Sopas dietéticas para pancreatite

O tratamento de calquera enfermidade do sistema dixestivo require unha estricta adhesión á dieta. Se non, ningún medicamento e ningún procedemento serán efectivos. A pancreatite é unha enfermidade na que o páncreas se inflama e, como resultado, non produce correctamente zume dixestivo. E durante unha exacerbación e durante a remisión, a nutrición debe ser dietética. De especial importancia son as sopas en pancreatite. Eles teñen un máximo efecto positivo non só sobre o propio órgano, senón tamén sobre a súa función, mentres normalizan a dixestión.

Regras de nutrición da pancreatite

Dado que a xente vive en familias, non é moi conveniente preparar pratos especiais para un paciente con pancreatite. Debemos esforzarnos en asegurar que as receitas de dieta sexan parte integrante do menú familiar.

Para iso, debes aprender a cociñalos deliciosamente.

Se isto ten éxito, a bonificación será unha redución dos riscos de enfermidades domésticas do sistema dixestivo, porque as receitas da dieta para a pancreatite ofrecen unha alimentación adecuada.

Os produtos de orixe deben ser frescos e saudables. Refrixerados e descongelados antes de cociñar, gardar na neveira non máis dun día.

Para os cociñeiros caseros principiantes, ofrecemos receitas para pratos que se poden incluír na dieta de pancreatite con seguridade. Recoméndase cociñar, segundo receitas da dieta, inmediatamente antes da comida. Pero a miúdo é unha tarefa imposible, especialmente os días laborables. Por iso, está permitido manter os alimentos preparados segundo receitas da dieta na neveira.

Cal debe ser a sopa?

No menú dun paciente con pancreatite, a sopa debería estar todos os días, se se produce unha exacerbación da forma crónica da enfermidade, o prato cóntase un par de veces ao día, xa que agora mesmo o páncreas necesita máis que nunca unha nutrición suave e pouco espantosa. Está permitido comer peixe (orella), verdura, polo, sopa de leite coa adición de cereais, fideos.

Apostar por produtos que teñan un efecto beneficioso no sistema dixestivo non empeora o benestar. Por exemplo, hai que ter en conta que cunha agravación da enfermidade é preciso comer a maior cantidade de proteínas posible, a fonte da sustancia será a carne e o peixe.

Para a preparación de sopas, elíxense variedades flacas de peixe, a sopa é fervida nun caldo secundario, a graxa, a pel e as películas elimínanse necesariamente dos produtos. Con pancreatite, é necesario cociñar caldo de polo fresco cada vez, moer a carne (cortada en cubos pequenos ou moer en carne picada).

Comer carne graxa causará:

1. irritación do páncreas,
2. exacerbación
3. empeoramento do benestar.

A sopa de pavo, carne de coello, carne con pouca graxa será deliciosa É mellor tomar pollo e pescada do peixe. A sopa de legumes, ameixas, repolo branco e outras de repolo pode causar dano, xa que aumentan a excreción de zume de páncreas, provocan ataques de náuseas, dor.

Os pacientes con pancreatite poden engadir patas, calabacín, cenoria, cabaza e cebola á sopa. En canto a especias, cúrcuma, herbas, permítese unha pequena cantidade de sal e pimentón. En ningún caso debe ser sopa de guisantes!

O primeiro día despois dunha exacerbación da enfermidade, obsérvase o xaxún médico, o primeiro prato que se permite ao paciente é só a sopa.

Un nutricionista calcula un tamaño de porción aproximado segundo o peso e o estado de saúde do paciente.

Como cociñar dietas primeiros cursos

A nutrición dietética con elevada azucre e pancreatite pancreática é bastante estrita. O paciente debe esquecer de comer graxo, picante e frito, así como certos tipos de cereais, verduras.

Todos os pacientes con pancreatite seguen a dieta nº 5.

As sopas divídense en 4 tipos.

1. De verduras.
2. Puré de patacas.
3. No caldo.
4. A base dun produto lácteo.

Para a preparación dos primeiros cursos son importantes tanto os compoñentes como o procedemento de preparación. A sopa de pancreatite non inclúe cebolas pasivadas con cenorias e especias. Os ingredientes deben ser absorbidos polo estómago facilmente para evitar mal.

A sopa de verduras é un dos pratos sinxelos. Só precisa picar os ingredientes e logo fervelos. Tome o caldo de polo como base.

Débense comer quentes, xa que a comida fría pode provocar un ataque da enfermidade. Tamén son útiles as sopas mucosas con pancreatite. O envío de fariña de avea ao caldo producirá mucosidade, polo que o prato é salpicado de queixo. Para preparar o método de moco, tomar trigo mouro, arroz.

¿Podo comer sopa con pancreatite?

En definitiva, os alimentos líquidos deben consumirse diariamente. Reducen a irritación, alivian o proceso inflamatorio. Proporciona ao corpo a cantidade de enerxía necesaria, sen exercer unha forte carga no tracto dixestivo. Calquera plato líquido estimula a produción de zume dixestivo, enzimas, mellora os procesos dixestivos e aumenta a absorción.

A sopa é o primeiro prato, que consiste nunha porción líquida. Contén necesariamente outros compoñentes que actúan como irritantes químicos. O corpo recibe a cantidade necesaria de fluído e os nutrientes necesarios.

Sopas para pancreatite aguda

Se a enfermidade está nun estadio agudo, de forma aguda, as sopas son un compoñente esencial da dieta. Ao mesmo tempo, as sopas líquidas elaboradas nun caldo de carne baixo en graxa demostráronse da mellor forma. As sopas transparentes, os pratos de puré tamén teñen un efecto positivo na saúde. Se estás cociñando a sopa, faino sen aderezo.

Sopa de pancreatite crónica

Unha persoa cunha forma crónica da enfermidade ten máis "vantaxes" porque se pode preparar unha variedade moito maior. Neste caso, prácticamente todas as opcións posibles son adecuadas, xa sexa unha sopa regular nun caldo, sopa de leite cocida en kvass, ou caldos de verduras e froitas ou unha sopa de recheo. O único que hai que observar é asegurar que a sopa non estea graxa e non conteña un gran número de especias, conservantes. É mellor excluílos completamente. Ademais, a sopa non debe ser picante nin demasiado salada. Só debe usarse de forma cálida, xa que tanto os produtos quentes como os fríos actúan irritadamente nas paredes e poden provocar un proceso inflamatorio. Debe minimizarse o uso de calquera aceite, graxa, especias, temperado. Se ten sopa cociñada, que segundo a receita implica comer enfriado, debes seguir a temperatura ambiente, pero non comer directamente do frigorífico.

Sopas de colecistite e pancreatite

Un prato óptimo sería unha sopa libre de graxa e especias, recén preparada, a base de caldo baixo en graxa. Neste caso, o caldo pode ser calquera cousa: tanto ósea como carne e peixe e incluso vexetal. Neste caso, paga a pena probar o puré de sopa, transparente, pero é mellor excluír completamente a sopa de recheo. As sopas de cogomelos e a base de crema azedo, as salsas están completamente contraindicadas.

Sopa de agravamento da pancreatite

Durante unha exacerbación da pancreatite, os pratos do caldo demostraron ser os mellores. Deben ser nutritivos, conter todos os compoñentes necesarios e nutrientes e, ao mesmo tempo, non deben exercer presión sobre os órganos internos, especialmente os dixestivos. Nas sopas, cómpre incluír unha variedade de verdes, que é moi útil para o corpo e contén unha gran cantidade de vitamina.Para preparar o caldo, é mellor usar os ósos de animais grandes, pero o polo non será tan útil, xa que pode contribuír ao fortalecemento do proceso inflamatorio. O pollo sensibiliza o corpo, dando lugar á liberación de histamina. Isto aumenta o risco de desenvolver unha reacción alérxica e apoia o proceso inflamatorio.

É mellor cociñar sopa de carne ou carneiro. Estes ósos son hipoalergénicos. Ademais, a diferenza dos ósos de carne, pódense ferver repetidamente. Cando se usan ósos de gando pequeno, primeiro deben ser ensuciados con auga fervendo ou ben fritir. Entón non son capaces de irritar a parede intestinal e aumentar a inflamación. Hai que cortar os ósos e tómase este cálculo: vértese 1 kg de ósos con uns 3-3,5 litros de auga. Quenta a lume alto, logo que o caldo teña chegado a ebullición, apréciase e comece a cociñar ata a tenra e a saturación da cor. Neste caso, a superficie cubrirase con escuma, que debe ser eliminada gradualmente, xa que está formada a partir de proteínas desnaturalizadas que afectan negativamente ao corpo, especialmente durante os procesos inflamatorios. A graxa que se forma durante a cocción tamén se ve afectada negativamente. É especialmente prexudicial durante o período da enfermidade, polo que debe eliminarse periódicamente para evitar a emulsificación de graxas.

Sopas dietéticas para pancreatite

As sopas dietéticas están representadas principalmente por comidas lixeiras de forma non graxa. As sopas con puré, as sopas transparentes son as máis adecuadas. Incluso pode usar caldos comúns con anacos de carne desmoronados, pero as sopas de recheo é mellor non usar. Para preparar a sopa, necesitas un caldo separado e un prato secundario. O caldo faise mellor e está saturado. Aclárase cun soporte especialmente preparado. É o tipo tipo que fai posible preparar unha sopa lixeira, que non só será agradable e apetecible de aparencia, senón que tamén será beneficioso para a saúde. Pode estar seguro de que se eliminaron todas as substancias nocivas que se puideron combinar cos produtos durante a preparación do prato e os produtos formados durante a fritura neutralizáronse con demora.

Tamén permite non só mellorar a calidade do sabor, senón tamén eliminar partículas que poden aumentar a inflamación ou provocar unha reacción alérxica. O retraso tamén enriquece o prato con compoñentes aromatizantes, substancias aromáticas, o que mellora significativamente a dixestión e tamén provoca unha reacción inconsciente, durante a cal se produce unha excreción reflexa de saliva e secreción de enzimas dixestivas. Na maioría das veces, con pancreatite, usan sopa en carne, xa que ten un efecto máis escabroso. Como retraso, utilízase unha carcasa de vacún sen sangue. Úsase principalmente o pescozo. Ten un efecto positivo no tracto dixestivo.

Para preparar un tipo, necesitas moer a carne nun picador de carne, colocala en auga fría. Neste caso, debe cumprir unha proporción de 1: 2. Insistimos na neveira de media unha hora. Durante este tempo, todas as proteínas solubles pasan á auga. Se engades un pouco de sal, o proceso de difusión intensificarase, respectivamente, aumentará a velocidade de transición. Ademais, se desexa que o capó sexa máis activo, ten que engadir zume adicional que queda despois do descongelamento. Engadindo carne e fígado descongelados, pode aumentar repetidamente a taxa de reacción e a súa intensidade. Moitos notan un resultado positivo se engades claras de ovo, mentres que necesitan mesturarse intensamente. O tipo debe diluír cunha pequena cantidade de caldo de óso, que neste caso debe mesturarse ben. Para a dilución, use a cantidade restante de caldo. Neste caso, a temperatura non debe superar os 50 graos.Isto permitirá que as proteínas solubles entren rápidamente e sen perda no caldo, sen perder o seu valor nutritivo. Ademais, poden distribuirse uniformemente por toda a misa. Entón, cando o caldo estea case listo, en aproximadamente 10-15 minutos, podes engadir as raíces, as cebolas e levar a ebullición rapidamente. As proteínas coagúlanse moi rapidamente, isto leva a aclarar o caldo. Todo o proceso de cociña debe levarse a ebullición. Debe notarse lixeiramente para que non se produza unha forte evaporación. Isto saturarase por completo con compoñentes extractivos que alivian o proceso inflamatorio. Ademais, estimulan a dixestión.

