Froitos en pancreatite aguda e crónica

Expertos médicos revisan todo o contido de iLive para garantir a maior precisión e coherencia posibles cos feitos.

Temos regras estritas para escoller fontes de información e só nos referimos a sitios respectables, institutos académicos de investigación e, se é posible, investigación médica contrastada. Teña en conta que os números entre parénteses (, etc.) son enlaces interactivos a tales estudos.

Se pensas que algún dos nosos materiais é incorrecto, desactualizado ou doutro xeito, seleccionalo e prema Ctrl + Enter.

A pancreatite, ou inflamación do páncreas que produce importantes encimas dixestivas, considérase unha enfermidade das persoas con dieta e dieta inadecuada, así como das persoas que abusan do alcol. Está claro que o tratamento da enfermidade baséase principalmente en cambiar os hábitos dietéticos coa axuda dunha dieta. E dado que a dieta para a pancreatite é bastante estrita, moitos pacientes están preocupados por como de útil e segura será a froita para a pancreatite, porque en virtude das súas características, estes valiosos alimentos poden resultar irritantes para o órgano inflamado.

É posible frutificar con pancreatite?

Responder a esta pregunta aparentemente lóxica non é tan sinxelo, porque a pancreatite pode ocorrer de diferentes formas, cuxo enfoque é bastante distinto. Si, e as froitas teñen varias propiedades, o que fai imposible falar delas en xeral.

Para comezar, a pancreatite aguda, que no 99% dos casos se desenvolve como consecuencia do abuso de alcol, é unha condición bastante perigosa que require un tratamento de urxencia activo nun centro hospitalario. Está claro que neste momento non se pode falar de ningún froito. O xeito máis eficaz de tratar a pancreatite aguda é o xaxún. Hai que darlle ao páncreas a oportunidade de descansar, para que poida recuperarse máis rápido.

No menú, as froitas para a pancreatite aguda pódense incluír só despois da estabilización. E despois terán que introducirse na súa dieta paulatinamente, primeiro en forma de compotas e marmeladas (as propias froitas son eliminadas delas, porque conteñen fibra, que é pesada para o páncreas), puré de patacas de froitos cocidos sen pel, e engádense froita e froita diluída non ácida. zumes de baga. Só cando o traballo do páncreas está completamente restaurado, o menú inclúe froitas frescas e enteiras de árbores froiteiras.

No curso crónico da enfermidade, tamén se aconsella ter coidado cos froitos. A pancreatite é esta patoloxía, que se caracteriza por períodos de exacerbación estacionais (e non só). Non obstante, as agravacións da pancreatite crónica aínda que se producen nunha forma máis leve que a pancreatite aguda. A pesar de que o tratamento por enfermidade dos pacientes exacerba está moi lonxe de ser sempre necesario, haberá que ter precaución na elección dos produtos alimentarios.

Os primeiros 2 días despois do inicio da exacerbación, debes intentar dar descanso ao páncreas, deixando a comida en xeral. E ten sentido comer se atormentado por náuseas e vómitos constantes. Pero aínda que non haxa vómitos, a nutrición pode consistir en beber auga pura (pode usar auga mineral natural sen gas) ou un débil caldo de salvaxes de ata 0,5 litros por día.

Na dieta inclúense froitas, ou máis ben só pratos líquidos ou semilíquidos preparados delas, cando o estado do paciente mellora notablemente. En primeiro lugar, prefírese ás compotas e a marmelada sen edulcorar. A adición de azucre provocará un aumento da glicosa, porque un páncreas enfermo aínda non pode producir en cantidade suficiente a insulina necesaria para converter a glicosa en enerxía.

A continuación engádense á dieta froitas fervidas ou cocidas ao forrado e zumes de froitas que non gardar sen azucre. A mellora adicional permite ampliar o menú de froitas, incluíndo mousses, charcas, xelatinas de zumes naturais e outras deliciosas sobremesas a base de froitas e bagas.

No período entre as exacerbacións, a elección de froitas e pratos entre eles é bastante grande, porque as froitas non só son unha deliciosa sobremesa, senón tamén unha valiosa fonte de substancias útiles para o corpo (principalmente vitaminas e minerais). Non obstante, en todo o que necesitas cumprir a medida e cumprir certas regras á hora de escoller froitas.

Que froitos se poden usar para a pancreatite?

É difícil imaxinar unha dieta nutritiva sen froita. É a ausencia de froitas e froitos, así como a perda das súas propiedades útiles por eles durante o almacenamento, o que provoca deficiencia de vitaminas na primavera. Non todo se pode compensar con verduras temperás, e máis aínda en xullo-agosto, cando xa hai un pouco de verduras jugosas.

E é posible imaxinar unha vida feliz sen froito, fonte de ledicia e pracer? Non, non se pode negar a comer froita, mesmo cunha patoloxía como a pancreatite, que require unha dieta constante. Podes excluír os froitos da túa dieta só por pouco tempo, mentres que a enfermidade está en fase aguda.

E a dieta para pancreatite non exclúe absolutamente todas as froitas. Contén unha longa lista de produtos permitidos de orixe vexetal, entre os que tamén hai moita froita.

Entón, que tipo de froitas podes comer con pancreatite sen medo a prexudicar aínda máis a túa saúde? Para comezar, considere os requisitos xerais para os froitos e os métodos da súa preparación para esta patoloxía.

Entón, as froitas na mesa dos pacientes con pancreatite deben ser só maduras e suaves. Se só a pel é dura, debe ser eliminada. Todas as froitas e froitas necesitan ser mastigadas ben, moladas a través dunha peneira ou picadas nun licuadora, polo que crearán menos estrés no páncreas.

Non está permitido comer froitas azedo ou aquelas que conteñan fibra dura (normalmente variedades duras de mazás e peras ou froitos non maduros). As froitas azos irritan a mucosa gastrointestinal, mentres que as froitas duras conteñen fibra indixestable, complicando así o traballo do páncreas.

Pero non se debe deixar levar con froitos moi doces, porque o páncreas inflamado aínda non é capaz de controlar o nivel de azucre no sangue. Ademais, o azucre é o mesmo irritante que o ácido.

De seguido dicimos que non todas as froitas se recomenda consumir frescas. Por exemplo, moitas variedades de mazás prefírense previamente á cocción, a pesar de que se perden algunhas vitaminas. Por certo, as mazás cocidas para o páncreas son preferibles ás frescas.

Pero non se poden consumir froitas, zumes e compotas envorcadas en frascos por pacientes con pancreatite, independentemente do tipo e características das froitas empregadas.

