Sucrasit: comentarios de médicos sobre edulcorantes

Para comezar, quero dicir unhas palabras amables en defensa de Sukrazit. A falta de calorías e o prezo accesible son as súas vantaxes indubidables. O substituto do azucre Sucrazite é unha mestura de sacarina, ácido fumárico e bicarbonato. Os dous últimos compoñentes non danan o corpo se se usan en cantidades razoables.

Non se pode dicir o mesmo sobre a sacarina, que non é absorbida polo corpo e dañina en grandes cantidades. Os científicos suxiren que a sustancia contén canceríxenos, pero ata agora estes son só supostos, aínda que en Canadá, por exemplo, a sacarina está prohibida.

Agora recorremos directamente ao que Sucrazit ten que ofrecer.

Os experimentos realizados en ratas (os animais recibíronse sacarina para o alimento) causaron enfermidades do sistema urinario en roedores. Pero na equidade hai que destacar que se lles deu aos animais doses que incluso son grandes para os humanos. A pesar do suposto dano, Sukrazit recoméndase en Israel.

Formulario de lanzamento

Na maioría das veces, Sukrazit está dispoñible en paquetes de 300 ou 1200 comprimidos. O prezo dun paquete grande non supera os 140 rublos. Este edulcorante non contén ciclomatos, pero contén ácido fumárico, que se considera tóxico en grandes doses.

Pero suxeito á dosificación correcta de Sukrazit (0,6 - 0,7 g.), Este compoñente non causará dano ao corpo.

A sucrazita ten un sabor metálico moi desagradable, que se sente con grandes doses de edulcorante. Pero non todos son capaces de sentir este gusto, o que se explica pola percepción individual de cada persoa.

Como usar a droga

Para a dozura, un gran paquete de Sukrazit é de 5-6 kg de azucre regular. Pero, se usa Sukrazit, a cifra non sofre, o que non se pode dicir do azucre. O edulcorante presentado é resistente ao calor, polo que pode conxelarse, fervelo e engadirse a calquera prato, como demostran as críticas dos médicos.

No proceso de elaboración de froitas guisadas, o uso de Sukrazit é moi importante, o principal é non esquecer observar as proporcións: 1 cucharadita de azucre equivale a 1 comprimido. A sucrazita no paquete é moi compacta e pode encaixala facilmente no peto. Por que Sukrazit é tan popular?

Prezo razoable.
Falta de calorías.
Ten bo sabor.

Debo usar substitutos do azucre

A xente leva 130 anos usando substitutos do azucre, pero as disputas sobre o seu efecto sobre o corpo humano non se amortizaron ata os nosos días.

Preste atención! Hai substitutos de azucre realmente inofensivos, pero hai os que causan danos importantes para a saúde. Polo tanto, paga a pena descubrir cales deles se poden comer e cales deben ser excluídos da dieta. Isto é especialmente importante cando se trata de edulcorantes para a diabetes tipo 2.

Os edulcorantes foron descubertos en 1879 polo químico ruso Konstantin Falberg. Aconteceu así: unha vez decidido tomar un bocado entre experimentos, o científico notou que o alimento ten un sabor doce.

Ao principio non entendeu nada, pero logo entendeu que os dedos eran doce, que non se lavaba antes de comer e que naquel momento traballaba con ácido sulfobenzoico. Entón, o químico descubriu a dozura do ácido orto-sulfobenzoico. Foi entón cando por primeira vez na historia rusa, un científico sintetizou a sacarina. A sustancia usouse activamente na Primeira Guerra Mundial con deficiencia de azucre.

Suplentes naturais e artificiais

Os edulcorantes divídense en dous tipos: naturais e sintéticamente obtidos. Os substitutos do azucre sintéticos teñen boas propiedades.Ao comparalos con análogos naturais, queda claro que os edulcorantes sintéticos conteñen varias veces menos calorías.

Non obstante, os preparativos artificiais teñen os seus inconvenientes:

aumenta o apetito
teñen baixo valor enerxético.

Sentíndose doce, o corpo espera a inxestión de hidratos de carbono. Se non se repiten, eses hidratos de carbono que xa están no corpo comezan a provocar sensación de fame, e isto afecta negativamente o benestar do propio.

Involuntariamente xorde a pregunta: é necesario tirar unha pequena cantidade de calorías da dieta, entendendo que será necesario máis?

Os edulcorantes sintéticos inclúen:

sacarina (E954),
edulcorantes elaborados con sacarina,
ciclamato de sodio (E952),
aspartame (E951),
acesulfame (E950).

Nos substitutos naturais do azucre, ás veces as calorías non son menos que no azucre, pero son moito máis saudables que o azucre. Os edulcorantes naturais son facilmente absorbidos polo corpo e teñen un alto valor enerxético. A súa principal vantaxe é a seguridade absoluta.

Outra vantaxe dos edulcorantes é que amenizan significativamente a vida dos pacientes con diabetes, o que está completamente contraindicado no uso de azucre natural.

Os edulcorantes naturais inclúen:

Coñecendo os efectos secundarios dos edulcorantes, moitas persoas están felices de non comelos e isto é fundamentalmente mal. O feito é que hoxe en case todos os produtos atópanse aditivos sintéticos.

É moito máis rendible para un fabricante usar edulcorantes sintéticos que investir moito en adquirir outros naturais. Por iso, sen sequera darse conta, unha persoa consume unha gran cantidade de edulcorantes.

Importante! Antes de mercar un produto, debes estudar detidamente a súa composición e facer comentarios sobre el. Isto axudará a reducir a cantidade de edulcorantes sintéticos consumidos.

Algo máis

Do anterior, queda claro que só o uso excesivo de edulcorantes pode causar o dano principal, polo tanto, sempre se debe observar a correcta dosificación do medicamento. Ademais, esta regra aplícase tanto aos substitutos naturais coma ao azucre naturais.

O ideal sería que se minimice o seu uso. As bebidas carbonatadas son especialmente perigosas, denomínanse "lixeiras" nas súas etiquetas, normalmente é mellor excluílas da dieta.

Sucrazit certamente axudará a quen está intentando perder peso, a reducir o consumo diario de calorías. Pero ao mesmo tempo, deberán seguirse todas as recomendacións relevantes para calquera edulcorante.

As críticas indican que o uso normalizado de drogas como Sukrazit non prexudica, pero só reduce o número de calorías consumidas.

Succrazita - ¿prexudica ou beneficia, un substituto digno do azucre ou do veleno doce?

Para perder peso, non lles ocorreu nada novo: só deportes e unha dieta baixa en calorías. Os edulcorantes, como a sucracita, por exemplo, axudan con este último. Dálle a dozura habitual, sen aumentar o valor nutricional dos alimentos e, a primeira vista, os seus beneficios son obvios. Pero a cuestión do seu dano segue aberta. Entón, é este edulcorante un medio seguro para o fin? Imos tentar descubrilo.

Foto: Depositphotos.com. Publicado por: post424.

A sucrazita é un edulcorante artificial en sacarina (un suplemento nutricional descuberto desde hai moito tempo). Preséntase no mercado principalmente en pequenas tabletas brancas, pero tamén se produce en po e en forma líquida.

Vídeo (fai clic para reproducir).

Obtención xeneralizada non só pola falta de calorías:

fácil de usar
ten un prezo baixo,
a cantidade correcta é fácil de calcular: 1 comprimido equivale a dozura a 1 cucharada. azucre
soluble ao instante tanto en líquidos quentes coma fríos.

Os produtores de sucracita intentaron achegar o seu sabor ao sabor do azucre, pero hai diferenzas. Hai quen non o acepta, adiviñando o sabor "tableta" ou "metálica". Aínda que a moita xente lle gusta.

As cores da marca Sukrazit son amarela e verde. Un dos medios de protección do produto é un cogomelo de plástico dentro dun paquete de cartón coa inscrición "doce baixa en calor" espremido nunha perna. O cogomelo ten unha pata amarela e un sombreiro verde. Almacena directamente as pílulas.

Sukrazit é unha marca comercial da compañía israelí Biskol Co. Ltd., fundada a finais dos anos 30 polos irmáns Levy. Un dos fundadores, o doutor Zadok Levy, ten case cen anos, pero aínda, segundo o sitio web oficial da compañía, participa en cuestións de xestión. Sucrasite é producida pola empresa desde 1950.

