Xel de laranxa con laranxas

O xeado de laranxa cremoso é un xeado cuxo sabor trouxo comigo dos Estados Unidos. Cando a miña familia e eu fomos de excursión ao nordés dos Estados Unidos o verán pasado, por suposto, non poderiamos prescindir de visitar lugares gastronómicos. Un dos destinos de viaxes foi unha fábrica de xeados en Turkey Hill. E foi alí onde probei por primeira vez un xeado chamado Orange Creamsicle. Isto é algo así como unha "crema de laranxa" :-). Dunha ou outra forma, o xeado é incriblemente delicioso! A pesar da miña longa práctica culinaria, por algún motivo non podía imaxinar que a laranxa e a crema combínanse tan deliciosamente! Chegando a casa, intentei reproducir o sabor daquel xeado de laranxa. E para a miña sorpresa, na casa resultou aínda máis saborosa! Quizais porque a cantidade de azucre no xeado caseiro é moderada e os ingredientes son exclusivamente naturais.

O xeado de laranxa cremoso é moi sinxelo de facer. A cociña ten lugar en dúas etapas: en primeiro lugar, a masa cremosa é elaborada, arrefríase e madura durante 12 horas na neveira e mestúrase con zume de laranxa e líquido refrixerados e conxelada. En vez de licor laranxa, podes usarlimoncello caseiroou engade algún que outro licor de froita ou incluso ron. É mellor espremer o zume de laranxa o mesmo día que se elabora a crema. A continuación, mételo na neveira xunto coa crema. Despois definitivamente terá a temperatura adecuada antes de conxelar.

Eu fixen este xeado en crema de leite, e non nunha mestura de leite, como de costume. Isto débese a que ten moito zume de laranxa, que diluirá significativamente a crema. Pero o xeado aínda debe ser crema, se non, será máis áspero, comosorbeteso granito.

• Crema de 500 ml 30%
• 15 gramos de leite en po
• 90 gramos de azucre
• Cesta de 2 laranxas
• 200 ml de zume de laranxa recén espremido
• 30 ml de licor laranxa (podes perdelo)

1) Coloque a crema, o azucre, o zesto e o leite en po nunha tixola cun fondo groso e mestura ben. Trae a ebullición, pero non deixe ferver. Eliminar do lume.

2) Refrixerar a masa de leite canto antes. (Podes poñer o recipiente nun recipiente con xeo e auga fría) Cubra ben cunha tapa e poña a masa arrefriada con zesto na neveira durante 12 horas.

3) Transcorrido o tempo indicado anteriormente, verter zume de laranxa frío e licor na masa de leite, mesturar ben.

4) Colar a masa a través dunha peneira fina, eliminar a picadura e verter no fabricante de xeados. Conxele o contido ata unha consistencia suave de xeado, transfírelle a outro prato limpo cunha tapa. Poña o xeado no conxelador para endurecer completamente. Levará 1-2 horas. O xeado de laranxa está listo.

Se non tes un xeado:

Verter a masa nunha bandexa limpa cunha tapa e colocar no conxelador. Mestura o xeado, rompendo grumos, cada 15 minutos durante as dúas primeiras horas. Isto é o mellor posible. O resultado será sensiblemente mellor que axitar simplemente cun garfo.

Ingredientes e Como cociñar

Só os usuarios rexistrados poden gardar materiais no Libro de cookies.
Por favor, inicie sesión ou rexístrese.

Ingredientes para 2 porcións ou - o número de produtos para as porcións que precisa será calculado automaticamente! '>

Tempo de cociñar: 3 horas

Método de cocción

Lavamos a laranxa baixo auga corrente. Empregando un ralador (con un ralador fino), elimine a picadura da laranxa e espreme o zume da laranxa. Verter o azucre, picar nunha tixola cun fondo groso, botar o zume e engadir un pouco de auga. Simer a mestura ata que o azucre se disolva. Arrefriar o xarope. Engádelle leite e nata, mestúrase ben. Deixar arrefriar na neveira. A continuación, coloque no conxelador. Despois de media hora, mentres a mestura é suave, batémola cun batedor. E repetimos este procedemento cada media hora catro veces máis. Isto será suficiente para que o xeado se solidifique ben.
Sirva o xeado nun recipiente en rodajas de laranxa.
Bo apetito!

Receita "Helado caseiro de laranxa":

Tomamos 350 ml de zume. Se acabas de exprimir, o sabor será máis intenso. Eu tiña unha tenda.

150 g de azucre disólvense no zume.

Engade 700 ml de leite. Mestura ben, bote nunha cazola e envíe ao conxelador durante 5 horas. Cada 30 minutos sacamos e batemos para que non se formen grandes cristais. Fíxeno cun chisco. Isto é necesario para que o xeado non pareza xeo de froitas.

