Panquecas para diabéticos: como cociñar

Todo o mundo, independentemente do seu estado de saúde, adora a comida deliciosa. Un diabético que queira comer panquecas debe coñecer as características e a tecnoloxía da súa preparación. É importante lembrar que as receitas tradicionais para preparar obras mestras de calado non son adecuadas, polo que necesitas atopar un "termo medio" e usar a túa receita favorita. O primeiro que debes saber é unha lista de produtos permitidos, en particular, hai que esquecer a fariña de trigo e colocar a fariña de centeo no seu lugar. Un lugar especial é dado ao recheo: esquecense as marmeladas tradicionais, as conservas ou o leite condensado.

Panquecas para a diabetes, que son? Vexamos máis de preto a tecnoloxía para preparar a comida diabética a partir de fariña de centeo.

Características da cocción e contraindicacións

Quizais a principal característica que distingue as filloas diabéticas da fariña de centeo das crepes comúns é o rexeitamento da fariña de trigo. En uso, o uso de variedades especiais: trigo mouro, centeo, avea ou millo. Con diabetes mellitus tipo 2, todas as filloas deben prepararse estrictamente seguindo receitas especiais, porque comer alimentos prohibidos poden causar consecuencias indesexables para o corpo. Ademais, con diabetes tipo 2, cómpre seleccionar coidadosamente o contido do recheo, xa que non todos os produtos poden ser adecuados para iso.

Moitos pacientes están interesados en: son as filloas axeitadas para diabéticos? A resposta é sinxela: claro! Este prato, elaborado estrictamente segundo unha receita especial, non afecta a saúde de ningún xeito.

O principal criterio para os diabéticos será a elección de contidos doces. Os mellores produtos para deliciosos recheos son froitas, verduras e queixo de pouca graxa.

Productos asados ao trigo mouro

Este é un delicioso e absolutamente saudable que é perfecto para persoas con diabetes tipo 2. O queixo cottage sen graxa será mellor combinado con filloas de trigo mouro. Todo o mundo pode cociñalo, non leva moito tempo e esforzo.

Trigo mouro (200): 200-250 g.
Auga quente: 1 2 cuncas.
Refrixerante: 5-7 g.
Aceite vexetal: 25-30 g.

Mesturamos todos os ingredientes para obter unha masa homoxénea, sen grumos. É recomendable deixar a masa soa durante polo menos 25 minutos.

A continuación, verter unha pequena porción da masa nunha tixola quentada e fritir ata que apareza unha codia, logo xire a panqueca e fritila no lado oposto. Repita o procedemento ata que remate a masa. Antes de servir, recoméndase poñer un recheo aceptable para unha dieta diabética.

Recoméndase que as filloas de trigo sarraceno se usen con queixo de pouca graxa

Deliciosa fariña de avea

A receita dunha obra mestra de avea é bastante sinxela e o proceso de cociña non leva moito tempo e non fai moito esforzo.

Harina de avea: 100-120 g.
Leite: un vaso.
Ovo de polo: unha peza.
Sal: ao gusto.
Calquera edulcorante (fructosa).
Po de cocción para a masa: metade unha cucharadita.

O primeiro paso é preparar a proba. Primeiro debes bater o ovo con sal e azucre nun recipiente separado. Con axitación constante, engade a fariña. É importante evitar a formación de grumos. Verter o leite na mestura resultante e levar á densidade óptima. Engadimos tamén frutosa aí. Nesta fase, complétase a preparación da proba.

A continuación, nunha tixola precalentada, frite o batedor ata que se forme unha codia, xire e frita polo outro lado. Como recheo, podes usar froitas ou verduras.

Obras mestras de amorodo

O puré de fresa servirá de recheo para estes panqueques. Para o recheo, debes batear un liquidificador con 50 gramos de chocolate escuro derretido e 300 g de amorodos pre-arrefriados.

Para preparar a masa, necesitarás os seguintes ingredientes:

Leite: un vaso (aproximadamente 200 g).
Ovo de polo: unha peza.
Auga: un vaso (uns 200 g).
Aceite vexetal: 1 colher de sopa. unha culler.
Harina de avea: 200-220 g.
Sal: ao gusto (non se admite máis dun chisco).