Froito crónico de pancreatite

Como xa descubrimos, aos médicos con pancreatite só se pode consumir froitas no período de remisión, cando o estado do paciente se estabilizou e a inflamación diminuíu. Analicemos agora con máis detalle a cuestión de que tipo de froita se pode comer na pancreatite crónica.

Mazás Esta froita, popular na nosa rexión, gusta tanto de nenos como de adultos. Pero o problema é que as mazás de diferentes variedades non maduran ao mesmo tempo, e as súas variedades de verán e inverno difiren polas súas características.

As variedades de verán son máis suaves. A súa pel é máis maleable, ea carne é solta. Estas variedades son doces en vez de azedo. Así, tales froitas pódense consumir con pancreatite, se é posible, sen embargo, quitándolles a pel.

Albaricoque Esta é unha froita bastante doce cunha polpa suculenta e suculenta. É adecuado para o menú de pacientes con pancreatite. Certo, algunhas froitas salvaxes teñen veas duras no seu interior, polo que cómpre molelas a través dunha peneira.

Cereixa Esta é a mesma cereza doce cunha lixeira acidez, que non irrita os órganos dixestivos, o que significa que está permitido para a pancreatite.

Ameixa. Na dieta de pacientes con pancreatite, pode incluír os froitos maduros desta froita sen un ácido pronunciado. Use sen pel.

Melocotón Esta froita perfumada recoméndase usar durante a remisión, xa que axuda a restaurar o corpo despois dunha enfermidade. Os froitos maduros sen pelar están permitidos.

Peras Se permiten froitas maduras do verán cunha polpa suculenta ou amidosa.

Plátanos Podes comer fresco sen ningún problema. É necesario dar preferencia aos froitos maduros, que se recomenda incluso durante a subsidencia da fase aguda da enfermidade.

Mandarinas. Entre os cítricos con pancreatite, recoméndase dar preferencia a eles, porque son os máis doces (a diferenza dos outros froitos máis ácidos no exterior da categoría de cítricos), o que significa que teñen o efecto menos irritante sobre o tracto dixestivo.

Piñas Esta froita no exterior pódese consumir en cantidades limitadas, escollendo as franxas máis maduras e suaves. Úsase fresco e procesado térmicamente como parte dos pratos. A piña enlatada con pancreatite é mellor non poñer enriba da mesa.

Aguacate A fonte de graxas vexetais que son absorbidas polo corpo con máis facilidade que os animais, o que significa que un froito tan sa non pode ser excluído da dieta. Certo, a súa carne é un pouco dura, o que fai posible o seu uso só durante o período de remisión.

É posible diluír a dieta de pacientes con pancreatite crónica coa axuda de bagas, que se usan de forma fresca (rallado), engadida a sobremesas, xelea, froitas guisadas e incluso pratos de carne, usados como materias primas para zumes e bebidas de froitas. Está permitido consumir uva (non en forma de zume e encaixado), grosella negra e groselha (esfregada para eliminar sementes), arándanos, arándanos e lingonberries (usados para facer bebidas e sobremesas), cadeiras de rosa (en forma de decocción), amorodos e framboesas ( en pequenas porcións só en fase de remisión, rallado, sen sementes). As bagas de viburno pódense consumir en cantidades limitadas como axente antiinflamatorio.

Algunhas froitas son eliminadas da dieta durante o período de exacerbación e son devoltas ao menú só despois de alcanzar unha remisión estable. A posibilidade do seu uso debe ser necesariamente debatida cun médico.

Estes froitos inclúen: caqui (este é un froito moi doce que pode causar estreñimiento), laranxas de variedades doces (é mellor usar en forma de zume diluído), mazás non azedo no inverno (comer só despois do tratamento térmico, que se realiza para lograr que as froitas sexan máis suave e facilmente dixerible).

O mango é un froito moi doce co que ter coidado, porque causa un forte aumento do azucre no sangue. Tal froito é posible comer ocasionalmente e en pequenas cantidades, cando desapareceu a inflamación no páncreas e comezou a funcionar normalmente.

Un froito no exterior chamado kiwi tamén se pode consumir durante a remisión de non máis que 1-2 froitos pequenos. A pel córtase necesariamente e a polpa frúgase a través dunha peneira para eliminar pequenos ósos grosos. Con exacerbación, a froita non se consume mesmo na fase de subsidencia.

Que froitos non se poden usar para a pancreatite?

Como podes ver, a dieta de pacientes con pancreatite crónica en fase estable é bastante diversa, non obstante non se nomearon todas as froitas coñecidas no noso país. Isto suxire que incluso as froitas útiles nunha situación normal non sempre resultan útiles e seguras durante a enfermidade. E dado que a pancreatite na maioría dos casos faise crónica, o rexeitamento das froitas "nocivas" debería converterse no estilo de vida do paciente.

Non se permite a utilización de froitas duras non maduras coa pancreatite. Tamén están excluídos da dieta froitas cun sabor acedo pronunciado, así como as que poden provocar unha violación das feces (diarrea ou estreñimiento).

A lista de tales produtos é pequena, e aínda así:

froitas non maduras de variedades de mazá de verán e inverno (alto contido en fibra),
mazás amargas e duras de variedades de inverno (moita fibra e ácido),
variedades de peras no inverno (permítense só despois de recuperarse e facerse máis suaves, a pel se elimina en todo caso),
froitos de kiwi non maduros
zume de granada e granada (alto contido en ácido),
o pomelo co seu forte efecto irritante e estimulante para a produción de enzimas dixestivas no tracto dixestivo (permítese usar zume diluído nos pratos; pode comer 2-3 franxas de froita máis doce 1 ou 2 veces por semana),
cereixa (tamén contén moito ácido)
marmelo (alto contido en fibra),
limón (unha das froitas máis ácidas, polo que a pancreatite está estrictamente prohibida), así como o zume de limón.
entre as bagas, están prohibidos os arándanos e o espincho de mar, famosos polo seu sabor azedo moi forte, así como por calquera outra.

A actitude máis categórica dos médicos para usar con pancreatite é o limón e a granada. Os restantes froitos pódense incluír na dieta non en fresco, senón de forma procesada térmicamente como parte de varios pratos, bebidas e sobremesas. É importante prestar atención ao seu benestar. Se o uso de calquera froita causa molestias no estómago e no páncreas (pesadez, dor, náuseas), é mellor rexeitalo.

