Turquía no forno

Pratos de Turquía → Pavo asado

En papel

O pan de carne recheo de espinaca e queixo é un prato brillante, apetecible e moi saboroso que ocupará o seu lugar xusto na túa mesa de vacacións. As espinacas e o queixo engadirán tenrura á carne de pavo asada, e as franxas rosas de touciño afumado farán que o pavo festivo se enrolle especial e inesquecible.

Filete de Turquía adobado con kiwi, cocido con kiwi e vertido con salsa de kiwi. A carne é tenra, dietética.

Cociña un delicioso pavo asado recheo de recheo aromático con touciño italiano picante e follas de salvia picante. E non só polo Nadal. O motivo dunha boa cea familiar sempre se pode atopar, aínda que non sexa unha celebración, senón só unha tarde de fin de semana. Tal prato en si mesmo é unha festa.

Porco fervido de Turquía: este prato chámome de broma "Turquía". Non comemos carne de porco. Recomendo encarecidamente esta opción de "carne de porco fervida", porque a carne é moito máis lixeira e, na miña opinión, máis sa. E o máis importante - tamén saboroso. =)) Preparando este porco fervido en papel.

A carne de pavo deliciosa e saudable é unha excelente alternativa ao polo. Ao mesmo tempo, a carne escura das patas de pavo aseméllase ao xogo ao gusto. Se compras un palillo de pavo sen óso, leva menos tempo para cociñar a cea. É especialmente conveniente cocer o paxaro en folla: os pratos permanecen limpos, a carne é suave e tenra, consérvanse as súas substancias e o seu aroma benéficos.

O bisté de pavo segundo esta receita é primeiro adobado nunha mestura de mostaza-picante, e logo cociña ao forno con ameixas e herbas doces e azedo.

A carne de pavo é moi saborosa. E se un palillo de pavo adobado e logo cocido con verduras, obtemos un marabilloso prato de pavo para xantar ou cear.

Prepare para amigos ou para unha familia numerosa un delicioso prato de carne de pavo cun inusual recheo de cogomelos, albaricoques secos e castañas.

Un delicioso prato de dieta lixeira é o peito de pavo cocido. Estupendo para unha mesa festiva, especialmente para o ano novo.

Cando toda a familia se reúne na mesa festiva, quero cociñar algo especial. Fixen un pavo cocido con mazás.

Todos os dereitos sobre materiais localizados no sitio web www.RussianFood.com están protexidos de acordo coa lexislación aplicable. Para calquera uso de materiais do sitio, é necesario un hiperenlace a www.RussianFood.com.

A administración do sitio non se fai responsable do resultado da aplicación das receitas culinarias, dos métodos para a súa preparación, das recomendacións culinarias e outras, da dispoñibilidade de recursos aos que se colocan hipervínculos e do contido dos anuncios. A administración do sitio pode non compartir as opinións dos autores de artigos publicados no sitio www.RussianFood.com

Este sitio web utiliza cookies para ofrecerche o mellor servizo posible. Ao permanecer no sitio, aceptas a política do sitio para o tratamento de datos persoais. ACORDO

Coleccións de receitas semellantes

Forno Receitas de Turquía

Filete de Turquía - 350 g

Champignons - 150 g

Allo - 5-6 dentes

Patacas novas - 7-8 unidades.

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Aceite de girasol - 2 culleres de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

Queixo duro - 50 g

Cebola verde, perexil - para servir

• 81
• Os ingredientes

Palillo de Turquía - 800 g

Temperado para a carne - 1 culler de sopa.

Pementa negra - ao gusto

Aceite de xirasol - ao gusto

Patacas - 5-6 unidades.

Temperado para patacas - 1 culler de sopa.

Allo - 5-6 dentes

• 98
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 1 kg

Mostaza rusa - 1 cucharada

Mostaza francesa - 1 cucharada

Allo - 6-7 dentes

Pimentón moído - 1 cucharada

Sal, pementa - ao gusto

Temperado das aves de curral - ao gusto

• 98
• Os ingredientes

Filete de peito de Turquía - 600 g

Kefir 1% - 250 ml

Zume de limón - 2 culleres de sopa.

Unha mestura de herbas secas (albahaca, tomiño, orégano) - 1/2 cucharada

Mestura de pementa moída

• 147
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 500 g

Queixo duro lixeiro - 60 g

Aceite de oliva - 30 ml

Pementa de allo - 1 culler de sopa.

• 203
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 450 g

Pataca - 2 unidades.

Faixas de corda - 100 g

Allo - 1 cabeza

Herbas provenzales ao gusto

Paprika - ao gusto

Sal, pementa - ao gusto

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

• 81
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 500 g

Champignons - 50 g

Piña enlatada 250 g

Cebolas - 1 unidade.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Especias para degustar

• 113
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 2 unidades.

Aceite vexetal - 30 g

Sal, pementa negra - ao gusto

Allo - 2 dentes

• 382
• Os ingredientes

Coxa de Turquía - 1 kg

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Zume de limón - 1 cucharada

Aceite de girasol - 1 colher de sopa.

