Táboa de ano saudable: recomendacións e receitas

Cando remate a fermosa mesa para o Ano Novo, os pratos do Ano Novo agardan a súa quenda.

Normalmente planificamos con antelación que cociñar para o ano novo, escribimos listas de produtos do ano novo, discutimos o menú e que debería estar na mesa do ano.

Gustaríame cociñar deliciosos pratos de fin de ano para que a mesa do Ano Novo 2020 sorprenda cunha variedade que sorprenderá a todos os hóspedes.

A túa mesa de fin de ano reunirase ao teu redor para as vacacións das persoas máis importantes para ti. Todos esperan o ano novo e os pratos do Aninovo sempre achegan alegría e pracer á atmosfera xeral da diversión.

Hoxe falaremos sobre como debe ser unha mesa festiva do Ano Novo, como debería estar na mesa do Ano Novo 2020, cales son os pratos de fin de ano para ser tan saborosos e fermosos.

Cociñar a mesa do Aninovo con amor

Para cada un de nós, a cuestión importante é que se prepararán os pratos do ano na mesa do ano.

Na mesa de fin de ano pódense cociñar deliciosos pratos de carne, é preferible cociñar pratos de fin de ano de tenreira ou cordeiro, e aínda mellor - de peixe.

A mesa de Nadal estará decorada con pratos de fin de ano o máis lixeiro posible, baixo contido de graxa, elaborados con produtos naturais e xeralmente sen sabor químico.

As ensaladas do ano novo poden incluír ovos, calquera tipo de carne, maionesa (tomar baixo contido de graxa ou salsas). As ensaladas de fin de ano adoitan ser un tema fértil para cociñar, polo que ti mesmo podes ir coa túa propia ensalada lixeira.

Os lanches de fin de ano decorarán a mesa do ano, marisco, un prato de queixo, verdes, verduras, vermello, laranxa, amarelo, cocido ou como prato, caerán ao patio.

Sándwiches con caviar, xamón, salchicha en rodajas, carne de porco fervida con perexil, albor, eneldo, plumas, cebola, cazola, por exemplo, arroz, séntete libre para levar á mesa do ano.

Por suposto, non se pode imaxinar unha mesa dun ano sen sobremesa. O mellor é asar galletas ou galletas de pan de xenxibre en forma de figuras de cans pequenos - isto é o que cociñar para o doce do ano. A marmelada tamén son benvidas diversas tortas e froitas que complementan os pratos do ano.

Ben, que tipo de mesa dun ano sen bebidas son desexables os zumes naturais, as bebidas de froitas, as compotas amarelas, laranxas e vermellas. En canto ás bebidas alcohólicas fortes, deixen que sexan moi poucas, a mesa do Ano Novo só se beneficiará disto.

Pero os cócteles con baixo alcol son moi apropiados, aínda que todo é bo con moderación; a mesa do ano novo no ano que vén apoia máis que nunca un estilo de vida sa. Queremos ofrecerlle para cociñar algúns pratos de fin de ano, ao noso xuízo, bos, naturais e, o máis importante, saudable.

Que cociñar para o ano novo 2020: receitas

Todas as amas de casa preparan pratos tradicionais de fin de ano de ano en ano, pero sempre quere diversificar o menú de Aninovo.

Ao preparar pratos de fin de ano, as proporcións dependen do número de persoas que se sentan na mesa do ano.

Decidimos ofrecerche deliciosos pratos (receitas) do ano novo, que tamén podes tentar cociñar na mesa do ano.

Táboa de ano saudable: recomendacións e receitas

Por tradición, a mesa festiva caracterízase por abundancia e variedade de pratos. Delicatessen, graxa, fritida, afumada, saborosa pero "pesada" combinación de produtos para a nosa dixestión, así como alcohol e un exceso significativo do tamaño habitual de ración: todo isto resulta non só con exceso de peso ou embriaguez en alcohol, senón simplemente resaca, pero tamén posibles problemas con tracto gastrointestinal, riles e fígado: envelenamento, estreñimiento, sensación de pesadez no estómago, indixestión, náuseas, azia, dor de cabeza, crise hipertensiva, exacerbación de enfermidades crónicas e outros problemas.

Incluso aqueles que observan o xaxún, que, como xa sabedes, cae na véspera de Ano Novo, poden estar en risco, xa que os encurtidos caseiros estragados ou adquiridos (cogomelos, pepinos, repolo) poden provocar intoxicación alimentaria.

¿É posible organizar unha festa de Aninovo de acordo cos principios dunha alimentación adecuada? Os expertos din medweb.ru é posible. Recomendacións e receitas para unha táboa de vacacións saudables esperanvos na nosa recensión.

No kit de primeiros auxilios do teu ano novo, debe haber medicamentos que melloren
Dixestión e axudando con ardor, inchazo, alimentación excesiva,
flatulencias, excesiva carga de fígado e páncreas: festal,
smecta, carbón activado, mezim, creón, maalox, almagel.

Antes da festa: comer ou non comer?

A regra principal non é a fame! É mellor sentarse á mesa lixeiramente cheo, xa que a abstinencia ou un longo descanso entre as comidas durante o día provocan o exceso de noite.

Media hora antes da festa, recoméndase comer algo rico en fibra, proteína ou doce (mazá, plátano, algunhas noces ou algunhas culleradas de ensalada de verduras frescas, 200-250 g de carne magra fervida) e beber té edulcorado ou un vaso de auga. Isto proporcionará un rápido aumento do azucre no sangue, certa sensación de saciedade e diminución do apetito. Ademais, a fibra une as graxas e promove unha boa función intestinal.

Durante a festa: ¿Qué, cando e canto?

É máis razoable comezar unha festa no intervalo de 19 a 21 horas, á hora habitual de cea para o corpo. E para a media noite festiva será apropiado unha sobremesa lixeira e algo de champaña.

Para evitar comer excesivamente, proba todo o que queiras, pero só probalo. Coma un pouco. Segundo a "regra de palma" recomendada por nutricionistas, unha soa porción non debe superar os 350 g, ea maior parte debe ser verduras e peixes frescos.

En canto aos métodos de cociñar carne e peixe, é mellor dar preferencia aos pratos cocidos, fervidos, guisados ​​ou á prancha que fritos ou á batida. A tenreira, a carne de coello, o polo, o pavo son preferibles ao carne de porco ou cordeiro e o peixe vermello: salmón rosa, salmón, troita, salmón, salmón de chum, é valioso no seu alto contido en ácidos graxos poliinsaturados.

Produtos "perigosos" da mesa do ano

Alérgenos alimentarios
Estes inclúen noces, caviar, chocolate, cítricos, amorodos, peixes, mariscos, etc. Aqueles que son propensos a alerxias deben evitar mellor estas tentacións gastronómicas.

Maionesa
A salsa feita en fábrica é moi rica en calorías, contén moita graxa. Se non hai oportunidade ou desexo de facer maionesa caseira, renuncia ao produto e pratos adquiridos con el a favor de apósitos e salsas máis naturais e fáciles de dixerir.

Queixos
O queixo é bo para unha mesa festiva en pequenas cantidades. Se os pratos principais son carne ou peixe, é mellor comer un pouco de queixo para non sobrecargar o corpo con proteínas e graxas. As variedades de queixo máis lixeiras son Adyghe, Brynza, tofu.

Picante e salgado
Encurtidos, adobos, algunhas salsas e especias estimulan o apetito e aumentan a sede, pero ao final sobras e fan que o corpo bebe máis. Non lle será fácil afrontar o volume adicional de auga con moita comida.

Postres con crema
Bolos e pastelería con base de biscoito ou area e crema de manteiga afectarán non só a cintura, senón tamén a deterioración do fígado e do páncreas, sobrecargados con outros excesos. Souffle, gelatina, merenga e mermelada son sobremesas ideais e relativamente lixeiras.

Se está a tomar medicamentos constantemente, consulte
co médico asistente con antelación sobre a súa compatibilidade co alcol, os cítricos
e outros alimentos e bebidas tradicionalmente
ven á mesa das vacacións.

¿Beber ou non beber?

Dietistas e gastroenterólogos chaman unha dose relativamente segura de viños secos e de champaña 200-300 ml por cada 1,5 horas dunha festa, bebidas fortes - 100-120 ml.É mellor dar preferencia ao coñac, champaña ou viño seco, se non queres renunciar ao alcol na mesa festiva. Promoven os procesos metabólicos e non provocan un forte apetito.

Observe a "regra de grao": non se debe baixar o grao de alcol. Se queres probar varias bebidas, primeiro bebe o lixeiro (viño, licor) e só entón - vodka, whisky ou coñac.

Non é desexable mesturar bebidas fortes con zumes de froitas, refrixerantes ou auga mineral con gas. Isto aumenta a fermentación dos alimentos no estómago.

E lembre que o alcol ten unha alta calor, polo que hai un risco de gañar exceso sen sequera apoiar os refrescos.

Despois da festa: como quedarse en boa forma?

Se é posible, celebra o Aninovo activamente. Se no teu programa de fin de ano non só hai alegrías dun gourmet, senón tamén conversas, bailes, entretementos e paseos ao aire libre, o corpo terá que gastar as calorías recibidas. E as pausas na inxestión de alimentos, que deberían ter polo menos 40 minutos, son necesarias para a súa asimilación.

Teña unhas festas saudables e un feliz Aninovo e Nadal!

Táboa de dieta número 10: cando é nomeado, un menú aproximado, principios, variacións

Durante moitos anos loitando sen éxito con CHOLESTEROL?

Xefe do Instituto: "Sorprenderás o fácil que é baixar o colesterol simplemente tomándoo todos os días.

A comida para unha persoa é unha fonte de enerxía, subministra as substancias necesarias para a actividade física e mental, nunha palabra, proporciona a vida. Calquera estará de acordo en que é moito máis doado para unha persoa sa seguir as súas preferencias gustativas, o estómago e o fígado poden soportar moito, e o que se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos, destruíndoos lentamente, non o recordará en breve, polo tanto ninguén especialmente irá á táboa 10 (nº 10) non ten présa.

Mentres tanto, a medicina moderna percibe a nutrición dietética como un compoñente de todo o proceso de tratamento e considérana xunto con outros métodos de tratamento. Debido á alta frecuencia de aparición, morbilidade e mortalidade, a patoloxía cardiovascular, os nutricionistas xogan un papel importante e con este propósito desenvolveron unha dieta especial para estes pacientes: a táboa 10 (os médicos chámanlle a décima táboa ou a dieta nº 10).

O home é adicto á comida - é difícil discutilo con iso

Agora todo o mundo está loitando polo exceso de peso e isto non ten nada que ver coa saúde. O corpo humano, que por natureza é un depredador, non acepta especialmente o vexetarianismo, unha dieta de alimentos crus, a fame e unha variedade de dietas que converten ás mozas en modelos para a pasarela, incapaces de seguir comendo alimentos normais.

Non obstante, as persoas que por razóns de saúde non poden comer todo seguido se adaptan ben grazas ás recomendacións dos nutricionistas. De acordo coa patoloxía, o médico prescribe unha dieta especial, unha persoa se acostuma a ela e deixa de notar os produtos "prohibidos", substituíndo a súa dieta con alimentos saudables. Por exemplo, o "diabético" segue estrictamente a táboa 9, o "núcleo" recibe a táboa 10, ea "úlcera" adhírese á táboa 1.

O moderno Homo sapiens afastouse dos seus antepasados ​​e aprendeu hai tempo como tratar a calor cos alimentos, con dous obxectivos: mellorar o gusto e destruír os patóxenos que poden causar varias enfermidades.

