Comidas e alimentos que non pode comer con alto colesterol

O colesterol é unha sustancia que participa directamente no metabolismo. Entra no corpo humano xunto con produtos animais e graxas trans, pero a maior parte sintetízase no fígado.

O nivel de colesterol no sangue é un indicador extremadamente importante, xa que o seu exceso pode afectar ao desenvolvemento de enfermidades cardiovasculares, vertedura e tamén a aterosclerose.

Que artigo non se recomenda e non se debe comer con colesterol elevado e o que se necesita rexeitar temporalmente, e este artigo contará.

Causas do colesterol elevado

Os procesos metabólicos están intimamente relacionados co colesterol, que á súa vez é necesario para a produción normal de certas hormonas e vitaminas.

Os seguintes factores poden afectar ao aumento do colesterol:

Gota
Diabetes mellitus. Nesta condición, o paciente está drasticamente alterado o metabolismo de graxas e carbohidratos no corpo.
Nutrición inadecuada. Este elemento refírese ao uso de graxa e frito.
Función da tiroide deteriorada.
Enfermidade crónica do fígado.
Obesidade dunha persoa.
A predisposición xenética dunha persoa a trastornos metabólicos (incluíndo enfermidades conxénitas do fígado, glándula tiroide e tracto gastrointestinal).
Fumar
Uso frecuente de varias bebidas alcohólicas.
Estilo de vida inadecuado (sedentario).

Que son as graxas malas?

Con colesterol elevado, o paciente ten un maior risco de ataque cardíaco, polo que a principal tarefa da nutrición nesta condición é reducir o indicador perigoso o máis rápido posible. Así, as graxas "malas" deben ser excluídas do menú.

Na comida, todas as graxas pódense dividir en útiles e nocivas ou, noutras palabras, saturadas e non saturadas. Unha persoa consume graxas saturadas xunto con carne e marisco.

As graxas "malas" ou as chamadas graxas trans prodúcense cando están expostas ao hidróxeno, é dicir, a altas temperaturas. É este tipo de graxa que se considera o "inimigo" do colesterol, xa que se instala rapidamente nas paredes dos vasos sanguíneos e os obstrue. Como resultado, unha persoa pode desenvolver un coágulo de sangue e outras complicacións en forma de derrame cerebral ou ataque cardíaco.

Lista de alimentos que non podes comer

No caso de que se detecte un alto nivel de colesterol no sangue dunha persoa, deberá excluír completamente do menú os seguintes alimentos:

