Unha deliciosa receita para corazóns e fígado de polo: características e comentarios de cociña

As opinións sobre produtos como o fígado e os corazóns de polo divídense en "Sabroso!", "Útil!" E "Isto non se pode comer!". De feito, estes dous foraxidos pertencen á 1ª categoría e, con razón, poden considerarse carne, e algúns incluso superan a parte da carne en termos de beneficio. No artigo culinario, podes aprender sobre algunhas das propiedades beneficiosas dos portátiles e varias formas de cociñar.

Fígado de polo

Este produto é bastante popular e consómese xa que se considera moi útil. No fígado hai moitos microelementos e minerais que son necesarios para que o corpo humano funcione normalmente.

A desvantaxe deste produto é o seu cheiro e sabor específico, que non a todos gustan. De feito, desfacerse deles non é tan difícil, só tes que empapar o fígado en auga fría ou leite.

O fígado de polo será útil para persoas que padecen enfermidades respiratorias, cando está canso, considérase un almacén de ácido fólico. Para os nenos, este produto tamén se recomenda para o seu uso, pero exclusivamente de galiñas novas criadas nunha alimentación adecuada.

Corazón de galiña

O motor que soporta funcións vitais é case proteína e ferro. Ademais, contén moito cobre e magnesio. As persoas que están nunha dieta poden incluíla con seguridade na súa dieta debido ao baixo contido de calorías. E as vantaxes deste corpo inclúen a mínima capacidade de acumular toxinas.

Pratos do fígado e dos corazóns de polo, cuxas receitas son moi sinxelas e interesantes, tratan neste artigo. A continuación presentaranse varios deliciosos e orixinais pratos e métodos para a súa preparación.

Na casa

Un dos pratos máis sinxelos e deliciosos. A receita "Fígado de polo con corazóns na casa" é popular e hai moito que atopou aos seus fans. Para comezar, tome os ingredientes principais (corazóns de fígado e polo), asegúrese de procesar antes de cociñar. Lavamos o fígado e empapamos en auga fría ou leite durante 15-20 minutos, despois retiramos a película e, se o desexamos, cortamos o subproduto en anacos axeitados. Primeiro debes revisar a bilis.

Os corazóns tamén se poden empapar de fígado e, a continuación, elimina o exceso de venas e graxa, espreme coágulos de sangue, se os hai. Se o desexas, podes cortar os corazóns pola metade e simplemente aclarar.

Método de preparación e ingredientes:

fígado de polo e corazóns - 400-600 gramos (segundo a preferencia, non afectará o sabor),
unha cebola media,
cenorias de tamaño medio
crema azedo 15-20% - 80-100 gramos,
aceite vexetal - 4 culleres de sopa,
especias a gusto: pementa negra, sal, noz moscada,
loureiro - 1 peza.

Despois de pre-procesados os principais ingredientes, pode comezar o propio proceso.

O aceite é vertido nunha tixola profunda. Tras o quecemento, os corazóns de polo salen nela, que se fritan durante 10 minutos con axitación constante. Despois necesitas meter o fígado na tixola e fritir ata que o zume se evapore, sen esquecer axitando.

Prepare as cebolas e as cenorias: picar as cebolas en medio anel e as cenorias en rodajas ou cubos. Despeje nunha tixola, na que o líquido case se debería evaporar e faga máis pequeno o lume. Despois de 10-15 minutos, as cebolas, as cenorias, as rodajas de fígado e os corazóns frítense e obtén un aspecto dourado e apetitoso (é importante non esquecer axitalas constantemente).

É hora de engadir especias: sal, pementa, noz moscada. Deixar repousar outros 5 minutos, despois de que se engade a crema azedo, tamén se verte auga ou auga con leite - 100-200 ml. Todo está pechado cunha tapa e guisado.

A continuación, engade a folla de loureiro e deixe outros 5-7 minutos. A continuación, apague o queimador e déixeo cocer uns 10 minutos. Despois deste tempo, elimine o lavrushka e sirva o prato con case calquera prato.

Fracto frito

Outra receita para corazóns e fígado de polo non é menos saborosa, pero moito máis económica. Para cociñar, necesitará dous ingredientes principais nunha cantidade de 500-700 gramos, unha cebola, 4-5 dentes de allo, aceite vexetal (para cubrir o fondo da tixola), sal, herbas ao gusto.