Un edulcorante popular é só un dos ámbitos de actividade. A compañía tamén crea produtos farmacéuticos e cosméticos. Pero foi a sucraita edulcorante artificial, cuxa produción comezou en 1950, a que achegou á compañía unha fama mundial sen precedentes.

Os representantes de Biscol Co. Ltd. denomínanse pioneiros no desenvolvemento de edulcorantes sintéticos de varias formas. En Israel, ocupan o 65% do mercado de edulcorantes. Ademais, a compañía está moi representada en todo o mundo e é especialmente coñecida en Rusia, Ucraína, Bielorrusia, países bálticos, Serbia, Sudáfrica.

A compañía ten certificados de cumprimento das normas internacionais:

ISO 22000, desenvolvido pola Organización Internacional para a Normalización e a definición dos requisitos de seguridade alimentaria,
HACCP, que contén políticas de xestión de riscos para mellorar a seguridade alimentaria,
GMP, un sistema de normas que rexen a produción médica, incluídos os aditivos alimentarios.

A historia da sucrasita comeza co descubrimento do seu compoñente principal - a sacarina, que está etiquetada co complemento alimenticio E954.

Sakharin descubriu accidentalmente a un físico alemán de orixe rusa Konstantin Falberg. Traballando baixo a dirección do profesor estadounidense Ira Remsen no produto do procesado do carbón con tolueno, atopou un sabor doce nas mans. Falberg e Remsen calcularon a misteriosa sustancia, déronlle un nome e en 1879 publicaron dous artigos nos que falaban dun novo descubrimento científico: o primeiro sacarina edulcorante seguro e un método para a súa síntese por sulfonación.

En 1884, Falberg e o seu parente Adolf Liszt apropiáronse do descubrimento, recibindo unha patente para a invención dun aditivo obtido polo método de sulfonación, sen indicar o nome de Remsen nel. En Alemaña comeza a produción de sacarina.

A práctica demostrou que o método é caro e ineficiente industrialmente. En 1950, na cidade española de Toledo, un grupo de científicos inventou un método diferente baseado na reacción de 5 produtos químicos. En 1967, introduciuse outra técnica baseada na reacción do cloruro de bencilo. Permitiu a produción de sacarina a granel.

En 1900, este edulcorante comezou a ser utilizado activamente polos diabéticos. Isto non causou alegría aos vendedores de azucre. Nos Estados Unidos, lanzouse unha campaña de resposta, alegando que o suplemento contén canceríxenos que causan cancro e prohibiu a produción de alimentos. Pero o presidente Theodore Roosevelt, el mesmo diabético, non impuxo a prohibición a un substituto, senón que se limitou a ordenar unha inscrición no envase sobre posibles consecuencias.

Os científicos continuaron insistindo na retirada de sacarina da industria alimentaria e declararon o seu perigo para o sistema dixestivo. A sustancia rehabilitou a guerra e a escaseza de azucre. A produción de aditivos creceu ata alturas sen precedentes.

En 1991O Departamento de Saúde dos Estados Unidos retirou a reclamación de prohibir a sacarina, xa que se sospeitaron as sospeitas sobre os efectos do cancro do consumo. Hoxe, a sacarina é recoñecida pola maioría dos estados como un complemento seguro.

A composición de succrazita, moi representada no espazo post-soviético, é bastante sinxela: 1 tableta contén:

bicarbonato - 42 mg
sacarina - 20 mg,
ácido fumárico (E297) - 16,2 mg.

O sitio web oficial di que para ampliar o abano de gustos, non só a sacarina, senón tamén toda a gama de aditivos alimentarios doces, desde o aspartamo ata a sucralosa, pode usarse como edulcorante en sucrasita. Ademais, algunhas especies conteñen calcio e vitaminas.

O contido en calorías do suplemento é 0 kcal, polo que a sucracita está indicada para a diabetes e a nutrición dietética.

Pílulas Véndense en paquetes de 300, 500, 700 e 1200 pezas. 1 comprimido = 1 culler azucre.
Pólvora. O paquete pode ser de 50 ou 250 bolsas. 1 bolsiña = 2 culleres de sopa. azucre
Culler por culler en po. O produto está baseado no sucrazol. Compare co azucre o volume necesario para conseguir un sabor doce (1 cunca de po = 1 cunca de azucre). É especialmente conveniente usar sucracita na cocción.
Fluído. 1 sobremesa (7,5 ml) ou 1,5 culleres de sopa. líquido, = 0,5 cuncas de azucre.
En po "dourado". Baseado en edulcorante aspartame. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.
Aromatizado en po. Pode ter aromas de vainilla, canela, améndoas, limón e cremoso. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.
Po con vitaminas. Un bote contén 1/10 da dose diaria recomendada de vitaminas B e vitamina C, así como calcio, ferro, cobre e cinc. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.

As instrucións de uso indican que a inclusión de sucracita na dieta está indicada para pacientes diabéticos e persoas con sobrepeso.

A inxestión recomendada pola OMS non supera xa 2,5 mg por 1 kg de peso humano.

O suplemento non ten contraindicacións especiais. Como a maioría dos farmacéuticos, non está destinado a mulleres embarazadas, nais que amamantan durante a lactación, así como a nenos e persoas con intolerancia individual.

Condición de almacenamento do produto: nun lugar protexido da luz solar a unha temperatura non superior a 25 ºC. O prazo de uso non debe superar os 3 anos.

Hai que falar sobre os beneficios do suplemento desde unha posición de seguridade para a saúde, xa que non ten valor nutritivo. A succrazita non se absorbe e é excretada por completo.

Sen dúbida, é útil tanto para os que están a perder peso, como para aqueles para os que os substitutos do azucre son unha elección vital necesaria (por exemplo, para os diabéticos). Tomando o suplemento, estas persoas poden renunciar a hidratos de carbono sinxelos en forma de azucre, sen cambiar os seus hábitos alimentarios e sen experimentar sentimentos negativos.

Outra boa vantaxe é a capacidade de usar sacracita non só nas bebidas, senón tamén noutros pratos. O produto é resistente ao calor, polo tanto, pode ser parte das receitas de pratos e sobremesas quentes.

As observacións de diabéticos que levan tempo tomando sukrazit non atoparon danos no corpo.

Segundo algúns informes, a sacarina, incluída no edulcorante, ten propiedades bactericidas e diuréticas.
A palatinose, usada para enmascarar o gusto, inhibe o desenvolvemento de carie.
Resultou que o suplemento resiste tumores xa formados.

A principios do século XX, experimentos con ratas demostraron que a sacarina causa o desenvolvemento de tumores malignos na vexiga. Posteriormente, estes resultados foron desaproveitados, xa que ás ratas se lles administrou sacarina en doses de elefante en exceso do seu propio peso. Pero aínda nalgúns países (por exemplo, en Canadá e Xapón), considérase un canceríxeno e está prohibido vender.

Hoxe os argumentos en contra baséanse nas seguintes afirmacións:

A sucracrazita aumenta o apetito, polo tanto non contribúe á perda de peso, senón que actúa exactamente do contrario, anímase a comer máis. O cerebro, que non recibiu a porción habitual de glicosa despois de tomar o doce, comeza a requirir unha inxestión adicional de hidratos de carbono.
Crese que a sacarina impide a absorción de vitamina H (biotina), que regula o metabolismo dos carbohidratos mediante a síntese de glucokinase. A deficiencia de biotina leva a hiperglucemia, é dicir.aumentar a concentración de glicosa no sangue, así como somnolencia, depresión, debilidade xeral, menor presión arterial, empeoramento da pel e do cabelo.
Presumiblemente, o uso sistemático de ácido fumárico (conservante E297), que forma parte do suplemento, pode levar a enfermidades hepáticas.
Algúns médicos afirman que a sucracite agrava a colelitíase.

Entre os expertos, as disputas sobre os substitutos do azucre non cesan, pero no contexto doutros aditivos, as opinións dos médicos sobre a sucracita poden considerarse boas. Isto débese en parte a que a sacarina é o edulcorante e salvación máis antigo e ben estudado para endocrinólogos e nutricionistas. Pero con reservas: non excedas a norma e protexes aos nenos e embarazadas, escollendo a favor dos suplementos naturais. No caso xeral, crese que unha persoa en boa saúde non recibirá efectos negativos.

Hoxe en día non hai evidencias científicas de que a succrazite poida provocar cancro e outras enfermidades, aínda que esta cuestión é periódica plantexada por médicos e prensa.

