Táboa de dieta nº 9 para a diabetes

Dieta A táboa nº 9 é unha das opcións para un menú de dieta equilibrada para a diabetes. A súa dieta axuda a normalizar o metabolismo dos carbohidratos, prevén trastornos do metabolismo de graxas e axuda a perder peso. Ao mesmo tempo, o corpo dun paciente con diabetes recibe todas as vitaminas e minerais necesarios, e o nivel de azucre permanece dentro do rango normal.

Descrición e principio da dieta

O propósito da dieta da táboa 9 é destetar suavemente e sen dor a un paciente con diabetes a partir de alimentos con alto índice glicémico e carbohidratos con dixestión rápida. Para iso, debes cumprir os principios descritos a continuación.

Rexeite os alimentos fritos, salgados e afumados, enlatados, alcol e picantes.
Substitúe o azucre por edulcorantes ou edulcorantes naturais (como a stevia).
Manter a cantidade de proteínas nun nivel que caracteriza a nutrición dunha persoa sa.
Comer a miúdo e en pequenas porcións: polo menos 5-6 veces ao día cada 3 horas.
Reducir a cantidade de graxas e carbohidratos.
Só cociña comidas cocidas, cocidas ou cocidas.

O menú dietético "Táboa nº 9" está construído para que o corpo do paciente reciba diariamente as vitaminas e minerais necesarios. Para iso, inclúese na dieta un caldo de cadeiras de rosa, herbas, vexetais frescos e froitas. Para normalizar o fígado, recoméndase comer máis queixo, fariña de avea e queixo. Estes alimentos conteñen moitos lípidos e participan activamente na queima de graxa. Para o curso normal do metabolismo das graxas, é recomendable incluír na dieta variedades non graxas de peixe e aceite vexetal (oliva ou xirasol).

A taxa diaria de "Táboa nº 9" dietética é de 2200-2400 calorías. A composición química está deseñada para que os diabéticos reciban 80–90 g de proteínas, 70–80 g de graxa, 300–350 g de carbohidratos e 12 g de sal ao día. O requisito previo é o uso de 1,5-2 litros de auga ao día.

A dieta ten dúas variedades.

"Táboa nº 9 A" prescrito para a diabetes tipo 2 para eliminar a obesidade.
"Táboa nº 9 B" - Unha dieta deste tipo está indicada para a diabetes tipo 1 de grao grave. Difire en canto contén máis hidratos de carbono (400-450 g). O menú está permitido incluír patacas e pan. O valor enerxético da dieta é de 2700 a 3100 calorías.

Produtos permitidos

A lista de produtos permitidos coa dieta "Táboa nº 9" é bastante grande. Non obstante, deben consumirse de acordo coa norma diaria para o contido de proteínas, graxas e carbohidratos. Arriba a lista de sopas. Pódense preparar a partir de verduras (sopa de repolo, sopa de remolacha, okroshka). Permitir carne e caldos con pouca graxa. Os caldos de cogomelos pódense combinar con verduras, patacas e cereais (trigo mouro, ovo, millo, avea, cebada).

A maior parte da dieta debe ser verduras e verdes: berenxena, pepino, cabaza, ensalada, calabacín, repolo. Ao comer zanahorias, patacas, remolacha e chícharos, debes prestar atención á cantidade de hidratos de carbono e recordade que ao cociñar o índice glicémico destes cultivos vexetais aumenta significativamente.

Dos produtos cárnicos, debe preferencia o polo, o pavo e a tenreira. En pequenas cantidades, a dieta "Táboa número 9" permite carne de vaca, cordeiro, lingua cocida e embutidos. Os ovos pódense comer 1-2 ao día. Neste caso, as xemas deben terse en conta na norma diaria. O peixe está representado por moradas de ríos e mar de especies con pouca graxa (pescada, lucha, pollock, bream, tench, bacallau). A lista de produtos permitidos inclúe peixes en conserva no seu propio zume ou tomate.

Todos os días recoméndase comer verduras e froitas frescas. Con diabetes son útiles os albaricoques, laranxas, toranja, granadas, cereixas, grosellas, amoras e grosellas. Póñense mazás, peras, pexegos, arándanos e limón. De froitos secos, débese preferencia aos albaricoques secos, ameixas, mazás secas e peras.

Necesítanse produtos lácteos con pouca graxa na dieta. O uso de crema agria debe ser limitado: non máis de 2-3 culleres de sopa. ao día. En canto ao aceite e as graxas, recoméndase consumir non máis de 40 g por día. Lembre que as graxas se atopan nas noces. Polo tanto, se incluíu cacahuetes, améndoas, noces ou piñóns no menú, entón a cantidade de aceite derretido, manteiga ou vexetal terá que reducirse.