Primeiro debes limpar o fígado e o corazón de veas, graxa, películas e coágulos de sangue. Corte en anacos (non moi pequenos). Os corazóns pódense deixar enteiros.

Na tixola quente con aceite, botámolos e fritímolos durante 20-25 minutos.

Co tempo, os allos e as cebolas picadas finamente engádense na tixola aos principais "heroes" do prato, coa metade dos aneis que se deben cortar á metade. Engadir sal e especias.

Incorporar regularmente durante 7-8 minutos. Despois de pechar a tapa, redúcese o lume e deixe repousar uns 10 minutos. Despois, o prato está listo.

Como vedes, o fígado de polo frito con corazóns, a receita da que se describe máis arriba, é moi sinxelo e fácil de preparar.

Como cociñar o prato "Corazóns de polo de polo e fígado"

Picar ben a cebola.
Triturar as cenorias.
Cocemos cebolas e cenorias con auga engadida ata que estean brandas.
Sal, pementa.
Engade o organo de polo.
Cociñar por 30 minutos máis.
A continuación, derramar a nata.
Poña a lume ata que espese durante outros 10-15 minutos.

Corazóns de polo - 300 gr.
Fígado de polo - 300 gr.
Zanahorias - 100 gr.
Cebola - 100 gr.
Sal (ao gusto) - 2 gr.
Pementa moída (ao gusto) - 2 gr.
Auga - 1,5 culleres de sopa.
10% de crema - 5 culleres de sopa

Valor nutricional do prato "corazóns de polo e fígado guisado" (por 100 gramos):

Fígado e corazóns nun pote

Como cociñar fígado e corazón de polo? Fracturas moi saborosas, cocidas en macetas. A receita para corazóns de polo e fígado é tan sinxela como as suxeridas anteriormente.

Tome 400-500 gramos de remo, unha cebola media, allo (3-5 dentes) e crema de leite (100 gramos). Se o desexa, pódense engadir patacas, cogomelos, cenorias.

Todos os ingredientes son lavados, limpos, cortados. Cebolas en medio anel, allo picado ben. Despois de colocar todos os compoñentes en macetas, engádese crema de leite ou crema de leite con leite. Todo é salgado, pemento e enviado ao forno durante 30-40 minutos a unha temperatura de 200-220 graos.

Chuletas

A receita para corazóns de polo e fígado en forma de cubetas é axeitada para os que non gustan o aspecto destes produtos, pero gustaríanos probar algo saboroso e orixinal. Para preparar as cutletas, cómpre tomar aproximadamente un quilogramo dunha mestura de corazóns e fígado, aclarar completamente e limpar o exceso. Para facilitar a suavidade e eliminar a amargura, os produtos cárnicos deben estar empapados en auga fría ou leite.

Tomar dúas cebolas e picar. O organismo empapado debería facer o mesmo. Á mestura resultante engádense cenorias finas e 2-3 patacas.

A continuación engádense dous ovos e especias ao gusto (sal, pementa e outros). Mestura todo ben, despois engade pouco a pouco a fariña. A consistencia da composición debe resultar como unha masa grosa.

Fritir as empanadas nunha tixola con aceite, botando manchas (coma as filloas).

Servir con calquera prato lateral.

Un xeito moi inusual de preparar estes produtos pode considerarse que se frita en forma de churrasco. Esta receita para corazóns de polo e fígado é inusual, pero o prato resulta bastante apetitoso.

Tómanse puros e presilla. Fúndense en pinchos e frítense nunha grella recuberta de aceite (fundida). Pementa de kebab xa cocida e sal ao gusto. Un prato así irá moi ben ao gusto con pepino, tanto fresco como salgado.

Un gran número de persoas que probaron o prato "Fígado de polo con corazóns na casa", deixaron as súas críticas positivas ao respecto. Cada un fixo engadidos aclaradores para mellorar o gusto ou compartiu os seus propios experimentos.

Por exemplo, a crema azedo pódese substituír facilmente por pasta de tomate e obtén un prato novo e non menos saboroso.

Hai moitas receitas cos principais "heroes" do artigo culinario e case todos poderán elixir a que será do seu gusto. Picante, con cogomelos ou calquera outro - a elección é estupenda. E o espírito culinario experimental está sempre preparado para novos gustos!

1 Composición, BJU, os beneficios e os prexuízos do fígado de polo

Este organismo é rico en composición química. Contén unha serie de substancias útiles, como:

Fígado de polo BJU:

Contido calórico en media deixa 137,7 kcal por 100 gramos. Non obstante, o número de calorías varía segundo o método de preparación. Así, o fígado fervido contén 166 kcal, cocido - 164 kcal, frito - 210 kcal, respectivamente.

