Glicóxeno - que é?

| editar código

Glicóxeno - Este é un carbohidrato complexo, que consta dunha cadea de moléculas de glicosa. Despois de comer, unha gran cantidade de glicosa comeza a fluír no torrente sanguíneo e o corpo humano almacena exceso de glicosa en forma de glicóxeno. Cando o nivel de glicosa no sangue comeza a diminuír (por exemplo, cando realiza exercicios físicos), o corpo descompón o glicóxeno coa axuda de enzimas, como resultado do que o nivel de glicosa permanece normal e os órganos (incluídos os músculos durante o adestramento) reciben o suficiente para producir enerxía.

O glicóxeno deposítase principalmente no fígado e os músculos. O stock total de glicóxeno no fígado e os músculos dun adulto é de 300-400 g ("Fisioloxía humana" de AS Solodkov, EB Sologub). Na musculación, só o glicóxeno que se atopa en materia de tecidos musculares.

Ao realizar exercicios de forza (culturismo, elevación eléctrica), a fatiga xeral prodúcese debido ao esgotamento das reservas de glicóxeno, polo que, 2 horas antes do adestramento, recoméndase comer alimentos ricos en carbohidratos para reabastecer os almacéns de glicóxeno.

Que é o glicóxeno?

Pola súa estrutura química, o glicóxeno pertence ao grupo dos carbohidratos complexos, a base dos cales é a glicosa, pero a diferenza do almidón almacénase nos tecidos animais, incluídos os humanos. O principal lugar onde o glicóxeno é almacenado polos humanos é o fígado, pero ademais, acumúlase nos músculos esqueléticos, proporcionando enerxía para o seu traballo.

O papel principal que desempeña unha sustancia é a acumulación de enerxía en forma de enlace químico. Cando entra unha gran cantidade de carbohidratos no corpo que non se pode realizar nun futuro próximo, un exceso de azucre coa participación da insulina, que aporta glicosa ás células, convértese en glicóxeno, que almacena enerxía para o seu uso futuro.

Réxime xeral da homeostase glicosa

A situación contraria: cando os hidratos de carbono non son suficientes, por exemplo, durante o xaxún ou despois de moita actividade física, pola contra, a sustancia descomponse e convértese en glicosa, que é facilmente absorbida polo corpo, dando enerxía adicional durante a oxidación.

As recomendacións de expertos indican unha dose diaria mínima de 100 mg de glicóxeno, pero con estrés físico e mental activo pódese aumentar.

O papel da sustancia no corpo humano

As funcións do glicóxeno son moi diversas. Ademais do compoñente de reposto, xoga outros papeis.

O glicóxeno no fígado axuda a manter o azucre no sangue normal regulando a liberación ou absorción de exceso de glicosa nas células. Se as reservas se fan demasiado grandes e a fonte de enerxía segue fluíndo ao sangue, comeza a depositarse xa en forma de graxas no fígado e graxas subcutáneas.

A sustancia permite que teña lugar a síntese de hidratos de carbono complexos, participando na súa regulación e, polo tanto, nos procesos metabólicos do corpo.

A nutrición do cerebro e outros órganos débese en gran parte ao glicóxeno, polo que a súa presenza permítelle realizar actividade mental, proporcionando enerxía suficiente para a actividade do cerebro, que consume ata o 70 por cento de glicosa xerada no fígado.

O glicóxeno tamén é importante para os músculos, onde se contén nunha cantidade lixeiramente menor. A súa principal tarefa aquí é asegurar o movemento. Durante a acción consómese enerxía, que se forma debido á ruptura de carbohidratos e á oxidación da glicosa, durante o descanso e á entrada de novos nutrientes no corpo - a creación de novas moléculas.

E isto aplícase non só ao esqueleto, senón tamén ao músculo cardíaco, cuxa calidade de traballo depende en boa medida da presenza de glicóxeno e as persoas con falta de peso corporal desenvolven patoloxías do músculo cardíaco.