Mesturamos todos os compoñentes no recipiente e levamos a unha masa homoxénea. A continuación, nunha tixola quentada en seco, comezamos a fritir a masa ata que se forme unha codia, logo inviámonos e fritimos polo outro lado.

Antes de servir, engrasa cun puré de amorodos, logo enrola suavemente e, por riba, podes decorar con chocolate amargo.

Serán máis útiles todas as filloas para estas receitas. Estas receitas de pratos inusuales para diabéticos de centeo ou outras fariñas poden diversificar a dieta diaria e engadir outro prato ao menú. É importante lembrar que ao preparar panquecas para diabéticos tipo 2, debes cumprir todas as regras e usar ingredientes con pouca graxa sen engadir azucre.

Características da elaboración de filloas para a diabetes

OS NOSOS LECTORES RECOMENDANOS!

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

A diabetes mellitus é unha enfermidade pancreática na que a síntese da hormona insulina polos illotes de Langerhans-Sobolev está perturbada. Para manter o seu peso e azucres no sangue normal, os diabéticos deben controlar constantemente a súa dieta, reducindo o máximo posible os alimentos con hidratos de carbono.

A comida saborosa está asociada a unhas vacacións, un bo humor e os diabéticos non son unha excepción. As crepes son consideradas unha delicadeza tradicional da cociña rusa. Pero os alimentos doces e amidóns son o primeiro inimigo de todos os que seguen a súa figura e parámetros vitais.

Non obstante, non debes privarte do pracer de comer panquecas, especialmente porque entre as moitas receitas hai opcións para un diabético.

De que pode facer panquecas

Non se pode chamar á receita clásica de panquecas rusas feitas de fariña de trigo premium na dieta: o índice glicémico do prato supera a norma, sen esquecer o contido calórico. Ademais, a cocción a base de fariña grosa é axeitada para diabéticos.

Despois de analizar diferentes receitas, podes descubrir cales son os alimentos adecuados para facer crepes de dieta para a diabetes:

Fariña de trigo mouro, arroz, centeo ou avena,
Edulcorantes (preferiblemente naturais - stevia ou eritrol),
Queixo casero,
Ovos (mellor - só proteínas)
Lentellas de terra.

Ademais das panquecas individuais, tamén cabe destacar unha torta de crepe, para a que se transfire unha pila de filloas con calquera recheo, cheo de crema agria e cocido no forno.

No vídeo https: unha clase maxistral sobre as filloas para asar a un diabético.

Canto podes comer

Con diabetes, pódense incluír filloas na túa dieta. Un xeito de comer saudable ten en conta non só a calidade dos produtos, senón tamén a súa cantidade.

Non exceda o consumo de calorías diario recomendado. As filloas clásicas feitas a base de fariña de trigo é un produto cun alto índice glicémico, polo tanto, os pacientes con diabetes deben ter coidado ao usalos. Neste caso, é necesario vixiar o nivel de azucre no sangue.

Reparación de panqueques para os crepitos

As crepes para diabete de tipo 1 e 2 comeranse así, con manteiga, crema agria, mel, chocolate ou con varios recheos: carne, peixe, fígado, queixo cottage, repolo, cogomelos, con marmelada ... É fácil escoller os seguros desta lista. con opcións de diabetes.

Recheo de cuajada. O queixo cottage fregado caseiro pode ser edulcorado con stevia e aromatizado con vainilla (as pasas están na lista de especias prohibidas) ou facer un recheo salgado con sal e verduras.
Fantasías vexetais. Destes vexetais que medran por encima do chan, non todos os diabéticos están permitidos a menos que unha cabaza. Todo o resto pódese combinar ao seu gusto: repolo, cogomelos, cebola, cenoria, faba ...
Bagas de froita. A opción máis sinxela son as mazás guisadas con canela e edulcorantes. Podes usar calquera froita por tempada - amorodos, framboesas, cereixas, arándanos, viburno, grosellas ... O índice glicémico de bagas ácidas é baixo, isto saturará o corpo con vitaminas, pectina, fibra, minerais sen problemas.
Noces. As noces cortadas e lixeiramente asadas de diferentes variedades (améndoas, noces, cacahuetes, avelás, piñóns) son útiles para engadir a calquera recheo, tanto doce coma salgado. As noces axudan a reducir o colesterol malo, participan no metabolismo dos carbohidratos, melloran o rendemento dos riles, corazón, tracto gastrointestinal, páncreas. Para preservar todas as propiedades curativas, o tratamento térmico debe ser mínimo. A norma admisible é de 25-60 g / día.
Carne e carne. É mellor ferver a tenreira ou o polo e deixar arrefriar no caldo. Despois de moer, engade un pouco de caldo á jugosidade do recheo.