Cunha lenta ebullición, as substancias poden interactuar entre si, como resultado do que se forman unha gran variedade de gustos e aromas característicos dun caldo de carne de calidade e a cor intensifícase. Despois de que acabase a ebulición, o tipo establecerase ao fondo por si só, o que é un sinal para o final da cocción. A calefacción está detida, despois do caldo é a oportunidade de infundir. A graxa é eliminada da superficie, o caldo é salado e filtrado a través dun tecido que debe ser o suficientemente denso. Un indicador da calidade do caldo é a ausencia na superficie do brillo, as manchas de graxa, a tonalidade marrón. Para unha sopa transparente, por separado debes preparar un prato lateral, que se verte con caldo inmediatamente antes de servir. Como prato secundario son ideais os fideos, o arroz, a pasta e as albóndegas. Tamén se serve un produto de pan. Débese preferencia ás tortas, crostóns, protrifol.

A sopa de puré ten unha consistencia uniforme. Para a súa preparación usa verduras, cereais, legumes, produtos cárnicos. Todos os produtos cocense por separado. Hai que cociñar fortemente, antes de decaer. Tamén se cocen os cereais, ata a ebulición completa. O fígado, a carne, o organo están fervidos, frítense polos dous lados. A continuación, todo isto xunto co caldo pásase por unha picadora de carne. Se hai varias boquillas, é mellor usar reticulas de pasta. Despois necesitas diluír a masa resultante cunha salsa branca preparada con antelación. Xunto coa salsa, deixe ferver. Despois da preparación, engade manteiga, sal á sopa. Todo isto mestúrase ben e refrixe. Á mesa debe servirse, aderezado cunha mestura de ovos batidos con leite. O uso debería ser usado con craqueiras. Neste caso, o mellor xeito de preparar as crostas será o seu secado natural ao aire: o pan é preciso cortalo en cubos pequenos e secar

,

Sopas lixeiras de pancreatite

Hai poucas sopas lixeiras, pero as máis lixeiras son consideradas frías. Podes considerar a sopa de leite como unha opción, pero se unha persoa non ten intolerancia individual á lactosa. A sopa doce é frecuentemente recomendable para o seu uso con pancreatite. Para a preparación de sopas de leite, son máis adecuados os cereais, as pastas e as verduras. Tamén cómpre considerar: se empregas produtos de orixe vexetal, especialmente cereais, ferven mal. Polo tanto, precisan cociñalos durante moito tempo. Así, por exemplo, o cebada de perlas é cocido durante 2-3 horas, só entón alcanzará a súa mellor calidade. É mellor cociñar primeiro a mingau ata a metade cociñada en auga ordinaria e lixeiramente salgada e só despois diso podes escorrer a auga, botar o porridge con leite. Se se usa leite en po, xeralmente engádese despois da cocción, entón cando o prato está case listo. A sopa doce é temperada con sal, azucre, leite en po e outros sabores a gusto. Podes usar mel e marmelada, compotas. Antes de servir, coloque manteiga en cada porción. Ademais, os cereais mal dixeridos, recoméndase ferver ata trituralos en forma esmagada, e só despois de engadir leite en po, previamente diluído en auga morna. Sirva tal prato con boliñas.

As sopas frías inclúen en primeiro lugar a sopa a base de kvass, así como o caldo vexetal. En kvass, podes cociñar pratos como verdura, carne ou okroshka de equipo, remolacha. Para a preparación de sopas doces, úsanse froitos frescos, conxelados e secos, así como verduras e bagas. No inverno, as froitas conxeladas son moi adecuadas. Elimínanse, resíguense, retíranse as pezas extra. Os froitos secos tamén se clasifican, elimínanse as partes estragadas. Despois bótanse con auga fría, pódese engadir azucre ao gusto e pórse ao lume. Primeiro, leve a ebullición a lume lento, despois aperte e cociña ata que estea cocido a lume lento. En media, leva 10-15 minutos para cociñar.

Mentres tanto, o almidón é criado por separado, e lentamente, con axitación constante, bótao no caldo cocido e continúe cociñando durante outros 5-10 minutos. A sopa consómese tanto en frío como en forma quente, boliñas servidas por separado, cazoletas, maná. Tamén vai ben coa crema e a crema azedo.

Receitas de sopas de pancreatite

Podes probar a repolo de Zaporozhye: non só é saudable, senón que tamén é saborosa. Prepárase a base de carne de porco. En primeiro lugar, o porco está fervido. Neste momento, por separado comeza a guisar chucrut. Antes de comezar a extinguilo, debes espremelo de exceso de humidade. Cocido ata medio preparado. Cortar as verduras en tiras (o perejil, o eneldo, o perexil e o apio son moi adecuadas). Tamén se cortan a cebola e a cenoria, preferiblemente tamén as pallas. Todo isto frítese en aceite. Pasa a graxa por un picador de carne, tritura a masa resultante xunto con herbas picadas e millo lavado. Filtrar un litro e medio de caldo da masa total, e poñer as patacas nel. Recoméndase cortar as patacas en cubos. Ferva as patacas durante 10-15 minutos e engade a repolo guisada, a manteca, todas as especias e as herbas cocidas de antemán e cociña ata que estea cocida. Ao servir, debes arrefriar un pouco o prato e poñer unha porción de carne de porco, crema agria, verdes nun prato.

Sopa de campesiños

Para facer esta sopa, prepare os ingredientes. Entón, corta a repolo en anacos pequenos, as patacas en cubos e as colleitas de raíz en pequenos círculos. Separe o caldo a cocer. Despois de que o caldo ferve, podes poñer repolo nel. Mentres tanto, separa a cebola, a cenoria, o perejil, o puré de tomate ou os tomates regulares por separado. O transeúnte é mellor en manteiga ou xardón. Dálle á repolo a oportunidade de ferver, e engade todo o demais: patacas, verduras salteadas. Ferva outros 10-15 minutos e ao final podes poñer as raíces, pero non empregas especias. Tamén pode usar cereais, pero entón hai que reducir ou incluso eliminar a cantidade de patacas. Os sucios deben cociñarse por separado ata que estean tenros e introducirse na sopa xunto con verduras. E millo está no principio da cocción. Ao servir, o prato temperado con crema agria e herbas.

Sopas de verduras con pancreatite, sopa clásica

Necesitarás unha variedade de verduras. Normalmente córtanse en anacos pequenos e ferven. A mellor opción sería unha sopa, que incluirá perexil, eneldo, cenoria. Apio, pastel, cebolas. Non só se combinan entre si, pero tamén teñen excelentes propiedades curativas. Este é o caso raro en que é posible combinar un sabor excelente con beneficios e incluso un efecto curativo. Non paga a pena levar a un estado no que as verduras se derruban, basta ferver un pouco e engadir patacas. Deixar ferver estes compoñentes e, mentres tanto, mestura a crema de leite coas xemas de ovo. Agarde que as patacas se suavicen e condimente a sopa coa masa cocida. Ferva durante varios minutos con axitación constante e espolvoree con herbas. Servido á mesa con croutóns.

Sopa de puré de pancreatite

O puré de sopa tampouco existe, a súa variedade bastante grande. Por exemplo, debes probar a cenoria con verduras (patacas, cenorias, repolo).Para cociñar, cómpre cortalo todo en anacos pequenos, despois de que todos os compoñentes poidan mesturarse e fervelos a lume medio ata que estean suaves. Non bote a auga na que se ferveron as verduras, senón que escorra, arrefríe lixeiramente. A continuación, usando unha peneira, limpe todo isto e engade o resto do caldo que acaba de escorrer (despois de arrefrialo). Engade substancias aromáticas, temperado con crema agria.

Sopa de puré de tomate e mazá

Esta sopa non se pode prescindir de cenoria e cebola. Prepáraos con antelación: corta en rodajas pequenas, pasa un pouco. Para a pasivización, use xirasol ou manteiga e engade especias e herbas ao gusto. Recoméndase empregar as raíces. Resulta unha sopa bastante saborosa aderezada con apio, perexil, perejil. Despois de fritir, engádese unha pequena cantidade de fariña, que se emprega para unir os produtos e darlles unha sombra fresca e crujiente. Fritir uns 2 minutos, saltear a gusto. Entón podes poñer todos estes compoñentes nunha tixola, verter o caldo. A continuación, leve o contido a ebulición, despois do que engadimos os tomates e as mazás. Deben cortarse en franxas pequenas con antelación e deixarse ​​repousar un pouco. Primeiro hai que pelar as mazás quitando a casca e retirando as sementes. Ferva durante polo menos 20-30 minutos. A continuación, limpe a masa. Deixar ferver. Engade unha pequena cantidade de sal. Despois de cociñar a sopa, pódese servir na mesa en pratos porcionados. Normalmente, tal sopa require un prato secundario. Como prato lateral, calquera arroz servido nun prato separado, decorado con herbas, salsa, é moi adecuado.

Sopas mucosas para pancreatite, kulesh mucoso

Ferva o millo 1-2 veces (non se debe tirar a auga fría, senón a ferver e salar). Ademais, por gusto, recoméndase engadir inmediatamente algunhas follas de loureiro. Uns 10-15 minutos son suficientes para cociñar. Normalmente, este tempo é suficiente para que o millo estea completamente cocido, fervido. Despois trituralo cun empuxador, unha culler. Condimenta a masa resultante con cebola, previamente frita. O kulesh tamén se prepara en base a patacas, entón cómpre reducir a cantidade de cereais.

Nutrición para a pancreatite

O páncreas é un órgano que responde sensiblemente ata as pequenas doses de nutrientes procedentes dos alimentos. O alcohol etílico é especialmente tóxico para ela. Incluso doses moi pequenas deste veleno, que se conteñen nunha lata de 0,5 cervexa, poden provocar un ataque de exacerbación da pancreatite. Case todas as persoas con alcoholismo crónico padecen dor de cintura na rexión abdominal, característica da pancreatite.

Para deter o ataque, non basta tomar analxésicos e drogas fermentadas. É moi importante unirse a unha alimentación adecuada na táboa médica nº 5.

Lista prohibida de pancreatitis

Comidas e bebidas que están estrictamente prohibidas tanto durante unha exacerbación da pancreatite como no seu curso crónico:

• calquera bebida alcohólica
• carnes graxas - carne de porco, cordeiro - e caldos del,
• queixo de graxa, leite, queixos, leite cocido fermentado, ayran,
• calquera alimento frito
• pratos nos que os produtos son cortados en anacos grandes - pilaf, cocido, bisté,
• As variedades de peixe gordo son todos os nomes da familia do salmón,
• xemas de ovo,
• algúns cítricos, froitas azedo - todo é individual, as froitas poden provocar unha exacerbación e non facelo.

