Bolos para diabéticos

Os diabéticos teñen que deixar o pracer de comer bolos e sobremesas tradicionais, como caracterízanse por un alto índice glicémico. Afortunadamente, isto non significa un rexeitamento absoluto ás delicias.

Un delicioso bolo para un diabético pódese cociñar facilmente na casa. Si, hai tortas e sobremesas para diabéticos! O principal problema das tortas na diabetes é o alto contido en azucre (GI-70) e fariña branca (GI-85). Estes compoñentes aumentan moito a glicemia da cocción, polo que outros produtos deberían substituílos na torta para o diabético.

Para máis información sobre como asar un bolo para diabéticos, lea a continuación nos meus artigos sobre este tema.

Bolos para a diabetes: receitas e características de uso

Os doces sitúanse en primeiro lugar na lista de produtos prohibidos aos diabéticos. Conten unha gran cantidade de carbohidratos, que son rapidamente absorbidos polo corpo e levan a un forte aumento do azucre no sangue. Tamén están prohibidos os bolos para diabéticos.

O bolo para diabéticos, como outros doces, pódese mercar en departamentos especiais de tendas. Antes de mercar, debes estudar coidadosamente a composición da sobremesa para asegurarte de que non haxa ingredientes prohibidos. A presenza na composición do bolo mesmo un produto nocivo fará que o deleite non sexa adecuado para o seu consumo.

O diabético é un bolo sen azucre que se asemella a un armo de aire. A lista de ingredientes non debe conter colorantes nin sabores. O bolo debe incluír unha cantidade mínima de graxa, especialmente para diabéticos tipo 2.

Para estar seguro de que a torta comprada é segura e inclúe só os produtos permitidos, podes mercar unha sobremesa a pedir. Neste caso, podes especificar a lista de ingredientes desexados. Os comedores terán en conta todas as necesidades dun diabético e prepararán unha delicia segura. As receitas para bolos diabéticos son bastante sinxelas, polo que podes facer o doce na casa, coas túas propias mans.

Como edulcorantes para bolo:

substitutos do azucre (sorbitol, xilitol, frutosa),
queixo cottage
iogur baixo en graxa.

Facer bolos caseiros inclúe algunhas recomendacións:

a masa debe ser de fariña de centeo grosa, o recheo pode facerse con froitas e verduras permitidas, iogur e kefir de baixo contido en graxa serán un bo complemento para asar, os ovos non se usan para facer recheos, e non se recomenda engadir a fariña, o azucre é substituído por edulcorantes naturais.

Recoméndase comer bolos diabéticos por racións pequenas. Despois do consumo, mídese o nivel de azucre no sangue.

Receita de pastel de cuajada

Para preparar unha tarta de cuajada diabética, debes tomar:

250 g de queixo cottage (contido en graxa non superior ao 3%), 50 g de fariña, 100 g de crema agria baixa en graxa, dous ovos, 7 culleres de sopa. l frutosa, 2 g de vainilla, 2 g de polvo.

Os ovos mestúranse con 4 g de frutosa e batemos. Engádese á mestura o queixo cottage, o po de cocción para a masa e 1 g de vanilina. A masa debe resultar líquida. Mentres tanto, o papel de pergamiño está cuberto cun prato de forno e engrasado con aceite vexetal.

A masa é vertida na forma preparada e horneada durante 20 minutos a unha temperatura de 240 graos centígrados. Para preparar a crema, mestura a crema agria, 1 g de vainilla e 3 g de frutosa. Bote os ingredientes nun liquidificador. Cando o bolo se arrefriar, a súa superficie é mesturada coa crema preparada.

A torta debe estar empapada, polo que se envía á neveira durante 2 horas. A sobremesa está decorada con franxas de froitas e froitos frescos, permitidos na diabetes.

Receita de biscoitos de plátano

A torta diabética coa adición de amorodos e plátanos pode diversificar o menú. Para preparalo, cómpre tomar:

6 culleres de sopa l fariña
un ovo de polo
150 ml de leite desnatado
75 g de frutosa
un plátano
150 g de amorodos,
500 ml de crema agria baixa en graxa,
cesta dun limón
50 g de manteiga.
2 g de vanilina.

O aceite quéntase a temperatura ambiente e mestúrase con cebos de ovo e limón. Os ingredientes son molidos nunha batidora, engádese leite de vainilla e a licuadora volve a encender uns segundos. Engadir fariña á mestura e mesturar ben.