Sal, pementa - ao gusto

• 149
• Os ingredientes

Turquía enteira - 4 kg

Sementes de coriandro - 1,5 culleres de sopa

Folla de loureiro - 2 unidades.

Cebolas - 1 unidade.

Clavel - 10 unidades.

Cabeza de allo - 1 peza.

Manteiga - 100 g

Pementa negra moída - 1 cucharada

• 84
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 600 g

Cebolas - 1 unidade.

Crema acriada - 1-2 culleres de sopa.

Albahaca - a gusto

Pimentón moído - ao gusto

Sal, pementa - ao gusto

Aceite de girasol - para fritir

Eneldo e albahaca - para servir

• 70
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 200 g

Chícharos verdes (conxelados) - 120 g

Cebolas - 1 unidade.

Fariña de trigo - 1 colher de sopa

Aceite de oliva - 1 colher de sopa.

• 91
• Os ingredientes

Pata de Turquía - 1 kg

Vinagre de viño tinto - 1 cucharada

Aceite vexetal - 3 culleres de sopa.

Mustarda leve - 1 culler de sopa

Salsa de soia - 1 cucharada

Salsa quente ao gusto

Pementa - para degustar

Sal mariña - ao gusto

• 161
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 300 g

Ovos de polo - 2 unidades.

Queixo duro - 70 g

Pan de pan - 1,5 culleres de sopa

Sal, pementa, allo seco, herbas secas - ao gusto

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

• 164
• Os ingredientes

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

Salsa de soia - 3 culleres de sopa

Allo - 1 cabeza

Especias para degustar

Romeu - 3 ramas

• 89
• Os ingredientes

Bota de Turquía - 1 peza.

Pataca - 500 g

Salsa de soia - 2 culleres de sopa

salsa de tomate - 2 culleres de sopa

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

Allo seco - 1,5 culleres de sopa

Cilantro en terra - 1 cucharada

Xenxibre moído - 1 cucharada

Tomiño - 2 ramas

Sal, pementa - ao gusto

• 90
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 300 g

Ovos de polo - 1 unidade.

Queixo duro - 80 g

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

• 153
• Os ingredientes

Palillo de Turquía - 700 g

Pataca - 1 kg

Mestura de especias de pataca ao gusto

Sal, pementa - ao gusto

Bagas de zimbro - 2 unidades.

Pimentón moído afumado - 1 cucharada

• 73
• Os ingredientes

Allo seco - 1 culler de sopa

Sal, pementa - ao gusto

Fariña de trigo - 4 culleres de sopa.

Aceite vexetal - 1 colher de sopa.

• 178
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 4 unidades.

Calabacín - 4 tiras finas

Tomates cherry - 4 unidades.

Queixo Mozzarella - 200 g

• 111
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 300 g

Queixo duro - 100 g

Salsa de soia - 1 cucharada

Pan de pan - 2 culleres de sopa

Sal e pementa - ao gusto

• 185
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 3 unidades. / aproximadamente 500 g

Tomate - 3 unidades. / uns 250 g

Especias para degustar

Aceite de cociña - 1 colher de sopa.

• 95
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 200 g

Champignons - 3 unidades.

Queixo duro - 70 g

Sal, pementa, allo - ao gusto

Fariña de trigo - 2 culleres de sopa.

Aceite vexetal - 2 culleres de sopa.

• 157
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 0,8 kg

Patacas - 5-6 unidades.

Cebolas - 1 unidade.

Queixo parmesano - ao gusto

Aceite vexetal ou de oliva

Pementa negra (chan) - ao gusto

• Os ingredientes

Filete de peito de Turquía - 700 g.

Patacas - 0,5 kg.

Cogumelos (cogomelos nobres ou de mel) - 200 g.

Queixo parmesano - 100 g.

Cebolas - 1 unidade.

Allo - 2 dentes

Aceite de oliva ou vexetal

Eneldo e perexil

Crema acriada - 2 culleres de sopa

Pementa negra moída ao gusto

Pementa vermella moída ao gusto

Pementos de pementa negra - 10-12 chícharos

• 128
• Os ingredientes

Bota de Turquía: 0,7 kg

Cebolas: 1 unidade,

Eneldo e perexil

Allo: 2 dentes

Pementa negra moída: a gusto,

• 167
• Os ingredientes

Filete de peito de Turquía: 450 gr,

Noces: 20 gr

Patacas fritas con sal: 30 gr,

Ovo de polo: 2 unidades.,

Salsa de soia: 50 ml,

Aceite vexetal: 2 culleres de sopa,

Pementa negra moída: ao gusto.

• 98
• Os ingredientes

Filete de peito de Turquía: 600 gr,

Allo: 3-4 dentes

Temperado Adjika: 2 culleres de té,

Pementa negra moída: a gusto,

• 130
• Os ingredientes

Palillo de pavo - 1 kg

Pataca - 500 g.

