Trigo mouro na dieta dun diabético

É importante para os pacientes con diabetes tratar todas as regras de nutrición establecidas. Pódense evitar moitas complicacións que se producen nun contexto de patoloxía endocrina progresiva. Non é difícil descubrir se o trigo mouro está permitido para persoas con metabolismo deteriorado. Descubra como afectan os cereais ao azucre no sangue.

O trigo mouro vendido nas tendas está feito a partir dos froitos dunha planta herbácea. Os núcleos máis comúns. Entón chaman as sementes da cultura purificadas da cuncha. Pódense levar ao vapor ou sen tratamento térmico. Pódense brotar núcleos verdes.

• carbohidratos - 62,1 g
• graxas - 3,3 g
• proteínas - 12,6 g.

Contido calórico - 313 kcal. O índice glicémico (GI) é de 60. O número de unidades de pan (XE) é de 5,2.
Ao cociñar, o volume de grans aumenta, están saturados de auga, como resultado da cal cambia a composición do porridge:

• carbohidratos - 17,1 g
• graxas - 2,2 g
• proteínas - 3,6 g.

O contido de calorías redúcese a 98 kcal. O índice glicémico de sementes tratadas con calor é de 40-50, e o contido de unidades de pan é de 1,4.

O trigo mouro é a fonte de:

• Vitaminas B (B₁, En₆, En₉, En₅, En₂), PP, E, A, H,
• níquel, silicio, estaño, boro, flúor, iodo, cloro, manganeso, selenio, magnesio, cobalto, titanio, vanadio, molibdeno, cromo, xofre, ferro, cobre, zinc, potasio,
• proteína dixerible
• fibra.

Debido ao alto índice glicémico e á gran cantidade de hidratos de carbono que compoñen os cereais, os médicos aconsellan aos diabéticos limitar a inxestión de cereais. Está permitido comer non máis de 70 g de cereais ao día, pero non se recomenda incluír na dieta diaria.

Diabetes mellitus

Os pacientes con patoloxías endocrinas deben crear un menú de forma que se minimice a probabilidade de complicacións. Para iso, elimine da dieta os alimentos que aumenten a concentración de glicosa. Con unha alimentación adecuada, é posible manter unha saúde normal.

O trigo mouro para a diabetes tipo 2 inclúese na dieta con precaución. Os médicos aconsellan minimizar o consumo de cereais, porque axudan a aumentar o azucre no sangue. Pero segundo as garantías dos fans da medicina alternativa, o trigo mouro é unha cura para a diabetes. Para fins terapéuticos, úsanse máis núcleos verdes.

Unha receita popular segundo a cal se verten sementes con kefir durante 12 horas. Non se require cociñar. Para un vaso de leite fermentado, é suficiente 1 cullerada de cereal seco. Tomar trigo mouro con kefir debe estar pola mañá e á noite. A porción preparada divídese en 2 partes.

Moitos aconsellan incluír na dieta dieta fideos a base de fariña de trigo mouro. O produto pódese atopar en grandes supermercados ou fabricar de forma independente moendo sementes cun batidora ou moedor de café. Para 4 cuncas de fariña, necesitas 200 ml de auga. A partir destes ingredientes amasamos unha masa abrupta, uniforme en coherencia. Debe dividirse en varias bolas e deixalas repousar polo menos 30 minutos. A continuación, róllase cada un nun bolo fino e córtase en tiras. As cintas resultantes necesitan secar nunha tixola seca.

E o cereal de trigo mouro con leite debe ser completamente abandonado. Tal prato pode provocar un forte aumento da glicosa no sangue, xa que o leite contén lactosa, o que leva a un aumento do azucre. Incluso 50 g deste produto son suficientes para empeorar.

Efectos para a saúde

As persoas sen patoloxías do metabolismo dos carbohidratos poden comer trigo mouro sen restricións. Son populares unha variedade de dietas, nas que as ganderías son o principal produto. É difícil sobreestimar os beneficios dos cereais. Baixo súa influencia:

• a hematopoiese estimúlase, a hemoglobina aumenta,
• as paredes dos vasos sanguíneos fanse máis fortes e máis elásticas,
• a condición do fígado normalízase, o efecto negativo da graxa nas células neutralízase,
• a inmunidade mellora
• os niveis de presión arterial estabilizanse,
• o colesterol nocivo é excretado,
• O equilibrio ácido-base está regulado.