Se a túa aproximación á saúde é tan grave que elimina a menor porcentaxe de risco, entón debes actuar decididamente e dunha vez por todas rexeitar calquera aditivo. Non obstante, tamén cómpre actuar con respecto ao azucre e un par de ducias non moi saudables, pero os nosos alimentos favoritos.

Sucrasite: dano e beneficio. Edulcorantes e os seus efectos sobre o corpo

Incluso moitos anos despois de que Falberg, un coñecido químico de Rusia, inventase accidentalmente un edulcorante, a demanda deste produto segue a ser moi envexable e segue crecendo. Non cesan arredor de todo tipo de disputas e conxecturas: ¿que é o que substitúe o azucre?

Resultou que non todos os substitutos son tan seguros como un fermoso anuncio berra sobre iso. Tratemos de descubrir exactamente en que puntos debes prestar atención ao adquirir un produto que conteña un edulcorante.

O primeiro grupo inclúe o substituto do azucre naturalé dicir, un que é facilmente absorbido polo noso corpo e é saturado de enerxía do mesmo xeito que o azucre regular. En principio, é seguro, pero polo seu contido calórico, ten a súa propia lista de contraindicacións e, polo tanto, as consecuencias de tomala.

frutosa
xilitol
stevia (analóxico - substituto do azucre "Fit Parade"),
sorbitol.

Sintético o edulcorante non é absorbido polo noso corpo e non o satura de enerxía. Será suficiente para recordar os seus sentimentos despois de beber unha botella de cola dietética (0 calorías) ou pílulas dietéticas comidas: o apetito desprázase en serio.

Despois dun sustituto tan doce e tentador, o esófago quere que unha boa porción de hidratos de carbono se "recargue", e vendo que esta porción non está aí, comeza a traballar duro esixindo a súa "dose".

Para comprender e comprender tanto o dano como os beneficios dos edulcorantes, intentaremos describir a especie máis brillante de cada grupo.

Comezamos cun sucrazito substituto do azucre. As revisións de médicos e nutricionistas sobre el son máis ou menos halagadoras, polo tanto, consideraremos máis a fondo as súas propiedades, tanto útiles como nocivas.

É especialmente importante ter en conta que cada substituto ten a súa propia dose segura, cuxa non observación pode levar a consecuencias moi desastrosas, así que teña coidado e antes de tomar o medicamento, asegúrese de ler as instrucións.

Este é un dos substitutos máis populares no noso país. A sucrazita é un derivado da sacarosa. Dispoñible en forma de tabletas e é moi cómodo de usar. Consta de sacarina sódica mesturada cun regulador de acidez do ácido fumárico e auga potable.

Os nomes están lonxe de ser comestibles, pero non paran os diabéticos e os que queren perder peso, sobre todo porque os dous compoñentes publicitarios deste substituto, a sucracita - prezo e calidade - están aproximadamente ao mesmo nivel e son bastante aceptables para o consumidor medio.

O descubrimento do substituto do azucre encantou a toda a comunidade médica, porque o tratamento da diabetes converteuse en moito máis produtivo con esta droga. A sucrazita é un edulcorante sen calorías. Isto significa que pode usarse activamente para combater a obesidade, que moitos nutricionistas adoptaron. Pero primeiro as cousas primeiro. Entón, sucracito: dano e beneficio.

Debido á falta de calorías, o substituto non participa de ningún xeito no metabolismo dos carbohidratos, o que significa que non afecta ás flutuacións de azucre no sangue.

Pódese usar para preparar bebidas quentes e alimentos e o compoñente sintético permítelle quentalo a altas temperaturas sen cambiar a composición.

A sucrazite (as revisións dos médicos e as observacións dos últimos cinco anos confirman isto) provoca un forte apetito e o seu consumo regular mantén a unha persoa en estado de "que comer".

A succrazita contén ácido fumárico, que ten unha certa cantidade de toxicidade e o seu consumo regular ou descontrolado pode provocar consecuencias indesexables. Aínda que Europa non prohiba a súa produción, non paga a pena usar a droga cun estómago baleiro.

Para evitar consecuencias desagradables, siga sempre claramente as instrucións para o uso do medicamento sukrazit. O dano e o beneficio son unha cousa e o incumprimento da dosificación ou das contraindicacións pode complicar moito a vida de vostede e dos seus seres queridos.

¡Un (un) comprimido de sucrazita equivale a unha cucharadita de azucre granulado!

Está estrictamente prohibido usar a droga para nais embarazadas e lactantes.

Dose segura máxima de succrazita - 0,7 g por día.

O ciclamato é aproximadamente 50 veces máis doce que a sacarosa. A maioría das veces, este substituto sintético úsase en formulacións de comprimidos complexos para diabéticos. En total, hai dúas variedades de ciclamato: o calcio e a máis común: o sodio.

A diferenza doutros substitutos artificiais, o ciclamato carece dun sabor metálico desagradable. Non ten potencial enerxético e un bote deste produto pode substituír 6-8 kg de azucre regular.

A droga é altamente soluble en auga e séntese moi ben a altas temperaturas, polo que, como a succraita, pode usarse facilmente para preparar pratos e bebidas quentes.

Cyclamate está prohibido na UE e nos EUA, o que afecta o seu baixo custo no noso país. Non se pode usar en caso de insuficiencia renal evidente, e tamén está contraindicado en mulleres lactantes e embarazadas.

Dose máxima segura de ciclamato - 0,8 g por día.

Este substituto do azucre é un xarope de froita natural. Atópase en bagas, néctar, algunhas sementes de plantas, mel e moitas froitas. Este produto é case a metade doce que a sacarosa.

A frutosa na súa composición ten un terzo menos de calorías que a sacarosa. Ademais, despois de beber, o nivel de azucre no sangue segue sendo máis ou menos estable, polo que moitos diabéticos están permitidos.

A frutosa pode clasificarse como edulcorante con propiedades conservantes, polo que adoita utilizarse para confeccionar marmelada ou marmelada para diabéticos. Notouse que se o azucre ordinario é substituído por fructosa, obtéñense tortas suaves e exuberantes, aínda que non son tan satisfactorias como co azucre, pero os dieters apreciaron isto.

Outro plus moi importante a favor da fructosa é a descomposición de alcol no sangue.

A inxestión non controlada ou superar a dose máxima diaria aumenta o risco de enfermidades cardiovasculares.

Dose segura máxima de frutosa - 40 g por día.

Este substituto do azucre é moi común en mazás e albaricoques, pero a súa maior concentración obsérvase nas cinzas de montaña. O azucre regular é máis doce que o sorbitol aproximadamente tres veces.

Na súa composición química, é un alcohol polihídrico cun sabor dulce agradable.A diabéticos, este substituto prescríbese sen problemas e medos.

As propiedades conservantes do sorbitol atopan a súa aplicación en refrescos e varios zumes. Europa, nomeadamente o Comité Científico de Aditivos, designou o sorbitol o status dun produto alimentario, polo que é benvido en moitos países da Unión Europea, incluso no noso país.

O sorbitol, pola súa composición especial, permitirache conservar vitaminas e outras substancias beneficiosas no noso corpo. Entre outras cousas, ten un efecto beneficioso sobre a microflora do tracto dixestivo e é un excelente axente colerético. Os alimentos preparados con sorbitol permanecen frescos durante moito tempo.

O sorbitol ten unha gran base enerxética, é un 50% máis de calorías que o azucre regular, polo que non será adecuado para todos aqueles que estean involucrados de preto na súa figura.

Son frecuentes os casos de sobredosis con efectos secundarios moi desagradables: inchazo, náuseas e indixestión.

Dose máxima segura de sorbitol - 40 g por día.

Neste artigo, aprendiches que son o sorbitol, a frutosa, o ciclamato, a sucrasita. Analízanse con suficiente detalle os danos e beneficios do seu uso. Con exemplos claros, amosáronse todas as vantaxes e desvantaxes dos substitutos naturais e sintéticos.

Asegúrese dunha cousa: todos os produtos acabados conteñen algunha porción de edulcorantes, polo que podemos concluír que obtemos todas as substancias nocivas deste tipo de produtos.