Para a cocción necesitarás dúas formas cun diámetro de aproximadamente 18 cm.O seu fondo está forrado con papel de pergamino. Na forma como estender uniformemente a masa. Ás a unha temperatura de 180 graos centígrados durante 17-20 minutos.

Por encima de novo manchada de crema e cuberta cunha segunda torta. Tritúrase con nata e esténdese amorodos, cortados pola metade. Outra torta está cuberta con franxas de crema e plátano. Tarta de arriba manchada con nata e decora coa froita que queda. O bolo rematado envíase á neveira durante 2 horas para insistir.

Como facer unha torta de chocolate para a diabetes

As receitas de bolos para a diabetes non exclúen as sobremesas de chocolate. O principal é usar produtos permitidos e seguir as regras de preparación. Para unha torta diabética con chocolate necesitarás os seguintes ingredientes:

fariña - 100 g, cacao en po - 3 culleres de sopa, substituto do azucre - 1 colher de sopa. l., ovo - 1 peza, auga fervida - 3/4 cunca, cocción en polvo - 1 cucharada, bicarbonato de sodio - 0,5 culleres de sopa, vainilla - 1 colher de sopa, sal - 0,5 h. L. l., Café arrefriado - 50 ml.

A fariña mestúrase con cacao, refresco, sal e po de cocción. Noutro recipiente mestúranse un ovo, auga purificada fervida, aceite, café, vainilla e un substituto do azucre. Os ingredientes mestúranse ata obter unha mestura homoxénea. O forno quéntase a 175 graos centígrados.

Combina ambas mesturas preparadas e a masa resultante esténdese uniformemente nun prato de cocción. A masa está cuberta cunha folla de folla e cocida durante 30 minutos. Para que o bolo sexa máis suave e aireado, crean o efecto dun baño de auga. Para iso, coloque o formulario noutro recipiente con campos anchos, cheos de auga.

As tortas converteranse nun deleite asequible para diabéticos de primeiro e segundo tipo, se se preparan de acordo con todas as regras dos produtos permitidos. As sobremesas pódense mercar en departamentos especializados ou cociñar na casa. As receitas de bolos son moi diversas e inclúen alimentos seguros.

Torta de diabetes

Os bolos chámanse grandes produtos de repostería de forma cilíndrica, elipsoidal, triangular ou rectangular. Estas sobremesas son dos seguintes tipos:

xenuínas (enteiras ao forno), italianas (a parte inferior, as paredes, a tapa da masa prepáranse por separado, despois da que se enche con recheo de froitas ou crema), prefabricadas ("montadas" dun tipo diferente de masa, as capas están empapadas, revestidas con varias mesturas, aplícase o esmalte ao produto acabado , decora con patróns, etc.), francés (baseado en biscoito ou pastelería en combinación con sabores - café, chocolate, etc.), vienés (masa de levadura + crema batida), gofre etc. .d.

Os diabéticos poden comer bolos?

Os produtos culinarios preparados ("de fábrica") son sobremesas de alto contido calórico que conteñen un gran número de hidratos de carbono "rápidos" (son facilmente absorbidos, convertidos instantáneamente en enerxía, provocando un forte salto na glicosa no sangue).

Para a preparación de tales manxares, utilízanse fariña, azucre, crema pesada (leite, crema de leite, iogur), así como aditivos alimentarios "nocivos" - aromatizantes, conservantes, etc. A este respecto, os expertos non recomendan o uso de bolos da tenda tanto para persoas con sobrepeso como para pacientes con diabetes.

Non obstante, os pacientes con diabetes non deben negarse de cando en vez o pracer (en doses moderadas) de gozar do seu postre favorito: pódese preparar unha torta de dieta de forma independente na casa, usando o seu análogo natural (sintético) en lugar de azucre e substituíndo a fariña de trigo por centeo e millo. , trigo mouro (trituración grosa).

Importante: o mellor pastel para pacientes con diabetes é o soufflé lixeiro en frutosa a partir de queixo cottage ou graxa con ioga con froitas doces e azedo (bagas).

Considere a opción dun sobremesa caseiro "diabético" saboroso e saudable:

250 g de queixo cottage (baixo contido de graxa), 2 ovos, 2 culleres de sopa. calquera fariña grosa, 7 culleres de sopa. frutosa (4 para a masa, 3 para a crema), 100 g de crema agria baixa en graxa, 1 bolsa de po de cocción, vanilina (ao gusto).

