Marmelada sen azucre para diabéticos: receitas paso a paso con fotos para cociñar fácilmente
Os médicos recomendan encarecidamente que as persoas con diabetes mellorar o consumo de mermelada ao mínimo. Debido ao alto índice glicémico, a marmelada que contén azucre é demasiado alta en calorías. Pero paga a pena negarse un pouco de pracer? Claro que non. Só paga a pena substituír o xeito habitual de cociñar a marmelada por azucre.
Para a fabricación de marmeladas ou conservas sen azucre, adoitan empregarse edulcorantes como a frutosa, o xilitol ou o sorbitol. Na cualidade seguinte móstranse as calidades positivas e negativas de cada unha delas.
Táboa de propiedades dos edulcorantes:
Ao elixir un edulcorante, os pacientes con diabetes tipo 2 sempre deben consultar ao seu médico e descubrir a dosificación ideal.
Como facer a marmelada sen azucre?
O principio de cociñar marmelada sen azucre practicamente non é diferente do método tradicional.
Pero hai varios matices, cos que é fácil preparar un doce moi saboroso e o máis importante, saudable:
- de todas as bagas e froitas, as framboesas son as únicas bagas que non precisan lavarse antes de facer marmelada,
- Os días soleados e sen nubes son o mellor momento para apañar bagas
- calquera froita e froitos de froitos secos no seu propio zume non só son moi saudables, pero tamén incriblemente saborosos. O principal é saber cociñalos correctamente,
- A froita baixa pode diluír con zume de baga.
Receita de framboesa en zume propio
Cociñar a marmelada de framboesa leva bastante tempo. Pero o resultado final agradará o gusto e superará todas as expectativas.
Ingredientes: 6 kg de framboes maduras.
Método de cocción. Levará un balde e unha tixola (que se encaixa no balde). As bayas de framboesa colócanse gradualmente nunha cazola, condenándose ben. Asegúrese de poñer un anaco de folla ou trapos no fondo da cubeta. Coloque a tixola chea nun balde e enche o auga entre a tixola e a cubeta. Poña lume e leve a auga a ferver. Despois reducen a chama e laméntanse durante aproximadamente unha hora. Durante este tempo, a medida que as bagas se instalan, engádeas de novo.
As framboesas listas son tiradas do lume, vertidas en frascos e envoltas nunha manta. Despois do arrefriamento completo, a marmelada está lista para a degustación. Almacene sobremesa de framboesa na neveira.
Amorodo con pectina
A marmelada de amorodos sen azucre non é inferior ao gusto do azucre común. Ben adaptado para diabéticos tipo 2.
- 1.9 kg amorodos maduros,
- 0,2 l de zume natural de mazá,
- ½ zume de limón
- 7 g ágar ou pectina.
Método de cocción. As fresas están peladas e lavadas ben. Verter a baga nun cazo, botar o zume de mazá e limón. Cociña a lume lento durante uns 30 minutos, remexendo ocasionalmente e eliminando a película. Mentres tanto, o espesante dilúese en auga e insístese segundo instrucións. Verter nunha marmelada case rematada e levala de novo a ebullición.
A vida útil da marmelada de fresas é de aproximadamente un ano. Pero debe almacenarse na neveira ou nunha habitación fría como unha adega.
A marmelada de cereixa cociña nun baño de auga. Por iso, antes de comezar o proceso, é necesario preparar dous envases (maiores e máis pequenos).
Método de cocción. A cantidade necesaria de cereixas lavadas e peladas dispónse nunha pequena tixola. Poña unha pota grande chea de auga. Envíase ao lume e cociña segundo o seguinte esquema: 25 minutos a lume alto, logo unha hora de media, logo unha hora e media a baixo. Se se precisa marmelada cunha consistencia máis grosa, pode aumentar o tempo de cocción.
As delicias de cereixa listas son vertidas en frascos de vidro. Mantéñase fresco.
De sombreiro de noite negra
O Sunberry (na nosa opinión negro sombreiro) é un ingrediente marabilloso para a marmelada sen azucre. Estas pequenas bagas alivian os procesos inflamatorios, combaten os microbios e melloran a coagulación do sangue.
- Sombreiro negro de 0,5 kg,
- 0,22 kg de fructosa,
- Raíz de xenxibre picado fino 0,01 kg,
- 0,13 litros de auga.
Método de cocción. As bagas son ben lavadas e limpas de restos. Tamén é necesario facer un buraco en cada baga cunha agulla, para evitar explosións durante a cocción. Mentres tanto, o edulcorante dilúese en auga e férvese. Despois, a sombreada de noite pelada se verte no xarope. Cocer uns 6-8 minutos, remexendo ocasionalmente. Déixase a marmelada lista para unha infusión de sete horas. Pasado o tempo, a tixola volve enviarse ao lume e, engadindo xenxibre picado, deixe ferver durante 2-3 minutos máis.
O produto acabado gárdase no frigorífico. Para os diabéticos tipo 2, este é un dos mellores alimentos doces.
Marmelada de mandarina
Obtense gran mermelada de cítricos, especialmente de mandarina. A marmelada de mandarín funciona ben coa redución do azucre no sangue, axuda a mellorar a dixestión e mellora a inmunidade.
