Que legumes son posibles con diabetes tipo 2? Lista de produtos útiles

A diabetes mellitus deixa unha pegada no estilo de vida, fai que prestes máis atención á nutrición. A diabetes tipo 2 considérase unha forma independente da insulina, que perturba principalmente o metabolismo dos carbohidratos. Está diagnosticado nun 90% dos casos.

Cunha forma leve, é posible compensar a falta de insulina só cunha dieta, unha diminución do peso corporal. E para estes propósitos, os alimentos ricos en fibra vexetal, un complexo de minerais e vitaminas son os máis adecuados. Polo tanto, hoxe falaremos de que verduras se poden comer con diabetes tipo 2.

Os beneficios das verduras para a diabetes

O principal síntoma da enfermidade é a hipoglucemia, un aumento da glicosa no sangue e unha diminución da capacidade do corpo para converter a glicosa en enerxía. O resultado é unha violación de todos os procesos metabólicos. Para limitar a inxestión de monosacáridos, úsase a corrección nutricional.

Isto, na súa maioría, aplícase a alimentos nocivos, case integrados por hidratos de carbono e graxas. Pero o uso de verduras vén á cabeza. Os cultivos radicais axudan a normalizar o metabolismo, a regular o equilibrio hormonal.

Propiedades útiles das verduras con suficiente inclusión na dieta:

Activación do metabolismo dos carbohidratos. Os vexetais para a diabetes fornecen ao corpo os oligoelementos necesarios para a actividade encimática e unha elevada taxa de descomposición de azucres, a súa eliminación do plasma sanguíneo. Como resultado, as tendas de insulina no páncreas non se agotan.
Mellorar o metabolismo dos lípidos. A densidade dos depósitos de colesterol afecta directamente ao funcionamento dos vasos sanguíneos. Os ácidos graxos poliinsaturados, ricos en algúns legumes, reducen o colesterol. Os aguacates, repolo branco, brócoli, coliflor, perexil son adecuados para estes fins.
Corrección da deficiencia de aminoácidos. Os vexetais ricos en aminoácidos permiten excluír a fame do corpo (pementos, cenoria, repolo vermello, feixón verde).
Regulación das funcións dos órganos. Todos os tecidos do corpo necesitan micro e macro elementos que están presentes nos vexetais. Unha nutrición adecuada asegura o funcionamento normal das estruturas proteicas, a restauración dos mecanismos de conversión. Aumenta a vitalidade.
Eliminación de toxinas do corpo. A restauración dos procesos metabólicos garante a purificación de órganos e estruturas de toxinas e toxinas acumuladas. A composición do sangue mellora, o tracto gastrointestinal comeza a funcionar mellor e a saúde xeral mellora.

Que verduras se poden comer con diabetes

A diabetes adoita levar ao aumento de peso e, nalgúns casos, á obesidade. Polo tanto, cando se usan cultivos de raíz, débese prestar atención ao contido de azucre, pero tamén de substancias amidónicas.

Para todos os diabéticos, a GI (índice glicémico) é importante. Caracteriza o efecto do produto consumido sobre o nivel de glicosa no sangue. Os vexetais con GI baixo para diabéticos tipo 2 permítense case sen límites.

Case non conteñen hidratos de carbono, pero caracterízanse por un alto contido en fibra:

Tomates e pepinos
Calabacín e cabaza,
Berenjena
Pementa doce
Cultivos verdes (moi útil)
Calquera tipo de ensalada
Repolo branco
Cebolas.

En cantidade limitada, paga a pena consumir legumes (rica en hidratos de carbono, proteínas). Pero restaurar o equilibrio de aminoácidos para incluír na dieta aínda paga a pena.

Que legumes non están permitidos para a diabetes tipo 2

A pataca é un produto amidónico cun GI elevado. Non se recomenda empregalo. Se o desexa, pode incluír patacas fervidas na composición da ensalada ou prato.

Remolacha, millo e algunhas variedades de cabaza teñen alto contido de azucre. Pódense incluír no menú diario, pero en grao limitado. Por exemplo, como compoñente dun prato lateral complexo ou de forma purificada. 80 g por recepción son seguros para a saúde do diabético.

Verduras para a diabetes tipo 2: beneficios específicos

A enfermidade pódese controlar co consumo diario de verduras. Pero "apoiarse" nun certo tipo aínda non paga a pena. A comida debe estar equilibrada. A inclusión dunha variedade de froitas e vexetais de raíz no menú apoiará o corpo e axudará ao tratamento da diabetes.

Que legumes son bos para a diabetes:

Pementa vermella. GI - 15. Axuda o metabolismo dos lípidos, favorece a descomposición de hidratos de carbono e graxas, mellora o tracto dixestivo.
Repolo branco. Regula o traballo dos órganos internos, repón as reservas de enerxía, fortalece o sistema inmunitario. Estimula a síntese de insulina, elimina o colesterol dos vasos sanguíneos.

É importante que unha persoa con diabetes controle a motilidade e a función dos órganos internos. En caso de certos mal funcionamentos, deberían incluírse na dieta aqueles vexetais que axuden a resolver determinados problemas.

Directrices de restauración

Ao decidir que tipo de vexetais podes tomar con diabetes tipo 2, céntrate nos alimentos de tempada. A maior cantidade de nutrientes acumúlase no momento da colleita. Non perda propiedades útiles ao almacenar repolo, cenoria, alcachofa de Xerusalén (esta última incluso gaña en uso cando se garda durante varios meses).

Cando o escabeche, pepinos e repolo adquiren as propiedades de mellorar o funcionamento do páncreas. No inverno, é mellor dar preferencia non ás verduras frescas do mostrador do supermercado, senón á ama de casa fermentada para o futuro.

É útil para os diabéticos observar os principios dunha alimentación adecuada:

Comidas frecuentes
Porcións pequenas
Unha variedade variada de verduras,
A cantidade de hidratos de carbono tomada e o contido medio en calorías debe ser aproximadamente a mesma todos os días,
Na preparación da carne, prefírese ao método de ferver,
Cociña as sopas en caldos de verduras,
Consuma moderadamente proteínas animais, produtos lácteos,
Con debilidade, falta de forza, consome verduras e froitas co máximo número de vitaminas e minerais na composición.

Cunha dieta completa e equilibrada, permítelles aos diabéticos máis vexetais doces (cenorias, remolacha, pero en pequenas cantidades, por exemplo, como cocido.

Opcións vexetais

As verduras frescas son a mellor opción. Deste xeito, conservan todo o valor nutritivo e a forza dos compoñentes beneficiosos. Se o estómago ou o tracto dixestivo non toman vexetais crus en grandes cantidades, pódense procesar térmicamente mínimamente. A variedade do menú axudará ao uso de verduras na composición dos primeiros, segundos pratos, ensaladas e un lanche lixeiro.

Prepáranse a partir dun ou máis tipos de verduras. As combinacións poden ser diferentes cada vez. Permítese engadir ingredientes de carne magra. Un punto importante é o método de repostar. É mellor rexeitar a maionesa, engadindo aderezos e salsas con vinagre de aceite a base de iogur natural ás verduras.

Zumes, cócteles

Obtense zumes de verduras recentemente espremidos mediante un exprimidor. Un liquidificador permítelle cociñar un batido nutritivo saudable. Son populares os cócteles de apio, perexil, pepinos frescos. Os tomates e os pementos doces van ben xuntos. Pero o zume de repolo debe consumirse con pouca e non máis dunha vez por semana.

Sabendo que vexetais se poden usar para a diabetes, é fácil organizar a nutrición dunha persoa enferma, tendo en conta a seguridade e os beneficios para o corpo.