Recheos recomendados

Sen prexuízos para a saúde, con diabetes, as filloas poden variarse cos seguintes excipientes:

Innovación en diabetes: basta beber todos os días.

froita
crema agria baixa en graxa,
queixo cottage baixo en graxa
iogur
recheos de carne
recheos de peixe.

Para recheos de froitas, pode usar mazás, albaricoques (albaricoques secos), peras, cereixas, ameixas. Estes froitos teñen un baixo índice glicémico de 25 a 35 unidades.

Despois do tratamento térmico, o índice glicémico de froitas aumenta significativamente. Polo tanto, para os recheos en panquecas, é mellor usar froitas frescas.

De produtos lácteos, crema agria, iogur e queixo cottage están permitidos.

Para mellorar o sabor, use fructosa ou calquera outro edulcorante. Os pacientes con diabetes poden consumir crema agria e queixo cottage como máximo 1 vez por semana. As panquecas pódense acompañar con iogur baixo en graxa sen aditivos de froita.

As crepes para diabéticos prepáranse cunha variedade de recheos de carne. O peito, a tenreira e o fígado son perfectos. Para que o recheo sexa máis suculento, mestura a carne picada con as cebolas e deixe ferver durante varios minutos nunha tixola.

Como recheo, podes usar peixe. En diabete, prefírese aos peixes de variedades brancas en graxa baixa: pollock, haddock, navaga, bacallau. Regase previamente con zume de limón e engádese lixeiramente, logo estéase ou férvese. O recheo acabado de peixe dispónse en filloas.

Como servir as filloas

Xarope de arce Con este substituto do azucre, podes empapar cada terceira panqueca nunha pila para que o prato adquira aroma e un sabor específico.
Iogur Iogur branco en pouca graxa sen azucre e outros aditivos compensa ben o sabor das filloas elaboradas con diferentes tipos de fariña. Se non confías no fabricante, é mellor usar crema agria caseira de baixo contido en graxa. Xeralmente serve por separado.
Cariño Os diabéticos de tipo 1 e calquera persoa con glicosa baixo control en calquera momento do día pode usar unha pequena cantidade de mel. En diabete, prefiren a variedade de acacia: contén moito cromo, un mineral valioso para esta enfermidade.
Chocolate escuro amargo derretido (como "Babaevski"). A concentración de cacao na receita non é inferior ao 73%. A taxa de salsa de chocolate por ración é de ata 15g.
Marisco. Panquecas con caviar: unha delicadeza festiva e non a versión máis dietética do prato. Pero 2-3 filloas con boa saúde poden pagar.

Fariña de centeo

fariña de centeo 250 g
leite ou auga con pouca graxa 1 cunca,
2 ovos
edulcorante

Ofrecemos un desconto aos lectores do noso sitio.

Rompe os ovos no leite, latexa e engade a fariña de centeo. Mestura todos os ingredientes e engade edulcorante. Ás as filloas en aceite vexetal.

Filloas de trigo mouro

Núcleo de trigo mouro - unha pila.,
Auga quente: media cunca,
Sosa - un cuarto de tris.,
Extinción de vinagre
Aceite (oliva, xirasol) - dúas táboas. culleres.

Podes facer fariña a partir de cereais nun picador de café. A continuación, peneira, dilúese con auga, coloque refresco, escorredor en vinagre e aceite. Deixar que estea a cocer media hora. Quenta unha tixola grosa (idealmente con pulverización de teflón) cunha culler de aceite só unha vez. Para a cocción, haberá suficiente aceite que estea na masa.

De fariña de trigo mouro

fariña de trigo mouro 250 g
auga 150 g
refresco ½ cucharada,
vinagre para refrescar
edulcorante

Se non hai fariña rematada, o trigo mouro é moído nunha picadora de café. Quenta a auga un pouco, engade o trigo mouro. Vinagre para extinguir o refresco, envíe ao resto de ingredientes, use edulcorantes ao gusto. Mestura os produtos e deixa a masa durante 30 minutos nun lugar quente. A continuación, frite dun xeito estándar.