Por que é importante seguir a dieta prescrita e respectar os principios dunha alimentación equilibrada? Que papel xogan certos alimentos no corpo humano? As respostas a estas preguntas pódense atopar nas principais características e obxectivos dos nosos alimentos:

• A nutrición pode ter un efecto significativo nos procesos metabólicos, regulala: reducir a glicosa na diabetes mellitus, neutralizar os efectos nocivos do colesterol de baixa densidade e así limpar os vasos afectados pola aterosclerose e evitar a formación de placas de colesterol,e tamén afectan as capacidades funcionais doutros sistemas e órganos,
• As vitaminas e antioxidantes naturais contidos nos produtos poden aumentar a resposta protectora do corpo e a reactividade inmunobiolóxica a factores adversos (infeccións, substancias tóxicas), afectar a mecanismos compensatorios, mellorar a circulación sanguínea nos vasos do cerebro e loitar contra as enfermidades coronarias.
• Os alimentos de orixe animal están deseñados para fornecer ao corpo aminoácidos esenciais que non pode sintetizar. O aminoácido é unha unidade estrutural dunha molécula de proteína que, á súa vez, está implicada na "construción" de células e tecidos, incluída a parede vascular e o músculo cardíaco,
• Rastrexar elementos dos alimentos, axustar o equilibrio ácido-base e electrólitos, mantendo un ambiente interno constante (homeostase), moi importante para o corazón e os vasos sanguíneos.

A sobredaturación sistemática con algunhas substancias útiles, ou a súa constante deficiencia leva a trastornos metabólicos, obtendo graves cambios patolóxicos, que de novo estamos intentando erradicar coa axuda de dietas especiais, receitas, té do mosteiro, facendo un menú aproximado para o día, a semana. , un mes con enfermidades do corazón, riles, fígado ... Dado o foco do noso recurso, hoxe imos centrarnos nas características da táboa de tratamento 10.

Táboa nº 10: nutrición racional en enfermidades do corazón e vasos sanguíneos

A nutrición dietética forma parte dun conxunto de medidas terapéuticas dirixidas ao tratamento dunha determinada enfermidade. Hai 15 táboas en todo, sen embargo, cada unha delas pode ter a súa propia subespecie, que a continuación trataremos sobre o exemplo da táboa de tratamento 10. Esta lista tamén inclúe a dieta principal dunha persoa sa, é dicir, a táboa nº 15.

Para enfermidades crónicas de longa duración, prescríbese unha dieta especial deseñada durante moito tempo. Ás veces un réxime deste tipo é prescrito para seguir toda a vida. Isto aplícase a enfermidades como diabetes mellitus, angina pectorais, aterosclerose, enfermidades coronarias. No momento da exacerbación, o paciente pasa ao mesmo número de táboa cun pequeno prefixo que indica a súa inferioridade fisiolóxica (dieta n.º 10a), pero a medida que a condición mellora, o menú amplíase e a dieta afortunada substitúese por unha fisioloxicamente completa, o máis preto posible da dieta dunha persoa sa.

A táboa 10 da dieta está baseada nos seguintes principios:

1. Limitar a graxa animal substituíndoa por aceite vexetal (unha fonte de ácidos graxos poliinsaturados),
2. Enriquecemento da dieta con sales de potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), vitaminas e antioxidantes esenciais,
3. O consumo reducido de extractivos, que se atopan principalmente en produtos de carne e peixe,
4. Minimiza a inxestión de carbohidratos.
5. Cociñar comidas de dieta realízase nunha dobre caldeira. As receitas inclúen a restrición de sal, auga e bebidas e recoméndase a sopa de repolo, sopa e borste vexetarianos (sen graxa),
6. Se o paciente ten exceso de peso, hipertensión arterial, enfermidades coronarias, antecedentes de infarto de miocardio, entón as restricións anteriores quedan, pero a dieta se enriquece con outras substancias útiles. Un menú aproximado dunha persoa que sofre tal patoloxía debería estar máis representado por compoñentes que teñan as propiedades de estimular o metabolismo da graxa (graxa vexetal, fibra dietética en forma de pectina e hemicelulosa contida en verduras e froitas) e contribuír á eliminación do colesterol innecesario do corpo.

Cada un dos pacientes, aos que se recomenda a décima mesa, visitou algunha vez un hospital, onde un dietista compoñía un menú aproximado tendo en conta a gravidade da afección:

• Para almorzar, normalmente daban fariña de avea e té,
• O xantar, na maioría dos casos, estivo representado por remolacha ou outras sopas de verduras sen signos de carne, puré de patacas cun chorro de vapor, ensalada de repolo e compota,
• O día rematou cunha cea lixeira en forma de cazola con ovo e té, ou gachas tamén.

Por suposto, moi raramente alguén se limitaba a unha dieta así, porque os familiares e amigos, coidando a saúde dun ser querido, tentan alimentalo o primeiro, o que non sempre produce un efecto positivo. A decisión correcta sería avisar con antelación aos visitantes para que traian froitas, kefir, queixo, se non, o paciente non lle quedará nada por facer, como tomar medidas, é dicir, "comer, ou ben desaparecerá".

O médico o aconsellará, o corazón dirá

O paciente, por regra xeral, introdúcese a que dieta debe seguirse nas enfermidades cardiovasculares na vida cotiá. Cando está asignado, parámetros como:

1. A necesidade individual de nutrición e reposición de recursos enerxéticos, indicada por fisioloxía,
2. A natureza do proceso patolóxico, a súa etapa e actividade,
3. Trastornos funcionais característicos desta enfermidade,
4. Preferencias gustativas do paciente.

Unha dieta para enfermidades cardiovasculares está deseñada para afectar positivamente o sistema circulatorio e as capacidades funcionais do músculo cardíaco, proporcionando ao corpo nutrientes e enerxía ao mesmo tempo. Asignase no caso de:

• Cardiosclerose,
• Defectos cardíacos
• Hipertensión arterial.

Os principais principios da dieta son limitar aqueles alimentos que poden contribuír á acumulación de exceso de fluído (sal, auga) e excitar os sistemas implicados neste proceso. Este é, por suposto, o sistema nervioso central (SNC), que está por encima de todos e regula todo o que sucede no corpo, cardiovascular, proporcionando os sucesos e o sistema excretor (riles), tamén sometido a estrés adicional, eliminando substancias formadas como resultado do metabolismo. Estes produtos inclúen, por suposto, bebidas fortes de todo tipo e marcas (vodka, viño, cervexa, xenebra e tónico, etc.), adobos, encurtidos, salsas picantes e condimentos que se demostraron "bos" despois do alcol, así como café e té. en volumes excesivos.

A composición de proteínas, graxas, carbohidratos, o contido en vitaminas e minerais no menú diario inclúense en cálculos especiais e, se hai que aumentar a inxestión dun compoñente, o médico avisará sobre isto. O principal é que están presentes na dieta nunha orde obrigatoria nun determinado ratio:

1. Proteínas e graxas, que nos son dadas principalmente por alimentos de orixe animal, así como hidratos de carbono obtidos en forma de varios doces que conteñen azucre ou mel (B - 90 g, incluídos 50 g de orixe animal, W - 80 g, dos cales) , 25 g vexetais, U - 350 - 400 g),
2. Vitaminas, antioxidantes (A, B1, B2, PP ou B3, ácido ascórbico, provitamina A) e microelementos (potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, ferro), que se atopan en cantidades considerables nos agasallos dos xardíns.

Os nosos lectores usaron con éxito Aterol para baixar o colesterol. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

O valor calórico da táboa 10 de tratamento é de 2500 - 2700 kcal por día. Esta dieta debe ser seguida cando os signos de insuficiencia cardiovascular están lixeiramente perceptibles ou están completamente ausentes.

Coa transición do paciente a unha dieta para enfermidades cardiovasculares, os médicos recomendan cumprir as seguintes regras:

• Pasa pan de trigo suave e aínda quente de fariña premium Por suposto, é tentador, pero é mellor pararse preto dos produtos do farelo groso que deixou o fogón onte,
• Na busca de receitas para o primeiro prato, ten que converterse en vexetariano por un tempo, polo que non debe centrarse nas sopas preparadas nun caldo de óso "azucre", para que as sopas do corazón, a sopa e o borscht cociñadas só das verduras na auga sexan máis adecuadas,
• Como a segunda, pode empregar aves, carne de porco, carne de porco, observando unha condición; escolla franxas sen graxa e cociñalas fervendo en auga ou ao vapor,
• Comeza a encantar os produtos lácteos de todas as variedades, coa excepción da crema de leite, que se pode usar só como aderezo. Usando receitas para preparar pratos dietéticos a base de queixo cottage (filloas de queixo cottage, cazoletas - conteñen moito calcio) engadirán á dieta unha variedade notable e saben ben,
• Unha pataca é boa, ten moito potasio, pero a frita é mala e, para non repetila con ebulición, é recomendable empregar porridge (arroz, trigo mouro, avea), pero é mellor estar lonxe da sêmola,
• Lembre os beneficios das verduras (non se debe tomar literalmente - as verduras en conserva e salgadas non teñen nada que ver). Pero as leguminosas e rabanetes deben ter coidado,
• De bebidas: todo o que non é forte: café (preferentemente con achicoria, actúa con moderación), té verde e negro.

Os ovos fervidos non brandos non son necesarios para ser transportados especialmente como máximo por un. A partir de agora, non se pode falar de tomar unha "carne" ou engorda de peixe. Gansos e patos (con e sen mazás) tamén son moi aceitosos nun principio, e no proceso de cociñar esta calidade só aumenta. É aconsellable romper dunha vez por todas as relacións con caldos ricos de polo, carne e cogomelos, queixos e embutidos afumados, ketchups quentes, conservas e comidas. O paciente só esquece tales produtos, convencéndose de que xa non lle gusta tal comida.

En canto á patoloxía, acompañada de cambios máis profundos, hai algún cambio na dieta, aínda que o conxunto básico de compoñentes segue sendo o mesmo.

A dieta para enfermidades cardiovasculares, que se acompaña de trastornos circulatorios (estadio II-III), é case similar á décima táboa, pero ten algunhas características propias:

1. Exclúe o primeiro curso,
2. As proteínas, graxas e carbohidratos son uniformemente reducidas,
3. O pan é substituído por galletas,
4. A cantidade de líquido potable non debe superar os 800 ml,
5. A sal elimínase completamente.
6. O contido calórico non pode superar os 2000 kcal.
7. O menú está composto por produtos ao vapor,
8. A comida é triturada, tomada fraccionaria e a miúdo (6 veces ao día).

Estas restricións están deseñadas para aliviar o corpo do paciente, por suposto, a nutrición pode usarse como dieta de hipocolesterol ou como dieta para arritmia.

As indicacións para a táboa da dieta 10c son as seguintes enfermidades dos vasos sanguíneos e do corazón:

• A aterosclerose, que afecta aos vasos do cerebro, aorta, vasos coronarios e periféricos,
• Cardiosclerose aterosclerótica,
• Enfermidade coronaria.

Se a nutrición anterior só se pode recomendar como dieta de hipocolesterol, entón a táboa nº 10c pode ser chamada con confianza tal, porque a súa tarefa principal é retardar a propagación da aterosclerose, restaurar o espectro lipídico normal reducindo as fraccións individuais (nocivas) e o coeficiente de aterogenicidade, regulando o metabolismo da graxa. e procesos metabólicos xerais.

