Goulash de carne con cabaza > Dieta para diabete

Quen non comeu o teu goulash favorito? Especialmente nas celebracións familiares ou nas festas do xardín, o goulash é un prato popular. Só tes que meter na tixola os distintos ingredientes e deixar cociñar un par de horas. Por suposto, cómpre seguir o prato. Ademais, os ingredientes deben ser cortados en anacos pequenos, o que tamén require tempo.

Non obstante, o goulash é estupendo se está a buscar comida sinxela para unhas poucas persoas ou uns días. Mentres o goulash clásico adoita servirse con pan, pasta ou patacas, na nosa receita eliximos a cabaza como prato secundario. A cabaza non só é unha verdura saudable, senón que tamén é ideal para as comidas con baixo contido de carbohidratos.

Goulash é simplemente o nome de guiso. Na Idade Media, o pastel preparaba os pastores húngaros, que era unha sopa sinxela feita con anacos de carne e cebola.

Despois viñeron as súas diversas opcións. A primeira receita deste prato foi introducida no libro de receitas en 1819 en Praga.

Hoxe hai unha gran cantidade de opcións para pratos, que aínda se basean nos ingredientes da sopa de pastor. A saber, carne, cebolas e auga.

Os ingredientes

Os ingredientes son para 4 porcións. O tempo total de cocción é de 90 minutos.

500 gramos de tenreira,
500 gramos de cabaza
1 cebola
2 pementos, vermellos e verdes,
1 folla de loureiro
100 ml de viño tinto,
250 ml de caldo de carne,
1 cucharada de pasta de tomate,
1/2 culleradas de chile
1 cucharadita de pimentón doce
sal
pementa
aceite de oliva para fritir.

Cociñar

Pelar a cebola e picar ben. Verter o aceite nunha tixola e fritir a carne rapidamente. Reducir o lume, engadir a cebola e fritir.

Engadir pimentón, sal, pementa e flocos de chile. Poña a pasta de tomate e continúa fritindo.

Despeje viño tinto e caldo. Engade a folla de loureiro e cociña a lume lento durante 1 hora.

Lave o pementón e picar ben. Picar a carne dunha cabaza. Engade vexetais ao goulash e cociña durante 15 minutos. Bo apetito!

Receita paso a paso con foto

A carne tenra con cabaza doce, guisada con moita cebola, na miña opinión, é un dos pratos máis deliciosos que toda amas de casa debería coñecer. O prato é económico porque as cebolas e as cabazas son baratos. Mire, para este fermoso e saboroso prato precisa absolutamente un mínimo de ingredientes: carne, cebola e cabaza. Ás especias engade pementa negra e tomiño.

Cortar a carne en anacos grandes. A carne de graxa é máis saborosa coa cabaza, pero a opción dietética tamén é boa. Coloque os anacos de carne lavados nunha tixola.

Engadir a cebola cortada en medias. A miña avoa tamén ensinou que as cebolas deben cortarse ao longo da lámpada e non en todo, como fan moitas amas de casa. Sorprendente, deste xeito as cebolas picadas son moito máis saborosas no prato. (Lembre, quizais tivese unha historia de volta desde o xardín de infancia, cando, mirando o prato da "eruga cebola" flotante "apenas contén o desexo amordazante, e un mestre estrito está por riba de ti, controlando se se comía? Como da película? horrores.) Con tal cortado do efecto de "eirugas de raias" no prato non.

Engade aceite vexetal e frite lixeiramente a cebola e a carne de carne durante uns 5 minutos. Grazas a este asado, obterás unha fermosa e rica cor do prato acabado. A continuación, enche todo con auga, aproximadamente 1 litro e poña a lume lento ata que a carne estea lista.

Cando a carne estea lista, verter a cabaza en rodajas en cubos grandes. Intenta poñer a cabaza nun caldo saturado debaixo da carne. Sal, engade especias.

Peche a tixola cunha tapa e deixe ferver outros 7-10 minutos. Para a cabaza este tempo será suficiente.

Tal carne é apta para calquera prato! Bo apetito!

