Albóndigas de Turquía con verduras

Cociñar: 30 minutos

Propoño cociñar albóndegas de carne picada de pavo con verduras, este é o prato que podo comer todos os días. Bolas de carne sabrosas, perfumadas e suculentas con moita verdura, que poden ser máis bonitas. Non só é saboroso, pero tamén saudable.

Tales pratos son moi populares tanto para adultos como para nenos. Podes servir como prato independente ou podes cociñar espaguetis ou pasta para eles.

Os ingredientes

• Carne de Turquía - 600 g
• Cebolas - 1 unidade.
• Calabacín - 1 peza.
• Calabacín - 1 unidade.
• Pementa - 2 unidades.
• Allo - 4 dentes
• Tomates no seu propio zume - 400 ml
• Aceite de oliva - 1 colher de sopa. l
• Sal - 1 cucharada
• Azucre - 1 colher de sopa. l
• Orégano secado - 1 cucharada
• Pementa negra moída - 2 pinches
• Auga fervida - 200 ml

Como cociñar

Lavar e secar os calabacíns e os calabacíns, cortados nun pequeno cubo.

Podes usar calabacín ou só calabacín.

Quenta o aceite de oliva nunha tixola e frite as cebolas picadas ata que estean suaves. Engade o calabacín picado co calabacín e frite durante 3-4 minutos máis.

Enxágüe e secue o pementón, elimine a caixa de sementes. Cortar a polpa de pementa en tiras finas pequenas.

Engade os pementos picados e o allo picado finamente na tixola ás legumes, frite outros 2-3 minutos.

Engadir o sal picado de pavo picado, a pementa e bater ben.

Nunha tixola de verduras, engade sal, azucre, pementa moída, orégano e mestura.

Engadir tomates enlatados e ferver durante varios minutos.

A partir do forno, forman albóndegas de tamaño noces.

Verter auga nas verduras e levar a ebullición, retiralo do fogón.

De forma resistente ao calor, coloque todas as verduras coa salsa, repártese por riba as albóndegas enfundándolas lixeiramente na salsa. Ás nun forno prequentado a 200 ° C durante 30 a 40 minutos ata que estean cocidos.

Sirva albóndegas quentes con salsa e adorna con follas de albahaca.

Receita:

Engade o pan, o ovo, o queixo finamente rallado e o allo á carne picada, o sal e a pementa a gusto, amasar.

Rodar as albóndegas de carne picada, colocar sobre unha prancha.

Enviado a precalentado a 200 graos e cocido ata cocido, uns 20 minutos.

Picar ben a cebola.

Calabacín e berenxena cortados en anacos grandes. Fritir en aceite vexetal a lume medio, axitando durante 4-5 minutos.

Cambiamos a un prato.

Poña as cebolas nunha tixola e frite, axitando, 3-4 minutos. Engadir tomates á tixola, amasar desde unha tenedor. Engadir albahaca.

Volvemos as albóndegas á tixola, poñemos as verduras fritas alí, engadimos ao gusto, levamos a ferver a lume alto, logo reducímolo e deixamos ferver o prato baixo a tapa uns 10 minutos.

Ao servir, decora con aceitunas e follas de albahaca verde.

Albóndigas de Turquía - Principios xerais de cociña

Para a preparación de carne picada utilízase un filete de pavo ou coxa. Os recortes son retorcidos nun picador de carne ou picados nunha combinación. Podes engadir outro tipo de carne, xarda.

O que máis se pon en carne picada:

A masa mestúrase completamente e fórmanse bolas a partir dela. As albóndegas pequenas están elaboradas para sopas; o seu tamaño non excede un ovo de codorniz. Se planea usar bolas de carne para un prato lateral, entón pode pegar un pouco máis grande, por exemplo, como unha nogueira.

As albóndegas pódense cociñar, fritir, cocer ou cocer. Ás veces, cociñar combina varios tipos de tratamento térmico, o que afecta positivamente o sabor final do prato.