Aceite de oliva - 2 culleres de sopa.

Allo - 3-4 dentes

Albahaca - 1 cucharadita

Pementa negra moída ao gusto

Sal - 1 cucharadita

• 131
• Os ingredientes

Filete de peito de Turquía: 1 kg.,

Bacon afumado: 300 gramos,

Salsa de soia: 4 culleres de sopa.,

Allo: 2-3 dentes

Perejil, albahaca: 2 culleres de sopa,

• 234
• Os ingredientes

Ás de Turquía - 2 unidades.

Aceite de oliva - 3 culleres de sopa. l

Auga quente -) .5 cuncas

Sal, pementa, especias - ao gusto

Verdes: por servir

• 178
• Os ingredientes

Filete de Turquía - 300 g

Nata agria - 2 culleres de sopa. l

Temperado con polo ou pavo - 0,5 cdas.

Aceite de oliva - 1 colher de sopa. l

Pementa ao gusto

• 111
• Os ingredientes

Compárteo unha selección de receitas cos amigos

Como cociñar un pavo no forno

Considérase unha opción ideal para cociñar aves de curral se coces un pavo no forno. A distribución uniforme do efecto de temperatura permitirá que a carne se frita ben e obteña unha cortiza dourada, que manterá o zume interno. Para que o prato sexa perfecto, use algúns consellos prácticos sinxelos, que se poden atopar a continuación. Unha colección de receitas interesantes axudará a decidir como facer o pavo de moitos xeitos.

Canto asar

O tempo de cocción dependerá do tamaño das franxas porcionadas e da súa cantidade, polo tanto, ao preparar a ave enteira no forno, levará máis dunha hora e media. A carne pre-marinada cociña máis rápido, aumenta a velocidade de cocer o uso de lámina ou manga.

A velocidade do proceso de cocción pode verse afectada polo modelo de electrodomésticos no que se cocerá a carcasa: hai que ter en conta o número de minutos para quentar o forno. Segundo datos medios, se toma unha carcasa de aves enteiras como punto de partida, levará aproximadamente unha a dúas horas. Para cada receita indícase un período aproximado, despois do cal o prato estará listo, por cada medio quilo de carne dáselle aproximadamente 20 minutos.

Como o decapado

Cada amante atopará a súa propia receita de adobo para aves de curral. As máis populares son a salsa de soia diluída á metade con auga ou o adobo de kefir-maionesa con herbas. Un xeito interesante de facer que o pavo sexa máis suave e máis suave é marinalo con caldo de verduras, onde se engaden especias ao seu gusto. O proceso debe durar de 4 a 8-9 horas, dependerá do tamaño das pezas ou carcasas do paxaro e terá lugar a temperatura fría. Proba tamén o adobo para indochka no forno.

Receitas con fotos

Unha receita sinxela que ata un cociñeiro novato pode tratar. O sabor do prato aseméllase aos pinchos tradicionais de porco. Mentres o pavo está cocido, use o tempo para preparar unha deliciosa salsa de arándanos, o método de preparación indícase na receita. Tal prato cun pavo entero convertido na decoración central da mesa.

• pavo fresco - 1 peza (2,2-2,8 kg),
• aceite de oliva - 3 culleres de sopa
• manteiga suavizada - 3 culleres de sopa,
• cebolas - 1 peza de tamaño medio,
• pementa quente, ao gusto,
• cenorias - 1 peza de tamaño medio,
• pementa negra moída - 1 cucharadita,
• verduras (romeu, perexil),
• limón - 1 peza
• sal
• arándanos - 300 g
• azucre - 1 cunca
• auga - 75-90 ml.

1. Enxágüe ben a carcasa de pavo preparada por arriba e por dentro baixo auga corrente. Secar por todos os lados cunha toalla de papel.
2. Pele as verduras. Cortar as cenorias a longo longo en tiras longas, a cebola a medio anel. Para colocar dentro do paxaro, engadindo ás verduras ramas de verdor. A entrada está cuberta cun anaco de papel, que evitará queimar o recheo.
3. Atar as pernas cun fío groso para que se conserve a fermosa forma durante o proceso de cocción. Recoméndase da mesma forma fixar toda a carcasa ao longo dunha liña lonxitudinal.
4. Fregar a superficie exterior cunha mestura de sal e pementa moída.
5. Despois de colocar a carcasa nunha folla de cocción, sobre a que se escorrerá o exceso de graxa derretida, vértea cunha mestura feita de zume de limón, oliva e manteiga.
6. A primeira etapa de cocción debe durar uns 20 minutos a unha temperatura de 200-210. Unha vez reducida a lectura de calefacción a 160, deixe o pavo dentro do forno morno durante un par de horas máis, ata que estea completamente cocido.
7. A salsa de arándano prepárase facilmente combinando bagas, azucre, auga, zume de limón e pementa quente, fervendo a mestura durante 5-7 minutos e picando cun batidora.