Pódense obter resultados:

1. Aínda que manteña un contido proteico normal na dieta, a cantidade de graxa debe reducirse drasticamente debido aos produtos animais,
2. Reducindo o consumo de "morte branca e doce" (azucres simples e sal, non máis de 4 g por día),
3. Dieta enriquecedora de PUFAs (ácidos graxos poliinsaturados contidos en graxas vexetais), fibra e fibra, non susceptibles de dixestión polos encimas do tracto dixestivo, substancias que regulan o metabolismo de graxas e colesterol (lecitina, colina, metionina).

A obesidade adoita ser un compañeiro de angina pectora, aterosclerose, hipertensión, polo tanto, este feito hai que ter en conta e a súa propia opción nutricional debe facerse cunha redución de calorías de ata 2000 kcal / día.

A primeira vista, non hai diferenzas sorprendentes coa dieta anterior, todo é igual de graxa, fervida, cocida (despois de ferver!) Ou cocida nunha caldeira dobre, sen embargo:

• Case todas as graxas entrantes son base de plantas,
• Os ovos consúmense só en forma de tortilla de proteína, porque o colesterol está concentrado na xema,
• Cogomelos, albor, espinaca, zume de uva e doces engadidos á lista de restricións,
• As limitacións da táboa de tratamento 10 convertéronse nunha prohibición completa.

Mesa décimo especial - dieta número 10i

Probablemente, o lector xa adiviñou que se trataría dalgúns casos especiais de patoloxía cardíaca. E ten razón. A táboa nº 10i está indicada para un infarto de miocardio e, ademais, pódese recomendar nos primeiros días despois do shunting, porque segue sendo unha medida operativa, e aínda que os ataques de angina deixaron de molestar, a dieta despois da cirurxía, como vostede sabe, debe ser o máis espantosa posible. sistema cardiovascular e o organismo no seu conxunto.

O propósito desta dieta é acelerar os procesos de recuperación do músculo cardíaco, mellorar as capacidades funcionais do sistema circulatorio e normalizar o tracto dixestivo. As principais características da suave décima mesa:

1. Unha calor reducida a 1000 kcal / día está presente durante unha semana e un menú aproximado para o día é: B - 40 g, W - 35 g, Y - 140 g,
2. Os alimentos son puré, semilíquido, sen conter sal,
3. A cantidade de fluído consumido (xunto con sopas, zumes, compotas) - ata 750 ml / día,
4. Exclusión completa de alimentos que causan gas nos intestinos e flatulencias,
5. Comidas frecuentes (7-8 veces / día).

A partir da segunda semana, a dieta está en expansión gradual, traendo calorías ata 1600 kcal / día. Á paciente déixase confiar nos seus propios dentes, xa non limpe a comida, dálle máis pan e permítelle beber ata un litro de auga, incluíndo zumes, bebidas de froitas e marmelada. Cun percorrido favorable do período postoperatorio, o paciente é trasladado a nutrición anti-aterosclerótica (táboa nº 10c), porque aterosclerose aínda permanece e a dieta terá que observarse ata o final da vida.

Ao momento do alta, o médico tratante, por regra xeral, realiza unha longa e informativa conversación sobre as prohibicións e restricións, suxerindo que o propio paciente resolva o problema de nutrición tendo en conta todas as recomendacións. Na casa só se pode confiar no autocontrol e prestando moita atención á calidade e á cantidade dos produtos consumidos, pode prolongar de forma importante a súa vida. Ou acurtalo.

Paso 2: despois do pagamento, faga a súa pregunta no seguinte formulario ↓ Paso 3: Ademais, pode agradecerlle ao especialista outro pago por unha cantidade arbitraria ↑

Como celebrar o ano novo sen colesterol: receitas e produtos para a mesa do ano novo

Sendo un compoñente indispensable para os procesos vitais, unha cantidade razoable de colesterol non supón ningunha ameaza e é incluso beneficioso para os humanos. Cun aumento dos indicadores da sustancia, inevitablemente se desenvolven enfermidades metabólicas, patoloxías vasculares, enfermidade da cálculo biliar e aterosclerose.

O colesterol alto é un problema bastante grave, que adoita implicar enfermidades graves. Se as probas mostraron un alto índice de colesterol, os médicos prescriben inmediatamente unha dieta especial. A dieta estabiliza os trastornos no corpo, corrixe a formación de substancias.

Se durante todo o ano o paciente, en principio, non se desvía especialmente das receitas do médico, entón o difícil que é controlar se hai vacacións no calendario e as táboas están rebentadas con produtos altos en calor e non moi saudables. Que facer? ¿Hai xeitos de pasar fame e non facerche dano con alimentos graxos?

Pratos principais

É mellor cociñar pratos de ano novo con colesterol alto de carne magra e peixe. O peixe contén moitos ácidos graxos esenciais, ten colesterol baixo. Cen gramos do produto non supoñen máis de 65 mg de colesterol. Pero paga a pena considerar que esta regra non se aplica ás aves. No caviar vermello, o colesterol é duns 310 mg.

Jellied Zander

Para un prato, compran un par de zander de tamaño mediano, toman un par de cebolas, a mesma cantidade de cenorias, pementón, algunhas culleres de sopa de pasta de tomate, un pouco de fariña para o pan.Tamén necesitarás un pouco de aceite vexetal e leite para a preparación de recheo de tomate, sal, pementa negra e outras especias ao gusto.

Primeiro limpan o peixe, retiran as aletas, a cabeza, as entrañas e a cola. Dentro da zander, cómpre eliminar as películas negras, debido a que a carcasa pode ser amarga. Se o peixe é grande, córtase por partes, a algúns gustaríalle eliminar a crista.

Os nosos lectores usaron con éxito Aterol para baixar o colesterol. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

A continuación, as pezas son salgadas, pementa, se se desexa, engade un pouco de zume de limón e deixe repousar polo menos media hora. Cando o peixe está en escabeche, mergúllase en fariña, frítase lixeiramente nunha tixola cun revestimento antiadherente.

Noutra tixola, pasante:

1. cenoria ralada
2. cebolas cortadas, pementos.

Engade auga ou leite desnatado á vertedura, cociña a lume medio durante uns 20 minutos, engade sal, pementa. A metade da salsa bótase no fondo do cocido cos lados altos, ponse anacos de peixe e bótase a salsa restante por riba.

Ponse a cocción durante 20 minutos, ao final, engade a folla de loureiro e o eneldo picado. O arroz sen pulir ou as verduras frescas son perfectas para adornar.

As ensaladas de Nadal con colesterol elevado prepáranse a partir de carne magra, verduras, claras de ovo, cogomelos. O paciente pode escoller receitas ao seu gusto ou cociñalas á vez.

Pollo con granada

Para o prato, tome un par de patas fervidas, granada madura, unha cucharada de zume de limón, unha cebola grande, un montón de perexil, aceite de oliva e sal ao gusto. O pollo é cortado en anacos pequenos ou rasgado polas mans. As cebolas deben cortarse en medio anel, pasadas nunha tixola con revestimento antiadherente.

Limpase a granada, clasificada en grans. O perejil córtase o máis pequeno posible. Todos os ingredientes mestúranse nun recipiente profundo, aderezado con zume de limón e engádese sal ao gusto.

• 200 g de champignons,
• 200 g de carne de cangrexo,
• 1 cebola, cenorias
• 1 lata de millo doce
• unha chea de ensalada
• aceite vexetal.

Os cogomelos córtanse en pratos uniformes, frítanse lixeiramente nunha tixola sen engadir aceite. Mentres tanto, cortamos a cebola, engadímola aos cogomelos e coñemos ata que as cebolas sexan transparentes. A carne de cangrejo córtase en cubos, transfírese a un bol profundo, servido con follas de leituga.

Para esta ensalada para pacientes con colesterol elevado, cómpre tomar un par de pementos doces, 3 tomates, 5 pepinos medianos, media cebola vermella, 150 gramos de queixo feta ou outro queixo non moi graxo, 15 anacos de oliva sen pedras. Tome tamén unha culler de sopa de zume de limón, dous dentes de allo, sal, pementa ao gusto, 4 culleres de sopa de aceite vexetal, preferiblemente de oliva.

As verduras córtanse en anacos grandes, póñense nun recipiente, mestúranse e esténdense nun prato que serve. Ensalada superior salpicada de medio anel de cebola vermella. Para repostar:

• espremer o allo
• engade sal, pementa,
• Despeje o zume de limón e o aceite de oliva.

Os compoñentes mestúranse e regan a ensalada. Poña queixo, aceitunas cortadas en cubos na parte superior.

Granada

As ensaladas de vitaminas están preparadas na mesa do ano novo para evitar que os niveis de colesterol aumenten. Unha boa opción sería a ensalada de repolo e granada. Deberás tomar media cabeza de repolo chinés (Pequín), a mesma cantidade de repolo vermello, un montón de eneldo, metade de granada, aceite vexetal, un dente de allo, un pouco de sal, dúas culleres de té de vinagre natural de sidra de mazá.

A repolo vermello picado, salpicado de sal e deixado destacar o zume. Entón o mesmo faise coa repolo de Pequín, mestúranse os ingredientes e espolvorean con eneldo picado.

A granada está clasificada en grans, vertida nunha ensalada, engádese o allo picado, engádese, temperado con aceite vexetal e vinagre. Ao servir á mesa do ano, a ensalada é salpicada de granada.

Bebidas alcohólicas

Que táboa de ano novo con colesterol elevado fai sen alcol? Pero e o colesterol elevado? Os médicos insisten en que o alcohol en calquera variante e categoría de prezo definitivamente causa dano, só aumentará a concentración de sustancia de baixa densidade no torrente sanguíneo e non mellorará o benestar.

O alcol é especialmente perigoso para os pacientes con antecedentes, aumentará inmediatamente a presión arterial e o azucre no sangue. A porción máis pequena dunha bebida forte agravará o curso da condición patolóxica, cargarase o páncreas e o fígado.

Como alternativa, recoméndase usar todo tipo de bebidas de Nadal, preparar té perfumado coa adición de coco, cardamomo, anís estrellado e outras especias. Estas bebidas alivian a unha persoa do risco de beber vasos de vodka ou outro alcol.

Ademais, o corpo está saturado de antioxidantes, minerais e vitaminas que apoian a saúde durante as vacacións. Moitos compostos moi activos contribúen á perda de peso, á normalización dos niveis hormonais.

Hai unha receita marabillosa para galletas de Nadal adecuadas para o colesterol alto. Deberá tomar os ingredientes: un vaso de fariña de avea, 3 culleres de sopa grandes de aceite vexetal, 100 g de mel natural, 10 g de raíz de xenxibre, un limón de tamaño medio, 40 g de pasas, unha culler de sopa de fariña, 20 g de sésamo, un terzo dunha pequena culler de canela.

Comezar a cociñar con pasas en rodajas, xenxibre picado e pel de limón. A continuación, nunha cazola pequena mestura zume de limón, mel, xenxibre rallado, cebola, isto debe poñerse a lume lento, pero non fervido. É necesario para conseguir a disolución do mel.

Noutro recipiente mestúranse a avea, o sésamo, a fariña e as pasas, vértese aceite vexetal (é mellor escoller refinado, porque non dá un cheiro específico). Engadiuse a mestura resultante ao xarope quente, mesturado.

A masa está feita a partir da masa, non necesita engadir líquido. Deste número de produtos obtéñense 15 bolas pequenas. Se a masa pega ás mans demasiado:

1. mollar con auga fría
2. secar cunha toalla
3. lixeiramente humedecida con aceite vexetal.