Por suposto, vostede decide: o que é un edulcorante para vostede - dano ou beneficio. Cada substituto ten as súas propias vantaxes e desvantaxes, e se queres comer algo doce sen prexuízo para a saúde e a forma, é mellor comer unha mazá, froitos secos ou tratar con froitos. É moito máis valioso para o noso corpo consumir un produto fresco que "enganalo" con substitutos do azucre.

Edulcorante Sucrasit: composición, instrucións de uso, revisións

Bo día! Con base na sacarina descuberta hai case 150 anos, os fabricantes seguen producindo cada vez máis sustitutos para os doces.

E hoxe descubrirás que é un substituto do azucre: sucrase, cal é a súa composición, que dano e beneficio, sobre as instrucións e revisións dos consumidores do edulcorante.

Cando e como mellor empregalo, debe facerse en absoluto e valen as posibles consecuencias algunhas pastillas doces? Respostas no artigo.

Este edulcorante sintetizado artificialmente prodúcese en forma de comprimido e envasase en pequenas burbullas de 300 e 1200 pezas.

Dado que o principal ingrediente activo, que dá un sabor doce, é a sacarina, que xa escribín, varias cen veces máis doce que o azucre granulado, a súa composición non é tanto, só o 27,7%.
Para que os comprimidos se disolvan facilmente nas bebidas ou cando se engaden ás sobremesas, o seu principal compoñente en primeiro lugar é o bicarbonato co 56,8%.
Ademais, o ácido fumárico forma parte da succrazita - é aproximadamente do 15%.

A succrazita, como se mencionou anteriormente, disólvese facilmente, podes facer xelea e froitas guisadas con ela, xa que a sacarina é termoestable e non perde o seu sabor doce incluso con unha exposición prolongada á temperatura.

Precisamente debido ao feito de que o principal ingrediente activo é a sacarina, as tabletas de succrazita teñen un regusto desagradable. Chámase "metálico" ou "químico" e, dado que se usa un edulcorante como alternativa ao azucre, hai que renunciar á sucracita precisamente polo seu sabor.

Non obstante, este substituto do azucre ten unha serie de propiedades positivas moi importantes:

Debido a que a succrazita non contén hidratos de carbono, a pesar do seu sabor doce, pode servir como substituto do azucre na dieta da diabetes.

Té, café, calquera sobremesa preparada na súa base será doce, pero non provocará un salto de insulina. Pero, como é seguro noutros aspectos?

A sucrazita non é absorbida polo noso corpo e excreta polos riles sen cambios, polo tanto, este substituto do azucre non ten valor enerxético.

Para aqueles que teñen dieta e contan cada inxestión de calorías, esta será unha boa nova: é imposible obter un café doce ou unha torta con sucrasita.

Non obstante, a maioría dos edulcorantes elaborados artificialmente teñen moitas "trampas" e a sucracita, por desgraza, non é unha excepción.

O edulcorante non causa prexuízos evidentes, xa que a sacarina en si está autorizada para o seu uso na industria alimentaria en máis de 90 países, incluídos Rusia e Estados Unidos. Pero o ácido fumárico, que tamén se atopa na composición, non é en absoluto un ingrediente útil.

As contraindicacións oficiais para o uso de sacracita son:

embarazo e lactación: as nais expectantes ou as que están amamantando a un bebé deberían absterse mellor (pode incluso penetrar na placenta)
contraindicada en pacientes con fenilcetonuria

un edulcorante non é especialmente recomendable para atletas activos

Como calquera edulcorante sintético, a sucrasita causa fame severa, que se produce debido ao "engano" do corpo. Sentindo un sabor doce, o corpo prepárase para recibir unha porción de glicosa e, en cambio, o edulcorante pasa polos riles en tránsito, sen enriquecer a enerxía.

Isto provoca un brote de apetito, de ningún xeito relacionado coa saciedade e coa cantidade de alimentos consumidos antes. Por suposto, isto afecta a cintura non é a mellor forma.

Usando sucracita, é necesario controlar o tamaño da porción, así como a cantidade e calidade dos lanches.

Ademais, este edulcorante sintético ten os seguintes efectos secundarios:

Cun uso prolongado, pode provocar reaccións alérxicas causadas polo feito de pertencer á clase de xenobióticos alleos ao noso corpo.
A succrazita tamén axuda a reducir a inmunidade e a suprimir o sistema nervioso.

Despois de estudar moitas críticas sobre este edulcorante en Internet, cheguei á conclusión de que o número de persoas a favor e en contra é aproximadamente o mesmo.

Os que non recomendaron este substituto foron motivados polo feito de ter un sabor desagradable, a comida toma unha sombra de refresco que non pode gustar. Ademais, algúns cren que a sacarina que forma parte dela non é o mellor substituto do azucre e pode escoller mellor.

Pero tamén hai consumidores que están satisfeitos coa compra e mesmo perderon peso porque deixaron de usar azucre refinado, o que afectou o contido global de calorías da dieta diaria.

O máis probable é que nunca saibamos o que pasou despois, como se desenvolveu a súa vida. Non moita xente recoñece a súa elección como errónea e publica unha revelación con exposición.

Como médico, non recomendo este edulcorante, xa que está sintetizado químicamente e hai bastante química na nosa vida. Canto menos golpeas o corpo con lixo, máis gratitude obterás con el ao longo do tempo.

Un paquete de comprimidos substitúe 6 kg de azucre granulado e a dose diaria deste edulcorante, determinada pola OMS, non debe superar os 2,5 mg por 1 kg de peso corporal adulto.

Calcule cantos comprimidos ao día se poden tomar sen risco de sobredosis con facilidade, xa que unha peza contén 0,7 g da sustancia activa.

Entón, que danos causan ao sucrase ao corpo, xa sabemos, pero é posible eliminar o edulcorante o máis rápido posible?

Se non houbo sobredose, o edulcorante en si é excretado nunhas horas, e un par de días serán suficientes para restaurar o apetito e os procesos metabólicos normais.

Non obstante, se hai succrazita consumida en exceso durante algún tempo, pode tardar máis tempo en normalizar a condición. En casos especialmente graves, é mellor consultar un médico.

Amigos, recompilou para vostede os feitos que todo o mundo que vaia introducir a suculenta substitutiva do azucre na súa dieta debería coñecer. Examinamos o seu dano e os seus beneficios, pesamos os pros e os contras do seu uso e vertémosllo nunha cunca de café ou non pola mañá, tócache a vostede.

Desexo a todos boa saúde e prudencia ao usar produtos químicos!

Con calor e coidado, a endocrinóloga Dilyara Lebedev.

As principais e vantaxes indiscutibles do substituto do azucre Sukrazit son a falta de calorías e un custo agradable. Un complemento alimentario é unha mestura de bicarbonato de sodio, ácido fumárico e sacarina. Se se usa sabiamente, os dous primeiros compoñentes non son capaces de causar dano ao corpo, o que non se pode dicir sobre sacarina.

Esta sustancia non é absorbida polo corpo humano, en gran cantidade é perigosa para a saúde, xa que contén axentes canceríxenos. Non obstante, hoxe no país non está prohibida a sacarina, os científicos non poden dicir o cen por cento que provoca cancro.

Durante estudos científicos en roedores que se administraban altas doses de sacarina, establecéronse patoloxías graves do sistema urinario. Pero hai que sinalar que aos animais se lles daba moita sustancia, esta cantidade é excesiva incluso para un adulto.

No sitio web do fabricante indícase que para ampliar o abano de gustos comezaron a engadir tanto sacarina coma outros edulcorantes, que van desde o aspartamo á sucralosa. Ademais, algúns tipos de substitutos do azucre poden incluír:

Normalmente, Sukrazit é o substituto do azucre. En paquetes de 300 ou 1200 comprimidos, o prezo do produto varía de 140 a 170 rublos rusos. A dosificación diaria recomendada é de 0,6 - 0,7 gramos.

A sustancia ten un cheiro de metal moi específico, especialmente se sinte cando se consume unha gran cantidade de edulcorantes. As críticas mostran que a percepción do gusto depende sempre das características individuais do diabético.

Se temos en conta a dozura do produto, un paquete de sacracita é igual á dozura de 6 quilogramos de azucre refinado. O plus é que a sustancia non se converte nun requisito previo para aumentar o peso corporal, axuda a perder peso, o que non se pode dicir sobre azucre.

A favor do uso do edulcorante é resistencia ás altas temperaturas, está permitido:

conxelar
quentar
ferver
engádese aos pratos durante a cocción.