O uso de papel alimentario para o proceso de asado de pavo pode reducir o tempo de cocción. Debido ás propiedades reflectantes, créase unha temperatura máis elevada no interior da ave, excluíndo a queima. O pavo cocido en papel aluminio ten unha carne suculenta e un aroma rico. Para formar unha cortiza dourada ao final do proceso, a lámina pódese expandir.

• filete de pavo - 800 g-1 kg,
• salsa de soia - 6 culleres de sopa,
• especias para carne branca - 4 culleres de té,
• o sal.

1. Enjuague ben as franxas de filete, elimina o exceso de humidade cunha toalla de papel. Corte o extremo afiado do coitelo na carne, onde colocar parte da mestura de especias.
2. Use o resto de especias para a superficie do filete.
3. Poña os anacos de carne nun recipiente e verte a salsa de soia para que toda a superficie do filete estea baixo o líquido. Poña ao frío durante 3-4 horas.
4. Despois de marinar, envolve cada peza individualmente en papel.
5. O forno debe quentarse a 210-220 graos. Coloque o filete de pavo en lámina nunha tixola, teña en conta o tempo de cocción - 50-55 minutos.
6. Para obter unha cortiza dourada 5-7 minutos antes do final do proceso, expanda a capa superior de lámina.

Será saboroso e bonito se cortas medallóns do filete. O pavo no forno no manga de cocción é moi suculento e aromático. Porción de franxas lisas de filete de carne cocer uniformemente grazas a unha película protectora. Unha mestura de queixo, mel e temperado dará especial sabor e aroma ao prato cocido. O prato será relevante sobre a mesa en calquera época do ano.

• medallóns de pavo - 6-7 pezas,
• mel de abella líquida - 1 cucharada,
• mestura de pementa moída - ½ cucharadita,
• sal
• allo - 1 cravo,
• romero seco - 1 culler de sopa.
• vinagre balsámico - 2-2,5 culleres de sopa. culleres
• queixo relado (parmesano) - 6-7 culleres de sopa. culleres.

1. Aclarar os medallóns, secar a toalla e poñer un manga.
2. Mestura o queixo relado, o dente picado de allo, pementa, sal, condimento seco, vinagre e mel.
3. Poña a mestura aos medallóns na manga e axita ben varias veces, fixando o bordo.
4. Poña ao frío durante 50-60 minutos para un bo decapado.
5. Sen eliminar os medallóns da manga, coloque unha folla de cocción e métela no forno durante 40-45 minutos, que se quenta a 200 graos. Enriba da manga, realice 1-2 pinchazos pequenos.
6. Un prato preparado deste xeito estará en perfecta harmonía con puré de patacas, arroz fervido ou verduras frescas.

Coxa de Turquía

Unha sinxela receita básica para cociñar pavo no forno, que ata un cociñeiro novato pode tratar. As amas de casa con máis experiencia poden engadir ao método proposto diferentes condimentos, adobos ou especias ao seu criterio. Cada tipo de herbas secas ou pementos farán que o sabor da carne sexa especialmente interesante e único.

• coxas de pavo - 4 pezas,
• sal
• pementa negra moída
• verdes (salvia, albahaca, cilantro, eneldo),
• manteiga suavizada - 6-7 culleres de sopa.

1. Enxágüe as caderas por auga corrente, eliminando as plumas da pel.
2. Secar a superficie con toallas de papel ou unha toalla.
3. Fregar con sal e pementa por todos os lados. Coloque grelos e un pouco de manteiga baixo a pel.
4. Engrasar unha folla de cocción con aceite e extender as cadeiras.
5. Coa o filete de coxa de pavo no forno a unha temperatura de 180-190 graos durante 30-35 minutos.
6. Vontade de comprobalo deste xeito: perforar as coxas coa punta dun coitelo. O zume do prato acabado non debería ter unha mestura de rosa ou vermello.

Algunhas amas de casa evitan cociñar o peito no forno, temendo que a carne quede seca e non sexa saborosa. A receita proposta, a pesar da súa sinxeleza, axudará a afrontar a preparación do prato e obter un sabor marabilloso. O resultado superará todas as expectativas, o peito resultará suculento, suave, co aroma de condimentos e especias, o que dará un aspecto especial.

• filete de mama: 0,9-1,1 kg,
• sal
• pementa branca moída
• romeu.

1. Espolvoreo peitos de pavo ben lavados con sal, pementa e romeu, eliminando antes o exceso de auga.
2. Coloque as franxas de peito nunha manga e, tendo fixados os dous lados, deixe unha hora a temperatura ambiente. Durante este tempo, a carne tomará a cantidade adecuada de sal, especias e marinará ben.
3. Coloque a manga nunha folla de cocción e métela nun forno quente (precalentar a 220 graos de antelación) durante 25-30 minutos. Despois dun tempo, non te apresure a eliminar o pavo do forno e a manga. Unha diminución gradual da temperatura e unha película protectora non permitirán que se evapore o zume natural. Despois dun par de horas, o pastrami cocido pódese cortar e colocalo nun prato, decorado con ramas de verdor.