Que pode comer a xente con pancreatite

É moi importante que os alimentos non irriten as paredes do estómago e non provoquen unha produción excesiva de zume gástrico e encimas. Para iso, come a comida máis fraca e picada con coidado.

1. A partir de produtos de panadaría, débese preferir o pan magro, así como os produtos de fariña integral.
2. Nos supermercados hai departamentos de alimentación para persoas con dieta - alí podes escoller pan especial entre fariña de centeo, o que está garantido de non provocar un ataque.
3. Podes comer produtos lácteos que conteñan menos do 5% de graxa. O queixo é mellor escoller caseiro, co mesmo principio - cunha porcentaxe mínima de contido en graxa, non demasiado salgado nin moi afiado.
4. Os vexetais poden ser calquera, fervidos ou ao vapor. Antes de comer, é aconsellable trituralas a fondo nun ralador ou nunha batidora.
5. Podes comer froitas, pero é mellor non en forma crúa, senón en cocido ou polo menos premeado nunha batidora para que os anacos non caian no estómago. As bayas deben seleccionarse doce, suave, non azedo.
6. O porridge de cereais e leguminosas - trigo mouro, arroz, garavanzo, cebada de perlas, fariña de avea - son desexables para o seu uso durante a exacerbación da pancreatite e durante a remisión. Para non dubidar de que a mingau non causará un ataque: para os iniciadores podes probar unha culler ou dúas. Pero a maioría das veces, os cereais son ben tolerados, así como sopas vexetais na auga.

Regras de cociña para pacientes con pancreatite

Todos os pratos deben prepararse segundo os seguintes principios:

• Evite anacos de carne, verduras e froitas grandes.
• Probe moer o máis fino posible no ralador os ingredientes de ensaladas ou segundos platos.
• Use un mínimo de sal e especias, herbas.
• Canto máis magro ten o gusto dos alimentos, menos posibilidades ten de agravarse.
• Non beba comida con té quente ou café, en casos extremos, pode beber kefir sen graxa a temperatura ambiente.
• Non debes cociñar os primeiros pratos no caldo, a mellor opción é unha sopa de verduras na auga.
• Non coma alimentos e pratos demasiado fríos nin quentes, isto é case garantido de provocar un ataque de pancreatite. É óptimo que a comida estea a temperatura ambiente.

Sopa de polo con verduras

A receita de sopa de verduras con pancreatite é sinxela e saudable. Cociñar este primeiro prato non levará moito tempo, aproximadamente media hora será suficiente. En lugar de pan para o primeiro prato, podes usar os teus galletas cocidas ou pan de dieta. Para garantir que evite un ataque, non debes comer esta deliciosa sopa de dieta demasiado quente. É óptimo para arrefriar a temperatura ambiente.

Precisaranse os seguintes ingredientes:

• 1 peza filete de polo,
• 1 pataca grande pelada,
• 1 cenoria pelada de tamaño medio
• 1 cebola pequena pelada,
• un par de ramas de eneldo e tantos perexil.

A regra básica non é caldo! A receita de sopa de vexetais con pancreatite non implica a cocción de óso ou caldo. Un filete debe ser cortado en anacos pequenos ao redor do tamaño dun centímetro. Pre-ferver en auga salgada. A continuación, pre-ferver todas as verduras, que deben ser cortadas en tiras finas.

A continuación, medir un litro de auga pura, salala ao gusto, levar a ebullición e mergullar todos os ingredientes preparados alí. Engade as verduras picadas ben finas. É lento durante dez minutos. Sorprenderás, pero obterás unha sopa bastante rica e perfumada, non peor de sabor que as sopas habituais de ósos de polo.

Sopa de verduras de repolo para pancreatite

A receita é diferente no caldo de varias variedades de repolo. Este vexetal é útil para a pancreatite, xa que non causa exacerbación. É importante só ferver a repolo triturado; se non, o estómago será difícil dixerilo e o paciente poida perturbarse por inchazo e flatulencia.

Precisaranse os seguintes ingredientes:

• repolo de brócoli, previamente lavado e picado fino - uns 400 gramos,
• repolo branco, cortado con tiras finas ou ralado nun ralador coreano - uns 200 gramos,
• coliflor - uns 400 gramos,
• un par de patacas de pel mediana peladas, cortadas en dados,
• unha cenoria, ralada nun fino ralador,
• rabo de eneldo e perejil para dar sabor a sopa de brócoli.

Despeje nunha tixola aproximadamente un litro e medio de auga, leve a ferver e engade sal ao gusto. Mergulla todos os ingredientes e cociña a lume medio durante 25-30 minutos. A vontade de controlar o estado de repolo - debe ser completamente suave e non crocante.

A receita de sopa de verduras con pancreatite con repolo destaca pola súa sinxeleza e ao mesmo tempo pola súa sofisticación. Unha variedade de tipos de repolo e cenoria fan que a sopa sexa brillante e apetecible. Un rico caldo de verduras é moi satisfactorio e distraerá ao paciente da fame durante moito tempo.

Receita para sopa de pancreatite durante unha exacerbación

Esta é unha opción bastante ascética: é ideal en momentos de exacerbación, cando a dor do cinto non che permite participar en actividades cotiás e a fame só agrava a situación. A receita para a sopa de puré de vexetais dietéticos para pancreatite aforrou máis dunha vez a cada paciente que está familiarizado con esas dores de primeira man.

• un par de patacas medianas,
• a metade dun peito de polo (pre-fervido),
• media cenoria
• un pouco de garavanzo pre-fervido - uns douscentos gramos.

Verter un litro de auga nunha cazola, mergullar legumes nel, levar a ebulición e deixar ferver ata que estea cocido. Cinco minutos antes de apagar o lume, coloque o peito e os garavanzos na tixola. Verter todo nun liquidificador e moer a puré.

Podes engadir un puñado de queixo relado - obtén unha sopa de verduras con queixo. No período de exacerbación, debes escoller só variedades de queixo magras ou deixar temporalmente completamente de engadilo ao puré de sopa.

O prato acabado debe comer só cando arrefríe a temperatura ambiente ou é lixeiramente quente.

Os segredos de facer sopas de leite perfumadas para persoas con pancreatite

Os pacientes con dieta adoitan querer tratarse dunha receita inusual para os primeiros cursos. E realmente carecen de sobremesas. A sopa con queixo procesado é só unha opción para un primeiro prato pouco común. A primeira porción non debe ser cocida excesivamente abundante, porque tal sabor non pode ser agradable. É moi peculiar, depende en boa medida da calidade do queixo procesado usado. Ás veces pode ser puro cremoso e, ás veces, pode darse como unha fragrancia química desagradable.

• un queixo procesado cremoso de boa calidade,
• un anaco de polo de 200-220 gramos, previamente fervido e picado finamente,
• un par de patacas cortadas,
• unha cenoria, ralada nun fino ralador,
• nun chorriño de eneldo e perejil para sabor.

Despeje un litro de auga na tixola, engade sal ao gusto. Sumerxe as verduras nel, deixe ferver e cociña ata que estea tenra. Cinco a sete minutos antes de apagar o lume, poñer o polo e o queixo nunha cazola, mesturar ben. O queixo comezará a rastrexar ante os nosos ollos e moi pronto, en dous ou tres minutos, disolverase por completo. A sopa de queixo cremoso tamén se denomina cremosa ou láctea. Resulta fragrante e satisfactorio.

Sopa de remolacha para pacientes con pancreatite

Esta é unha deliciosa receita para unha sopa de vexetais sinxela, axeitada para todas as persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal. O seu punto culminante é a cor vermella e o sabor da remolacha.

Os litros de auga necesitarán os seguintes ingredientes:

• unha remolacha pequena, ralada nun fino ralador
• unha pataca de tamaño medio
• un anaco de tenreira con poucas graxas - uns 150 gramos,
• cenorias de tamaño medio
• Cebola de tamaño mediano

Traia auga a ebullición e somerxe todas as verduras nel despois de esfregalas nun ralador fino. A remolacha inmediatamente dá á sopa un rico matiz carmesí. Ferva as verduras a lume medio durante uns quince minutos e engade a tenreira picada. Non esquezas salgar a sopa ao gusto.

Doce souffle de cuajada de plátano

Case todos os pacientes con pancreatite carecen de doces. Aquí tes unha sinxela receita para unha albahaca de cuajada que non causa exacerbación. Os seguintes ingredientes serán necesarios:

• un paquete de queixo cottage sen graxa,
• un plátano
• medio vaso de leite desnatado
• unha cucharadita de azucre en po.

Mergullo todos os ingredientes nun liquidificador e moer a unha condición de sopa de aire. Lembre: non podes comer unha sobremesa fría! El, como todos os outros pratos, debe estar a temperatura ambiente.

Apple ao forno con canela

Con pancreatite, só se poden comer mazás doces, xa que as variedades ácidas verdes poden provocar un ataque da enfermidade. Hai unha receita sinxela para unha sobremesa segura que dará saciedade e satisfacer aos amantes dos doces.

Debe tomar unhas mazás vermellas grandes, doce, cortar cada unha pola metade e eliminar o núcleo cun coitelo. Espolvoreo con azucre en po (podes prescindir del) e un pouco - canela. Uns gramos non prexudicarán o estado de saúde, pero crearán un aroma único. Cómpre sinalar que se o paciente ten unha exacerbación no momento, é mellor absterse de comer mazás con canela.

Poña mazás nunha folla de cocción, no pergamino. Ás a unha temperatura de aproximadamente 180 graos durante dez minutos.

Que sopas podes tomar con pancreatite

Os pacientes con pancreatite poden comer sopas:

• Vexetariano. As sopas de verduras máis sinxelas aderezadas con aceite vexetal. Para a saciedade, engaden cereais.
• Mucoso. Non é difícil descubrir como facer sopas delgadas. Para preparar tal sopa, a avea e o arroz colócanse no caldo vexetal. Follendo un pouco máis do habitual, obtemos un caldo de mucosa.
• Verduras con carne. A esta sopa engádese carne pre-fervida. É aceptable cociñar no segundo caldo.
• Sopas de leite. Fórmanse en leite con auga en proporcións iguais. Non coloque millo, carnes de cebada e pasta nos primeiros pratos lácteos.
• Peixe. A sopa é cocida sen especias de peixe magro. Ademais, prepáranse sopas con puré.
• Sopa de puré e en forma de crema e puré de patacas. Preparado a base de verduras e leite coa adición de peixe ou polo.
• Queixo O queixo úsase como aderezo para un primeiro prato de verduras ou polo.

Non obstante, esta variedade ten moitas limitacións:

• Non podes usar os primeiros caldos para cociñar: de polo ou peixe ou vexetais saturados. Está prohibido o caldo de cogomelos e as setas.
• Os vexetais con pancreatite non pasivan.
• Para cociñar non use legumes, millo, cebada, chucrut.
• As especias picantes non se poñen en sopas.

Importante! Durante o período de exacerbación, as sopas case non salan e non poñen graxas. Cando a enfermidade desaparece, aderecen con crema de leite, manteiga ou crema baixa en graxa. O primeiro caldo de polo para inflamación do páncreas está contraindicado - contén substancias extractivas que estimulan a acción do tracto gastrointestinal.

