Que pratos se poden preparar para a diabetes tipo 2 (receitas con comentarios)

A nutrición para a diabetes inclúe alimentos procesados ​​de forma mecánica e térmica correctamente. Son cocidos, cocidos, cocidos ao vapor. A pesar da aparente complexidade, as receitas para diabéticos tipo 2 son incriblemente fáciles incluso para principiantes.

Principios xerais da dieta

Todo o mundo sabe: hai que renunciar a doces e seguir unha dieta, pero poucos se toman en serio. A diabetes require que unha persoa siga rigorosamente un menú preparado previamente. Só entón a enfermidade non progresará.

Os pratos para diabéticos tipo 2, cuxas receitas son tan sinxelas que incluso amas de casa sen experiencia poden repetilas facilmente, divídense nas seguintes categorías:

No menú pódense incluír receitas coñecidas para diabéticos tipo 2, receitas de pratos quentes e fríos, así como sobremesas que non conteñen substancias nocivas para o corpo.

Primeiros cursos: sopas

A base de todo o menú semanal son as sopas. Os primeiros cursos para diabéticos prepáranse principalmente usando vexetais. Pero o freito habitual terá que ser abandonado, porque non só a paixón polos doces, senón tamén un aumento do consumo de graxas pode aumentar o azucre no sangue.

Tal sopa pódese incluír constantemente no menú semanal dun diabético; é fácil de preparar, especialmente coas fotos dos pasos de cociñar.

1. Pollo (peito) - 300 g.
2. Pasta dura - 100 g.
3. Ovos - 2 unidades.
4. Zume de limón ou limón.
5. Cebolas - 1-2 unidades.
6. Chervil - ao gusto.

Pollo pelado, posto a ferver na cociña. Despois dunha hora, retírase a carne e engádese pasta no caldo fervendo e déixase cocer ata a metade cocida, axitando ocasionalmente. Neste momento, os ovos nun recipiente separado son golpeados en escuma escarpada, vértese unha culler de auga fría e zume de limón. Á mestura resultante - 1-2 caldos de caldo, todo mestúrase ben e regálase á tixola con pasta. Deixar ao lume durante 3-7 minutos. Picar verdes e cerevil. Espolvoreo comida antes de degustar.

As sopas para diabéticos deben prepararse principalmente a partir de verduras

Os pratos secundarios como base do segundo

Os pratos principais para a diabetes mellitus tipo 2 para cada día son bastante diversos. Isto permite combinar e substituír algúns dos ingredientes para mellorar o sabor. A continuación móstranse as mellores receitas para diabéticos de tipo 2, que son axeitadas para todas as persoas, sen excepción.

Esta é unha receita fácil de pementa doce que axuda a reducir a glicosa nas persoas con diabetes.

1. Pementa - 240 g.
2. Allo - 1-3 unidades.
3. Aceite de oliva

Lavamos as verduras, limpamos. Perforamos un ollo en varios lugares para unha mellor cocción. Clasificamos o dente de allo en franxas, pero non pelamos. Poñemos a folla en forma, encima - vexetais. Metemos no forno baixo a grella. Ás ata ata escurecer a pel. Agora sacámolo do forno, transferímolo ao recipiente e agardamos a que se arrefríe. Pele as verduras.

Tales pementos, preparados sen pinga de graxa e conservando as súas propiedades beneficiosas, son moi populares na diabetes tipo 2 para manter a saúde do diabético durante moitos anos. Pódense usar como ingrediente principal en ensaladas (por exemplo, con tomates e rúcula). Se o moles, obtén unha deliciosa salsa de peixe.

Para non estropear o produto, recoméndase colocar os pementos nun frasco e botar aceite de oliva.

Cassola con berinjela e carne picada: moitas amas de casa coñéceno co nome de "Moussaka", que se pode cociñar con ou sen carne. Con diabetes tipo 2, unha cazola de berenxenas faise practicamente sen graxa e pode satisfacer a fame rapidamente un día enteiro.

1. Berenjena, calabacín - 1 peza.
2. Repolo, tomate, cebola - 300 g cada un.
3. Carne (variedades dietéticas: carne ou pavo)
4. Ovos - 2-5 unidades.
5. Nata agre 15% - 130 g.
6. Queixo - 130 g.
7. Aceite de oliva, herbas frescas, especias, fariña.

Pele a calabacín e a berinjela, lave baixo auga. Corte fino. Pan en fariña ou pan, fritir. Se é posible, é mellor usar unha parrilla. Cocemos a cebola ata que se faga transparente. Trituralo xunto coa carne nun liquidificador. Pelar os tomates, moer nun liquidificador, moer os ovos. Enviamos estes ingredientes á carne picada, mesturamos ben.

