Que alimentos se permiten comer con pancreatite

A pancreatite nunca pasa sen rastro. Unha vez permitido o desenvolvemento da enfermidade, o paciente terá que adherirse constantemente a un determinado marco. Pero esta non é unha sentenza. Tomando un tratamento cualificado e observando a dieta prescrita, podes vivir plenamente e evitar complicacións. Se comeza a pancreatite, as consecuencias son imprevisibles. Ata o letal. Cal é a dieta recomendada para a pancreatite (inflamación do páncreas)?

Na busca de información sobre este tema, os usuarios adoitan empregar a redacción errónea: "dieta para a pancreatite pancreática". Non obstante, isto é incorrecto. O nome correcto para a enfermidade consiste nunha palabra - "pancreatite". O que se traduce do latín como "inflamación do páncreas".

O páncreas é un dos órganos dixestivos. O seu peso non supera os 80 g, pero o papel para garantir as funcións vitais do corpo humano é inconmensurable. Ningún outro órgano é parcialmente capaz de "substituír" o páncreas.

Pódese comparar cun laboratorio secreto para a produción de enzimas e hormonas dixestivas. E toda intrusión neste "obxecto" está chea. Falamos máis sobre pancreatite cun membro do Club Internacional de pancreatólogos, o gastroenterólogo Andrei Naletov.

Por que a pancreatite é perigosa

O páncreas sintetiza encimas, sen as cales o corpo non pode dixerir alimentos. O corpo tamén produce as hormonas insulina e glucagón necesarias para o corpo. Son coñecidas como hormonas responsables de manter a concentración requirida de glicosa no sangue. Pero as súas funcións son moito máis amplas: a insulina e o glucagón teñen un efecto polifacético nos procesos metabólicos en case todos os tecidos do corpo humano.

Cando o páncreas funciona sen fallos, responde instantaneamente á inxestión de alimentos no corpo. Un home come, e a glándula prepárase para a dixestión dos alimentos comidos. Comeza a produción intensiva de zume dixestivo, que o páncreas elimina a través do seu conduto ao duodeno.

Os problemas xorden se un obstáculo aparece na forma de excreción de encimas. A continuación, a saída de enzimas deseñadas para descompoñer nutrientes é perturbada. Cal é o resultado? Inflamación, hinchazón, danos nos tecidos.

Beber, comer en exceso e outras causas da enfermidade

"Xa bebiches o teu depósito", din os médicos aos pacientes diagnosticados de pancreatite, prohibindo categoricamente o máis mínimo consumo de alcol. É habitual "cen gramos" para un lanche graxo e rico en calorías no 50% dos casos que provocan o desenvolvemento desta enfermidade. Por que?

Para dixerir alcol, necesítanse máis encimas. O zume de páncreas está saturado, concentrado e pode "funcionar" antes, antes de chegar aos intestinos.

Ademais, o alcohol en si mesmo provoca un espasmo do esfínter de Oddi. Trátase dunha especie de válvula que regula o proceso de entrada do zume do páncreas no duodeno. Neste caso, o zume dixestivo parece caer na trampa - está bloqueado nos condutos. A presión aumenta, na que os encimas están nos tecidos circundantes, comezando a dixerilos. A intoxicación do corpo desenvólvese. Unha variedade de órganos están afectados, incluíndo o cerebro e o corazón.

Outras causas comúns da enfermidade.

• Pedras na vesícula biliar. No 20% dos pacientes, a pancreatite é diagnosticada como complicación despois da enfermidade do cálculo biliar. As pedras da vesícula biliar poden interferir coa saída de secrecións pancreáticas.
• Obesidade Noutro 20% dos pacientes, a pancreatite está asociada á obesidade.
• Lesións. Ao redor do 5% dos pacientes con pancreatite son persoas que recibiron unha lesión abdominal. Por exemplo, un forte golpe, lesión ou cirurxía en órganos situados na cavidade abdominal.
• Enfermidades do aparello dixestivo. A pancreatite pode desenvolverse nun fondo de gastrite, úlcera péptica, enfermidade hepática. Por iso, é tan importante responder sempre ao menor malestar no estómago e buscar axuda cualificada.
• Apetito non controlado. O risco de desenvolver pancreatite aumenta especialmente se se apoia en graxas e fritas. Resulta o mesmo principio de sobrecarga de órganos, que tamén provoca alcohol. Así, os cambios na nutrición son importantes non só no tratamento da pancreatite. Unha dieta saudable é unha medida preventiva importante. Non é casual que os médicos notasen un aumento da incidencia de pacientes con pancreatite durante as vacacións de Aninovo. Por tradición, a xente reúnese para festas exuberantes e non pode parar ata baleirar a "cunca" de olivier e o "balde" de champaña. Ás situacións aínda máis perigosas desenvólvense os días de Pascua. Despois do final da Gran Coresma e as restricións alimentarias prolongadas, ten lugar unha conversa xenerosa cos kebabs.

Algunhas drogas tamén son capaces de provocar pancreatite. Por exemplo, medicamentos hormonais con uso a longo prazo. A pancreatite desenvólvese como complicación tras infeccións virais, bacterianas, fúngicas e parasitarias. Pode levar a intoxicación por pancreatite - alimentos, alcohol, produtos químicos. Algúns pacientes teñen unha predisposición xenética á patoloxía do sistema dixestivo e, en particular, á pancreatite.

A natureza da enfermidade e os seus síntomas

En caso de pancreatitis aguda, existe a posibilidade de que o páncreas volva a un modo funcional relativamente normal. Pero sempre que o paciente pedise axuda pronto. Pero de forma crónica, a enfermidade leva a unha diminución gradual e irreversible da función do órgano. A continuación, a enfermidade permanece co paciente para sempre: periódicamente leva un "tempo de espera" e logo regresa con recaídas en forma de exacerbación. A pancreatite aguda pode converterse en crónica co paso do tempo.

Dieta para inflamacións do páncreas

Na nutrición cotiá, non hai unha selección moi grande do que se pode comer co desenvolvemento da pancreatite. Despois de todo, esta enfermidade en si ten un tipo agudo ou crónico, polo que para cada un deles hai un enfoque individual para o nomeamento dunha dieta.

O principal grupo de risco desta enfermidade son os adultos, xa que o desenvolvemento da patoloxía débese en gran parte a violación grave da dieta, situacións estresantes constantes, alimentación nocturna despois dun día duro, consumo excesivo de alimentos graxos e fritos e abuso de bebidas alcohólicas. Hai excepcións: trátase de estudantes de secundaria e estudantes de grao superior, así como de institucións educativas especializadas de secundaria ou secundaria, onde a falta dun horario estable de comidas serve de impulso para o desenvolvemento da inflamación.

Na práctica médica, hai cadros de dieta establecidos por GOSTs do Ministerio de Sanidade para cada grupo de enfermidades. Isto prevé un réxime suave de nutrición e efectos sobre os órganos internos dunha persoa. Neste caso, que produtos poden comer e cales non poden ser con pancreatite, quedará claro só despois de que o diagnóstico sexa confirmado.

Os produtos permitidos para desenvolver pancreatite dependen da forma de patoloxía. Destinar agudas ou crónicas.

Con máis detalle, que táboa dietética cunha dieta aceptable nº 1 ou nº 5 debe usarse e que non se pode usar para as formas agudas ou crónicas de pancreatite, mostrarase unha táboa médica xeralmente aceptada.

Dieta en fase aguda

Nos ataques agudos da enfermidade, ademais das compresas frías na parte dolorosa do corpo, recoméndase un consumo de auga a base mineral, que é de 6-7 vasos ao día. O líquido alivia parcialmente os síntomas da dor e elimina as toxinas do corpo humano danado. Que podo comer despois de aliviar un ataque de pancreatite aguda?

Despois de deixar o síndrome da dor dentro de 2 días, o paciente prescríbelle terapia con fame e líquido. Durante este período, recoméndase empregar unha decocción de rosehip e auga mineral aínda nunha norma diaria de ata 1,2 litros. No terceiro día, permítese unha comida fácil, que inclúe alimentos con poucas calorías e a exclusión completa de graxas, sal, alimentos que provocan a formación de gases no intestino da dieta.

Que se pode comer despois dun xaxún de dous días e alivio dun ataque agudo con pancreatite - a lista de alimentos aceptables implica comer en pequenas porcións 6-7 veces ao día, sen crear unha carga para o sistema dixestivo.