Para as sopas, digamos o segundo caldo. O pollo está fervido durante media hora, despois escórrase a auga e bótase a carne con segunda auga. Neste caldo, podes seguir cociñando a sopa. O caldo non se pode cociñar antes.

Non se pode comer sopa de guisantes con patoloxía pancreática. Os chícharos provocan un aumento do gas e diarrea cando a glándula está inflamada. Polo tanto, o malentendido de se é posible a sopa de guisantes resólvese inequívocamente - non.

Sopas de verduras

Importante! As sopas dietéticas prepáranse de forma sinxela, as verduras son hervidas ata que se cociñan e logo se baten no puré de patacas ou se complementan con cereais.

¿Podo usar esta ou esa sopa con pancreatite depende dos produtos empregados e de como cociñar. A sopa de verduras na dieta non contén vexetais fritos, cebola de cebola e outros alimentos prohibidos pola dieta.

Que sopa ou borsch é posible con pancreatite crónica

O primeiro curso é unha parte importante de calquera comida. As sopas activan as encimas dixestivas e preparan o tracto gastrointestinal para alimentos máis sólidos.

Ademais, os pratos líquidos serven para previr o estreñimiento e normalizar a motilidade intestinal.

Neste artigo, falaremos sobre o que pode comer para o primeiro paciente con pancreatite crónica e que sopas é mellor evitar para o paciente.

As tradicións eslavas fan que cociñemos esta sopa 2-3 veces ao mes. Pero o clásico borsch con pancreatite pode causar non só unha indixestión, senón tamén provocar un novo ataque. Despois de todo, normalmente o caldo para repolo vermello prepárase de carne a óso, polo que ten un alto contido de graxa.

Ademais, o borsch contén moita fibra, o que pode causar inchazo. Tamén normalmente engádense a esta sopa tomates ácidos ou zume de limón, que irrita a mucosa gástrica, provocando unha exacerbación da gastrite.

Non te esquezas dos condimentos tradicionalmente engadidos ao caldo (pementa, allo, loureiro).

Entón, o borsco clásico non se debe usar nin no proceso agudo no páncreas, nin na pancreatite crónica. En caso contrario, volverá a enfrontarse ao hospital e aos autos. Pero se realmente quere probar este prato, ten que usar receitas adaptadas das súas sopas favoritas para a pancreatite. Deixámolos a continuación.

Cales deben ser os requisitos para este tipo de alimentos? Ao final, o caldo é un excelente prato dietético que restaura a mucosa gástrica e estimula as glándulas dixestivas. O principal é cociñalo correctamente.

Entón, aos pacientes con pancreatite aguda e crónica pode recibir caldo secundario baixo en graxa. Xa os 4-5 días despois do ataque, poden diversificar o menú do paciente. A sopa de polo ou pavo é axeitada para iso. Podes tomar filete de carne de coello. O principal requisito é un baixo contido de graxa en carne.

Se decides cocer caldo de polo, entón para iso é mellor tomar un peito despexado de pel. Un requisito similar para as sopas de pavo. A carne é cocida ata a cocción, despois de que hai que escorrer a auga e levar o caldo a ebulición de novo.

Algunhas receitas inclúen o drenado do líquido por partida dobre. Tal sopa con pancreatite é axeitada incluso nos primeiros días da enfermidade.

Ademais, a sopa para pacientes con pancreatite aguda e crónica non debe conter especias. Ao cociñar, podes usar a raíz de perexil, que despois se elimina do prato ou unha cabeza de cebola sen pelar. O caldo de polo é un alimento saudable. Cociña e utilízaa correctamente, e devolverás unha rápida recuperación.

Sopa de puré de brócoli, cabaza e cabaza

Despeje 1 litro de auga nunha pota con paredes grosas. Trae o líquido a ebulición e engade vexetais frescos. Cocer baixo a tapa non máis de 15 minutos. Cando as verduras estean brandas, drena o líquido e engade o caldo de carne "secundario".

Traia a sopa a ebulición e sal. As receitas deste prato poden variar, polo que é posible facer sopa nun caldo de verduras. A continuación, nun liquidificador, leve a masa arrefriada a consistencia do puré. Servir con pan branco seco.

Na primeira semana con pancreatite aguda, é mellor prescindir dela.

Sopa de puré de Turquía

Libera o peito da pel. Para o prato necesitas 100-150 gramos de carne. Ao mesmo tempo, é mellor fervelo nunha soa peza. Os caldos desta ave prepáranse durante moito tempo. Polo tanto, para aforrar tempo, déixeo nunha cociña lenta ou cociña a presión. Neste caso, o líquido da sopa terá que diluír con auga 1: 3 e deixar ferver de novo.

Nunha tixola, ferva as cebolas, un tubérculo de patacas e cenoria. Mesturamos as verduras, a parte líquida do caldo e a carne nun liquidificador. Solim. Se preparas este puré de sopa ao paciente non nun ataque agudo, senón na fase de remisión, engade leite ou nata, un anaco (10 gramos) de manteiga. Moitas receitas ofrecen para decorar o prato con herbas.

Para iso son axeitados os verdes de eneldo, perejil, apio.

Sopa de pataca

No caso de enfermidade de pancreatite, necesitarás:

• caldo de verduras - 1,5 l,
• cenoria
• cebola
• patacas - 4 unidades.,
• manteiga - 10 gr.,
• o sal.

Para condimentar a sopa de vexetais con pancreatite, pódese usar crema de leite e herbas. Nun principio, cocemos as cebolas con cenoria empregando auga e manteiga. A continuación, bótase o caldo e engádense verduras picadas. O tempo de cocción é de media hora.

Antes de tomar, ponse un pouco de crema agria de pouca graxa no prato.

Sopa con verduras e cebada de perlas

O prato contén os seguintes compoñentes:

• cebada de perlas - 200 gr.,
• calabacín
• tomate
• cenoria - 2 unidades.,
• aceite vexetal
• caldo de verduras ou de polo,
• crema azedo con herbas.

Lave a cebada e cubra durante 3 horas con auga. Escorrer e cociñar na zona dunha hora. A continuación, mestura a mingau e as verduras, previamente guisadas con caldo e aceite refinado.

A sopa de verduras é cocida durante polo menos 20 minutos. Servido con crema agria, adornado con verdes.

Sopa de vitaminas

Para a sopa de vexetais con pancreatite, necesitará:

• arco
• cenoria
• patacas - 4 unidades.,
• tomate
• pepino
• pementa
• manteiga
• sal
• eneldo.

Cocer cenorias con cebolas con manteiga. A continuación, verter auga e as verduras trituradas son enviadas ao caldeiro. O prato está preparando 15 minutos.

Sopa de guisantes

En casos de pancreatite, os chícharos deben comer con extrema precaución. Para preparar unha sopa de guisantes necesitarás os seguintes ingredientes:

• chícharos picados - 1 cunca,
• auga fría - 1,2 l
• cenorias - ½ da verdura enteira,
• cebolas
• loureiro - 2 unidades.,
• pasta - 5 franxas,
• sal
• eneldo, perexil.

Enxágüe os chícharos e encha con auga fría. Insista durante 5 horas. Haberá que drenar a auga polo menos 4 veces e substituíla por fresca. Para evitar a fermentación dos chícharos, non excedas o tempo previsto para a infusión.

Cando os chícharos están preparados, necesitan ser lavados de novo, botados con auga e poñer ao lume. Despois de ferver, o gas redúcese e o produto segue a cociña baixo unha tapa lixeiramente cuberta. Retire a escuma formadora.

A duración da preparación dependerá da variedade. Básicamente, para cociñar chícharos necesitas 1,5-2 horas. Asegúrese de engadir só auga quente mentres ferva. Se vertes en auga fría, os chícharos serán duros.

Mentres preparas guisantes, debes moer as cenorias limpadas previamente nun ralador fino. Non precisa picar cebolas.

Despois dunha hora, envía as cebolas e as cenorias aos guisantes, condimentado con sal. Para que o sabor do prato sexa máis intenso, coloque patacas picadas nun cubo, loureiro.

Ao servir a sopa de guisantes con pancreatite, debes picar un pan, verdes nun pequeno cubo. É permitido engadir aceite vexetal, herbas ou poñer por diante anacos de carne fervida.

Sopa de calabacín

A lista de produtos incluídos na receita:

• arco
• cenoria
• cabaza media
• patacas - 3 unidades.,
• aceite vexetal - 1 culler grande,
• sal
• eneldo.

Lavar e picar as patacas. Mandamos cociñar. Picar ben os restantes ingredientes. Facemos que cebola de cebola leve nunha tixola, non máis de 2 minutos, despois engadimos cenoria picada con calabacín.

Cocer as verduras durante 2 minutos a lume lento. Hai que axitalos constantemente para que non se forme unha codia frita. A continuación, enviamos as verduras ás patacas. A sopa debe chegar á preparación.

Interrompemos a sopa de verduras usando un licuador para que saia unha masa homoxénea. Patacas cociñadas para a pancreatite patolóxica, arrefriarse e poñer na mesa, salpicadas de eneldo.

Sopa de cebada de perlas

Para a sopa necesitarás:

• cebada de perlas - 25 gr.,
• pataca
• cenoria
• manteiga
• eneldo, perexil.

Lava o cereal e transfírese a un recipiente con auga fervendo. Despois da súa preparación, o cebada de perlas é molido nunha peneira e o caldo é filtrado. A pataca, a cenoria e o caldo colado envíanse ao cebada. Tamén poñen manteiga e verdes. Para a plena preparación, a sopa debe ferver.

Sopa de queixo puro

Con convulsións pancreáticas, pódese comer un prato vexetal, que se prepara nun caldo de carne de polo.

A receita contén tales compoñentes:

• caldo de filete de polo - 900 ml,
• queixo de tofu - 200 gr.,
• coliflor
• cabaza
• cenoria
• galletas.

Ferva verduras. Incorporar a repolo cocido, as cenorias coa cabaza nunha mestura homoxénea. Usando o caldo, disólvese a sopa.Non obstante, vexa que a consistencia do prato permanece en forma de puré de patacas. Engadir sal, queixo relado e ferver durante 2-3 minutos.

Adornar con sopa de queixo, servir con pan picado.

Sopa de puré con froitos secos e cabaza

Para preparar a sopa en presenza de pancreatite, necesitarás os seguintes compoñentes:

• Damasco secos - 100 gr.,
• mazás secas - 100 gr.,
• cabaza - 200 gr.,
• azucre e canela - unha pizca,
• almidón.

Enxágüe e corte os froitos secos. Envía a unha pota con auga fría e cociña durante 25 minutos, reducindo o lume. Colar o caldo preparado, triturar froitos secos nunha masa homoxénea usando unha peneira. A continuación, engade o azucre coa canela.

Cabaza guisada por separado. Cando estea lista, a cabaza é interrompida por un licuadora, enviando un puré de froita. Ferva todos os ingredientes durante un tempo nun caldo de froita.

Debería deixarse ​​arrefriar a mestura, engadir almidón, que debe diluír previamente no caldo. Despois de combinar todos os compoñentes, a sopa é levada a ebullición.

Ao preparar sopas para pancreatite, as receitas inclúen unha variedade de alimentos. Poden engadir cereais, sal, azucre.