Bebidas alcohólicas en calquera forma e cantidade. Non se debe consumir alcol porque afecta negativamente ao fígado (debido ao contido de toxinas), o que á súa vez envelena o corpo e afecta negativamente as funcións xerais do tracto dixestivo. Ademais, o alcol fai que os barcos sexan fráxiles, especialmente se se combina co tabaquismo. Por este motivo, os médicos aconsellan desfacerse destas adiccións, se non sempre, entón polo menos ata que o nivel de colesterol no sangue se normalice.
Repostería doce. Hoxe, estes produtos son a principal fonte de graxas trans no corpo humano. O certo é que a maioría das fábricas de confitería actuais usan aceite de palma e margarina nocivas en vez de manteiga sa. Por este motivo, unha persoa con alto colesterol no sangue non debe comer tales produtos de repostería: calquera produto de panadaría, bolos, tortas, chocolate e café, mermelada (excepto graxas nocivas tamén contén colorantes velenosos).
A comida rápida é un produto que aumenta o colesterol en máis de cinco veces. Como sabedes, as patacas fritas e as hamburguesas francesas frítense en aceite, que é extremadamente nocivo para os vasos sanguíneos humanos e, naturalmente, con rapidez leva a un aumento do colesterol. En xeral, os nutricionistas non aconsellan ás persoas con enfermidades do tracto dixestivo (especialmente o fígado, o estómago e o páncreas) que coman alimentos procesados, lanches e comida rápida.
Graxa e todas as salchichas. Estes produtos conteñen graxas facilmente dixestibles, que incluso en pequenas cantidades son inmediatamente tomadas polo corpo e os vasos obstruídos.
Maionesa Ata o momento, este produto está en case todos os frigoríficos, pero non todos entenden o seu dano ao corpo. As persoas con colesterol elevado, así como os pacientes con patoloxías intestinais, están estrictamente contraindicadas para comer tal produto, incluso en cantidades escasas. Pola contra, os nutricionistas aconsellan usar unha salsa de crema azedo lixeira.
Os ovos. Neste estado, non é desexable comer ovos fervidos e máis aínda os ovos fritos, especialmente a xema (é unha fonte de compostos graxos saturados). Se realmente quere comer este produto, entón unha vez por semana pode consumir branca de ovo ao vapor.
Sal Conserva o fluído no corpo e afecta negativamente ao traballo dos riles, polo que todos os sistemas humanos non funcionan ben. Por este motivo, débese descartar a sal na súa forma pura, así como os produtos salgados (conserva, escabeche, peixe salgado). É de destacar que en pequenas cantidades, o sal é útil para os humanos, sen embargo, esta é unha liña moi delgada, que é perigoso para a saúde que atravesa. Ademais, ten que ser capaz de calcular correctamente a cantidade de sal empregada porque pode estar contida en diferentes produtos.
Peixes fritos, así como peixes de variedades graxas (troita, mariña, salmón). Ademais, os sprats e os peixes no aceite son unha boa fonte de colesterol alto. É mellor rexeitar este tipo de produtos para sempre.
As carnes graxas (pato, oca, porco, cordeiro) son extremadamente indesexables para as persoas con colesterol alto. En lugar de tal carne, é mellor dar preferencia aos análogos da dieta - coello, tenreira, polo, codorniz, pavo.
As sopas de carne e os caldos ricos teñen un alto contido de graxa, polo que esta comida está nesta lista do que non podes comer. Ademais, isto inclúe o uso de cogomelos e decoccións delas.

Alimentos suplementarios prohibidos para o colesterol alto

Produtos lácteos fermentados con alto contido de graxa: leite integral, queixos, queixo cottage, crema de leite, kefir. No caso de que o produto non conteña graxa, podes comelo. Entón non fará dano, só beneficia.
Pan fresco, filloas e especialmente empanadas, que son as preferidas no departamento de comida rápida. Tales golosinas elimínanse mellor ata que o metabolismo estea completamente restaurado e, polo tanto, non adoita consumirse.
A pizza debido a ingredientes nocivos, en particular, a maionesa, o queixo e a salchicha non é un produto recomendado. A pesar disto, se o desexas, podes cociñar a pizza "correcta", que consistirá en verduras e herbas.
O allo, a mostaza, as cebolas frescas, a sorrela e as espinacas irritan moi fortemente a mucosa gástrica, polo que non son recomendables para trastornos metabólicos. Ademais, estes produtos non se poden comer con exacerbación de enfermidades crónicas do sistema dixestivo.
A partir de cereais, pódese comer case todo, excepto gachas de sêmola (se se cociñou no leite).
Os froitos secos en conserva son substituídos por outros tradicionais.
O té negro forte non é desexable. É mellor substituílo por té verde ou branco, así como un caldo de rosehip.

En canto ao método de cociñar e o seu tratamento térmico, está prohibido prohibir fritir e fumar. Podes cociñar, cocer e cocer ao vapor. No caso de que sexa difícil para unha persoa cambiar inmediatamente a pratos fervidos na dieta, como alternativa, pódese cocer carne ou peixe baixo unha lámina ata que estea dourado. O sabor de tales pratos non será peor que na grella ou na tixola.

É importante saber! Os médicos recomendan que as persoas con enfermidades do sistema cardiovascular cambien a comida vexetariana, xa que a fibra é máis sa e fácil de dixerir, a diferenza das graxas animais nocivas. Ao principio, tal dieta pode ser inusual para unha persoa, pero despois duns meses o corpo adáptase a este menú e o propio paciente sentirá melloras no seu estado.