- 0,9 kg de mandarinas maduras,
- 0,9 kg sorbitol (ou 0,35 kg frutosa),
- 0,2 l de auga quieta.
Método de cocción. As mandarinas son lavadas ben, vertidas con auga fervendo e pelas. Picar ben a pulpa en cubos. Despois póñense nunha tixola, bótanse con auga e envíanse a lume baixo. Ferva durante 30-35 minutos. Despois de retiralo do lume, arrefriar lixeiramente. A continuación, esmagamos cun liquidificador ata unha masa homoxénea. De novo poñer ao lume, engadir sorbitol ou fructosa. Ferva durante cinco minutos fervendo.
A confitura quente está vertida en frascos esterilizados. O período de conservación de tal confección é de aproximadamente un ano.
Arándanos sen azucre
O uso de fructosa produce unha excelente marmelada de arándanos. Ademais, os diabéticos poden comelo o suficiente, e todo porque esta sobremesa ten un índice glicémico moi baixo.
Ingredientes: arándanos de 2 kg.
Método de cocción. Limpan o lixo e lavan as bagas. Adormece nunha tixola, axitando periodicamente, para que as bagas se apilen moi ben. Collen un balde, colocan o pano na parte inferior e poñen unha cazola con bagas por riba. Entre a tixola e a cubeta verter auga morna. Entón o balde é enviado ao lume. Despois de que ferva auga, a temperatura da estufa establécese ao mínimo e esquecerase durante aproximadamente unha hora.
Despois dun tempo, a marmelada quente aínda está envolta en frascos e envólvea nunha manta. Despois de arrefriar completamente, a delicia está lista para comer. Un proceso moi longo, pero paga a pena.
Sobremesa ameixa
Para preparar esta mermelada, necesitas as ameixas máis maduras, ata podes madurar. Unha receita moi sinxela.
- Drenaxe de 4 kg
- 0,6-0,7 l de auga,
- 1 kg de sorbitol ou 0,8 kg de xilitol,
- Unha pizca de vanilina e canela.
Método de cocción. Lavan as ameixas e elimínanse as pedras, córtanse á metade. A auga da tixola é levada a ebullición e alí se verten ameixas. Ferva a lume medio durante aproximadamente unha hora. A continuación, engade o edulcorante e cociña ata espesar. Á marmelada acabada engádense sabores naturais.
Garde a marmelada de ameixa nun lugar fresco nos frascos de vidro.
O atasco para pacientes con diabetes pódese preparar a partir de froitos e froitas. Todo depende das preferencias gustativas e da imaxinación. Despois de todo, non só podes facer monovariedade, senón tamén preparar unha variedade de mesturas.
Outros artigos relacionados recomendados
Como facer marmelada para diabéticos sen azucre
A marmelada é un produto favorito para moitos. É sinxelo de executar e ao mesmo tempo é doce. Ao mesmo tempo, a marmelada, cocida tradicionalmente con azucre branco, é unha verdadeira bomba de carbohidratos. E é perigoso para os que son diagnosticados de enfermidades de certos sistemas. Por exemplo, endocrino.
Con diabetes, os médicos adoitan prohibir completamente o uso de doces de varios tipos, incluído e mermelada. Pero co enfoque adecuado, non terás que negarche a ti mesmo o teu gusto. Ao final, hoxe hai diferentes opcións para receitas de mermelada para diabéticos.
Pros e contras dun produto especial
Cando xorde a pregunta: mermelada - é posible comer tal produto para a diabetes, moitos inmediatamente teñen a resposta: non. Non obstante, agora todo non está tan claro. Antes de decidir se hai ou non atasco para diabéticos tipo 2 ou tipo 1, paga a pena pesar todos os pros e os inconvenientes desta opción.
Hoxe, hai unha tendencia na que a marmelada sen azucre se usa non só en persoas con enfermidade do sistema endócrino, senón tamén en familias comúns que se adhiren a un estilo de vida sa. De feito, para a súa fabricación toman azucre útil: fructosa. Ás veces tamén se usan outros edulcorantes que conteñen menos hidratos de carbono.
O marmelado na dieta é menos rico en calorías e é ideal non só para os diabéticos, senón tamén para aqueles que teñen un exceso de peso.
Un plus é o feito de que ese atasco afecta menos á condición de esmalte dental e tampouco leva á excreción de calcio do corpo. Ao mesmo tempo, un produto deste tipo non presenta deficiencias obvias: non se diferencia do sabor do tradicional, almacénase durante moito tempo e non está ensuciado.
Cales son algunhas opcións útiles?
A marmelada sen azucre para diabéticos debe ser non só saborosa, senón tamén saudable. Ao final, as persoas que padecen problemas coa produción de insulina xa son propensas a un gran número de problemas - problemas coa pel, a vista, etc. Entón, a marmelada debe ser non só unha dozura e delicadeza, senón tamén un medio de apoio ao corpo.
Os expertos din que hai unha certa lista de produtos especialmente útiles para as persoas que padecen diabetes.