Sopa de peixe

Moitas veces, os pratos das verduras axiña se fan aburridos, polo tanto, as receitas de sopas para pancreatite están illadas do peixe.

Para a comida, necesitarás os seguintes produtos:

• pescada - 500 gr.,
• leite - 75 gr.,
• fariña - 2 culleres de sopa,
• manteiga - 3 culleres grandes,
• cebola
• patacas - 2 unidades.,
• sal
• verdes.

Envía a pescada á auga e póñaa en preparación. Cando ferva, elimina a graxa e a escuma. Poña patacas picadas nun recipiente. Apague a cebola por separado e métela nun caldeiro para o peixe. E engade os verdes e condimenta con sal. Trituramos a masa preparada, enchemos de leite e deixamos ferver durante 2 minutos.

Primeiros cursos lácteos

Non menos pratos saudables, lácteos. Hai un gran número de receitas para sopa de leite durante a exacerbación da pancreatite crónica.

Unha condición importante, a inxestión de leite fresco na enfermidade é inaceptable. Os primeiros pratos con pancreatite, preparados coa adición dun produto lácteo, é posible comer só con remisión.

Sopa de sêmola

Na sopa hai produtos:

• leite - 500 ml
• cenoria - 250 gr.,
• sêmola - 3 culleres de sopa,
• azucre - 1 cucharada.
• manteiga –1 cucharada,
• o sal.

As zanahorias córtanse en medio anel e cóanse con auga. A continuación, trituralo nun puré de patacas. Ferver o leite e introducir lentamente a sêmola, axitando ocasionalmente. Tempo de cocción uns 10 minutos. A continuación, envíe a cenoria, condimenta con sal, azucre e cociña durante 5 minutos máis. Coma cun anaco de manteiga.

Dieta de polo

Os pacientes que xa tiveron unha forma aguda de pancreatite deben seguir unha dieta durante un período de tempo. Para persoas con estadio crónico da enfermidade, suxírese unha dieta regular.

Aínda que o uso de polo, así como a lista de ingredientes 200, non se poden comer con patoloxía, pero durante o período de remisión está permitido cociñar sopa de polo.

A receita da sopa inclúe produtos:

• filete dun polo novo,
• auga
• cebola
• cenoria
• vermicelli
• sal
• verdes
• crema azedo.

É mellor tomar carne de aves de corral, non ten tendóns nin graxas. Se se prepara unha carcasa, entón a pel, os ósos e a cartilaxe necesitan ser eliminados do polo, xa que unha gran cantidade de elementos eficaces, hormonas e antibióticos acumúlanse nestas áreas.

A carne é lavada en auga fría e fervida durante 20 minutos. Despois bótaselle o caldo, lave a carne de polo e envíase de novo á cociña para preparar o 2º caldo. A continuación, envíalle un fideo con verduras.

A sopa fervida é salgada, decorada con perexil. Ás veces permítese condimentalo con crema agria.

Coa patoloxía da glándula, prepáranse sopas dietéticas a partir de varios ingredientes, pero non todas son adecuadas para un determinado paciente. Considere como procede a pancreatite, a presenza de exacerbacións. É mellor consultar un médico.

Borso ucraíno

Esta receita é axeitada para un paciente en remisión.

Pelar 6-7 patacas medias, unha cebola, unha cenoria e remolacha mediana. A pataca córtase en anacos e ponse a cocer en tres litros de auga. Nunha pequena cantidade de aceite vexetal, as cebolas picadas finas quedan secas ata que sexan transparentes.

A continuación, engade as cenorias e a remolacha. A metade da remolacha debe ser fregada nun ralador fino. Ponse un pouco de caldo de pataca nas verduras e estofado. Tamén con cenorias e remolacha podes sacar un cuarto de pementa, pallas picadas e raíz de perexil.

¾ cuncas de zume natural de tomate vertéronse no aderezo e as verduras son guisadas a lume lento. Cando as patacas estean case listas, engádelle repolo recén picado. Cando o repolo e as patacas sexan purchadas, engádese aderezo. Tómanse varias pezas de pataca do borsch e, purgadas con puré de patacas, son devoltas ao borsch.

Ao rematar a cocción, o borsch é salgado e engádese o perejil picado finamente e o eneldo ao gusto. Durante a cocción, podes poñer unha pizca de sementes de eneldo no borsch. Tal borsch non prexudicará a saúde, xa que está preparado só con produtos naturais sen case graxa.

Ferva o polo durante 20 minutos. Cambiando a auga, cociña o filete durante outros 20 minutos a lume lento. A carne preparada está sacada, as verduras colócanse no caldo secundario fervendo: patacas, cenorias, raíz de perexil, cortadas en dados. Cando as verduras estean brandas, coloque o filete de polo, tamén cortado en cubos. Ferva durante 3-4 minutos, sal.

Vexeta con arroz

A receita para sopa de verduras con pancreatite pancreática é bastante sinxela: Lavan 200 g de arroz e enchen con 1 litro de auga. Despois de que a auga ferve, o arroz é cocido durante un cuarto de hora a lume lento. Verduras en rodajas: os calabacíns, o tomate e a cenoria gárdanse nunha pequena cantidade de auga coa adición de aceite vexetal nunha tixola profunda. As verduras póñense en caldo de arroz, que se cocen xuntas a lume lento durante 15 minutos. Vestido con crema agria e servido con herbas.

Sopa de puré de pancreatite: receitas sinxelas

Asegúrese de cociñar puré de sopa ou crema. A súa delicada textura apelará ao páncreas.

Segundo esta receita, os albaricoques secos e as mazás secas tómanse nun vaso de té, lavanse e bótanse con auga fría. Os froitos secos cocense despois de ferver durante 20 minutos. O caldo é decantado, os froitos están molidos.

Guisar a cabaza picada por separado nunha pequena cantidade de auga (200 g porción). A verdura refrixerada é batida nun purificador, combinada con puré de froita. Cunha pequena cantidade de caldo arrefriado, créase 1 cucharada de almidón. Pure o resto do caldo e leve a ebullición. Introduce o almidón nun raio fino, deixe ferver.

Ferva o filete de peixe con pouca graxa e sácao. As patacas cortadas (2 unidades) colócanse no caldo restante. Cando as patacas quedan suaves, coloque un pequeno calabacín na sopa, tamén en picado. As zanahorias raladas finamente están guisadas nunha tixola en varias culleres de sopa de caldo.

Por separado, frite 2 culleres de sopa de fariña ata que estean douradas. Revolver, botar o caldo á fariña. Bater as verduras e o peixe cunha batidora, engadir a fariña diluída, engadir o caldo e levar a ebullición. Tempero cunha pequena cantidade de leite quente, deixe de novo ferver. Servido con verdes.

Os vexetais enteiros fervense - cenorias, patacas, cebolas, inflorescencia de coliflor. Moer cun liquidificador nun batido. Diluír ata a densidade desexada co caldo que queda despois de cociñar as verduras. En puré, rallar o queixo duro, levar a ebullición, deixar ferver durante 2-3 minutos. Pode engadir un pouco de lagostino á sopa, fervendo ademais con eles.

Con coliflor

Esta sopa é adecuada para todos os membros da familia, o que é moi conveniente.

Os vexetais fervense en leite con auga en proporcións iguais (0,5 l cada un): 1 kg de coliflor, 5 patacas, 2 cenorias. As verduras listas son tomadas do caldo e batidas cun liquidificador. Esfóranse 250 g de queixo no puré vexetal e bótase o caldo. Agitando, leve a ebullición. O prato está permitido por exacerbacións.

Leite con fariña de avea

A fariña de avea (1 cunca) está clasificada, lavada a fondo, vertida con auga durante polo menos 3 horas. Despois diso, a avea está fervida en auga (700 ml) durante 40 minutos. O líquido vértese nun recipiente separado, a fariña de avea fervida é batida cun licuador. Para aderezo cun vaso de leite, bote un ovo, xunto co caldo de avea, engádese á minga. Agitando, leve a sopa a ferver, sal.

Sopa de polo con pancreatite

Preparar é bastante sinxelo. Hai moitas receitas e métodos para facer unha sopa deste tipo. Ademais, existe un amplo alcance para a creatividade. De feito, a única condición é a adición de polo á sopa. Para cociñar a sopa, recoméndase ferver o caldo de polo por separado. Podes usar polo xunto con ósos. Inicialmente, a auga fría úsase para inundacións. A continuación, o caldo será cociñado e cocido mentres quenta a auga e ferve a kritsa. Así, aumenta a posibilidade de saturar auga con nutrientes e graxa de polo. Tamén se difunden na solución varios compoñentes extractivos, que permiten que o caldo se sature, nutritivo e nutritivo. Cociñar durante 40 minutos. Durante a cocción, formarase escuma que se debe eliminar. O feito é que acumula en si todas as toxinas, produtos de descomposición que se forman na carne durante a cocción. Despois da eliminación, podes continuar cociñando. Tamén podes engadir un ovo ou cebola crúa, que recollerá todos os produtos tóxicos. O pollo debe degustarse periódicamente: debe cociñarse ata que quede suave e fervido. Prepara unha media de 3-4 horas para preparar os ósos. Se o caldo non adquiriu a sombra ou transparencia desexada, podes engadir unha liña tipo que proporcione exactamente estas calidades ao caldo. Prepárase por separado: cómpre picar finamente os ósos de polo, botalos. A temperatura da auga debe ser o suficientemente baixa como para que se quente uniformemente durante a cocción. A continuación, deixe de lado, deixe arrefriar e, despois, repousa no frigorífico durante polo menos 2 horas. Deixamos que estea elaborado, despois de que se engada a clara de ovo, o sal é salgado. Despois disto, o capó pode considerarse preparado para un maior uso.

Agora pódese diluír usando caldo quente, engádese un caldo sen graxa, aproximadamente 60 graos. Mestura ben toda a mestura resultante. Durante o quentamento, formarase escuma que se debe eliminar periodicamente. Ferva todo durante unha hora aproximadamente a lume moi lento. Agora podes colar o caldo. E come cun prato. Como prato secundario, pode utilizar varios pratos e lanches, por exemplo, crutóns, galletas, profiteroles, boliñas e maná.

Borso dietético

Xa dixemos que o borsch é un prato sen dieta. Non obstante, non te limites á túa comida favorita cando hai receitas adaptadas. Para comezar, corta as cenorias, a remolacha, repolo en tiras (leva un pouco). Coloque as verduras nunha tixola cun fondo groso, cociña xunto co líquido a lume lento ata que estea suave.

Neste momento, quenta a parte acabada do caldo secundario nunha cazola. Bota a cebola e a pataca. Ferva as verduras de raíz ata que estean suaves e esmagáselas cun garfo en puré de patacas. Engade o contido da tixola á tixola principal, deixe ferver. Agora sal e insista 20-30 minutos. Para restaurar a cor precisa unha culler de zume de limón.

As receitas de pratos son fáciles de inventar a ti mesmo, sabendo as regras básicas da nutrición nun proceso agudo:

• durante o ataque, a comida debe ser non graxa e facilmente digerible,
• en sopas non podes usar especias e condimentos,
• está prohibido calquera "frito",
• só se toman caldos secundarios ou vexetais para o prato,
• só se usa carne na sopa, débense evitar os ósos (conteñen graxa).