Do anterior, concluímos: a froita con pancreatite non só é posible comer, senón tamén necesaria. É importante supervisar o seu estado. Nos períodos de agravamento da enfermidade, negámonos a consumir froitas frescas por completo, comezando o seu uso en forma líquida e moída cando se producen síntomas perigosos. Durante a remisión, seguimos a regra: as froitas na mesa deben estar maduras, o suficientemente suaves, non ácidas, pero non moi doce. E o máis importante, non debes comer froitas frescas cun estómago baleiro nin en grandes cantidades, debería ter preferencia as compotas e a marmelada de froitas, así como as froitas fervidas, guisadas ou ao vapor, sen esquecer outros alimentos saudables.

Características da dieta para a pancreatite

A inflamación do páncreas require unha dieta estrita, xa que é a dieta insalubre que adoita causar a enfermidade. Os principais puntos do menú de dieta para a pancreatite pode expresarse como unha pequena lista:

Deberían excluírse todo o frito, así como os alimentos saturados de fibra grosa (non descompostos polo corpo). As froitas e as verduras están saturadas de fibra, o que significa que deben consumirse con precaución.
Deberían excluírse as bebidas alcohólicas, todo tipo de café, así como os alimentos doces e amidóns (especialmente todo o que conteña moito azucre). Non se fala de tabaco e drogas por razóns obvias.
É moi aconsellable reducir o consumo de alimentos graxos como maionesa, margarina, colza, ghee e aceite de oliva, noces e pistachos, chocolate, carne e ovos. Os alimentos ricos en carbohidratos inclúen cogomelos, chícharos, fariña de avea, así como froitas e verduras de cores brillantes.
Á súa vez, a proteína debería predominar entre outras substancias. Son ricos en especies de peixes con pouca graxa, como pollo, lucha, lucio, bacallau, merluza azul, así como queixo cottage e produtos lácteos.
A comida debe realizarse polo menos cinco veces ao día, e preferiblemente 6 ou 7, por suposto, a cantidade de alimentos durante a comida debería reducirse. Non hai nada peor para o páncreas que comer 1 ou 2 veces ao día, pero "para o vertido", tales sobrecargas afectan negativamente a saúde de todo o tracto gastrointestinal.
Tamén debe prestar atención á temperatura dos pratos, en ningún caso deben estar quentes, pero tampouco fríos.O mesmo se aplica a calquera bebida, marmelada e decoccións permitidas.

A adhesión exacta a tales principios reducirá significativamente o número de ataques de pancreatite e incluso levará a enfermidade a unha profunda remisión (con todo, se o réxime é violado ou debido a outros factores, os síntomas dolorosos da enfermidade volven case ao instante).

Obviamente, moitas verduras e froitas están saturadas de moitas substancias que son inaceptables con patoloxías do páncreas, o que significa que non se poden comer do mesmo xeito que non se pode comer carne afumada.

Por iso, para descubrir que froitas se poden usar para a pancreatite pancreática, é necesario ter en conta con detalle as froitas prohibidas e permitidas.

Froitas e verduras prohibidas

A principal razón pola que un paciente con pancreatite non debe consumirse con certas froitas e verduras é a presenza de ácidos orgánicos (tartáricos, málicos, cítricos e outros tipos) na súa composición, así como a saturación de fibras grosas.

Cun agravamento da enfermidade, así como durante os ataques, a unha persoa está prohibido estrictamente calquera comida e bebida, incluídos todos os tipos de verduras e froitas permitidos. Se o paciente non ten ganas de abandonar completamente esta ou esa froita, non debe comelos baixo unha forma pura (crúa), senón preparar deles decoccións, compotas, marmeladas e puré de patacas. Non se recomenda os zumes, xa que os produtos da tenda conteñen moito azucre e os recén espremidos poden ser demasiado cáusticos para o páncreas.

Entre outras cousas, é importante non só comprender que froitas pode comer con pancreatite, senón tamén observar as regras básicas ao comer froitas e verduras, que minimizan o risco de exacerbación. Estes inclúen os seguintes puntos:

O uso de froitas e verduras só se mostra con boa saúde. Se unha persoa sente polo menos un indicio de malestar, debería absterse de calquera alimento.
Non podes comer froitas cun estómago baleiro; neste caso, as froitas poden substituír a sobremesa. En caso de violación da dieta, primeiro debes satisfacer a fame con comida común, despois da cal podes comer esta ou esa froita.
Recoméndase cortar a cáscara dalgunhas froitas permitidas (como as mazás maduras), a dosificación determínase individualmente, pero é mellor non exagerar e non comer máis dunha froita á vez. Nalgúns casos, só pode ser de poucas pezas.

Unha cociña lenta pode diversificar un pouco a lista de pratos de froita, no seu defecto as verduras e as froitas pódense comer fervidas. Non obstante, debe entenderse que non todos os alimentos prohibidos poden ser protexidos por un ou outro método de cociña - cunha enfermidade como a pancreatite, é mellor absterse deles de calquera forma.

Froitas cítricas e amargas

Primeiro de todo, isto aplícase ás mazás, xa que esta froita é unha das máis comúns. O feito é que se unha froita de mazá está madura e a variedade é doce (como o Bulk Branco, o Golden Delicious ou o Azafrán), pode ser consumido por pacientes en cantidades limitadas, pero a maioría destas froitas son ou non maduras ou pertencen a variedades ácidas, e entón provocarán unha grave irritación dos tecidos inflamados do órgano enfermo, dando lugar a outro ataque.

Tamén é obvio que as laranxas con pancreatite terán que ser abandonadas - só se permiten na forma crónica da enfermidade cunha longa ausencia de exacerbacións. Os limóns están estrictamente prohibidos, incluíndo todos os produtos que conteñan grandes cantidades de ácido cítrico.

Peras e mangas

A pesar de que as peras en termos de acidez parecen ser máis preferibles que as mazás, non obstante, o seu uso en enfermidades do páncreas debe ser estrictamente limitado, e é mellor excluílas completamente da súa dieta. O feito é que as peras inclúen células mortas cunha cuncha leñosa, o que fai que a froita sexa indixestable, especialmente durante unha exacerbación.

En situacións en que a pancreatite crónica estivo en remisión durante moito tempo, permítelle ao paciente comer varias pezas pequenas de pera ao día, en calquera caso, tales froitas "dubidosas" son mellor consumidas como parte dos pratos, así como fervidas ou guisadas.

As froitas tropicais son un hóspede pouco frecuente sobre a mesa para os residentes na CEI, con todo, recentemente estes froitos pouco comúns foron gañando popularidade entre as persoas, o mango é un destes froitos. Para os pacientes con pancreatite, esta froita doce é perigosa polas seguintes razóns:

A froita non madura contribúe ao aumento da secreción da bilis, que é catastrófica nas enfermidades do páncreas. Ademais, como adoita suceder, o feto pode parecer atractivo. Non obstante, polas súas calidades, aínda debería deitarse unha ou dúas semanas. Así que unha persoa, consumindo os froitos de mangos, arrisca a provocar un ataque.
Alto contido en ácidos oxálicos, succínicos, málicos e cítricos.
A froita madura está saturada de azucre.

