Que alimentos baixan o azucre no sangue

10 minutos Publicado por Lyubov Dobretsova 1233

A hiperglucemia - glicosa alta no sangue - é o principal signo clínico da diabetes. A patoloxía caracterízase por trastornos metabólicos irreversibles e funcionalidade do sistema hormonal.

Para reducir o azucre no sangue, os diabéticos son medicamentos prescritos (inxeccións de insulina para a enfermidade do tipo 1 e pílulas hipoglucémicas para o segundo), así como terapia dietética para toda a vida.

Para unha boa organización da nutrición diabética, debes saber que alimentos baixan o azucre no sangue e cales poden provocar un ataque hiperglicémico. Un enfoque selectivo dos alimentos permitirá aos diabéticos mellorar a calidade de vida e retardar o desenvolvemento de complicacións vasculares que acompañan a diabetes.

Os principios da formación da cesta de comestibles

Na diabetes, o principal parámetro para escoller alimentos é o índice glicémico (GI ou GI). Este valor, desenvolvido por especialistas médicos, indica a rapidez do proceso de división do produto, a liberación e formación de glicosa e reflicte a taxa de absorción (resorción) no sangue. Grazas a táboas especialmente deseñadas, un paciente con diabetes determinará facilmente o que é posible e o que se debe descartar.

Os produtos permitidos a diabéticos teñen IG - de 30 a 70 unidades, produtos prohibidos - de 70 unidades ou máis. Unha categoría intermedia é o alimento aceptable en cantidade limitada cunha compensación estable pola diabetes. Os alimentos con GI elevados son ricos en hidratos de carbono simples. Aumentan o azucre no sangue e quedan automaticamente excluídos do carro de comestibles.

Os diabéticos non comen:

• sobremesas doces, pastelería, xeados, chocolate,
• cocción de manteiga, pan branco, produtos de pan e pastelería
• zumes envasados, 3 varas de café en 1, té envasado preparado, refresco,
• arroz ao vapor, pasta, puré de patacas,
• pratos de comida rápida (hamburguesas, hot dog, shawarma, patacas fritas, etc.),
• froitas guisadas en conserva, compotas, confitura, compotas,
• patacas fritas, lanches con sabor, granola e palomitas.

A categoría media (GI de 30 a 70 unidades) inclúe alimentos que se poden comer en cantidades limitadas, tendo en conta as características individuais da enfermidade.

Ao introducir na dieta alimentos da categoría glicémica media, a glicemia debe ser controlada constantemente. Está prohibido o uso de produtos limitados:

• glicosa alta
• na etapa descompensada da diabetes,
• con glicemia inestable.

Os alimentos que practicamente non aumentan o azucre no sangue teñen un índice glicémico baixo. Segundo a dieta médica "Táboa nº 9", esta categoría de alimentos define toda a dieta diabética. A nutrición desenvolvida a partir de produtos con baixa actividade glicémica permítelle:

• normalizar a glicosa no sangue
• elimina a hipercolesterolemia,
• baixar a dose de comprimidos para o azucre (ou insulina),
• estabilizar a presión arterial (presión arterial),
• fortalecer a inmunidade
• reducir o risco de ataques hiperglicémicos.

Ao elaborar un menú, ademais de GI, hai que ter en conta o contido calórico de cada prato e produto individual. Con obesidade que acompaña a diabéticos tipo 2, non se pode deixar levar con alimentos ricos en calor. Os compoñentes dos pratos deben ser avaliados pola proporción de contido calórico e actividade glicémica. O valor calorífico diario debe cumprir a norma de 2200-2500 kcal.

Non hai produtos que reducen o azucre tan rápido como as drogas. Algunhas bebidas teñen cero GI (auga, té verde), pero non reducen o nivel inicial de glicosa no sangue, senón que simplemente non o aumentan. Calquera alimento que entra no corpo descomponse e procesado, durante o cal se forma glicosa. A taxa de entrada no torrente sanguíneo está regulada pola composición do alimento comido.

Os hidratos de carbono simples absorbense ao instante, o que provoca un forte aumento dos niveis de azucre. A dixestión de carbohidratos e proteínas complexos require máis enerxía polo que o azucre no sangue aumenta lentamente e dentro de límites aceptables. Un sistema nutricional saudable que reduce e estabiliza a glicemia baséase en:

• comer os alimentos correctos de xeito regular,
• falta de "avarías" na dieta,
• Cumprimento das normas de inxestión e cociña de alimentos.