Lista de produtos aceptables para a pancreatite:

1. Turquía (cutletas de vapor, souffle).
2. Carne de polo (chuletas de vapor, sopa).
3. Carne de tenreira (sen contido de graxa, cocción ao vapor).
4. Filete de perca, lucha, bacallau (cocido, cocido, cojinetes de vapor).
5. Produtos de pan de onte.
6. Galletas Galetny (comer pola mañá para o almorzo).
7. Galletas de trigo (sen temperado).
8. Gelatina (non máis que 140-160 gr. Por recepción).
9. Sopa de avena (sen condimentos e ingredientes fritos, magra).
10. Sopa de arroz (sen condimentos e ingredientes fritos, magro).
11. Sopa de cebada de perla en forma de calor.
12. Sopa de vexetais.

Que podo comer cun ataque de pancreatite? No momento do ataque, está prohibido comer para aliviar o estado do paciente. Xa que isto provoca complicacións adicionais. Mentres está en tratamento hospitalario, o paciente debe cumprir plenamente coa rutina diaria no hospital, a dieta prescrita.

Despois do tratamento hospitalario, a forma dietética de nutrición dura ata 7-12 meses. A lista de alimentos que pode comer despois do tratamento por un ataque de pancreatite estará complementada por alimentos máis ricos en calor acordados co seu médico. Hai que lembrar que unha violación das regras leva un retorno negativo instantáneo sobre o estado do corpo.

Unha dieta de pankreatite salvaxe

Os primeiros días despois da exacerbación da pancreatite, déixao descanso ao páncreas. O día 3 permítense té non azucrado e puré de caldos mucosos. A partir do día 5 engádese puré de cenoria e puré de patacas. Pescados de río picados, feitos de pasta non soufflé, pasta, coutos. Leite permitido, pudín de queixo.

Con pancreatite, os primeiros pratos son importantes, podes cociñar sopa de vermicelli. Podes engadir crema agria de pouca graxa. Se permiten carnes de carne e polo ao vapor. É mellor escoller un peixe de río. A calama debe consumirse non ácida, non graxa. Está permitido o queixo duro holandés e ruso. Os macarrones, os fideos caseiros engádense nas sopas.

Dieta de adelgazamento de pancreatite

A dieta para a pancreatite é o factor terapéutico máis importante, que é moito máis importante que todos os medicamentos. Desempeñan un papel de apoio. Non sen razón, a pancreatite provoca alimentación excesiva e envelenamento.

Excluír o alcol, condimentos, carnes afumadas. Compre unha caldeira dobre. A exclusión de graxas contribuirá á perda de peso. É mellor picar a tenreira e o pavo para a carne picada e facer cazola.

, ,

Dieta 5 para pancreatite

Ten estes principios básicos: non se pode tomar comida quente e fría, hai que moer. É bo beber cadeiras de rosa.

Unha táboa dietética para a pancreatite é unha parte esencial do tratamento. A dieta 5 é unha dieta sa, útil incluso para persoas saudables.

Están prohibidos os conservas e os caldos graxos. Todos os pratos limpanse nun liquidificador.

Produtos útiles: polo fervido, sopas de verduras, pan de onte, sopas de leite, trigo mouro.

• Como seguir unha dieta para pancreatite?

A dieta para pancreatite, se é aguda, prescríbese por un período de 6-9 meses. Na pancreatite crónica - por varios anos.

• Que non debería incluír unha dieta para pancreatite?

Graxa de tenreira, repolo, rábano, espinaca, rutabaga, alcol, pan pardo.

,

Dieta 5p para pancreatite

Usado para estimular a dixestión, restrinxe os carbohidratos e graxas. Contido calórico - 2700-2800 Kcal. Ler máis aquí.

Que alimentos están permitidos cunha dieta de 5p?

• O pan de trigo de onte, galletas de biscoito.
• Sopas nun caldo de verduras, sopas de froitas.
• Pratos de carne: polo e tenreira de pouca graxa.
• Os cogomelos, as fabas, as espinacas están prohibidas. Calabazos e cabaza están permitidos.
• Os legumes están excluídos.
• Non se admiten máis de 1 ovo por día.
• Froitos non ácidos, preferiblemente puré, bagas.
• Permitir queixo cottage baixo en graxa.
• Permítense salsas de salsa de graxa e crema de azedo.
• Graxas: xirasol e aceite de oliva. Límite de manteiga.

• Muffin, cogomelos, carnes afumadas, carne graxa, legumes.

, ,

Produtos permitidos

Carne de vaca e polo cocido en pouca graxa, peixe ao vapor fervido, tortilla de proteína, leite sen graxa, aceite vexetal, unha pequena cantidade de manteiga, trigo mouro, arroz, sêmola e almofada de trigo mouro. Rodajas de calabacín fervidas útiles. Sopas de vexetais con crema agria. Froitos crus e cocidos, bagas. Marshmallow permitido.

Enfermidade aguda

A pancreatite aguda é unha inflamación súbita e rápida de aumento do páncreas. O paciente require atención médica inmediata. Incluso é posible a hospitalización no departamento de coidados intensivos ou cirúrxicos. A auto-medicación é inaceptable, xa que nun 15% dos pacientes diagnosticados de pancreatite aguda, a enfermidade pode ser fatal. Os síntomas son vivos, non pode ignoralos.

Que lle pasa ao paciente:

• dor abdominal, que se atopa xusto por encima do embigo, máis á esquerda, cintas,
• náuseas
• vómitos non calmantes
• frecuencia cardíaca
• debilidade
• flatulencias (inchazo),
• diarrea
• o taburete faise graxo, a comida sae non digerida.

Pudín de carne ao vapor

• 240 g de tenreira
• 40 g de manteiga
• 20 g de sêmola
• ½ cunca de auga
• 1 ovo

1. Ferva a carne.
2. Pasamos a carne cocida por unha picadora de carne.
3. Combina co gruel da sêmola e os ovos.
4. Amasar a masa, poñela en forma engrasada e cociñar ata que estea ao vapor.

• branco de ovo
• 30 g de azucre
• 100 g amorodos
• 20 g de fariña
• 120 g de auga
• Vanilina (pinch)

Bate a proteína e engade vanilina e azucre. Estender cunha culler nunha forma con auga fervendo. As bólas de neve son envorcadas, cubertas cunha tapa e deixadas repousar 4 minutos. Sacan e deixan escorrer a auga. As bólas de neve véanse con salsa feita de amorodos, fariña e 10 g de azucre.

Torta de plátano con pexego sen cocer

Debe tomar 1 plátano e 1 pexego, 250 ml de iogur, galletas secas, un vaso de auga e un paquete de xelatina. Disolver a xelatina en auga quente. Engade iogur, mexa. Colocar a folla na parte inferior do molde. Deseña en capas: unha capa de galletas, unha capa de iogur e xelatina, unha capa de plátanos, unha capa de crema, unha capa de pexegos, unha capa de crema. Poña o bolo na neveira - déixeo conxelar.

, ,

Dieta semana de pancreatite

Pode ser non só útil, pero tamén moi saborosa. Onte o pan branco e as galletas de galletas "Maria" e "Zoolóxicas" están permitidas. Tortilla ao vapor, leite baixo en graxa, kefir e crema agria: estes produtos pódense consumir. Podes comer froitas doces, froitos secos e pasas.

Que se debe excluír da nutrición para evitar a repetición de ataques de pancreatite? Caldos fortes, fritos, afumados, muffin e chocolate.

Entón, o menú semanal para a pancreatite é algo así.

• Almorzo: galletas con queixo.
• Segundo almorzo: tortilla ao vapor, pan con té.
• Xantar: gachas de trigo mouro, calabacín fervido, queixo cottage.
• Bocado: mazá ralada.
• Cea: fariña de avea, ensalada de remolacha, mazá cocida.

• Almorzo: queixo cottage.
• Segundo almorzo: unha ensalada de cenorias e chícharos verdes.
• Xantar: carne con pan.
• Cea: sopa de verduras, puré de zanahoria, mazá, iogur.

• Almorzo: iogur, mazá.
• Segundo almorzo: mazá cocida, pasas.
• Xantar: peixe, trigo mouro, pan.
• Cea: sopa de verduras, pan, albaricoques secos.

• Almorzo: queixo cottage.
• Segundo almorzo: carne fervida, puré de verduras, kefir.
• Xantar: tortilla de vapor, caldo de rosa, pan.
• Cea: pudim de arroz, iogur.

• Almorzo: auga mineral sen gas, galletas.
• Xantar: chuletas ao vapor, ensalada de remolacha.
• Xantar: guiso, cenoria e puré de cabaza.
• Cea: arroz fervido, iogur.

• Almorzo: tortilla de vapor.
• Segundo almorzo: carne fervida, té débil.
• Xantar: arroz ao vapor, mazás asadas, caldo de rosa.
• Cea: pudim de arroz, iogur.

• Almorzo: queixo cottage.
• Segundo almorzo: sopa de lentellas (durante o período de remisión estable).
• Xantar: polo ao vapor, mazá.
• Cea: remolacha fervida, patacas fervidas, carne ao vapor, té.