O recheo de froitas vai ben con filloas de trigo mouro.

Avena

Indicado para diabéticos tipo 1.

fariña de avea 250 g
leite sen graxa 200g
1 ovo
sal ao gusto
edulcorante
po de cocción ½ cucharada

Engade leite, ovo, edulcorante na tixela, mestura ben. A continuación, engade a fariña de avea á mestura de leite, mentres axita para que non se formen grumos. Despeje o po de cocción e mestura de novo.

Filloas de forno en aceite vexetal.

Filloas de verduras

Os pacientes con diabetes aconséllanse consumir alimentos que están compostos de hidratos de carbono complexos. Son absorbidos lentamente, conteñen fibra e non provocan un forte aumento do azucre no sangue. Tales produtos son calabacín, cabaza, verdes, cenorias, repolo.

Estas verduras pódense usar para facer deliciosas filloas para diabéticos tipo 2.

calabacín 1 peza
zanahorias 1 peza
fariña de centeo 200 g
1 ovo
sal ao gusto.

Lave os calabacíns e as cenorias, pelas, reixa. Engade un ovo ás verduras, mestura. Despeje en fariña, axitando constantemente e engade sal. Mestura todo.

Filloas vexetais cocidas nunha tixola. Pódese engadir un pouco de crema agria de pouca graxa.

Filloas de repolo

repolo branco 1 kg,
fariña de avea ou centeo 50 g,
2 ovos
verdes
sal
aceite de fritura
un chisco de curry.

Picar ben a repolo e botala en auga fervendo durante 7-8 minutos. A continuación, mestura a repolo con ovos, engade a fariña, as verduras picadas finas, o sal e o curry. Mestura os ingredientes. Estender a masa de repolo nunha tixola precalentada cunha culler de sopa e fritir.

Contraindicacións

A dieta para a diabetes tipo 1 e tipo 2 é diferente.

Nun paciente dependente da insulina, os requirimentos dietéticos non son tan estritos. A dieta debe ser baixa en carbohidratos, pero rica en proteínas. Deberían rexeitar todo tipo de chocolate, marmelada, repostería.

Os diabéticos deben adherirse a unha dieta estrita. Non se recomenda comer alimentos cun contido simultáneo de graxas e carbohidratos.

En pacientes con diabetes tipo 2, a dieta é un pouco máis estrita. Deben estar presentes alimentos ricos en fibra. Tales produtos reducen a fame e diminúen a glicosa no sangue.

A diabetes sempre leva a complicacións mortais. O exceso de azucre no sangue é extremadamente perigoso.

Aronova S.M. deu explicacións sobre o tratamento da diabetes. Ler completo

Filloas de avea

En fariña de flocos de avea obtéñense filloas exuberantes e tenros para diabéticos tipo 2. Para a cocción necesitarás:

Leite - 1 vaso.,
Fariña de avena - 120 g,
Sal ao gusto
Edulcorante - calculado como 1 cucharadita de azucre,
Ovo - 1 peza,
Po de cocción para a masa - metade unha cucharadita.

A avena pódese obter nun picador de cereais Hercules. Peneira a fariña, esmaga o ovo, o sal e edulcorante. Bater o ovo e mesturar coa fariña. Engadir o po de cocción. Despeje o leite nunha mestura homoxénea en partes nun raio fino, axitando constantemente cunha espátula. Podes usar un mesturador.

Non hai aceite na receita, polo que hai que engraxar a tixola. Antes de cada panqueca, a masa debe mesturarse, xa que parte dela. Ás polos dous lados ata que estean dourados. Servido con mel, crema de leite e calquera salsa clásica.

Sobres de fariña de centeo con bagas de stevia

Para esta receita necesitarás os seguintes ingredientes:

Ovo - 1 peza,
Queixo cottage - 100 g
Sosa - media cucharadita,
É sal
Aceite de oliva ou xirasol - 2 mesas. l.,
Fariña ou gran de centeo - 1 pila.,
Stevia - 2 ml (media cucharadita).

Nun bol grande, peneira a fariña (ou cociña nun picador de café dos grans), poña sal. Noutro recipiente, batemos o queixo cottage co ovo e a stevia. Combina os produtos, engade o refresco cheo de vinagre e o aceite.