Debido ás moitas vantaxes (apoio do sistema inmune, a presenza de moitas vitaminas e nutrientes), as mangas cun forte desexo do paciente pódense consumir en pequenas cantidades e só no período de remisión.

Melocotóns e albaricoques

Estes froitos non están estrictamente prohibidos, do mesmo xeito que os cítricos, debes ter en conta o estado e o benestar do paciente. O principal problema (como en moitos outros froitos) cos pexegos e albaricoques é que mercalos no mercado ou na tenda é similar a unha lotería: se ten sorte, atopará froitas maduras que non só están prohibidas na pancreatite, senón que tamén teñen unha serie de innegables. propiedades beneficiosas para o corpo.

Non obstante, paga a pena comer unha vez unha froita insuficientemente madura (que, como vostede sabe, ten alta acidez) para que as dolorosas manifestacións de pancreatite volvan comezar a envelenar a vida dunha persoa. Podes facer compota de albaricoque ou xelea, pero neste caso, a maioría dos oligoelementos son perdidos durante o tratamento térmico. Polo tanto, idealmente, débese absterse de consumir tales froitas.

Folla e raíz

Entre elas inclúense as follas de ensalada, a sorrela, as espinacas, así como os cultivos raíz de rabanete, nabo, rábano, raíz e especialmente o allo. Obviamente, as verduras picantes e punxentes deben excluírse da dieta do paciente. O mesmo vale para as conservas caseiras e os alimentos enlatados como o chucrut, as cenorias coreanas e pratos similares. A repolo branca, que ten propiedades coleréticas, debe abandonarse por completo.

Entre outras cousas, o motivo da prohibición destes vexetais é que son moi difíciles de dixerir polo estómago. Así mesmo, as follas oxálicas e a repolo poden provocar outra aparición de todo o cadro clínico de pancreatite como dor, baloncesto, sensación de pesadez na rexión abdominal, náuseas, debilidade e diarrea.

As cebolas tamén están contraindicadas na pancreatite, xa que contén aceites esenciais que afectan negativamente ao páncreas inflamado.

Pepinos e tomates

Estas verduras non están estrictamente prohibidas, pero hai que ter coidado ao tomalas. O mellor é servilos en forma esmagada (puré de patacas), é necesario cortar a cáscara dos pepinos.

Os tomates son os máis seguros de mercar no verán, xa que hai menos posibilidades de mercar vexetais bombeados con pesticidas e hormonas. Hai que prestar atención ao tamaño: as froitas enormes deberían suscitar preocupacións razoables sobre o método de cultivo delas.

Tamén cómpre abandonar grandes porcións destes vexetais, para unha única comida, un par de rodajas de tomate e un pepino finamente picado. Na súa forma pura, non se recomenda empregalos, polo que é mellor empregar unha dobre caldeira.

Kiwi, ameixas, uvas e grosellas

As bagas son en gran parte indesexables na pancreatite debido á alta acidez, así como polo alto contido en azucre nalgunhas delas. Non obstante, ás veces se permiten froitos relados e, durante a remisión persistente, unha persoa pode comer 10-15 bagas da mesma uva ou unha ameixa madura ao día.

Para responder á pregunta de se o kiwi se pode usar para pancreatite, débese considerar a composición desta baga (e non a froita, por certo). O Kiwi contén as seguintes substancias:

Ácido ascórbico. Unha baga compensa a necesidade diaria de vitamina C. Non obstante, con pancreatite, isto é obvio.
Contido alto en fibra, que produce unha tensión adicional no páncreas.
A presenza de magnesio e potasio ten un efecto beneficioso sobre o corazón e o sistema circulatorio.
O feto é un dos diuréticos (diuréticos), que axuda a eliminar as toxinas do corpo.

Polo tanto, o kiwi, ao igual que os albaricoques, debe consumirse estrictamente en dosificación, con boa saúde e un estado de remisión da enfermidade. Algúns nutricionistas recomendan consumir estas bagas cada día.

Pero as grosellas negras e vermellas deberían excluírse completamente do menú dun paciente con pancreatite - estas bagas, incluso en pequenas cantidades, poden contribuír ao desenvolvemento de procesos patolóxicos.

Froitos secos, pasas, datas

Para reducir o dano das froitas na súa forma pura, recoméndase cociñar, guisar e tamén secar, pero tamén entre os froitos secos hai os seus "froitos prohibidos", que son máis propensos a irritar a glándula enferma que contribuír á súa recuperación.

Estes inclúen todos os froitos secos doces e azucarados - datas, pasas, albaricoques secos, así como barberry. Por suposto, isto tamén se aplica á repostería, así como á conservación, como pezas confitadas de piña, melocotón e outras froitas.

Alternativamente, podes ofrecer franxas de mazá secas e sen azucrar, peras e ameixas. Este último, por certo, elimina ben a bile do corpo e tamén elimina os síntomas da inchazo.

Produtos permitidos

De feito, todo o que non está prohibido está permitido, con algunhas reservas: todo debe usarse con moderación, se a condición da persoa é satisfactoria, a pancreatite non é aguda e a enfermidade está en remisión polo menos tres meses desde o último ataque. O feito de que se permitan vexetais e froitas con pancreatite non elimina a necesidade de cumprir as normas para a súa inxestión.

Por suposto, tamén se deben permitir aqueles froitos que se poidan consumir en condicións especiais. O kiwi, por exemplo, pode considerarse bagas prohibidas e permitidas.

Feijoa, sandía, melón

As froitas Feijoa teñen un sabor específico e un rico contido en varias vitaminas (especialmente B5). Teñen un efecto beneficioso no tracto gastrointestinal e tampouco provocan a produción de bilis. Consúmense mellor en forma de puré de patacas e compotas.

Dado que a diabetes é unha complicación frecuente da pancreatite, debes ter coidado cos melóns doces e as sandías (como, de feito, calquera froita e bagas), recoméndase comer non máis que unha pequena peza ao día. Un momento agradable é o alto contido en fructosa en sandía, así como o feito de que estes froitos sexan coñecidos diuréticos.