Método de cociña (receita)

Pelamos a cebola e cortámola en tiras finas. Quenta aceite vexetal e frite carne e cebola. Sal, pementa, temperado con pimentón, engade pementón e pasta de tomate. Despeje viño e caldo, leve a ebulición, engade a folla de loureiro e leve a lume durante 1,5 horas a lume lento. Cortar a cabaza e o pemento doce en rodajas, engadir á carne 15 minutos antes de cociñar.

Receita "Goulash in Pumpkin":

Primeiro, prepare un "cazo": lave a cabaza fóra, corta a tapa, elimina as sementes, corta a pulpa, deixando unha capa de pulpa nas paredes de aproximadamente 1 cm.
Fixen isto coa axuda dun recreo para o medio mazá, moi cómodo :)

Cortamos a morcilla en franxas bastante grosas
e na metade de cada círculo.
Quentamos o aceite nunha tixola cun fondo groso, fritimos a morcilla (pero non fritamos!)
Por certo, por primeira vez coñecín o uso de salchichas en goulash.

Sacamos a salchicha frita e partimos de momento.

E neste aceite fritimos a carne cortada en rodajas (1x1 cm),
cando os anacos de carne se volven brancos por todos os lados.

. engade a polpa de cabaza picada e a cebola,
logo cogomelos (pequenos - enteiros, grandes cortados en 2-4 partes) e orégano.
Incorporar, pechar a tixola cunha tapa.

En canto os cogomelos dan o zume, engade a pasta de tomate e a fariña. Mestura ben.

Cortamos a pementa e o tomate en cubos, sen esquecer axitar periodicamente o contido da tixola,
engadir, mesturar, eliminar do lume.

Sal, pementa, engade pimentón moído - todo ao gusto.

Saltar a "cazola" de cabaza por dentro e trasladar a carne e as verduras. Pon a tapa cortada enriba.
Non engadín líquido, foi suficiente.

A cabaza colócase nunha forma adecuada e ponse na grella de aire (ou no forno).
No forno á prancha durante 1,5 horas - 150 * C, alta velocidade.

Despois de apagar a grella de aire, retire a tapa da cabaza,
poña a morcilla frita, mestura con carne e verduras,
pechar a tapa da parrilla de aire (apagada!) e deixar a cabaza nela durante outros 10 minutos.

Agora todo está listo.
Decora e serve (e todos xa están botando culleres :))

A foto mostra claramente que a parede da cabaza estaba cocida (está engurrada).

Non se precisa un prato lateral especial, é perfectamente substituído pola carne das paredes da cabaza, empapada en caldo. Cortamos a cabaza en 4-6 partes e colocamos nun prato unha porción de cabaza con goulash.
Da "cazola" de cabaza só quedaban as peles deliciosas, o resto comíase :)

Suscríbete ao grupo Cook en VK e consigue dez novas receitas todos os días.

Únete ao noso grupo en Odnoklassniki e obtén novas receitas todos os días.

Comparte a receita cos teus amigos:

¿Como as nosas receitas?

Código BB a inserir:
Código BB usado nos foros

Código HTML para inserir:
Código HTML usado en blogs como LiveJournal

¿Que vai parecer?

Comentarios e críticas

21 de xullo de 2012 SVEN82 #

5 de setembro de 2011 Gravy80 #

5 de outubro de 2010 lolli #

18 de outubro de 2010 hyazinthetmprename # (autor da receita) (moderador)

30 de setembro de 2010 falta #

27 de setembro de 2010 Chinchilla #

27 de setembro de 2010 hyazinthetmprename # (autor da receita) (moderador)

27 de setembro de 2010 Lzaika45 #

27 de setembro de 2010 hyazinthetmprename # (autor da receita) (moderador)

27 de setembro de 2010 Lzaika45 #

27 de setembro de 2010 hyazinthetmprename # (autor da receita) (moderador)

26 de setembro de 2010 Vitalin eliminou o

27 de setembro de 2010 hyazinthetmprename # (autor da receita) (moderador)

26 de setembro de 2010 inna_2107 #