As bolas están espremidas lixeiramente entre as palmas, dando unha forma aplanada. Para a cocción, use unha alfombra de silicona ou unha folla de cocción regular cuberta con papel de cocción. O forno quéntase a 180 graos (non superior), as galletas déixanse cocer durante 20 minutos, ata un lixeiro rubor. Pode mellorar o aspecto con canela mesturada cun pouco de azucre en po.

Apple se desmorona

• unha mazá
• zume de limón a gusto
• 10 g de pasas
• 3 culleres grandes de cereais,
• unha culler de aceite de oliva
• unha culler de mel.

A mazá está pelada do núcleo e pelada, frotada sobre un ralador groso, lixeiramente salpicado con zume de limón. As pasas lavadas mestúranse coa suspensión resultante, transfírense a un prato de cocción. A avena mestúrase con aceite, canela e mel, ponse encima das mazás, ponse a cocer durante 15 minutos a unha temperatura de 190 graos.

Dieta para colesterol alto e azucre no sangue

1. Principios nutricionais para o colesterol alto e azucre
2. Que non
3. Menú de alto nivel de colesterol e azucre
4. Café
5. Fitosteroles
6. Métodos de cociña
7. Comida rápida e comidas
8. Pratos laterais

Somos o que comemos. Por iso, a dieta é a base do tratamento para moitas condicións, incluído o azucre no sangue e o colesterol. Para moitos a palabra "dieta" ten unha connotación negativa, porque o alimento dietético implica restricións.

A esencia da dieta con alto nivel de azucre e colesterol no sangue é non converter o teu corpo en lixo, prestar atención á calidade dos alimentos consumidos. En última instancia, tal dieta é unha manifestación de respecto e coidado para unha persoa.

A dieta para reducir o colesterol e o azucre no sangue non debe ser natural. Debería converterse na base dunha alimentación regular. Algunhas restricións á alimentación son taxas baixas por manter a saúde, a lonxevidade e un estilo de vida normal. Despois de todo, comemos para vivir, pero non vivimos para comer.

Principios nutricionais para o colesterol alto e azucre

As recomendacións nutricionais para o azucre no sangue e o colesterol no sangue coinciden xeralmente cos principios dunha dieta sa:

1. Comida fraccional 5-6 veces ao día,
2. Comer 5 porcións de froitas e verduras frescas ao día (a porción é igual á cantidade de comida colocada nun barco dobrado nas palmas),
3. Dúas veces por semana: pratos de peixe, un dos cales é peixe graxo (salmón, caballa),
4. Diminución do consumo ou eliminación completa de produtos que conteñen azucre e colesterol,
5. Eliminación do menú de comida rápida e comida rápida.

Que non

Trataremos non só de listar produtos prohibidos / permitidos, senón de explicar por que se amosan ou están prohibidos para o consumo determinados produtos.

A lista estándar de produtos prohibidos é a seguinte:

• Carne graxa
• Extracto,
• Carnes afumadas
• Lácteos ricos en graxa
• Margarina
• Salsas listas
• Doces, pastelería branca, sobremesas.

Menú de alto nivel de colesterol e azucre

Falando dunha dieta con alto nivel de azucre e colesterol no sangue, non faremos un menú para o día ou a semana. Non é necesario seguir cegamente as instrucións, senón un enfoque consciente da formación da túa propia dieta. Sempre é máis sabio usar froitas e verduras de tempada, cultivadas principalmente na rexión de consumo.

Se estamos a falar de mazás, entón as variedades locais sen pretensións son útiles, pero non traídas de Sudáfrica. Se os beneficios das bagas vermellas - debes entender que a vida útil, por exemplo, amorodos - 2 días. Polo tanto, serían útiles froitos rexionais frescos ou conxelados, pero non fermosos vendidos o 8 de marzo.

Unha dieta con alto colesterol e azucre en mulleres e homes de todas as idades debería consistir, ademais de 5 porcións de verduras e froitas, de 1 porción de carne magra, 1-2 porcións de cereais integrais, pan negro, 1 porción de produtos lácteos fermentados.

É mellor excluír os ovos do consumo na súa forma pura, porque se recomenda que se consomen non máis de 2 por semana, e na composición dos pratos está contido de ovos.

O café con leite e azucre está prohibido por unha razón obvia. Pero por que non tomar café sen azucre e leite? O café contén kafestol, esta sustancia activa aumenta o nivel de colesterol no sangue. Segundo os estudos, o colesterol aumenta un 6-8% co consumo de 5 cuncas de café ao día.

Os verdadeiros coñecedores de bebidas saben que o café non se produce senón que se produce. É dicir, o café fervido é unha bebida estragada. Ao preparar café en turco, é necesario eliminar inmediatamente despois da formación de escuma. O simple filtrado a través dun filtro de papel proporcionará protección adicional contra o cafestol.

Unha boa forma de elaborar café é unha prensa francesa. Aquí, a ausencia de ebulición está garantida. Conclusión: o café excesivamente fervido e quentado en varias ocasións é prexudicial. O consumo de 1-2 cuncas de café sen azucre e leite é bastante aceptable na dieta con alto contido de azucre e colesterol.

Recoméndase xenxibre e canela como aditivos para o café. O xenxibre reduce o colesterol. A canela reduce o azucre no sangue.

Fitosteroles

Amosa unha dieta con altos niveis de colesterol e azucre ricos en fitosteroles. Os fitosteroles son lípidos similares ao colesterol. Cando son inxeridos a través dos alimentos, o corpo entende que hai suficientes lípidos e reduce a absorción e produción de colesterol. Por que non beber fitosteroles en forma de pastilla? Podes. Pero dan unha carga extra no corazón. Por iso, é máis razoable enriquecer o seu menú con produtos ricos en fitosteroles.

Ademais, é delicioso (as cifras mostran o contido de fitosteroles en mg por 100 g):

• Petróleo cru - 900,
• Petróleo de colza bruta - 400-800,
• Sésamo - 700,
• Carpa de carpa - 550,
• Aceite de xirasol non refinado - 250-450,
• Soia - 350,
• Pistachos - 280,
• Trigo mouro - 200,
• Aceite de oliva - ata 200,
• Améndoas - 190,
• Noces - 110.

Menos de 100 mg de fitosterol atópanse en froitos vermellos, brócoli, aguacate. Calquera noces estabilizan o azucre no sangue.

Alimentos que reducen o azucre no sangue:

• Marisco, xa que teñen un baixo índice glicémico,
• Especias, incluíndo allo, canela, vinagre, mostaza, xenxibre, herbas picantes que imitan os efectos da insulina,
• A alcachofa de Xerusalén - ten un análogo natural da insulina - inulina,
• Vexetais, porque teñen moita fibra e hidratos de carbono lentos. Recomendo especialmente os pementos, os tomates,
• Berenjena, rábano, todo tipo de verduras verdes,
  pomelos e aguacates que poden reducir a susceptibilidade á insulina,
• Os cítricos, porque retardan a absorción de azucre no sangue,
• Mazás peladas que estabilizan o azucre no sangue
• Leguminosas pola elevada cantidade de fibra
• Cereais, especialmente fariña de avea e millo,
• Froitos guisados ​​de cinzas de montaña e peras secas.

Métodos de cociña

Pódese facer perigoso un polo inofensivo cociñándoo nunha tixola. Os métodos de cociña máis nocivos para pacientes con colesterol alto e azucre son a fritura e o tabaquismo. Así, todos os pratos preparados deste xeito deberían quedar excluídos do menú.

Está claro que cociñar toda a comida nunha dobre caldeira non é saboroso. Ademais, este método non sempre é o mellor, por exemplo, as zanahorias conservan máis antioxidantes se se botan a auga fervendo.

Comida rápida e comidas

É difícil atopar alimentos máis repugnantes para os humanos. O conxunto estándar - unha gran aposta, patacas fritas e hamburguesa - un disparo de canón incluso para unha persoa sa. Engádese moito azucre a todos os alimentos que ofrece o lixo, deste xeito parece máis saboroso.

Incluso unha moza de hamburguesa é moito máis prexudicial que unha moza branca regular; para que quede apetitosamente frito, engadíuselle moito azucre. 0,5 ml de centola ou calquera outra bebida carbonatada doce contén 50-55 g de azucre, mentres que a norma para unha persoa sa é de 25 g por día.

O azucre tamén está presente nas salsas. Substituír unha bebida carbonatada por zume non ten moito sentido: no zume dun paquete de azucre non hai moitos menos. Ademais do azucre, a comida rápida contén unha gran cantidade de graxas transxénicas. A norma para unha persoa sa é a norma de desperdicios no 1% da dieta diaria.

Ben, co dano da comida rápida, todos estiveron de acordo. Pero por que os produtos semi-acabados son malos?

1. Non podes controlar a composición destes produtos,
2. Tamén engaden un "azucre máis grande" para o sabor, así como glutamato monosódico, o que lle fai comer máis,
3. O frito previo de produtos semi-acabados (panqueiques, por exemplo) faise moi probablemente en graxas transxénicas. Despois de todo o mundo, todo o mundo quere obter un produto barato,
4. Unha das principais formas de cociñar produtos semi-acabados é a fritura.

Se non hai xeito de resistir as boliñas, se tes pouco tempo: cociña os produtos semi-acabados, conxélanos por un caso urxente.

Os alimentos con colesterol alto e azucre deben e poden ser saborosos. Cando se fala de 5 porcións de verduras e as froitas ao día, tamén significan o seu consumo de guarnición. Os vexetais deben converterse en compañeiros de carne: calabacín guisado, berenxena, repolo.

Busca novas combinacións: probe as alcachofas de Xerusalén, nabos e rutabaga, útiles na aterosclerose. Hoxe, os pratos destes cultivos de raíz serven nos mellores restaurantes da cociña francesa, alemá, finlandesa.

Se absolutamente non podes vivir sen patacas, coma ben: nunha pataca fervida en frío, o índice glicémico é menor.

A pasta dura cociñada ata o nivel de preparación al dente pódese usar en alimentos con alto nivel de azucre e colesterol, pero é importante de que os enche. Para moitos, será unha revelación de que os italianos nunca condimentan a pasta con manteiga.

As persoas con colesterol elevado tamén deben desfacerse do hábito desta avoa, que apareceu debido á baixa calidade de pasta producida na URSS. Cociñar correctamente a pasta é fácil: o tempo de cociñar indícase sempre con precisión nun feixe de boa pasta.

Despois de ter oído falar da necesidade de seguir unha dieta con alto nivel de azucre e colesterol no sangue, non se debe deprimir. A comida pode ser deliciosa.Co tempo, recorrendo ás recomendacións dos médicos, pode mellorar significativamente a súa saúde, estender a súa mocidade.

Ensalada de herringbone

Moer salmón enlatado, engade queixo duro relado, zume de limón e temperado a gusto. Mestura e ponse en forma de cono. Decoramos este con con ramas de perexil, como pólas, sementes de granada e facemos unha estrela de cenoria cocida na parte superior da nosa árbore de Nadal comestible. Comemos con galletas.

Cociña para o ano novo 2020: prato quente "Volcán Fuji"

Preparamos puré de patacas, colocámolas nunha tapa alta en forma de volcán nun prato ancho e colocamos anacos de guiso ao redor debaixo. Adorne con cebola verde, perejil, ketchup. Na parte superior deste volcán de pataca, poña a metade dunha cuncha de ovo, despeje un pouco de alcol e prende lume.

No Ano Novo 2020, non hai carne sen ela: tenreira cocida con cereixas

Un quilo de carne de tenreira (máis verdadeiramente) é meu, cun coitelo facemos cortes de buracos. Descongelar cereixas, fritir a tenreira con froitas e escabeche nunha mestura de zume de cereixas, mel, viño tinto seco, albahaca, sal, pementa. Cando a carne estivo pausada, é hora de cocelo en forma de círculo, no centro do cal vai o adobo que queda. Despois de 60 minutos, a carne está lista.