Piñas e plátanos

A presenza de encimas na piña, contribuíndo aos procesos dixestivos, fai que esta froita sexa útil na forma crónica de pancreatite. A piña é unha excepción entre as froitas: recoméndase comela a estómago baleiro, pero baixo a obvia condición de que a froita está madura. Pero non se recomenda beber o zume de piña (en particular, comprado na tenda).

Unha das mellores bagas é o plátano. (esta é unha baga, un plátano é herba e os seus froitos son plátanos). Pódense comer crúas, incluso despois da exacerbación. Entre outras cousas, combinan ben cos produtos lácteos e quefir, así como están saturados de enerxía e oligoelementos.

Cabalo de mar, cabaza, berinjela

A primeira vista, a berinjela non é o tipo de verdura que se debe consumir na pancreatite (incluso na remisión). Non obstante, ademais do efecto diurético, son capaces de facer fronte ao estreñimiento e tamén teñen efectos beneficiosos sobre a motilidade intestinal. Polo tanto, cocido ou cocido, está permitido o seu uso.

A diferenza da repolo branca, a repolo mariña ten moita menos fibra e ácidos orgánicos. Estas algas son unha fonte de vitaminas e minerais importantes como o níquel e o cobalto. O mellor é cociñala, porque despois do tratamento térmico, as algas perden parte da súa fibra e dixéranse mellor.

A cabaza ten un efecto neutralizador sobre o ácido clorhídrico, que estimula as secrecións pancreáticas, polo que esta metade de vexetais, media baga debería incluírse na dieta para pacientes con pancreatite. E debido á pouca cantidade de fibra, a cabaza non provoca inchazo e formación de gas.

Zanahorias e patacas

En forma crúa, non se recomenda comer zanahorias, pero como puré de pataca ou pudim de cenoria, é bastante axeitado para o paciente. A pesar de que algúns oligoelementos son destruídos despois da cocción, isto non afectará o efecto positivo desta verdura sobre o corpo humano no seu conxunto.

A falta de graxa na composición das patacas, así como un gran número de proteínas altamente dixeribles fan que as patacas sexan desexadas na lista do menú de tratamento.

A miúdo engádese á dieta despois dunha folga de fame de emerxencia provocada por un ataque agudo. Non obstante, non é necesario exagerar e non consumir máis de dúas ou tres pezas deste cultivo raíz ao día.

Pautas dietéticas xerais diarias

Froitas e verduras para pancreatite pancreática deben consumirse simplemente porque conteñen moitas vitaminas, minerais e aminoácidos beneficiosos. Con suxeición ás recomendacións do médico asistente, é posible levar o traballo de todo o organismo á normalidade canto antes.

Para iso, cumpre as seguintes regras:

froitas e verduras deben consumirse só de forma procesada (as excepcións son posibles, pero segundo o médico o acorde e en pequenas cantidades),
produtos ao vapor
durante unha exacerbación da pancreatite, abandone completamente as froitas e verduras crúas,
comer só alimentos frescos
non use alimentos para o cultivo dos que se empregaron preparados químicos,
tente escoller vexetais maduros cunha cuncha suave,
pelar froitas e verduras, como A fibra grosa contén substancias nocivas que provocan a fermentación no tracto gastrointestinal (especialmente importante coa gastrite concomitante),
dar preferencia ás verduras e froitas doces,
Evite comer en exceso e consome racións só nos volumes recomendados polo médico que o atende,
excluír froitas e verduras enlatadas, así como almacenar zumes e bebidas,
non coma verduras e froitas co estómago baleiro,
Evite comer froitas e verduras de cítricos, azedo ou amargo.

Estes consellos son útiles tanto no tratamento da pancreatite pancreática coma na prevención desta enfermidade.

Froitos Permitidos

As froitas deben estar presentes na dieta humana, incluso cunha enfermidade como a pancreatite. Os froitos que rexeitan só serán necesarios se a enfermidade está en fase aguda de desenvolvemento. Ao frear os síntomas da pancreatite, é necesario diversificar a dieta do paciente con froitas e verduras. Introduza no menú debe ser gradual e en pequenas cantidades. Antes do uso, asegúrese de que os alimentos non mostren signos de estragos, maduración excesiva ou moldes. Entón, que tipo de froitas pode ter a pancreatite? Debería preferencia ás froitas de tempadao seu uso en forma bruta está permitido, por suposto, en pequenos volumes e pelados. As froitas secas permítense, tamén son moi útiles as compotas.

A lista de froitos permitidos, tanto con pancreatite como con colecistite:

mazás doces
bananas (racións pequenas, excepcionalmente frescas),
mandarinas (en pequenas porcións, o resto de cítricos non se recomenda)
piñas
pexegos
aguacate
peras doces
albaricoques (maduros e suaves),
melóns.

Os froitos que non sexan de tempada só se poden consumir en forma cocida ou cocida ao vapor. Antes de comer, debes moerlas ou trituralas coidadosamente, isto reducirá a carga no tracto gastrointestinal. Se o médico asistente pode comer algunha froita na súa forma crúa, non máis que unha froita de cada tipo ao día.

Os froitos azos afectan negativamente a membrana mucosa dos órganos do tracto gastrointestinal, polo tanto, está prohibido o seu uso. Isto aplícase ás variedades ácidas de mazás, peras e cítricos. Non permita que os froitos verdes (inmaduros) entren na dieta, isto provocará unha fermentación no estómago con dor posterior.

Lista de bagas permitidas para pancreatite e colecistite:

framboesas (se pode usar en calquera fase da enfermidade),
amorodos (permitidos para usar en calquera fase da enfermidade),
grosella negra (picada exclusivamente)
rosa (exclusivamente en forma esmagada),
cereixas doces e lingonberries (en forma de compotas e exclusivamente para pancreatite crónica, está prohibido empregalas no estadio agudo).

As bagas deberían estar presentes no menú semanal, conteñen moitos minerais e aminoácidos útiles. O uso destes froitos non está limitado en volume, pero non se debe permitir o exceso de consumo.

Deberían incluírse froitas na dieta

É importante despois dunha exacerbación da pancreatite adherirse a unha dieta estrita. Non podes esgotar o corpo, polo que incluso durante unha dieta especial asegúrate de que a dieta estea equilibrada.

As froitas conteñen micro e macro elementos, vitaminas, así como encimas naturais. Eles axudan a manter a saúde do corpo e tamén contribúen á dixestión normal, facilitando o páncreas.

Pero os froitos con pancreatite que conteñen fibra grosa, ao contrario, interfiren na dixestión e o seu uso é perigoso para a saúde no estadio de agravación da enfermidade. Os médicos non recomendan esas froitas que conteñan demasiado azucre ou ácido.