Lubrica a tixola unha vez. As crepes demasiado finas son difíciles de reverter, xa que están soltas. Mellor verter máis. En sobres de baga, podes poñer framboesas, grosellas, moreiras e outras bagas.

Lentillas

Para as filloas, cómpre cociñar os produtos:

Lentillas - 1 vaso.,
Auga - 3 cuncas.,
Cúrcuma - media culler de té,
Ovo - 1 peza,
Leite: 1 pila,
Sal ao gusto.

Moer as lentellas nun picador de café, mesturar coa cúrcuma e diluír con auga. Deixar a masa polo menos 30 minutos, ata que o cereal estea saturado de auga e incha. Despois bótase leite, un ovo con sal e podes asar. Coloque o recheo sobre as filloas aínda quentes e enrolalas. Se é necesario, podes cortalo á metade.

Servido con produtos lácteos fermentados (sen sabor e outros aditivos).

Dos arroz indio

As tortillas son delgadas, con buratos. Comelos con verduras. O arroz para a fariña é mellor tomar moreno.

Para a proba necesitarás estes produtos básicos:

Auga - 1 vaso.,
Fariña de arroz: media pila.
Comiño (Zira) - 1 culler de té,
Sal ao gusto
Perejil - 3 mesas. l.,
Asafoetida: unha pitada
Raíz de xenxibre - 2 táboas. l

Nun bol grande, mestura a fariña con zira e asafoetida, sal. Diluír con auga para que non queden grumos. Triturar a raíz de xenxibre nun ralador fino e combinar con outros produtos. Engrasar unha tixola con dúas culleres de sopa de aceite e asar as filloas.

Non hai necesidade de preocuparse por isto:

Comino: restaura o metabolismo e o rendemento do tracto dixestivo,
Asafoetida - mellora a dixestión, facilita o traballo do sistema endócrino,
O xenxibre - reduce o glucómetro, elimina o colesterol "malo", produce un efecto antibacteriano, fortalece o sistema inmunitario.

Como usar filloas co máximo beneficio

Para que o resultado dos pratos dietéticos sexa só positivo, é importante seguir as recomendacións dos endocrinólogos:

Controla os tamaños de porción. En media, pódese equiparar unha panceta a unha unidade de pan. Por iso, á vez, é recomendable non comer máis de dúas filloas. Algunhas horas despois, se o desexa, pode repetirse. Podes cociñar tal prato 1-2 veces por semana.
O contido en calorías do prato calcúlase no proceso da súa preparación. Coa súa conta, o menú de calorías do día axústase.
O azucre e os seus derivados (marmelada, marmelada, marmelada) non se deben usar nin en masa nin en recheo. Con boa compensación de azucre, pódese tomar fructosa, cunha mala - stevia ou eritrol.
Un pan antiadherente axudará a reducir a proporción de graxa nas receitas.
Todas as persoas que se adhiran aos principios da alimentación baixa en carbohidratos, a fariña de avena, o trigo mouro ou a fariña de centeo deben ser substituídas por améndoa, liño, cedro, coco.
Ao servir pratos, ademais de noces, úsanse sementes de sésamo, cabaza ou xirasol.

Ao elixir unha receita, céntrate no índice glicémico dos produtos:

Fariña de trigo mouro - 40 unidades.,
De fariña de avea - 45 unidades.,
Centeno - 40 unidades.
De chícharos - 35 unidades.,
De lentellas - 34 unidades.

Non discuten sobre as preferencias culinarias. Todos somos seres humanos, e cada un de nós debe ter unha elección de produtos e método de preparación. Pero é mellor escoller un diabético da lista de pratos permitidos e preparalos para comprender o proceso. Só neste caso, non só podes gozar da túa comida favorita, senón tamén para manter a saúde.

Pode as filloas para a diabetes - opinión dos expertos neste vídeo

Panquecas para diabéticos

1 ¿Pódense dar filloas a diabéticos?
2 Receitas útiles de crepe
- 2.1 Receita de panquecas de avea
- 2.2 Filloas de trigo mouro
- 2.3 Panquecas elaboradas a base de fariña de centeo
3 recheos de panquecas
- 3.1 Recheos de froitas
- 3.2 Acabados de filloas de cuajada
- 3.3 Mellores non enviados

As persoas con diabetes necesitan ter moito coidado ao elixir sobremesas. As crepes para diabéticos son unha excelente opción cando queres doces, porque podes cociñalas, seguindo as recomendacións dos nutricionistas e non te preocupes de que comer un volverase mal. Ademais, podes facer esas golosas diabéticas non só con recheos doces, senón tamén con salgados.