Na mesa festiva, o porco de pavo, que se cociñou no forno, parecerá marabilloso. Pódese aderezar con diferentes temperado, ter un recheo que, cando se corte, dará ao prato unha orixinalidade. Recoméndase probar unha das opcións para cociñar a carne de porco de pavo coa adición de herbas secas e mostaza francesa.

• filete - aproximadamente 1 kg,
• pementa moída
• sal
• Mostaza francesa - 2-3 culleres de sopa
• Herbas secas provenzales e mediterráneas,
• allo - uns dentes medios,

1. Para a carne de porco fervida, é recomendable escoller unha parte grosa do filete, lavalo ben e secalo.
2. Na circunferencia e nos lados, fai moitos cortes máis, onde poñer tiras finas de allo. Canto maior sexa o seu número, máis resultará a carne.
3. Top anacos de rollo de aves nunha mestura de sal, herbas secas e pementa. Lubricar con mostaza. Cubrindo con película de aferrar, envíe durante un par de horas ao frigorífico.
4. Estender a carne en vinagre sobre un anaco de papel e envolvela en forma de sobre, conectando ben os bordos.
5. Despois de quentar o forno a 210-220 graos, coloque os sobres nunha folla de cocción, cocer aproximadamente media hora.
6. Desfie a folla despois de que o porco fervido se arrefriase.

Con base no bisté, pódense elaborar tartaletes orixinais con recheo que decorarán calquera mesa, incluso de Aninovo ou de voda. En lugar do forno, podes usar a grella. Para o recheo, todos os vexetais están a criterio da azafata. A combinación de carne de pavo con cogomelos engadirá zesto. Aprende a cociñar este saboroso prato saboroso.

• filetes de pavo - 8-10 pezas,
• champignons frescos - 250-300 g,
• cenoria media - 1 peza
• berenxena - 1 peza,
• cebolas - 1-2 pezas,
• queixo duro - 150-200 g,
• maionesa - 100 g
• sal, temperado.

1. Comece a preparación 2-4 horas antes do inicio da cocción. Para iso, ralla as bistecas lavadas e secas con sal, especias, recóllese con maionesa ou crema azedo. Deixar varias horas para o decapado.
2. Durante este tempo, podes preparar o recheo para as cestas. Lave as cebolas, os cogomelos, as cenorias, a pel. Corte a berinjela en cubos, sal para eliminar a amargura e despois de 10-15 minutos drena a auga resultante. Triturar a colleita de raíces, picar finamente a cebola e os cogomelos. Fritir todo en aceite vexetal ata que estea dourado.
3. Dispón os filetes adobados nunha folla de cocción engraxada con aceite vexetal e envíea a estantería media do forno a 200 graos. Despois de 30 minutos de fritura, os bordos dos filetes elevaranse, o que lles dará semellanza a unha cesta.
4. Pon unha mestura frita de verduras e cogomelos en cada porción de bisté. Espolvoreo con queixo relado e mételo de novo no forno durante 10 minutos. Coma quente.

Con patacas

Un pavo saboroso cociñado cocido con patacas no forno é moi sinxelo, rápido e ten un sabor inigualable. Prepárase de xeito similar tanto na manga coma dentro do pote de barro. O uso dunha película resistente ao calor acelerará o proceso de preparación dun prato de carne con patacas. Cando se usan macetas, recoméndase eliminar a tapa para darlle unha codia á capa superior.

• filete - 500-600 g,
• patacas - 800 g - 1100 g,
• sal
• verdes
• especias para degustar.

1. Cortar a carne en anacos de tamaño medio (2-3 cm), enxágüe e deixe que a auga escorra.
2. Despois de pelar as patacas, córtao en anacos de tamaño igual á carne.
3. Poña todo nunha bolsa de cocción, engade especias, sal, herbas picadas. Agitar ben varias veces e atar o bordo firmemente.
4. Pon unha folla de forno, perfora un par de pequenos buratos.
5. Nun forno quente (uns 190 graos) poña carne e patacas durante 45-55 minutos. O zume secretado pola carne empapa en anacos de pataca e dálle un sabor especial ao prato.

Para as cutletas, a carne brillante é mellor, entón serán moi suculentas e semellan a carne de vacún. O proceso de preparar comidas con carne dietética non é moi diferente da tradicional. As cutletas de pavo ao forno son facilmente percibidas polo corpo e son recomendadas para persoas que queiran reducir o seu exceso de peso, pero non están listas para limitar o consumo de carne.

• carne sen óso - 1 kg,
• ovo - 2 unidades.,
• cebola - 1 peza,
• pan branco
• fariña quebradiza,
• aceite vexetal
• o sal.

1. Pre-enxágüe a carne, amaña o pan en leite ou auga, pelase a cebola.
2. Desprácese a carne de pavo coas cebolas nun picador de carne.
3. Engade sal, ovos, pan empapado á carne picada. Mestura todo.
4. Forma bólas redondas de tamaño medio, róbeas en fariña.
5. Poña unha folla de cocción. As cortadas de Turquía son suculentas e rosas. Cocido a unha temperatura de 220 graos. A vontade de comprobarse mediante un pincho: o zume claro lanzado no lugar de punción indica a completa preparación das cutículas.