A cazola de berenxenas é boa para satisfacer aos diabéticos con fame

En forma profunda, estende as follas de repolo, que primeiro se escaldan con auga fervendo. A maioría das persoas que crearon receitas para diabete recomendan poñer vexetais en capas: berinjela e calabacín, un pouco de allo esmagado, unha fina capa de carne picada.

Suplente cubrindo o formulario. Unha capa de tomate está colocada enriba, cortada en círculos delgados. Sal e pementa ao gusto, espolvoree con herbas picadas. Despeje a salsa con ovo batido na escuma. Espolvoreo con queixo relado, metelo no forno.

Trigo sarraceno con carne é outro nome da receita para a diabetes mellitus tipo 2 - "trigo mouro como un comerciante". É recomendable que tal prato entre no menú da mostra durante unha semana para calquera paciente.

1. Carrascas de trigo mouro - 350 g.
2. Cebola - 1 unidade.
3. Carne (carne de porco ou magra) - 220 g.
4. Manteiga e aceite vexetal.
5. Especias.

Como cociñar? Unha receita paso a paso con fotos axudará. Entón, lave a miña carne, limpala seca e córtaa en anacos pequenos. Estender nunha tixola profunda e deixar cociñar non máis de media hora a lume lento. O trigo mouro seco fríese por separado. Limpamos o feixe da casca, picamos, fritimos. Engade sal, especias, herbas frescas e cebola. Cubra cunha tapa e deixe media hora.

Agora engade o trigo mouro á carne. Encha todo con auga fría para que cubra o cereal. Cubrir e deixar a tixola a guisar ata que o líquido se evapore completamente.

Saboroso aperitivo: ensaladas

A nutrición para a diabetes consiste na utilización de alimentos principalmente vexetais, polo que as ensaladas seguen sendo populares e na dieta dos diabéticos non se modifican.

Cales son algunhas receitas sinxelas de ensaladas para un diabético?

Ensalada de polo e aguacate:

1. Filete de polo - 250 g.
2. Pepino, aguacate, mazá - 2 unidades.
3. Espinacas frescas - 130 g.
4. Iogur - 50-80 ml.
5. Aceite de oliva
6. Zume de limón

As receitas para a diabetes non son case distintas das habituais, pero os produtos nocivos para o diabético son substituídos por outros neutros ou saudables. Aquí, unha ensalada bastante popular de aguacates e polo modificouse lixeiramente para que os diabéticos poidan facerse delicias.

A ensalada de aguacate e polo é boa para un diabético

O mellor é asar un polo para esta receita, córtase en anacos pequenos. Aguacates, mazás e pepinos pelados e grans e picados ao azar. Coloque o polo, a froita e o iogur nun recipiente, mestúrase ben. A espinaca está picada. Todos os ingredientes son mesturados e servidos refrigerados.

Sobremesas que regan boca

Un dos conceptos erróneos é crer que a nutrición na diabetes está moi limitada e que a diabetes está completamente contraindicada para os diabéticos, xa que a glicosa no sangue aumenta rapidamente despois de comer. Hai receitas incribles para as sobremesas, que nas súas vantaxes culinarias non son en absoluto inferiores a produtos cun alto índice glicémico e teñen un dereito innegable de estar no menú.

Unha deliciosa receita de souffle:

1. Leite desnatado e queixo cottage - 250 g cada un
2. Xelatina - 1 paquete
3. Cacao - 3 culleres de sopa. l
4. Vanilina - 1 paquete
5. Fructosa.
6. Zume de limón

Despeje xelatina nunha tixola con leite refrixerado, axita, intentando disolver os grumos. Poñemos o lume, axitando, pero non deixando ferver. Bata o queixo cottage, o zume de limón e a vanilina cun liquidificador. En leite - a masa de cuajas resultante. Por último, pero non menos importante, o cacao. Agitado, vertido en pratos ou cuncas e deixado nun lugar frío durante dúas ou máis horas ata que a mestura se solidifique completamente.

As receitas para diabéticos tipo 2 deben prepararse sen azucre. Isto causa frecuentes dificultades á hora de pensar no menú do día. E no calor dos días de verán, e incluso nas vacacións, moitas veces queres agasallarte coas bebidas! Con receitas para pacientes con diabetes, este desexo é facilmente factible. Por exemplo, zume de arándano, para iso necesitas: arándanos - 500 g e auga fervida ou filtrada - 2000 ml.

O azucre non se usa nesta receita e os arándanos proporcionan ao corpo vitaminas esenciais. Despeje as bagas cun vaso de auga e deixe ferver. Para que quede doce, déixase engadir unha cucharada de mel.

O zume de arándano é bo para calmar a sede e a diabetes.

Mira o vídeo: Dicas para o Café da Manhã Para Diabéticos. Dr. Rocha (Maio 2024).