Doces para a diabetes: que se pode comer e como cociñar doces saudables?

Unha enfermidade chamada diabetes mellitus ten unha relación directa cos procesos metabólicos no corpo, cuxa violación leva a unha absorción insuficiente de glicosa, e isto, á súa vez, implica diabetes.

O aspecto máis importante deste tipo de enfermidades é a dieta e a planificación da cesta de alimentos, que se seleccionan individualmente para cada paciente, pero ao mesmo tempo limitan o uso de azucre para absolutamente todos.

Ademais, é posible curar a patoloxía revelada a tempo grazas ao mesmo menú correctamente seleccionado. Pero o estadio "avanzado" da enfermidade, manifestado de forma complicada, non pode prescindir de medicamentos especiais e unha exclusión parcial de doces.

Dado que a diabetes debería limitar o número de sobremesas consumidas, moitos teñen a pregunta: "Que doces podo comer con diabetes?"

Podo ter doces para a diabetes?

A maioría das persoas que están incómodas coa diabetes teñen equivocación de que o azucre debe ser completamente excluído da dieta.

O uso de doces aínda é admisible, non obstante, hai que ter en conta que o abuso excesivo de doces pode levar a unha reacción negativa do corpo.

Para que o azucre comido polo paciente non teña un efecto negativo sobre o corpo, é necesario non só controlar a súa cantidade, senón substituíla polos análogos máis útiles.

Doce glicémico baixo

Cando usa unha diabetes doce, unha persoa debe prestar atención a tal indicador como o índice glicémico.

A súa importancia é moi significativa, xa que canto máis baixo é o nivel glicémico, máis seguro é o produto para o corpo do paciente. Isto débese a que tales produtos permiten evitar subidas bruscas de azucre no sangue do paciente.

O chocolate escuro é un dos poucos doces permitidos aos diabéticos.

Non obstante, calcular o nivel glicémico do produto por si mesmo é completamente imposible. E os científicos implicados neste número, estudaron só unha pequena lista de produtos, que inclúe non só doces, senón tamén froitas e verduras, así como algúns cereais.

Os doces que foron probados por científicos, aínda que non constitúen unha gran lista, pero aínda hai:

É de salientar o feito de que só o chocolate escuro ten un nivel glicémico baixo, pero o leite debe descartarse.

Non obstante, debes prestar atención á porcentaxe de cacao na barra de chocolate e recordar que canto menor sexa a porcentaxe, máis perxudicial será o chocolate.

Edulcorantes

A maioría dos edulcorantes é inofensiva e o seu uso atopouse hai tempo non só entre os diabéticos, senón tamén as persoas que se preocupan pola súa saúde. Os edulcorantes máis populares son: frutosa, xilitol, sorbitol, así como glicerresina lixeiramente complexa.

A frutosa pódese atopar en produtos como mel, néctar e froitas, sen embargo, en forma acabada, semella un po branco e ten un sabor máis doce que o azucre familiar para todos (1,3-1,8 veces máis doce).

Os médicos observaron que substituír o azucre por fructosa pode reducir o risco de caries.

Non obstante, para os diabéticos este tipo de edulcorantes non é estrictamente recomendable para o seu uso, xa que pode ter un efecto negativo no seu corpo.

En lugar de edulcorantes naturais como a frutosa, recoméndase usar edulcorantes artificiais máis adecuados para pacientes con diabetes.

O xilitol é unha sustancia natural, cuxa produción é posible incluso no corpo humano.

Este tipo de edulcorantes pódese atopar nalgunhas variedades de mermelada, marmelada e incluso doces deseñados específicamente para persoas con diabetes ou monitores da súa saúde e que queren reducir a cantidade de carbohidratos rápidos consumidos para manter a súa forma.

O edulcorante sorbitol é un alcol que se pode atopar nas algas, así como nas froitas que teñen sementes.

Non obstante, a escala industrial, a súa produción procede da glicosa.

Este tipo de edulcorantes é perfecto para pacientes con diabetes, mentres que o sorbitol contribuirá ao proceso de perder peso, o que significa que tamén é adecuado para persoas que presten atención á súa figura.