, ,

Dieta de pancreatite por día

Debe comer 4 veces ao día. As remolacha, a carne de porco e a oca, os riles, a salchicha, o salmón, o esturión, o lardo, a maionesa, a nata, os pratos laterais de millo e cebada, repolo, rábano, rutabaga, cebolas, salsas, vinagre, cítricos da dieta deberían estar completamente excluídos.

• Almorzo: tortilla de proteína, gachas de arroz, té.
• Segundo almorzo: requeixo, kefir.
• Xantar: sopa de vexetais, chuletas ao vapor, puré de cenoria, compota de mazá.
• Cea: boliñas de peixe, puré de patacas e té.

• Almorzo: tortilla de proteína, gachas de leite de trigo sarraceno, té.
• Segundo almorzo: requeixo, kefir.
• Xantar: sopa de verduras, galiñas fervidas, xelea.
• Cea: peixe fervido, patacas fervidas, té débil.

• Almorzo: galletas, auga mineral.
• Xantar: tortilla de vapor, unha porción de pan branco, un vaso de leite.
• Xantar: 200 g de peixe cocido, unha porción de pan branco.
• Cea: 200 g de fariña de avea, 200 g de puré de cenoria, unha porción de pan branco, té con leite.

• Almorzo: 200 g de fariña de avea, unha porción de pan branco, auga mineral sen gas.
• Segundo almorzo: 100 g de pudim de queixo, 100 g de mazá, té.
• Xantar: 400 ml de sopa de puré de verduras, 200 g de mingau de cabaza, 200 g de queixo cottage.
• Cea: 100 g de carne de carne, 100 g de cazola de queixo cottage, 200 ml de xelea.

• Almorzo: 200 g de puré de arroz, unha porción de pan branco.
• Segundo almorzo: 200 g de pudim de arroz, 200 g de puré de cenoria, 200 ml de té con leite.
• Xantar: 400 ml de sopa de verduras, 100 g de cazola de queixo cottage.
• Cea: 200 g de carne de polo, 200 g de fariña de avea, un vaso de té.

, ,

Menú de dieta de pancreatite

A dieta para a pancreatite é o principal medicamento. Sen dieta, non podes desfacerte da pancreatite. Dixémoslle que alimentos se debe rexeitar e que se pode comer e como asegurarse de que a dieta non se converte en tortura para vostede, que substituír os doces prohibidos.

Os primeiros 4 días o paciente observa o xaxún terapéutico, bebe só auga. A partir do día 5, pode tomar té con galletas, comer unha tortilla de vapor. Unha semana despois do ataque, podes comer sopas de verduras. Non debes comer pan moreno, pastelería, tortas, pastelería, xeados, riles, salchichas fumadas e conservas.

Podes comer peixe cocido magro. Os ovos consúmense mellor en forma de tortillas de vapor de proteínas.

O leite consúmase nos pratos. A pasta fervida está permitida. Non se debe usar mingau para a pancreatite.

A partir de hortalizas permitidas cenorias, patacas, coliflor.

De sopas, é mellor dar preferencia á avea e ao arroz. Excluído okroshka, caldo de peixe, caldo de carne.

A partir de bebidas doces guisadas e mousse, permítense mazás asadas, puré de froitas, froitas e salsa de baga.

Exclúe todas as especias e especias da dieta.

Un caldo de rosehip é moi útil. Podes beber té débil e unha bebida de achicoria. Exclúe o cacao e o café.

Vostede absolutamente non debe beber alcol, especias quentes, patacas fritas e patacas fritas, hot dog, pastelería, shawarma.

Dieta para pancreatite crónica

A táboa dietética elimina os produtos con acción sokogonnym e minimiza os hidratos de carbono. A comida é fervida e comida con puré.

O pan branco de onte está permitido e a pastelería está prohibida. Se admite carne de coello con pouca graxa, carne de coello, en forma de vapor, peixe baixo en graxa. Ovos: só en forma de tortilla de proteína de vapor. Está permitido o queixo cottage non ácido. A manteiga, aceite de xirasol debería engadirse aos pratos. As ganderías de sêmola e arroz fervense no leite con auga. Coma máis cenoria, calabacín, patacas, chícharos, feixóns novos. Das froitas, só son mazás asadas. Beba tallarines de froitos secos. Tome un termos cun caldo de rosa para traballar. Prepare as salsas de leite: son moi saborosas. Prohíbense salsas, condimentos e especias sen edulcar.

Non debes comer cordeiro, pato, carnes afumadas, embutidos, esturión, carpa, adobos, cogomelos, café, chocolate, sorrel, leituga, nabos, leguminosas (excepto xudías e lentellas novas), arándanos, granada e auga espumante.

, ,

Dieta para pancreatite aguda

Unha inflamación severa e prolongada do páncreas ás veces pode levar á diabetes. Coida, non cometes erros na dieta. Cando estará nos primeiros días despois dun ataque no hospital, non se lle dará comida en absoluto. Isto é necesario para aforrar a glándula o máximo posible.

Por que a xente ten pancreatite aguda? A cousa é que na nosa tradición nacional organizar festas abundantes con alcol, moitos pratos fritos, picnics con kebab de cordo de cordeiro nas vacacións. A miúdo comemos de excursión, en McDonalds. Todo isto sobreexerce o páncreas e unha vez que se produce un ataque con dor severa. Unha úlcera contribúe á enfermidade.

O día 6, a dieta amplíase engadíndolle xelea, cereais líquidos, petas de polo ao vapor.

Quedan excluídas as carnes afumadas, adobos, lardas, bollos ata un ano.

, , ,

Dieta para a exacerbación da pancreatite

A táboa dietética aforra o páncreas o máximo posible. No primeiro día, permítense auga mineral de Borjomi, caldo de rosehip, té.

O 3º día está permitido ampliar a dieta: engade sopas de mucosa, xelea de leite, cereais líquidos sen aceite.

Cando a dor desapareza, observe a versión detallada e desprotexida da dieta. Pero o mesmo, durante moito tempo, ata un ano, non se pode comer nada frito, graxo, sen cocción e cocción.

, , , , , , ,

Dieta para pancreatite en nenos

A táboa dietética non debe interferir co seu adecuado crecemento e desenvolvemento. Alimente o teu bebé a miúdo en racións pequenas.

Preste atención á carne magra: tenreira, polo, pavo.

En caso de agravación da pancreatite, prepare unha tortilla de proteína infantil a unha parella e, en remisión, unha tortilla de vapor dun ovo enteiro.

Un neno con pancreatite necesita queixo natural de pouca graxa. Contén tal calcio necesario para o crecemento das sementes. Os nenos adoran moito as deliciosas caixas caseras de queixo casero con cenorias, albaricoques, mazás. As mazás tamén se poden cocer - neste caso, tamén axudan coa anemia.

Compre manteiga en envases de 100 g e use só en pratos. Os nenos con pancreatite non toleran a propagación de manteiga no pan.

A sopa ideal para un neno con páncreas enfermo é unha sopa de vexetais prefabricada, purpada nun liquidificador. No inverno, podes usar conxuntos de verduras conxeladas.

Exclúe a carne de porco e o pato do menú do bebé. Non dea salchichas, adobos e cogomelos, peixe frito, cacao, chocolate, nabos, rabanetes, legumes e pan ucraíno.

Verduras útiles: cenoria, calabacín, patacas, remolacha. Sirvaos en forma de puré e fervido. A coliflor, sen cabeza, engádese ás sopas.

Ás veces podes darlles golpes de melcochas e doces de leite, pero moi pouco.

, ,

Nutrición crónica de etapa

Que significa nutrición para a inflamación crónica do páncreas? A nutrición con este diagnóstico realízase en plena conformidade coa dieta, o que fai posible parar as inflamacións repetidas. Que se pode comer con pancreatite crónica pancreática no momento da exacerbación?

Se hai unha remisión de pancreatite crónica, é necesario que se achegue a nutrición dietética con máis responsabilidade. Nesta fase de agravación da enfermidade, recoméndase aumentar a presenza de proteínas na dieta, normas fisiolóxicas das graxas. No momento da exacerbación da pancreatite, que se cociña e come?

1. A norma proteica diaria non debe exceder os 170 g, incluída a proteína de orixe animal.
2. O contido diario de carbohidratos non debe superar os 350 gr.
3. A cantidade total de valor enerxético, na norma diaria, é de 2700 quilocalorías.

Para cumprir as normas dietéticas, un nutricionista crea un menú especial especial, que está acordado co médico. O que se pode comer con pancreatite pancreática: un menú de mostra semanal, programado para 6-7 comidas á semana.