Os produtos de repostería e fariña son limitados. É mellor dar preferencia aos produtos non comestibles de fariña de 2º grao. Non podes comer máis de 300 g de cocido a base de fariña de trigo, centeo e farelo ao día. A repostería debe estar dietética e sen azucre.

Produtos prohibidos ou parcialmente restrinxidos

Cando a dieta "Táboa nº 9" da dieta dun paciente con diabetes debería excluírse, total ou parcialmente, os seguintes produtos:

Doces e pastelería: bolos, pastelería, marmelada, doces, xeados.
Filetes de pato e ganso. Peixes graxos. Produtos afumados Embutidos. Caviar de peixe.
Produtos lácteos doces: queixo de cuajada, iogur. Leche fermentada, leite cocido e nata. Porridge de leite.
Cereais (arroz, sêmola) e pastas.
Algúns tipos de froitas: plátanos, figos, uvas e pasas.
Verduras en conserva e salgadas, picantes e salgados.
Alcohol, zumes comprados, cócteles, café.

O grupo de produtos dietéticos permitidos condicionalmente "Táboa nº 9" inclúe aqueles que son aceptables só para a diabetes tipo 1 de grao leve: sandía, melón, dátiles, patacas, fígado de tenreira, bebidas de café e especias (raíz, mostaza, pementa). Deben consumirse en cantidades limitadas e só logo de consulta co seu médico.

Menú para a semana

Para comprender como comer adecuadamente segundo a dieta "Táboa nº 9", basta familiarizarse co menú da mostra durante unha semana.

Luns Almorzo: queixo escaso en graxa ou gachas de trigo mouro e té non azucrado. Segundo almorzo: caldo de rosa silvestre e pan. Xantar: borsch con crema azedo, carne fervida, verduras e herbas guisadas, xelea de froita con edulcorante. Bocado: froita fresca. Cea: peixe fervido, cazola vexetal e té con edulcorante.

Martes. Almorzo: ovos revoltos con verduras, unha porción de queixo, pan de salvado, café sen azucre. Segundo almorzo: ensalada de verduras, caldo de salvado. Xantar: sopa de trigo mouro, peito de polo cocido, vinagreta, compota. Bocado: galletas de fariña de grano e granadas. Cea: chuleta de polo, cebada de perlas, verduras, té con edulcorante.

Mércores Almorzo: mingau de millo, coleslaw, té. Segundo almorzo: ensalada de froitas. Xantar: sopa de verduras "de verán", guiso de verduras, zrazy de pataca e zume de tomate. Bocadillo: galletas de avena e compota. Cea: cazola de queixo cottage ou gachas de trigo mouro con leite, té.

Xoves Almorzo: ovos revoltos (2 ovos), verduras, tostadas con manteiga, té con leite. Segundo almorzo: ensalada e queixo (sen graxa e con pouca graxa). Xantar: sopa de repolo con crema azedo, polo guisado en salsa de leite, 1 pataca fervida, ensalada de verduras e zume recentemente espremido. Bocado: xelea de froita. Cea: peixe guisado, fabas verdes en salsa de tomate, caldo de rosehip.

Venres. Almorzo: mingau de avea, unha porción de pan de salvado, verduras, manteiga ou queixo, unha bebida para café. Segundo almorzo: ensalada de froitas. Xantar: sopa de remolacha, peixe cocido, ensalada de verduras e zume de tomate. Bocado: froita ou zume acabado de exprimir. Cea: pollo fervido, calabacín guisado con tomate, pan e té sen azucrar.

Sábado Almorzo: ovos revoltos con verduras, queixo ou manteiga, unha porción de pan de centeo e café con leite. Segundo almorzo: mazás asadas con edulcorante. Xantar: caldo de carne con albóndegas, mingau de millo, verduras frescas e marmelada. Bocado: pan e caldo de rosa salvaxe. Cea: gachas de leite de cabaza e millo, polo cocido e zume.

Domingo Almorzo: boliñas con requeixo, amorodos e café descafeinado. Xantar: froita. Xantar: escabeche, cochuletas de carne ao vapor, guiso de verduras e zume de tomate. Bocado: cazola de queixo cottage. Cea: peixe en salsa, filloas de verduras (cabaza ou calabacín), pan e té.

Antes de ir para a cama, permítese outra comida. Pode ser kefir, iogur sen graxa ou leite.

Os expertos cren que a dieta "Táboa nº 9" é eficaz e segura para diabete de calquera tipo. Ao mesmo tempo, inclúense na dieta os produtos necesarios e útiles, que permiten normalizar os niveis de azucre no sangue, mellorar o páncreas, aumentar a vitalidade e a saúde en xeral. Non obstante, antes de pasar a tal dieta, é necesario consultar co seu médico. Quizais ampliará o menú e introducirá os alimentos que precisa o teu corpo.