As proteínas contidas no trigo mouro son un excelente material de construción para as células. As vitaminas B incluídas no cereal contribúen á normalización do sistema nervioso. A niacina impide a formación de coágulos de sangue.

O produto é moi útil para hemorroides, varices, colesterol alto. O trigo mouro verde é un dos antioxidantes máis fortes. Os grans conteñen ácidos graxos omega-3, que son os responsables da renovación das células do corpo, o metabolismo dos lípidos e a rexeneración da fibra nerviosa e dos tecidos. Cando se reciben en cantidades suficientes, o corpo pode loitar contra enfermidades infecciosas, inflamatorias e tumorais.

Son útiles os grans verdes brotados. Incluso un pequeno número deles é suficiente para esquecer os problemas existentes co traballo do estómago, os intestinos. Obtense un efecto positivo grazas ás encimas dixestivas contidas no cereal.

Non hai glute no trigo mouro, polo que se pode incluír no menú infantil como un dos primeiros alimentos. O porridge está permitido para persoas que padecen gastrite, lesións ulcerativas do sistema dixestivo. Pero coa intolerancia individual, o corpo pode ser prexudicado.

Dieta embarazada

As nais expectantes deben prestar especial atención ao trigo mouro. É adecuado para uso diario. De feito, coa axuda de cereais, é posible normalizar o estado dos vasos sanguíneos, evitar as sobrecargas e asegurar a subministración dunha cantidade suficiente de osíxeno ao feto.

Coa diabetes gestacional, a situación cambia. A cuestión da admisibilidade do uso do cereal debería ser decidida individualmente co médico. Unha muller necesita minimizar a cantidade de hidratos de carbono. Se non, non será posible normalizar a condición en pouco tempo. Se non reconsidera a dieta, o bebé sufrirá, xa que un aumento do nivel de glicosa contribúe á aparición de patoloxías de desenvolvemento intrauterino. A diabetes nas etapas tardías provoca un aumento intensivo de peso no feto. Isto pode causar complicacións durante o parto natural. Despois do nacemento, os nenos desenvolven problemas de respiración, detéctase hipoglucemia. Estas condicións poden causar a morte.

Unha nutrición adecuada axuda a previr complicacións. É importante escoitar as recomendacións dos médicos e controlar o nivel de azucre. Se non se pode normalizar en pouco tempo, o endocrinólogo prescribirá inxeccións de insulina antes do final do embarazo. Aínda non existe outro método de normalización da condición.

Cambios do menú

Para minimizar os riscos asociados á progresión da diabetes, debes revisar o menú e aumentar a actividade física. Rexeitar hidratos de carbono ten un efecto positivo no estado de saúde dos diabéticos. Recoméndase aos pacientes de endocrinólogos excluír do menú repostería, produtos de panadaría, xeados, froitas, pasta, cereais, leite, legumes. A lista de produtos permitidos inclúe carne, peixe, aves, ovos, algúns vexetais, marisco.

Os expertos aconsellan a súa alimentación con baixo contido de hidratos de carbono do trigo mouro. De feito, unha gran cantidade de hidratos de carbono en combinación cun alto índice glicémico non contribúe á normalización da saúde. Os cereais, incluso en pequenas cantidades, levan a un rápido aumento do azucre. Pero en pacientes con gastroparesis, debido ao retraso proceso de baleirado gástrico, a concentración de glicosa non sempre se incrementa.

É fácil comprobar a reacción do corpo ao trigo mouro. É necesario medir o nivel de azucre no estómago baleiro e despois de comer a porción recomendada de mingau, así como dentro de 1-2 horas. Se non hai subidas bruscas no azucre, a concentración de glicosa aumenta lentamente, entón ás veces podes permitirte un pouco de trigo mouro.

Lista de literatura usada:

• Nutrición terapéutica de pacientes con diabetes. Ed. Vl.V. Shkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5,
• Terapia dietética para enfermidades de órganos internos. Borovkova N.Yu. et al. 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0,
• Unha solución para diabéticos do doutor Bernstein. 2011. ISBN 978-0316182690.