Como comer mazás con pancreatite

Moitas veces os pacientes pregúntanse, ¿é posible comer mazás con pancreatite? Normalmente, os gastroenterólogos permiten o consumo deste tipo de froita se a enfermidade está en remisión.

Neste caso, só pode comer variedades doces de mazás verdes, xa que as mazás vermellas con pancreatite poden irritar o páncreas, recoméndase usalas só en forma cocida.

Mentres tanto, é importante considerar que cunha enfermidade o páncreas non pode facer fronte a unha gran cantidade de alimentos, isto tamén se aplica ás froitas, a pesar de que as mazás ou as peras con pancreatite son dixeridas moito máis doado que o alimento principal.

Os médicos tamén recomendan comer froita sen pela, xa que se considera fibra grosa, pode irritar o páncreas, que a miúdo causa inchazo.

Se a situación se estabiliza e os síntomas desaparecen, pódense comer mazás con pancreatite crónica xunto coa casca, o que é bo para a saúde cun alto contido en pectinas e fibras vexetais.

Mentres tanto, é importante entender que nunha froita con casca, hai 3,5 gramos de fibra, e sen ela - 2,7 gramos.

Así, pódense consumir mazás durante a pancreatite no seguinte caso:

• Se a enfermidade está en remisión e non empeora,
• Recoméndase comer froitas peladas,
• Podes comer froitas doces e maduras,
• Se o paciente xa comeu,
• Non máis que dúas pezas de froita pequena.

Beneficios da froita

As mazás conteñen unha enorme cantidade de nutrientes e oligoelementos. Isto contribúe a que teñan un efecto beneficioso sobre todo o corpo:

• reduce o nivel de placas de colesterol no sangue, o que impide a aparición de aterosclerose,
• normalizar os procesos dixestivos, axudar a eliminar toxinas e velenos nocivos,
• axuda coa deficiencia de vitaminas e anemia,
• contén frutosa, para que poidan comer as persoas con diabetes,
• o uso regular ralentiza o proceso de envellecemento,
• os froitos secos teñen un efecto calmante, polo que se poden comer con insomnio ou excitabilidade nerviosa excesiva.

A aqueles que conducen un estilo de vida activo, aconséllase beber zume natural de mazá recentemente espremida.

A pesar de todas as características positivas da froita, debe consumirse con inflamación do páncreas con coidado, co permiso do médico asistente e seguir estrictamente todas as súas recomendacións.

Curso agudo da enfermidade

Recomendan comer froitas frescas exclusivamente na fase do curso pasivo da enfermidade.

Na forma aguda, está prohibido ingresalos nos alimentos durante os primeiros 2-3 días.

Cando o estado mellora e se estabiliza, pode beber zume de mazá fresco, medio diluído con auga fervida. A súa cantidade debe ser mínima - 50-100 ml.

O zume adquirido na tenda non é adecuado para o consumo debido a que tales bebidas conteñen conservantes, potenciadores de sabor e outros concentrados químicos. É mellor rexeitalo.

5-7 días despois do paso agudo da enfermidade, podes comer un froito cocido.

Coa enfermidade, só en forma cocida

Despois do inicio da remisión estable, permítese o consumo diario de mazás (un por día e preferentemente en forma cocida).

Forma crónica

Na forma crónica da enfermidade, paga a pena limitar a cantidade de consumo de froita. É aconsellable pre-quentalos. Deles podes cociñar:

• puré de patacas
• mousses de aire
• compotas de froitos secos,
• masa de xelea.

Destacan especialmente os froitos cocidos. Eles teñen un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal, creando un efecto envolvente.

Non se recomenda consumir marmelada ou mermelada con patoloxía pancreática debido a que conteñen unha gran cantidade de azucre, prexudicial nunha enfermidade crónica.

Colecistopancreatite

Cando 2 enfermidades como a colecistite e a pancreatite empeoran ao mesmo tempo, comer froitas frescas está estrictamente prohibido.

Neste caso, é admisible comer a metade da froita asada todos os días.

Se a crise remata, pode introducir gradualmente outros pratos na dieta: puré de patacas, zume fresco nunha pequena cantidade, compota de mazá. É importante escoller variedades excepcionalmente doces.

Pankreatite e gastrite

Enfermidades como a gastrite e a pancreatite implican facer dieta, entón a exacerbación non está ameazada.

Podes comer mazás, pero deben ser doces e cocer (algunhas vitaminas desaparecen, pero non afectarán o estómago de xeito tan agudo). A cantidade excesiva de ácido que se atopa no froito pode causar deterioración. A cantidade debe ser moderada: non máis de 1 froita por día.

