Torta de coco de chocolate (sen fariña)

Asar sen fariña e exceso de hidratos de carbono ofrécenos moitas grandes oportunidades. Os autores desta receita teñen tantas ideas que serían suficientes para un libro enteiro e aínda máis.

Mentres tanto, recordamos que calquera bolo, incluso baixo en carbohidratos, é principalmente unha delicadeza e unha sobremesa.

Este delicioso bolo de chocolate con un toque de coco non se coce todos os días e sempre é algo especial. Só che lamas os dedos!

Os ingredientes

• 4 ovos
• Chocolate ao 90%, 1 bar (100 gr.),
• 4 e cucharadas, eritritol ou outro substituto do azucre que elixas
• Po de horno soluble e expresivo, 1 cucharadita cada un,
• Noz moscada moída na punta dun coitelo,
• Améndoas moedas, 100 gr.,
• Flocos de coco, 70 gr.,
• Aceite de coco, 50 ml.,
• Mel, 1 cucharada (opcional),
• Un chisco de sal.

A cantidade de ingredientes é dada en base a 12 franxas, o tempo de preparación dos ingredientes é de aproximadamente 20 minutos, o tempo neto de cocción é de 35 minutos.

Receita paso a paso

Derretir o chocolate con manteiga e coñac nun baño de vapor.

Retire a mestura do lume e engade unha xema despois de cada xema, mestura ben.

Bata os brancos co azucre nunha espuma estable e engade paulatinamente a masa de chocolate e batea xuntos durante outros 1-2 minutos.

A continuación, engade as noces, as pasas, as galletas e o coco.Todo se mestura ben, ponse na forma e métese ao forno.

Ás durante 45 minutos a unha temperatura de 160 graos.

Prepare o esmalte: mestura o leite, a manteiga, o azucre e o cacao nunha cazola e deixe ferver durante 4-5 minutos.