Sopa de leite con pancreatite

con pancreatite, tamén se pode usar sopa de leite.Podes cociñalo de varias maneiras, usando unha composición diferente. Sopa ben establecida con patacas, cereais, pasta. Vexamos un exemplo dun xeito de facer a sopa de pataca. Para iso, prepare patacas con antelación, córtaa en anacos pequenos. Despois diso, poña o leite fervendo. O lume é mellor feito. Levar a ebullición, sen esquecer axitando de cando en vez. Separadamente, derrete manteiga nunha tixola, engade vexetais. Tal sopa estará ben combinada con cebolas, cenorias e pementos doces. Non esquezas salgar e condimentar coas raíces. Proba as patacas. Se xa está case cocido, pode derramar con seguridade a paixón que preparaches. Ferva durante 10 minutos máis. Para facer boliñas, amasar a masa de fariña, ovos. Engade naturalmente sal e auga, enrola todo nunha capa fina, cortada en cadrados pequenos. Despois diso, podes servir o prato á mesa, decorando con verdes. Mellor usar eneldo.

Sopas para pancreatite: receitas para sopa de verduras, puré de sopa, orella

A pancreatite é un proceso inflamatorio agudo e crónico no páncreas, as causas da exacerbación poden ser a intoxicación do corpo con alcol, abuso de picantes e graxas, tratamento prolongado ou descontrolado con antimicrobianos.

En caso de enfermidade, os nutricionistas recomendan adherirse a comidas frecuentes fraccionadas, comer polo menos 5-6 veces ao día, a comida non debe ser groseira, apostar por puré de patacas e pratos líquidos. Esta regra é relevante para o diagnóstico de diabetes mellitus, colecistite e enfermidade do cálculo biliar.

Neste caso, a sopa convértese nun prato imprescindible, axuda a tolerar os síntomas da enfermidade, deixar a inflamación. A sopa distínguese pola capacidade de normalizar o funcionamento do tracto dixestivo, saturar o corpo con minerais e vitaminas e evacuar a acumulación de toxinas.

Por este motivo, prefírense as sopas, hoxe hai unha enorme cantidade de receitas deliciosas e fáciles de cociñar. Os compoñentes para pratos pódense escoller ao teu gusto, pero sen esquecer as recomendacións dun nutricionista. Os produtos permitidos e prohibidos normalmente danse en forma de táboa, pero sempre deben estar a man do paciente.

Pataca, puré de sopa, vexetais

Indique o seu azucre ou seleccione un xénero para recomendacións Buscando Non atopado Buscando non atopado Buscando non atopado

Como cociñar sopa de verduras con pancreatite? Para a receita, tomar cenorias, cebolas, patacas e outras verduras permitidas, cortadas en cubos, cociñar media hora. Para degustar o paciente terá unha sopa de patacas e unha gran cantidade de herbas, pode usar perexil, eneldo, espinaca ou fiúncho.

Un prato úsase para calquera forma da enfermidade, sempre nunha forma cálida, polo que a sopa absorbe mellor e traerá máis beneficios. Con pancreatite, o prato será máis saboroso se lle engades unha cucharada de crema agria, crema ou iogur sen graxa.

Engade un pouco de fariña de avea ou trigo sarraceno, queixo de variedades duras, previamente ralado nun fino ralador á sopa. Tal sopa pode chamarse vexetariana, porque non usa produtos animais.

Podes comer puré de sopa con pancreatite, para cociñar necesitas preparar pratos con paredes grosas e batidora. A receita é sinxela, non require tempo e esforzo, a tecnoloxía de cociña é a seguinte:

1. Despeje na pota un par de culleres de sopa de aceite vexetal,
2. engade cenoria picada e cebola,
3. saltear levemente, engadir patacas, algo de auga quente,
4. cociñar o prato durante 30 minutos,
5. arrefriar, esmagar cun liquidificador (pódese limpar por unha peneira).

A sopa de crema inusualmente deliciosa estará xunto cos galletas, normalmente son servidos nun recipiente separado ou vertidos directamente nun prato. A sopa pode ser só pataca, cabaza, cabaza ou cogomelos.

O prato é igualmente útil na fase aguda do proceso inflamatorio e na pancreatite crónica. O puré de sopa engadirá variedade á dieta, enriquecerá o menú con substancias útiles, porque todos os días só a sopa de mucosa é aburrida e aburrida de comer.

Fóra da fase aguda, a sopa de Bruxelas come a sopa, ten poucas calorías, o sabor é inusual e orixinal. En lugar dos brotes de Bruxelas, pode usar brócoli, cabaza e cociñar sopa con remolacha.

A cocción comeza con auga fervida, as patacas picadas fervidas, cociña o aderezo ao mesmo tempo, salte as cebolas e as cenorias a lume lento, engade a repolo, apósito antes de cociñar, deixe ferver.

Para a sopa de cenoria e remolacha, tome os ingredientes:

• 3 remolacha
• 1 zanahoria
• 1 cebola,
• unha culler de sopa de aceite vexetal.

A remolacha e a cenoria cocense, logo trátase nun ralador fino, mentres que a cebola picada, salteada a lume lento ata que estea lixeiramente dourada. Os compoñentes acabados combínanse, cociñáronse durante 5 minutos máis.

Sopa de polo, queixo, leite

As sopas dietéticas para pancreatite adoitan prepararse a partir de polo, pero só durante a remisión. Debe saber que cunha enfermidade é prexudicial cociñar o primeiro prato dun polo novo, collen a carcasa dun paxaro adulto, non ten tantas substancias activas coma nun polo.

A menor graxa atópase no peito de galiña, antes de cociñar é necesario eliminar da graxa, cartilaxe, pel e ósos. É nestas partes da carcasa que se acumulan substancias nocivas, hormonas e antibióticos.

Lava o pollo en auga fría, cociña durante 20-30 minutos a lume lento, despois do cal é vertido sobre o caldo, lave a carne, volve a llenar con auga e ponse a cocer. Mentres se cociña o segundo caldo, engádese sal, engádense verdes, raíz de perejil. No prato acabado ponse unha pouca crema ou unha crema azedo. Esta receita fai unha sopa de albóndiga de carne.

Un mes despois da normalización da enfermidade, a un paciente con pancreatite pode comer sopa de queixo, debe ser queixo:

Como base, tomar caldo de polo preparado segundo a receita anterior. Recoméndase que escolla coidadosamente as verduras para as sopas, non debería ter restos de estragos, moldes e putrefacción.

As zanahorias, as cabazas e a coliflor córtanse en cubos, déixanse ferver durante 20 minutos, ao final escorre a auga. As verduras son arrefriadas, trituradas nun liquidificador ata un estado de puré de homoxénea, engadidas ao caldo de polo, pólas queixo relado, levadas a ferver a lume lento. O primeiro curso listo está servido con galletas. Esta sopa é perfecta para persoas que padecen pancreatite alcohólica.

Hai varias vantaxes de usar sopas á vez, en primeiro lugar, é un contido baixo en calorías, a falta de contraindicacións. Os pratos cóntanse con pancreatite e para a súa prevención. Beneficia especialmente as sopas aderezadas con crema agria de poucas calorías, por exemplo, o picles de arroz aderezado cun produto.

Para non prexudicarse, non engaden especias nin condimentos picantes á sopa. Os pacientes con pancreatite deben evitar sempre:

1. allo
2. loureiro
3. pementa negra.

Os verdes están permitidos en cantidades ilimitadas, pero non todos; ademais, é necesario consultar un médico sobre isto.

Para degustar, os pacientes terán sopa de leite con trigo mouro, hai que tomar un litro e medio de leite desnatado, un vaso de auga, un par de culleres de sopa de trigo mouro, un pouco de azucre para degustar. Ordene os cereais, deixe ferver ata a metade cocida, despois verte o leite, despeje o azucre ao gusto, cociña ata que estea tenro en gas moderado. O prato sérvese quente ata a mesa, déixase engadir un pouco de manteiga.

Como cociñar sopa de dieta móstrase no vídeo neste artigo.

Indique o seu azucre ou seleccione un xénero para recomendacións Buscando Non atopado Buscando non atopado Buscando non atopado

¿Podo comer sopas con pancreatite

IMPORTANTE! Para marcar un artigo, fai clic: CTRL + D

Podes facer unha pregunta a DOCTOR e obter unha RESPOSTA GRATUITA enchendo un formulario especial no NOSO SITIO nesta ligazón >>>

Dieta sabrosa e sa para a pancreatite: receitas para sopas

Moitos pratos terán que excluírse da dieta, será imposible comer alimentos graxos, picantes, salgados e fritos.

Ao mesmo tempo, a nutrición debe manterse equilibrada, incluíndo todos os produtos necesarios para un funcionamento normal: alimentos vexetais e proteínas animais.

As graxas e carbohidratos nos alimentos da dieta deben estar presentes nunha cantidade limitada, depende da forma e do estadio da enfermidade.

Entre os produtos que están estrictamente prohibidos na pancreatite inclúense legumes, repolo e mijo.

Por exemplo, a todos nos encantou a sopa de guisantes da infancia pola pancreatite, como moitos outros pratos, está estrictamente prohibida pola maioría dos médicos. A sopa de guisantes non pertence aos primeiros cursos vexetais que se poden usar con pancreatite.

As sementes de leguminosas conteñen un gran número de bloqueadores de enzimas (protease), o que axuda a dixerir proteínas: a proteína non é dixerida e parte da proteína non procesada chega ao intestino groso, onde, combinada con bacterias, libera gases tóxicos (monoaminas, amoníaco, sulfuro de hidróxeno, metano).

A sopa de guisantes, preparada incluso en chícharos previamente empapados e lavados, pode provocar unha exacerbación da pancreatite, causando dor de estómago, balonamento, diarrea.

Entón, que sopas se poden preparar con esta enfermidade? Vexamos as receitas útiles e deliciosas para unha mesa de dieta para pancreatite.

Sopas dietéticas: regras de cociña

As receitas para a preparación de sopas para pancreatite non son difíciles, deberían incluír só aqueles alimentos facilmente digeridos polo corpo, sen provocar reaccións dolorosas. Todas as sopas deben consumirse só de forma cálida, en ningún caso en quente ou frío.

A sopa de verduras máis sinxela é a verdura picada, cocida ata a cocción (cebolas, patacas, cenorias). Para o sabor, pode engadir verdes e sazonar con crema de leite. Está permitido cociñar os primeiros cursos con caldo de polo baixo en graxa.

Receitas útiles coa adición de fariña de avea ou trigo mouro. A base de fariña de avea prepáranse sopas de mucosa. Pode aderezar este prato cunha pequena cantidade de queixo relado de pouca graxa.

Primeiro prato de calabacín

Os ingredientes: cebola, cenoria e calabacín (1 cada un), 3 patacas, aceite de xirasol, sal, verdes.

Lavamos e limpamos as verduras. As patacas cortadas verten auga (aproximadamente 1,5 litros), póñense ao lume. Cortamos os vexetais que quedan en cubos pequenos (cenoria, cebola, calabacín).

En aceite de xirasol nunha tixola, remexa a cebola durante 1-2 minutos, engade a cenoria e cociña a lume lento durante 1-2 minutos, despois engade o calabacín e deixe a mestura vexetal ao lume outros 1-2 minutos.