1.1 Beneficios do fígado

O fígado de polo é moi bo para a saúde humana. Debido ao contido en tiamina, protexe o corpo dos efectos tóxicos dos metais pesados. O ferro contido no organo normaliza o nivel de hemoglobina e prevén a anemia. A colina normaliza a actividade cerebral e mellora a memoria. Os oligoelementos de selenio e iodo purifican o sangue e teñen un efecto beneficioso sobre o funcionamento da glándula tiroides. A vitamina C ten un efecto positivo na agudeza visual, fortalece o pelo e os dentes e estimula a síntese de ADN. A Heparina mellora a coagulación do sangue, evitando así a formación de coágulos de sangue. A metionina ten un efecto antitumoral.

Debido a todas as propiedades beneficiosas descritas, o fígado de polo debe formar parte da dieta das persoas que padecen as seguintes enfermidades:

O fígado de polo contén unha gran cantidade de ácido fólico, polo que as mulleres o necesitan durante o embarazo. Este subproduto ten un efecto positivo na formación dos sistemas circulatorios e inmune do neno por nacer e impide que se produzan defectos no seu desenvolvemento. Dado que a hemoglobina baixa con frecuencia en mulleres neste estado, o uso do fígado vólvese útil porque contén ferro e cobre, o que reduce o risco de aborto.

O cinc presente no produto normaliza a esfera hormonal. Durante o embarazo, as mulleres perden unha gran cantidade de proteínas, o que leva a fallos hormonais. A falta de cinc inhibe o desenvolvemento de hormonas sexuais no feto, o que pode provocar aborto se o neno é un macho.

O beneficio do produto para os homes é que contén ácido pantoténico, o que ten un efecto positivo no funcionamento normal das glándulas suprarrenais e, polo tanto, a produción de testosterona, a hormona responsable da fertilidade masculina, e aumenta as posibilidades de ter un bebé san.

Os nenos poden comer fígado de polo a partir dos tres anos. É útil para a gran cantidade de vitamina A, que mellora a agudeza visual, fortalece os ósos e afecta positivamente o funcionamento dos riles. O produto contén moita proteína animal, o que contribúe á renovación regular dos tecidos.

Os especialistas en dietética aconsellan incluír este subproduto na dieta ao perder peso debido ao seu baixo contido calórico. Ademais, o 60% destas calorías son proteínas, polo que comer fígado de polo elimina a fame durante moito tempo. Pero para todo o efecto, é necesario preparar o produto en consecuencia - de forma frita, non é adecuado para unha dieta para perder peso.

1.2 Dano e contra-indicacións

Este subproduto, a pesar de todas as súas vantaxes, ten unha serie de contraindicacións.

Un fígado útil é só cando está fresco e cociñado correctamente.

A calidade indícase pola súa aparencia. O fígado fresco sempre ten unha cor marrón escuro cunha superficie brillante, sen coágulos de sangue, sobre os que non se deben destacar os vasos sanguíneos. Se o produto ten unha cor marrón ou laranxa, foi sometido a conxelación. Non causará dano, pero todas as propiedades beneficiosas xa están perdidas.

Un signo característico dun fígado rancio é un sabor amargo. Está moi desaconsellado comer un produto como a comida, xa que isto pode levar, no mellor dos casos, a un ataque de diarrea e, no peor, a unha intoxicación alimentaria severa.

Con colesterol elevado, o fígado de polo debe comer en cantidades limitadas, xa que o contido desta sustancia nel é de 100 - 300 miligramos por 100 gramos de produto.

Limitar o consumo tamén se recomenda para persoas de avanzada idade debido ao contido no fígado de substancias extractivas nocivas para o corpo na vellez.

Debido a que o fígado de polo é un produto completamente proteico, está contraindicado para aqueles que padecen enfermidades renales e gastrointestinais (gastrite, úlcera gástrica).

2 Corazóns de polo, calorías, beneficios e danos

Outro cochinillo son os corazóns. Diferéncianse en pequeno tamaño, estrutura densa e cor vermella escura.