- A marmelada de amorodos sen azucre axuda a previr tumores,
- A grosella como ingrediente principal saturará o corpo humano con vitamina C, ferro e potasio,
- A framboesa é un analxésico natural,
- Os arándanos aportan vitaminas B, caroteno, ferro e manganeso,
- A marmelada de mazá axuda a eliminar o colesterol,
- A pera proporciona un efecto diurético, contén iodo,
- A ameixa como principal compoñente normaliza o metabolismo,
- A cereixa reduce a glicosa e corrixe o nivel de ferro no sangue,
- O pexego mellora a memoria e mellora o funcionamento do sistema circulatorio.
Onde conseguir os ingredientes necesarios para facer a marmelada
En canto ás bagas, estas poden ser diferentes opcións: conxeladas nunha tenda, frescas dunha casa de verán ou mercado, etc. O único que hai que considerar é que as bagas non deben estar maduras ou non madurar. E no proceso de limpeza é necesario eliminar o núcleo deles.
Ademais, os expertos adoitan recomendar tomar froitos frescos e conxelalos. Tal despois pode usarse non só para elaborar marmeladas, senón tamén para compotas, tortas, etc.
A colleita de bagas non é tan difícil. É necesario depositar froitos ben lavados e secos sen talos nun recipiente con revestimento antiadherente. Debería ser bastante profundo.
A capacidade debe poñerse no microondas á potencia máxima. Aquí tes un punto importante: non tapes cunha tapa. Cando as bagas se suavizan, deben mesturarse e continuar cociñalas aínda máis ata que apareza a densidade da masa.
Esta opción xa se pode usar como atasco. Ao mesmo tempo, non haberá unha pinga de azucre nel. Non obstante, se queres unha opción máis tradicional, podes usar edulcorantes. Para iso, empregan principalmente sorbitol ou xilitol - este último é o máis frecuentemente usado porque é máis doce e as receitas son máis fáciles.
Podes mercar os ingredientes necesarios en varios lugares:
- Puntos de farmacia
- Supermercados onde hai departamentos para diabéticos,
- Tendas especializadas.
É importante recordar que a marmelada para diabéticos, aínda que non ten azucre na súa composición e é menos rica en calorías, non significa que se poida comer en litros. De feito, para todas as persoas con diabetes, a taxa máxima admisible pode empregar. Os substitutos do azucre teñen un límite diario específico.
E tamén é importante considerar que o xilitol e o sorbitol seguen sendo alimentos altos en calor, a pesar dun índice glicémico máis baixo. Todos os días está permitido consumir nada menos que 40 g. En termos de marmelada consumida, non se pode comer máis de 3 cucharadas durante o día. mermelada especial.
Ao mesmo tempo, a primeira mostra de atasco para diabéticos debería ser moi precisa. Despois, os pacientes con diabetes reaccionan de xeito diferente aos diferentes edulcorantes. Por iso, é necesario que por primeira vez consuma media porción.
Como cociñar
O melmelado para diabéticos, unha receita sen azucre que hoxe se pode atopar facilmente, prepárase de forma sinxela.
Así, para a familiar versión de amorodos, moitos precisarán:
- Bayas - 1 quilogramo,
- Sorbitol - 1 quilogramo,
- Auga - 1 cunca,
- Ácido cítrico - engade ao gusto.
A metade da norma de azucre ponse nunha cazola e bótase con auga - cómpre escoller quente, engade 2 g de ácido cítrico ao mesmo. A baga preparada sitúase no xarope resultante (debe lavarse, secar e pelar). Ao ferver, as bagas deben mesturarse suavemente para que os froitos conserven a súa integridade.
A baga debe conservarse en tal xarope durante 5 horas, nin menos. A continuación, a tixola debe poñerse a lume pequeno e cociñar durante 20 minutos. Despois diso, quítase do fogón e déixase arrefriar durante 2 horas.
Despois, engade o resto do edulcorante e cociña ata que as bagas estean completamente suaves. O único que queda é botar a marmelada nun frasco pre-esterilizado e enrolalo.
Para facer marmelada de limón coa adición de pexego necesitarás:
Limón - 1 peza- Melocotóns - 1 quilogramo,
- Fructosa - 150 g (vale a pena recordar que en 100 g de pexegos, todo depende da variedade, inclúese o 8-14% de azucre, o que significa que non debes engadir exceso de azucre para non exagerar).
Limón - 1 pezaAs froitas deben pelarse completamente quitándolles a pel e quitándolles a semente. Despois deberían picalos ben e colocar nunha tixola. Débense cubrir con 75 g de azucre e deixarse infundir durante 5 horas. Entón necesitas cociñar a marmelada. Para iso necesitas un lume lento para non queimar a masa.
Cocer a masa non debe ser superior a 7 minutos, despois de que se debe arrefriar. A continuación, queda poñer a cantidade restante de edulcorante e deixar ferver de novo durante 45 minutos. Verter a marmelada nun bote estéril. Mantéñase nun lugar fresco.
Confitura sen azucre e edulcorantes engadidos
A mellor opción para diabéticos é unha mestura de bagas naturais sen engadir ningún aditivo. Neste caso, só debes seleccionar con coidado as bagas - deben conservarse durante moito tempo no seu propio zume. As mellores opcións son as framboesas e as cereixas.