As herbas frescas (eneldo, perejil) e as verduras (con excepción da remolacha) están na parte superior da lista de alimentos ideal para os parámetros dunha dieta diabética. Non obstante, non se debe pensar que para reducir o azucre no sangue, os diabéticos están obrigados a comer só alimentos de planta. Calquera categoría de alimentos inclúe alimentos seguros e que poñen en risco a saúde.

Proteínas saudables

As proteínas son unha fonte de aminoácidos, a partir da cal se forma glicosa durante a gluconeoxénese, polo que os pratos proteicos non poden participar na baixada do azucre. Pero as proteínas son absorbidas lentamente polo corpo e a glicosa formada non entra inmediatamente no torrente sanguíneo. Coa combinación adecuada de proteínas con vexetais e vexetais permitidos, inhibirán o aumento do nivel glicémico. A inxestión diaria de proteínas é do 25% da dieta total.

Para ralentizar o desenvolvemento da aterosclerose, como compañeiro constante da diabetes, e non gañar quilos adicionais, é necesario eliminar do menú os produtos prohibidos da categoría de proteínas: carne de porco, cordeiro, pastas de carne, cocido, peixe enlatado, embutidos.

Cereais e Leguminosas

Os legumes e grans de comestibles son ricos en minerais necesarios para o corpo. Son capaces de estabilizar os procesos metabólicos, mellorar a dixestión. Os cereais e as leguminosas son procesadas lentamente, o que permite manter unha sensación de saciedade durante moito tempo.

A pesar de que non todos os cereais teñen baixa actividade glicémica, o seu tratamento térmico diminúe o IG. Os legumes inhiben a descomposición dos alimentos e a formación de glicosa. As propiedades nutritivas da proteína vexetal contida nos legumes non son inferiores ao valor das proteínas animais.

Legumes e cereais permitidos para diabéticos:

• avea (avea ou cereal),
• cebada (cebada e cebada)
• chícharos, feixóns, lentellas,
• soia e soia, garavanzos (con precaución debido ao alto contido calórico).

Ademais do valor nutricional, as fabas verdes úsanse no tratamento popular da diabetes. A folla de feixón contén substancias que reducen os niveis de glicosa. A inxesta de curso da decocción das follas de feixón reduce o azucre. Para reducir o contido calórico dos pratos, recoméndase aos diabéticos cociñar gachas de auga na auga.

Temperado e especias

Os condimentos picantes e as especias inhiben activamente o metabolismo da glicosa. Cando se engaden certos condimentos ao prato, o nivel de glicosa posprandial (despois de comer) non supera os límites permitidos. Esta calidade é moi utilizada na medicina tradicional. Moitos produtos e infusións de herbas que reducen a concentración de azucre no sangue conteñen especias picantes. Co seu uso sistémico, a glicemia pode reducirse.

• Orégano (orégano). Ten propiedades antiespasmódicas, bacterianas e desintoxicantes.
• Pementa negra. Aumenta a funcionalidade das enzimas dixestivas, mellora a circulación sanguínea, tonifica, reduce a formación de gas.
• Cloves É un axente inmunomodulador antihelmíntico, antifúngico, antibacteriano.
• Cúrcuma Estimula a función pancreática endocrina, acelera o metabolismo.
• Folla de loureiro. O caldo de loureiro úsase na medicina popular como medicamento para baixar o azucre no sangue.
• Cardamomo. Mellora os procesos dixestivos, ten un efecto calmante sobre o sistema nervioso central (sistema nervioso central).
• Canela Preserva a saúde dos órganos da visión, fortalece o sistema nervioso, acelera a curación de feridas e abrasións na pel, reduce o colesterol, estimula o metabolismo.
• Raíz de xenxibre Activa procesos metabólicos, fortalece os vasos sanguíneos, mellora a circulación sanguínea e axuda a reducir o peso corporal. Debido ao contido de inulina, o xenxibre é capaz de estabilizar a glicemia.