Rollos recheos

O rolo de Turquía pode ter diferentes recheos: cebolas con cenorias, ameixas e ovos. Proba unha das opcións festivas, que pode converterse no prato principal da mesa. Preciosamente dispostos nun prato de rolos de pavo sen esquecer decorar con ramas de verdor, o que será marabilloso combinar con carne lixeira e recheo escuro de ameixas, non só externamente, senón tamén para degustar.

• filete de escalope de pavo - 800-900 g,
• ameixas secas secas - 150-200 g,
• sal, especias.

1. Cortar o filete en partes tanto para o escalope e facer chuletas finas cun martelo. Enxágüe, deixe o tempo para drenar a auga.
2. Rodar cada porción nunha mestura de sal e temperado.
3. Manteña as ameixas durante 10-15 minutos en auga quente para vapor. Corte en tiras.
4. Recheos, que estenden ameixas en "filloas" de carne preparadas. Torce os rolos e fixaos cun pincho ou fío groso.
5. Poña unha folla de cocción con aceite vexetal, hornear a 180 graos.

Con mazás

A receita dun marabilloso filete de pavo con mazás no forno é ideal para as vacacións de Aninovo ou Nadal. O prato converterase nunha decoración na mesa, aparece fermoso e brillante na foto. A receita é idéntica á preparación do pato Pekín, que moitos consideran unha delicadeza. Sen moito esforzo, favor aos teus seres queridos con pavo, cocidos segundo a receita proposta.

• filete - 1,2-1,5 kg,
• mazás verdes - 2-3 pezas,
• mel - 2-3 culleres de sopa,
• allo - 3-4 dentes
• xenxibre, pementa negra, noz moscada moída - 1 cucharadita cada unha,
• po de mostaza - 0,5 culleres de sopa,
• aceite de oliva - 5-6 culleres de sopa
• o sal.

1. Lavar e picar o filete de pavo en anacos grandes (4-6 cm). Un pouco batido, sal, espolvoreo con pementa.
2. Prepare o adobo mesturando xenxibre moído, noz moscada, mostaza en po, allo esmagado, mel, aceite de oliva. Coloque anacos de filete de pavo nel varias horas.
3. Coloque anacos de carne nunha folla de cocción seca, coloque mazás cortadas en franxas por riba, que se poden combinar con piña, cabaza. Despeje o adobo restante.
4. O forno debe estar moi quente (220-230 graos). Ás durante uns 30-40 minutos.

Consellos para cociñeiros

Algúns consellos sobre como cociñar un pavo no forno para que a carne non estea dura e seca axudará a moitas amas de casa que deciden decorar a súa mesa cun prato tan elegante:

• o paxaro só debe ser fresco, a carne conxelada para cociñar no forno non funcionará,
• se o tamaño da carcasa é grande, pode cocer mal, polo que paga a pena cortar en filete, palo, ás,
• empregue papel ou manga especial durante a cocción,
• o uso de adobos permitirá que a carne non perda a suculidez,
• vexa a temperatura do forno.

¿Atopaches un erro no texto? Seleccionalo, premer Ctrl + Enter e arranxalo.

Como cociñar pavo enteiro no forno

No noso país, o pavo como aves de corral non é raro: cultívanse en aldeas e en granxas xunto con galiñas, patos e gansos. Pero a cultura da preparación especial do pavo é bastante nova: en lugar da guisada máis habitual dun paxaro picado, o pavo no forno apareceu como unha tendencia americana. É imposible imaxinar a tradición culinaria americana sen esta maxestuosa ave cocida no forno para Acción de Grazas. E aínda que se trata dunhas vacacións exclusivamente americanas, nos nosos fornos para o Ano Novo e outras vacacións, pódese atopar con máis frecuencia un pavo en vez de unha oca.

A opción festiva é o pavo enteiro no forno. Pode ser recheo e recheo, os produtos que o acompañan tamén poden ser diferentes. O pavo americano comeza con rodajas de patacas fritas ou puré de cabaza. Ao lado, en Canadá, a ave é xeralmente recheada con carne de porco picada ou salchicha gorda. Aproveitamos o mellor das funcións culinarias nacionais e probamos a nosa propia cociña.

Cando a riqueza interior afecta ao sabor dun prato

Para a gran maioría, a festa principal está a ver o ano vello e atoparse co novo. Por iso, a preparación da mesa festiva require unha atención especial. O lugar principal do centro está reservado para un prato grande cun paxaro grande, cuberto cunha cortiza parda e rodeado de deliciosas froitas e verduras, herbas e escabeche. Polo tanto, descubriremos como cociñar o pavo enteiro no forno para o ano novo.