A marmelada de framboesa no seu propio zume prepárase do seguinte xeito. Para preparalo, necesitas 6 kg de bagas. Parte del debe colocarse nun frasco grande. A continuación, o tarro debe ser axitado - isto axudará ás framboesas a tamponar e asignar a cantidade correcta de zume.
Despois, debes coller un balde ou un recipiente grande, poñer gasa na parte inferior, poñer un tarro de bagas no tarro, botar auga ata o nivel do medio do bote. A continuación porase lume. Cando a auga ferve, o lume debe facerse máis pequeno. Baixo a influencia do calor, as framboesas instalaranse e producirán zume.
Despois debes engadir bagas ata que o frasco estea completamente cheo de zume. Despois dun recipiente profundo, cómpre cubrir e deixar a auga ferver durante media hora aproximadamente. Cando o lume está apagado, só queda enrolar a lata.
Recoméndase usar tal confitura con galletas especiais para diabéticos.
Diabetes e azucre
Os alimentos que conteñen azucre satisfán rapidamente a fame. O perigo reside en que o azucre, especialmente en grandes cantidades, é prexudicial para a saúde. Especialmente para aqueles con diabetes. O seu corpo non é capaz de absorber glicosa, debido a iso aumenta a cantidade de azucre no sangue.
Polo tanto, as persoas que padecen diabetes deben seguir unha determinada dieta. A principal condición é a exclusión de alimentos cun alto índice glicémico. É dicir, aqueles ao recibir unha gran cantidade de glicosa no corpo. A prohibición dos diabéticos é o azucre e, polo tanto, todos os produtos que o conteñen en grandes cantidades.
Marmelada sen azucre
O atasco ten un alto contido calórico. Úsase como recheo para empanadas ou tortas. Pero non todas as persoas están autorizadas a consumir azucre. Agora hai substitutos seguros para a súa saúde:
Incluso para tales substitutos hai unha dose que se permite para o seu uso. Co seu uso, é fácil preparar unha deliciosa marmelada de calquera froita ou froita.
Outra opción para as persoas con diabetes é comer marmelada feita sen azucre. Deberás acostumarte, pero é máis útil.
Cunca de framboesa sen azucre
Esta mermelada non só é saborosa, pero tamén moi sa. Se ten en conta o feito de que a marmelada pódese preparar sen azucre, entón multiplícanse as boas propiedades. Para facelo, necesitarás framboesas en gran cantidade. A baga nin sequera hai que lavarse. Cociñar tal mermelada levará bastante tempo, pero o resultado sorprenderache gratamente.
Unha receita paso a paso consta dos seguintes pasos:
- Primeiro paso. Collemos un balde metálico ou unha gran tixola, tapamos o fondo do recipiente cunha toalla grosa. Verter auga para que cubra o frasco máis da metade. Primeiro hai que lavar e esterilizar os bancos.
- Segundo paso. Tampou as framboesas nun frasco en capas densas. Este procedemento é necesario para que as bagas deixen mellor o zume. Poñemos o deseño a lume lento e metemos un tarro de framboesas.
- Terceiro paso. Co tempo, as bagas instalaranse e a cantidade de zume aumentará. Engade gradualmente as bagas, baténdoas ben. Cando o frasco estea completamente cheo de zume con bagas, deixe a marmelada durante outra hora. Cubrimos cunha tapa ordinaria.
- Cuarto paso. Obtemos a mermelada acabada do noso deseño e o cortamos. A continuación, xire o bote de cabeza para arriba e deixe arrefriar. Manteña a marmelada de framboesa nun lugar fresco para que non desapareza.
Fácil receita de mermelada de moza de frutosa
A frutosa é un substituto natural do azucre. É rapidamente absorbido polo corpo, polo que este substituto é xenial para as persoas que padecen diabetes.
Para facer mermelada, necesitarás:
- amorodos - 1 kg
- auga potable - dous vasos,
- frutosa - 600 g.
Esterilizamos os tarros limpos de antemán. Facémolo ao vapor, no forno ou de calquera outra forma conveniente.
Lave ben as miñas fresas e elimina as cunetas. Colocámolo nun recipiente conveniente, mesturámolo con auga e frutosa. Poñemos as bagas no fogón e cociñámolas a lume lento. Despois de sete minutos, elimine a marmelada acabada da cociña. Non podes cociñar máis tempo, se non a frutosa perderá as súas propiedades.
Establece inmediatamente o atasco nas marxes e a cortiza. Almacenámolo nun lugar fresco, sen acceso á luz solar. A marmelada é estupenda para beber té. Asegúrese de meter o tarro aberto na neveira para que o contido non desapareza.
Unha interesante receita para diabéticos
Os doces para diabéticos tamén se venden nas tendas. Pero é mellor facer unha opción de casa - atasco. Sempre saberás que usabas só produtos naturais. O principal é que saberás que substituto puxeches e en que cantidade.
Para facer unha confitura, necesitarás os seguintes ingredientes:
- mandarinas grandes - cinco pezas,
- auga potable - 250 ml,
- comprimidos substitutivos do azucre - cinco.
