Fresas con xeado de manteiga e vinagre balsámico

Algunha vez probaches amorodos con vinagre balsámico e xeado de leite de manteiga?

Será necesario: 3 .5 culleres de sopa azucre, 1,5 culleres de sopa zume de limón fresco, 1 colher de sopa. leite de manteiga baixo en graxa. 0,5 kg de amorodos, cortados en cuartos. 1/2 cucharada cebola de limón ralada, 1 culler de sopa vinagre balsámico envellecido, 4 ramos minúsculos de estragón

Cociñar: Nun bol, bote 1,5 culleres de sopa de azucre, 0,5 culleres de sopa de zume de limón ata que se disolva o azucre. Engade leite de manteiga alí, bate e verte a mestura nun prato pouco profundo. Conxelar ata que se espese. Bate a mestura cada 30 minutos, aproximadamente 3 horas. Nun bol, mestura as 2 culleres de sopa restantes de azucre e unha cucharada de zume de limón con amorodos. Engade a cebada de limón e o vinagre. Deixar que estea elaborado durante 30 minutos.

Poña as bagas nunha culler e despeje o zume restante en vasos. Usando unha garfo, elabora cristais esponjosos sobre un xeado a partir de leite de manteiga e culler nunha fresa. Adornar con estragón e servir.

Vexa o que é "xeado de leite de leite" noutros dicionarios:

Helado de cítricos - Tipo de comida: Categoría: Tempo de cociñar (minutos): 30 Receita: Na categoría actual (Postres de froitas): | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Puding frío de manteiga - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (Repostería): | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Xeado de fresa - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (Repostería): | | | | | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Sopa de leite de manteiga doce con pan - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (sopas de pan): | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

- Tipo de comida: Categoría: Receita ... Enciclopedia de receitas

Mousse de cereixa - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (sobremesas de froitas): | | | | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Postre de cereixa con mazás - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (sobremesas de froitas): | | | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Postre de mazá e ameixa - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (sobremesas de froitas): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Sobremesa de ameixas, mazás e amorodos - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (sobremesas de froitas): | | | | | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Sobremesa de peras, ameixas e melóns - Tipo de comida: Categoría: Receita: Na categoría actual (sobremesas de froitas): | | | | | | | | | | | | | | | | ... Enciclopedia de receitas

Xelado de leite de manteiga con arándanos.

9 porcións (1/2 cunca cada unha)

4 cuncas de leite de manteiga
1/2 cunca de auga
1/2 cunca de azucre
1/2 cunca de arándanos
2 culleres de sopa zume de limón

Combina auga, azucre e arándanos nun recipiente e ferva ata un xarope de densidade media. Mestura o zume de limón con leite de manteiga (devólvese un pouco máis denso) e déixeo mesturar durante 5 minutos. Combina todos os ingredientes e coloque nun salón de xeados.

Despois da preparación, o xeado pódese almacenar nun recipiente de plástico no conxelador. Dado que o xeado contén ingredientes frescos nesta receita, a súa vida útil non supera as dúas semanas.

Graxa saturada: 1 gramos

Carbohidratos: 27 gramos

Proteína: 5 gramos

Colesterol: 7 miligramos

Sodio: 172 miligramos

Se non tes un cono de xeado, pode bater o xeado manualmente nunha lata de café ben selada ou tentar golpeala cunha batedora (con coidado! Xa que se o xeado é moi espeso, pode danar a batedora).

Comentarios: 5

todo está ben. Unha cousa é mala: a leite de manteiga non está á venda. Podes mercar leite e nata

Si, fai frío no noso sur =) pero no verán non me importa os xeados.

tipo: 4 cuncas de leite de manteiga, ou quizais non sei que leite de leite.)

Grazas pola receita.

Vladimir, indicouse específicamente unha ligazón a Wikipedia)))

Cociñar en pasos:

Para elaborar xeados caseiros de limón, necesitamos os seguintes ingredientes: crema graxa (polo menos o 30%), leite, xemas de ovo, azucre e un par de fermosos limóns grandes.

Primeiro de todo, é importante preparar limóns: lavarse e secalos completamente. Usando un ralador fino, elimina suavemente a picadura - a capa amarela superior da pela. Só non toques a capa branca: dá amargura. Cortamos os limóns en dúas partes e de calquera forma conveniente esprememos o zume, que se filtra da polpa e das sementes. En total, extraín 100 mililitros de zume de dous limóns bastante grandes.

Despeje 150 gramos de azucre granulado nunha cacerola de parede grosa, estofado ou outro utensilio adecuado e engádelle a picada de limóns picada.

Moer todo cunha culler, tenedor ou batido para que a pel de limón dea o seu sabor mellor ao xeado acabado. Poña tres xemas de ovo nunha cazola. Por certo, as claras de ovo pódense conxelar facilmente e logo ser frescas despois de descongelar.