Os corazóns de polo teñen un valor nutritivo de 182 kcal por 100 gramos. Substancias útiles contidas neles:

O uso de corazóns de polo ten os seguintes efectos para o corpo:

As proteínas cardíacas para o corpo son facilmente dixeribles, polo tanto este produto está incluído na dieta postoperatoria. A miúdo úsase na cociña cocida. Antes de cociñar, os corazóns de polo deben limparse coágulos de sangue, lavar ben e cortar á metade. Á ensalada engádese o fuso fervido e fai unha sopa saborosa e nutritiva.

A pesar de todas as boas calidades, os corazóns poden ser prexudiciais. Non poden ser comidas por persoas con intolerancia individual. O produto contén colesterol, polo que non se deben incluír máis do tres veces por semana no menú.

3.1 Corazóns de pollo frito con fígado en salsa de crema agria

Método de cociña:

1. É necesario tomar 300 g de fígado e 200 g de corazón. Cortar en anacos non moi pequenos, poñer nunha tixola con aceite de xirasol quentado, fritir durante vinte minutos.
2. Engadir a cebola (dúas cebolas picadas a medio anel) e fritir durante sete minutos máis.
3. A masa resultante debe cubrirse e ferver durante 10 minutos.
4. No fígado e os corazóns guisados con cebola, engade 200 g de crema agria para cociñar durante cinco minutos.

Recoméndase servir un prato espolvoreándoo con herbas, cun prato vexetal.

3.2 Corazóns de fillo e fígado con cebola

Método de cociña:

1. Debe tomar 100 g de cebola e cenoria. Picar ben a cebola e rallar as cenorias.
2. Cociña as verduras nun caldeiro con auga engadida ata que estea suave, engadindo sal e pementa.
3. Engade 300 g de fígado e corazóns, deixe ferver durante media hora e logo bote medio vaso de crema ou crema de leite e cociña durante quince minutos ata que se espese.

Servir con varios cereais ou puré de patacas.

O uso de corazóns de polo na cociña

Normalmente, os corazóns de polo son fervidos ou cocidos con cebola. A regra básica neste caso segue sendo a eliminación obrigatoria da película oleosa dun pequeno corazón.

A variación do produto frito (especialmente en ovo ou pan picado) dá máis calorías que o fervido e o guisado.

Algúns cociñeiros poñen os corazóns nos pinchos e hornean no forno coma un churrasco.

Alguén prefire fabricar carne picada a partir de filamentos de polo (corazóns, ventrículos, fígado) e facer chuletas, engadindo só un ovo.

Os máis deliciosos son os guisados en crema azedo con cenoria, berenxena e herbas. Pódense usar con pratos laterais de arroz, trigo mouro ou patacas.

Normalmente, os corazóns de polo son fervidos ou cocidos con cebola. A regra básica neste caso segue sendo a eliminación obrigatoria da película oleosa dun pequeno corazón.

A variación do produto frito (especialmente en ovo ou pan picado) dá máis calorías que o fervido e o guisado.

Algúns cociñeiros poñen os corazóns nos pinchos e hornean no forno coma un churrasco.

Alguén prefire fabricar carne picada a partir de filamentos de polo (corazóns, ventrículos, fígado) e facer chuletas, engadindo só un ovo.

Os corazóns de polo, os beneficios e os prexuízos que consideraremos para o corpo humano, pódense usar tanto para preparar primeiros cursos como para preparar segundos pratos, non só nunha tixola, senón tamén nun forno.

Fígado e corazóns de polo: composición, contido calórico, receitas sinxelas

Intentei buscar tales receitas, ofrezo dúas receitas.

O fígado de polo e os corazóns son alimentos de dieta, cuxos pratos son indispensables para aqueles que queren mellorar a súa saúde ou perder peso. Por iso, son populares entre os partidarios dun estilo de vida saudable.

De feito, a partir de fígado de pollo e corazóns, podes cociñar deliciosos pratos orixinais e diversificar a dieta habitual. Outra vantaxe destes produtos é o feito de que a cociña leva un mínimo de tempo.

Este organismo é rico en composición química. Contén unha serie de substancias útiles, como:

Vitaminas B, vitamina C, A, E e PP,
macro- e microelementos (fósforo, potasio, magnesio, calcio, sodio, manganeso, ferro, cobre, cinc, cromo, selenio e cobalto),
aminoácidos (metionina, triptófano),
heparina.

Fígado de polo BJU:

Os oligoelementos de selenio e iodo purifican o sangue e teñen un efecto beneficioso sobre o funcionamento da glándula tiroides. A vitamina C ten un efecto positivo na agudeza visual, fortalece o pelo e os dentes e estimula a síntese de ADN.