Para preparar a masa, batemos os ovos coa fructosa cun chisco, engádelle po de cocción, queixo cottage, fariña. A masa resultante debe mesturarse completamente. A continuación, o prato de forno está forrado con papel de pergamiño, o batedor é vertido nel, enviado durante 20 minutos ao forno, quentado a 250 graos.

Bata a crema agria nunha batidora con frutosa e vainilla, e tártase a pel fresca coa crema acabada. O bolo pódese decorar con bagas - amoras, amorodos, cereixas. Teña coidado! Segundo a OMS, cada ano no mundo morren 2 millóns de persoas por diabete e as súas complicacións.

A falta de apoio cualificado para o corpo, a diabetes conduce a varias clases de complicacións, destruíndo gradualmente o corpo humano. As complicacións máis comúns son: gangrena diabética, nefropatía, retinopatía, úlceras tróficas, hipoglucemia, cetoacidosis.

A diabetes tamén pode levar ao desenvolvemento de tumores cancerosos. En case todos os casos, un diabético morre, loita cunha enfermidade dolorosa, ou convértese nunha persoa real con discapacidade.

Receitas de bolo sen azucre diabéticos

A terapia dietética para a diabetes elimina o uso de hidratos de carbono facilmente digeribles e unha gran cantidade de graxa. Pero pode ser difícil para os pacientes resistir a tentación de comer algo saboroso. A violación da dieta ameaza cun forte aumento da glicemia e empeoramento do paciente.

Para diversificar a dieta dos diabéticos, elaboranse produtos especiais de repostería sen azucre e graxas animais. Podes mercalos en departamentos especializados de tendas ou cociñarche na casa.

A maioría das veces trátase de tortas de souffle ou un produto de xelatina, xa que a fariña de trigo está contraindicada en grandes cantidades para os pacientes. Os produtos de repostería afortalan con extractos vexetais de groselhas, cadeiras de rosa, anís, mentol e malta.

Agora cada vez son máis as receitas de produtos dietéticos nos estantes das tendas. Pero antes de mercar e usar doces, cómpre familiarizarse coa súa composición. De feito, ademais do azucre, as golosinas poden conter graxas, conservantes nocivos ou colorantes. Para eliminar o risco de consumir alimentos prohibidos, recoméndase cociñalos na casa. Receitas de bolos caseiros Considere algunhas receitas.

Torta sen azucre

Para preparar unha sobremesa sen cocer, necesitará estes produtos:

galleta dietética - 150 g,
Queixo Mascarpone - 200 g
fresas frescas - 500 g,
ovos - 4 unidades.,
manteiga sen graxa - 50 g,
edulcorante - 150 g,
xelatina - 6 g
vainilla, canela ao gusto.

Unha pequena bolsa de xelatina é empapada en auga fría e déixase incharse. A metade das fresas é lavada e picada cun liquidificador. Tamén podes usar grosellas, mazás ou kiwi. As galletas pican ben e mestúranse con manteiga derretida. A mestura ponse nun molde e envíase á neveira.

A continuación, as proteínas sepáranse das xemas. As claras son batidas con nata ata que se forme unha espuma grosa. Por separado, cómpre bater as xemas, engadir edulcorante, queixo mascarpone, vainilla. A gelatina é vertida aos poucos. Despois diso, a masa resultante divídese á metade. Unha parte mestúrase con puré de amorodos.

A mestura de froita vértese nun molde encima das galletas, esténdese a masa de proteínas cremosas por riba e ao nivel. A torta para diabéticos está decorada con amorodos frescos ou outras froitas. Por separado, verter o recheo, arrefriar e regar a sobremesa.

Con glicemia inestable, altos valores de glicosa dos doces, cómpre absterse. Biscoito dietético Receita para un biscoito lixeiro sen azucre para diabéticos: ovos - 4 unidades. Fariña de liño - 2 cuncas, vainilla, canela ao gusto, edulcorante ao gusto, noces ou améndoas. As xemas de ovo están separadas das proteínas.

Bata as claras cun edulcorante, engade a vainilla. Bata as xemas nun recipiente separado, introduce a fariña e engade a masa proteica e as noces picadas. A masa debe resultar como unha filloas. O formulario está cuberto con papel de cocción, salpicado con fariña un pouco.