Mestura e verte 100 mililitros de leite con calquera contido en graxa (eu uso un 2,5%). De novo, mestura completamente o azucre aromatizado con as xemas e o leite. Pódese facer cun chisquiño ou un batedor durante uns 30 segundos para obter unha masa lisa e uniforme.

Colocamos os pratos coa masa resultante nun baño de auga. Isto significa que noutra pota, levar a ferver un vaso de auga. Poñemos todo este edificio ao lume e, axitando constantemente, cocemos as xemas, o azucre e o leite a lume lento ata que a masa se espese - 10 minutos son suficientes. Non dixerides, se non, recibirás unha tortilla e necesitamos un natillaxe completamente suave. En canto sente que a masa comezou a engrosar, elimina de inmediato do baño de auga.

A consistencia dunha crema quente é similar ao leite condensado. Deixalo arrefriar completamente. Para acelerar o proceso de refrixeración, podes poñer a cazola nun recipiente con auga con xeo e axitar a mestura. Alternativamente, leva a crema ao balcón, aí arrefriarase moi rápido.

Cando a crema de xeado caseira se arrefríe, bótalle o zume de limón (gárdao na neveira ata que sexa necesario para que estea frío) e mestúrese.

Xa está lista a base de natillas para o xeado de limón.

Queda para batir a nata (300 mililitros). Hai moito tempo que estou facendo crema a mi mesmo con leite e manteiga segundo esta receita. Vertelos nun recipiente separado.

Bata a crema de graxa fría (30-33%) cunha batedora ou unha man batendo ata que sexa espléndida (para que pareza unha crema), pero á vez estampouse. Non é necesario chamar a crema a picos densos - deixe que a masa sexa tenra e suave. Non interrompes, se non, o resultado será a manteiga e a leite de manteiga.

Despeje a base de limón sobre a crema batida. Cun chisco, unha espátula ou as revolucións máis baixas cun batedor conectamos todo ata quedar suave. Non hai moito, só para facer a mestura suave.

Xa está listo o branco para os xeados caseiros de limón. Queda conxelalo.

Cambiamos (ou enchemos - como máis vos guste) a sobremesa futura en pratos adecuados para a conxelación, que pechamos con tapa e colocamos no conxelador.

É recomendable tirar e mesturar ben os xeados cada 30 minutos para que non haxa cristais de xeo. E así polo menos 4-6 veces. Despois de catro a cinco horas de conxelación, non é necesario mesturar a masa. Canto máis veces e máis activamente mesturas o contido dos pratos, menos probabilidades terán os cristais de xeo no xeado de limón acabado.

Xa está preparado o xeado fragante, delicado, rico e delicioso de limón.

Por certo, outra opción refrescante para os amantes do xeado salgado de poucas calorías é o sorbete de limón. Polinochka, moitas grazas por este sorprendente pedido. Cociña para a saúde, amigos e goza da túa comida.

Valor nutricional

Valor nutricional aproximado por 0,1 kg. o produto é:

Kcal	kj	Hidratos de carbono	Graxas	Esquíos
82	344	3,5 g	5,7 g	4,2 g

Pasos de cociña

Enxágüe ben os limóns e limpe seco. Debe ser bio-limón: as froitas comúns son procesadas e non se pode usar na cociña.

Elimina o cesto dos limóns. Teña en conta que só é necesario a capa superior (amarela). A capa inferior (branca) ten un sabor amargo e non é adecuada para os xeados.

Despois de eliminar o zesto, é necesario cortar a froita pola metade e espremer o zume (polo menos 50 ml).

Poña unha pequena tixola ao lume, bote nata, engade eritritol, zume de limón e zesto. Incorporar, sen ferver, asegúrese de que o eritritol se disolva.

Rompe 5 ovos, separa as xemas das proteínas. Non se necesitan proteínas para esta receita, pódense golpear en escuma de ovo e usalas para outro prato. Mestura as xemas co leite de manteiga e bótase ata a escuma.

Tome unha pota grande, enchea con auga un terzo, póñao ao lume. Poña na tixola unha cunca resistente ao calor, que debe ser o suficientemente grande como para non caer dentro. O fondo do vaso non debe tocar a superficie da auga. Traia auga a ebullición.

Despeje a crema con limón nunha cunca, engade os ingredientes do paso 5. Mestura a masa lixeiramente fervendo, para que se vaia engrosando pouco a pouco.

A auga fervendo baixo a cunca debe quentar a mestura a uns 80 graos. Non se recomenda un aumento adicional da temperatura: as xemas rizadas non son adecuadas para facer xeados.

Tome unha culler de madeira e comproba se a mestura é o suficientemente grosa. Unha mestura da consistencia correcta permanecerá na culler cunha capa fina e non se escorrerá.