1. Luns
   1. Almorzo: galletas con queixo.
   2. Almorzo 2: tortilla de ovo ao vapor, té con pan seco.
   3. Xantar: sopa de avea fresca, calabacín fervido, queixo escaso en graxa.
   4. Bocado: mazá ralada nun ralador fino.
   5. Segunda merenda da tarde: queixo de pouca graxa.
   6. Cea: gachas de avea de consistencia líquida, con ensalada de remolacha fervida, froitos cocidos.
2. Martes
   1. Almorzo: ovos revoltos sen xemas, gachas de leite con trigo mouro rallado, té débil.
   2. Almorzo 2: kefir baixo en graxa, queixo cottage.
   3. Xantar: sopa de verduras frescas, polo cocido, bebida de marmelada.
   4. Tarde de merenda: mazá cocida.
   5. Segunda merenda da tarde: kefir, galletas de biscoito.
   6. Cea: filete de peixe fervido, patacas fervidas (puré de patacas), té débil.
3. Mércores
   1. Almorzo: galletas secas, auga quieta.
   2. Almorzo 2: tortilla ao vapor sen xemas, unha porción de pan vaso, leite fervido 1 cda.
   3. Xantar: 250 gr. carne de polo fervida, unha porción de pan seco branco.
   4. Bocado: froita fervida.
   5. Segunda merenda da tarde: quefir de baixo contido en graxa, queixo cottage.
   6. Cea: 250 avea, 250 gr. puré de cenorias, té débil con leite.
4. Xoves
   1. Almorzo: 250 gr. fariña de avea en forma líquida, unha porción de pan branco, auga mineral.
   2. Almorzo 2: 150 gr. queixo cottage asado, 120 gr. mazá, té débil
   3. Xantar: 300 ml de puré de sopa, 180 gr. gachas con cabaza cocida, 180 gr. queixo cottage.
   4. Bocado: froita cocida.
   5. Bocado 2: queixo cottage 120 gr., Kefir 150 ml.
   6. Cea: 150 gr. peixe cocido, 12 gr. cazola de queixo cottage, 170 ml. xelea.
5. Venres
   1. Almorzo: auga quieta 180 ml., Galletas.
   2. Almorzo 2: bolos de vapor de peixe, puré de remolacha.
   3. Xantar: guiso de tenreira, puré de cenoria, unha porción de pan branco.
   4. Bocado: queixo cottage 150 gr.
   5. Snack 2: kefir, galletas de biscoito.
   6. Cea: arroz fervido sen sal, kefir.
6. Sábado
   1. Almorzo: tortilla ao vapor de proteínas.
   2. Almorzo 2: carne de becerro fervida, té débil con pan picado.
   3. Xantar: arroz fervido, cabaza cocida, unha decocción de cadros de rosa.
   4. Bocado: verdura fervida (pataca), kefir.
   5. Bocado 2: queixo cottage 180 gr.
   6. Cea: queixo cottage, pudim cocido, kefir.
7. Domingo
   1. Almorzo: queixo cottage con té.
   2. Segundo almorzo: sopa de lentellas (durante unha exacerbación da pancreatite).
   3. Xantar: polo ao vapor, puré de cabaza.
   4. Bocado: kefir con pan picado.
   5. Bocado 2: cuajada cocida.
   6. Cea: sopa de remolacha fervida, patacas cocidas, peixe ao vapor, té débil.

Ademais, pode cambiar certos alimentos por unha variedade de alimentos. O que se pode preparar coa pancreatite - receitas:

1. cazola de repolo. Cociñar 270 gr. repolo en auga lixeiramente salgada. Cortar en franxas finas. Despois ferver 60 gr. cenorias picadas cun liquidificador. 10-15 gr. os zocos están mollados con leite. Separar as claras das xemas, engadir 5 g. manteiga, tinder nun fino queixo ralador. Todos os ingredientes resultantes mestúranse e póñense no forno.

2. Xelea de cenoria. Tome 60 gr. cenorias, 4 gr. xelatina, 30 gr. azucre granulado, 0,1 g ácido cítrico Corte as cenorias peladas en aneis e ferva en auga fervendo. Engádese azucre, ácido cítrico ao caldo preparado, levado a ebullición. Verter a xelatina e verter a cenoria. Despeje en moldes e déixeo arrefriar ata a marmelada.

Hai moitas outras receitas nas que a nutrición corresponde a unha dieta de pancreatite, que se pode consumir sen pensar nas consecuencias para o corpo.

Dieta para pancreatite en adultos

Alcohol, drogas hormonais, estrés, parásitos, enfermidades gastrointestinais concomitantes - todos estes factores son o desenvolvemento de pancreatite en adultos. No fondo das enfermidades do estómago e do fígado, ocorre a pancreatite reactiva.

É mellor para o paciente cociñar produtos nunha caldeira dobre.

Que podo usar:

1. Sopas de verduras.
2. Idea, tenreira, polo.
3. Iogur, cuajada azedo, queixo holandés.
4. Manteiga en comidas listas.
5. Trigo sarraceno, avena, arroz.

1. Fideos.
2. Verduras fervidas: cabaza, calabacín, patacas, cenorias, remolacha.
3. Mazás doces ao forno
4. Compotas, marmeladas, zumes, froitos secos.

Excluír o alcol, os fritos, os rábanos, as espinacas e os encurtidos.

Permitíronse 1 plátano por día e 1 ovo por día, cocidos "nunha bolsa".

, ,

Dieta reactiva de pancreatite

A táboa dietética debe ter en conta aquelas enfermidades concomitantes do tracto gastrointestinal, debido ás cales o páncreas se inflamou. Na maioría das veces, a causa da pancreatite reactiva son enfermidades do fígado e da vesícula, cálculos nela, gastrite e hepatite. O alcol e os alimentos graxos tamén provocan convulsións, deben estar excluídos definitivamente. A intoxicación por metais pesados ​​adoita producirse en industrias perigosas, despois das cales os traballadores atopan pancreatite reactiva. Nas mulleres, a causa da inflamación do páncreas pode ser o uso do control da natalidade. A predisposición xenética xoga un certo papel.

A dieta para a pancreatite crea un descanso fisiolóxico completo para o páncreas. A comida debe ser fraccionada e frecuente (4-5 veces ao día). Minimiza os hidratos de carbono, dá preferencia aos alimentos proteicos. Se admiten carne, tenreira, polo e baixo contido de graxa en graxa. Exclúe os caldos de carne e cogomelos, as verduras azedo e as froitas. Carne e peixe cocido e fervido, verduras e cereais son a base da dieta dun paciente con pancreatite.

, , , , , , ,

Dieta para colecistite e pancreatite

A colecistite é unha inflamación da vesícula biliar. A colecistite ás veces provoca inflamación do páncreas - pancreatite. A causa da pancreatite é o alcoholismo, o estrés. Con pancreatite, náuseas, vómitos, diarrea.

As proteínas deben prevalecer na dieta dos pacientes. Excluír pratos picantes, afumados, fritos e salgados. A comida fervese.

Bebidas para a colecistite e pancreatite: zumes non ácidos, caldo de rosa.

O pan branco de onte está permitido. De produtos lácteos - queixo caseiro. Permítense sopas de vexetais, tortillas de proteína, conservas e mel.

Que excluír? A dieta de pancreatite exclúe pastelería fresca, peixe graxo - troita, bagre, salmón rosa, carne graxa, adobos, carnes afumadas, bagas salgadas, alcol, cacao, chocolate, nata, refresco, mijo, millo, cebada de perlas, legumes, repolo, uvas e figos.

, , ,

Dieta para pancreatite e gastrite

A pancreatite e a gastrite son moi insidiosas, agora atópanse incluso nos nenos. Estamos acostumados a mimosos, mercar doces e aquí está o resultado.

A mellor carne é o polo e o coello. Prepáranse a partir deles rolos e puré de patacas.

Para aqueles que non se poden imaxinar a súa mesa sen peixe, a carpa, o pau e o lucio, son adecuados recortes e pastas.

Pratos vexetais moi útiles, cenorias, puré de patacas, lentellas. Os puré de verduras guisadas, guisados ​​(sen salsa, con aceite refinado), puré de patacas, budín son moi populares.

Os pratos de cuajada, especialmente cascas de queixo de pouca graxa, tamén poden incluír unha dieta para pancreatite e gastrite.

Está prohibido o pan negro, o chocolate e as tortas.

, ,

Dieta para diabetes e pancreatite

Escollendo a nutrición adecuada, pódese minimizar o tratamento farmacolóxico para a diabetes e a pancreatite.