A división das froitas en "boas" e "malas" en pancreatite considérase condicional. Sempre se teñen en conta as características do corpo, a presenza de enfermidades crónicas e as alerxias a certos produtos. Se durante o período de remisión é permitido e útil comer alimentos vexetais, entón con exacerbación, teña coidado. Todos os froitos introdúcense gradualmente, observando a reacción do corpo. Se despois de comer alimentos hai dor, molestias ou outras consecuencias, é mellor rexeitar este feto.

As froitas son as máis seguras:

algunhas variedades de peras e mazás,
plátanos maduros, nin sequera necesitan procesamento,
bagas de rosehip (decoccións e compotas de vitaminas de froitas),
papaya
sandía e melón
amorodos
aguacate

Recoméndase que as legumes e froitas permitidas durante a enfermidade se cociñan ou se cociñen nunha dobre caldeira. As froitas secas considéranse as máis seguras.

Que froito non fai mal

Cun agravamento da enfermidade, debes seleccionar coidadosamente os produtos. Teña moito coidado coas froitas cun pronunciado sabor azedo e pel densa. Non experimente con cereixas e grosellas. Irrita a mucosa gástrica e provocan vómitos. As froitas guisadas en conserva tamén pertencen a produtos prohibidos.

A Kalina recoméndase empregar só despois da conxelación, xa que coa súa utilidade, pode prexudicar a dixestión humana. Os froitos do viburno aumentan a produción de zume gástrico e secreción pancreática. A partir da segunda semana da enfermidade permítese facer compotas, decoccións e bebidas de froitas. Engádelles mazás ou cadros de rosa.

Para manter a saúde do páncreas, inclúense legumes na dieta. Afectan beneficiosamente ao páncreas e a todo o corpo. Paga a pena descubrir cales son as verduras prohibidas e cales comer con pancreatite.

Entón, con pancreatite, pode e debe comer moitas verduras, pero recoméndase que se empreguen no puré de patacas ou nas sopas.

O produto é seguro segundo os médicos:

Di un "non" categórico:

espinacas e sorrel,
cogomelos en calquera forma,
allo
pementa quente
ao carallo
rábano
rábano
o arco.

Lista de alimentos que se poden consumir en pequenas cantidades:

apio
chícharos,
tomates non azedo,
pepinos
berinjela
repolo.

Terán que abandonar o chucrut e os pepinos en conserva.

A partir do cuarto día, introdúcese puré de pataca e cenoria. Debe comezar non con produtos vexetais fervidos ou ao vapor. Con pancreatite, o aceite vexetal non engade aceite vexetal nin produtos lácteos. Despois introducir gradualmente cebollas, cabaza e repolo. As verduras e froitas frescas deben deixarse de lado ata que a súa saúde mellore. Ao mercar produtos para un paciente con pancreatite, é mellor escoller froitas de tempada.

As persoas con pancreatite crónica necesitan considerar os pros e os inconvenientes á hora de elixir alimentos para a súa dieta diaria. As mazás considéranse as máis comúns e útiles nas nosas latitudes, de xeito que non sexan ácidas e non teñan unha pel moi dura.

Normas básicas para comer verduras

Elixe só verduras frescas, maduras pero non maduras. Asegúrese de que a podremia, o mildiu ou calquera outro deterioro na pel do produto. Se a froita está madura ou non enteira (cortada), non se debe mercar.

Con inflamación do páncreas, débense consumir pratos vexetais seguindo as seguintes recomendacións:

non coma legumes con sabor azedo (cebolas cruas, etc.),
non coma alimentos salgados e en conserva (pepinos en conserva e tomate)
non coma pratos picantes (zanahorias en coreano, etc.),
inclúe no menú vexetais de amidón fervido (patacas, etc.),
non coma pratos vexetais con estómago baleiro,
non coma verduras fritas, afumadas e picantes. Dea preferencia aos pratos ao forno e ao vapor,
antes de usar, pelar ou pelar as verduras, pelalas de sementes,
Non consome caldos vexetais e decoccións, activan o páncreas.

Verduras prohibidas categoricamente en calquera fase da pancreatite:

espinacas
sorrel
rábano
daikon
rábano
ensalada
rábano
allo
pementa (búlgara),
cebolas (cru)
nabo
ruibarbo.

Lista de vexetais, cuxo uso está permitido en cantidades limitadas:

millo
fabas
chícharos
espárragos
repolo (branco),
Tomates
berinjela
apio
eneldo
perexil
pepinos.

Lista de vexetais, cuxo uso non está limitado a:

Froito contraindicado

Tamén hai froitas e verduras que están estrictamente prohibidas comer con pancreatite. Os máis perigosos son aqueles nos que hai un alto contido en azucre e ácido, porque irritan máis a glándula inflamada. Está estrictamente prohibido comer froitas verdes, que conteñen unha cantidade enorme de fibra. É mellor eliminar da dieta aqueles alimentos que causan diarrea ou viceversa, teñen propiedades astrinxentes.

Os máis perigosos foron e serán:

no número 1 - limón e granada,
tamén arándanos, cereixas e espincho de mar,
O marmelo, o kiwi e o pomelo considéranse non menos perigosos.

A pesar do alto contido en vitaminas importantes e necesarias, con enfermidades pancreáticas en calquera fase, considéranse indesexables as seguintes:

Peras Parecería que son menos ácidas que as mazás, por que son tan perigosas? A pera contén un gran número de escleroides (células pétreas) debido ao que se perturba o proceso normal de dixestión. Polo tanto, incluso as peras doces e suaves non son recomendables para os pacientes. Se o médico o permite, entón durante o período de remisión incluímos a pera na composición dos pratos. Para compota, as froitas secas son perfectas.

Absolutamente todos os cítricos. E as mandarinas, os limóns e os pomelos, incluso en pequenas porcións, son moi prexudiciais para un órgano inflamado. O médico permite pequenas porcións durante o período de remisión, pero ao usalas, debes controlar atentamente a reacción do corpo.

Uvas Moi amado por moitos froitos tamén foron prohibidos. Debido ao alto contido en glicosa, non se recomenda a pacientes con inflamación do páncreas. As uvas prexudican a dixestión e contribúen ao desenvolvemento da diabetes. Se come unha ducia de bagas maduras ao día, só sen sementes e durante unha remisión prolongada.

Mango: os médicos prohibiron comer esta suculenta froita doce para comer incluso cando o páncreas non se fixo sentir por moito tempo.

A pancreatite non é unha sentenza. Co enfoque adecuado sobre a nutrición, pode non aparecer durante moito tempo. O principal é cumprir normas e recomendacións sinxelas.

