Ensalada de mazá e menta

Ademais de calabacín, berinjela e herbas, produtos difíciles de atopar no inverno e só por moitos cartos, abasteceu unha enorme cantidade de menta. Vou poñelo nunha dieta ensalada de mazá, cuxa preparación trataremos hoxe.

Cociñar ensalada de mazá con menta e améndoas

Blanque as améndoas en auga fervendo, despois pele, frite e esmaga nun morteiro. Pele as mazás e pelas e corte en rodajas. Cortar as uvas a metades.

Combina iogur ou crema azedo, menta, améndoas, sementes de cardamomo, zume de laranxa ou limón nunha cunca. Engadir mazás e uvas, mesturar, pechar a tapa e refrixerar polo menos media hora antes de servir.