Nutrición e dieta para prediabetes: unha descrición detallada

Expertos médicos revisan todo o contido de iLive para garantir a maior precisión e coherencia posibles cos feitos.

Temos regras estritas para escoller fontes de información e só nos referimos a sitios respectables, institutos académicos de investigación e, se é posible, investigación médica contrastada. Teña en conta que os números entre parénteses (, etc.) son enlaces interactivos a tales estudos.

Se pensas que algún dos nosos materiais é incorrecto, desactualizado ou doutro xeito, seleccionalo e prema Ctrl + Enter.

O punto fundamental no tratamento de prediabetes non é o tratamento con drogas, senón unha dieta baixa en carbohidratos con inxestión limitada de graxa. Sen unha alimentación adecuada, ningunha outra medida axudará a normalizar o páncreas e a estabilizar os niveis de azucre dentro dos límites normais.

Para os pacientes con condición pre-diabética, os médicos poden recomendar unha das dúas dietas adecuadas. A dieta nº 9 é axeitada para aqueles que teñen un peso normal, pero para persoas con quilos adicionais e obesos, o médico suxerirá seguir a dieta nº 8. Entre si, estas dúas dietas difiren só na inxestión diaria recomendada de calorías e carbohidratos: dieta nº 9 - ata 2400 kcal, a dieta número 8 - ata 1600 kcal ao día.

Na dieta nº 8, o consumo de sal (ata 4 g por día) e auga (ata 1,5 l) é limitado. Pero os pacientes con sobrepeso con vitamina C, ferro, calcio e fósforo deberían consumir máis que as persoas con peso normal.

, ,

Que pode e non pode ser?

Para facilitar a navegación polos requirimentos da táboa dietética, paga a pena estudar detidamente a información que explique que alimentos poden e non deben comer con prediabetes.

Entón, listamos os produtos permitidos para prediabetes:

Pan e outros produtos de fariña e farelo de centeo, así como de fariña de trigo integral
Calquera pasta de trigo grosa
Caldos de vexetais e sopas baseados nelas
Okroshka
Carne baixa en graxa (tenreira, polo, coello, pavo) - podes cociñar, cocer con verduras e cocer
Lingua fervida
Salchichas: salchichas fervidas e de polo
Peixe de pouca graxa (pollo, pito, lucio, pescada, etc.) - ferver ou cocer no forno
Conservas de peixe sen aceite (no seu propio zume ou tomate)
Leite e produtos lácteos con pouca graxa (quefir, requeixo, iogur)
Queixo de queso feito sen sal
Pratos de cereais (trigo mouro, cebada perla, avea e cebada)
Porridge de arroz e trigo (en pequenas cantidades)
Cabaza, calabacín, calabacín, tomate, berenxena, espárragos, alcachofa de Xerusalén, apio e moitas outras verduras
Calquera tipo de repolo
Leituga de follas e verdes
Algunhas zanahorias e remolacha
Pratos de soia, faba, lentellas e guisantes
Froitas frescas e cocidas
Puré de froita, marmelada, mousse sen azucre
Xelea de froitas sen azucre
Noces
Salsas caseiras con leite e tomate
Grave de baixo contido de graxa
Té negro e verde, tés de herbas e decoccións, caldo de rosehip,
Compota sen azucre
Zumes de verduras frescas
Zumes de froitas para bebés
Auga mineral e purificada (preferiblemente sen gas)
Calquera aceite vexetal (non refinado)

Ademais, está permitido un par de veces por semana comer os primeiros pratos cociñados en carne débil ou caldo de cogomelos sen graxa e crema agria de pouca graxa (1 vez por semana). A pataca pode ser bastante e só en forma fervida ou cocida. A manteiga pódese engadir en pequenas porcións aos pratos cocidos.

Agora listaremos os alimentos e pratos prohibidos nos prediabetes:

Repostería con levadura e manteiga
Pasta de fariña branca
Caldos ricos de carne e cogomelos, así como pratos baseados neles
Sopa de fideos
A carne graxa (por exemplo, carne de porco, pato, cordeiro) está prohibida en calquera forma
Carne afumada e embutidos

Calquera carne enlatada
Peixes graxos en calquera forma
Peixe afumado, seco e salgado
Conservas de peixe en aceite
Ovo de peixe
Leite caseiro e lácteos ricos en graxa
Queixo cottage gordo, crema azedo cunha alta porcentaxe de graxa
Pratos de leite doce
Queixos duros e salgados
Uvas frescas e secas (tamén se observa un alto contido en azucre en datas e plátanos)
Sorbete, compotas, conservas, cremas, doces
Sêmola e pratos del
Porridge instantáneo
Conservación de vexetais
Ketchups, maionesas, almacenar salsas, condimentos picantes e salsa graxa
Bebidas carbonatadas doces
Zume de uva e plátano
Xardón, graxa interna sobrecalentada, xardón
Margarina

Para facilitar o traballo do páncreas, recoméndase cambiar a nutrición fraccionada (ata 6 veces ao día cunha porción de non máis de 200 g). Para os prediabetes (excepto o arroz), os cereais e produtos cerealíacos consúmense mellor pola mañá, froitas pola mañá, alimentos proteicos pola tarde e tarde.