A duración do xaxún na pancreatite aguda é de 1-4 días. O día 3-4, a nutrición terapéutica prescríbese en pequenas porcións fraccionadas. Por exemplo, gachas de arroz con leite pola metade con auga e unha tortilla de proteína. Ademais, as ganderías poden cociñarse con leite integral con boa tolerancia, incluír o queixo de pouca graxa sen azucre na dieta. Os días 8-9 engádese carne en forma de soufflé ao vapor, o día 10 - en forma de coitelos. Excluímos a dieta de carne, caldos de cogomelos, carne de carneiro e porco, pratos azedo, legumes, rábano, allo e chocolate. Está prohibido azucre, mermelada, doces, froitas doces, mel, zume de uva para pacientes con diabetes.

Recoméndase sopas de pan branco, vexetais e cereal (especialmente trigo mouro) con crema azedo.

Prepáranse cortes de vapor, soufflés, boliñas con tenreira e polo.

O bacallau, o pollo e outros peixes con pouca graxa cociñan nunha caldeira dobre.

Admite queixo cottage sen ácidos sen queixo graxa e queixo leve, sêmola e avea, puré de cenoria e cabaza, mazás sen ácido non ácidas, té con leite sen azucre. Use manteiga en pratos listos, non nun bocadillo.

Se tes diabetes, diversifica a dieta con sopas de verduras, 200 g por día de carne magra ou peixe fervido, pasta (ata 150 g por día).

Unha dieta para pancreatite e diabetes permítelle consumir ata 250 g de patacas e cenorias ao día. Non se permiten os ovos como máximo 1 pieza. nos pratos. É útil beber 1 vaso de kefir ao día. Poucas veces queixo e crema azedo. Queixo natural de pouca graxa natural útil, así como pratos del (cazuetas, queixos).

Caldo útil de cadeiras de rosa e té verde sen azucre.

, , , , ,

Dieta para úlceras e pancreatite

A mesa dietética debe ser fraccionada, debes evitar os alimentos sokogonny: café, chocolate, cogomelos, alcol, caldos de peixe, conservas, conservas. Admítese carne, peixe e queixo pouco azedo. Non podes fumar carne e peixe, fritir só vapor, cocer e cocer no forno. As sopas mucosas e o puré de verduras son útiles, toda a comida é salgada.

No tratamento de úlceras e pancreatite, o papel protagonista pertence á dieta. Os primeiros días despois dun ataque de úlceras e pancreatite, rápido. O 3º día podes comer puré de patacas, beber xelea. Se admiten auga mineral sen gas e carne ao vapor, os pratos de queixo cottage. Despois de que a dor desapareza, o paciente come pratos de puré de avea ou arroz. O mingau de arroz pódese preparar con leite diluído con auga. Tamén é axeitada unha tortilla de proteína. O día 7, pódense engadir sopas de verduras, puré de cenoria e carnes magras. A partir de froitas pódense comer mazás ao forno, ameixas, peras. O peixe consome ata 200 g por día, só non graxa.

, ,

Dieta para gastroduodenite e pancreatite

A gastrite, gastroduodenite e pancreatite superan a moitos nos seus anos de estudante. Como comer, para non provocar outra exacerbación?

Que tipo de pan podo comer? Só branco, onte, lixeiramente seco.

Admítense sopas de vexetais e cereais, incl. leiteiro.

Da carne, a carne tenra e o polo son moi adecuados. Cociña a pasta de carne e o souffle, as cortadas de vapor, as albóndegas, as boliñas.

A perca, o bacallau e o lucio son excelentes para facer deliciosas pastas de peixe e pastas.

Pratos secundarios axeitados: puré de patacas, remolacha, trigo mouro.

Cociña verduras guisadas e deliciosas cazuelas vexetais.

No período agudo, é mellor non ofrecer ovos ao paciente, só pode ter proteínas, sen xemas, en forma de tortilla de vapor.

Exclúe do menú pan negro e verduras e froitas crúas, esturión, salmón rosa, porco, pato.

, ,

Dieta para pancreatite e hepatite

A hepatite é unha inflamación do fígado. A miúdo combínase con pancreatite. Con hepatite, só unha parte das células do fígado cumpre as súas funcións, e outra parte non funciona e é substituída por tecido conectivo. Este fenómeno chámase fibrose. Cada célula do fígado desempeña unha gran variedade de funcións para a neutralización, síntese e produción de bilis, está implicada no metabolismo de proteínas e carbohidratos.

A hepatite crónica adoita levar non só a danos virais no fígado, senón tamén parasitos, drogas agresivas e tuberculose, hipotiroidismo, obesidade, intoxicación por chumbo e cloroformo.

O esquema de limpeza corporal e dieta para pancreatite e hepatite semella algo así:

1. Non podes comer alimentos graxos, fritos e picantes. O nabo, o rábano están mal tolerados. Concéntrase en que enfermidade lidera actualmente en termos de laboratorio.
2. Substitúe as encimas segundo as indicacións.
3. Trata a disbiose se a tes.
4. Comprobe os helmintos.
5. Fai vitaminoterapia.
6. Observa o teu ferro de sangue.

De hidratos de carbono, a mermelada e o malvavisco son moi útiles. Use alimentos con magnesio, fósforo, cobalto. Pódense consumir zumes non ácidos.

Que está prohibido? Primeiro de todo, carne graxa, peixe graxo, caldo de peixe, caldos de cogomelos, aceite de peixe, corazón, cacao, conservas, cebolas, mostaza, vinagre forte, alcohol e xeados.

O queixo, o trigo mouro, o peixe con pouca graxa (lucio, bacallau) son útiles.

A dieta para pancreatite é o principal método de tratamento que non pode ser substituído por axentes farmacolóxicos, xa que só seguir unha dieta axuda a aliviar o páncreas.

,

Enfermidade crónica

A pancreatite crónica pode permanecer alén da historia do paciente durante décadas. Unha enfermidade desta forma durante a remisión (fóra do período de exacerbacións) non dá síntomas graves. Nas primeiras etapas, unha persoa con tal diagnóstico sente molestias despois de comer, especialmente se se permitiu algo nocivo.

As náuseas, inchazo, diarrea son posibles. Pero o paciente non asocia estas sensacións desagradables cun fracaso no páncreas. E despois do ataque segue vivindo como vivía e come coma el. Mentres tanto, a enfermidade progresa e o tecido pancreático é gradualmente necrótico e morre. E en vez dun tecido de órgano que funciona, o tecido conectivo crece.

E aquí aparecen algúns síntomas clínicos:

• dor abdominal, nalgúns casos sen unha localización clara,
• náuseas, perda de apetito,
• feces frecuentes e soltas, ás veces con pingas de graxa,
• aumento da formación de gas,
• fatiga,
• pel pálida e seca
• perda de peso forte, aínda que unha persoa pode non respectar ningunha restrición nutricional.

Dieta para pancreatite: 5 etapas

O tratamento con pancreatite require un enfoque integrado. E non se trata só de métodos médicos. Con complicacións, é posible a intervención cirúrxica. Pero, en todo caso, un paciente con diagnóstico de pancreatite debe adherirse á nutrición terapéutica. O que se pode e non se pode comer con pancreatite, afirma Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich di que a dieta terapéutica do paciente cun diagnóstico de pancreatite prescríbese segundo a forma da enfermidade e as características do seu curso. Por exemplo, unha dieta con agravamento da pancreatite primeiro xeralmente prevé o rexeitamento dos alimentos. É importante parar a intensa síntese de enzimas, aliviar a inflamación.

O médico destaca que coa pancreatite é importante eliminar do menú produtos que estimulen a secreción das glándulas alimentarias. Trátase de café, chocolate, té forte, caldos ricos de carne e peixe, sopas de cogomelos. Tamén están excluídos os alimentos ricos en fibra grosa. Os alimentos graxos tamén desencadearán a persistencia de síntomas de pancreatite e a progresión da enfermidade.

O médico identifica cinco etapas principais dun cambio na dieta do paciente con pancreatite aguda ou agravamento da pancreatite crónica.

