Sopa de polo español
SOPA DE POLO ESPAÑOL COLORIDO
caldo de polo (sen sal e graxa) - 2 cuncas,
filete de polo (fervido, cortado en dados) - 300 gr.,
arroz integral - 0,5 cuncas,
viño branco seco - un cuarto de cunca
allo - 2 dentes.,
pimentón (po) - 1 cda.,
azafrán - 1 pizca,
pementa negra ao gusto
sal mariña - 1 cucharada, pementa vermella (cortada en dados) - 1 peza,
pementa doce amarela (cortada en dados) - 1 peza,
pementa verde (cortada en dados) - 1 peza,
conservas de chícharos - 150 gr.,
auga - 3 vasos.
Ferva o polo ata quedar tendo. A continuación, arrefriar a carne de aves e só despois cortala en cubos. O caldo restante ou listo para pasar a través do queixo. caldo de polo Combina 2 cuncas de caldo de polo, con 3 cuncas de auga fervida. Engade viño branco, azafrán, allo, pimentón, sal e pementa negra.
Poña a ebullición, poña o arroz moído lavado e deixe ferver uns 5 minutos. Cando o arroz estea listo para a preparación, coloque o pollo fervido e o pemento doce de tres cores nunha tixola, así como un filete en dados. Cociña coa tapa pechada a lume lento durante 5-7 minutos.
O toque final: enxágüe ben os chícharos en conserva en auga corrente, déixaos nun colador e cando baixe a auga bótaa a sopa.
Cociña un pouco a lume lento. Despois de aproximadamente un minuto, o prato está listo.
O peso total do prato é de 1250 gr.
En 100 gr. comidas listas:
proteínas –4,5 g.,
graxas - 1 gr.,
hidratos de carbono - 16,7 gr. ,
calorías - 83 kcal.
Lista de produtos
2 pementos en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
50 g de améndoas tostadas
50 g de abelás tostadas
1 porción de pementón
2 culleres de sopa de puré de allo
150 g de tomates
1 litro de caldo de polo
2 peitos de polo cocidos en rodajas.
Método de cocción
1. Poña o pan nunha tixola con manteiga e elimina sobre unha toalla de papel.
2. Precalentar o forno a 180 ° C e cocer os tomates durante 20 minutos. Pélas e elimina as sementes, logo córtalas en anacos.
3. Moer no licuador as noces, as améndoas, o pan tostado e os pementos.
4. Engade a batidora de polpa de tomate, pementa e allo de allo. A continuación, engade vinagre, sal e pementa. Moer todo ben.
5. Verter a mestura con caldo e levar a ebullición. Reducir o lume e ferver a lume durante 30 minutos. Engade o polo 10 minutos antes de cociñar. Servir quente.
