diabéticos: receitas saborosas e saudables

Con diabetes, é importante seguir unhas pautas nutritivas estritas. Non fai falla pensar que agora podes esquecer os produtos habituais, incluíndo sobremesas e pastelería.

A diabetes tipo 2 implica que os produtos prohibidos, como bolos e pastelería están prohibidos. Cando necesitas comer comida doce, as galletas son mellor. Mesmo coa enfermidade, pódese facer na súa propia cociña ou se pode mercar nunha tenda.

Agora hai unha selección de produtos para diabéticos. As sobremesas compran en farmacias e grandes almacéns especiais. As cookies tamén se poden pedir en liña ou cociñar na casa.

Dispón de cookies para diabéticos tipo 2

Que cookies de diabetes están permitidas? Pode ser dos seguintes tipos:

1. Galletas e galletas. Recoméndase usalos un pouco, ata catro galletas á vez.
2. Galletas especiais para diabéticos. Baséase en sorbitol ou frutosa.
3. As cookies elaboradas na casa son a mellor e máis vantaxosa solución porque todos os ingredientes son coñecidos.

As cookies deben falar con fructosa ou sorbitol. Será apreciado non só polos diabéticos, senón tamén por persoas que observen os elementos básicos dunha alimentación adecuada. Ao principio, o sabor parecerá inusual. Un substituto do azucre non pode transmitir completamente o sabor do azucre, pero a stevia natural mellorará significativamente o sabor das galletas.

Selección de cookies

Antes de adquirir golosinas, paga a pena considerar factores como:

• Fariña A fariña debería ter un índice glicémico baixo. Esta é unha comida de lentellas, avea, trigo mouro ou centeo. A fariña de trigo é categoricamente imposible.
• Edulcorante Mesmo como está prohibido o espolvoreo, hai que preferir a frutosa ou un substituto do azucre.
• Manteiga. A graxa na enfermidade tamén é prexudicial. As cookies deben cociñarse con margarina ou completamente sen graxa.

Principios básicos das receitas de galletas

Convén prestar atención aos seguintes principios:

• É mellor cociñar en fariña de centeo enteiro en vez de fariña de trigo,
• Se é posible, non poña moitos ovos no prato,
• En lugar de manteiga, use margarina
• Está prohibido incluír azucre na sobremesa, este produto é o endulzante.

As cookies especiais para diabéticos tipo 2 son obrigadas. Substituirá os doces comúns, podes cociñalo sen dificultade e con custos de tempo mínimos.

Receita rápida de galletas

Un postre feito a si mesmo é a mellor opción para a diabetes tipo 2. Considere a receita proteica máis rápida e fácil da sobremesa:

1. Bata a clara de ovo ata espuma,
2. Espolvoreo con sacarina
3. Poña en papel ou folla de cocción seca,
4. Deixar secar no forno, acendendo a temperatura media.

Galletas de fariña de avea tipo 2

Receita para 15 pezas. Por unha peza, 36 calorías. Non coma máis tres galletas á vez. Para a sobremesa necesitarás:

• Avena - un vaso,
• Auga: 2 culleres de sopa
• Frutosa - 1 cucharada,
• Margarina cunha cantidade mínima de graxa - 40 g.