Receita 1: Albóndigas de Turquía con arroz para sopa

Substituír a carne por albóndegas de pavo reduce o tempo que se tarda en preparar os primeiros pratos sen sacrificar o gusto. Tales sopas prepáranse rapidamente, o caldo resulta ser rico e satisfactorio. E se fritas as bolas, tamén é moi fragante.

Os ingredientes

• un pouco de eneldo seco,

Cociñar

1. Despeje o arroz nunha pota de auga fervendo, deixe ferver durante sete minutos. Expresamos. Antes de cociñar, hai que lavar as aclaradas.

2. Mentres se cociña o arroz, torcemos o pavo nun picador de carne. Pode picar na combinación ou usar carne picada xa preparada.

3. Combina co arroz, engade o ovo.

4. Poña un chisco de eneldo seco, sal e pementa, bótalle un dente de allo, se non contrade o sabor da sopa.

5. Mestura de recheo. Para arruinar as bolas facilmente e estar ordenado, podes vencelo. Isto faise sobre a mesa.

6. As albóndigas lanzanse inmediatamente ao caldo. Neste caso, faise antes de engadir patacas picadas ou un minuto despois de fervilo.

7. Primeiro podes fritir as bolas de carne nunha tixola. Neste caso, ponse na tixola un pouco máis tarde, aproximadamente no medio da cocción da pataca. Podes usar calquera graxa para asar.

Receita 2: Albóndigas de Turquía dietéticas

Para as albóndigas de pavo dieta, non é desexable usar recheos adquiridos, xa que ten moita pel e graxa. Este produto é moito máis calórico e é peor absorbido polo corpo. As albóndigas preparadas segundo esta receita pódense empregar para primeiros e segundos pratos.

Os ingredientes

• 600 gramos de filete de pavo,

• 1 cenoria pequena.

Cociñar

1. Torne o filete en carne picada xunto coa cebola.

2. Engadir cenorias raladas con patacas fritas ou simplemente picar a colleita raíz. Pero as pezas deben resultar pequenas e finas para poder cociñalas.

3. Poña o ovo, o sal e a pementa. Engadimos outras especias ao gusto, podes poñer verdes.

4. Roda as albóndegas e podes cociñar calquera prato.

Receita 3: Albóndigas de Turquía para Nenos

A introdución de produtos cárnicos na dieta dos nenos non é tan sinxela. Unha rara nai goza de inactivos diarios na cociña para cociñar unha pequena porción. A solución é facer albóndegas. Podes conxelalos e conseguir bolas de carne no momento adecuado, e cociñar non leva tanto tempo.

Os ingredientes

• 300 gramos de pavo,

- 150 gramos de repolo,

• 50 gramos de zanahorias,

Cociñar

1. Engádese repolo á carne picada para suavizar o gusto da carne. Podes usar cor, brócoli ou branco. Triturado en anacos pequenos. Non torce, se non, a carne forzada resultará líquida.

2. Lave o pavo, corte en rodajas e torce xunto coas cenorias e as cebolas.

3. Combina con repolo, engade o ovo e o sal. Agitar.

4. Se a masa é líquida, podes engadir un pouco de sêmola ou fariña de avea picada, logo deixar repousar.

5. Mollar as mans e rolar as albóndegas. Despois cociñar ou conxelar. Na segunda versión, as bólas de carne deben colocarse nun taboleiro e poñer no conxelador durante 3-4 horas. A continuación, envasalo nunha bolsa ou recipiente, selalo firmemente e volvelo colocar na cámara.

Receita 4: Albóndigas de Turquía en Crevy Gravy

A receita das albóndigas máis tenras nunha salsa cremosa. Van ben con cereais e verduras, pasta fervida.

Os ingredientes

• 1 dente de allo

• 60 gramos de manteiga

• 20 ml de aceite vexetal,

• 0,5 ramos de perexil (podes usar eneldo).

Das especias necesitarás: noz moscada, sal, pementa negra, pimentón doce.