En forma bruta só se pode usar durante o período de remisión.

Mazás ao forno con pasas e albaricoques secos

Este prato pode ser unha excelente sobremesa para a dieta, que ademais do gusto gozará de certos beneficios para o corpo.

1. As mazás doces peladas verdes deben lavarse ben.
2. En cada froito, é necesario eliminar coidadosamente o núcleo: intente non facer un burato, se non, o recheo pode filtrarse.
3. Para o recheo, cómpre mesturar pasas ao vapor e albaricoques secos picados. Engade unha pequena cantidade de mel natural á mestura.
4. Cada froita énchese co recheo resultante, colócase nunha prancha e enviado ao forno durante 15-20 minutos.
5. O prato acabado é lixeiramente arrefriado e pódese comer.

Mazás de queixo

Os beneficios das mazás e os seus pratos son innegables. Coa axuda destes froitos podes cociñar non só pratos de sobremesa, senón tamén comida bastante autosuficiente. Un exemplo disto son as mazás con queixo.

Seleccionamos unha variedade adecuada, limpamos a pel e as sementes, cortamos cada froito en 4 partes. Poñemos mazás en bolas sobre unha folla de cocción lixeiramente engrasada e espolvoreamos queixo rallado cun sabor neutral enriba.

Os amantes das especias poden complementar todo con canela, vainilla, pimentón, etc.

Coloque a tixola no forno precalentado durante 10-15 minutos, despois do cal pódese comer o prato.

Ingredientes importantes nunha dieta de pancreatite

As froitas son as fontes máis importantes de macro e microelementos, que forman a base para o pleno funcionamento de todos os órganos humanos.

No tratamento da pancreatite, a dieta xoga un papel fundamental. A súa utilidade vén determinada tamén por substancias útiles importantes para manter a funcionalidade do páncreas e outros órganos implicados no proceso dixestivo. Polo tanto, coa pancreatite e a colecistite, que adoita ser unha enfermidade concomitante, introdúcense na dieta un gran número de froitos, porque conteñen moitos:

• varias vitaminas
• substancias minerais
• graxas vexetais
• hidratos de carbono
• fibra.

Certo, durante unha exacerbación da enfermidade, incluso os froitos non se poden consumir. Pero en canto pasan os primeiros dous ou tres días de fame absoluta, pode, por exemplo, aplicar un débil caldo de rosa salvaxe.

E logo engádense froitas á dieta só nun estado procesado baixo a forma de:

• varias compotas sen azucre,
• xelea
• puré e puré.

O tratamento continuado, empregando a selección adecuada de produtos, incluíndo froitas, pode acelerar o proceso de normalización do estado do páncreas. Pero ao mesmo tempo, non te esquezas das regras para comer froitas neste período.

1. As froitas e as bagas deben consumirse só despois do procesamento, e non en forma crúa. Isto pódese manifestar ao vapor ou en forma de pratos secundarios procesados ​​en puré de patacas.
2. Especialmente inaceptable é o uso de froitas primas durante unha exacerbación da pancreatite.
3. É preferible comer froitas maduras con pel suave e relacionadas con variedades doces.
4. É nocivo consumir incluso as froitas máis recomendadas nun estómago baleiro.

Froitos de pancreatite prohibidos

Debe ser consciente de que non todas as froitas están indicadas para pancreatite e colecistite. Non inclúa na dieta froitas non maduras e variedades de froitas ácidas que poidan causar irritación da membrana mucosa no tracto dixestivo nin as que causen secreción excesiva do páncreas. Así, definitivamente prohibido:

• limóns e variedades de mazá amarga,
• grosella vermella
• arándanos e cereixas.

Por suposto, esta é unha lista completa de froitos prohibidos que non son estrictamente recomendables para pancreatite e colecistite. Ademais, as froitas que teñen un alto contido en azucre tamén deben consumirse con moita precaución.

Unha froita exótica como o aguacate tamén é interesante, por exemplo. Debido ao elevado contido de graxa vexetal nel, en ningún caso se debe tomar un aguacate con exacerbación da pancreatite e durante algún período despois (máis sobre os aguacates). Pero no período de remisión, son estas graxas moi necesarias para o mantemento do páncreas, xa que é moito máis doado para a dixestibilidade que as graxas de orixe animal. E en xeral, é necesario seleccionar froitas coa maior cantidade de vitamina B, que acompañe á curación dun órgano, por exemplo, feijoa. Non obstante, un páncreas inflamado, como un saudable, reacciona positivamente ás enzimas, que se atopan en grandes cantidades en piñas e papaya. Debido ás súas propiedades, os produtos son procesados ​​máis rápido, o que significa que a carga sobre ela é reducida.