A masa bótase na forma preparada e ponse nun forno pre-Calefacción a 200º durante 20 minutos. Esta é unha receita moi sinxela para cociñar. En lugar de noces, podes usar froitas frescas: mazás, groselhas, amorodos ou framboesas. Despois de consumir un biscoito, é necesario controlar o nivel de glicemia, non pode abusar da delicia.

É mellor antes do exercicio. Torta de pera Receita para pastel de fructosa de pera para diabéticos: ovos - 4 unidades, frutosa a gusto, fariña de liño - 1/3 cunca, peras - 5-6 p., Queixo Ricotta - 500 g, cebola de limón - 1 cucharada. As froitas son lavadas e peladas, colocadas nun bol.

Frote o queixo por riba, engádense 2 ovos. Mestura por separado a fariña, o cesto, o edulcorante. Despois batemos 2 claras de ovo ata espumar, mesturamos con fariña e masa de queixo. Todos estendidos na forma e cocer ata cocido. Resulta un postre moi delicioso para toda a familia.

O bolo para diabéticos pode ser usado por pacientes que controlan estrictamente a cantidade de XE, puideron obter unha compensación pola enfermidade. A sobremesa pode substituír un lanche, déixase comer antes do exercicio e con baixo contido de azucre no sangue.

Bolos para diabete tipo e magdalenas

A diabetes mellitus é unha enfermidade grave na que hai que adherirse a un determinado sistema nutricional. Hai moitos produtos prohibidos para diabéticos. Pero, constantemente aparecen substitutos de alimentos nocivos pero saborosos: doces e pastelería para diabéticos, substitutos do azucre, case todo o que o seu corazón desexa. Despois de dominar varias receitas, podes cociñar golosinas inofensivas.

Que non comer para diabéticos

Doces e doces Os diabéticos non deben comer alimentos que conteñan carbohidratos de dixestión rápida. Trátase de pan e pastelería: pastelería, doces e azucre, marmelada, viño, refresco. Os carbohidratos adoitan ser absorbidos con rapidez e facilidade no tracto dixestivo e, en pouco tempo, entran no torrente sanguíneo.

Pero, non todos poden facelo facilmente sen azucre e cocción. A solución é sinxela: mercar produtos especialmente deseñados para diabéticos ou aprender a cociñalos vostede mesmo. Son preferibles os bolos caseiros porque o confeiteiro sabe exactamente o que contén.

En diabetes do segundo tipo, é especialmente indesexable comer alimentos prohibidos. E sen iso, un alto nivel de glicosa pode saltar despois dunha violación da dieta que todo rematará bastante tristemente. Despois de tales perturbacións, levará moito tempo volver a normalidade para a saúde.

Que tortas están permitidas para a diabetes e cales hai que descartalas?

Os carbohidratos, que se atopan en exceso nos produtos doces e fariños, teñen a capacidade de dixerir facilmente e entrar rapidamente no torrente sanguíneo. Esta situación leva a un aumento da glicosa no sangue, cuxa consecuencia pode ser unha condición grave: coma hiperglucémico diabético.

Bolos e doces doces, que se poden atopar nos estantes das tendas, están prohibidos na dieta de pacientes con diabetes. Non obstante, a dieta de diabéticos inclúe unha lista bastante ampla de alimentos cuxo uso moderado non agrava a enfermidade.

Así, substituíndo algúns dos ingredientes da receita do bolo, é posible cociñar o que se pode comer sen danos para a saúde.

Merece a pena sabelo! A tarta diabética preparada pódese mercar nunha tenda dun departamento especial para diabéticos. Alí tamén se venden outros produtos de repostería: doces, gofres, galletas, xelatinas, galletas de xenxibre, substitutos do azucre.

Normas xerais para asar a dieta

A cocción autónoma garante a confianza no uso adecuado dos produtos para ela. Para pacientes con diabetes tipo 1, dispón dunha selección máis ampla de pratos, xa que o seu contido en glicosa pode ser regulado por inxeccións de insulina.