Cociñar

1. Cortar a cabeza de cebola pelada en cubos, envialo á tixola con 10 ml de aceite vexetal. Fritir ata que estea dourado.

2. Torce o pavo, engade a cebola, o allo picado e o ovo. A continuación, temperado con noz moscada, pimentón, pementa negra e sal. Incorporar e formar as albóndegas.

3. Fritir as bolas de carne nunha tixola co aceite vexetal restante. Limpamos.

4. Engadir manteiga á tixola, quentar e fritir a fariña nel.

5. Despeje a crema, mexa constantemente. Engade un vaso de auga fervendo á salsa e quente. Solim.

6. Agora podes engadir albóndegas á tixola ou trasladalas á tixola e despois botar a salsa.

7. Cubrir e ferver a lume durante dez minutos. Engadir perexil.

Receita 5: Albóndigas de Turquía en Tomato Gravy

Outra opción para cociñar albóndegas de pavo. Ademais da salsa, a receita distínguese pola composición da carne picada, que a gusto é máis próxima á masa da cúpula.

Os ingredientes

• 0,5 kg de carne moída de pavo,

• 3 franxas de pan,

• 500 ml de auga ou caldo,

• temperado ao teu gusto.

Cociñar

1. Verter o leite no pan. É mellor empregar pezas descarnadas para que a masa non se volva lenta. Deixar o inchazo, despois espremer un pouco e mesturar cun pavo torcido.

2. Engadir a cebola. Só se pode picar ben.

3. Poña as especias e mexa. Formamos bolas redondeadas. O tamaño é arbitrario. Podes moldear albóndegas moi pequenas ou de tamaño máis próximo ás albóndegas.

4. Verter o aceite na tixola. Baixar as albóndegas e fritilas. Saque nun bol.

5. Non retiramos a tixola do lume, senón que engadimos fariña. Pardo ata dourado.

6. Engade a pasta de tomate, frite ata que se doure.

7. Verter o caldo en porcións pequenas, cada vez que a salsa se axita intensamente para que non se formen grumos. Estamos quentando.

8. Engadir sal, pementa.

9. Poña as albóndegas previamente fritidas na salsa, cubra e deixe ferver ata que estea tendo. Viste con herbas picadas. O tempo de cocción depende do tamaño dos produtos.

Receita 6: Albóndigas de Turquía

E esta opción para cociñar albóndegas de pavo é boa porque o prato non require unha atención especial. Cociñamos carne picada segundo calquera receita, facemos albóndegas de calquera tamaño.

Os ingredientes

• 700 gramos de albóndegas,

• 2 culleres de sopa de tomate de pasta ou tomate,

• 2 culleres de sopa de maionesa ou crema azedo,

• 3 culleres de sopa de salsa de soia,

Cociñar

1. Cortamos a cebola pelada en cubos pequenos. Trasladar a unha tixola e fritir con aceite.

2. En canto as pezas comecen a dourar, engadimos a fariña.

3. Combina o ketchup coa salsa de soia e a maionesa, ponse nunha tixola. Quentamos, pero non fervemos.

4. Despeje o caldo ou a auga simple, ferva a salsa ata que as cebolas estean suaves. A continuación, arrefríe un pouco e limpade unha peneira. Descartar os restos de cebola. Tempero a salsa con especias.

5. As albóndegas formadas póñense en forma engrasada e verten a salsa cocida.

6. Envía ao forno e cociña aproximadamente media hora.

Receita 7: Albóndigas de Turquía con verduras

Un prato nutritivo pero lixeiro de verduras e albóndegas. A vontade, pódese cambiar o tipo e cantidade de ingredientes adicionais.

Os ingredientes

• 400 gramos de pavo picado,

• 80 gramos de crema agria,

• 500 gramos de repolo,

• 200 gramos de zanahorias,

Cociñar

1. Combina a carne picada con cebola picada, ovo e especias. Incorporar e formar pequenas albóndegas.

2. Quentamos parte do aceite e fritímolo polos dous lados. Estender nun recipiente separado.

3. Cortar as cenorias e a repolo en tiras, poñelas nunha tixola, engadindo o resto do aceite. Fritir ata que se reduza o volume.