É necesario excluír da dieta alimentos e pratos, que inclúen hidratos de carbono rápidos (mel, azucre, variedades de froitas doces, fariña premium), alimentos de conveniencia, produtos de comida rápida, edulcorantes con alta calorías. Con prediabetes, as froitas doces son mellor substituídas por doces e azedo ou azedo.

Os froitos secos con prediabetes non son produtos prohibidos, non obstante non valen a pena consumilos en grandes cantidades.

A dieta axuda a previr a diabetes

A base da terapia con prediabetes non é o tratamento con drogas, senón unha dieta especial con baixo contido de carbohidratos que prevé unha redución da inxestión de graxa animal. Unha dieta mellora a sensibilidade á insulina dos tecidos, evitando o perigo de diabetes.

Non hai outras medidas que normalicen o páncreas.

Que dieta está indicada para os prediabetes?

Os médicos recomendan unha das dúas táboas de dieta para pacientes con estado prediabético: o nº 8 ou o 9. A dieta é seleccionada polo médico asistente. A táboa nº 8 está indicada para obesidade excesiva ou excesiva. A dieta nº 9 está prescrita para pacientes con peso corporal normal, pero que foron diagnosticados con prediabetes.

Táboa de dieta 8

A nutrición dietética con prediabetes №8 satisface plenamente as necesidades humanas de enerxía e nutrientes. A inxestión de calorías redúcese reducindo o consumo de graxas animais e o rexeitamento de hidratos de carbono simples. A comida cociña sen sal por unha parella, en forma fervida, guisada ou cocida. A táboa nº 8 prevé comidas fraccionadas ata 6 veces ao día. Composición e valor químico:

70-80 g (incluíndo 40 g de proteína animal)

60-70 g (incluíndo 25 g de graxas vexetais)

Táboa de dieta 9

Unha dieta equilibrada con pre-diabetes nº 9 está deseñada para controlar o azucre no sangue. A táboa dietética contribúe á normalización do metabolismo dos carbohidratos. A nutrición se enriquece con fibra dietética, úsanse edulcorantes. Os pratos ao vapor, cocidos, cocidos ou fervidos. A dieta prevé unha nutrición fraccionada ata 5-6 veces ao día. A composición química e o valor enerxético da táboa nº 9:

85-90 g (incluíndo 45 g de proteína animal)

70-80 g (incluíndo 30 g de graxas vexetais)

Directrices nutricionais para a prevención do diabete

Para evitar o desenvolvemento da diabetes, é importante respectar os principios dunha dieta sa. O principal impulso para o inicio da enfermidade é o uso de grandes cantidades de azucre e hidratos de carbono rápidos. Cando estes produtos entran no corpo humano, provoca un rápido aumento da concentración de glicosa no sangue. Débense seguir varias pautas nutricionais:

Os alimentos cun alto contido en hidratos de carbono facilmente digeribles (doces, mel, muffins e outros) consúmense en cantidades moi pequenas.
A dieta debe conter alimentos que conteñan hidratos de carbono sinxelos e fibra (vexetais, cereais, fariña integral e outros).
As graxas animais deben ser substituídas como graxas vexetais posible.
Coma só carne magra e elimina a pel das aves de curral.
Comer fraccionada en racións pequenas.
Non morre de fame.
Para lanches usa alimentos con poucas calorías.

Que se pode e non se pode comer

A dieta previa á diabetes prevé alimentos permitidos, moderadamente aceptables e prohibidos. Os primeiros inclúen:

pan integral ou marrón,
mingau de trigo mouro
carne magra: pavo, coello, polo,
caldos insaturados, sopas,
legumes: feixóns, lentellas, chícharos,
río, peixe mariño,
galiña, ovos de codorniz,
lácteos baixos en graxa
verduras, verduras,
froitas non doces, bagas,
sementes de cabaza, xirasol, sementes de sésamo,
froitas guisadas, compotas, marmelada sen azucre.