Debido a todas as propiedades beneficiosas descritas, o fígado de polo debe formar parte da dieta das persoas que padecen as seguintes enfermidades:

diabetes mellitus
obesidade
trombose e varices,

O fígado de polo contén unha gran cantidade de ácido fólico, polo que as mulleres o necesitan durante o embarazo.

Este subproduto ten un efecto positivo na formación dos sistemas circulatorios e inmune do neno por nacer e impide que se produzan defectos no seu desenvolvemento.

Dado que a hemoglobina baixa con frecuencia en mulleres neste estado, o uso do fígado vólvese útil porque contén ferro e cobre, o que reduce o risco de aborto.

Este subproduto, a pesar de todas as súas vantaxes, ten unha serie de contraindicacións.

Con colesterol elevado, o fígado de polo debe comer en cantidades limitadas, xa que o contido desta sustancia nel é de 100 - 300 miligramos por 100 gramos de produto.

Limitar o consumo tamén se recomenda para persoas de avanzada idade debido ao contido no fígado de substancias extractivas nocivas para o corpo na vellez.

Debido a que o fígado de polo é un produto completamente proteico, está contraindicado para aqueles que padecen enfermidades renales e gastrointestinais (gastrite, úlcera gástrica).

Corazóns de galiña

Os corazóns de polo teñen un valor nutritivo de 182 kcal por 100 gramos. Substancias útiles contidas neles:

proteínas
vitaminas dos grupos B, PP,
minerais (magnesio, potasio, fósforo),
aminoácidos (isoleucina, lisina, valina e leucina).

O uso de corazóns de polo ten os seguintes efectos para o corpo:

sintetiza hemoglobina,
restaura o tecido muscular
sintetiza encimas e hormonas.

As proteínas cardíacas para o corpo son facilmente dixeribles, polo tanto este produto está incluído na dieta postoperatoria. A miúdo úsase na cociña cocida. Antes de cociñar, os corazóns de polo deben limparse coágulos de sangue, lavar ben e cortar á metade. Á ensalada engádese o fuso fervido e fai unha sopa saborosa e nutritiva.

A pesar de todas as boas calidades, os corazóns poden ser prexudiciais. Non poden ser comidas por persoas con intolerancia individual. O produto contén colesterol, polo que non se deben incluír máis do tres veces por semana no menú.

Nas receitas para cociñar o fillo de polo, o fígado e os corazóns úsanse a miúdo en combinación.

Método de cociña:

1. É necesario tomar 300 g de fígado e 200 g de corazón. Cortar en anacos non moi pequenos, poñer nunha tixola con aceite de xirasol quentado, fritir durante vinte minutos.
2. Engadir a cebola (dúas cebolas picadas a medio anel) e fritir durante sete minutos máis.
3. A masa resultante debe cubrirse e ferver durante 10 minutos.
4. No fígado e os corazóns guisados con cebola, engade 200 g de crema agria para cociñar durante cinco minutos.

Recoméndase servir un prato espolvoreándoo con herbas, cun prato vexetal.

1. Debe tomar 100 g de cebola e cenoria. Picar ben a cebola e rallar as cenorias.
2. Cociña as verduras nun caldeiro con auga engadida ata que estea suave, engadindo sal e pementa.
3. Engade 300 g de fígado e corazóns, deixe ferver durante media hora e logo bote medio vaso de crema ou crema de leite e cociña durante quince minutos ata que se espese.

Servir con varios cereais ou puré de patacas.

Contraindicacións ao uso de corazóns de galiña

Pódese argumentar que este subproduto ten un beneficio excepcional único para os humanos.

Certo, non debemos esquecer as regras de consumo. Como aconsellan os nutricionistas, é mellor inxectar corazóns de polo tres veces ao mes.

Ademais, os que padecen alerxia que poidan responder a este produto só poden causar danos subprodutos.

Vexa o vídeo "Vive saudable" para ver os beneficios dos corazóns de polo.

Baixo a tolerancia normal, os corazóns de polo non están contraindicados durante o embarazo.

Ata 8 meses, ao bebé non se lle debería dar corazóns de polo. Se un bebé maior non ten problemas dixestivos e tolera alimentos complementarios para a carne, pode engadir este produto ao seu menú.

Os corazóns de galiña practicamente non teñen contraindicacións.