4. A continuación, sal, engade albóndegas.

5. Mestura a crema agria con 100 ml de auga, despeje nun prato.

6. Cubra, cociña as verduras ata que estean brandas. Moitas veces mexa o prato non paga a pena, para non danar a integridade das albóndegas.

Receita 8: Albóndigas de Turquía con queixo

Estas bólas de carne non son desexables para a sopa. Pero entón esas albóndigas de pavo van ben con calquera guarnición e salsas.

Os ingredientes

• 1 dente de allo.

Cociñar

1. Corte as cebolas en cubos medios e frite nunha tixola ata que estea transparente. Engadir un pouco os aceites.

2. Torce o pavo e combínase coas cebolas fritas, engade a xema, o allo picado e os condimentos.

3. Queixo frotado con patacas fritas e tamén pasa á carne picada. Incorporar, formar as albóndegas.

4. Fritir nunha tixola e, a continuación, engadir a salsa de tomate ou a crema, cociña ata que estea tenra.

5. Podes meter as bolas no molde, botar a salsa e asar no armario.

Albóndigas de Turquía - Consellos e trucos

• A pel dun pavo é principalmente graxa e moi alta en calorías. Polo tanto, ao preparar albóndegas da dieta, é mellor retiralo.

• Será moito máis fácil esculpir albóndegas se mollas as mans con auga fría. E a carne picada recoméndase ser golpeada fóra da mesa antes do procedemento.

• Non só se pode engadir arroz ás albóndegas. Trigo sarraceno e avena combínanse perfectamente co pavo picado. Estes últimos non necesitan ser fervidos antes. Colócanse en carne cru e deixan a masa media hora para incharse.

• Se a carne picada resultou ser líquida e as albóndegas non poden quedar cegas, pode engadir sêmola, pan, pan de avea ou farelo.

• Se as albóndegas son servidas cun prato, entón antes de fritilas pódense levar en fariña ou pan picado. A codia apetitosa aparecerá en bolas de carne.

• Engadindo un ovo dilúese a consistencia da carne picada. Isto debe terse en conta á hora de preparar un pequeno número de albóndegas. Quizais sexa mellor engadir a metade do ovo ou poñer só a xema.

• As albóndegas pódense conxelar non só crúas, senón tamén despois do frito previo. A próxima vez que só precisa sacalos do conxelador, verter a salsa e guisar.

Deliciosas albóndegas con salsa de tomate

Para cociñar albóndegas de pavo tenras con salsa de tomate, cómpre tomar:

• 500 gramos de carne picada
• dúas cabezas de arco
• 500 ml de caldo,
• un par de franxas de pan rancio
• 50 gramos de pasta de tomate,
• 25 gramos de manteiga,
• 130 ml de leite
• un par de culleres de sopa de fariña
• temperado ao gusto.

O pan está empapado de leite morno. Relleno de carne picada con pan prensado, engade a cebola picada. Introduce especias ao gusto. É mellor limitarse ao sal.

Fórmanse pequenas bólas de carne. Derretir a manteiga nunha tixola, fritir as albóndigas levemente. Despois retíraos da tixola.

Frite un pouco de fariña, engade a pasta de tomate e remexa. Despois de botar o caldo, axitando. Tempero ao gusto.

Introdúcense albóndegas de Turquía. Guéralos con salsa de carne durante uns cinco minutos.

Bolas de carne apetitosas

Engádese a este prato a crema agria. Permite obter unha salsa grosa pero tenra. Para cociñar albóndegas de pavo deliciosas con salsa, cómpre tomar:

• 200 gramos de filete de pavo,
• un par de franxas de pan branco,
• 100 ml de crema agria, máis graxa mellor
• 70 ml de leite
• un ovo
• 50 ml de manteiga.