Táboa de fin de ano de ningún xeito sen cortes festivos de froita "Herringbone"

Lave froitas (mandarina, mazá, kiwi), pela mandarina e kiwi. Colocamos un tubo de gofre nun prato e colocamos rodajas de froita por ambos lados para facer unha árbore de Nadal. É necesario espolvorear a froita con zume de limón e adornar con sementes de granada.

Por suposto, non se trata de todos os pratos do Aninovo 2020 que se poden preparar e poñer na mesa do ano. Estamos seguros de que tes as túas propias receitas para pratos de fin de ano, que merecen estar na mesa festiva desta noite.

Dinos, que pratos de fin de ano para o ano novo 2020 vas a cociñar?

Preparando unha táboa de fin de ano segundo o plan

Estou escribindo un menú para unha táboa moi sinxela e presupostaria, e para principiantes. É moi probable que non sexa un menú, senón unha instrución para preparar unha táboa clásica do ano. Dos produtos dispoñibles en case calquera rexión do noso "inmenso ro". Primeiro de todo, precisa unha impresora, ben, ou un bolígrafo, que imos imprimir e colgar na parede.

Menús e unha lista de 10 persoas. Por días, por puntos, cunha lista de compras detallada. Se cociñas por unha cantidade maior, aumenta as compras deste xeito - en 20 veces e media, en 30 - dúas. Ademais dos produtos de pezas: mazás, peras, masa para valváns.

Folla un. En realidade o menú.

1. Valovan con caviar 2. Valovan con pasta 3. Carnes variadas 4. Arenque baixo un abrigo de pel 5. Olivier 6. Ensalada Chatey 7. Peixe lixeiramente salgado 8. Panquecas recheas 1. Pinchos de peixe 2. Paxaro cocido con mel e mostaza (polo ou pato ou ganso) 3. patacas ao forno 4. mazás asadas 1. salsa de tomate 2. salsa tártara para peixe 1. pera en viño con caramelo

Folla segunda. Lista de compras

1. Porco (pescozo) 1-1,5 kg 2. Pollo 1-3 unidades (dependendo de que tipo de paxaro cociñas quente, se pato ou ganso só precisa 1 polo) 3. Hígado 1 quilogramo 4. carne de porco ou de vaca) 4. Pato ou ganso (se coce este paxaro para quente) 5. Xamón 350 g ou salchicha doutor 350 g ou 500 gramos de carne de vacún (Olivier) 6. 2 pezas de peito de polo no óso 7. salchicha afumada 500 gramos 8. Caviar vermello 1 pode 120 gramos (non esquezas ler como escoller o caviar) 9. Filete de salmón ou troita 1,5 quilogramos 10. Filete de arenque en aceite 300 gramos (non compre peixe A tostada debe limparse de ósos, aforrando tres rublos e fundir moito) 11. Masas de levadura (!) 2 paquetes de 400 gramos cada 12. Manteiga 2 paquetes de 175 gramos 13. Queixo viola - 1 bote pequeno 14. Crema 30 % - 500 ml 15. Nata agria 250 gramos 16. Kefir, 500 ml 17. Maionesa - 500 ml 18. Aceite vexetal 2 litros 19. Ovo 20 unidades. 20. Mel 100 gramos 21. Viño tinto seco 22. Azucre - 300 gramos 23. Sal 24. Pimentón moído seco (preferentemente moer groso) 25. Pementa moída 26. Salsa de soia 27.Mostaza (2 frascos pequenos) 28. Chícharos verdes 1 lata 280 gramos 29. Pepinos en vinagre (poden ser paixóns) 1 lata 800 gramos 30. Tomates no seu propio zume 1 lata 800 gramos 31. Patacas 4 quilogramos 32. Zanahorias 2 quilogramos 33. Remolacha 1 quilogramo 34. Limóns - 5 pezas 35. Mazás verdes 12 pezas 36. Peras 10 pezas (duras, lixeiramente non maduras) 37. Calabacín - 2 calabacíns 38. Pementa de ensalada (pimentón) - 2 pezas 39. Fasas de corda - 1 paquete 400 gramos 40 Tomates cherry 250 gramos 41. Ajo - 3 cabezas 42. Eneldo, perejil 43. Pinchos de madeira para churrasco 44. Pinchos decorativos para o eixo anov con pasta 45. Lámina alimentaria 2 paquete. 46. ​​Envoltura de alimentos - 2 paquete. 47. Servilletas de papel A terceira folla é o seu plan de acción para saír da tenda. Si, entendo que unha descrición tan detallada de algo me parece ridículo. Pero por outra banda, esta é só unha rede de seguridade para non esquecer nada. Feito: cruzou o elemento. Comprobado - todo está rematado - podes relaxar a columna vertebral e non pensar ata mañá.

Primeiro día.

1. Compra de produtos. 2. Triturar os alimentos no frigorífico 3. Masas e fabas verdes no conxelador, o resto na neveira 4. Pele o allo (enteiro). Use parte para a carne de porco fervida, o resto - na neveira. 5. Porco fervido en escabeche. Enche un anaco de carne de porco con allo, facendo pinchazos cun coitelo pequeno e inserindo dentes de allo nestes pinchazos. Unha cabeza de allo debería ser suficiente. A continuación, estender un anaco groso de carne con mostaza por todos os lados. Trasladar a un recipiente ou recipiente, cubrir con lámina, facer uns buratos na lámina e poñer no frigorífico. 6. Tenreira na ensalada de Olivier. Despeje con auga, sal, cociña 45 minutos despois de ferver. Retirar do fogón e arrefriar sen sacar do caldo. A medida que se arrefría - sácao, envólveo con envoltura de plástico e mételo na neveira. Coar o caldo e cociñar a sopa. 7. Engadir salmón. Cortar 1/5 do salmón. Salgalo cunha culler de sopa de sal, espolvorear con pementa vermella, eneldo picado finamente. Cubrir con franxas de limón. Envolver en pergamiño (papel de cocción). Se non hai pergamiño, engrasa varias follas A4 con aceite vexetal e envolve peixes neste papel graso. Deixar por un par de horas a temperatura ambiente e logo poñer no frigorífico. 8. Pasa polo fígado. Coidado con que non haxa bile. Se se atopa unha peza así, é mellor cortala ou descartala inmediatamente no fígado de polo. Enxágüe ben o fígado, cortado en anacos máis pequenos (se carne ou carne de porco). Trasladar a un recipiente, cubrir con folla, facer un par de buratos na lámina e poñer no frigorífico.

Segundo día.

1. Cociña as patacas, a metade das compradas. Encha con auga, sal e cociña ata quedar tendo. Despois escorremos a auga. Elimina as patacas arrefriadas durante a noite no frigorífico. Limparemos mañá. 2. Cociña as cenorias. Case todos. Deixamos unha cenoria na pasta. Cociñar como as patacas. 3. Cociña a remolacha. Así como patacas e cenorias. Todas as verduras son cocidas por separado e asegúrese de sal durante a cocción. 4. Cocemos o porco fervido. Envolve o anaco de carne en conserva en varias capas con papel e hornear durante 1 hora 20 minutos a unha temperatura de 150 graos no forno. Arrefriar a carne de porco fervida sen xirar e metela na neveira. 5. Trasladamos o peixe salgado do frigorífico ao conxelador. 6. Preparamos un rolo para cortes fríos. Cortar o polo pola parte de atrás, podes cortar a columna vertebral. Desplegamos a pel cara abaixo. Quitamos os ósos. Cortamos as ás, cortamos o óso nas pernas. Patas picadas tamén. Debes poñer unha capa de polo na pel. Se, ao eliminar os ósos, danas a pel nalgún lugar, non ten medo en absoluto. Bate lixeiramente a carne, sal. Incorporar 5-6 ovos por separado cun garfo e fritir unha delgada tortilla nunha tixola ancha. Transfire a tortilla a unha capa de polo e enrolla. Envolve o rolo con pano ou gasa en dúas capas. Coser ou empatar. Poña o rolo enrolado nunha tixola. Encha con auga para que 2-3 cm de auga cubran o rolo. Poña a ebullición e, a continuación, reduce o lume a moi baixo. Cociña unha hora e media.Retirar a tixola da estufa e deixar arrefriar cun rolo. Cando se arrefríe - colle o rolo, transfírao nun bol, esmagando por riba con algo pesado. O caldo restante pódese filtrar e cociñar a sopa antes de que o novo ano aínda estea lonxe, non deixe que os seus parentes morren de fame. Non tire os ósos da galiña senón metelos na neveira ata mañá. 7. Cociña as peras para a sobremesa con antelación. Limpamos as peras da cáscara, cortándoa finamente cun pelador de pataca. Deixamos cortes. Poña as peras na tixola. Mestura 300 gramos de azucre, 300 ml de auga e a mesma cantidade de viño. Despeje esta mestura de peras, deixe ferver e deixe cociñar durante 20 minutos. Retire a tixola do lume, deixe as peras no xarope a arrefriar. Cando se arrefríe - sacámolo, poñémolo nun prato, envolvelo con papel e metémolo no frigorífico. 8. As patacas restantes lavan ben cunha esponxa de lavar louza. E metelo na neveira. 9. Cocer os ovos. 10 pezas duramente fervidas.

Día tres ¡Moi desconcertante!

1. Pele as patacas fervidas 2. Pele a remolacha 3. Pele a cenoria 4. Cociña o arenque baixo un abrigo de pel. 5. Corte as verduras e a carne en olivier. Zanahorias de pataca nunha cunca. Escabeche por separado. Carne (salchicha) por separado. Tapa cunha película. Perforamos a película en varios lugares. Limpamos na neveira. 6. Encha as fabas verdes con auga, deixe ferver, cociña durante 1-2 minutos, reclinade nun colador. Refrixerar, mételo na neveira baixo a película. 7. Peitos de polo. Cortar a carne do óso e cortala en tiras. Poña a carne nun recipiente baixo a película na neveira. Ósos - por separado. 8. Óseo do peito e do óso de corte dun polo enteiro, encher con auga, sal e cociñar despois de ferver durante 40 minutos. A continuación, tire os ósos nun colador cando se arrefríe - pelar coidadosamente toda a carne restante dende o fondo e picar ben. Esta carne de polo irá ao recheo das filloas. E dende o caldo, podes volver cociñar a sopa ou conxelala nos días de resaca. 9. Dous polo, ou escabeche de pato ou oca. Incorporar o mel cun frasco de mostaza. Lavamos o paxaro, secámolo mollando con servilletas. E ben lubricado con mestura de mostaza de mel por dentro e por fóra. Cambiamos o paxaro nun recipiente, cubrimos con lámina. Perforamos buratos na lámina - isto xa debería converterse nun hábito - envolvérono cun coitelo de tyk-tyk. Poñémolo na neveira, deixámolo picar alí. 10. Valovany. Sacamos a pasta de horno do conxelador e deixámola descongelar. Desconxérase moi rápido - nunha hora. Mentres está a facer os elementos 12 e 13, xa está a descongelar. Expanda o rolo de masa. Corte unha cunca cun vaso. Obtense uns 14-16 círculos de cada anaco de masa. Poñelos nunha folla de cocción e hornear exactamente 8 minutos nun forno precalentado a 180 graos. Os acabados non teñen válvulas, senón que tapan "substratos" cunha pelicula e déixanse ata mañá. 11. Lave o calabacín e o pimentón, cortado en ensalada de Hatei, métese nun recipiente na neveira baixo a película nunha tixela. 12. Paté. Saque o fígado. Engádelle cebola e cenoria cortada en anacos. Sal, pementa. Ás ao forno durante 40 minutos (mexa durante a cocción). Legal. Engadir manteiga, 1 paquete. Pasa polo picador de carne 2 veces. A continuación, mestura ben. Divídese con 20 mans húmidas. Enrole cada parte nunha bola e espolvoreo con verduras finamente picadas. Poña as bolas de pasta na neveira baixo a película. 13. Lave as mazás. 14. Triturar a cabeza de allo nun ralador fino. Verter aceite vexetal, remexer, limpar na neveira. 15. Gherkins 3 pezas ou un pepino en vinagre común fregar nun ralador fino e poñer no frigorífico. 16. Salmón fresco cortado en cubos grandes sen pel. Para kebabs. Poña na neveira debaixo da película. 17. Desenrole a carne de porco fervida, córtaa e córtaa en pilas na neveira baixo a película. 18. Desenrole a ruleta do tecido, cortámola en franxas finas, envolve cun envoltorio de plástico e métese no frigorífico. 19. Limpar a morcilla, cortar, poñer debaixo da película na neveira. 20. Inspeccione coidadosamente os restos de verduras.Quizais serán suficientes para facer unha ensalada ou remolacha con queixo, por exemplo. 21. Salsa de tomate. Perforar os tomates no seu propio zume cun batidora ou desprazar nun picador de carne. Engadir sal, azucre, vinagre. Levar a ebulición, sazonar co allo (relado da neveira, non todos). Refrixerar a salsa acabada, poñer na neveira. 22. Panquecas. Obter a masa, asar as filloas. Otudite e coloque unha pila de filloas baixo a película na neveira.