É importante escoller o paxaro adecuado. Non teñas demasiado preguiceiro para preguntarlle ao vendedor se é un pavo ou un pavo. O feito é que "pavo" é unha definición culinaria, e fai referencia a unha ave xa sacrificada de ambos sexos. A carne de pavo é lixeiramente máis seca e o pavo máis suave e tenro. E dado que inevitablemente xurdirá a pregunta de como cociñar un pavo no forno para que a carne sexa suave e suculenta, o primeiro que hai que facer é elixir un paxaro feminino. O macho terá que guisar máis tempo e ao mesmo tempo tratar de que a carne non só estea cocida, senón que tamén estea moi seca.

O mellor sabor é en aves que pesan entre 5,5 e 9-10 kg. Menos peso atópanse nas aves de pavo, cuxa carne é moi tenra, pero aínda non gañou o seu verdadeiro sabor rico. Un maior peso desafiárache como facer un pavo no forno. Ao elixir un paxaro, non te esquezas do tamaño do teu forno, polo que despois non terás que pensar como poñelo alí por completo.

Cando o paxaro xa foi seleccionado, debes decidir o recheo. Na maioría dos casos, a receita para cociñar pavo no forno usa arroz con froitos secos como recheo. Considere esta opción.

Como cociñar un pavo enteiro no forno recheo de arroz con ameixas, mazás e noces: para unha carcasa de pavo novo (6-7 kg), tomamos o resto de ingredientes nas seguintes cantidades:

• un vaso de arroz
• 500 g de noces, mazás e ameixas,
• un vaso de crema agria con sal e pementa negra para revestir a carcasa.

Importante! Cando falamos de noces e mazás, entón 500 g é o peso da materia prima xa pelada, é dicir. grans de nogueira sen cuncha e mazás sen núcleo (opcional).

Lavo o meu paxaro por dentro e por fóra e examino os restos de plumas e chamado cánabo (localízanse na parte traseira). Eliminamos todo innecesario.

Como cocer un pavo con recheo: prepare o recheo con antelación. Lavamos o arroz para limpar a auga, empapamos as ameixas para que se suavicen e se inchan, aclarando antes. A continuación, corte en anacos pequenos. Cortar o núcleo da porca cun coitelo non moi fino, cortar as mazás en cubos grandes. Pero como unha opción, pode saltala todo a través dunha picadora de carne. Se lle preocupa como cociñar o pavo no forno para que non estea seco, o método de moer o recheo non o afectará. Engadimos o recheo.

Mestura o arroz co resto de ingredientes e enche a cavidade do pavo. Cosímolo con fío de cociña ou de groso común, colocamos a carcasa nunha folla de cocción, engrasada con aceite vexetal. O pavo, cocido no forno, era suave e ao mesmo tempo grosero, engrasa a pel con crema de leite con sal e pementa. O resultado será mellor se engades unha cucharada de maionesa provenzal e a mesma cantidade de manteiga suavizada á mestura.

O pavo recheo cociñase no forno durante 2,5 horas a temperatura media. No proceso, necesitas regar a carcasa coa graxa asignada. Voltar a pena non paga a pena. Aínda así, é mellor determinar a preparación coa axuda dun longo pincho de madeira: a carne pura flúe da carne preparada cando se atravesa. Se está anubrado e avermellado - cocer máis.

Sirva o paxaro acabado nun prato, elimina os fíos e cóbreos nun círculo con franxas finas de pepino fresco ou en vinagre, franxas de limón, verdes.

Cando o anhelo só mellora o gusto

Calquera carne faise máis suave e máis tenra se está adobada. Polo tanto, unha das formas de cocer un pavo no forno para ser suculento é escoller unha carcasa.

Para esta receita é necesario tomar un paxaro que pesa menos, ata 5 kg: unha gran carcasa non está enteiramente adobada. A tal peso necesitarás un consumo de produtos:

• 2 laranxas
• 2 cabezas de allo,
• cravos
• canela (pau),
• 3 culleres de sopa l manteiga (suavizado),
• especias secas favoritas (se queres engadir algo á canela e ao cravo),
• cebola grande,
• cenorias grandes
• cilantro chan,
• algúns chícharos de picante,
• loureiro
• sal, azucre.

Aquí non hai recheo: esta é unha receita para como cocer un pavo no forno enteiramente sen carne picada, acompañado de só especias.

Verter 2 litros de auga na tixola, levar a ebullición, disolver unha cucharadita de sal e unha cucharada de azucre. Cebolas peladas e cortadas en rodajas e cenorias colocadas no mesmo sitio. Apague o lume. Engade canela, rompendo o pau (se é un po, logo completamente na punta do coitelo), o cilantro moído e outras especias. Enfriamos a salmoira e botámola en tales pratos para que a carcasa estea cuberta de auga. Para asar un pavo no forno de forma eficiente, é necesario empapalo nunha salmoira durante un día, volvendo periodicamente.

Sacamos o paxaro do adobo, aclaramos e manchamos con servilletas. Lubrica por dentro e por fóra con aceite con especias. Pegamos 6-8 brotes de cravo picante nas laranxas sen pelar. Se antes deste branco laranxas en auga fervendo, o aroma será máis vivo.