As mandarinas lavan a fondo baixo auga corrente. Despois diso, deséllelos con auga fervendo para desinfectar. Elimina a pel de cada froita e limpa as veas brancas do núcleo. Tangas en modo mandarinas de tamaño medio. Moer a pel dun froito en tiras finas.
Na tixola cambiamos as mandarinas e a picada. Encha o contido con auga e cubra. Cociña os cítricos de 30 minutos a unha hora. Todo depende de cando o cesto estea suave. Inmediatamente despois disto, retire a tixola do lume e deixe arrefriar o contido. Cambiamos a batidora e a moer.
Enviamos marmelada de mandarina á tixola xunto co edulcorante. Poñémolo a lume lento e levamos a ferver. Sen arrefriar, estendemos a marmelada nos frascos esterilizados, cortámolos, arrefriamos e metémolos na neveira para o seu almacenamento. Esta mermelada non só é moi saborosa, senón tamén saudable.
Confección de mazá de Stevia
A stevia ten un sabor lixeiramente amargo. Ao mesmo tempo, substitúe perfectamente o azucre, que é adecuado para persoas con diabetes.
Para facer mermelada, necesitarás:
- mazás maduras: un quilo
- auga potable - 125 ml,
- stevia - unha culler de té.
Lave ben as mazás. Modificalos en franxas medias, poñer nunha tixola.
Disolvemos a stevia en auga. Engádeo ás mazás. Poñemos a tixola a lume lento e levamos a ferver a auga. Retire as mazás da cociña. A continuación, repita o procedemento. Por terceira vez, deixe ferver e ferver durante 15 minutos.
Esterilizamos os tarros limpos de antemán. Estendemos marmelada quente nelas e cortamos con tapas novas. Enfriamos os bancos e colocámolos nun lugar illado. Asegúrese de almacenar os envases abertos na neveira, se non, aparecerá o molde.
Aínda que a stevia é un edulcorante, a súa porción debe ser adecuada. Mesmo os alimentos saudables poden prexudicar se se consumen en gran cantidade.
Marmelada de grosella negra con sorbitol
O sorbitol é un excelente substituto do azucre, non provoca un aumento da glicosa no sangue. Ademais, o aditivo ten propiedades útiles.
Para facer mermelada, debes mercar:
- grosella negra - 1 kg,
- sorbitol - 1,5 kg.
Primeiro, lave completamente as bagas, eliminando colas e lixo innecesarios. Cambialos na tixola e durmirnos con sorbitol, deixamos seis horas na habitación para insistir. Despois ferva as bagas a lume lento durante uns 15 minutos. Ao día seguinte e a través del facemos o mesmo. Resulta que fervemos a marmelada durante 15 minutos tres veces en tres días. Trasladámolo a bancos esterilizados e obstruímosllo.
Marmelada de framboesa
O atasco para diabéticos de framboes sae bastante espeso e aromático, despois dunha longa cocción, a baga conserva o seu sabor único. O postre úsase como prato separado, engadido ao té, que se usa como base para compotas, kissel.
Facer mermelada leva moito tempo, pero paga a pena. É necesario tomar 6 kg de framboesas, poñelas nunha tixola grande, de cando en vez, axitando ben para compactarse. As bagas normalmente non se lavan para non perder un zume valioso e delicioso.
Despois disto, cómpre coller un balde esmaltado, poñer un anaco de tecido dobrado varias veces na súa parte inferior. Colócase sobre a tea un recipiente con framboesas, bótase auga morna no balde (hai que encher a cubeta á metade). Se se usa un xerro de vidro, non se debe colocar en auga moi quente, xa que pode estourar por mor dos cambios de temperatura.
A cubeta debe colocarse na cociña, levar a auga a ferver e logo a chama redúcese. Cando se prepara a marmelada sen azucre para diabéticos, gradualmente:
- destaca o zume
- a baga establécese ao fondo.
Polo tanto, periódicamente cómpre engadir bagas frescas ata que a capacidade estea plena. Ferva a marmelada durante unha hora, logo enrolaa, envólvaa nunha manta e déixaa arrebossar.
Con base neste principio, prepárase marmelada de frutosa, a única diferenza é que o produto terá un índice glicémico lixeiramente diferente.
Atasco de noite
Para os diabéticos de tipo 2, o médico recomenda facer marmelada a partir de sunberry, chamámola de noite. O produto natural terá un efecto antiséptico, antiinflamatorio, antimicrobiano e hemostático sobre o corpo humano. Tal marmelada prepárase en frutosa coa adición de raíz de xenxibre.
É necesario lavar ben 500 g de bagas, 220 g de frutosa, engadir 2 culleres de té de raíz de xenxibre picado. O sombreado debe separarse de restos, sépalos e, a continuación, perforar cada baga cunha agulla (para evitar danos durante a cocción).
Na seguinte fase, ferven 130 ml de auga, disolvese o edulcorante, véndese o xarope en bagas, cociña a lume lento, axitando ocasionalmente. Apártase a placa, déixase o atasco durante 7 horas e despois deste tempo engádese o xenxibre e volve a ferver durante un par de minutos.
A confitura lista pódese consumir de inmediato ou trasladala a frascos preparados e gardada na neveira.