Cuarto día. Festivo. Facemos todo aos poucos, sen esforzo.

1. Fixamos a mesa: mantas, pratos, electrodomésticos, vasos de viño. Cubrimos cedo, non tes medo. A po non se adormecerá. 2. Cociña a salsa de caramelo para a sobremesa. Derreter dúas ou tres culleres de sopa de azucre nunha tixola ou nun cazo ata a cor do caramelo. A continuación, verter a crema, lentamente, axitando o azucre. Cando botamos toda a crema, seguimos a ferver ata engrosar, e un pouco máis. Axitando constantemente cun chisquiño. A continuación, retire e arrefria. Podes tomar inmediatamente un prato ancho e lixeiramente en profundidade e botarlle salsa de caramelo. Cando a salsa se arrefríe - coloque as peras que se cociñaron en viño directamente na salsa. Ponytail cara arriba. Aquí, de feito, unha sobremesa preciosa e lista. Podes poñer de inmediato sobre a mesa. 3. Panquecas. Incorporar anacos de polo con ósos con queixo Viola. Estendemos filloas, estendemos o recheo no bordo. Convertemos as filloas en tubos, cortámolas pola metade de xeito oblicuo. Estender nun prato. Feito 4. Collemos a neveira baixo un abrigo de pel desde a neveira, espolvoreamos a parte superior con xemas de ovos fervidos, a través dun ralador. Isto é todo. 5. Sacamos un peixe de peixe salgado do conxelador. Despois de 15 minutos, xa descongela bastante para cortar. Cortar en franxas finas, pousar nun prato. Adornar con franxas de limón e herbas. 6. Valovany. Obtemos as galletas. Delicatamente cun coitelo afiado, corte a parte superior de cada valovan. Apila 10 valváns nun prato. No centro de cada un botamos un pequeno anaco de manteiga. Enriba do aceite, engade dous terzos dunha cucharadita de caviar vermello. Unha lata de 120 gramos é suficiente para 10 valváns. Estender outros 20 valváns noutro prato, cortando tamén as tapas. Poña a bola de pasta no centro do valoviano. Perfoque a pasta cun pincho decorativo, coa metade de tomate cherry. Isto é todo. 7. Prato de carne. Organiza o porco, a ruleta e a salchicha fervida nun gran prato. Adorne cos restantes tomates cherry e herbas. 8. Pinchos de peixe. Espolvoree anacos de peixe con sal e pimentón seco. Espolvoreo con zume de limón e aceite vexetal. Incorporar e deixar durante 5-10 minutos. A continuación, corda en pinchos. Poña os pinchos nunha folla de cocción. Ás por 10 minutos a 200 graos nun forno precalentado. Por iso, aconséllelo poñelas no forno cando os convidados xa estean na mesa. E non esquezas configurar o cronómetro. Para non secar os kebabs. 9. Tártaro. A versión máis sinxela da salsa. Servido con pinchos de peixe. Combina pepinos rallados, crema agria e maionesa. Engade o allo rallado e o eneldo picado. 10. Marinar as patacas con antelación, pero non moi cedo. Cortar as patacas con cáscara en franxas grandes, sal, engadir o pimentón, botar sobre o aceite vexetal e remexer ben. Antes da cocción - garde na neveira baixo unha película, para non escurecer. 11. Cociña o odioso en dúas tixolas. Fritir o pollo en tiras con salsa de soia nunha. No segundo, frite o calabacín con pimentón (sal), botando zume de limón. Ao final da fritura, engade as fabas verdes ao calabacín para que teña tempo de quentarse con todas as verduras. A continuación, mestura as verduras co polo, coloca a ensalada nun prato. Feito 12. Olivier. Mestura as verduras con carne (salchicha), escabeche. Engade os chícharos verdes, os ovos fervidos (cortados), a maionesa. Incorporar e poñer nun prato. 13. Salsa de tomate non esquezas poñer sobre a mesa. Vai ir ás patacas quentes. Cando cheguen os convidados, terás que: 1. Asar rapidamente e servir churrasco do salmón 2. Coloque o paxaro nunha tixola 3.Pon as patacas en rodajas nunha folla de cocción 4. Retire as mazás (xa foron lavadas e secadas) 5. Poña o paxaro e as patacas no forno 6. Pon o TEMPO 7. Cada media hora remexa as patacas 8. Vixía a preparación do paxaro cada media hora, verténdoa coa graxa liberada durante a cocción 9. Unha hora despois, coloque mazás nunha folla de cocción cun paxaro e vertédeas coa mesma graxa que un paxaro, para logo cocer as mazás co paxaro. 10. As patacas están cocidas unha hora, un máximo e media. Cocínase unha hora e media de polo. Pato e oca - un pouco máis. Pero non tanto para que os teus convidados teñan fame desmaiados))

11. É iso. Descansa, divírtete.

Etiquetas para este artigo

Táboa de fin de ano: receitas e consellos de nutricionistas

Non hai moito que asustar a mesa do Aninovo en si mesmo non é tan asustado para a figura, aseguraron os expertos cunha soa voz. "Non gañará libras adicionais dunha vez", afirma Elena Tikhomirova, Dietista “Clínicas SM”.

- Se normalmente come moderadamente, o corpo non ten práctica para almacenar graxa. No caso dunha merda única de alimentos, el, segundo a teoría da termoxénese protectora, converterá calorías extra non en dobras na cintura, senón en calor e aumentará a temperatura dos músculos e da pel.

Ás veces unha persoa sente claramente este efecto, sente que a súa cara, o abdome, as coxas internas están no lume ...

Alimentar máis ben na mesa festiva, é perigoso porque pode percibirse como o remate da dieta que seguiches antes e o comezo dunha longa glutonía. Non gañará libras adicionais nun día e un par de cousas fáciles durante as vacacións de inverno.

Se entendes que podes "deslizarte" cara a este escenario, acorde de antemán cando precisamente te permitirás demasiado. Diga, na véspera de Ano Novo, o día de Nadal e o día en que vaias a visitar a túa nai (a sogra, irmán).

No resto, come normalmente e anda máis. "

Co feito de que desde unha cea tarde non podes mellorar, estamos de acordo Marina Studenikina, nutricionista, médico adxunto da clínica do factor de peso e Ekaterina Belova, nutricionista, médico xefe do Centro de Dietética Persoal "Paleta nutricional". Pero os problemas dixestivos pódense gañar con facilidade.

"Os alimentos graxos en alto contido calórico, especialmente os non acostumados, despois dunha pausa, a dieta provocará polo menos pesadez no estómago e náuseas", afirma Marina Studenikina. - O sistema dixestivo produce poucos encimas durante a noite, de xeito excesivo a noite é estresante para ela. Para facer comidas saudables no Ano Novo é necesario polo menos por iso. "

Táboa correcta do ano novo: receitas e consellos dunha nutricionista Marina Studenikina

* Non viola o 31º día de dieta.Como calquera outro día, debes almorzar e xantar, merendas e cea: unha cea festiva ás 7-8 da noite. Celebra comida e bebidas non o Aninovo en si, senón a despedida dos vellos. E despois da media noite, coma só algunhas froitas ou verduras, verdes.

* Cociñar, en primeiro lugar, por si mesmo.Isto é egoísta, pero correcto. Se é importante que teñas un alimento saudable non nutritivo na mesa do ano, prepárao primeiro. E despois ensaladas con maionesa, se os hóspedes o queren.

* Modificar pratos.Con algunhas receitas tradicionais (como tiramisú), isto será difícil. Con ensaladas - máis fácil. Para dicir, fai unha versión máis saudable e máis lixeira de olivier, poña neles en vez de patacas e anacos de polo no canto de salchichas.

Temperado con non maionesa de faba (contén moita graxa non só de graxa, senón tamén de aditivos), pero con salsa de faba. Son moi próximos ao gusto, digo por experiencia: son case indistinguibles, polo menos na Mimosa, incluso no arenque baixo un abrigo de pel. E contido en calorías e menos graxa. A receita a continuación contén 200 ml de aceite de oliva, pero a produción será grande.

Só un par de culleres de tal salsa entrarán no prato e menos aínda chegarán no prato.

* Cociña máis ensaladas con verduras frescas.Son máis lixeiros que outros e saturan ben debido á gran cantidade de fibra.

* Escolla peixe vermello, non caviar.O caviar contén máis sal. Ademais, consúmese máis frecuentemente con pan branco con manteiga.

Bean Sauce a la maionesa

Desprácese nunha batidora nunha lata de frijoles brancos en conserva no seu propio zume. Engade 1/2 cucharada de azucre e sal, 1 cucharadita de mostaza dun tubo, 1 cucharada de vinagre de sidra de mazá, 2 culleres de sopa. l zume de limón e 200 ml de aceite de oliva. Desprácese de novo coa batidora ata que estea suave.

Ensalada de pomelo e marisco

Mestura en calquera proporción leituga, tomates cherry á metade, cóctel de mar (enlatado no seu propio zume ou fervido). Divide a metade do pomelo en franxas e, a continuación, xusto por enriba da cunca de ensalada para que o zume flúa nel - no filete. Sal. Tempero con aceite de oliva.

* Non cociñas demasiado.Non cubra a mesa non con "cuncas", senón con pequenos pratos e cuncas. O ideal sería que cada un deles convida a tanta comida que cada hóspede tería suficiente para unha pequena porción. Unha cantidade maior provocará exceso de alimentación, tanto na véspera de ano como despois: será unha pena botar comida.

* Lembre que a mesa do ano novo é a cea.De acordo con isto, e elixe pratos. Os días comúns pola noite, suponse comer non hidratos de carbono, senón proteínas e verduras. Esquece patacas, pastas, kulebyaki e tortas. O ideal sería sobre sobremesas, agás talvez froita.