Verduras, froitas, bagas

O compoñente do froito é a base da dieta dos diabéticos. Pola súa composición química, froitas, verduras e bagas:

• normalizar a glicemia,
• aumenta a inmunidade
• fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos e reducir o colesterol,
• estabilizar a dixestión e as feces.
• contribuír á perda de peso,
• manter un nivel normal de presión arterial.

A maioría dos vexetais teñen un baixo índice glicémico e son recomendables para o seu uso diario.

As froitas para unha dieta diaria deben seleccionarse segundo a táboa de índices glicêmicos. Que froitas, verduras e bagas son máis útiles está determinada non só polo GI, senón tamén pola presenza de calidades medicinais valiosas para os diabéticos.

• ao cocer froitas, cociñar remolacha e cenoria, guisar calabacín e berenxena aumenta o seu IG,
• as peles non refinadas dixéranse en modo lento, polo tanto, a glicosa entra no torrente sanguíneo gradualmente,
• a combinación de proteínas con verduras e froitas inhibe a absorción de glicosa.

Zumes de froitas, verduras e bagas

O uso sistemático de zumes axuda a normalizar e manter un nivel estable de azucre no sangue. As bebidas pódense preparar a partir dun único produto ou combinalas nunha mestura de froitas, froitas e verduras permitidas. Para reducir o efecto agresivo dos zumes recén espremidos, recoméndase diluílos con auga mineral (sen gas) ou auga fervida. Non podes engadir azucre ás bebidas.

Exemplos de zumes saudables e o seu IG:

• tomate - 15 unidades
• mazá, laranxa, cenoria - 40 unidades,
• piña - 46 unidades,
• pomelo, uva - 48 unidades.

Opcional

Un tipo non específico de patoloxía endocrina: o GDM (diabetes mellitus xestacional), desenvólvese nun 10% das mulleres durante o embarazo. Para o tratamento da patoloxía non se usan comprimidos de azucre debido aos seus efectos teratoxénicos no feto.

A unha muller embarazada prescríbese unha dieta que normaliza o azucre no sangue. Os pacientes con diabetes, comendo segundo as regras da dieta diabética, minimizan o risco de posibles anormalidades do desenvolvemento intrauterino do neno e complicacións durante o parto. O incumprimento da dieta para GDM leva a glicemia persistente, que só pode ser parado inxectando insulina no estómago.

Normas xerais de restauración

Os alimentos con alto contido de azucre no sangue deben cumprir as normas da dieta do diabético. Para normalizar a glicemia, debes:

• elimina do menú alimentos e bebidas doces, pastelería, pastelería, etc.,
• controlar o valor enerxético e o índice glicémico de cada prato e os seus ingredientes constitutivos,
• observa o réxime de bebida (ata 2 litros de auga ao día) e o réxime de inxestión de alimentos (cada 3-4 horas),
• vixiar a cantidade de alimentos comidos (nas comidas principais - non máis que 350 gr.),
• excluír os alimentos ricos en graxas animais,
• negarse a usar pratos preparados na grella ou fritos nunha tixola,
• introduce verduras, bagas e froitas no menú diario,
• reducir a inxestión de sal.

A dieta está formada só a partir de produtos aprobados por endocrinólogos con baixa IG.

O azucre no sangue estable elevado indica o desenvolvemento da diabetes. A enfermidade é irreversible e vai acompañada de numerosas complicacións graves. O principal obxectivo do tratamento é normalizar e manter o nivel de glicosa no sangue o máis preto posible da normal.

En paralelo á terapia farmacéutica, aos diabéticos prescríbese unha dieta terapéutica especial, cuxa base é a comida cun baixo índice glicémico. Se estás a ter dificultades para crear un menú diario, debes buscar a axuda dun endocrinólogo e dun nutricionista profesional. En Moscova e outras grandes cidades, funcionan centros especiais de diabete e escolas de diabetes, onde podes obter consellos nutricionais.

É importante comprender que non importa cal sexa un produto útil, non ten o mesmo poderoso efecto que os medicamentos que baixan o azucre. É imposible substituír unha inxección de insulina ou un comprimido hipoglicémico por un vexetal con baixa actividade glicémica. Non é un produto específico que axude a baixar e estabilizar os niveis de azucre no sangue, senón un sistema nutricional adecuado.

Mira o vídeo: Anda Estressado? Saiba Como Baixar o Hormônio Cortisol Naturalmente (Maio 2024).