Marmelada de fresas
Con diabetes tipo 2, a marmelada sen azucre pode prepararse a partir de amorodos, o sabor dunha delicia resultará ser rico e brillante. Cociña a marmelada segundo esta receita: 2 kg de amorodos, 200 ml de zume de mazá, zume de medio limón, 8 g de xelatina ou agar-agar.
Primeiro empréganse as fresas, lavanse, elimínanse os talos. Ponse a baga preparada nunha cazola, engádese zume de mazá e limón, fervido durante 30 minutos a lume lento. Mentres ferve, elimina a escuma.
Aproximadamente 5 minutos antes da finalización da cocción, hai que engadir xelatina, previamente disolta en auga fría (debería haber un pouco de líquido). Nesta fase, é importante axitar ben o espesante, se non, aparecen grumos no atasco.
- verter nunha tixola
- levar a ebullición,
- desconectar
Podes almacenar o produto durante un ano nun lugar frío, está permitido comelo con té.
Marmelada de arándanos
A marmelada de arándanos está preparada para fructosa para diabéticos, un deleite aumentará a inmunidade e axudará a afrontar enfermidades virais e catarros. ¿Cantas marmeladas de arándanos se permiten comer? Para non prexudicarse, debes usar un par de culleres de sopa de sobremesa ao día, o índice glicémico de mermelada permítelle comelo a miúdo.
A marmelada de arándano pode incluírse na dieta sen azucre. Ademais, o prato axudará a reducir o azucre no sangue, normaliza os procesos dixestivos e ten un efecto beneficioso no páncreas.
Para a mermelada, tes que preparar 2 kg de bagas, clasifícaos en follas, lixo e todo o que sexa superfluo. A continuación, as bagas son lavadas baixo auga corrente, descartadas nun colador. Cando a auga escorre, os arándanos póñense en frascos preparados, cubertos cunha tapa e cociñados coa mesma tecnoloxía que a marmelada de framboesa.
¿Podo dar mermelada por diabetes? Se non hai reacción alérxica, a mermelada é consumida por todas as categorías de diabéticos, o máis importante, contan as unidades de pan.
Marmelada de ameixa
Non é difícil facer marmelada de ameixa e para os diabéticos a receita é sinxela, non require moito tempo. É necesario tomar 4 kg de ameixas maduras e enteiras, lavalas, eliminar sementes, pólas. Dado que as ameixas en violación do metabolismo dos carbohidratos se poden consumir, a mermelada tamén se pode comer.
A auga ferveuse nunha tixola de aluminio, colócanse ameixas nela, fervidas sobre gas medio, axitando constantemente. Hai que botar 2/3 cuncas de auga nesta cantidade de froita. Despois de 1 hora, hai que engadir un edulcorante (800 g de xilitol ou 1 kg de sorbitol), remexer e cociñar ata engrosar. Cando o produto estea listo, engádese un pouco de vanilina, canela para gusto.
É posible comer marmelada de ameixa inmediatamente despois da cocción? Por suposto, é posible, se se desexa, colleita para o inverno, nese caso, as ameixas quentes son vertidas en latas estériles, enroladas e arrefriadas. Garde a sobremesa para diabéticos nun lugar frío.
En xeral, é posible preparar mermelada para pacientes con diabetes mellitus a partir de froitas e froitos frescos, a principal condición é que as froitas non deben ser:
A non ser que se indique o contrario na receita, as froitas e as bagas son lavadas a fondo, e o núcleo e os talos son eliminados. A cocción está permitida en sorbitol, xilitol e frutosa, se non se engade edulcorante, ten que escoller froitas que poidan destacar moito o seu propio zume.
Como facer diabéticos de mermelada dirá ao experto no vídeo neste artigo.
Indique o seu azucre ou selecciona un xénero para recomendacións Buscando. Non atopado Mostrar. Buscando. Non atopado. Mostrar. Buscando. Non se atopou.
Atasco por diabetes
A dozura que calquera tipo de diabético pode pagar é a marmelada sen azucre. Deliciosas sobremesas prepáranse en base a varias bagas, froitas e incluso cabazas. Os edulcorantes son edulcorantes. Están permitidos para a diabetes e ao mesmo tempo revelan perfectamente o sabor dos ingredientes principais. Como facer mermelada, continúa.
Os diabéticos están contraindicados en calquera marmelada preparada con azucre. O feito é que teñen un alto contido calórico e provocan tamén un aumento da glicosa no sangue. Na casa podes cociñar doces sen azucre. Os edulcorantes son edulcorantes. As súas opcións pódense atopar na seguinte táboa:
| Edulcorante | Calorías por 100 g (kcal) | Índice de glicemia |
| Fructosa | 376 | 20 |
| Xilitol | 367 | 7 |
| Sorbitol | 350 | 9 |
| Stevia | 272 | 0 |
Con base na táboa, o substituto do azucre máis óptimo é a stevia, pero non están prohibidos outros análogos. En calquera caso, non debes abusar da delicadeza acabada para non violar o consumo diario de calorías.
A parte admisible por día é de 3-4 culleres de sopa. l compotas que se poden acompañar con queixo cottage, filloas, filloas ou pan de pan. Ademais, pódese usar como edulcorante do té.