1. Fame. Está indicado para pacientes con diagnóstico de pancreatite aguda en presenza de dor severa e signos de embriaguez. A fame dun paciente prescríbese nun hospital por un período de ata tres días. Calquera comida está prohibida. Só se admite beber con frecuencia en pequenas porcións. O máis preferible é a auga alcalina sen gas. Pero a fame non debería ser longa. Se non, comeza o proceso de desintegración dos seus propios recursos enerxéticos e tecidos e diminúe a inmunidade e a función do tracto gastrointestinal.
2. Nutrición intravenosa. No contexto de limitar a inxestión de alimentos pola boca, prescríbese nutrición parenteral ao paciente. Administrábase por vía intravenosa. Neste caso, os nutrientes entran no corpo pasando polo tracto gastrointestinal.
3. Mesturas especiais. Coa desaparición de trastornos dispepticos no paciente, é transferido á seguinte etapa da dieta: a nutrición enteral. A saber: alimentar as mesturas a través dunha sonda.
4. Dieta número 5p. Prescríbese despois das mesturas na pancreatite aguda e coa exacerbación da pancreatite crónica. Na pancreatite aguda, isto pode suceder no quinto ou sexto día. E cunha exacerbación da crónica - a partir do segundo ou terceiro día. A dieta está deseñada específicamente para as necesidades das persoas con pancreatite. Na dieta da táboa nº 5p, a énfase está nos alimentos proteicos, pero a cantidade de graxas e carbohidratos é minimizada. Esta nutrición para a pancreatite, incluída, permite reducir a carga no fígado e a vesícula biliar. Os pacientes adhírense á dieta especificada dentro dunha semana.
5. Dieta número 5. A táboa nº 5 está asignada a pacientes durante períodos de subsidencia de pancreatite aguda e remisión crónica. Tamén está prescrito para colecistite, gastrite e úlceras. En termos do conxunto de produtos, esta dieta é semellante á táboa nº 5p, pero aquí aparecen máis hidratos de carbono e xa non podes comer alimentos puros. Prepáranse carne picada e peixe. O porridge é fervido coa adición de leite. Podes ter un pouco máis de doce e azucre. Os médicos aconsellan adherirse á recomendación da dieta nº 5 durante polo menos dous a catro meses. E idealmente - sobre todo para non ir máis alá da vida. En detalle, as regras da táboa de dieta nº 5 e un menú de mostra durante unha semana descríbense nun artigo separado.

Regras sobre dieta N.º 5p e táboa de produtos

A quinta táboa marcada como "p", destinada á nutrición na pancreatite aguda e durante unha exacerbación da pancreatite crónica, ofrece un enfoque especial para cociñar. Os produtos deben ser tratados térmicamente. Todos os pratos están cociñados, cociñados nunha caldeira dobre ou nun baño de auga. Ás veces a cocción é aceptable.

Neste caso, os alimentos só deben consumirse en forma purificada. Mesmo os primeiros cursos. Para conseguir unha consistencia mucosa e líquida, o alimento é molido mediante un licuador ou pasado por unha peneira cunha base metálica. É imposible comer quente e frío. A cantidade admisible de sal non é superior a 10 g por día. O azucre debe limitarse o máximo posible - ata 30 g. Nalgúns casos, recoméndase usar un edulcorante.

Á hora de planificar comidas para pancreatite, debes centrarte nunha lista de produtos que recomenda e prohibe categoricamente a táboa nº 5p. A táboa seguinte describe o principal alimento "pode" e "non" con pancreatite.

Táboa - Como comer con pancreatite: aguda e agravación de crónicas

Táboa 5p: 3 menús de mostra

As recomendacións do menú son xerais tanto para pacientes adultos como para nenos con diagnóstico de pancreatite. A excepción dos bebés no seu primeiro ano de vida: ofrécense enfoques especiais para a organización da nutrición terapéutica para bebés.

O paciente non pode prescribir a nutrición adecuada pola pancreatite por conta propia. Ademais, nun lugar de acollida, as comidas prepáranse na cantina do hospital. Se o paciente é tratado de forma ambulatoria, é necesaria unha conversa previa cun gastroenterólogo sobre como comer con pancreatite na casa. De feito, a unha persoa pódelle diagnosticar problemas de saúde concomitantes, o que require unha decisión dietética individual.

O médico non escribirá receitas detalladas para todos os días e obrigará ao paciente a comer estritamente segundo o esquema. O principal é que o paciente comprenda as principais disposicións da dieta e a elección dos produtos non o desconcerta. Por exemplo, a tenda non tiña zander. Nunha dieta de pancreatite, pódese substituír por pescada, ben, non con xurelo nin salmón afumado.

¿E o menú dunha semana con receitas de dieta para pancreatite aguda e exacerbación de crónicas? As seguintes son varias opcións para unha dieta diaria na que podes centrarche.

• Mañá Puré de pavo cocido. Porridge elaborado con arroz picado. Tortilla de ovo de polo ao vapor. Té
• Reforzo. Queixo cottage, batido cunha batidora a unha pasta. Té
• Xantar A sopa de avea pasou por unha peneira. Paté de carne ao vapor. Puré de patacas. Kissel das mazás.
• Unha merenda da tarde. Té con galletas de biscoito.
• A noite. Puré de polo cocido. Porridge do trigo mouro picado. Apple Mousse. Té
• Dúas horas antes de durmir. Zume de fresa.

• Mañá Puré de tenreira cocido. Porridge do trigo mouro picado. Pudín de sêmola. Té
• Reforzo. Queixo cottage, batido cunha batidora a unha pasta. Té
• Xantar A sopa de cereais de arroz pasou por unha peneira. Souffle de polo. Porridge de fariña de avena triturada. Zume de cenorias.
• Unha merenda da tarde. Té con galletas de biscoito.
• A noite. Paté de pavo cocido. Puré de patacas. Zume de plátano-amorodo.
• Dúas horas antes de durmir. Bebida de rosehip.

• Mañá Puré de peixe cocido. Puré de patacas. A coliflor fervida e a cenoria, batida cun liquidificador ata a puré. Té
• Reforzo. Mazás ao forno. Zume de cenorias.
• Xantar Sopa de trigo mouro, pasada por unha peneira. Puré de polo cocido. Porridge elaborado con arroz picado. Kissel das mazás.
• Unha merenda da tarde. Té con galletas de biscoito.
• A noite. Pasta de tenreira fervida. Porridge de fariña de avena triturada. Xelea de fresa. Té
• Dúas horas antes de durmir. Compota de froitos secos coitados.

A dieta para a pancreatite (inflamación do páncreas) debe observarse xunto cos cambios no estilo de vida do paciente. Andrey Naletov destaca que é importante establecer un réxime de sono, respectar as normas de hixiene e fortalecer a inmunidade. O médico asistente pode recomendar unha inxestión adicional de vitaminas. A principal tarefa agora é velar contra calquera enfermidade. Ao final, o páncreas pode reaccionar dolorosamente ao tratamento concomitante.

É importante comprender que a pancreatite é máis fácil de previr que de tratar. Polo tanto, o consello dun gastroenterólogo non só debe escoitar aos pacientes, senón tamén a todos os que se preocupan pola saúde.

Que tipo de verduras podo comer?

Con pancreatite, é posible comer tomate? En canto aos tomates, aquí a opinión dos nutricionistas divídese, algúns cren que son moi útiles, porque conteñen fibra delicada, tan necesaria para o tracto gastrointestinal, elimina o colesterol nocivo do sangue, moi importante para o páncreas.

Outros cren que paga a pena absterse do seu uso, especialmente durante un proceso agudo ou incluso unha leve exacerbación da pancreatite crónica. En definitiva, non podes comer tomates non maduros que conteñan moitas toxinas que cargan todo o sistema dixestivo.

Pero o zume de tomate fresco feito de tomates maduros (non o zume de paquetes industriais, pero espremido de tomates frescos) resulta ser un produto moi valioso que estimula o páncreas, especialmente cando se mestura con zume de cenoria. Tamén podes comer tomates guisados ​​ou cocidos. Pero, en todo, débese observar a medida, o abuso de produtos incluso útiles pode afectar ao traballo do páncreas.

O zume de tomate é un colerético, é dicir, colerético. Se o bebes nunha exacerbación da pancreatite crónica, probablemente será aínda peor, xa que se desenvolverá pancreatite reactiva secundaria, como na enfermidade do cálculo biliar. O exceso de bilis será lanzado ao conduto pancreático común, e alí activan encimas pancreáticas, que non dixerirán o alimento no intestino delgado, senón a propia glándula. O resultado é a pancreatite aguda, un rincón, unha táboa de operacións para a necrose pancreática, logo unha discapacidade ou a morte.

Así, os tomates e o zume de tomate están permitidos en remisión de pancreatite crónica, cando non hai dor, inchazo por ultrasóns ou aumento da amilase, diástase, elastase e outros signos de inflamación.

Todas as recomendacións deste artigo son indicacións para a táboa 5P na pancreatite crónica durante o período de recuperación despois da exacerbación e sen exacerbación. Para non levar á pancreatite aguda, non necesita beber bebidas alcohólicas (especialmente as fortes) e algúns medicamentos.

Con pancreatite, podo comer pepinos ou non? Os pepinos, a pesar de ter un 90% de auga, son realmente moi ricos en oligoelementos e vitaminas. Hai pepinos desta enfermidade, ademais, ás veces unha dieta de pepino para pancreatite é ás veces prescrita para o tratamento, cando unha persoa come 7 kg de pepino por semana, mentres que o páncreas está descargado e nel se evitan procesos inflamatorios. De novo, falemos de que todo é útil con moderación, cun consumo excesivo de pepinos, especialmente se conteñen nitratos ou aínda peores pesticidas, o beneficio redúcese a cero.