Usando Sukrazit, un diabético debe recordar que un comprimido é equivalente ao gusto dunha cucharadita de azucre. As pastillas son moi cómodas de levar, o paquete encaixa ben no peto ou no bolso.

Algunhas persoas con diabetes aínda prefiren a stevia, rexeitan Sucrasit debido ao seu sabor específico de "comprimido".

O edulcorante Sukrazit pódese mercar en forma de comprimidos nun paquete de 300, 500, 700, 1200 pezas, un comprimido para a dozura é igual a unha cucharadita de azucre branco.

Tamén hai po á venda, nun paquete pode haber 50 ou 250 paquetes, cada un contendo un análogo de dúas culleres de té de azucre.

Outra forma de liberación é o po de culler por culler, que é de sabor comparable á dozura do azucre refinado (nun vaso de po, a dozura dun vaso de azucre). Esta alternativa á sucralosa é ideal para asar.

A sucrasita tamén se produce en forma de líquido, unha cucharadita e media é o equivalente á metade dunha cunca de azucre branco.

Para un cambio, podes mercar un produto aromatizado con sabor a vainilla, limón, améndoa, nata ou canela. Nunha bolsa, a dozura dunha pequena cullerada de azucre.

O po tamén se enriquece con vitaminas, un saco contén unha décima parte da cantidade recomendada de vitaminas B, ácido ascórbico, cobre, calcio e ferro.

Durante preto de 130 anos, a xente está a usar substitutos do azucre branco e, durante todo este tempo, houbo un debate activo sobre os perigos e beneficios de tales substancias no corpo humano. Cómpre sinalar que os edulcorantes son absolutamente seguros e naturais ou incluso perigosos, causando graves danos para a saúde.

Por este motivo, requírese estudar detidamente información sobre tales aditivos alimentarios, lea a etiqueta. Isto axudará a descubrir que substitutos do azucre deben consumirse e cales é mellor rexeitarse para sempre.

Os edulcorantes son de dous tipos: sintéticos e naturais. Os edulcorantes sintéticos teñen boas propiedades, teñen poucas ou ningunha calorías. Non obstante, tamén teñen inconvenientes, entre os que destacan a capacidade para aumentar o apetito, o escaso valor enerxético.

En canto o corpo sentiu a dozura:

agarda unha parte de hidratos de carbono, pero ela non
hidratos de carbono no corpo provocan unha forte sensación de fame,
a saúde empeora.

Nos edulcorantes naturais, as calorías non son moito menos que no azucre, pero estas substancias son moitas veces máis útiles. Os suplementos son ben e rapidamente absorbidos polo corpo, seguros e teñen un alto valor enerxético.

Os produtos deste grupo amenizan a vida dos diabéticos, xa que o azucre está estrictamente contraindicado para eles. Hai unha táboa co contido calórico de varios edulcorantes, o seu efecto sobre o corpo.

Despois de ter coñecemento das reaccións adversas do corpo ao uso de edulcorantes, os pacientes tratan de non usalas en absoluto, o que é incorrecto e case imposible.

O problema é que os edulcorantes sintéticos atópanse en varios alimentos, nin sequera nos dietéticos. É moito máis rendible producir este tipo de mercadorías; un diabético usa substitutos do azucre sen sospeitar diso.

¿Son prexudiciais os substitutos e análogos de azucre sukrazit? As instrucións indican que no menú de pacientes con sobrepeso e diabetes mellitus tipo 2, o produto debe estar presente nunha cantidade non superior a 2,5 mg por quilo de peso. Non ten contraindicacións significativas para o seu uso, agás a intolerancia individual ao corpo.

Do mesmo xeito que a maioría predominante dos farmacéuticos, o succrazit prescríbese con precaución durante o embarazo, durante a lactación e a menores de 12 anos, se non son posibles efectos secundarios. O médico sempre advirte sobre esta característica do edulcorante.

Non garde o aditivo alimentario a unha temperatura non superior a 25 graos, debe protexerse da luz solar. A sustancia debe consumirse nun prazo de tres anos desde a data da fabricación.

A utilidade de Sukrazit é necesaria para falar desde o punto de vista da seguridade para a saúde, porque:

el non ten valor nutritivo,
o produto non é absorbido polo corpo,
evacuado ao cento por cento con orina.

O edulcorante é definitivamente útil para as persoas que teñen diabetes tipo 2 e son obesas.

Se é conveniente usar Sukrazit, un diabético pode rexeitar máis facilmente os hidratos de carbono simples en forma de azucre branco, mentres que non hai deterioración do benestar debido a sentimentos negativos.

Outro punto máis da sustancia é a capacidade de usar un substituto do azucre para a preparación de calquera prato, non só das bebidas. É resistente a altas temperaturas, susceptible de ferver, e está incluído en moitos pratos culinarios. Non obstante, as opinións dos médicos sobre o substituto do azucre branco Sukrazit están divididas, hai fans e opositores á sustancia sintética.

A sucrazita é un edulcorante descrito no vídeo neste artigo.

Potemkin V.V. As condicións de emerxencia na clínica de enfermidades endocrinas, Medicina - M., 2013. - 160 p.
American Diabetes Association Guía completa para a diabetes, edición da American Diabetes Association, EE.UU. 1997.455 p. (American Diabetes Association Guía completa para diabéticos, non traducida ao ruso).
Rosa, Volkova Diabetes en gráficos e táboas. Dietética e non só / Volkova Rosa.- M .: AST, 2013 .-- 665 c.

Déixeme presentarme. Chámome Elena. Levo máis de 10 anos traballando como endocrinólogo. Creo que actualmente son un profesional no meu campo e quero axudar a todos os visitantes do sitio a resolver tarefas complexas e non así. Recóllense e procesan coidadosamente todos os materiais do sitio para transmitir o máximo posible toda a información necesaria. Antes de aplicar o descrito no sitio web, é sempre necesaria unha consulta obrigatoria con especialistas.

Que é a sucracita?

Obtención xeneralizada non só pola falta de calorías:

fácil de usar
ten un prezo baixo,
a cantidade correcta é fácil de calcular: 1 comprimido equivale a dozura a 1 cucharada. azucre
soluble ao instante tanto en líquidos quentes coma fríos.

Fabricante

A compañía ten certificados de cumprimento das normas internacionais:

ISO 22000, desenvolvido pola Organización Internacional para a Normalización e a definición dos requisitos de seguridade alimentaria,
HACCP, que contén políticas de xestión de riscos para mellorar a seguridade alimentaria,
GMP, un sistema de normas que rexen a produción médica, incluídos os aditivos alimentarios.

Historia do descubrimento

A historia da sucrasita comeza co descubrimento do seu compoñente principal - a sacarina, que está etiquetada co complemento alimenticio E954.

Sakharin descubriu accidentalmente a un físico alemán de orixe rusa Konstantin Falberg.

Traballando baixo a dirección do profesor estadounidense Ira Remsen no produto do procesado do carbón con tolueno, atopou un sabor doce nas mans. Falberg e Remsen descubriron a misteriosa sustancia, déronlle un nome e en 1879

publicou dous artigos nos que falaban dun novo descubrimento científico: o primeiro edulcorante seguro, sacarina e o método da súa síntese por sulfonación.

En 1900, este edulcorante comezou a ser utilizado activamente polos diabéticos. Isto non causou alegría aos vendedores de azucre.

Nos Estados Unidos, lanzouse unha campaña de resposta, alegando que o suplemento contén canceríxenos que causan cancro e prohibiu a produción de alimentos.

Pero o presidente Theodore Roosevelt, el mesmo diabético, non impuxo a prohibición a un substituto, senón que se limitou a ordenar unha inscrición no envase sobre posibles consecuencias.

En 1991, o Departamento de Saúde dos Estados Unidos revocou a súa reclamación de prohibir a sacarina, xa que as sospeitas sobre os efectos do cancro do consumo foron desaproveitadas. Hoxe, a sacarina é recoñecida pola maioría dos estados como un complemento seguro.

A composición de succrazita, moi representada no espazo post-soviético, é bastante sinxela: 1 tableta contén:

bicarbonato - 42 mg
sacarina - 20 mg,
ácido fumárico (E297) - 16,2 mg.

O contido en calorías do suplemento é 0 kcal, polo que a sucracita está indicada para a diabetes e a nutrición dietética.