Pros e contras de froitos secos

É importante e necesario que unha persoa con enfermidade pancreática come alimentos vexetais, porque esta é unha fonte de vitaminas e todos os minerais necesarios para o corpo.

Os alimentos secos tamén conteñen unha enorme cantidade de substancias vitais. Pero aquí, teña coidado, porque non todos se resolven con pancreatite. Exclúe que froitos secos e cales se poden comer polo menos todos os días?

Damasco secos
pasas
froitos secos: plátano, melón, figos, pexegos e piña,
barberry
bagas secas: groselhas, arándanos, cereixas, langostinos, arándanos, arándanos,
figos.

Os médicos recomendan comer mazás secas, incluso nun estadio crónico. Non irritan a mucosa gástrica e non cargan o páncreas, polo que con pancreatite incluso son útiles. As mazás repostan as tendas de ferro no corpo e aumentan a hemoglobina.

As peras secas tamén teñen unha rica composición vitamínica. Calquera que sexa a variedade de peras, pero en forma seca son moi útiles para o corpo, e unha enorme cantidade de taninos na composición contribúe a unha recuperación rápida.

As ameixas tamén son útiles para a pancreatite. Axuda a facer fronte á inchazo, un síntoma común da enfermidade. Tamén enriquece o corpo con varias vitaminas.

Como usar

Con pancreatite, moitas froitas e verduras están permitidas, o principal é usalas correctamente. É mellor dar preferencia ás froitas maduras, pero comelas en pequenas porcións. Incluso os froitos autorizados non son tolerados individualmente polo corpo. Calquera froita ou verdura introdúcese con pancreatite gradualmente, en pequenas doses. Só entón determina a reacción negativa ao produto cun mínimo de risco para a saúde.

Dor, diarrea, estreñimiento: estas son as reaccións que advirten de que o froito non é adecuado. É mellor eliminalo do menú. Os médicos recomendan recompilar a súa propia lista de produtos aprobados.

As froitas e verduras ao vapor ou ao forno son moi útiles para pacientes con pancreatite. Non mesturas unha cantidade enorme de ingredientes. A nutrición adecuada é un xeito doado de mellorar a saúde e non irritar un órgano enfermo.

Posible perigo de produtos

Mesmo seguindo unha dieta, unha persoa cunha enfermidade diagnosticada debe vixiar unha dieta equilibrada. É importante que se continúen inxerindo hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, oligoelementos e graxas.

É en froitas frescas que contén a cantidade máxima de vitaminas, nutrientes. Moitos teñen enzimas naturais que facilitan a dixestión dos alimentos do páncreas.

Non obstante, non esquezas que a froita ten fibra grosa, o que dificulta a dixestión durante o período de exacerbación. O azucre, que se contén en grandes doses en moitos produtos, tamén se considera perigoso. Os ácidos froiteiros irritan os órganos do tracto gastrointestinal.

Ao elaborar un menú inofensivo, recoméndase considerar varios factores:

o grao do proceso inflamatorio,
problemas existentes
intolerancia a algúns compoñentes.

Moitos tipos de alimentos están estrictamente prohibidos para comer, se a enfermidade vai acompañada de sensacións dolorosas e outros síntomas.

Que froitos están permitidos para a pancreatite

Non está prohibido introducir froitas e produtos vexetais na dieta, só cando os principais síntomas da enfermidade diminuíron significativamente. É recomendable dar preferencia ás froitas de tempada. Son axeitados para o seu uso en bruto, previamente pelados e pelados.

Considéranse os máis seguros. Pódense asar, engadindo un pouco de canela para o sabor. Antes de comer fresco, hai que limpar a froita. Non se recomenda incluír variedades de inverno na comida, xa que teñen unha consistencia aproximada.

Case todo o ano está presente nos estantes das tendas. O seu valor reside no alto contido en vitamina B3, o que contribúe á normalización do páncreas, que loita contra a presión arterial elevada e impide a formación de células cancerosas.

Proporciona enerxía ao corpo. Pódese usar durante unha exacerbación, pero despois dos síntomas son aliviados.

Sandía e melón

Dado que conteñen cantidades máximas de fibra, non se recomenda comelas en forma aguda. Se se nota unha remisión suficientemente longa, inclúense gradualmente na dieta.

As sandías son ricas en frutosa. Isto é un indicador significativo, xa que a pancreatite provoca a miúdo o desenvolvemento de diabetes. O melón, á súa vez, ten un bo efecto laxante.

Dado que a peculiaridade deste froito é o seu maior contido en graxa, indícase cando se disminúe a patoloxía. Contén graxas necesarias neste período. Son mellor absorbidos, a diferenza dos de orixe animal.

No contexto de ataques agudos, a baga pode empeorar a situación. En forma crónica, pode comer un par de froitos maduros, despois de eliminar a pel e picar a pulpa nun picador de carne. Os ácidos orgánicos contidos no kiwi axudan a eliminar substancias tóxicas que se acumulan en exceso no corpo durante o período de enfermidade.

O bromelina, que forma parte dela, mellora a dixestión, polo que se recomenda que as piñas se usen durante unha patoloxía en fase crónica. Debido ao alto nivel de azucre e ácidos, está prohibido introducirlos nos alimentos durante o período de exacerbación.

Esta froita non está prohibida empregar en remisión. Ten propiedades rexenerativas e axuda a fortalecer o corpo despois dunha patoloxía.

Durante a remisión, as mandarinas e laranxas frescas serán beneficiosas. Deixan comer un pouco.

Entre as bagas que non están prohibidas para o seu uso, os médicos chaman a:

groselhas e grosellas, preparadas en forma de bebidas (primeiro debes espremelas cun exprimidor, despois diluír a composición resultante con auga),
cereixas doces, arándanos, langostinos,
amorodos e framboesas (baseados neles podes cociñar xelea e mousse),
rosa, e en calquera estadio da enfermidade.

As seguintes hortalizas son aceptables en porcións moderadas:

Pepinos Con eles, incluso nos hospitais fan días de xaxún, que implican o uso deste vexetal durante o día (ata 5 kg).
Repolo A dieta debería incluír especies como peking, cor e brócoli. É mellor comer esta verdura guisada ou fervida. Isto contribúe á rápida dixestibilidade e minimiza os custos da enzima.
Tomates En canto ao uso de tomates, dividíronse as opinións dos expertos. Con pancreatite, pódese tomar zume de tomate, pero nunha cantidade limitada, xa que un consumo excesivo pode levar a unha agravación da enfermidade. Algúns médicos están en contra.