A diabetes tipo 2 require severas restricións nos alimentos azucrados. Para preparar unha deliciosa cocción na casa, debes empregar os seguintes principios:

En vez de trigo, use trigo mouro ou avea; para algunhas receitas, o centeo é adecuado.
A manteiga rica en graxa debe substituírse por variedades vexetais con menos graxa ou vexetais.
Moitas veces, as tortas empregan margarina, que tamén é un produto vexetal.
O azucre nas cremas é substituído con éxito polo mel; os edulcorantes naturais úsanse para a masa.
Para os recheos, permítese unha variedade de froitas e verduras permitidas na dieta de diabéticos: mazás, cítricos, cereixas, kiwi.
Para que o bolo sexa saudable e non prexudique a saúde, exclúe as uvas, as pasas e os plátanos.
Nas receitas, é preferible usar crema agria, iogur e queixo cottage cun contido en graxa mínimo.
Ao preparar as tortas, é recomendable usar o mínimo de fariña posible; as tortas a granel deben ser substituídas por crema fina e manchada, en forma de marmelada ou souffle.

Receitas de bolos

Non hai nada mellor que bolos caseiros; podes gozar dunha porción de bolo de poucas calorías escollendo unha das túas receitas favoritas. Se estás a piques de acender o forno en tempo quente, podes preparar unha sobremesa na neveira, por exemplo pastel de cuajada, souffle tenro ou mousse de chocolate.

Para moitos pacientes, renunciar a doces é un problema complexo. Hai moitas receitas que poden substituír con éxito os seus pratos favoritos na dieta de persoas con diabetes. Isto tamén se aplica á repostería, así como á pastelería que os diabéticos poden pagar. Ofrecemos varias receitas con fotos.

Bolo de froitas

A torta diabética coa adición de amorodos e plátanos pode diversificar o menú. Para preparalo, cómpre tomar:

6 culleres de sopa l fariña
un ovo de polo
150 ml de leite desnatado
75 g de frutosa
un plátano
150 g de amorodos,
500 ml de crema agria baixa en graxa,
cesta dun limón
50 g de manteiga.
2 g de vanilina.

Importante! Cando o biscoito arrefriouse, córtase en longo.

Sopa de costilla

Para a cociña úsanse os seguintes ingredientes:

400 gramos de fariña de trigo mouro,
6 ovos
300 gramos de margarina vexetal ou de manteiga,
vaso de auga incompleto
750 gramos de leite desnatado
100 gramos de manteiga,
½ saco de vanilina,
¾ cunca de fructosa ou outro substituto do azucre.

Para pastelería

Mestura a fariña (300 gramos) coa auga (pódese substituír polo leite), enrola e engrasa con margarina suave.
Enrolar catro veces e enviar a un lugar frío durante quince minutos.
Repita este procedemento tres veces e logo mestúrase ben para que a masa quede detrás das mans.
Saque 8 bolos de toda a cantidade e leve ao forno a unha temperatura de 170-180 graos.

Crema para a capa intermedia:

Bata o leite, a fructosa, os ovos e os 150 gramos de fariña restantes nunha masa homoxénea.
Cocer nun baño de auga ata que a mestura se espese, axitando constantemente.
Retírase do lume, engade a vanilina.
Coar os bolos cunha crema arrefriada, adornar con migas esmagadas por riba.
Os bolos sen cocer cociñanse rapidamente, non teñen tortas que hai que cocer.

Importante! A falta de fariña reduce o contido de carbohidratos no prato acabado.

Cueita con froitas

Para preparar unha tarta de cuajada diabética, debes tomar:

250 g de queixo cottage (contido en graxa non superior ao 3%),
50 g de fariña
100 g de crema agria baixa en graxa,
dous ovos
7 culleres de sopa l frutosa
2 g de vainilla
2 g de po de cocción

Os ovos mestúranse con 4 g de frutosa e batemos. Engádese á mestura o queixo cottage, o po de cocción para a masa e 1 g de vanilina.

Importante! A masa debe resultar líquida.

Mentres tanto, o papel de pergamiño está cuberto cun prato de forno e engrasado con aceite vexetal. A masa é vertida na forma preparada e horneada durante 20 minutos a unha temperatura de 240 graos centígrados.

Para preparar a crema, mestura a crema agria, 1 g de vainilla e 3 g de frutosa. Bote os ingredientes nun liquidificador. Cando o bolo se arrefriar, a súa superficie é mesturada coa crema preparada. A torta debe estar empapada, polo que se envía á neveira durante 2 horas. A sobremesa está decorada con franxas de froitas e froitos frescos, permitidos na diabetes.