Formularios de liberación

Pílulas Véndense en paquetes de 300, 500, 700 e 1200 pezas. 1 comprimido = 1 culler azucre.
Pólvora. O paquete pode ser de 50 ou 250 bolsas. 1 bolsiña = 2 culleres de sopa. azucre
Culler por culler en po. O produto está baseado no sucrazol. Compare co azucre o volume necesario para conseguir un sabor doce (1 cunca de po = 1 cunca de azucre). É especialmente conveniente usar sucracita na cocción.
Fluído. 1 sobremesa (7,5 ml) ou 1,5 culleres de sopa. líquido, = 0,5 cuncas de azucre.
En po "dourado". Baseado en edulcorante aspartame. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.
Aromatizado en po. Pode ter aromas de vainilla, canela, améndoas, limón e cremoso. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.
Po con vitaminas. Un bote contén 1/10 da dose diaria recomendada de vitaminas B e vitamina C, así como calcio, ferro, cobre e cinc. 1 bolsiña = 1 cucharada. azucre.

Consellos importantes

As instrucións de uso indican que a inclusión de sucracita na dieta está indicada para pacientes diabéticos e persoas con sobrepeso.

A inxestión recomendada pola OMS non supera xa 2,5 mg por 1 kg de peso humano.

Condición de almacenamento do produto: nun lugar protexido da luz solar a unha temperatura non superior a 25 ºC. O prazo de uso non debe superar os 3 anos.

Avaliar o beneficio

Hai que falar sobre os beneficios do suplemento desde unha posición de seguridade para a saúde, xa que non ten valor nutritivo. A succrazita non se absorbe e é excretada por completo.

Máis de 90 países recoñecen a sacarina como complemento alimentario seguro en cumprimento da inxestión diaria e permiten a súa implantación nos seus territorios. Aprobado pola Comisión Paritaria da OMS e o Comité Científico da Alimentación da UE.

As observacións de diabéticos que levan tempo tomando sukrazit non atoparon danos no corpo.

Segundo algúns informes, a sacarina, incluída no edulcorante, ten propiedades bactericidas e diuréticas.
A palatinose, usada para enmascarar o gusto, inhibe o desenvolvemento de carie.
Resultou que o suplemento resiste tumores xa formados.

Succrazita daño

Hoxe os argumentos en contra baséanse nas seguintes afirmacións:

A sucracrazita aumenta o apetito, polo tanto non contribúe á perda de peso, senón que actúa exactamente do contrario, anímase a comer máis. O cerebro, que non recibiu a porción habitual de glicosa despois de tomar o doce, comeza a requirir unha inxestión adicional de hidratos de carbono.
Crese que a sacarina impide a absorción de vitamina H (biotina), que regula o metabolismo dos carbohidratos mediante a síntese de glucokinase. A falta de biotina leva a hiperglucemia, é dicir, a un aumento da concentración de glicosa no sangue, así como somnolencia, depresión, debilidade xeral, diminución da presión e empeoramento da pel e do cabelo.
Presumiblemente, o uso sistemático de ácido fumárico (conservante E297), que forma parte do suplemento, pode levar a enfermidades hepáticas.
Algúns médicos afirman que a sucracite agrava a colelitíase.

A opinión dos médicos

Entre os expertos, as disputas sobre os substitutos do azucre non cesan, pero no contexto doutros aditivos, as opinións dos médicos sobre a sucracita poden considerarse boas.

Isto débese en parte a que a sacarina é o edulcorante e salvación máis antigo e ben estudado para endocrinólogos e nutricionistas. Pero con reservas: non excedas a norma e protexes aos nenos e embarazadas, escollendo a favor dos suplementos naturais.

No caso xeral, crese que unha persoa en boa saúde non recibirá efectos negativos.

Hoxe en día non hai evidencias científicas de que a succrazite poida provocar cancro e outras enfermidades, aínda que esta cuestión é periódica plantexada por médicos e prensa.

¿É prexudicial o substituto do azucre sukrazit?

Instrucións para o uso de tabletas

A favor do uso do edulcorante é resistencia ás altas temperaturas, está permitido:

conxelar
quentar
ferver
engádese aos pratos durante a cocción.

Usando Sukrazit, un diabético debe recordar que un comprimido é equivalente ao gusto dunha cucharadita de azucre. As pastillas son moi cómodas de levar, o paquete encaixa ben no peto ou no bolso.

Algunhas persoas con diabetes aínda prefiren a stevia, rexeitan Sucrasit debido ao seu sabor específico de "comprimido".

¿Paga a pena usar edulcorantes?

En canto o corpo sentiu a dozura:

agarda unha parte de hidratos de carbono, pero ela non
hidratos de carbono no corpo provocan unha forte sensación de fame,
a saúde empeora.

Despois de ter coñecemento das reaccións adversas do corpo ao uso de edulcorantes, os pacientes tratan de non usalas en absoluto, o que é incorrecto e case imposible.

Que máis precisas saber

Non garde o aditivo alimentario a unha temperatura non superior a 25 graos, debe protexerse da luz solar.A sustancia debe consumirse nun prazo de tres anos desde a data da fabricación.

A utilidade de Sukrazit é necesaria para falar desde o punto de vista da seguridade para a saúde, porque:

el non ten valor nutritivo,
o produto non é absorbido polo corpo,
evacuado ao cento por cento con orina.

O edulcorante é definitivamente útil para as persoas que teñen diabetes tipo 2 e son obesas.

A sucrazita é un edulcorante descrito no vídeo neste artigo.

Indique o seu azucre ou selecciona un xénero para recomendacións Buscando non atopado Mostrando Buscando non atopado Mostrando Buscando non atopado

Sucrasit: revisións dos médicos sobre os beneficios e os prexuízos dun substituto

Agora recorremos directamente ao que Sucrazit ten que ofrecer.

Grupos e tipos de substitutos

O primeiro grupo inclúe un substituto natural do azucre, é dicir, un que é facilmente absorbido polo noso corpo e é saturado de enerxía do mesmo xeito que o azucre regular. En principio, é seguro, pero polo seu contido calórico, ten a súa propia lista de contraindicacións e, polo tanto, as consecuencias de tomala.

frutosa
xilitol
stevia (analóxico - substituto do azucre "Fit Parade"),
sorbitol.

O edulcorante sintético non o absorbe o corpo e non o satura de enerxía. Será suficiente para recordar os seus sentimentos despois de beber unha botella de cola dietética (0 calorías) ou pílulas dietéticas comidas: o apetito desprázase en serio.

Para comprender e comprender tanto o dano como os beneficios dos edulcorantes, intentaremos describir a especie máis brillante de cada grupo.

Sucrasita (produto sintético)

Aplicación

O descubrimento do substituto do azucre encantou a toda a comunidade médica, porque o tratamento da diabetes converteuse en moito máis produtivo con esta droga. A sucrazita é un edulcorante sen calorías.Isto significa que pode usarse activamente para combater a obesidade, que moitos nutricionistas adoptaron. Pero primeiro as cousas primeiro. Entón, sucracito: dano e beneficio.

Argumentos para

Debido á falta de calorías, o substituto non participa de ningún xeito no metabolismo dos carbohidratos, o que significa que non afecta ás flutuacións de azucre no sangue.

Pódese usar para preparar bebidas quentes e alimentos e o compoñente sintético permítelle quentalo a altas temperaturas sen cambiar a composición.

Argumentos en contra

A sucrazite (as revisións dos médicos e as observacións dos últimos cinco anos confirman isto) provoca un forte apetito e o seu consumo regular mantén a unha persoa en estado de "que comer".

¡Un (un) comprimido de sucrazita equivale a unha cucharadita de azucre granulado!

Está estrictamente prohibido usar a droga para nais embarazadas e lactantes.

A dose máxima segura de sucracita é de 0,7 g por día.

Sorbitol (produto natural)

Na súa composición química, é un alcohol polihídrico cun sabor dulce agradable. A diabéticos, este substituto prescríbese sen problemas e medos.

Para resumir

Asegúrese dunha cousa: todos os produtos acabados conteñen algunha porción de edulcorantes, polo que podemos concluír que obtemos todas as substancias nocivas deste tipo de produtos.