Tamén paga a pena considerar que o corpo pode responder de forma diferente a varios substitutos do azucre. Entón, se o produto se usa por primeira vez, recoméndase comer media porción durante 1-2 días. En caso de enfermidades, absterse de continuar usando un edulcorante.
Para os diabéticos, as froitas doces e azedo ou azedo serán unha excelente opción para elaborar mermelada, xa que conteñen menos hidratos de carbono e teñen índices glicémicos baixos. A continuación móstranse exemplos de receitas útiles.
Mandarina
- mandarinas - 4 unidades.,
- substitutos de azucre en comprimidos - 4 unidades.,
- auga - 1 cunca.
- Enxágüe as mandarinas baixo auga corrente e enxágüe con auga fervendo e pela. Elimina todas as raias brancas dos núcleos.
- Cortar as laranxas de mandarina en 2-3 partes e a pel dun froito en pallas.
- Coloque todas as pezas nunha tixola, enche con auga e pecha a tapa. Máis suave ata que o zesto se suavice. Isto levará uns 30-40 minutos.
- Retire o atasco do lume, deixe arrefriar, trituralo cun batidora e poñelo de novo a lume lento, engadindo comprimidos edulcorantes. Saír a ebullición, verter nun bote preesterilizado, pechar ben a tapa e transferir á neveira despois de arrefriar.
A marmelada de mandarín non se pode almacenar máis de 2 semanas. Non só é saboroso, tamén axuda a fortalecer o sistema inmunitario, que é especialmente importante para a diabetes.
- ameixas maduras - 4 kg,
- sorbitol (xilitol) - 1 kg (800 g),
- auga - 2/3 cuncas,
- vanilina, canela ao gusto.
- Enxágüe as ameixas, divídea en 2 partes e elimina as sementes. Trasladar a unha pota de auga.
- Simer, axitando regularmente.Pasados os 60 minutos, engade o edulcorante, mestura e cociña ata que a consistencia sexa espesa.
- En poucos minutos engadir canela, vanilina.
- Incorporar, botar en tarros esterilizados e enrolar.
Melocotón limón
- pexegos - 1 kg,
- limón (grande) - 1 peza,
- frutosa - 150 g.
- Lave os pexegos, reduza á metade e elimina as sementes. O limón non é preciso pelar. Basta con aclarar, cortalo en círculos e eliminar as sementes.
- Combinar e picar a froita nun liquidificador. Nun caso extremo pódese ralar, pero neste caso, a textura do atasco sufrirá. A continuación, espolvoree 75 g de fructosa, cubra cun pano e deixe 4 horas. Despois de poñer a lume baixo e levar a ebullición, engade outros 75 g de frutosa e cociña por 7 minutos máis.
- Despeje a marmelada en frascos e transfírao á neveira.
Melocotón laranxa
- pexegos - 1,5 kg
- laranxas - 900 g
- frutosa - 900 g
- auga - 600 ml.
- Verter pexegos con auga quente, pelar, cortar en 2 partes e eliminar as sementes e, a continuación, cortar en anacos pequenos.
- Sen pelar as laranxas, tamén corte en anacos pequenos, eliminando as sementes. Se o desexa, pode eliminar a película das franxas.
- Ferver a auga, engadir a frutosa e remexer ata que se disolva. Reducir o lume, engadir froitas e mesturar. Cociñar durante 40 minutos, axitando regularmente.
- Verter a marmelada nos frascos, baixar cada un en auga fervendo durante 5 minutos, pechar ben e trasladar a un lugar escuro, envolvendo unha toalla. Recoméndase que os bancos se poñan de cabeza.
- mazás verdes de tamaño medio - 10 unidades.,
- zume de medio limón,
- extracto de vainilla - 1 cucharada.,
- bolsas de té - 3 unidades.,
- sal - unha pitada
- stevia - 1/2 tsp ou para degustar.
- Enxágüe as mazás, aclara con auga fervendo, pelase a pel e elimina o núcleo. Cortar cada froita en 6-8 franxas.
- Despeje mazás con zume de limón, espolvoree con sal e vainilla. Sacar bolsas de té e botar unha pequena cantidade de auga. Poña a lume pequeno e cociña ata que as mazás se suavicen e a consistencia se engrose.
- Elimina as bolsas de té e engade stevia. Refrixerar o atasco e moer nun batidora ou procesador de alimentos para obter unha masa de consistencia homoxénea.
- Verter a marmelada en frascos e gardala no frigorífico.
- peras (forte, verde) - 2 unidades.,
- mazás medianas - 2 unidades.,
- arándanos frescos ou conxelados - 1/2 cunca,
- stevia - 1 cda. l.,
- auga fría - 1/2 cunca,
- sidra de mazá - 1/4 cunca,
- zume de limón - 2 culleres de sopa. l.,
- canela moída - 1 cucharada.,
- sal - unha pitada
- noz moscada moída - unha pizca.
- Lavar as peras e as mazás, pelar e cortar en cubos. Podes limpar previamente a pel.
- Traia auga a ebullición, engade froitas previamente colleitadas e arándanos. Despeje en zume de limón e sidra. Mestura e engade todas as "especias" - sal, noz moscada, canela e edulcorante. Incorporar e eliminar do lume despois de 1-2 minutos.