Todas as verduras deben ser guisadas a lume baixo, axitando constantemente, para non formar unha codia, deixando que se fritan. Os vexetais deben ser lixeiramente guisados, pero non fritidos.

Engade a cenoria, a cebola e o calabacín ás patacas fervidas, cociña ata que estean tenras durante 15-20 minutos. Deixar que estea elaborado. Sirva a sopa vexetariana á mesa, despois de decorar con herbas finamente picadas.

Sopa vexetariana para pancreatite, tarator de sopas frías

Prepárase a base de kefir. Debe bater o kefir, esmagar o allo e as noces. Mestura ben co sal. Nesta masa botamos manteiga, mesturamos co kefir, seguimos batendo. Cando a masa sexa uniforme e suave, engade verduras frescas picadas. Recoméndase usar pepinos e varias herbas, por exemplo, eneldo, perejil. Diluíndo con auga, formamos unha masa da densidade necesaria.

Guisado de cogomelos

Podes cociñar un tal guisado tomando por separado cogomelos nunha cantidade de aproximadamente 500 gramos, así como uns 100 gramos de cebada.Todo isto está coidadosamente, lavado, despois do cal pode comezar a cociñar en tixolas separadas ata que estean cocidas. Cando o cebada estea listo, drena a auga na que estivo fervido e engade o caldo de cogomelos. Engade verduras pasivadas preparadas previamente. Neste caso, diversos cultivos de raíz son moi adecuados. A pataca tamén se corta en anacos pequenos, mestúrase co prato principal e férvese ata que todo estea listo e suave. Antes de quitar o lume, engadir os cogomelos, deixar ferver uns minutos máis.

Sopa de algas

As patacas son peladas, cortadas, cebolas fritas, cenorias. Poña a pataca a cociñar. Se está case lista, podes engadir a pasivación que preparas. Pon todo a lume lento, segue cociñando. Despois de aproximadamente 5 minutos, podes condimentar con algas e deixar ferver os chícharos verdes durante 15 minutos máis. Despois diso, o prato está listo. Para darlle estética e sabor, é necesario espolvorear verdes por riba antes de servir.

Sopa de cabaza de pancreatite

Cortar a cabaza en anacos pequenos. Por separado, deixe ferver o caldo. Ideal para a súa preparación de carne, ósos, peixes. Sería bo engadir chícharos. Ferva uns 10 minutos, despois engade a cabaza e deixe ferver durante outros 10 minutos Separadamente, prepárase a salsa. Para iso, ferve a mente e engade unha pequena cantidade de vinagre. Bater os ovos, ferver todo. Úsase en quente.

Sopa de cogumelos pancreatite, escabeche de cogomelos

Coloque unha culler de aceite vexetal directamente sobre o fondo da tixola e a cebola cortada en anacos moi pequenos. Fritir un pouco, despois engadir uns cogomelos. Para que o prato sexa saboroso e seguro, é recomendable preparar os cogomelos con antelación: clasificar, lavar coidadosamente, cortar zonas excesivas e danadas. Cortar en anacos moi pequenos e colocar en auga durante aproximadamente unha hora. Isto fará posible que saia todas as toxinas e perigos que normalmente se enche co tecido interno e esponxoso do fungo. Así, minimiza o risco de intoxicación, xa que os cogomelos aínda se consideran un produto bastante perigoso. Débese preferencia aos ceps, xa que os días son a variedade máis adecuada. Teñen a proteína máis valiosa e nutritiva, non acumulan toxinas. Ademais, son máis fáciles de recoñecer e distinguir dos grebos. Antes de poñelos nun pote con sopa, frite, bote auga fervendo, despois cubra e ferva. Cando os cogomelos estean suficientemente cocidos (medio listos), engade cenoria, raíces, cebada de perlas. Tamén picar as picles finas, ferver. Antes de servir, debes decorar con verduras finamente picadas.

Sopa de trigo sarraceno para pancreatite

Caldo preparado por separado (pode usar calquera). A maioría das amas de casa e cociñeiros experimentados optan por un caldo feito de carne, cogomelos ou peixe. Tamén se adoitan empregar e terras. Despois de preparar o caldo, engade uns 100 gramos de trigo mouro. En lugar de especias, podes usar herbas, raíces picantes. Dan un bo sabor e aroma excelentes, sen reducir o valor nutricional. Ademais, fórmanse propiedades curativas útiles que estimulan a actividade do páncreas, así como as glándulas implicadas no proceso de dixestión. Enchemos o prato totalmente cocido con ingredientes de cenoria e cebola, pasados ​​en aceite de xirasol. Podes cociñar con patacas, pero entón a cantidade de cereais debe ser a metade.

Puré de sopas de pancreatite

Precisaranse diferentes raíces A súa variedade bastante no mercado, así que elixe calquera. Serán útiles todas as raíces baseadas en extractos de plantas que afecten positivamente ao sistema dixestivo. Cortámolos por separado, comezamos a pasivar. A cebola con cenoria picada, todo isto pásase a lume lento.Ferva as patacas con verduras e logo mestúralo coa pasivación. Colócanse follas de sorrel lavadas e picadas. Antes de servir - limpe a parte grosa cun garfo.

Sopa de cebola pancreatite

Verten uns 200 gramos de ósos de polo cun litro de líquido. Pode ser unha auga común ou un caldo preparado previamente.

Ferva, logo pon cebolas e raíces (debería ser bastante: polo menos 5-6 cebolas grandes). Cando a cebola estea completamente lista, pódese considerar o prato listo para comer. Ao servir, arrefriar lixeiramente e soltar a xema de ovo, coidadosamente separada da proteína. Salpicada de verdes.

Sopa de arroz con pancreatite

Podes tratar de facer sopa de kharcho, lixeiramente diferente da que coñecemos. Se normalmente é moi afiado, entón coa pancreatite prepárase segundo a mesma receita, só se exclúe a pementa. Resulta kharcho non forte. Disto non deixa de ser menos saboroso. Para cociñar, recoméndase picar o broche, colocar na auga. Despois da cocción previa, engade o arroz preparado previamente (debe manterse en auga durante aproximadamente unha hora). A cebola, o allo esmagado, o tomate son pasivados. Fervido ata que todo estea listo. Ao servir, coloque a carne en cada cunca. Espolvoreo con verdes na parte superior (é mellor usar seco).

Sopa de albóndiga pancreatite

Cociñamos albóndegas e a sopa por separado. Para cociñar albóndegas necesitarás carne picada, ovo, cebola. Mestura a carne picada co ovo, engade o sal. Formamos a masa cutre. Separadamente, prepare a pasivación: reabastece a cebola con pasta de tomate. Poña a masa da cutlet nesta mestura.

Prepárase por separado unha base de sopa, que incluirá patacas, cebolas, pementos doces e 1,5 litros de caldo pre-cociñado, tallo de apio picado.

Sopa de coliflor para pancreatite

Pelar e amasar as patacas e a coliflor en estado puré. Entón por separado necesitas fritir o touciño. Podes usar cebola e cenoria para fritir. Mestura todo, mestura ben. Despois de que a masa ferve, engade as verduras que previamente purgamos. Ferva uns 5 minutos e despois verter. Poña queixo rallado e crema azedo en cada ración, mexa.

Sopa de patacreatitis

É necesario preparar e cociñar as patacas, despois pasalo por unha peneira. As puré de patacas, que quedaron despois da cocción, deben diluirse cunha decocción na que se cociñou o prato e o leite. Antes de servir, condimentalo con toda esta xema, manteiga pre-moída. Ademais, pode engadir zume de cenoria.

Sopa de avena pancreatite

Algúns cociñan na auga. Pero a maioría aínda prefire cociñar en leite. Pero non importa que método elixa, as propiedades útiles para o páncreas non cambiarán. Por iso, quentamos a base, segundo o método que escollas, e colocamos especias, fariña de avea. Ferva. É necesario axitar todo o tempo. Xa que as ganderías teñen a capacidade de "fuxir". Algúns engaden mel. Tamén temperado con aceite.

Sopa de lentellas pancreatite

O máis importante é cociñar as lentellas. O sabor e as calidades nutricionais da sopa, o seu efecto sobre os órganos dixestivos, dependen en boa medida dela. As lentellas clasificadas, lavadas, fervidas no caldo ata que estean cocidas. A continuación, frotar unha peneira e diluír co mesmo caldo de carne. Vestida cunha cadela, pasada en aceite. Servido á mesa con croutóns. Recoméndase engadir sal cando as lentellas estean totalmente cociñadas.

Sopa de fideos pancreatite, sopa de fideos caseira

Cociñar tal sopa é fácil. Primeiro cómpre cociñar o caldo. Mentres se cociña, podes preparar verduras. O ideal é que as cenorias e as cebolas sexan adecuadas para unha sopa así. Trituralas con pallas, pasalo en aceite ou graxa e, a continuación, engadirlle ao caldo.Unha vez que o caldo ferveu, podes botar fideos nel e cociñar ata que estea listo. Exceptúanse as especias.

Sopa de leite con pancreatitis con vermicelli

A sopa é cocida en leite. Para iso, o leite regular, ou o asado, é moi adecuado. Incluso pode tentar facer unha mestura: a metade, a metade. Se hai intolerancia ao leite ou non o gusta, pode usar leite en po. Prepare as verduras con antelación. Lave coidadosamente, corta as zonas sobrantes, moe usando calquera forma de corte, pasante. Dividimos a cabeza de coliflor en raíces e fervémola nun recipiente separado. Despois combínase con vexetais, coloque leite fervido.

Sopa de leite con patacas e verduras

É moi útil para os trastornos do estómago usar leite en combinación con vexetais, especialmente aqueles que conteñen almidón. As súas propiedades beneficiosas só aumentarán; un efecto envolvente exercerá sobre o estómago. É moi sinxelo preparar un prato: primeiro tes que cortar as verduras e as patacas, logo ferver o leite e colocalas no leite xa fervendo. Cocer ata que as verduras estean totalmente cociñadas. Neste caso, cómpre axitar constantemente o prato. Servir á mesa coa adición dun pequeno anaco de manteiga.

Sopa de lagostino pancreatite

Os lagostinos hai que ordenalos, para que sexan do mesmo tamaño e botes auga quente. Deixar repousar uns 10 minutos, permitirá que saian todos aqueles compoñentes que poden ser pesados ​​no estómago. Neste momento, estamos preparando por separado un aderezo para o noso prato. Primeiro pasa as cebolas e as cenorias en aceite, logo mergúllaas en auga fervendo e deixe ferver uns 10 minutos. Despois diso, mergullamos todos estes fondos en auga fría, dándolle a oportunidade de ferver durante un tempo. Alí, poñer uns 100 gramos de camarón. Se o desexas, podes engadir as especias que máis che gusten, non fai que o prato sexa picante. E inmediatamente antes de servir, mestura coidadosamente todo coa crema azedo ata un estado no que o prato se volva branco e puré.