Unha dieta sinxela para a diabetes tipo 2 (táboa 9)

O valor nutricional total en obesidade e diabetes é reducido, especialmente en presenza de exceso de peso, e é duns 1600 kcal para os homes e 1200 kcal para as mulleres. Con peso corporal normal, o contido calórico do menú diario aumenta e pode chegar a 2600 kcal.

É recomendable vaporizar produtos, ferver, ferver e cocer, minimizando a fritura.

Prefírense os peixes e as carnes magras, os produtos lácteos con graxa, as froitas e os cereais ricos en fibras grosas (fibra dietética). A nutrición organízase 4-6 veces ao día, fraccionando, distribuíndo uniformemente proteínas, graxas e carbohidratos por partes.

As contraprestacións nos alimentos durante máis de 3 horas están contraindicadas.

O saldo óptimo de substancias básicas na dieta diaria é o seguinte: as proteínas representan o 16%, as graxas - o 24%, os hidratos de carbono complexos - o 60%. A cantidade de auga potable de ata 2 litros, auga quente mineral de medicamentos e medicamentos debe consumirse por recomendación dun especialista que o observa, a taxa de sal de mesa (cloruro sódico) é de ata 15 gramos.

Azucres refinados, bebidas alcohólicas, refrescos e todos os alimentos ricos en hidratos de carbono simples son inaceptables para os diabéticos. Para entender mellor en que produtos está o menú para a diabetes tipo 2, compilamos a seguinte táboa:

Táboa de dieta 9: o que é posible, o que non é (táboa de produtos)

Produtos e tipos de pratos	Produtos permitidos	Produtos prohibidos
Carne, aves e peixes	Adecuado a todas as carnes e peixes magros. O máis útil: coello, carne de pavo, polo, tenreira, cordeiro, bacallau, lucio, lucha, pescada, pollock, é recomendable incluír marisco na dieta. Todos os pratos son ao vapor, cocidos, cocidos	Os excrementos, aves de carne, a pel procedente de carcasas de aves, carne graxa (mantela, porco, cordeiro, tenreira gorda, pato), salmón e xurelo deben incluírse no menú en pequenas cantidades e non máis dunha vez por semana. Non é aceptable o uso de produtos afumados, salgados, en conserva, fritos e enlatados
Ovos	As claras de ovo pódense consumir diariamente (non máis de 2 unidades por día), preparando tortillas proteínas, engadir xemas aos pratos non máis dunha vez por semana.	Ovos fritos
Produtos lácteos	Leite e bebidas naturais de leite azedo (sen graxa)	Iogur doce, cuajada, queixo, nata, crema azedo gorda, queixo caseiro, queixos cun contido en graxa superior ao 30%
Verduras	As froitas con poucas calorías con pouca cantidade de hidratos de carbono son útiles: o tomate, o pemento, a berinjela, a cabaza, a cabaza, o calabacín, o pepino, os verdes frondosos, os rábanos, os rábanos, os cogomelos (forestais e caseiros, como os cogomelos de ostras, cogomelos, remo) engádense ás sopas e quentes. pratos	No menú inclúense patacas, cenorias e remolacha 1-2 veces por semana en cantidades limitadas, coa prohibición de almidón, legumes
Cereais	Avena, trigo mouro, millo, cebada de perla e cebada	Sêmola, arroz branco, pasta integral, granos de millo
Froitas e froitos	É especialmente útil a froita enteira con casca, rica en fibra dietética, en racións pequenas (1 froita de tamaño medio ou un puñado de bagas), agás as prohibidas: groselhas vermellas, arándanos, cadros de rosa, granadas, cereixas (a falta de alerxia a estes froitos)	Calquera zume e zumes frescos, uvas e pasas, plátanos, figos, datas son produtos ricos en hidratos de carbono simples. Baixo a prohibición todos os froitos secos, agás mazás e peras (ameixas con precaución).
Bebidas	Té, café, infusións e decoccións de herbas e froitos secos, unha bebida de raíz de achicoria (todo sen azucre)	Alcohol, enerxía, limonada, auga espumante, zumes frescos e exprimidos, xelea, kvass
Postres	Recoméndase comer só sobremesas marcadas como "para diabéticos", na receita da que se usaron substitutos no canto de azucre	Azucre, repostería, doces, chocolate, cacao, mel, mermelada, mermelada, confiture, leite condensado, xeado, bolos, bolos, galletas de manteiga, tortas
Pan	Picado, de gran integral, groso, con adición de bordados e fibra, pan de centeo diario, tostadas, pan de trigo de fariña de grao II	Pan fresco, procedente de fariña de trigo de primeiro e primeiro grao, pan, tortas, filloas
Pratos quentes	As sopas non se preparan en caldos de carne e peixe, a cociña con fervenza de vexetais e cogomelos débiles é admisible, a carne engádese por separado ás sopas (previamente fervidas, por exemplo, filete de pavo en rodajas), as sopas vexetarianas e o borscht, okroshka, as conservas son útiles.	Caldos e carne fortes e graxas
Pratos para merenda	Kefir, galletas, pan, repostería para diabéticos (vendidos en departamentos especiais de supermercados e tendas de comestibles)	Comida rápida, noces, patacas fritas, galletas (salgadas con condimentos)
Salsas e condimentos	Salsa caseira de tomate, salsa de leite na auga	Maionesa, ketchup, calquera salsa preparada (comprada na tenda) na receita da que hai azucre e almidón
Graxas	A manteiga sen graxa (limitada), aceite vexetal (2-3 culleres de sopa por día), sen refinar, da primeira extracción úsanse para vestir ensaladas e como aditivo aos pratos principais, especialmente útiles: oliva, millo, semente de uva, cabaza, soia, nogueira, cacahuete, sésamo	Margarina, aceite de cociña, graxas de tipo animal (tenreira, carneiro), ghee, graxas trans

