Que tipo de pan se pode comer con diabetes e canto e que tipo non e por que

Esta pregunta é a máis importante, porque de gran importancia non é só que produto usar, senón tamén o que debe ser na dieta. Neste caso, ten que cumprir as seguintes regras:

O grosor dun anaco non debe exceder 1 cm,
Para unha comida, podes comer 2-3 anacos de pan,
A inxestión diaria de pan por diabetes non debe superar os 150 g, e en total non máis de 300 g de hidratos de carbono por día.
Os diabéticos tamén poden comer pan: unha mestura suavizada e extruída de varios cereais.

Teña en conta que a cocción do centeo está contraindicada para as persoas que sofren, ademais da diabetes, enfermidades do tracto gastrointestinal: gastrite, úlcera de estómago, estreñimiento, balonción, alta acidez. Tamén se deben evitar produtos de panadaría con sal e especias.

Que non pode comer pan con diabetes

A segunda pregunta máis popular é que o pan está contraindicado para a diabetes. En primeiro lugar, isto inclúe todo tipo de produtos de manteiga, pan branco e millo.

Isto débese a que teñen demasiadas calorías e carbohidratos, o que pode provocar aumento de peso, obesidade e saltos de glicosa.

Receita caseira de pan de centeo

Para facer o pan útil para diabéticos, debes dar varios pasos:

Tamiza 550 g de centeo e 200 g de fariña de trigo en diferentes recipientes,
Mesturamos a metade da fariña co centeo, sal e batemos,
A 150 ml de auga engádelle 1 cucharada. azucre, engade 40 g de levadura, fariña e 2 culleres de sopa. melaza
Amasar, deixar ata que a levadura estea lista e engadila á fariña restante,
Engadir unha cullerada grande de aceite, auga, amasar a masa e deixala durante 2 horas,
Espolvoree a fariña cunha forma engrasada, estende a masa,
Deixar unha hora, hornear durante 30 minutos nun forno quentado a 200 graos, despois retirar de aí, espolvorear con auga e fixalo de novo,
Preparemos o pan en 5-10 minutos.

Fariña de almendras pan baixo en carbohidratos

300 g de fariña de améndoa
5 culleres de sopa psyllium
2 cdas po de cocción para asar,
1 culler sal
2 cdas vinagre de sidra de mazá
300 ml de auga fervendo
3 claras de ovo,
Sementes de sésamo, xirasol ou sementes de cabaza para decoración.

Precalentar o forno a 175 graos.
Mestura ben todos os ingredientes secos nun bol.
Ferva a auga e verte directamente nun recipiente con ingredientes secos.
Engade as claras e o vinagre inmediatamente despois.
Incorporar, mollar as mans e coas mans húmidas formar unhas bólas e colocar sobre unha folla de forno cuberta con papel de cocción ou unha alfombra de silicona.
Espolvoree as sementes por riba e esmáteas lixeiramente para que entren.
Ás a 175 grados durante 50-60 minutos.
Deixar arrefriar.

Pan sen carbohidratos en fariña de linaza

250 g de fariña de liño (por exemplo, "granates"),
50 g de sementes de liño
2 culleres de sopa l fariña de cedro ou coco
2 culleres de sopa l psyllium
2 cdas po de cocción ou bicarbonato,
1 culler sal
3 cdas vinagre de mazá ou viño,
600 ml de auga fervendo
2 ovos enteiros
1-2 culleres de sopa. l manteiga
sementes de sésamo, xirasol ou sementes de cabaza para decoración.

Quenta o forno a 200 graos. Poña a tixola con manteiga no forno durante 3-4 minutos. En canto a manteiga comece a derretirse, retire a tixola.
Mestura ben todos os ingredientes secos nunha tixela.
Ferva a auga e verte directamente nun recipiente con ingredientes secos. Baralla.
Inmediatamente despois engadir 2 ovos e 3 culleres de té de vinagre, manteiga a partir dunha folla de cocción.
Coece cun batedor coa axuda de boquillas en espiral. A masa converterase en marrón escuro, pegajosa e parece unha masa para bebés. Amasar durante 2-3 minutos. Se a masa é amasada máis tempo, os bollos subirán menos durante a cocción.
Mollar as mans e formar unhas bólas coas mans molladas. Poñelos nun formulario antiadherente.
Espolvoree sementes enriba e espreme para que afogan.
Ás a 200 graos durante 1 hora 15 minutos.

Trigo mouro

450 g de fariña branca
300 ml de leite morno,
100 g de fariña de trigo mouro,
100 ml de kefir,
2 cdas levadura instantánea
2 culleres de sopa aceite de oliva
1 cda edulcorante,
1,5 cdas sal.

Moer trigo mouro nun picador de café.
Todos os compoñentes son cargados no forno e amasamos durante 10 minutos.
Pon o modo a "Principal" ou "Pan branco": 45 minutos cocendo + 2 horas para subir a masa.

Pan de trigo nunha cociña lenta

fariña de trigo integral (2 graos) - 850 g,
mel - 30 g
levadura seca - 15 g,
sal - 10 g
auga 20 ° C - 500 ml,
aceite vexetal - 40 ml.

Nun recipiente separado, mestura sal, azucre, fariña, levadura.
Incorporar levemente cun raio fino, botando lentamente auga e aceite.
Amasar a masa manualmente ata que comece a pegarse os bordos do recipiente.
Engrasar a cunca do multicooker con aceite vexetal, distribuír a masa amasada nel.
Peche a tapa. Poñerse no programa Multipovar a 40 ° C durante 1 hora. Cociña ata o final do programa.
Sen abrir a tapa, selecciona o programa "Á cocción" e fixa o tempo en 2 horas. 45 minutos antes do final do programa, abra a tapa e xire o pan, pecha a tapa.
Despois do final do programa, retire o pan. Use fresco.

Pan de centeo no forno

600 g de fariña de centeo
250 g de fariña de trigo
40 g de levadura fresca
1 culler azucre
1,5 cdas sal
2 cdas mela negra (ou achicoria + 1 cucharada de azucre),
500 ml de auga morna
1 cda aceite vexetal (de oliva).

Tamiza a fariña de centeo nunha cunca espazos.
Peneire a fariña branca noutro recipiente. Selecciona a metade de fariña de trigo para o cultivo iniciador, engade o resto á fariña de centeo.
A fermentación realízase do seguinte xeito: A partir de 500 ml de auga morna, tomar 3/4 cunca. Engade azucre, melaza, fariña branca e fermento. Incorporar e colocar nun lugar cálido para que a levadura sobe.
Engade sal á mestura de centeo e fariña de trigo, mestura.
Despeje no entrante, aceite vexetal e o resto da auga morna. Amasar a masa coas mans. Poñer ao lume ata aproximarse (1,5-2 horas).
Espolvoreo o prato de cocción con fariña, amasamos de novo a masa e batémola na mesa, poñémola no molde. Humedecer a masa por riba con auga morna e lisa.
Cubra o molde e deixe de lado durante 1 hora máis.
Poña o pan ao forno, preescalentado a 200 graos. Ás durante 30 minutos.
Retire o pan, espolvoreo con auga e mételo no forno durante 5 minutos máis.
Coloque pan cocido nun estante de arame para arrefriarse.