Características da dieta

Non se deben consumir todos os alimentos prohibidos con colesterol alto nin sequera en pequenas cantidades. A nutrición dietética prevé o rexeitamento completo dos produtos animais que conteñen graxas e poden aumentar o colesterol. Así, a unha persoa está permitido comer non máis de cinco gramos de graxa ao día.

A base da dieta neste estado debe ser cereais - trigo mouro, arroz, avea. Debe cociñalo sen engadir sal á auga. Ademais, pódense engadir cereais en sopas de legumes e caldos de verduras. Tales comidas pódense atopar diariamente no menú da dieta.

Como temperado pódese usar folla de loureiro, cravo, perexil e eneldo. Débese descartar a pementa e outras especias quentes.

Pezas e albóndegas de vapor pódense facer a base de peixe. Tamén se admiten peixes ao forno e ao vapor. É mellor rexeitar caldos con este produto, xa que é moi aceitosa.

Das sobremesas en cantidades limitadas, admítense mel, datas, albaricoques secos, pasas e ameixas. Tamén é útil comer soufflé lixeiro e marmelada. Diferentes variedades de noces complementarán a dieta.

A partir de produtos lácteos fermentados, todo é posible agás alimentos graxos, así como variedades graxas de queixo duro. Tamén é recomendable consumir diariamente leite cocido fermentado, iogur e kefir. Influirán favorablemente nos procesos de dixestión e mellorarán o metabolismo.

É moi útil para persoas con colesterol alto comer legumes. Deben estar presentes na dieta todos os días, sen excepción. A partir de verduras pódense facer sopas de puré, guisos, todo tipo de cazola. Calabacíns, zanahorias e berenxenas especialmente ben dixeridos.

Como alternativa aos produtos cárnicos (con alto risco de ataque cardíaco), podes cociñar pratos de guisantes e fabas. Segundo datos químicos, en absoluto non son inferiores a eles e poderán saturar a unha persoa tan axiña coma un prato de polo.

O pan e a pastelería brancas frescas deben substituírse por pan de centeo e galletas secas. Como se indicou anteriormente, os pasteis e as filloas con colesterol non son os mellores amigos.

Os nutricionistas tamén recomendan encarecidamente enriquecer a súa dieta con froitas. Pode ser mazás ao forno, plátanos, kiwi, laranxas e outras froitas. Aínda que en pequenas cantidades, pero as froitas deben estar no menú. Tamén se fomenta o uso de zumes, non comprados, que conteñan moito azucre, pero caseiros. Ademais, os zumes de verduras tamén son considerados moi útiles.

Consello do doutor

Despois de que unha persoa aprendera que non se pode comer con colesterol, ten que escoller unha dieta prescrita polo médico ou nutricionista atendendo en cada caso. Seleccione en función dos resultados das probas, a idade do paciente, a presenza de enfermidades crónicas graves concomitantes e síntomas xerais.
Así, para diferentes persoas, este menú de dieta pode ter algunhas diferenzas. Isto pronunciarase especialmente se, ademais do problema do colesterol, o paciente tamén ten diabetes mellitus ou enfermidade hepática. Neste caso, a dieta humana requirirá a recopilación e axuste máis precisos.

Por este motivo, os médicos non recomendan prescribir un menú por si mesmos, senón que coordinan todas as súas accións co médico asistente.

Ademais, con colesterol elevado, os expertos aconsellan ás persoas que se dediquen á actividade física. Por suposto, non estamos a falar de esgotar moitas horas de adestramento e deportes profesionais despois de moitos anos de vida sedentaria.

De feito, para levar o seu corpo a unha forma física normal, abondará con facer regularmente longos paseos, ir a nadar, andar en bicicleta ou correr. Ademais, se o desexa, unha persoa pode elixir outros deportes. O principal é que estes adestramentos fan que unha persoa abandone a zona de confort e comece a exercer o estrés físico sobre o seu corpo.