Peras de pancreatite

Pende unha pera, pero non podes comela. Este non é un enigma infantil coñecido, senón unha prohibición directa para adultos con enfermidades do páncreas: esquecer as deliciosas peras.

Curiosamente, pero entre as froitas recomendadas para comer non hai peras tan comúns e queridas. Ademais, están prohibidos para o seu uso con pancreatite e colecistite, aínda que, a diferenza das mazás, non teñen acidez elevada e tamén están dispoñibles para o consumo durante todo o ano. É todo sobre as súas características.

En todas as variedades de peras hai as chamadas células pétreas ou, en termos científicos, escleroides. Son coma células mortas cunha densa cuncha leñosa. E neles deposítanse diversos compostos químicos, contribuíndo á creación dunha dureza aínda maior. Isto é:

• carbonato de calcio mal hidrosoluble - cal,
• A variedade indixesta de cera - cutina,
• sílice de especial forza - sílice.

Por todos os gustos das peras, incluso son difíciles de dixerir para un corpo saudable, sen dicir nada do corpo con danos no páncreas. Así, os médicos prohiben categoricamente as peras con pancreatite. De feito, incluso durante o tratamento térmico, as células leñosas de pera non se fan máis suaves e polo tanto tampouco se recomenda un puré ou peras cocidas. Quizais a única opción sexa un compota de peras secas, pero incluso os froitos secos eliminados da compota non necesitan ser consumidos. Si, incluso no período de remisión estable, pode consumir unha pequena cantidade de zume de pera, pero sen pulpa e diluído con auga.

Características útiles das mazás na enfermidade

A froita máis popular e accesible do territorio do noso país é a mazá, que non só ten un sabor agradable, senón que tamén é saudable. Ademais, tales froitas pódense consumir durante todo o ano.

1. As mazás teñen a capacidade única de reducir o colesterol no sangue,
2. Non permita que se desenvolva aterosclerose.
3. As fibras contidas nas froitas únense ás partículas de colesterol e elimínanse do corpo.
4. A pectina contida en grandes cantidades actúa nas paredes dos vasos sanguíneos, fortalecéndose e impedindo o desenvolvemento da aterosclerose.

Este tipo de froitas normalizan a dixestión. A fibra dietética nelas non permite que se forme o estreñimiento. A pectina, á súa vez, actúa como unha excelente ferramenta na loita contra a diarrea, é capaz de absorber toxinas e substancias tóxicas que se acumulan no intestino.

Ademais, esta sustancia impide a fermentación e formación de pedras na vesícula biliar. Dado que as mazás conteñen grandes cantidades de vitamina G, poden aumentar o apetito.

Coa axuda de mazás, pode desfacerse das ganas de náuseas e vómitos.

Debido ao gran número de vitaminas, as mazás úsanse para anemia e deficiencia de vitaminas. O feito é que nos zumes desta froita coñécense elementos que forman o sangue - ferro e manganeso. A partir desta froita faise un extracto de ferro ácido málico, que se usa para a anemia.

Especialmente o zume de mazá é útil para atletas e persoas que levan un estilo de vida activo, así como para aqueles que se dedican ao traballo mental e levan un estilo de vida sedentario.

Incluído é recomendable para persoas que sufriron un ataque cardíaco, xa que o zume debido á presenza de frutosa e ácidos orgánicos ten a peculiaridade de restaurar o corpo despois de cargas pesadas.

As mazás tamén son recomendadas para diabéticos, xa que conteñen fructosa, un substituto do azucre. Esta sustancia non aumenta o azucre no sangue, polo que as mazás son extremadamente seguras na diabetes.

As froitas poden restaurar o metabolismo, normalizar o equilibrio de sal, polo que rexuvenecen o corpo e evitan o envellecemento rápido. A carne de mazás úsase para fortalecer o sistema inmunitario e a rápida curación das suturas despois da cirurxía.

As mazás tamén axudan ás persoas con insomnio, xa que teñen un efecto calmante. Incluír estes froitos coa axuda do fósforo teñen un efecto beneficioso sobre o sistema nervioso e o cerebro.

As substancias contidas nas mazás desinfectan perfectamente a cavidade oral, debido á que aforran da carie e alivian cheiros desagradables. Ao mesmo tempo, as froitas verdes teñen un efecto similar ao das froitas amarelas ou vermellas.