¿Pódense dar filloas a diabéticos?

Con diabetes permítense filloas, pero este produto debe evitarse se se cociña con fariña de trigo de primeiro grao e leite gorda.

Tamén paga a pena escoller con coidado os recheos, porque poden ser altos en calor e, polo tanto, conteñen moito azucre. Para diabéticos tipo 2, podes cociñar panquecas coa adición de fariña de millo, centeo, avea ou trigo mouro en leite ou auga con pouca graxa, recoméndase empregar froitas e froitas, carne e peixe con graxa, verduras, queixo de pouca graxa e recheos. Na mesma fariña, podes asar panquecas diabéticas con baixo contido de carbohidratos en kefir baixo en graxa. Pero non pode comer panquecas conxeladas compradas na tenda, porque engaden moitos aditivos alimentarios diferentes, cuxo efecto é malo para persoas saudables. Tamén debes usar este prato con coidado en cafés, restaurantes e comedores, especialmente se a composición exacta non está indicada no menú.

Ao preparar filloas para diabéticos, debes cumprir estas regras:

calcula o contido calórico da batería futura,
comer pouco, pero a miúdo,
Non podes engadir azucre á masa, nin usar substitutos de azucre nin mel,
pancetas de levadura prohibidas e filloas para a diabetes,
substituír a fariña de trigo polas súas contrapartes de gran enteiro,
Os queixos de pouca graxa, froitas, verduras, carne e peixe con pouca graxa e peixes están permitidos como recheo
elabora salsas para filloas a base de iogur e crema agria de pouca graxa, verte con xarope de arce ou mel.

Volver á táboa de contidos

Receitas de filloas útiles

Para preparar filloas, podes tomar fariña de trigo mouro.

As principais regras para elaborar panquecas para a diabetes tipo 2 serán a substitución de fariña de trigo de primeiro grao por millo, trigo mouro, centeo ou avena, o leite graxo debería substituírse por desnatado ou auga, azucre con substitutos e manteiga cunha propagación baixa en graxa. O mesmo se aplica ás filloas relacionadas con este prato: para cociñar tómase kefir baixo en graxa.

Volver á táboa de contidos

Receita de crepe de avea

130 g de avea
2 claras
180 ml de auga
un chisco de sal
o substituto do azucre permitiu probar,
3 g de po de cocción
un par de gotas de aceite vexetal.

Bater cunha batedora os brancos, o sal, o edulcorante e a manteiga. Moer os flocos de avea cun molinillo de café ou a batidora en fariña (podes tomala inmediatamente lista) e peneirala. Mestura coidadosamente o po de cocción e a fariña na masa batida. Despeje en auga e mestura de novo ata quedar suave. Poña con revestimento antiadherente, sen lubricación, poñer ao lume para quentar. Despeje a cantidade adecuada de masa na tixola, en canto estea listo un lado da futura panqueca - dálle a volta e frite o outro.

Volver á táboa de contidos

Panquecas de trigo mouro

Os produtos acabados pódense comer con recheo ou así.

250 g de trigo mouro
medio vaso de auga morna,
refrixerante na punta dun coitelo,
25 g de aceite vexetal.

Moer trigo mouro nun picador de café. Mestura todos os ingredientes ata que estean suaves para que non haxa grumos e deixe de lado durante 15 minutos para conectar os compoñentes. Frite as filloas nunha tixola de teflón quente, non engrasada por nada, ata un rubor de ambos os dous lados. As filloas de trigo mouro son saborosas tanto en quente como en frío con recheos doces ou salgados.

Volver á táboa de contidos

Filloas de fariña de centeo

250 ml de leite desnatado
10 g de azucre substituto,
250 g de fariña de centeo
1 ovo
canela moída
unhas gotas de aceite vexetal.