¿É posible comer repolo, brócoli con pancreatite? A coliflor, o brócoli, o pekin, pódese comer, pero mellor nunha forma guisada ou fervida. A repolo branca ordinaria, que nos é máis familiar, ten unha fibra moi dura, polo que está prohibido comela crúa, pero despois do tratamento térmico, moitas veces non é posible comela. E por suposto, non esquezas que as verduras fritas deben descartarse. E é mellor rexeitar o chucrut, xa que irrita fortemente a membrana mucosa. A repolo pekinado ás veces pódese consumir na súa forma bruta, só hai que ter coidado para introducir calquera tipo de repolo na dieta despois da exacerbación.

É útil a alga, a resposta dos nutricionistas - si, é a máis útil de todos os tipos, xa que contén unha cantidade moi grande de cobalto e níquel, sen o cal o funcionamento normal da glándula é imposible. ¿Pódese comer a cola marítima con pancreatite? Si, ... só aos residentes do sueste asiático (Xapón), xa que os sistemas enzimáticos hai diferentes dos europeos. Incluso os medicamentos nunha farmacia en Xapón indican que os europeos poden non axudar. Polo tanto, é imposible comer kale mariño con pancreatite, especialmente en exacerbación. Non é que outros tipos de repolo, este produto está máis preto dos cogomelos, é dicir, a súa eliminación requirirá unha liberación masiva de encimas pancreáticas, o que provocará un aumento da inflamación. Polo tanto, as algas, como os cogomelos, non se dan a nenos menores de 12 anos (non teñen os encimas correspondentes) e están contraindicados na pancreatite.

Que froitos se poden usar para a pancreatite?

Non se aconsellan todas as froitas azedo, especialmente as con fibra grosa, especialmente durante as exacerbacións. Podes comer froita só 10 días despois do inicio da remisión da pancreatite. Na pancreatite crónica, tampouco paga a pena abusar de varias froitas, basta con comer 1 das froitas permitidas ao día. Por suposto, en canto ao contido de substancias útiles, vitaminas e minerais, non teñen iguais e por iso son útiles para a glándula, pero a presenza de fibra grosa prexudica o seu funcionamento:

• Podes comer: amorodos, mazás verdes doce, papaya, ananás, aguacate, sandía
• Non se pode comer: peras, todo tipo de cítricos, mazás azedo, melocotóns, ameixas, ameixa de cereixa, mango
• En remisión permítense experimentos co uso de varios froitos, sempre que sexan tratados térmicamente nunha caldeira dobre forno.

Existen certas regras cando e como comer froita para a pancreatite:

• As froitas permitidas deben ser picadas, molidas, esmagadas o máis posible.
• É mellor usar despois de asar no forno ou nunha caldeira dobre
• Non coma máis dunha froita ao día
• Deberías coñecer exactamente a lista de froitos permitidos e prohibidos e coñecer os medicamentos que se deberían tomar se consumiu accidentalmente unha froita non desexable.

É posible comer amorodos, plátanos para a pancreatite e por que? A maioría dos dietistas cren que o páncreas, sen agravar a pancreatite, é capaz de facer fronte ás fresas en pequena cantidade, pero todas individualmente. É mellor rexeitar o plátano.

¿Podo beber alcohol con pancreatite?

O páncreas rexeita categoricamente calquera bebida alcohólica. De todos os órganos do tracto gastrointestinal, esta glándula é máis susceptible aos efectos tóxicos do alcol. A diferenza do fígado, non ten un encima que poida descompoñer un licor. Sábese que máis do 40% de todos os casos de pancreatite aguda ocorren despois de beber moito, un lanche graxo e unha festa alegre e longa.

Na pancreatite crónica con alcol, existe un alto risco de ataques reiterados de pancreatite aguda, o que leva a unha grave destrución anatómica funcional do páncreas. E como vostede sabe, a diferenza do fígado, esta glándula non está completamente restaurada. E con cada inxestión de alcol, avanza a formación de focos de fibrose, o que significa esencialmente que o páncreas non só está inflamado, senón que se podrece.

Comidas graxas

Ao páncreas non lle gustan os alimentos graxos, as carnes afumadas, os alimentos cun alto contido en proteínas ou graxas.

• A carne. Por iso, deberían excluírse as carnes graxas (carne de porco, pato, oca), especialmente as quebibas, albóndegas, embutidos, cocido e conservas.
• Peixe. Tamén están excluídas da dieta especies de peixes graxos: esturión, salmón, troita, salmón, arenque, espadre, xurelo, bagre, así como caviar e conservas, peixes salgados e afumados.
• Os caldos . Segundo os gastroenterólogos, é difícil atopar un produto máis nocivo para o páncreas que o caldo rico no óso, o aspic. E moitos no hospital están tentando traer un forte caldo de polo: para mellorar a súa saúde. Este é un gran erro.

Produtos que conteñen cores, sabores e conservantes artificiais

Tampouco aforran o páncreas. Nos estantes dos nosos supermercados non hai practicamente produtos sen os aditivos químicos enumerados anteriormente, polo que recentemente o número de pacientes con pancreatite en distintos graos de severidade está a medrar. Faise especialmente asustado para os nenos, porque tamén consumen produtos químicos nocivos chamados "iogur para bebés" (recheos con conservantes, sabor e potenciadores de sabor), salchicha fumada para nenos e "salchichas" en grandes cantidades; por definición, non pode haber embutidos para nenos, os nenos non deben comer tales alimentos en absoluto. E entón preguntámonos por que un neno aos 10 anos ten pancreatite?

Produtos lácteos

Non se deben consumir caldos vidriados, queixo graxo, queixos, especialmente afumados e salgados. Tamén está contraindicado o xeado, especialmente porque recentemente non está feito de manteiga natural, leite e nata, senón de aceite de palma, crema de leite e leite, que pasan por varias fases dos procesos químicos, o que dificulta que o ferro consiga este tipo de produtos o corpo.

En canto ás bebidas, ao páncreas non lle gustan o refresco, as limonadas, que provocan inchazón e normalmente están saturadas de todas as cores, edulcorantes, aromatizantes e incluso conservantes posibles. En canto ao café e o cacao, tamén son prohibidas as bebidas, especialmente co estómago baleiro. O té elaborado e o kvass moi preparados son tamén prexudiciais para a glándula anímica. Moitos fabricantes de achicoria soluble afirman que esta bebida é case unha panacea e pode borracherse con gastrite e con pancreatite, colecistite. Por efecto no tracto gastrointestinal, a cicoria soluble tamén é prexudicial como o café, polo que, ao seguir unha dieta con pancreatite, debe excluírse ou consumirse só en casos moi raros, non nun estómago baleiro, escoitando as súas sensacións, co máis mínimo malestar despois do seu uso, debes rexeitar. el en absoluto (máis sobre os perigos e beneficios da achicoria).

• Os produtos de repostería - doces, pastelería, chocolate - estresan moito o páncreas.
• Os ovos. Están contraindicados os ovos duros ou os fritos.
• Verduras. Non se poden consumir vexetais tan grosos, duros e picantes coma o rábano, o allo, o raíz, a leituga, a sorrela, os cogomelos, as leguminosas, os pementos, as cebolas (en cru). Os restantes vexetais son moi necesarios, pero só en forma fervida ou ao vapor.
• Comida rápida. Tal alimento é perigoso incluso para unha persoa absolutamente saudable, e cando se trata dunha pancreatite, é dicir, os alimentos acabados case "velenosos" son un xeito directo para a cama dun hospital.
• Froita. Hai tamén restricións: non se poden comer primas, especialmente ácidas (cítricos, arándanos) e demasiado doces - uvas, figos, caqui.

Nutrición adecuada: que se pode comer con pancreatite?

É coñecido por todos que o páncreas durante a exacerbación ama: HUNGER, COLD e PAZ. E sen agravar, é moi importante canto, cantas veces, cando e que come unha persoa que sofre pancreatite.

É moi importante seguir certas regras e dieta, o máis importante é comer unha pequena cantidade de alimentos, moitas veces, bastante, preferentemente cada 3 horas, limitar a inxestión de alimentos pola noite e, por suposto, non comer certos tipos de alimentos.

O cumprimento destas regras é a clave para unha longa remisión e unha vida plena con pancreatite. Que podes comer con pancreatite sen facer dano a este pequeno órgano?