Sucrazite: o dano e os beneficios dun substituto do azucre para a diabetes

A diabetes é un auténtico flaxelo da sociedade moderna. O motivo é a nutrición rápida e demasiado alta en calorías, o exceso de peso e a falta de exercicio. Por desgraza, unha vez adquirida esta enfermidade, xa é imposible desfacerse dela. Os diabéticos só poden aceptar as eternas restricións aos alimentos e ao uso constante de pastillas.

Pero moitos de nós non atopamos a forza para deixar os doces. Creouse unha industria para a produción de doces e edulcorantes cuxos clientes obxectivo son diabéticos e persoas con sobrepeso. Pero a miúdo os danos e beneficios de Sukrazit e outros substitutos químicos son moi desiguais.

Intentemos descubrir se os análogos son perigosos para a nosa saúde?

Edulcorantes: historia da invención, clasificación

O primeiro ersatz artificial descubriuse por casualidade. Un químico alemán chamado Falberg estudou o alcatrán de carbón e botou inadvertidamente unha solución na súa man.

Estaba interesado no sabor dunha sustancia que resultou ser doce. A análise revelou que se trataba de ácido orto-sulfobenzoico.

Falberg compartiu o descubrimento coa comunidade científica, e un pouco máis tarde, en 1884, presentou unha patente e estableceu a produción en masa dun substituto.

A sacarina é 500 veces superior en dozura que o seu homólogo natural. O substituto foi moi popular en Europa durante a segunda guerra mundial, cando houbo problemas cos produtos.

Aquí faise un breve resumo histórico porque a composición de Sukrazit, un substituto popular hoxe, inclúe a sacarina inventada no século anterior. Ademais, o edulcorante inclúe ácido fumárico e carbonato sódico, máis coñecido por nós como bicarbonato.

Ata a data, os substitutos do azucre preséntanse de dúas formas: sintética e natural. Os primeiros inclúen substancias como sacarina, aspartamo, acesulfame de potasio, ciclomat sódico. Os segundos son a stevia, a frutosa, a glicosa, o sorbitol.

A diferenza entre ambos é evidente: os azucres están feitos con alimentos. Por exemplo, a glicosa obtense do almidón. Tales substitutos son seguros para o corpo. Asimílanse dun xeito natural, proporcionando enerxía durante a avaría.

Pero por desgraza, os substitutos naturais teñen unha elevada cantidade de calorías.

O ersatz de azucre sintético pertence á categoría de xenobióticos, substancias alleas ao corpo humano.

Son o resultado dun complexo proceso químico e isto xa dá razóns para sospeitar que o seu uso non é moi útil. A vantaxe dos substitutos artificiais é que, tendo un sabor doce, estas substancias non conteñen calorías.

Por que "Sukrazit" non é mellor que o azucre

Moitas persoas, aprendendo sobre o diagnóstico da diabetes ou intentando perder peso, recorren a análogos. A substitución do azucre por "Sukrazit" non nutritivo, segundo os médicos, non contribúe á perda de peso.

Realmente é así? Para comprender o mecanismo de influencia dos doces no corpo, recorremos á bioquímica. Cando o azucre entra, o cerebro recibe un sinal das papilas gustativas e comeza a produción de insulina, preparándose para o procesamento da glicosa. Pero o substituto químico non o contén. Así, a insulina permanece sen reclamar e provoca un aumento do apetito, o que leva a un exceso de apetito.

Un substituto para perder peso non é menos prexudicial que só azucre refinado. Pero para persoas con diabetes tipo 2, Sukrazit é bastante adecuado, xa que estimula a produción de insulina.

A droga debe usarse o máis raramente posible, alternándoa con substitutos naturais. Dado que o contido calórico da dieta de diabéticos é estrictamente limitado, cando se usa calquera substituto, os pacientes precisan controlar estrictamente a cantidade de alimentos consumidos.

Hai algún perigo

Para comprender se os substitutos químicos son realmente nocivos, consideraremos con máis detalle o que se inclúe neste medicamento.

A principal substancia é a sacarina, é aproximadamente do 28% aquí.
Para que "Sukrazit" se disolva facilmente e rapidamente na auga, faise con base de bicarbonato de sodio, cuxo contido é do 57%.
Tamén se inclúe o ácido fumárico. Este complemento alimenticio está etiquetado como E297. Serve como estabilizador da acidez e está homologado para a produción de alimentos en Rusia e na maioría dos países europeos. Estableceuse que só unha concentración significativa da sustancia ten un efecto tóxico no fígado, en pequenas doses é seguro.

O compoñente principal é a sacarina, suplemento alimenticio E954. Experimentos con ratos de laboratorio demostraron que o edulcorante provoca cancro de vexiga neles.

Está demostrado que a sacarina leva a trastornos metabólicos e un aumento do peso corporal.

En equidade, observamos que os suxeitos eran alimentados diariamente porcións por exceso de prezo. Pero antes do comezo deste século, a sacarina, ou mellor, os produtos que a contiñan, foron etiquetados como "causantes de cancro en animais de laboratorio".

Máis tarde, o complemento atopouse prácticamente seguro.Tal veredicto foi emitido pola comisión experta da Unión Europea e a Organización Mundial da Saúde.

Agora a sacarina é usada por 90 países, incluíndo Israel, Rusia, EE. UU.

Pros e contras

Os produtos de Erzatz difiren dos seus homólogos naturais, en primeiro lugar. Moitos compradores quéixanse de que o substituto do azucre "Sukrazit" deixa un residuo desagradable e a bebida coa súa adición dá refresco. A droga tamén ten vantaxes, entre as que destacan:

Falta de calorías
Resistencia ao calor
Usabilidade
Prezo accesible.

De feito, o envasado compacto permítelle tomar a droga contigo para traballar ou para visitar. Unha caixa inferior a 150 rublos substitúe 6 kg de azucre. "Sukrazit" non perde o seu sabor doce cando está exposto ás temperaturas. Pódese usar para asar, marmelada ou froitas guisadas. Este é un plus definitivo para a droga, pero tamén hai aspectos negativos.

Os fabricantes de Sukrazit admiten que, con un consumo excesivo de sacarina, poden producirse reaccións alérxicas, expresadas en dores de cabeza, erupcións na pel, falta de respiración, diarrea. O uso prolongado de análogos de azucre creados artificialmente leva á perturbación da función reprodutiva do corpo.

Estableceuse que o substituto reduce a barreira inmune do corpo, ten un efecto deprimente sobre o sistema nervioso.

As instrucións de uso "Sukrazit" conteñen contraindicacións, que inclúen:

Embarazo
Lactación
Fenilcetonuria,
Enfermidade do cálculo biliar
Sensibilidade individual.

As persoas que participan activamente no deporte, os expertos tampouco recomendan usar este substituto.

Dado que Sukrazit non se considera completamente seguro, a OMS establece a dosificación diaria en función de 2,5 mg por 1 kg de peso corporal. Un comprimido de 0,7 g substituirache por unha culler de azucre.

Como calquera sustancia química, Sukrazit non se pode chamar absolutamente seguro nin tampouco útil.

Se comparas este substituto do azucre cos produtos similares populares, será o máis inofensivo. O ciclamato de sodio, que adoita ser parte dos suplementos dietéticos usados para dar un sabor doce ás bebidas, afecta negativamente aos riles, contribuíndo á formación de pedras oxaladas. O aspartamo causa insomnio, discapacidade visual, saltos na presión arterial, chamadas nas orellas.

Polo tanto, unha opción ideal para un paciente con diabetes sería un rexeitamento completo a todos os edulcorantes, tanto artificiais como naturais. Pero se os hábitos son máis fortes, é recomendable minimizar o uso de "química".

Sucrasita: composición química

Este edulcorante sintetizado artificialmente prodúcese en forma de comprimido e envasase en pequenas burbullas de 300 e 1200 pezas.

Dado que o principal ingrediente activo, que dá un sabor doce, é a sacarina, que xa escribín, varias cen veces máis doce que o azucre granulado, a súa composición non é tanto, só o 27,7%.
Para que os comprimidos se disolvan facilmente nas bebidas ou cando se engaden ás sobremesas, o seu principal compoñente en primeiro lugar é o bicarbonato co 56,8%.
Ademais, o ácido fumárico forma parte da succrazita - é aproximadamente do 15%.

Índice glicémico cero

Debido a que a succrazita non contén hidratos de carbono, a pesar do seu sabor doce, pode servir como substituto do azucre na dieta da diabetes.

Té, café, calquera sobremesa preparada na súa base será doce, pero non provocará un salto de insulina. Pero, como é seguro noutros aspectos?