Pudín de zanahoria

Para preparar esta receita necesitarás:

150 g zanahorias
1 cda. l manteiga
2 culleres de sopa l crema azedo (10%),
50 ml de leite
50 g de queixo cottage (5%),
1 ovo
2 l de auga fría
unha pizca de xenxibre rallado,
1 culler sementes de abeto, zira e cilantro,
1 culler sorbitol.

Pelar as cenorias e asar cun fino.
Despeje as cenorias con auga fría e déixase remojar durante 3 horas. Cambia a auga cada hora.
Espreme as cenorias a través do queixo, enche o leite e engade a manteiga. Cociñar cenorias durante 7 minutos.
Separe a proteína da xema. Mestura a xema co queixo cottage e bate a proteína co sorbitol.
Na cenoria acabada, engade a xema con queixo cottage e proteína batida.
Mestura todo ben e transfírese a un prato de horno engrasado con aceite e espolvoreado con sementes de zira, cilantro e calabaza.
Ás a 180 ° C durante 20 minutos.
Sirva o pudín con crema agria.

Torta de iogur

A receita da torta é moi sinxela, nin sequera necesitas empregar un forno para cociñala.

Iogur natural sen graxa - 250 ml,
Crema sen graxa - 250 ml,
Queixo de cuajada - 250 g,
Xelatina comestible - 2 culleres de sopa
Edulcorante ao gusto,
Vanilina

Batemos ben a crema cunha licuadora,
Remoje a xelatina durante 20 minutos,
Mestura o azucre, o queixo, o iogur e a xelatina inchada nun recipiente separado,
Á masa resultante engádelle crema, vanilina, edulcorante,
Poña a masa nunha forma adecuada e métela na neveira durante 3-4 horas,
Despois do endurecemento, a parte superior do bolo pódese decorar con froitas.

Napoleón para diabéticos

450 g de fariña integral
150 g de auga
sal
eritritol (edulcorante),
300 g de margarina
750 ml de leite desnatado
6 ovos
vanilina

Para a base, margarina, 150 g de leite, débese combinar, amasar e enrolar nunha capa de 0,5 cm de alto.

Estender con margarina derretida, dobrar nun sobre e poñer nun lugar frío durante media hora. Despois de saír e repetir o diagrama de acción 3 veces máis, é necesario minimizalo nunha única secuencia.

Divide a masa acabada en 3 partes iguais e leve ao horno durante varios minutos a unha temperatura alta de 200 graos.

Para a natilla necesitarás ovos de 1-2 culleres de sopa. culleres de sopa de fariña, eritritol, leite. Bata nunha batidora e cervexa nun baño de vapor. Coar as capas con salsa, espolvorear con rodajas de bolo por riba e polos lados, deixar durante un par de horas a jugosidade.

Torta de vainilla de froitas

300 g de iogur sen graxa,
xelatina
100 g de leite
Wafers de 80 g para pacientes con diabetes,
2 culleres de sopa culleres de sopa de sacarina,
1 peza laranxa
1 peza plátano
1 peza kiwi
200 g de grosellas.

Moer as gofres en migallas grandes, despois botar un iogur natural e engadir sacarina. Picar a froita e engadila ao bol coa sustancia leiteira. Quenta o leite e engade xelatina a el, verte suavemente nun bol de froita e mestura.

Prepare unha placa profunda, cubra con película de pegado en varias capas, verta a mestura e cobre os bordos. Envíe a un lugar frío durante 5 horas. Tras a solidificación, dáse a volta e solta a película. En diabetes, pódese permitir unha sobremesa 1-2 veces por semana.

Torta de chocolate

As receitas de bolos para a diabetes non exclúen as sobremesas de chocolate. O principal é usar produtos permitidos e cumprir as regras de preparación. Para unha torta diabética con chocolate necesitarás os seguintes ingredientes:

fariña - 100 g
cacao en po - 3 culleres de sopa,
substituto do azucre - 1 cda. l
ovo - 1 peza,
auga fervida - 3/4 cunca,
po de cocción - 1 cucharada,
bicarbonato de sodio - 0,5 culleres de sopa,
vainilla - 1 cucharada,
sal - 0,5 culleres de sopa
café arrefriado - 50 ml.

A fariña mestúrase con cacao, refresco, sal e po de cocción. Noutro recipiente mestúranse un ovo, auga purificada fervida, aceite, café, vainilla e un substituto do azucre.