• Verduras: como dixemos, os pepinos en forma de puré de patacas, tomates, preferiblemente en forma de zume, brócoli, coliflor, patacas, cenorias, calabacín, remolacha, chícharos verdes só se cocen ou ferven. É moi cómodo e útil facer cazoletas vexetais ou sopas vexetarianas. A repolo branco debe limitarse e comer só en forma cocida e cocida.
• Froitas: amorodos, mazás doces, piñas, aguacates en forma de compota, xelea, é especialmente bo facer purés de froitas a partir de albaricoques e non podes comer máis que 1 peza de sandía ou melón.
• Leite: Moitos non saben se se pode usar leite para pancreatite. Non se recomenda que o leite puro se use na súa forma pura, xa que esixe que os enzimas se descompoñan, o que non é suficiente con pancreatite, despois de 14 anos, ninguén debería beber leite puro, a non ser que sexa raro e separado doutros produtos. Con enfermidades do páncreas, o leite integral pode provocar tanto diarrea como flatulencias. A partir de produtos lácteos, o kefir, o iogur e outros produtos lácteos fermentados considéranse os máis ideais. Tamén pode usar queixo cottage, pero ata un 9% de graxa. É moi cómodo e rápido elaborar varias cazuetas e boliñas preguiceiras de queixo cottage. Quedan excluídos os azucres e os queixos duros afiados graxos, polo que só quedan os queixos como Gouda, Adyghe, Mozzarella e Rusia.
• Carne: todo está claro con produtos cárnicos - sen graxas, polo tanto, só hai tenreira magra, polo (sen pel), pavo, carne de coello fervida, tamén podes facer sopas de albóndiga, souffle e chuletas de vapor.
• Ovos: Non máis de 2 ovos á semana e só fervido suavemente, é moi difícil que o páncreas sobrepase a xema, polo que é mellor comer só proteínas.
• Porridge, cereais, pastas: Este é o alimento máis dietético. Harina de avea, trigo sarraceno, sêmola e manteiga de arroz. A cebada e o millo están excluídos como moi pesados ​​para os cereais de dixestión. Tamén se pode comer pasta con pancreatite, coa adición dunha pequena cantidade de xirasol ou manteiga.
• Peixes: Ademais, o peixe non debe ser aceitoso, fervido ou cocido, pódense elaborar cortes de vapor. Moi útil zander, pollo, bacallau, lucio.
• Pan: O pan pardo é un produto prohibido, polo que se pode comer branco, mellor seco, as galletas só se poden cocer, non comestibles e non azucradas.
• Azucre: Non moitos poden comer sen doces, con pancreatite, o azucre é un forte irritante, pero ás veces podes cociñar xelea. Pero todos os doces adquiridos deben descartarse, salvo azucre que conteñen produtos químicos tan nocivos que o páncreas non é moi sinxelo tratar. É posible que de vez en día te podes degustar con mermelada, pastilla ou mazmorra.
• Bebidas: Só té baixo de cervexa, preferentemente verde, compota, marmelada, decoccións de herbas medicinais, cadros de rosa. A auga mineral, especialmente Slavyanovskaya, Smirnovskaya, é moi útil para esta enfermidade.

¿É posible o leite de cabra?

O leite de cabra é un produto bastante pesado para o páncreas. Xa que o seu contido en graxa supera a vaca dúas veces e media. Os pobos que tradicionalmente usan este produto como principal teñen sistemas enzimáticos máis adaptados ao seu uso. Pero fóra do costume, o leite de cabra pode causar trastornos dixestivos. Por iso, coa introdución deste tipo de leite e produtos procedentes del, hai que ter coidado, comezar por racións pequenas e aumentalas gradualmente con tolerancia normal. A ausencia de feces de náuseas, soltas ou desleixadas indicará que o produto normalmente é dixerido (ver nenos con leite de vaca e cabra).

É posible asar galletas de levadura, pastelería e pan de xenxibre?

Durante unha exacerbación da pancreatite, non se indica a cocción de levadura. En remisión, a cocción de levadura debe ser dosificada razoablemente. A pastelería Puff non está contraindicada. En pan de xenxibre, chegará primeiro o grao de edulcoración (en caso de problemas coa insulina durante a pancreatite) e o esmalte co que se recubren. Moitas veces nos produtos de repostería baratos usan esmalte a base de graxas refractarias (aceites de coco e palma), o que non aporta saúde ao páncreas.

A canela pode ser?

A canela é unha especia que se vende só en tendas especializadas ou traídas polos distribuidores. O que mercamos en hipermercados en bolsas é unha opción máis barata chamada cassia. Relacionáronse as historias con esta pseudo-canela que axuda coa diabetes tipo 2. Este non é realmente o traballo do páncreas, senón a resposta dos receptores de insulina nos tecidos. Non se deu ningunha evidencia decente en ningún sitio. En xeral, a canela aumenta a produción de zume gástrico, como estimulante, polo tanto, con agravamentos da pancreatite non se recomenda.

Produtos saudables permitidos

En caso de violación no páncreas, é necesario cumprir a dieta. Para estes efectos, elaborouse unha táboa de produtos que pode comer e que non pode ser con pancreatite. Aquí están algúns exemplos de que as ensaladas se usan para desenvolver pancreatite. Que ensaladas se poden comer con pancreatite - receitas:

Ensalada de remolacha A remolacha pasa o estadio de ebulición durante 2 horas, despois pelada e picada a unha velocidade lenta nun liquidificador. Engádese un pouco de sal e aceite de oliva. Esta verdura ten moitos oligoelementos e é útil para a pancreatite crónica. Aínda que revela calidades útiles para o corpo, é necesario observar a norma da cantidade de consumo. Para un cambio de cenorias fervidas, engádense mazás raladas.

A ensalada de mimosa con inflamación do páncreas é moi útil para o corpo enfermo e trae variedade á mesma dieta. Cociña 3 ovos duros. Tome 250 gr. peixe magro, deixe ferver uns 20-25 minutos. Ferva a cenoria, tres patacas, 3 ovos. Todos os ingredientes obtidos están picados e colados finamente nun prato. A primeira capa é o filete de peixe, a seguinte é a cenoria. Queixo relado (con baixo contido de graxa) estender unha nova capa. O seguinte paso é fregar con ovos e patacas moidas. Todo isto cóbrese con crema agria cun 10% de graxa.

É posible comer eneldo e perexil en caso de pancreatite? En todos os pratos, engade herbas frescas de eneldo, perejil, pero en pequenas e limitadas doses, xa que un exceso de oligoelementos provoca irritación da mucosa pancreática.

Que herbas picantes non se deben usar para a pancreatite? Con inflamación do páncreas, os médicos recomendan abandonar completamente o uso de herbas e especias, xa que as súas propiedades causan irritación da mucosa e causan graves danos no corpo.

Que podes comer cando se produce a pancreatite aguda - unha lista de alimentos vexetais admisibles:

• pataca
• remolacha
• pementa doce
• cabaza
• repolo (coliflor),
• calabacín
• espinacas
• cenorias.

Coa axuda destes produtos prepáranse sopas de vexetais e ensaladas. A súa preparación debe realizarse cociñando, cocendo.

Para comer porridas de diferentes cereais son axeitados. Cociñanse en auga simple, batéronse cun liquidificador e engádese leite baixo en graxa. É recomendable engadir manteiga no prato acabado. Peixe de polo, tenreira, con pouca graxa: cociñado coa cocción e a ebulición. As sopas de vexetais moen ata un estado de gruel coa ausencia de anacos. Antes de ir para a cama, recoméndase tomar un vaso de kefir baixo en graxa.

Produtos prohibidos

O que non se pode comer cando se produce a pancreatite, son produtos que conteñen irritantes gastrointestinais. Xa que cando se produce irritación, os síntomas da enfermidade intensifícanse e o paciente pode ser hospitalizado.

O que non se pode facer coa pancreatite pancreática é violar a dieta establecida polos médicos. Despois de todo, a norma dietética axuda a eliminar a irritación do páncreas e contribúe á recuperación rápida do corpo. A lista de alimentos prohibidos para calquera forma de pancreatite:

• vexetais cunha forma de fibra grosa (feixóns, chícharos),
• carne graxa (carne de porco, cordeiro),
• produtos de café
• cacao
• pementa quente
• encurtidos
• Alimentos ricos en levadura
• refresco
• bebidas alcohólicas

A dieta desenvolvida prevé o posible e o que non se pode comer con diferentes formas de pancreatite. Supoña cunha exacerbación da pancreatite pancreática, que non é o xeito no que se come ningún tipo de produto, xa que só hai unha recomendación: fame durante 2 días.

Despois da exacerbación da pancreatite, comece a tomar alimentos lentamente, segundo a dieta, e o que o seu médico non pode dicir ao paciente.

Mira o vídeo: Dieta para personas con pancreatitis aguda (Novembro 2024).