Deben excluírse da dieta só en caso de intolerancia individual.

A pesar de todas estas vantaxes dos corazóns de polo, o colesterol neles pode ser prexudicial para a súa saúde. Para evitalo, non coma tres veces por semana.

É inaceptable usar corazóns para alimentos con intolerancia e alerxias específicas.

Elixe o organal fresco, preferiblemente refrixerado en vez de conxelado. Prepare os corazóns eliminando depósitos de graxa e coágulos de sangue das cámaras.

Experimento: os deliciosos corazóns obtéñense fritindo con verduras, en sopas, cocidas ao forno con varias salsas ou como parte dos pratos secundarios. Como temperado, son apropiados os zumes de limón e o sal fino.

Que é útil o fígado de polo.

O corazón de polo beneficia e prexudica

Os corazóns de polo que foron almacenados ou transportados con violación das normas sanitarias poden causar danos. Para evitar o envelenamento, cómpre comer só o filme fresco. Se os corazóns están conxelados, a súa vida útil non debe superar os 2 días.

O principal beneficio deste produto reside na composición, que contén moitos compoñentes útiles. Segundo os aminoácidos, vitaminas e microelementos presentes na composición, os corazóns superan case todos os demais restos.

Primeiro de todo, os corazóns de polo deben estar na dieta:

en persoas implicadas en deportes activos
en pacientes con enfermidades cardíacas e nerviosas
en mulleres embarazadas e nenos
en persoas que sufriron lesións de diversa complexidade

E outra cousa que convén aclarar ao falar dos corazóns de polo, os seus beneficios e prexuízos, o contido calórico do produto é de só 158,9 kcal por 100 g, bastante aceptable para o uso en dietas proteicas e baixas en calorías.

Se hai unha intolerancia individual ao produto ou a aparición de reaccións alérxicas, terá que abandonar completamente o uso de corazóns nos alimentos.

As persoas que non se consideran vexetarianos comen unha variedade de pratos de carne de diversos animais e aves. Moitas veces, ademais da carne, tamén se emprega carne de forraxe. Particularmente populares dos animais das aves son os corazóns de polo.

Podes mercalos en calquera supermercado ou supermercado, recén arrefriado ou conxelado e envasado. É mellor descongelar este produto na neveira, e non fóra de costume, nun recipiente da mesa da cociña.

Os métodos de cociña menos populares inclúen, ademais de corazóns, varias especias, salsas, adobos, tomate e pastas de tomate. Grazas ao seu sabor refinado e orixinal, os corazóns son bastante fáciles de combinar con varios ingredientes.

Os corazóns son pequenos. Cada lonxitude non supera os 5 cm, e o peso de 30 g. A súa consistencia é bastante densa. A cor antes da conxelación é marrón. En comparación co fígado de galiña, os corazóns teñen unha estrutura máis tenebrosa, pero teñen un sabor máis suave.

Un dos centros médicos estadounidenses, tras realizar investigacións exhaustivas, concluíu que o polo de cor escura é moito máis sa que o branco. A súa versión baséase no descubrimento dunha gran cantidade de taurina en corazóns e carne de polo vermella.

Ademais da taurina, conteñen unha cantidade suficiente de coenzima Q10, indispensable para o funcionamento normal do músculo humano e o selenio cardíaco, que impide o desenvolvemento e o crecemento das células cancerosas.

O uso diario de cen gramos do produto permite que o corpo humano:

35% da inxestión diaria de vitamina PP ou ácido nicotínico
20% Vitamina B1
Cianocobalamina
Ácido fólico

A vitamina B12, que está practicamente ausente nos alimentos de orixe vexetal, atópase nos corazóns en cantidades suficientes. É el quen é tan útil para normalizar a circulación sanguínea, o curso do metabolismo da graxa no fígado e o funcionamento do sistema nervioso.

A vitamina B9, ou ácido fólico, contribúe ao funcionamento normal do sistema inmunitario, estimula activamente os procesos de traballo cerebral e protexe o tubo neural fetal da formación de defectos. Este grupo vitamínico ocupa a parte máis importante na estimulación dos procesos metabólicos, así como na produción de enzimas e hormonas.

Unha cantidade insuficiente de vitamina B9 causa un dano importante para o estado do corpo humano.

Igualmente importante é o efecto positivo sobre o corpo de minerais contidos en cantidades suficientes nos corazóns. En primeiro lugar, o cobre, o cinc, o magnesio e o ferro contribúen a un aumento da produción de hemoglobina e a mellora da calidade do sangue.