Os ingredientes mestúranse ata obter unha mestura homoxénea. O forno quéntase a 175 graos.

Combina ambas mesturas preparadas e a masa resultante esténdese uniformemente nun prato de cocción. A masa está cuberta cunha folla de folla e cocida durante 30 minutos.

Para que o bolo sexa máis suave e aireado, crean o efecto dun baño de auga. Para iso, coloque o formulario noutro recipiente con campos anchos, cheos de auga.

Merece a pena sabelo! As tortas converteranse nun deleite asequible para diabéticos de primeiro e segundo tipo, se se preparan de acordo con todas as regras dos produtos permitidos. As sobremesas pódense mercar en departamentos especializados ou cociñar na casa.

As receitas de bolos son moi diversas e inclúen alimentos seguros.

Como facer diabete asados

Os pacientes con diabetes tipo 2 que queren cociñar deliciosos produtos de repostería precisan cumprir algunhas regras:

A cocción debe facerse con fariña de centeo, idealmente se é groseira e de baixo grao. Para a proba, intente non tomar ovos. Podes usalos con seguridade só para engadir ao recheo, de forma soldada. Use edulcorantes naturais en vez de azucre. Non use edulcorantes artificiais. Os produtos naturais, cocidos, conservarán a súa composición orixinal. Moitas receitas suxiren o uso de fructosa - para diabéticos tipo 2 isto non é desexable. Mellor escoller a stevia. Substitúe a manteiga pola margarina, que conteña o menos graxa posible. Escolla verduras e froitas da lista de diabéticos permitidos para o recheo. Usando novas receitas, calcule coidadosamente o contido calórico dos compoñentes. A cocción non debe ter un tamaño grande: fai pasteis ou bolos de forma que cada un corresponda a unha unidade de pan. A mellor opción para un paciente con diabetes tipo 2 son as tortas elaboradas con fariña de centeo, recheas cunha mestura de cebola verde e ovos fervidos, queixo tofu, cogomelos fritos.

Como facer masa para magdalenas e tortas

Pan de cupcake Unha deliciosa pastelería é, en primeiro lugar, unha masa ben feita a base de fariña adecuada. As receitas poden ser diferentes. Por exemplo, pode usar un básico, baseado nel, cocer tortas e pretzels, pretzels e bollos. Para cociñalo, necesitarás estes produtos:

1 kg de fariña de centeo
30 g de levadura
400 ml de auga
algo de sal
2 culleres de sopa aceite de xirasol.

Divide a fariña en dúas partes. Deixa un lado e combina os outros ingredientes nun recipiente de mestura adecuado e mestura ata que estea suave. A continuación, engade o resto da fariña e amasamos a masa. Poña os pratos cun sitio quente. Mentres a masa aumenta, podes comezar a preparar o recheo.

Poña ao forno as tortas ou os rolos resultantes. Os libros de cookies e os sitios web non conteñen só receitas, senón tamén fotos atractivas. Ás veces un quere probar algo sedutor, pero moi prexudicial. Podes asar unha marabillosa e moi saborosa magdalena, apta para alimentar diabéticos tipo 2.

Para preparar a torta, prepare os produtos:

55 g de margarina baixa en graxa, 1 ovo, 4 culleres de sopa. fariña de centeo, cebada dun limón, pasas a gusto, substituto do azucre na cantidade adecuada.

Toma un batedor e utilízao para mesturar margarina cun ovo. Engade o substituto do azucre, a ceba de limón, as pasas, unha porción de fariña e mestura ata quedar suave. A continuación, engade o resto da fariña e amasase a masa ata que desaparezan os grumos. Transfire a masa a un molde cuberto con papel de cocción. Ás ao forno durante polo menos trinta minutos a unha temperatura de 200 graos.

Existen receitas de doces tan seguros nunha grande variedade. Debe escoller entre as que se adapten á súa composición. O organismo non responderá a todos os produtos do mesmo xeito - hai outros chamados "límites" que algúns pacientes diabéticos poden consumir en pequenas cantidades sen o risco de que o azucre "salta" no sangue.

Repostería para diabéticos

Hai poucas décadas, os diabéticos do primeiro ou segundo tipo víronse obrigados a adherirse a dietas especialmente estritas na súa dieta e só recentemente os nutricionistas baseados en estudos de laboratorio da diabetes chegaron á conclusión de que isto non é urxente.