Cando non pode, pero quere

A diabetes ten medo a este remedio, coma o lume.

Só tes que solicitar ...

Se as circunstancias provocadas pola enfermidade obrigan a rexeitarse o anaco favorito e o chocolate escuro non trae pracer, entón podes recorrer a receitas de pratos que axudarán ao doce.

Recoméndase que os doces, incluso permitidos con diabetes, se coman na primeira metade do día, xa que neste momento a actividade física é sensiblemente maior que a do serán.

E isto significa que tes tempo antes de durmir, durante o cal podes "traballar" a sobremesa comida.

Os diabéticos deben ter en conta tal feito como o momento do consumo de doces.

Receitas caseiras de sobremesa

Tal postre considérase o máis adecuado para os diabéticos, con todo, é mellor preparala vostede mesmo, sen confiar nos fabricantes de produtos da tenda que poidan ocultar unha gran cantidade de azucre engadido baixo nomes pouco comúns.

Para elaborar xeados caseiros necesitarás:

• auga (1 cunca),
• froitas ao teu gusto (250 g),
• edulcorante ao gusto
• crema azedo (100 g),
• xelatina / agar-agar (10 g).

A partir de froitas, cómpre elaborar puré de patacas ou tomar preparado.

Mollar xelatina en auga, como se indica no paquete e mentres se empapa, prepare unha mestura de edulcorante, crema de leite e puré de patacas. Engadir a xelatina á base resultante, mesturar ben e verter en moldes. Envialo á neveira ata que se solidifique.

Ao mercar puré de patacas, paga a pena especificar a composición, coidado ao escoller evitará compras sen éxito que conteñan unha gran cantidade de azucre indesexables para o consumo.

Mazás asadas con queixo cottage

Ingredientes esenciais:

• mazás (2 pezas),
• queixo cottage (100 gr),
• froitos secos / froitos secos a gusto.

É necesario eliminar o núcleo da mazá, converténdoo nun chamado "vaso", no que se engadirá o recheo.

En paralelo, prepare unha mestura de queixo cottage, froitos secos e noces. Enchemos as mazás coa mestura preparada e metémolas no forno ata que as mazás estean suaves.

Na fabricación de sobremesas, paga a pena restrinxir o uso de datas e pasas, xa que poden ter un efecto negativo sobre o corpo. Tamén paga a pena preferir o queixo cottage cunha porcentaxe menor de contido en graxa.

Para a preparación de queixos necesitarás os seguintes ingredientes:

• queixo cottage (200 gr),
• 1 ovo
• 3 culleres de sopa culleres de sopa de fariña
• edulcorante ao gusto.

Mestura todos os ingredientes ata que estean suaves, enrole en bolas do tamaño desexado e frite nunha tixola cunha pequena adición de aceite. Para unha opción de menor calor, podes asar bolos de queixo no forno.

En Internet, podes atopar un número moito maior de receitas, cuxo uso é aceptable para persoas con diabetes. Non obstante, incluso cociñar segundo receitas especiais que cumpran todos os requisitos non axudará se hai, por exemplo, pastel de queixo, mergullándoos en leite condensado.

As tendas diabéticas especiais están dispoñibles na tenda.

Preste atención non só á receita en si, senón tamén aos aditivos servidos ao prato, quizais conterán máis azucre que a comida en si. E tamén preferencia aos pratos caseiros e non abuses dos produtos semi-acabados, pero é mellor excluílos completamente da dieta.

Na comida caseira, pode controlar a cantidade de edulcorante que se engade aos alimentos, pero é difícil descubrir a cantidade de azucre engadido aos produtos semi-acabados. O mesmo vale para as bebidas ou sobremesas servidas en cafés onde a cantidade de azucre non está regulada por vostede.

Vídeo útil

Receita de doces diabéticos no vídeo:

Con unha correcta planificación da túa cesta de comestibles, así como o propio menú, non só podes mellorar a túa saúde e forma, senón tamén evitar as complicacións causadas polo consumo excesivo de azucre.

Pode parecer difícil cambiar os seus hábitos nun principio, pero só co tempo aprenderás a substituír a túa peza favorita de doce por unha porción de chocolate escuro.