A presenza de cobre axuda á formación de elastina, coláxeno e endorfinas esenciais.

O calcio e o fósforo manteñen os ósos e os tecidos conectivos normais. A falta destes minerais, case sempre, afecta negativamente o estado do corpo. Pode aparecer dor e dores nos ósos, pódese observar un deterioro xeral, falta de apetito.

Os aminoácidos son indispensables tanto no crecemento como no desenvolvemento das fibras musculares, na formación de hemoglobina e tamén controlan o nivel de glicosa no sangue.

A pesar de todas as propiedades e calidades positivas, o colesterol contido neste produto pode ser prexudicial para a saúde. Para evitar problemas deste tipo, o uso do produto debe reducirse a tres veces por semana.

Se hai unha intolerancia individual ao produto ou a aparición de reaccións alérxicas, terá que abandonar completamente o uso de corazóns nos alimentos.

Corazóns de polo: os beneficios e os prexuízos débense á súa composición, onde hai vitaminas e propiedades especiais. Grazas ao estudo da composición química, resultou que estas partes da ave son moi necesarias para a nutrición do corpo. E en que se manifesta a súa tarefa - aprendemos máis adiante do artigo.

Ao observar a anemia, é útil para nenos e adultos comer corazóns por unha parella ou cociñar no forno. Os elementos químicos, que trataremos a continuación, axudan a asegurar a hematopoiese, saturando as moléculas con hemoglobina.

É bo dividir a inxestión de alimentos en varias etapas durante a insuficiencia cardíaca e as enfermidades do sistema vascular.

O sodio e o magnesio, así como as sales, axudan a restaurar o equilibrio hídrico e a normalizar a presión arterial. Os aminoácidos primarios axudan a durmir actuando sobre o sistema nervioso e calmándoo. Os ácidos secundarios regulan a síntese de hormonas e encimas.

A peculiaridade dos corazóns fritos reside na súa capacidade para neutralizar os virus, especialmente útiles para escolares. Para os bebés, serán unha fonte de oligoelementos para a construción do tecido muscular.

As contraindicacións están dispoñibles só para aquelas persoas que teñen intolerancia individual. Non obstante, máis veces tres veces por semana, é mellor non usar corazóns.

A composición dos corazóns tamén inclúe outros elementos:

Vitaminas e minerais tamén están dispoñibles. A maioría dos compostos químicos axudan a transportar substancias a órganos e tecidos.

Compra unha caixa de corazóns da tenda ou pesando a cantidade que necesites. Enxágalas como calquera outra carne.

A continuación, cómpre limpar o corazón da película, que é case imperceptible sen ter unha atención atenta.
Pase polos corazóns, inspeccionándoos para a presenza de delitos de terceiros.
Non se deben cociñar pezas de fígado ou estómago caídas no saco. A súa vida útil é diferente.
Separe as fibras e os fíos longos que quedan nos dedos.

Aclarar os corazóns de novo e colocalos en auga fría.

Debe cociñar os corazóns a lume lento cando a auga ferve. Duración: 30-40 minutos. Media hora despois de ferver engadir especias, crema de leite ou nata. Na salsa, deixan ferver outros 5 minutos, a forza.

O contido en calorías dos corazóns é de 165-170 kcal por 100 g. Ás veces recomendan ser consumidos por dieters. Despois do asado, o contido de calorías aumenta, ademais da adición de ingredientes. Engade calorías a outros alimentos e descubra o valor nutricional do prato acabado.

Para preparar os corazóns para un prato dietético, primeiro debes repetir todas as manipulacións anteriores para limpalas. Despois debes cortar as fibras graxas e poden constituír aproximadamente ¼ do peso total.

¿Os corazóns de polo son un produto dietético ou non?

pode usar maggie cando galiña ??

En Maggie, HZ, pero estou a comer ben, estou comendo corazóns))

Ben, si, certo, calquera parte))

pero por dentro, isto non é carne!)

Unha vez preguntei polos ventrículos, realmente quería, pensei que nun grupo de persoas perdendo peso no maggior que me devorarían por estes corazóns))) dicíase galiña significa polo, non polla)))))

A primeira vez que sobrevivín unha semana, sen interrupcións, menos de 5 kg foi como o lancei - inmediatamente impactei, a corrente non é 5, pero 7)))))

Dietéticos, cunha preparación adecuada.