A falta de sustancia nos músculos, outras substancias comezan a descompoñerse: graxas e proteínas. A rotura deste último é especialmente perigosa, xa que leva á destrución da propia base dos músculos e á dexeneración.

En situacións difíciles, o corpo é capaz de saír da situación e crear glicosa por si mesmo a partir de substancias non hidratos de carbono, este proceso chámase gliconeoxénese.

Non obstante, o seu valor para o corpo é moito menor, xa que a destrución ocorre segundo un principio lixeiramente diferente, sen dar a cantidade de enerxía que o corpo precisa. Ao mesmo tempo, as substancias utilizadas para el poderíanse gastar noutros procesos vitais.

Ademais, esta sustancia ten a propiedade de unir auga, acumulándoa tamén. É por iso que durante un adestramento intenso, os atletas suan moito, isto está asociado á auga de carbohidratos.

Cal é o perigo de déficit e exceso?

Con moi boa nutrición e falta de actividade física, o equilibrio entre a acumulación e a descomposición de gránulos de glicóxeno queda interrompido e prodúcese o seu abundante almacenamento.

coagulación do sangue
trastornos no fígado,
para aumentar o peso corporal,
ao mal funcionamento dos intestinos.

O exceso de glicóxeno nos músculos reduce a eficiencia do seu traballo e leva gradualmente á aparición de tecido adiposo. Nos atletas, o glicóxeno nos músculos adoita acumularse algo máis que noutras persoas, isto é unha adaptación ás condicións de adestramento. Non obstante, tamén almacenan osíxeno, o que lles permite oxidar rapidamente a glicosa, liberando outro lote de enerxía.

Noutras persoas, a acumulación de exceso glicóxeno, pola contra, reduce a funcionalidade da masa muscular e leva a un conxunto de peso adicional.

A deficiencia de glicóxeno tamén afecta negativamente o corpo. Dado que esta é a principal fonte de enerxía, non será suficiente para realizar varios tipos de traballo.

Como resultado, unha persoa:

hai letarxia, apatía,
a inmunidade está debilitada,
a memoria empeora
a perda de peso prodúcese debido á masa muscular,
a pel e o pelo empeoran
o ton muscular diminúe
hai un descenso na vitalidade,
A miúdo aparecen estados depresivos.

Pode producirse grandes tensións físicas ou psicoemocionais cunha nutrición insuficiente.

Vídeo do experto:

Así, o glicóxeno desempeña importantes funcións no corpo, proporcionando un equilibrio de enerxía, acumulándose e regalándoo no momento adecuado. Un exceso dela, así como unha deficiencia, afectan negativamente o traballo de diversos sistemas do corpo, principalmente músculos e cerebro.

Con un exceso, é necesario limitar a inxestión de produtos que conteñen hidratos de carbono, preferindo a proteína.

Con unha deficiencia, pola contra, cómpre comer alimentos que aporten gran cantidade de glicóxeno:

froitas (datas, figos, uvas, mazás, laranxas, caqui, pexegos, kiwi, mango, amorodos),
doces e mel
algunhas verduras (cenoria e remolacha),
produtos de fariña
legumes.

Característica xeral do glicóxeno

Glicóxeno na xente común chamada almidón de animais. É un carbohidrato de reposición que se produce en animais e humanos. A súa fórmula química é (C₆H₁₀O₅)_n. O glicóxeno é un composto de glicosa que se deposita en forma de pequenos gránulos no citoplasma de células musculares, fígado, riles, así como en células cerebrais e glóbulos brancos. Así, o glicóxeno é unha reserva de enerxía que pode compensar a falta de glicosa a falta dunha nutrición adecuada do corpo.

Isto é interesante!