Cabezas de allo sen pel cortadas pola metade, laranxas tamén. Na cavidade da ave poñemos alternativamente allo e laranxa (o pavo cocido será divino perfumado!), Coser. Como cociñar un pavo no forno: somerxer a carcasa en papel ou manga, cocer primeiro a 220 ºC, media hora despois envolver a 180 ° C e logo cocer ata que estea cocido. Cando o zume xa sexa transparente, abra a lámina ou abra a manga para que a pel quede parda.

Como non hai carne picada, ao redor das aves dun prato festivo podes poñer patacas fritas, tomates con pepinos, cebola verde enteira e moito máis.

Filete de Turquía: receitas como cociñar deliciosas no forno

Un pavo é un paxaro moi conveniente: se nun galiñeiro un filete é só un peito, entón nun pavo unha pata de polo só pode pesar tanto coma un pollo pequeno. Polo tanto, o filete en pavo é moito maior. Non obstante, o peito queda illado por separado nas receitas: tamén se poden elaborar rolos e moito máis, para os que a carne doutras partes non é axeitada.

Un paxaro picado é máis conveniente á hora de cocer, pero como cociñar un pavo en anacos para que quede suave e suculento no forno? Ademais, as pezas poden ter tamaños moi diferentes. O segredo é sinxelo: cómpre engadir vexetais e produtos de ácido láctico á carne.Se non lle preocupa o número de calorías (e moita xente toma aves de pavo precisamente porque se trata dunha carne con poucas calorías na dieta), pode complementar o filete con maionesa, manteiga (manteiga ou vexetal - é mellor usar aceite de oliva, e outros aceites vexetais deben ser refinados).

Para preparar este prato necesitamos tomar:

• 400-500 g de peito,
• 2-3 tomates frescos
• cebola grande
• unha cabeza de allo
• sal, pementa negra recén moída, loureiro,
• unha chea de herbas frescas
• 50 g de viño de mesa branca.

Como cociñar o filete de pavo para que quede suave e suculento: primeiro pódese adobar un pouco en salmoira de pepino ou tomate engadindo azucre, pero se se come verduras frescas e a cocción se produce en láminas, a carne será suave e sen adobo, sempre que o grosor do rebanado sexa o correcto. Unha folla ou un prato de forno está cuberto con papel de cocción.

A primeira capa é a cebola pelada, cortada en aneis.

A segunda capa é un filete de pavo en rodajas.

A terceira capa son cuncas de tomate salpicadas de allo picado.

Antes de pechar a lámina, o filete de pavo no forno debe ser pementa e sal ao gusto, picar con viño e aceite, logo pechar e meter no forno, quentado a 180 ºC. Ás durante 40-45 minutos.

Outra receita é un peito de pavo cocido no forno baixo queixo. Para 0,5 kg de carne de pavo necesitarás:

• 2 tomates
• pementos grandes
• 3 dentes de allo
• 250 g de queixo relado,
• unha culler de sopa de maionesa,
• unha cucharadita de mostaza
• pan picado
• Cilantro e eneldo fresco.

Nesta receita, antes de cocelo no forno, o paxaro ten que estar lixeiramente frito, polo que precisa aceite vexetal.

Cortar o filete en chuletas e batelo suavemente (pódese cubrir cunha película). Saltear e pementar os anacos rematados, pan en pan picado e fritir rapidamente nunha tixola.

Cortamos os tomates e os pementos finamente, simplemente picamos os verdes. Espreme o allo a través dunha prensa. Mestura todo, engade queixo relado, maionesa e mostaza. Cubrimos a folla de forno con papel de cocción, botamos as costillas, repartimos a masa vexetal con queixo por riba.

Poñemos a folla de cocción no forno, quentada a 200 ºC, e cocemos durante 20 minutos. O arroz, as patacas fritas, as picles son adecuadas como prato secundario para este pavo. Harmoniza a verdura fresca e o limón con franxas finas.

Entón, o peito de pavo no forno, o máis rápido posible, sinxelo, saboroso - nunha palabra, marabilloso! Tome:

• 500 g de pavo
• 500 g de tomate
• 3 cebolas,
• eneldo e perejil,
• maionesa
• pementa negra moída e sal.

Cortar o peito en franxas, batir lixeiramente. Nunha placa de forno engrasada con aceite, coloque a carne, enriba dela, aneis de tomate, sobre elas - aneis de cebola. Arriba con sal, pementa, espolvorear con eneldo picado e perejil, e facer unha rede de maionesa.

Ás durante 30 minutos no forno, quentado a 200 ºC. Despois de que a carne estea lista, non se elimina inmediatamente, senón despois de 20-25 minutos.

Sirva mellor nun prato grande forrado con follas de ensalada verde, rodeado de verduras frescas: rodajas de tomate e rodajas de pepino. No inverno son axeitados picles picados, allo salvaxe, ameixas en vinagre e uvas.