Como sabedes, con pancreatite, recoméndase comer mazás asadas, que se poden comer en grandes cantidades, en comparación coas froitas frescas. Non obstante, este tipo de pratos reduce significativamente o valor nutricional do produto.

Recomendacións xerais

Na pancreatite crónica, as mazás introdúcense na dieta só despois da aprobación do médico asistente.

• As froitas doces vermellas considéranse menos perigosas. Frescos pódense consumir 1-2 semanas despois do último ataque.
• Ás variedades verdes déixase comer só asado. Os ácidos que irritan as paredes do tracto gastrointestinal son destruídos e os microelementos e as vitaminas beneficiosos son absorbidos máis facilmente, a fibra tratada térmicamente axuda a limpar suavemente os intestinos.

Segundo as estatísticas, arredor dun 25% dos pacientes quéixanse de repetidos episodios de exacerbacións: a estricta adhesión á dieta e o tratamento adecuado axudarán á recuperación, evitarán a transición da enfermidade a unha forma crónica.

Curso agudo da enfermidade

Os síntomas poden aparecer de súpeto, cunha duración de 2-3 horas a varios días.

As enzimas liberadas provocan inflamación, retardando a dixestión, provocando dor intensa e complicacións que poñen a vida se non solicitan axuda médica.

Os primeiros 2-3 días non se lles permite comer comida sólida. Para garantir a paz completa do sistema dixestivo, a nutrición é administrada por vía parenteral - intravenosa.

Cando remate o período agudo, engade pratos de mazá ao menú gradualmente:

1. Coma non máis de 1 froita diariamente cocida.
2. Unha estufa nunha cáscara - é así que as substancias beneficiosas están mellor protexidas da alta temperatura. Pero só podes comer a carne.
3. As sobremesas doces están permitidas despois da principal porción de alimento: trigo mouro fervido magro, fariña de avea acuosa, sopa de verduras.

Cando as probas de sangue bioquímicas non confirman a presenza de inflamación, non hai queixas de dor na proxección do estómago, o páncreas, a dieta expándese.

Permítese engadir alimentos con poucas graxas vexetais e de fácil digestión animal.

Pódense consumir verduras crúas, zumes de froitas recén espremidas cando remate o período de exacerbación.

En forma de transición, desde a pancreatite aguda ata a subaguda, recoméndanse mousses mixtas: cabaza guisada, cenorias, mazás, enmascaradas por un licuadora. Non se debe engadir azucre, vainilla e calquera especia.

Enfermidade crónica

Unha forma recorrente de inflamación é difícil de tratar con drogas, o papel terapéutico principal xoga unha dieta equilibrada, o réxime de auga.

A gravidade e frecuencia dos síntomas varía segundo a idade, a dieta, o estilo de vida activo ou pasivo. A deterioro provóbase comendo cunha alta concentración de graxas refractarias, ácidos da froita, alcol e estrés físico.

As receitas de mazá non deben combinarse con produtos que irritan a mucosa gastrointestinal:

• limóns, esencias aromáticas,
• bicarbonato, po de cocción - os ingredientes da cocción de manteiga,
• especias - canela, vanilina, pementa, cravo, cardamomo.

O curso crónico da enfermidade ten dificultades para a absorción de vitaminas, o que leva a unha deficiencia de vitaminas.

Durante a remisión, é importante manter unha dieta equilibrada: comer carne magra, compensar a falta de graxa con aceites vexetais prensados ​​en frío, noces.

As ensaladas verdes provocan unha maior secreción de zume gástrico, activan a función do páncreas.

Para garantir que os alimentos saudables aporten o máximo de beneficios e non causen ataques de dor repetidos, cómpre comer ensaladas vexetais frescas en pequenas porcións.

A noz moscada e a cúrcuma, non engadiu máis de 1/2 c. ao cocer fibra vexetal, axudan a previr a dor no páncreas despois de comer sobremesas.

En que forma podo comer

Para que a comida poida non só beneficiar, senón que tamén ten un sabor agradable, recoméndase substituír a fritura por unha ampla variedade de métodos de cocción: saltear, ferver, cocer ao vapor, cocer, cocer en papel.

A partir de bebidas que non conteñen taninos, podes facer mazá, decoccións de froitas, xelea e tés débiles sen aditivos aromáticos.

Concéntrase nunha dieta mediterránea rica en proteínas magras, grans integrais, froitas, verduras e produtos lácteos con pouca graxa.

Menú saudable para persoas propensas a enfermidades inflamatorias do tracto gastrointestinal:

Algunhas bagas: arándanos, lingonberries, cornel, marmelo provocan estreñimiento - é mellor reducir o seu uso.