Algúns alimentos poden baixar os niveis de azucre, pero non se pode consumir con medicamentos. Moderadamente aceptable inclúen:

zume de repolo
própole
pomelo
Alcachofa de Xerusalén
achicoria
sementes de liño
arroz, sêmola,
pan branco
pasta.

A dietética moderna restrinxiu de xeito significativo a lista de alimentos prohibidos en prediabetes. Isto débese a métodos avanzados para estudar o efecto de varias substancias sobre o corpo humano. Produtos absolutamente contraindicados para o seu uso:

calquera doces, azucre,
almorzos rápidos (palos de millo, granola),
produtos de fariña de alta calidade,
queixos procesados e brandos,
queixo cottage cun contido en graxa superior ao 2%,
salchichas,
carnes graxas
zumes envasados
bebidas alcohólicas

Nutrición adecuada para a diabetes

Cun diagnóstico complexo da enfermidade tipo 2, os alimentos empregados deberían ser controlados con coidado. Aqueles que, en caso de enfermidade, se permiten excesos, como un exceso de doces ou beber bebidas alcohólicas, agudizan a miúdo a situación, o seu estado de saúde está sometido a graves complicacións. Para manter o seu estado en forma, é mellor escribir inicialmente os produtos empregados, compoñer un menú e adherirse estrictamente a el.

As regras básicas da dieta

Un control coidadoso da súa propia dieta evitará o exceso de crecemento de glicosa no sangue e debido ao consumo excesivo de hidratos de carbono. A sensibilidade das células á insulina aumentará e restablecerase a capacidade de dixerir azucre. Xa que o principal problema dos diabéticos é o abuso de produtos que poden reducir a sensibilidade do corpo á insulina. Por iso, é necesario calcular de xeito máis racional a cantidade de alimentos consumidos e coñecer este tipo de produtos que están permitidos e prohibidos polos pacientes con esta enfermidade.

As recomendacións dos médicos para persoas con diabetes baséanse en regras que poden axudar ao paciente a aceptar correctamente e sen dor un novo estilo de vida. O primeiro que require unha receita médica é a preparación dunha dieta limitada en calorías, pero con contido enerxético para o corpo dun paciente con diabetes. A nutrición debe ser completa, xa que custa a enerxía. É moi importante non morrer de fame o corpo, débese programar a inxestión de alimentos. Isto manterá o ritmo dos procesos metabólicos e funcionará sen flutuacións no sistema alimentario do corpo.

A categoría de pacientes dependentes da insulina, en particular, debería adherirse a un menú competente. Polo menos seis comidas ao día, incluíndo lanches, é un réxime diabético. A comida debe dividirse durante todo o día, aproximadamente o mesmo en calorías, e os carbohidratos deben consumirse pola mañá. É mellor tentar diversificar o menú con produtos de todos os permitidos para esta dieta. É moi importante incluír na dieta vexetais frescos e ricos en fibras.

Regras invariables na dieta

Non esquezas a taxa de substitutos do azucre empregados, que deben ser produtos de alta calidade e seguros. As sobremesas deben conter graxas vexetais, xa que a ruptura de graxas retarda o proceso de absorción de azucre. Para evitar un forte salto na glicosa, os alimentos doces deben consumirse só durante a inxestión principal, pero en ningún caso durante os lanches. Recoméndase que os carbohidratos facilmente digeribles sexan minimizados ou eliminados por completo.

Para mellorar o estado de saúde, axuda a limitar a dieta de hidratos de carbono complexos e graxas animais, así como se reduce a cantidade de sal empregada ou abandona por completo. A norma de auga potable, aproximadamente un litro e medio por día. É importante tentar non sobrecargar o corpo con sobrealimentación, o que pode complicar o traballo do tracto gastrointestinal. Coma só alimentos preparados por métodos dietéticos, segundo a receita. Non se recomenda comer inmediatamente despois da actividade física, o corpo debe estabilizarse inmediatamente despois do deporte. Está estrictamente prohibido beber alcohol con estómago baleiro, procure non superar a norma admisible.

Que é imposible e que é posible para os diabéticos?

En ningún caso as persoas con diabetes poden quedar sen almorzo, xa que a comida da mañá é a base dun estado de saúde estable non só para o paciente, senón tamén para un corpo saudable. Os brotes de debilidade e o deterioro do benestar poden ser provocados por grandes pausas entre as comidas, polo que os diabéticos non deben quedar fame e a cea non debe ser máis tarde de dúas horas antes de durmir. Unha comida adecuada axudará ao corpo a absorber todas as substancias beneficiosas, a comida non debe estar demasiado fría nin quente, é mellor manter a temperatura óptima.

