Calabacín de peluche de Quinoa > Dieta para diabete

Necesitarás

Sal, pementa, ao gusto
Aceite de oliva, 3 culleres de sopa
Allo, 2 dentes
Zanahoria, 50 g
Tomates cherry, 8 unidades
Améndoas, 75 g
Calabacín, 4 unidades
Quinoa, 0,5 cunca

Recomendacións de cociña

Enxágüe a quinoa, despeje un vaso de auga fría, deixe ferver. Cocer, axitando ocasionalmente, a lume medio durante 15 minutos.
Lave o calabacín, corta a parte superior e elimina as sementes.
Cortar os tomates cherry en 4 partes, cortar as cenorias en cubos pequenos, picar o allo finamente. Mestura a quinoa con tomates, cenorias, allo, queixo, améndoas e aceite de oliva. Sal e pementa ao gusto.
Enche o calabacín co recheo resultante, cubra cunha “tapa” na parte superior da verdura, cubra con lámina e envía a cocer no forno preescalentado a 200 graos durante 35 minutos.

Sirva o prato quente, adornado con améndoas.

Os ingredientes

4 calabacíns
80 gramos de quinoa,
200 ml de caldo vexetal,
200 gramos de queixo cottage (feta),
50 gramos de améndoas picadas,
25 gramos de piñóns,
1 cucharada de aceite de oliva,
1/2 cucharada de zira,
1/2 cucharadita de cilantro moído,
1 cucharada de salvia,
pementa
o sal.

Os ingredientes son para 2 porcións.

Cociñar

Lave ben a quinoa baixo auga fría nunha peneira fina. Quenta o caldo vexetal nun cazo pequeno e engade o cereais. Deixar ferver un pouco, despois apagar o lume e deixalo inchar durante 5 minutos. O ideal sería que a quinoa absorba todo o líquido. Retire a tixola da cociña e déixao de lado.

Enxágüe ben o calabacín e elimina o tallo. Cortar a parte superior da verdura cun coitelo afiado. O recheo debería encaixar no oco.

A porción en rodajas de calabacín xa non é necesaria para cociñar. Podes fritir os anacos nunha tixola e comer como aperitivo.

Quenta gran cantidade de auga cun chisco de sal nunha tixola e cociña os calabacíns durante 7-8 minutos. Se queres, tamén podes usar caldo de verduras en vez de auga. A continuación, elimina as verduras da auga, drena a auga e colócaa nunha tixola.

Precalentar o forno a 200 graos en modo de calor alta / baixa. Tome unha tixola antiadherente e frita piñóns e améndoas, axitando constantemente. As porcas poden fritir moi rapidamente, así que teña coidado de non queimalas.

Cortar o queixo caseiro en cubos pequenos e poñer nun bol. Engade a quinoa, os piñóns tostados e as améndoas. Tempero con sementes de calabaza, po de cilantro, salvia, sal e pementa ao gusto. Mestura co aceite de oliva - o recheo está listo. Estender a mestura uniformemente sobre o calabacín cunha culler.

Poña o prato no forno durante 25 minutos. Bo apetito!

Calabacín de peluche de Quinoa

A quinoa é un dos vinte alimentos máis útiles do mundo: as vitaminas e os nutrientes que hai nel son unha orde de magnitude maior que noutros cereais. Limpa perfectamente o corpo, ten un efecto de fortalecemento xeral, non causa alerxias, xa que non contén glute. En combinación con verduras, a quinoa será un marabilloso, dietético e ao mesmo tempo abundante e saboroso prato principal.

Receita "Calabacín ao forno con quinoa e verduras":

A receita está tomada da revista "Pan. Sal".
A Quinoa de Mistral é perfecta para este prato.

Ferva a quinoa en auga salgada fervendo durante 15 minutos e repousa nun colador.

Retire o núcleo cunha culler.

Mestura a quinoa, 1 cda. l pan picado, pementón cortado en dados, tomate, núcleo de calabacín. Sal, pementa, engade medio zume de limón.

Recheo barcos de calabacín cunha mestura de quinoa e verduras.
Espolvoreo con aceite de oliva, espolvoreo con pan picado.
Ás nun forno precalentado a 180 gr. 25 minutos

Adornar con verdes antes de servir.

Saboroso en calor e frío.