As células do fígado (hepatocitos) son líderes no almacenamento de glicóxeno. Poden ser o 8 por cento do seu peso desta sustancia. Ao mesmo tempo, as células musculares e outros órganos son capaces de acumular glicóxeno nunha cantidade non superior ao 1 - 1,5%. Nos adultos, a cantidade total de glicóxeno no fígado pode chegar aos 100-120 gramos.

A necesidade de glicóxeno aumenta:

No caso de aumento da actividade física asociada á realización dun gran número de manipulacións monótonas. Como resultado disto, os músculos padecen unha falta de subministración de sangue, así como unha falta de glicosa no sangue.
Ao realizar un traballo relacionado coa actividade cerebral. Neste caso, o glicóxeno contido nas células do cerebro convértese rapidamente na enerxía necesaria para funcionar. As propias células, devoltas o acumulado, requiren reabastecemento.
En caso de alimentación limitada. Neste caso, o corpo, carente de glicosa dos alimentos, comeza a procesar as súas reservas.

Dixestibilidade glicóxena

O glicóxeno pertence ao grupo dos carbohidratos rapidamente dixeribles, con atraso na execución. Esta redacción explícase do seguinte xeito: sempre que o corpo teña suficientes outras fontes de enerxía, os gránulos de glicóxeno almacenaranse intactos. Pero en canto o cerebro dá un sinal sobre a falta de subministración de enerxía, o glicóxeno baixo a influencia de encimas comeza a converterse en glicosa.

Propiedades útiles do glicóxeno e o seu efecto no corpo

Dado que a molécula de glicóxeno está representada por un polisacárido de glicosa, as súas propiedades beneficiosas, así como o seu efecto sobre o corpo, corresponden ás propiedades da glicosa.

O glicóxeno é unha fonte de enerxía para todo o corpo durante un período de falta de nutrientes, necesaria para a actividade física e mental completa.

Glicóxeno para a beleza e a saúde

Dado que o glicóxeno é unha fonte interna de enerxía no corpo, a súa deficiencia pode provocar unha diminución xeral do nivel de enerxía de todo o organismo. Isto afecta a actividade dos folículos pilosos, das células da pel e tamén se manifesta nunha perda de brillo ocular.

A cantidade suficiente de glicóxeno no corpo, incluso durante unha escaseza aguda de nutrientes libres, manterá enerxía, un rubor nas fazulas, a beleza da pel e o brillo do teu cabelo.

Nesta ilustración recollemos os puntos máis importantes sobre o glicóxeno e estaremos agradecidos se compartes a imaxe nunha rede social ou blog cun enlace a esta páxina:

A importancia dos carbohidratos para o corpo

Os hidratos de carbono consumidos (partindo do almidón de todo tipo de cultivos e rematando con carbohidratos rápidos de varias froitas e doces) descomponse en azucres simples e glicosa durante a dixestión. Despois diso, os carbohidratos convertidos en glicosa son enviados polo corpo ao sangue. Ao mesmo tempo, as graxas e as proteínas non se poden converter en glicosa.

Esta glicosa é usada polo corpo tanto para as necesidades de enerxía actuais (por exemplo, cando se executa ou outro adestramento físico), como para crear reservas de enerxía de reserva. Neste caso, o corpo en primeiro lugar une a glicosa ás moléculas de glicóxeno, e cando os depósitos de glicóxeno están cubertos a capacidade, o corpo converte a glicosa en graxa. É por iso que a xente se engorda do exceso de carbohidratos.

Onde se acumula o glicóxeno?

No corpo, o glicóxeno acumúlase principalmente no fígado (uns 100-120 g de glicóxeno para un adulto) e no tecido muscular (aproximadamente o 1% do peso muscular total). En total, almacénanse no corpo uns 200-300 g de glicóxeno, con todo, pódense acumular moito máis no corpo dun atleta muscular - ata 400-500 g.