Bate o ovo e edulcorante cunha batedora. Engade gradualmente a fariña, mesturando coidadosamente para que non queden grumos. Verter gradualmente leite e aceite vexetal, sen deixar de mesturar. Para o mellor efecto, despois de engadir todos os compoñentes, tamén pode mesturar a masa cun batedor. Fritir nunha pota antiadherente quente sen usar aceite polos dous lados. As crepes de fariña de centeo para diabéticos obtéñense cunha fermosa cor de chocolate.

Volver á táboa de contidos

OS NOSOS LECTORES RECOMENDANOS!

Para o tratamento de articulacións, os nosos lectores usaron con éxito DiabeNot. Vendo a popularidade deste produto, decidimos ofrecelo á súa atención.

Coberturas de panquecas

O peito de polo é un recheo lixeiro e nutritivo para as filloas.

Non menos importante é o recheo, que estará envolto en filloas para a diabetes. En ningún caso debes tomar froitas e froitas salgadas con azucre para iso, así como crema azedo gorda e queixo cottage. Non se recomenda encher panquecas con carne gorda. As mellores opcións serán froitas frescas ou conxeladas, salsas de iogur desnatado, peito de polo, ovos rallados con cebola, pequenas franxas de peixe baixo en graxa.

Volver á táboa de contidos

Recheos de froitas

O recheo de mazá para as filloas será moi saboroso e saudable. A receita para a súa preparación é sinxela: toma unha variedade de froitas non azucradas, tres nun ralador, engade edulcorante e xa está! Tamén podes poñer este recheo. Se a unha persoa non lle gustan as mazás, pode preparar deste xeito un recheo de cereixas, amorodos, melocotóns, albaricoques. Podes envolver filloas de pomelo, laranxas ou mandarinas peladas das membranas. A vantaxe dos recheos de froitas é que conteñen pouca glicosa e moita ácido ascórbico, potasio, pectina e fibra, que son necesarios para o funcionamento normal do corpo.

Volver á táboa de contidos

Tapóns de filloas de cuajada

O queixo cottage é rico en calcio e a súa versión sen graxa será un excelente recheo para as filloas diabéticas. Este produto pódese edulcorar con stevia ou fructosa, engadir froitos secos ou canela. Un delicioso recheo de queixo cottage con amorodos: mestura queixo cottage con crema de graxa ou iogur baixo en graxa, pican finamente fresas e menta, engade froitas, herbas e edulcorante para saborear na masa de cuajada. Se queres un recheo non doce, podes salgar o queixo cottage e mesturar cebolas verdes picadas e / ou eneldo nel.

Volver á táboa de contidos

Mellores non enviados

Non todo o mundo adora os doces, a esas persoas gustarán os ingredientes do peito de polo cocido con cebola ou cogomelos. Rebanadas de peixe vermello con herbas. Con esta enfermidade, pode comer caviar en pequenas cantidades, o que é perfecto como recheo en panquecas de trigo mouro ou de centeo. É moi saboroso envolver cebola verde picada con eneldo e perejil nunha filloas, tanto fritas coma cruas.

Como cociñar e comer as filloas para a diabetes

As filloas máis útiles
Máis información sobre o uso de crepes

As panquecas comúns, preparadas con base nunha proba estándar, pódense usar para a diabetes tipo 1 e tipo 2, non obstante é recomendable facelo raramente e en cantidades mínimas. O certo é que o produto presentado é bastante calórico, pero porque pode chegar ao índice glicémico xeral dun diabético cunha enfermidade de tipo 1 e 2. Sobre que panquecas para a diabetes é aceptable usar e con que máis.

As filloas máis útiles

Canto menos graxas ou calorías son as filloas, máis son axeitadas para o uso por diabéticos. Podes usar a fariña e a masa habituais, pero moito máis preferidas serán as elaboradas con fariña de avea ou trigo mouro. Non obstante, tamén son indesexables consumir diariamente, especialmente con diabetes tipo 2. Neste sentido, os endocrinólogos prestan atención a que é posible e necesario cociñar panquecas no marco da diabetes segundo unha receita específica.

Lea sobre receitas para outra cocción

Implica o uso do núcleo de trigo mouro, que antes se moia, 100 ml de auga morna, refresco, saciado ao bordo dun coitelo e 25 gr. aceite vexetal. Ademais, mestúranse todos os ingredientes presentados ata que se forme unha masa homoxénea e deixe por máis de 15 minutos nun lugar cálido, pero non quente. A continuación, cómpre asar panquecas de pequeno tamaño, que se cociñan exclusivamente nunha tixola quente seca cun revestimento de teflón.