- Despois do arrefriamento, a marmelada pódese botar nos bancos e gardala no frigorífico.
Marmelada de codorniz
O froito contén pectina, polo que a marmelada baseada resulta dunha consistencia agradable e espesa sen compoñentes adicionais.
- froitos de marmelo de tamaño medio - 5 unidades.,
- limón - 1 peza,
- frutosa - 4 culleres de sopa. l.,
- auga - 100 ml.
- Enxágüe os marmelos e reixa.
- Triturar a picadura de limón e espremer o zume da polpa.
- Combina o marmelo co zesto e verte o zume. Engadir fructosa e auga, mesturar e cociñar durante 30 minutos a lume lento.
A marmelada lista ten unha cor rosa agradable e consérvase na neveira. Podes obstruír a lata para o inverno.
Con diabetes, podes facer marmelada usando varias bagas. Aquí tes algunhas receitas saborosas e saudables:
- Framboesa Ordena as bagas e ponse nun frasco axitando regularmente para compactalas o máximo posible. Tome un lavabo, pousar o fondo dunha servilleta e poñer un tarro. Verter auga na cunca para que cubra máis da metade da lata. Poña a cunca ao lume, leve a auga a ferver e reduce o lume. As framboesas comezarán a instalarse, dando zume, polo que necesitas informar regularmente de framboesas frescas. Despois do recheo completo da lata, ferva a masa durante 1 hora e enrole. Ten unha marmelada espesa e aromática que se pode gardar durante moito tempo.
- Arándano Enumere as bagas, mételas nun colador e enxágüe ben. A continuación, cociña segundo o mesmo método que as framboesas, só despois de que o frasco estea cheo, só hai que cociñar durante 20 minutos e non unha hora.
- Amorodo Enxágüe 2 kg de amorodos maduros, elimine os talos e transfírelos a unha tixola. Despeje o zume con medio limón e 200 ml de mazá fresca. Poña a pota a lume lento. 5-10 minutos antes de ferver nunha pequena cantidade de auga, mexa 8 g de agar-agar (un substituto natural da xelatina) para que non queden grumos. Verter a mestura no atasco, mesturar, levar a ebullición e eliminar do lume. Se queres manter a marmelada durante un ano, podes enrolala e mantela nun lugar fresco.
- Mestura Combina arándanos, arándanos e groselhas para obter 1 kg de bagas. Aclarar, reclinar nun colador e deixar ata o exceso de líquido. Ferva un vaso de auga, disolve 500 g de sorbitol e 2-3 g de ácido cítrico nel. A continuación, engade as bagas, mestúrase, cubra cun pano e deixe 5 horas. Despois de que a mestura se leve a ebullición, reduza o lume e cociña por 20 minutos máis. Despois de deixar outra vez durante 2-3 horas, engade outros 500 g de sorbitol e deixe cocer a ebulición, mesturando regularmente. Verter nos bancos.
- De sunberry (sombreiro de noite negra). Ordena 500 g de bagas e perfora cada unha para evitar a deformación da forma orixinal durante a cocción. Despois ferva 150 ml de auga, engade froitas e 220 g de frutosa. Cocer durante 15 minutos, axitando regularmente. Deixar 7 horas, engadir 2 culleres de sopa. xenxibre relado e siga a lume outros 5 minutos. Despeje en frascos e pecha. A mermelada é moi tenra. Úsase como recheo para cocer. As bayas teñen efectos antimicrobianos e antiinflamatorios.
Podes facer marmelada de fresas segundo a receita do vídeo:
Confitura de cabaza de baixo contido calórico
Esta sobremesa é baixa en calor - 23 kcal por 100 g, polo que un diabético pode usala de xeito continuado.
- polpa de cabaza - 500 g,
- limón - 3 unidades.,
- canela - 1/2 cucharada.,
- edulcorante ao gusto.
- Cortar a cabaza en cubos pequenos e poñer nunha tixola.
- Despeje os limóns con auga fervendo e grella con zesto. Espolvoree o gruel con canela e edulcorante.
- Engadir a mestura de limón á cabaza, mesturar e transferir á neveira durante 7 horas.
- Poña a tixola a lume lento e cociña ata que a cabaza se suavice. Se non produce bastante zume, podes engadir auga. É importante non deixar que a mestura ferva, se non, perderán todos os beneficios da marmelada.
A sobremesa acabada é rica en vitamina C e aceite cítrico, polo que tamén será especialmente útil para tratar os arrefriados.
Os diabéticos teñen que renunciar aos doces clásicos para non provocar un aumento do azucre no sangue, pero isto non significa que os postres teñan que quedar completamente excluídos da dieta. Ao facer marmelada sen azucre, podes obter un delicioso saboroso e saudable durante todo o ano.
-
Síntomas de presión arterial alta nos homes - causas, nivel normal de idade e métodos de tratamento
Hipertensión arterial nos homes: causas, signos. Que facer coa presión arterial alta? Todo o mundo sabe que son homes que son o sexo forte. Os mozos deben protexer e protexer ás nenas. Non obstante, son igual de vulnerables que as mulleres. ... -
-
-