Despeje o pan con leite, deixe un tempo. Presione as pezas. Desprácese a carne varias veces, engadindo un pan. Engadir o ovo e o sal. Fórmanse pequenas albóndegas.

Lubricar a tixola con aceite, poñer as bolas, enchelas con auga ata a metade. Cociñar uns quince minutos. Ferver 100 ml de auga, arrefriar para mantelo quente. Mesturalo coa crema agria. Cando a auga da tixola ferve, engade a crema de leite. Cubra cunha tapa. As albóndegas de Turquía son guisadas con salsa durante outros quince minutos. Despois volven as bolas e manteñen a mesma cantidade.

Albóndigas de crema con espinacas

As receitas de Turquía ás veces son chamativas na súa variedade. Neste caso obtéñense bolas de carne tenras, que se preparan cunha fermosa e moi orixinal salsa.

Para un prato é preciso tomar:

• 500 gramos de filete de pavo,
• catro franxas de pan,
• dúas cabezas de arco,
• 100 ml de leite
• un ovo
• 100 gramos de espinaca
• dente de allo
• un terzo dunha cucharadita de noz moscada,
• 250 ml de nata
• unha chea de perexil.

A batuta ten que estar empapada de leite. Unha cebola é pelada, cortada en cubos pequenos e fritir lixeiramente en aceite vexetal. Moer o filete de pavo con cebola nunha batidora. Engadir o pan embebido.

Bate o ovo, engádese á carne picada. Tempero con pementa e sal. Forma bolas redondas, fríeaas por todos os lados en aceite vexetal. A continuación, cubra e trae a disposición.

Limpase a segunda cabeza da cebola, cortada en cubos. Fritir levemente nun anaco de manteiga, engadir o allo picado finamente. Lave o perejil e as espinacas, agita a humidade, picade ben. Engadir á tixola a cebola e o allo.Desprázase a crema gorda, lévase a ebullición da masa, logo redúcese o lume e déixase ferver un par de minutos. Regular o sabor con sal.

A salsa é arrefriada lixeiramente, despois interrúpese cun liquidificador para obter unha masa homoxénea. As albóndegas regan nelas.

Salsa picante

Esta receita para as albóndegas de pavo con salsa de chamada será para os adultos. Para este prato hai que tomar:

• 500 gramos de carne picada
• un ovo
• un par de culleres de sopa de pan,
• moita albahaca fresca e picada,
• unha cucharadita de sementes de escaraba, orégano seco e mostaza de Dijon,
• un par de pizca de pementa vermella, sal de allo, pementa negra.

Para a salsa necesitarás:

• calquera salsa de tomate
• 250 gramos de champignons,
• 120 gramos de queixo mozzarella,
• un par de follas de albahaca frescas
• algún orégano seco
• flocos de pementa vermella.

Se é necesario, pode reducir a cantidade de pementa quente e, en vez da salsa, tomar pasta de tomate.

O proceso de elaboración de albóndegas con salsa

Un ovo é conducido á carne picada, engádense galletas e especias. Mestura ben. Forma bolas. Colócaos nunha folla de cocción. Ás durante quince minutos a unha temperatura de douscentos graos. Para que se poidan eliminar facilmente da tixola, lubrícaa con aceite.

Comeza a cociñar a salsa. Quentou a tixola, botou salsa. Engade especias, cogomelos finamente picados e mozzarella. Quentar, axitando, ata que a masa comece a engrosar. As albóndegas listas póñense na salsa, axitándose. Decorar con follas de albahaca. Quenta uns minutos máis, logo serve ben quente.

As albóndegas apetitosas de filete de pavo pódense preparar de xeitos completamente diferentes. Alguén os frite nunha tixola, outros os cocen. Non obstante, os dous gustan a deliciosa salsa. Entón, cociñase con salsas de tomate, engadindo allo ou pementa, evaporado con nata ou crema agria. Ambas opcións son moi tenras e suculentas. Complementan este prato con sinxelos pratos laterais, vertidos grosamente con salsa.