Calorías cero

A sucrazita non é absorbida polo noso corpo e excreta polos riles sen cambios, polo tanto, este substituto do azucre non ten valor enerxético.

Para aqueles que teñen dieta e contan cada inxestión de calorías, esta será unha boa nova: é imposible obter un café doce ou unha torta con sucrasita.

Non obstante, a maioría dos edulcorantes elaborados artificialmente teñen moitas "trampas" e a sucracita, por desgraza, non é unha excepción.

Sucrasite: contraindicacións

As contraindicacións oficiais para o uso de sacracita son:

embarazo e lactación: as nais expectantes ou as que están amamantando a un bebé deberían absterse mellor (pode incluso penetrar na placenta)
contraindicada en pacientes con fenilcetonuria

un edulcorante non é especialmente recomendable para atletas activos

Isto provoca un brote de apetito, de ningún xeito relacionado coa saciedade e coa cantidade de alimentos consumidos antes. Por suposto, isto afecta a cintura non é a mellor forma.

Usando sucracita, é necesario controlar o tamaño da porción, así como a cantidade e calidade dos lanches.

Efectos secundarios do edulcorante

Ademais, este edulcorante sintético ten os seguintes efectos secundarios:

Cun uso prolongado, pode provocar reaccións alérxicas causadas polo feito de pertencer á clase de xenobióticos alleos ao noso corpo.
A succrazita tamén axuda a reducir a inmunidade e a suprimir o sistema nervioso.

contentar

Sucrasite: revisións de médicos e perda de peso

Despois de estudar moitas críticas sobre este edulcorante en Internet, cheguei á conclusión de que o número de persoas a favor e en contra é aproximadamente o mesmo.

Pero tamén hai consumidores que están satisfeitos coa compra e mesmo perderon peso porque deixaron de usar azucre refinado, o que afectou o contido global de calorías da dieta diaria.

O máis probable é que nunca saibamos o que pasou despois, como se desenvolveu a súa vida. Non moita xente recoñece a súa elección como errónea e publica unha revelación con exposición.

Como limpar o corpo de succrazita

Un paquete de comprimidos substitúe 6 kg de azucre granulado e a dose diaria deste edulcorante, determinada pola OMS, non debe superar os 2,5 mg por 1 kg de peso corporal adulto.

Calcule cantos comprimidos ao día se poden tomar sen risco de sobredosis con facilidade, xa que unha peza contén 0,7 g da sustancia activa.

Entón, que danos causan ao sucrase ao corpo, xa sabemos, pero é posible eliminar o edulcorante o máis rápido posible?

Se non houbo sobredose, o edulcorante en si é excretado nunhas horas, e un par de días serán suficientes para restaurar o apetito e os procesos metabólicos normais.

Non obstante, se hai succrazita consumida en exceso durante algún tempo, pode tardar máis tempo en normalizar a condición. En casos especialmente graves, é mellor consultar un médico.

Desexo a todos boa saúde e prudencia ao usar produtos químicos!

Con calor e coidado, a endocrinóloga Dilyara Lebedev.

A composición de succrazita

Para comprender que beneficios e prexudica ao sucrazit, debes estudar a composición desta ferramenta. Un análogo de azucre sintético contén:

sacarina
bicarbonato
ácido fumárico.

Para saber o que aporta o edulcorante ao corpo, terá éxito e prexudicación, ten que considerar con máis detalle cada un dos compoñentes desta ferramenta. O principal ingrediente activo é a sacarina sódica, que é moito mellor soluble en auga que a sacarina regular, polo que se usa con máis frecuencia na industria alimentaria. Esta sustancia practicamente non é absorbida polo corpo e tampouco contén glicosa, polo que é moi axeitada para persoas con diabetes.

Tamén forma parte deste edulcorante o ácido fumárico, que é un ácido orgánico. Igual que a bicarbonato se usa para eliminar o sabor metálico que ten a sacarina. É moi utilizado na industria alimentaria como acidificante natural.

Beneficios edulcorantes

As disputas sobre os perigos da sucrasita continúan. Non obstante, esta ferramenta ten certas vantaxes, entre as que hai que destacar as seguintes:

facilidade de uso
non contén calorías
rendibilidade
resistencia á calor

A sacarina que forma parte deste produto non é completamente absorbida polo corpo e excretada xunto coa urina. É por iso que practicamente non ten un efecto negativo sobre o corpo.

O uso de edulcorantes

O abuso de azucre leva a diabetes, carie, obesidade, aterosclerose, así como moitas outras enfermidades que teñen un impacto significativo na duración e na calidade de vida. É por iso que os científicos comezaron a desenvolver edulcorantes completamente libres de calorías e adecuados para diabéticos. Ademais, non teñen efectos nocivos sobre o esmalte dental.

Un destes edulcorantes artificiais, moi empregados na industria alimentaria, é a sucrasita. Os danos e beneficios desta ferramenta son case equivalentes. En termos de beneficios, cómpre resaltar que un comprimido ao seu gusto é capaz de substituír unha cucharadita de azucre.

O uso correcto deste axente, a succrazita non supón ningún perigo para un adulto. Non obstante, non se recomenda usar regularmente este edulcorante, aínda que se seguen as instrucións, xa que non contén nutrientes.

Sucrasite na diabetes

Nos últimos anos, a sucracita foi moi utilizada como edulcorante. O dano e o beneficio para a diabetes deste remedio deberían ser coñecidos por cada paciente, xa que fai posible non renunciar a doces, pero pode provocar disturbios na actividade dalgúns órganos internos.

Ao tomar un edulcorante, o nivel de insulina no sangue aumenta bruscamente, mentres que os niveis de azucre diminúen.

Comentarios edulcorantes

Antes de mercar este substituto do azucre, convén recordar que trae sucras e dano e beneficio. As opinións para este substituto de azucre sintético son mixtas. Moita xente prefire usalo, xa que ten un custo aceptable. Algúns usuarios denuncian a aparición dun desagradable regreso metálico despois de engadir este edulcorante.

Antes de usar un edulcorante, definitivamente debes consultar a un médico, xa que as críticas de especialistas sobre esta ferramenta non sempre son só positivas. Debido ao contido de substancias canceríxenas na composición de sucracita, está prohibido o seu uso nun estómago baleiro. Tamén está prohibido consumilo sen consumir alimentos carbohidratos. Non debes usalo ao perder peso, xa que a miúdo o resultado é completamente contrario e en vez de perder peso obsérvase a obesidade.

Os médicos non recomendan o uso desta ferramenta para a preparación de produtos para nenos, xa que o corpo do neno necesita glicosa e a súa deficiencia pode provocar graves infraccións.

Nariz humano: sistema de climatización persoal. Quenta o aire frío, arrefría quente, atrapa a po e corpos estranxeiros.

A probabilidade de leucemia en nenos cuxos pais fuman é 4 veces maior.

O cerebro humano está activo no sono, como durante o espertar. Pola noite, o cerebro procesa e combina a experiencia do día, decide que recordar e que esquecer.

Hai aproximadamente cen billóns de células no corpo humano, pero só un décimo deles son células humanas, o resto son microbios.

O ollo humano é tan sensible que se a Terra fose plana, unha persoa podía notar unha vela parpadeando durante a noite a unha distancia de 30 km.

No cerebro humano ocorren 100.000 reaccións químicas nun segundo.

En 2002, os cirurxiáns romaneses fixeron un novo historial médico eliminando 831 pedras da vesícula biliar do paciente.

Os bebés nacen con 300 ósos, pero na idade adulta este número redúcese a 206.

Os homes teñen aproximadamente 10 veces máis probabilidades que as mulleres de padecer cegueira.

A enfermidade infecciosa máis común no mundo é a carie dental.

O peso do corazón aos 20-40 anos de media nos homes chega aos 300 g, nas mulleres - 270 g.

O órgano humano máis pesado é a pel. Nun adulto de media acumulación pesa uns 2,7 kg.

Os faraóns exipcios tamén fixeron sanguijuelas; no antigo Exipto, os investigadores atoparon imaxes de sanguijuelas talladas en pedras, así como escenas do seu tratamento.

Ata o século XIX, os dentes foron eliminados non por dentistas, senón por médicos xerais e ata perruquerías.

A distancia total que percorre o sangue no corpo ao día é de 97.000 km.