O certo é que o corpo dun diabético, independentemente do seu tipo, está debilitado. Os carbohidratos caracterízanse por unha absorción bastante rápida e unha entrada rápida no torrente sanguíneo, a partir do cal o nivel de azucre sobe fortemente. Comeza a desenvolverse hiperglucemia, o que pode causar danos permanentes na saúde dun diabético.

A asistencia cualificada que non se presta, nesta condición do corpo, provoca coma hiperglicémico. É por iso que para diabéticos de primeiro e segundo tipo, a fariña e os produtos doces non son recomendables en grandes cantidades nin tan sequera en tales como lles gustaría.

Algúns diabéticos experimentan un verdadeiro tormento ao contemplar produtos de repostería e fariña, que son bastante perigosos para o estado psicolóxico do paciente. Na súa base, polo menos, pode desenvolverse unha depresión.

Por iso, a existencia de repostería especialmente feita para diabéticos é unha gran alternativa aos doces reais. Na súa composición, o contido en azucre está practicamente excluído. É simplemente substituído por frutosa. Por desgraza isto non é suficiente. As graxas animais tamén son perigosas, polo que, por exemplo, unha pastelería como unha torta para diabéticos é desengraxada na medida do posible.

Pero aínda isto non é suficiente. Cada vez que mercar ou cociñar bolos deste tipo por conta propia, requírese calcular as graxas, proteínas e carbohidratos que inclúe este produto. Ao mercar repostería en forma de bolos, debes prestar atención principalmente á composición dos produtos empregados para a súa preparación.

A base para facer bolos para diabéticos é a frutosa ou algún outro tipo de substituto do azucre. Non importa realmente. O principal é que a receita non contén azucre neste caso. Moitas veces o fabricante usa iogur ou requeixo de pouca graxa para asar este tipo. O bolo para diabéticos é unha lixeira ou xelea, decorada con froitas ou froitas.

Os diabéticos, para os que os doces están estrictamente prohibidos, recomendan tentar fabricar ti mesmo produtos de repostería para poder controlar completamente os produtos que se usan para iso.

A receita para unha deliciosa torta de dieta non é un problema hoxe. Podes atopalo facilmente en internet ou pedirlle a amigos. Interesan non só os pacientes con diabetes. A receita para tal bolo será útil para as persoas que intentan perder peso ou simplemente seguila.

Receita de bolos para diabéticos de calquera tipo

Crema sen graxa - 0,5 litros,
Sustituto de azucre - 3 culleres de sopa,
Xelatina - 2 culleres de sopa,
Algunhas froitas, vainilla ou bagas que se usan para decorar a torta.

Bate a crema nun recipiente profundo. Remover xelatina e infundir durante vinte minutos. A continuación, mestura todos os ingredientes e engádelle crema batida. Verter a mestura nun molde e refrixerar durante tres horas. Pasado este tempo, pódense poñer varios tipos de froitas inofensivas para diabéticos na superficie do bolo conxelado.

A receita para a torta de iogur tamén a poden consumir os diabéticos, pero non tanto como lles gustaría. O certo é que tal receita contén fariña e ovos. Pero o resto de produtos son baixos en calor, polo tanto é bastante admisible para as persoas que se adhiren a dietas especiais.

Bolo de cenoria para a diabetes

Ingredientes

300 g de cenorias, 150 g de edulcorante, 50 g de fariña, 50 g de galletas trituradas, 200 g de noces (recoméndase tomar dous tipos de noces - por exemplo, avelás e noces), 4 ovos, unha pizca de canela e cravo, 1 cucharadita de zume (cereixa ou outras bagas), 1 cucharadita de refresco, un pouco de sal.

Método de cocción

Pelar e limpar as cenorias nun ralador fino, mesturar a fariña con refrixerante ou bicarbonato, sal, froitos secos e galletas esmagadas. Mestura as xemas de ovo con 2-3 culleres de sopa de edulcorante, zume de cana, canela e cravo, bótase ata a espuma, engade coidadosamente a fariña de trigo coas noces á mestura, despois a cenoria ralada e mestura todo.

Bata as claras co o edulcorante que queda e engade tamén a masa. Engrasar o prato de cocción con arginina, colocar a masa no molde e hornear no forno nun estante de arame medio durante 45 minutos a unha temperatura de 175 graos.