Para retardar a taxa de absorción de hidratos de carbono, é mellor comer verduras, logo proteínas, entón os alimentos doces non se descompondrán activamente e se disolven no corpo. Debe comer en pequenas porcións, lentamente, mastigar ben, consumir auga sen lavar a comida e beber antes das comidas. Recoméndase levantarse da mesa cun lixeiro sentimento de fame, centrándose nos propios sentimentos.

Por que están permitidos algúns e outros prohibidos?

Hai unha longa lista de produtos, divididos en grupos que indican o grao de consumo na dieta das persoas con deficiencia de insulina. O índice glicémico dos produtos indica como afectan ao aumento do azucre no corpo. Unha unidade de pan úsase para calcular hidratos de carbono nos alimentos. Aqueles alimentos nos que un alto contido en carbohidratos teñen un alto índice glicémico.

Sen limitación, úsanse moitos cultivos vexetais, como o allo, a ceboliña, o eneldo. Moitas verduras que son dietéticas, espárragos, brócoli, calabacín e berinjela. Froitas como amorodos, cereixas, figos, así como moitas outras, enriquecendo o corpo cun complexo vitamínico. Os cogomelos, o porridge do trigo mouro ou o arroz integral proporcionan ao corpo compoñentes valiosos e útiles.

Os alimentos cun índice glicémico elevado están excluídos automaticamente, especialmente no caso dunha enfermidade grave. Porridge de trigo, sandía, halva, plátanos, cuajas doces e incluso pan branco - estes son todos os produtos, e moitos outros considéranse prohibidos, é mellor substituílos. O xeado, por exemplo, é mellor substituído por froitas batidas e conxeladas. Pero é mellor rexeitar o chocolate con leite a favor do amargo, que contén unha alta porcentaxe de cacao.

Variante dun menú de dieta da mostra para un paciente con diabetes

Cal é a dieta máis adecuada, programada diariamente ou incluso durante unha semana? Unha das preguntas máis emocionantes para os afectados por algún problema de saúde. Un exemplo de menú dun día axudará a crear a túa propia dieta, a partir dos produtos permitidos que están dispoñibles. O primeiro día, o almorzo pode consistir en tortilla con espárragos e té. Para xantar, prepare unha ensalada de luras, mazá, coa adición de noces.Para xantar, podes cociñar remolacha e asar as berenxenas con sementes de granada. E no intervalo entre o xantar e a cea, come un bocadillo de pan de centeo e aguacate. Para a cea, será apropiado un filete de peixe vermello asado con cebola verde.

Para aqueles que comezaron a responsabilizarse de si mesmos, tente seguir as recomendacións do endocrinólogo, observar a dieta e usar o menú recomendado, entenden que a comida da dieta non só pode ser sa, senón tamén saborosa e, o máis importante, se non é preguiceiro, pode consistir en moitos pratos diferentes. .

Vídeo sobre o tema do artigo:

Dieta proteica para anciáns, que está contraindicada

A dieta para anciáns debe calcularse en función de que a proteína animal nel debe ser de 0,8 g. Por 1 kg de peso. Cun peso de 60 kg, pódense consumir un máximo de 50 g. ardilla. Un filete de tenreira regular contén 80 gr. proteínas, polo que é mellor escoller alimentos máis lixeiros para animais. Con un uso máis saturado, aumenta o risco de enfermidades cardiovasculares e oncolóxicas.

Os científicos realizaron estudos sobre varias decenas de miles de anciáns cunha dieta estándar na que se consume un 20% de proteína animal ao día ou máis, e se compararon cun grupo no que a proteína era adecuada á idade. Eles descubriron que o grupo de persoas maiores onde a inxestión de proteínas non era limitada tiña moito máis probabilidades de padecer varias enfermidades de células, cerebro e vasos sanguíneos. Ademais, máis do 75% das persoas maiores faleceron da vida deste grupo, debido principalmente á oncoloxía, xa que a probabilidade de desenvolver cancro con tal dieta aumenta 3-4 veces.

As proteínas de orixe vexetal non supoñen ningún perigo para o organismo, só beneficios. Atópanse en cereais, leguminosas e noces, polo que se poden incluír na dieta con seguridade para persoas maiores. As proteínas animais, máis absorbidas polo corpo, atópanse no peixe e no peito de polo.

Para varias enfermidades dos riles, é mellor para as persoas maiores que rexeiten a proteína animal por completo.