Recoméndase que as comidas e alimentos permitidos sexan consumidos por racións para non exceder o número de unidades de pan chegadas nun momento (XE). Unha XE (unha medida para o cálculo de hidratos de carbono nos alimentos) é de 10-12 g de hidratos de carbono ou 25 g de pan.

Unha soa comida non debe exceder 6 XE, ea cantidade diaria para os pacientes con peso normal é de 20-22 XE.

Na diabetes tipo 2, a comida excesiva e a de saltarse son inaceptables, xa que estes trastornos levan a grandes saltos nos niveis de glicosa no sangue e poden provocar hiperglucemia ou hipoglucemia.

Taxa de ración para unha única comida para diabéticos (táboa 2):

O prato	O volume dunha porción única ou diaria en g ou ml
Sopa	180-190 ml
Prato lateral	110-140 gr
Carne / aves / peixes	100 gr
Compota	50 ml
Cazola	80-90 gr
Guiso vexetal	70-100 gr
Ensalada, aperitivo de verduras	100 gr
Bayas	Non máis de 150 g / día
Froita	Non máis de 150 g / día
Iogur natural, kefir, leite cocido fermentado en baixo contido de graxa, iogur, acidopholina, Narin	150 ml
Queixo	100 gr
Queixo	Ata 20 gr
Pan	20 gr non máis de 3 veces ao día (almorzo, xantar, cea)

Menú de dieta 9 táboas para a diabetes tipo 2

Un exemplo do menú faise en forma de táboa para facilitar a percepción, se se desexa, pódese imprimir e sempre a man.

Comer	A lista de pratos, tamaño da porción, método de preparación
Almorzo	Harina de avea sobre a auga (200 gr), queixo baixo contido de graxa (20 gr), unha porción de pan integral con secas de salvado (20 gr), té verde (100 gr)
Segundo almorzo	1 froita de tamaño medio: mazá, laranxa, pera, kiwi, pexego, albaricoque, ½ pomelo
Xantar	Puré de sopa de calabacín (200 ml), coliflor cocida con leite (120 g), pavo cocido / filete de polo (100 g), compota de froitas secas de mazá (50 ml)
Té alto	Porridge de millo de cabaza con leite (200 gr)
Cea	Ensalada de tomates, pepinos, pementos, apio e perexil, aderezada con aceite de oliva (100 g), xurelo guisado con cebola (100 g), unha bebida de xicoria en po (50 ml)
Cena tardía (hora e media antes de durmir)	2/3 cunca da túa bebida favorita de leite fermentado (o contido en graxa non superior ao 2,5%)

A dieta da primeira semana de nutrición, por regra xeral, é un nutricionista experimentado.No futuro, o paciente planifica de forma independente o menú con varios días de antelación, intentando diversificalo o máximo posible con produtos da lista permitidos. Non se recomenda descoidar os consellos do médico que asiste sobre a cantidade óptima de certas substancias procedentes dos alimentos.

Dado que a dieta para a diabetes tipo 2 para as persoas comúns (táboa número 9) dura toda a vida, debes acostumarte a novos hábitos alimentarios e abandonar os trastornos alimentarios.

Non deberías pasar fame con este diagnóstico, polo que sempre debes ter unha botella con kefir baixo en graxa, unha mazá, unha pera, un pexego e / ou galletas de galletas (fóra da casa).