Se realmente queredes tratarte con eles, deixalos na mañá do 1 de xaneiro. E na véspera de ano, sirva verduras e aves de curral. Pollo enteiro ou pavo asado parece fermoso e, comido sen pel, non dará calorías extra. Unha opción aínda mellor é o peixe.

É moi saboroso, tanto ao forno como ao vapor.

* Distrae a atención dos alimentos como tal.Intente organizar fermosamente a mesa en si, poñer pratos espectaculares (é mellor que as sombras frías; as cálidas estimulan o apetito), envolver figurillas de servilletas, decorar esteticamente os propios pratos en forma de árbore de Nadal, figuras de Papá Noel, marcar o reloxo. Ou, pola contra, cociña o máis sinxelo e saboroso posible.

* De bebidas alcohólicas, selecciona viños secos.Non doce, moito menos cócteles. Estes últimos adoitan ser unha combinación de alcol e azucre. Despois de recibir unha cantidade xusta de calorías procedentes do alcol, as que veñen con azucre serán definitivamente almacenadas polo corpo.

Peixe cocido en folla con verduras

Enxágüe os filetes de salmón (filete de bacallau porcionado, outro peixe), seco, sal, pementa. Poña por riba aneis de cebola e franxas de tomate. Envolver en papel e cocer ata que estea cocido.

Cabezóns de verduras picantes

Ferva a coliflor e o brócoli en auga salgada ata que estea crocante (para unha gran empresa - aproximadamente 20 inflorescencias medias). Escorrer e secar. Mestura 1 cda. l

salsa de soia sen sal / lixeiramente salgada, vinagre de arroz, aceite de sésamo, raíz de xenxibre picado e allo pasados ​​por unha esmagadura, 1 culler de sopa. curry, sal ao gusto. Engade repolo e torce na salsa resultante.

Deixar repousar a temperatura ambiente durante 2 horas antes de servir. Ao servir, corda sobre pinchos de madeira.

Táboa correcta do ano novo: receitas e consellos dunha nutricionista Elena Tikhomirova

* Celebrar o ano novo no restaurante.A táboa de ano correcta é unha mesa de restaurante.

Neste caso, non tes que cociñar e, polo tanto, probar pratos no proceso de cociña: así obtemos unha cantidade importante de calorías. Si, e non te sentas á mesa: anda a bailar.

Antes de ir a un restaurante, come unha comida de proteínas e fibra, como ovos revueltos con verduras. Se vas a un restaurante máis ou menos ben alimentado, entón o propósito da viaxe será lixeiramente diferente: non tanto comida como comunicación.

* Evite alcol burbujeante.Aumenta a presión no interior dos conductos do páncreas. E pode ocorrer que as súas enzimas pancreáticas estean directamente nel e estean activadas, non entrarán no duodeno. E obterás pancreatite aguda.

* Encha a chapa correctamente.Non importa se celebras na casa, nun restaurante ou nunha festa.Cubra o fondo con follas de leituga, coloque un diámetro un pouco menor encima das verduras frescas e só na parte superior - franxas do prato principal, carne, peixe, ensalada.

* Elixe pratos sinxelos con poucos ingredientes.Peixe gelificado, aspic (non te esquezas, cando se conxela, elimina a graxa da superficie). Ensaladas, carne, peixe, aves simples, cocidas cun anaco e non con salsa.

* Tome as franxas máis gordas con verduras frescas, herbas.Conten moita fibra, que activa os intestinos, empuxando os alimentos e absorbe parcialmente a graxa.

* De sobremesas de froitas elixe froita (de froitos secos).Comelos mellor non na véspera de Ano Novo, senón na mañá do 1 de xaneiro.

Peixe integral ao forno con verduras

Limpa a carcasa de salmón ou a troita ou rosa, elimina as branquias e o esqueleto, enxágüe e secue. Verter zume de limón, sal, pementa por dentro e por fóra e deixar repousar 1 hora.

Pele a metade de cebola, a media cenoria e 3 champignóns medianos, picar ben e cocer a lume lento en aceite de oliva. Coloque nunha servilleta para absorber o exceso de graxa.

Enche a mestura resultante de peixe e coser con fíos de cociña ou picar con palillos de madeira. Ás no forno ata que estean cocidos (aproximadamente media hora, segundo o tamaño do peixe).

Ameixas con salsa de iogur

Cortar as ameixas por un lado, sacar as sementes e en vez delas poñer noces de améndoas en cada unha. Póñase nun prato, bote cun iogur baixo en graxa e espolvoreo con chocolate relado.

Siga os consellos dos nutricionistas, prepara pratos segundo as súas receitas e a súa comida de fin de ano será fácil.

Táboa de ano saudable "SLIMMERS.RU"

Ben, a iluminación do ano novo xa está ardendo en todas partes, empezamos a pensar onde e como celebrar as nosas vacacións favoritas - Aninovo.

Hai moitas bromas sobre o tipo de "noite de comida" e por que necesitas sentarte e comer nun momento no que adoitamos durmir.

E despois come todo o que queda para as longas vacacións de Aninovo. Non obstante, non hai fuga disto.

Para celebrar o Aninovo é pouco probable que teña éxito doutro xeito, pero pode tentar cambiar o menú do Aninovo para que traia moito menos dano e calorías ao noso corpo.

A nosa revista ofrece aos seus lectores unha selección de menús útiles alternativos para a mesa do ano.

Onde sen Olivier?

¡Iso é iso! Pero faino menos nutritivo e máis sa.

Composición Peituga de polo - 1 peza zanahorias - 2 pezas pepinos en conserva - 2 unidades. Mazá - 1 peza. Feixón de corda (en vez de chícharos) - de ollo. Ovos - 2 pezas. Salsas verdes ao gusto

Cociñar

Ferver o polo, arrefriar, cortar. Ferva as fabas ata que estean tenras. O resto é segundo a receita clásica: cortar e mesturar, condimentar con salsa.

Salsa: iogur simple + salsa de soia, todo ao gusto, pode engadir un pouco de mostaza. E coidado: a salsa de soia é moi salgada.

Que fai calor?

Haddock cocido

Ingredientes

Filete de haddock ou calquera peixe sólido - 450 g Zume de medio limón Cebola secada - 1 colher de sopa. culler Tomates en conserva con líquido - 450 g

Perexil sec - 1 cda. unha culler

Cociñar:

1. Poña o peixe nun prato pouco profundo.
2. Mestura o zume de limón, a cebola, o tomate e o perejil.
3. Despeje a mestura sobre o peixe.
4. Ás sen tapa a 200? C durante 15-20 minutos.

Porcións por envase: 4
Porción 1 porción: contido en calorías - 149 calorías, graxa - 3 g, fibra - 1 g.

Para os amantes da carne:

Chuletas de porco con salsa de limón e tomiño

Ingredientes

Chuletos finos de filete de porco desossados ​​- 8 unidades. Zume de limón recentemente espremido - 3 culleres de sopa. culleres de sopa de tomiño fresco picado - 1 colher de sopa. culler ou seca - 1 cucharadita de casca de limón ralada - 2 culleres de té Allo - 2 dentes de fariña - 1,5 culleres de sopa. culleres de sopa Aceite de oliva - 2 culleres de té

Leite desnatado (1%) - 170 g

Cociñar:

1. Coloque a carne de porco nun prato de cocción.
2. Nunha pequena cunca de ensalada, mestura 2 culleres de sopa de zume de limón, tomiño, cebola de limón rallado e allo picado.
3. Fregar os chuletas polos dous lados coa mestura.Cubrir e refrixerar durante polo menos 1 hora, pero non máis dun día.
4. Poña as chuletas nunha folla de cocción. Espolvoree cada fariña lixeiramente. Engade sal e pementa ao gusto.
5. Quenta unha tixola grande con aceite a lume alto. Poña chuletas e frite ata que estea dourado (aproximadamente un minuto por cada lado).
6. Despeje o leite na tixola e cociña ata que o porco estea cocido e a salsa se espese.
7. Poña as chuletas no prato. Bater 1 cullerada de zume de limón coa salsa que permaneza na tixola durante 30 segundos. Engade sal e pementa ao gusto.
8. Verter as costillas na salsa e servir.

Porcións por envase: 4
Porción 1 porción: contido en calorías - 193 calorías, graxa - 7 g, graxa saturada - 2 g, colesterol - 69 mg.

Outra ensalada:

"Apio de camarones" - 50-60 kcal por 100 gramos

• camarón pelado fervido - 400 g
• apio - 300 g
• mazá ralada
• maionesa de baixo contido calórico
• sal ao gusto

Cortar todo e sazonar con maionesa. Podes engadir pepino fresco e cenoria crúa.

Aperitivo!

Cogomelos recheos

Ingredientes

Cogumelos - 500 g de crema agria baixa en graxa - 3 culleres de sopa. queixo relado - 2 culleres de sopa. Cebola verde picada - 2 culleres de sopa. culleres de sopa de maionesa de poucas calorías - 2 culleres de sopa. culleres de sopa de ensalada de baixo contido calórico a base de vinagre - 2 culleres de sopa. culleradas migas de pan - 3 culleres de sopa. culleres

Salsa de pementa picante - 2-3 gotas (opcional)

Cociñar:

1. Poña todos os ingredientes nun recipiente de ensalada e mestura.
2. Retire as pernas dos cogomelos.
3. Lubricar a tixola con aceite de cociña e poñer as tapas de cogomelos.
4. Recheamos os cogomelos coa mestura e cocemos os cogomelos durante 5 minutos ou ata que estean dourados.

Porcións por envase: 3
Porción 1 porción: calorías - 50 calorías, graxas - 2 g, carbohidratos - 6 g.

Aquí tes a sobremesa:

Torta de laranxa con crema

Ingredientes Queixo crema sen graxa - 225 g Iogur laranxa sen graxa - 225 g Substituto de azucre - ao gusto (substituíndo 5 culleres de sopa de azucre) Extracto de vainilla -? culleres de té Xelatina de laranxa sen azucre - 1 bolsa pequena crema batida sen graxa - 1 cunca

1 tarta de pastel integral preparada

Cociñar:

1. Bata o queixo crema e o iogur ata a crema.
2. Engade o substituto do azucre e o extracto de vainilla mentres continúe a mesturar.
3. Despeje xelatina de laranxa sen interromper o proceso de azoute.
4. Engadir a crema batida.
5. Despeje sobre a torta e refrexe durante 2 horas.
6. Adorne o bolo con nata batida e franxas de limón ou laranxa.

Porcións por envase: 8
Porción 1 porción: contido en calorías - 226 calorías, graxa - 7,7 g, graxa saturada - 3,9 g, sodio - 501 mg, carbohidratos - 24,4 g, fibra - 0,2 g, proteína - 12,8 g

En xeral, o principal é o desexo de facer que a túa mesa de fin de ano sexa útil e non moi alta en calorías. Se por algún motivo non conseguiu e gañou un par de quilos adicionais, use unha das nosas dietas =)

Produtos para a mesa do ano

Pregunta: que facer?

A resposta é: Aquí tes 20 produtos que podes mercar con antelación, que non serán consumidos non programados polos seus deberes e que lle permitirán preparar rápidamente unha delicia de ano completamente normal. E incluso moi normal.

Ao longo do camiño, só terás que mercar unha botella de champaña e un par de quilogramos de mandarinas, xa tes todo o demais.

1. Cebolas brancas

Preste atención - non as habituais cebolas amarelas e non vermellas, ou sexa brancas.

É o suficientemente doce como para ser usado nunha ensalada sen escaldar, e o suficientemente suculento como para ser frito e guisado.