É importante que non se fritan as filloas, é dicir, asado, é dicir, a tixola non debe estar exposta a calor excesivo; isto é o que pode e debe ser controlado de preto, especialmente para a diabetes mellitus tipo 1 e tipo 2.

Tamén hai que prestar atención a que:

as filloas deben ser fritas por ámbolos lados ata que estean douradas,
É posible empregalos non só en forma quente, senón tamén como un prato frío,
co fin de facer doces as filloas, pero as que se poden usar para a diabetes tipo 1 e tipo 2, recoméndase encarecidamente engadir un pouco de mel ou edulcorante á masa.

Así, o proceso de elaboración de filloas, aceptables para o uso dos diabéticos, non leva moito tempo e non é complicado nin confuso. Isto é bastante factible para cada un dos que se enfrontan á enfermidade presentada. Non obstante, non se debe prestar unha atención menos importante ao que os panqueques aditivos poden ou non ser utilizados para a diabetes nos alimentos.

Máis información sobre o uso de crepes

As crepes en si son, por suposto, un delicioso produto, con todo, os suplementos nutricionais especiais poden mellorar as calidades presentadas. Neste caso, só deberán empregarse aqueles que poden e deben usarse para diabete tipo 1 e tipo 2. Primeiro de todo, é o queixo cottage, relacionado co tipo non graxo. Pódese consumir diariamente, porque mellora o estado xeral dos ósos e do esqueleto, que é extremadamente importante para a enfermidade descrita.

Tamén é permitido o uso de verduras, por exemplo, repolo, como recheo.

A súa vantaxe radica non só no sabor excelente, senón tamén na súa velocidade de cocción significativa. Antes de usar como recheo, é recomendable guisar a repolo para que se acabase cociñando ata o final. É igualmente recomendable empregar tipos de recheos de froitas, que poden ser mazás, amorodos e outros alimentos non doces.

As froitas non só melloran o sabor xeral das filloas, senón que tamén aumentan significativamente o grao de utilidade. É por iso que estes compoñentes poden e deben usarse, pero exclusivamente de forma fresca, e non como produtos en conserva, compotas, etc.

Os endocrinólogos chaman a atención dos diabéticos sobre o feito de que servir panquecas coa enfermidade presentada está lonxe de ser aceptable con todos os ingredientes. O xarope de arce, que se caracteriza por excelentes propiedades dietéticas, debe considerarse o máis útil e saboroso. O compoñente presentado ten un índice glicémico baixo e é usado por moitos como un substituto do azucre. Un complemento igualmente útil é o mel, falando sobre o cal, debes prestar atención a que a variedade de acacia será máis útil.

Ao mesmo tempo, a pesar de que se pode usar mel, non o fagas en cantidades excesivas. Isto débese a que o mel aínda contén unha certa cantidade de azucre, o que pode afectar o nivel de glicosa no sangue. Entre outros compoñentes deberán figurar a crema agria ou o iogur. Por suposto, nos casos presentados, estamos a falar exclusivamente de aqueles produtos que teñen un baixo contido en graxa. Ao mesmo tempo, é inaceptable empregar crema agria caseira, porque é moi aceitosa.

No caso de que unha persoa teña diabete tipo 1 ou tipo 2, é permitido usar caviar vermello ou peixe como aditivo ás filloas.

Isto non só mellorará a palatabilidade, senón que permitirá ao corpo diabético obter bastante de todos os compoñentes vitamínicos e minerais necesarios.

Non obstante, nesta situación tamén é posible e necesario recordar observar precaución e empregar doses exclusivamente mínimas.

En situacións raras e só despois de consultar cun endocrinólogo, é posible empregar ingredientes como leite condensado ou queixo. Por suposto, no caso do primeiro deles, é necesaria a máxima precaución, dada a relación de azucre e o grao de calorías. O mesmo se aplica ao queixo, que é moi recomendable comer unha vez cada 10 días ou dúas semanas.

Tendo en conta todo isto, é seguro dicir que o uso de filloas para a diabetes é bastante aceptable, pero recoméndase consultar cun endocrinólogo e ser consciente do risco de aumento da relación de glicosa no sangue.