Teña en conta que as tendas de glicóxeno do fígado úsanse para cubrir os requirimentos de enerxía para a glicosa en todo o corpo, mentres que as tendas de glicóxeno muscular están dispoñibles exclusivamente para consumo local. Noutras palabras, se realizas squats, o corpo é capaz de usar glicóxeno exclusivamente dos músculos das pernas, e non dos músculos do bíceps ou do tríceps.

Función glicóxeno muscular

Desde o punto de vista da bioloxía, o glicóxeno non se acumula nas propias fibras musculares, senón no sarcoplasma - o fluído nutritivo circundante. FitSeven xa escribiu que o crecemento muscular está asociado en gran medida a un aumento do volume deste fluído nutritivo particular - os músculos son similares en estrutura a unha esponxa que absorbe o sarcoplasma e aumenta o seu tamaño.

O adestramento de forza regular afecta positivamente o tamaño dos depósitos de glicóxeno e a cantidade de sarcoplasma, facendo que os músculos sexan máis grandes e voluminosos. Non obstante, é importante entender que o número de fibras musculares está determinado principalmente polo tipo xenético de físico e practicamente non cambia durante a vida dunha persoa, independentemente do adestramento.

O efecto do glicóxeno nos músculos: bioquímica

O adestramento exitoso para a construción muscular require dúas condicións: en primeiro lugar, a presenza de suficientes reservas de glicóxeno nos músculos antes do adestramento e, segundo, a restauración exitosa dos depósitos de glicóxeno ao final. Facendo exercicios de forza sen tendas de glicóxeno coa esperanza de "secar", primeiro obrigas ao corpo a queimar músculo.

É por iso que para o crecemento muscular é importante non usar proteínas de soro de leite e aminoácidos BCAA como para ter unha cantidade significativa de hidratos de carbono adecuados na dieta - e, en particular, unha inxestión suficiente de hidratos de carbono rápidos inmediatamente despois do adestramento. De feito, simplemente non podes construír músculos mentres estás na dieta sen hidratos de carbono.

Como aumentar as tendas de glicóxeno?

As tendas de glicóxeno muscular están reabastecidas con carbohidratos dos alimentos ou co uso dun gañador de deportes (unha mestura de proteínas e carbohidratos). Como dixemos anteriormente, no proceso de dixestión, os hidratos de carbono complexos divídense en sinxelos, primeiro entran no torrente sanguíneo en forma de glicosa e logo son procesados polo corpo ata o glicóxeno.

Canto menor sexa o índice glicémico dun determinado carbohidrato, máis lento dá a súa enerxía ao sangue e maior é a súa porcentaxe de conversión para os depósitos de glicóxeno e non a graxa subcutánea. Esta regra é especialmente importante pola noite, por desgraza, os hidratos de carbono sinxelos comidos na cea irán principalmente para graxa no estómago.

O efecto do glicóxeno na queima de graxa

Se queres queimar graxa a través do exercicio, lembre que o corpo consome primeiro tendas de glicóxeno e só despois nas tendas de graxa. Baséase neste feito na recomendación de que se realice un adestramento eficaz para queimar graxas durante polo menos 40-45 minutos cun pulso moderado - primeiro o corpo gasta glicóxeno, despois vai coa graxa.

A práctica demostra que a graxa arde máis rápido durante o cardiotrañamento pola mañá cun estómago baleiro ou durante o adestramento 3-4 horas despois da última comida, xa que neste caso o nivel de glicosa no sangue xa está nun nivel mínimo, as tendas de glicóxeno muscular pásanse desde os primeiros minutos do adestramento. (e logo a graxa), e non a enerxía da glicosa do sangue.

O glicóxeno é a principal forma de almacenar a enerxía da glicosa nas células animais (non hai glicóxeno nas plantas). No corpo dun adulto, acumúlanse aproximadamente 200-300 g de glicóxeno, almacenados principalmente no fígado e nos músculos. O glicóxeno gasta durante adestramentos de forza e cardio, e para o crecemento muscular é extremadamente importante repoñer adecuadamente as súas reservas.