A cebola vermella doce, perfecta para a ensalada, vólvese violeta ao freír, e a cebola amarela adoita ser desgarrada que non a podes meter na ensalada sen escaldala.

2. Filete de peito de polo

Aconsellamos mercar un filete fresco, envolver cada peito por separado nunha película, poñer todo nunha bolsa e conxelalo. Se necesitas cociñar un ou dous filetes, non terás que descongelar todo o que sexa.

Para ferver o filete conxelado, poñelo en auga fervendo (incluso podes xusto na película, non se disolverá), agarde ata que a auga ferve de novo e retire a tixola do lume. Cubra a tixola con auga quente e tapa de filete. 10 minutos despois, o filete está listo.

3. Chícharos verdes

preferiblemente francés, húngaro ou americano (lea atentamente a etiqueta). Porque en Francia, Hungría e EE. UU., As boteiras construíronse xusto entre os campos de guisantes.

A base indispensable de dúas ducias de pratos rápidos e bastante festivos, rusos, franceses, españois, o que queiras.

5. Pulpa de tomates fregada

ou en conserva tomates pelados enteiros no seu propio zume. Unha cousa que debería estar en calquera cociña digna sempre. Se tes tomates en conserva, podes cociñar lasaña, guiso de peixe ou marisco ou ferver algunha salsa instantánea. Se non os tes, senta e chora.

14. Manteiga

Ben, en primeiro lugar, é parte integrante de calquera merenda rusa decente: pan moreno con manteiga e arenque, pan branco con manteiga e caviar, pan Borodino con manteiga e salmón. ¿Quen rexeitará tal merenda? Ninguén se negará.

En segundo lugar, a partir de 25 gramos de boa manteiga e o zume dun limón, prepárase unha salsa excelente para calquera prato de peixe: só tes que poñer a manteiga nunha cazola e poñela a lume lento. Cando comece a derreter, engade o zume de limón e mestúrase cun garfo. Pode engadir un chisco de sal, pode - un pouco de eneldo fresco. E corre, corre á mesa!

15. Bisté de salmón

Poden ser fervidos, fritos ou cocidos. Ou, por exemplo, corte en anacos pequenos e frite un wok nunha tixola con verduras suculentas,

salsa de allo e soia - sinceramente non se poden equivocar dous mil millóns de chineses.

E un quilogramo. Cortar un limón pola metade e espremer ambas as metades en 25 gramos de manteiga fundida, engadir un chisco de sal e mesturar. Obterás a salsa de peixe máis sinxela e case a máis deliciosa, por aproximadamente dúas porcións. O resto de limóns tamén son útiles - en casos extremos, serven con té.

Artigos de cociña en restaurantes italianos teñen un prato de allo frito en aceite de oliva. Non obstante, ademais disto, o allo pódese aplicar doutras ducias de formas e cada un deles provoca salivación activa xa coa súa propia descrición.

18. chocolate moi escuro

Amargos, porque ten un sabor máis rico e forte, e a salsa de chocolate quente converterá a magdalena ou xeado máis banal adquirido nun sobremesa equilibrada e deliciosa.

E porque ninguén o vai comer así. O chocolate caseiro atoparase e consumirase por todos os medios.

20. Unha botella de litro de vodka

Ben, non hai nada que explicar. Non pequeno. Se o champaña sempre permanece, a vodka non sempre é suficiente. Poña a botella no fondo do conxelador, enchea cunha bolsa de brócoli conxelado, e no momento oportuno - oops! E non corre á tenda.

Sen ensaladas de fin de ano: olivier, mimosa e arenque baixo un abrigo de pel, xa non o facemos ...

O Ano Novo é a festa favorita da mandarina desde a infancia. E iso significa ...

Mesmo os nenos máis discriminantes dos alimentos normalmente non se negan a asar. Entón, intenta ...

Consideramos o chucrut como un auténtico prato ruso. Pero algúns historiadores ...

Mesa de ano novo sen carne? Isto é imposible. De feito, os novos pratos de carne simbolizan o benestar, ...

Receitas de fin de ano: pratos quentes de aves

A mesa de buffet é un atmofser relaxado e un menú de lanches lixeiros. No menú buffet - ...

É difícil atopar un recuncho no noso planeta onde queira que se preparen as filloas. E aquí están as preguntas "como e con que ...

Os especialistas culinarios vieneses presentaron ao mundo moitos pratos doces que se fixeron famosos: rolos, cornos, galletas, ...

O gravlax, ou salmón salgado, é un prato tradicional sueco. Todo o necesario para el ...

Apfelshtrudel - strudel de mazá, un prato nacional austríaco. Cociñar este chourizos ...

Receitas de fin de ano: tortas con carne, peixe, cogomelos, tortas con repolo

Receitas de fin de ano: tortas de mazá, empanadas, tortas de limón, tortas de arándanos

Os aperitivos e as ensaladas son quizais a parte máis importante da mesa festiva. Olivier e arenque baixo ...

Un problema ardente cando se discute o menú do Ano Novo é o que serve as bebidas para o Aninovo ...

A palabra xelida apareceu en Rusia a principios do século XIX. Ata este momento, a cociña rusa era famosa polos seus ...

Menú de Nadal: cociña rusa

Un bolo festivo é o personaxe principal dunha festa de té festiva, é un dos mellores e ...

O menú do Ano Novo 2018 pode estar composto nunha variedade de estilos e está dedicado a pratos de diferentes países. ...

Para que a casa sexa unha "cunca chea" durante un ano enteiro, a mesa do ano novo no 2018 debe estar chea de pratos: ...

Menú de ano novo para diabéticos

Na véspera do Ano Novo, todos esperamos o momento en que poidamos ver a familiares e amigos, intercambiar agasallos, preparar os nosos pratos favoritos, sorprendendo aos nosos convidados co noso talento culinario.

A véspera de Ano Novo é unha tradición familiar favorita en Rusia e as amas de casa tradicionalmente organizan concursos culinarios co título do chef máis talentoso do ano pasado.

¿E que dicir dos que foron diagnosticados con diabetes mellitus tipo II ou persoas con sobrepeso e diabetes tipo I? ¿Debo renunciar ás miñas ensaladas favoritas, bocadillos con caviar, pratos de carne? Ademais, durante o ano tes que conter, limitar a túa dieta, controlando especialmente a dieta. Pero nas vacacións sempre queres agasallarte con deliciosos pratos, sen prexudicar a túa saúde e dieta.

Algunhas regras útiles:

1. As persoas con diabetes tipo I e tipo II que están en terapia con insulina deben asegurarse de que unha cantidade suficiente de insulina estea sempre a man, na casa ou fóra,
2. 2. Debe planificar coidadosamente o menú do Ano Novo para diabéticos e ter máis coidado ao recompilar unha lista de produtos. Para comezar, paga a pena decidir que produtos deben limitarse o máximo posible.

Aquí ten unha lista de tales produtos:

Diabetes mellitus tipo II:

• carne graxa (é necesario eliminar a graxa visible na fase inicial da cocción),
• paxaro (é necesario eliminar a pel, xa que contén moita graxa),
• salchichas e produtos afumados,
• alimentos picantes e salgados
• peixe frito
• pan branco e magdalena,
• produtos de zume e zume con azucre,
• temperado (ketchup, maionesa, mostaza),
• alcol en grandes cantidades.

Diabetes mellitus tipo I:

• carne graxa (é necesario eliminar a graxa visible na fase inicial da cocción),
• paxaro (é necesario eliminar a pel, xa que contén moita graxa),
• salchichas e produtos afumados,
• alimentos picantes e salgados
• peixe frito
• comida enlatada
• queixo (máis do 30% de graxa),
• pan branco e magdalena,
• produtos de zume e zume con azucre,
• temperado (ketchup, maionesa, mostaza, nata),
• alcol

Non penses que sen estes produtos, os pratos da túa mesa perderán o gusto. Co enfoque adecuado, a túa mesa de fin de ano incluirá pratos deliciosos e saudables que con vostede e os teus convidados certamente gozarán. O principal é non esquecer o sentido da proporción e cumprir as nosas recomendacións á hora de planificar compras para a mesa do ano.

Bebidas para persoas con diabetes

Por suposto, nunhas vacacións debería haber bebidas sobre a mesa. As persoas con diabetes poden beber auga mineral con limón, tés de herbas. E na véspera de Aninovo podes deleitarte cun vaso de viño ou café. Beber café descafeinado non prexudicará ás persoas diabéticas se o fas usando unha receita especial.

É o seguinte: hai que botar café moído en auga fervendo e, coidando que a auga non volva ferver, elimine a cafetera ou o turco do lume. A continuación, cubra o recipiente cunha tapa e agarde 5 minutos. Despois diso, podes botar café en cuncas despois de botalas con auga fervendo.

Recepción

Se estás a esperar que visiten persoas con diabetes, non te preocupes de que non sabes nada das súas restricións e dieta. Primeiro, se é posible, discute con antelación o menú da túa mesa: os teus hóspedes saben que produtos poden comer e cales non son recomendables para eles. En segundo lugar, podes prepararte con antelación para recibir invitados, seguindo simples recomendacións:

• Rexeite servir repostería con azucre, alimentos graxos e manteiga. Viste as ensaladas e cociña mellor en aceite de oliva. Mellora o perfil lipídico e aumenta a cantidade de colesterol "bo".
• Sirva sobre a mesa vexetais, peixe ou aves frescas cocidas en papel (recoméndase retirar a pel da ave primeiro).
• Aprende receitas para persoas con diabetes e deleita aos teus hóspedes cun novo sabor de pratos familiares, substituíndo ingredientes que poden ser "problemáticos" por outros máis saudables. Estes cambios non afectarán o sabor dos pratos.
• Cociña o maior número de alimentos de fibra posible. Non dubides en engadir máis verduras e produtos de gran integral ao menú do Ano Novo.

Compras de agasallos

Todos sabemos do bombo que comeza nos centros comerciais a véspera do ano novo. Pero mercar agasallos para familiares é unha parte agradable da preparación para as vacacións, que tamén é difícil para as persoas con diabetes rexeitar.

Como afrontar o estrés do ataque de fin de ano e ter tempo para mercar agasallos? Hai algunhas recomendacións sinxelas para iso:

1. Elixe unha madrugada ou tarde de noite para ir de compras para evitar un gran número de persoas.
2. Examine o esquema do centro comercial, marque todas as entradas e saídas. Podes usalas se de súpeto necesitas saír ao aire fresco.
3. Fai unha lista de compras e vai só ás tendas desexadas.
4. Fai pequenos descansos na área de descanso ou na zona de comida.
5. Non te esquezas dos lanches que debes levar contigo.

¿Podo comer mandarinas para persoas con diabetes?

É difícil imaxinar o ano novo sen mandarinas. Este cheiro, familiar a todos dende a infancia, evoca os recordos máis brillantes.

¿As mandarinas son útiles para as persoas con diabetes ou terán que celebrar o Aninovo sen elas?

As mandarinas conteñen moita fibra, vitaminas, minerais, pero están contraindicadas en enfermidades do tracto gastrointestinal, hepatite e poden provocar reaccións alérxicas. As persoas con diabetes poden permitirse comer 2-3 mandarinas ao día.

O seu índice glicémico é inferior a 50, e 120 gramos de mandarinas peladas é de 1 XE, polo que aumentan lixeiramente o azucre no sangue. O zume de mandarina, a diferenza das mandarinas, non contén fibra e aumenta rapidamente os niveis de azucre no sangue.

É máis útil comer mandarinas frescas ou engadilas a ensaladas de froitas, úsase como decoración para un prato ou como recheo en masas de cuajada.