Sopa de Turquía pancreatitis

Coloque o pavo cos ósos a lume lento (filete e ósos de pavo). Tempero con varias especias suaves. Sería bo engadir folla de loureiro, xa que ten un efecto moi beneficioso en todo o tracto dixestivo. Estimula a actividade das glándulas, irrita os receptores, obtendo un aumento da secreción de zumes. As especias converteranse nun incentivo adicional, grazas ao cal non só aumentarán o apetito, senón que tamén estimularán a produción de ingredientes activos que melloren a dixestión. Seleccione por separado o cereal, que se empregará para preparar o prato e verte nun pavo semi-acabado. Despois de que o cereal estea listo, podes engadir algo para decorar, por exemplo, verdes.

Sopa de verán

Verter as patacas en cubos con auga e levar a ebullición. Engade as cebolas e as cenorias suavemente guisadas na tixola da pataca. Nunha cunca separada, mestura os pepinos picados, os tomates, as herbas, os pementos. Engadir ás verduras fervendo, sal, cociñar por 5 minutos máis.

A tal sopa, en vez de pan, é bo servir arroz fervido (cocido en auga, sen sal e aceite).

As sopas de puré non só son saudables, o que minimiza a carga do sistema dixestivo, senón que tamén un delicioso prato orixinal co que pode diversificar facilmente o menú. Tales sopas son ben servidas con crostóns, que se engaden ao prato en si ou se comen por separado.

Sopa de coliflor

As verduras lavadas, peladas e picadas (cenorias, patacas, coliflor) deben verterse con auga mesturada con leite (o leite e a auga tómanse en cantidades iguais).

Ferva as verduras ata que estean tendras, batelas nun puré cun batidora. Condimenta a sopa con queixo relado de pouca graxa e cociña uns minutos máis.

Sopa de puré de cabaza

As patacas cortadas bótanse con auga (a auga só debe cubrir as patacas, non máis), cociña ata a metade lista.

A continuación engádelle cabaza picada, condimenta con manteiga e especias.

Cando a cabaza estea cocida (é fácil comprobar cun coitelo, se está perforada, significa que está fervida), facer puré de pataca cun batidora, levala a ebulición. Ao servir, podes engadir crema e verdes.

Como cociñar a sopa de polo

Co permiso do médico, pode usar sopa de panquecas de polo para pancreatite, para a súa preparación é mellor tomar peito de polo (non un polo, a súa carne contén substancias máis extractivas). Se toma unha carcasa enteira para cociñar o caldo, debes limpala de pel, graxa e ósos, lavarse ben.

Que sopas son boas para a pancreatite?

"Tiven un problema co páncreas, o médico diagnosticou pancreatite. Pílulas prescritas, bebín. Fun constantemente ao mar. E entón outro médico aconselloume "Té Monástico" para o páncreas. Comecei a tomar - a miña saúde mellorou e a pancreatite desapareceu.
Nadezhda Vasilyeva, 41 anos.

Algunhas persoas están interesadas en preguntas: que alimentos é mellor usar para tal patoloxía, podes incluír sopas para pancreatite na túa dieta? Antes de responder a esta pregunta, deberase entender que, dependendo das causas da exacerbación da glándula (intoxicación por alcohol, un longo curso de terapia antibacteriana, excesos con alimentos graxos e picantes), o médico que asiste prescribe unha dieta especial con predominio de certos produtos nela.

A pancreatite pertence á categoría de patoloxías que afectan ao páncreas. Con unha enfermidade, comeza nela o proceso inflamatorio. Este órgano realiza diversas funcións no corpo:

• recicla substancias nocivas
• supervisa os niveis de azucre.

As sopas para pancreatite son indispensables. Teñen calidades medicinais, que axudan a aliviar rapidamente un ataque de dor e incluso paran completamente o foco de exacerbación.

As sopas de puré son especialmente valiosas, que axudan a mellorar o tracto dixestivo, xa que conteñen un gran número de oligoelementos e vitaminas.

As vantaxes deste prato (sopa de puré) son que o produto contribúe a unha mellor eliminación das toxinas do corpo. É por iso que se trata de sopas cuxas receitas se presentan en todas as partes cunha gran variedade.

Modo de potencia

Para ampliar unha foto, faga clic sobre ela co rato.

Unha regra importante da táboa de dieta para a pancreatite é manter unha dieta adecuada.

Se o paciente está diagnosticado con exacerbación do páncreas, entón é recomendable que come moitas veces - ata 5 veces ao día e en pequenas porcións. É necesario incluír só comida lixeira no menú, e non groseira e ben dixerible.

Nalgunhas situacións, o paciente pode ser prescrito en xaxún durante a recaída.

Dentro de dous días, ao paciente só se lle pode usar un caldo de rosehip e auga mineral. Non obstante, a inxestión de fluídos tamén é lixeiramente limitada: non máis de 1,5 litros por día, ademais, divididos en partes iguais.

A partir do terceiro día, o menú do paciente amplía gradualmente con alimentos con poucas calorías. Pero aínda non hai ningunha regra, xa que todo é estritamente individual nesta materia, non só o tratamento, senón tamén a nutrición, xa que hai quen ten problemas de intolerancia alimentaria. O médico sempre ten en conta este factor ao elaborar un gráfico de pacientes.

É moi importante calcular con precisión as calorías consumidas, xa que xa no quinto día da dieta, esta cifra non debe ser superior a 800 kcal. A dieta do paciente repónse con leite, así como proteínas vexetais, carbohidratos. Pero a partir do consumo de graxas hai que absterse, como antes.

Como cociñar sopas de dieta correctamente

"O páncreas foi agrandado. Non foi un médico. Viron hormonas parellas. Entón decidiu non ir aos médicos con tanta frecuencia.Hai un mes, deixou de fumar, comezou a dedicarse activamente aos deportes, comer máis ou menos correctamente.

E o máis importante, ela comezou a beber "Té Monástico" (oíu falar do programa de Malakhov). E onte fun a unha ecografía planificada e dinme: "E por que decidiches ir ao médico - non ten patoloxías".

O páncreas ten un tamaño normal e as hormonas son normais. Quedei atónito de felicidade!
Svetlana Nikitina, 35 anos.
Nizhny Novgorod

As receitas para elaborar puré de sopa con patoloxías pancreáticas non son difíciles.

O principal é que o paciente non sente molestias despois dunha comida. Todos os alimentos deben consumirse só de forma cálida. Non está permitido comer pratos demasiado fríos nin quentes.

O máis sinxelo é unha sopa de puré de verduras. Para preparalo, cómpre tomar verduras picadas e fervidas. Podería ser:

Cando os vexetais estean listos, deben tirarse, triturados en puré de papas usando un licuador. Despois da masa resultante, bota un líquido no que se cociñaron as verduras, engade o queixo e ferva de novo. Antes de servir, engade a crema de leite e as herbas. Podes cociñar sopa de guisantes con pancreatite. Nela, o principal ingrediente deben ser os chícharos verdes.

Receitas útiles cun diagnóstico de receitas de pancreatite, que inclúen trigo mouro e avea. Os pratos de avena considéranse os máis valiosos porque teñen consistencia mucosa.

Isto permite que o corpo poida facer fronte á dixestión dos alimentos sen custos de enerxía.

Ademais, este prato cobre as paredes do estómago con moco, protexéndoo dos efectos agresivos dos irritantes.

Sopa de polo con pancreatite

A mesa dietética do paciente pode ser variada, saborosa e, por suposto, sa. Os médicos adoitan recomendar a decocción de polo para diversas patoloxías do tracto dixestivo. O caldo de polo tamén se pode usar durante a pancreatite. Non obstante, este prato debe ser tratado con extrema precaución.

A introdución deste produto na dieta só se permite despois da consulta cun gastroenterólogo. Esta cuestión seguramente resolverase individualmente, xa que todo depende só da gravidade da patoloxía, das características fisiolóxicas do corpo do paciente.

Se o paciente ten unha forma aguda de pancreatite, entón un prato está estrictamente prohibido para el. Pero o caldo de polo con pancreatite de forma crónica é bastante adecuado na dieta.

Non obstante, este produto debe estar presente no paciente seis meses despois da recaída e é obrigatorio someterse a unha remisión estable.

Ademais, o paciente debe respectar regras especiais para a preparación deste produto para evitar unha nova exacerbación. Recomendado:

1. Use carne de aves adultas, non galiñas, xa que non contén substancias extractivas nocivas. Un produto especialmente valioso é a carne branca.
2. Aclarar ben o pollo, botar auga fría, levar a ebullición e cocer uns 20 minutos. Entón este primeiro líquido debe drenarse completamente, o paxaro enxágüe de novo e logo póñase a cocer ata que estea cocido.
3. Se a ave é moi aceitosa, necesítase un lavado adicional e tempo para obter unha decocción terciaria.
4. O líquido pódese salar lixeiramente.
5. Non se aplican especias picantes.
6. Engadir ao prato está permitido perexil ou eneldo.
7. Podes cargar 1 cda. l nata ou crema agria.

Está prohibido usar cubos de bouillon de fábrica, xa que conteñen substancias nocivas.

Sopas de queixo

Con pancreatite, é moi útil comer sopa de queixo. Non obstante, este produto está prohibido durante unha exacerbación da enfermidade. Non obstante, ao cabo dun tempo e despois, só co permiso do médico asistente, este produto pode ser incluído no menú. E, a continuación, só unha versión do produto: o tofu xaponés, coa súa consistencia e aparencia é practicamente indistinguible do habitual queixo cottage.

A sopa prepárase a base dun caldo de polo secundario, no que están presentes as verduras:

Traia un puré groso destas verduras coa axuda do caldo de polo a estado líquido. Despois de sal e engade o queixo tofu, que debería picar previamente nun ralador fino. Ferva a sopa durante 5 minutos máis. O prato acabado pódese consumir con galletas brancas.

O meu amigo persuadiu ao té monástico para que o probase. Ela tiña pancreatite - e imaxina, xa non se ía! Incluso o seu doutor quedou moi sorprendido. O meu diagnóstico é inflamación do páncreas. Hai moito tempo que me atormentou.

As pastillas, os compradores, os hospitais foron a norma para min durante os últimos cinco anos. E só dúas semanas despois de comezar a beber "Té Monástico", xa me sentía moito mellor. Espero sorprender ao meu médico na próxima cita.

Elena Shugaeva, 47 anos
San Petersburgo

Cun diagnóstico de pancreatite, hai un gran arsenal de deliciosas receitas, incluíndo unha variedade de sopas. Todos os pratos que se empregarán para cociñar deben ser de boa calidade.

A crema, queixo e crema azedo pódense incluír no menú só co permiso do médico. Está prohibido o uso destes produtos en fase de agravación da patoloxía.

Sopa de guisantes para a pancreatite

Cocer os chícharos con ensalada e cebola. Como temperado, empregamos diversos axentes estimulantes que non irritan a membrana mucosa, pero ao mesmo tempo estimulan a produción de zumes e incluso inmunoglobulina. Estas propiedades teñen a canela, o xenxibre, a noz moscada. Cocer todo isto ata que os chícharos estean brandos e fervidos. Despois diso, drena (pero non vertas o caldo). Bota os chícharos sobre unha peneira, limpa e mestúraa co caldo. A continuación, sal e deixe ferver durante un tempo, ata que quede o máis concentrado que queiras.

Como podes ver, a necesidade de seguir unha dieta para pancreatite non é unha sentenza. Podes comer saborosos e variados. Un extenso menú permítelle cociñar sopas con pancreatite para todos os gustos.