O xeado estivo listo en 5 horas, pero comémolo pola mañá, é dicir. despois de 10 horas. Saboroso! Doado! Legal

Non é suficiente unha porción. probablemente come máis.

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

Comentarios e críticas

19 de xuño de 2013 Lianaby #

26 de xullo de 2011 zarya #

28 de xuño de 2011 ZuZu25 #

13 de xuño de 2011 oksi10 # (autor da receita)

12 de xuño de 2011 Irina66 #

11 de xuño de 2011 Masiandra #

11 de xuño de 2011 oksi10 # (autor da receita)

11 de xuño de 2011 falta #

10 de xuño de 2011 Jyuliya #

10 de xuño de 2011 Nastuffuffka #

10 de xuño de 2011, costureira #

10 de xuño de 2011, costureira #

13 de xuño de 2011 costureira #

13 de xuño de 2011 costureira #

10 de xuño de 2011 oksi10 # (autor da receita)

10 de xuño de 2011 oksi10 # (autor da receita)

10 de xuño de 2011 oksi10 # (autor da receita)

10 de xuño de 2011 Elena1206 #

Proceso de cociña

Engade o leite condensado á crema xeada.

Bata a nata con leite condensado cunha batedora ata picos espesados ​​e estables (non interrompades para que o aceite non apareza).

Pela a laranxa, elimina as sementes. Moer a pulpa nun batidora e engadila á mestura cremosa con azucre vanillado, mesturar ben.

A mestura é moi tenra, suave.

Dado que a mestura de xeados permanece branca, engadínlle algunha cor de laranxa. A continuación, engade unha cucharadita de coñac á mestura resultante (se o xeado non está destinado a nenos), mestura.

Envía a mestura resultante ao conxelador durante 3-5 horas, cada hora a mestura debe mesturarse ben.

Un xeado de laranxa increíblemente saboroso e perfumado, preparado na casa, colócase nun recipiente, adorna cun chocolate con leite picado, unha franxa de laranxa e serve.

Os beneficios do xeado das laranxas

O xeado de laranxa na casa dun conxunto natural natural está preparado segundo diferentes receitas, pero ofrecémoslle o máis inusual, saudable e delicioso.
Ademais, como calquera outro xeado caseiro, a laranxa tamén é rápida, sinxela e fácil de preparar. O resultado é unha sobremesa marabillosa cun sabor refrescante insuperable.
É preciso un pouco de tempo para preparar unha sobremesa segundo a receita a continuación: media hora como máximo. Un produto recén feito será conxelado durante moito tempo - aproximadamente 3, 4 horas.
A vantaxe deste tipo de xeado caseiro é que resulta ser bastante baixo en calor. Nunha porción, non máis de 80 Kcal. Polo tanto, nun caloroso, verdadeiramente de verán, podes comelo e facer dieta e diabéticos.
Ademais, é moi útil o xeado de laranxa, preparado na casa só a base dunha laranxa "viva" natural. Hai tempo que se sabe que só as grosellas frescas (de calquera tipo) poden competir en termos de contido de vitamina C con laranxa e limón.

Ingredientes para elaborar xeado de laranxa

1. Laranxa grande 1 peza
2. Azucre 1/3 cunca
3. Ovo de polo 1 anaco
4. Fariña de trigo 1 cucharadita
5. Crema do 35% de graxa 200 mililitros
6. Coñac (opcional) 1 cucharadita

Produtos inapropiados? Elixe unha receita semellante entre outras.

Toalla de papel de cociña, ralador fino, Placa, Culler de té, Táboa de cortar, espremedor manual, Copa, licuadora, cazola, Estufa de cociña, Cucharadora, luvas de cociña, Frigorífico, Conxelador, Recipiente de plástico con tapa, coitelo, batido de man, pequeno cucharón , Moldes por lotes

Consellos de receitas:

- Se queres que o seu xeado de laranxa teña un sabor lixeiramente azedo, engade limón ou lima.

- Pode engadir azucre á vainilla e outras especias ao xeado, por exemplo: albahaca, canela, cardamomo, xenxibre, azafrán ou dentes de terra. Todas estas especias van ben coa laranxa, destacando o seu sabor. O único ao que cómpre prestar atención é a proporción e cantidade de temperado. Basta con engadir 1-2 especias ao xeado ao teu gusto.

- Se estás preparando xeado para adultos, engade 1 cucharadita de coñac ou licor para sabor.

Mira o vídeo: 18 anos de Historia Laranxa. Unha tempada para lembrar 2018-19 (Abril 2024).