Todos os froitos, agás prohibidos, poden incluírse na dieta. Se hai unha forma aguda da enfermidade, é mellor comezar con patacas fervidas e cenorias. É posible reducir a carga sobre ferro debido ao alto contido en fibra destes produtos.

O que non está permitido

En persoas con enfermidade como a pancreatite, a dieta con remisión estable é bastante diversa. Pero non todo está permitido para o consumo, que fala dos perigos dalgúns produtos con enfermidade existente. Dado que a patoloxía ten a capacidade de fluír nunha forma crónica, hai que abandonar algúns froitos.

Con enfermidade, non está permitido comer alimentos duros inmaduros, nin tampouco cun sabor acedo pronunciado e capaz de perturbar as feces do paciente.

Os principais froitos prohibidos:

variedades invernales de mazás con alta acidez,
kiwi non maduro
granada e o seu zume,
peras de variedades tardías (pódese comer só despois de deitarse e facerse suave),
pomelo, porque contribúe á irritación dos órganos do tracto gastrointestinal (pode beber zume diluído ou comer un par de franxas de froita madura unha vez por semana),
marmelo
O limón está estrictamente prohibido en calquera fase da patoloxía.

Bayas con pancreatite, que non están permitidas:

fresas frescas e framboesas, aínda que a enfermidade estea en repouso,
chokeberry,
cereixa de aves,
cereixa
arándanos
grosellas e grosellas crúas.

Cando se observa unha exacerbación do estadio crónico da pancreatite, tamén está prohibido o viburno fresco. Isto é debido a que é capaz de afectar negativamente ao traballo do tracto dixestivo.

Podes comer estas froitas só un par de semanas despois de que o estadio agudo da enfermidade estea parado.

En canto ás verduras, entón, como xa mencionamos, podes comelas. Non obstante, hai certas contraindicacións. Notouse que algúns destes produtos contribúen á interrupción da actividade da enzima, que afecta negativamente ao fígado e, á súa vez, ten un efecto negativo sobre o funcionamento do páncreas.

Independentemente do grao de evolución da enfermidade e da etapa do proceso inflamatorio, os produtos están estrictamente contraindicados:

sorrel
espinacas
o allo e o rahizo, porque teñen un efecto prexudicial para o corpo, causan flatulencias e aumentan o tamaño do intestino (no fondo disto, a pancreatite vai acompañada dun aumento da dor no hipocondrio esquerdo),
rábano
Pementa búlgara, porque ten un peso adicional no órgano,
repolo branco, espárragos, chícharos e fabas,
millo.

É importante lembrar que o corpo é individual para todos. Na preparación do menú debe participar un especialista que teña en conta as preferencias do paciente, a intolerancia de certos compoñentes e a forma de patoloxía.

A importancia do tratamento térmico

En presenza de tal enfermidade, é necesario incluír legumes, bagas e froitas na dieta, respectando certas regras:

Só os froitos están permitidos con remisión.
Todo debe ser pelado.
Con estómago baleiro non se recomenda encarecidamente comer estes alimentos.
É importante observar estrictamente a dosificación, non alimentar excesivamente.

Dado que non está permitido o alimento frito durante a enfermidade, entón todos os pratos deben ser cocidos ao vapor, fervidos ou cocidos. Algúns produtos da lista de prohibidos están permitidos en pequenas doses, fervidos ou cocidos.

É importante recordar unha regra máis.: Todo o alimento consumido debe ser molido e logo mastigado ben.

Comer froitas e verduras é unha obriga. Pero hai que prestar especial atención ao estado e ás reaccións do seu corpo. Con exacerbacións, é recomendable abandonar completamente tales froitos en forma fresca.

A introdución de froitas e verduras na dieta debe comezar por froitas raladas. Pode levalos a unha consistencia líquida. Pero isto é admisible só despois da subsidencia completa dos principais síntomas.

Durante a remisión, podes comer froitas maduras, suaves, non moi doces, pero non agrias. O principal é que todos os produtos son sometidos a tratamento térmico.

A pancreatite é unha enfermidade bastante insidiosa. Debido a que ten que adherirse á dieta máis estrita durante o período da enfermidade, o corpo deixa de recibir elementos útiles e importantes na cantidade adecuada. Non obstante, énchense facilmente de varios complexos vitamínicos.

Para introducir froitas e verduras na dieta é necesario gradualmente. Se non segues a comida correcta, podes danar seriamente o páncreas. Polo tanto, non descoide os consellos dun médico.

As súas recomendacións son importantes para tomarse en serio. Ademais, empregando verduras, froitas e froitas correctas, o paciente facilita moito o traballo dos órganos dixestivos.

Recomendacións nutricionais para pancreatite aguda e exacerbada

As zanahorias e as patacas pódense consumir despois dos 3-4 días despois do alivio das síndromes de pancreatite. Primeiro prepáraos en forma líquida, por exemplo, puré de patacas. Ao cociñar, non use sal, leite, manteiga, azucre e outros condimentos. A finais da semana, permítense sopas de cereais con adición de verduras (sopa vexetariana), por exemplo cenorias e un pouco de cebola (exclusivamente en rallado e sen picar). Con boa saúde, a cabaza, a repolo (coliflor), calabacín e remolacha engádense gradualmente á dieta. Dentro dos 30 días posteriores ao alivio da exacerbación hai que moer todos os vexetais consumidos porque non pode cargar o páncreas.

Recomendacións nutricionais para inflamacións crónicas do páncreas

Cando a pancreatite está en repouso e non trae molestias ao paciente, o menú diario debería diversificarse na medida do posible. Isto aplícase non só á introdución de varios tipos de verduras na dieta, senón tamén ao método da súa preparación. Un mes despois do "calmante" da pancreatite, as verduras pódense cocer e cocer ou cocerlas. Pódese engadir pequenas porcións de leite diluído con auga, manteiga e aceite vexetal ao puré de patacas. Se o paciente se sente ben e o corpo toma vexetais sen exacerbacións, chícharos e fabas novas, pódense incluír tomates na dieta. Engada coidadosamente vexetais novos, non máis que 1 cucharada nun prato. Se o corpo responde normalmente, as porcións aumentan gradualmente. Berenxenas e tomates non se deben consumir máis dunha vez por semana.

Para resumir

Cada persoa debe usar verduras e froitas na súa dieta diaria, especialmente cun diagnóstico de pancreatite pancreática. Teña coidado na elección, algúns tipos de verduras e froitas poden afectar favorablemente ao seu corpo, algúns ao contrario provocan unha exacerbación. É importante comprender que os beneficios destes produtos só estarán no seu uso racional.