Menú de fin de ano para pacientes con pancreatite: que podo comer na véspera de ano?

En presenza de pancreatite, os trastornos alimentarios poden ter un efecto negativo sobre o estado do corpo do paciente.

Para evitar un agravamento da enfermidade, necesítase a estricta adhesión aos principios da alimentación dietética incluso durante as festas.

A violación das recomendacións do médico na preparación para as vacacións pode levar ao desenvolvemento de complicacións durante a enfermidade.

O menú festivo para pacientes con pancreatite implica o rexeitamento do uso dos seguintes produtos na preparación de pratos:

bebidas alcohólicas
bebidas carbonatadas
café forte e té,
zumes e néctar envasados,
alimentos afumados e fritos,
encurtidos
muffin fresco
produtos semi-acabados
bolos e pastelería,
cogomelos
froitas e verduras cruas,
caviar
carne e peixe cun alto contido en graxa,
salsas e condimentos,
especias e especias.

A mesa festiva de pancreatite debe incluír só alimentos permitidos.

Especialistas no campo da dietética elaboraron un gran número de receitas para pratos vacacionais para pancreatite

Que se recomenda para a pancreatite durante as vacacións?

Para evitar un agravamento da enfermidade, a condición previa é a estricta adhesión aos requirimentos da dieta, incluso nos días festivos.

Por exemplo, a comida da dieta na mesa do ano novo pode consistir en pratos saudables e variados.

Ao crear pratos, pode activar a imaxinación ou usar as recomendacións de chefs profesionais.

O menú para unha festa para un paciente con pancreatite crónica pode conter os seguintes pratos:

Ensalada feita de vexetais fervidos, que debe aderezarse con aceite vexetal non refinado.
Podes cociñar pratos de carne empregando polo, pavo sen pel, carne de coello ou carne magra. A cocción debe facerse mediante métodos de tratamento térmico como a cocción ao vapor ou ao forno.
Pódense preparar excelentes pratos con verduras e peixes con pouca graxa cocidos. Para este propósito, a carne de bacallau, o lucio e o perche de lousa son perfectas.
O arroz, o trigo mouro úsase como prato secundario; a honra das vacacións pódese transformar facendo arroz con marisco, pero sen o uso de tomates e especias. O trigo mouro pode ser engadido cun fígado e cocido nun forno.
Remolacha, cenoria, pataca, cabaza e coliflor son perfectos para as ensaladas. Todas as verduras deben ser fervidas.

Para facer lanches, pode usar galletas ou franxas de pan branco e seco.

Como sobremesa, as marmeladas ou martelas son perfectas. Un delicioso complemento á mesa serán as mazás cocidas de variedades doces, tamén podes decorar a mesa con puré de froitas e bagas. Un complemento ideal sería a soufflé ou a xelea.

As bebidas compotas, frescas ou de froita preparadas na casa serán ideais como bebidas.

Ao preparar o menú de vacacións, deben seguirse algunhas regras. O cumprimento destas normas e requisitos evitará a agravación da enfermidade.

Que debe ter coidado cos pacientes con pancreatite crónica na mesa festiva?

Hai un conxunto de produtos que non deberían aparecer na mesa dos pacientes pancreatite crónicanin os días laborables nin en vacacións. Isto é:

alcol
bebidas carbonatadas
café forte e té,
zumes envasados
afumados e fritos
conservas e conservas,
pastelería fresca e rica,
produtos acabados e produtos semi-acabados
bolos e pastelería,
cogomelos
froitas e verduras cruas
caviar
carne e peixe graxos,
salsas e condimentos,
especias e especias.

Que comer nas vacacións con pancreatite para evitar a exacerbación?

Coidado cos produtos que enumeramos anteriormente, incluso en vacacións. Para evitar a recaída de síntomas agudos da enfermidade non debes morrer de fame Ano novopero o menú é importante para planificar correctamente. Deixa que a mesa do ano ten pratos saudables e variados. Activa a túa imaxinación e aproveita os consellos culinarios do popular sitio médico Medaboutme.

En menú de vacacións de pacientes con pancreatite crónica pode ser:

ensaladas vexetais fervidas aderezadas con aceite vexetal non refinado de calidade ou iogur natural,
pratos cocidos ao forno ou ao forno de polo e pavo sen pel, coello, tenreira de pouca graxa,
vexetais guisados e peixes con pouca graxa, como o bacallau, o lico, a perca, etc.
pode haber arroz, trigo mouro no prato lateral, só en honra das vacacións non debería ser unha gandería común e aburrida, pero algunha receita orixinal adaptada á nutrición terapéutica e preventiva para a súa patoloxía, por exemplo, arroz ao estilo paella con marisco, só sen tomate. e especias ou trigo mouro, cocido nunha pota con fígado,
así como cenorias, remolacha, patacas, calabacín, brócoli, cabaza, coliflor - todo fervido ou guisado,
lanches con pan branco e biscoitos tostados,
para a sobremesa, permítese un pouco de melocotón ou malvavisco, mazás cocidas de variedades doces, puré de froita e baga, souffle ou marmelada,
A partir das bebidas é mellor escoller unha compota caseira e engadir froitas frescas e bebidas de froitas pouco a pouco.

Alimentos con pancreatite permitidos

Durante o tratamento da enfermidade, permítense os seguintes alimentos:

Carne e peixe cocido cun baixo contido de graxa.
Arrozas.
Queixo cottage baixo contido de graxa e crema azedo.
Verduras e froitas fervidas, cocidas ou ao vapor.
Aceite vexetal.

Os produtos anteriores consúmense mellor individualmente. Ao mesmo tempo, hai moitas receitas de ensalada de pancreatite, onde se poden usar ingredientes similares.

Que alimentos están prohibidos usar con esta enfermidade?

Se hai unha enfermidade, é importante excluír a carne de porco e carneiro da dieta. Ao final, a carne destes animais caracterízase por un maior contido en graxa. A prohibición tamén inclúe produtos lácteos. O cumprimento da dieta durante o tratamento da pancreatite non implica o uso de todo tipo de noces e leguminosas, en particular de chícharos e fabas. Recoméndase rexeitar a xema de ovo e as picles. É inaceptable usar maionesa, así como lanches (patacas fritas, galletas, cacahuetes) con contido en aditivos alimentarios e abundancia de especias.

Con base na lista de alimentos permitidos e prohibidos, unha persoa enferma pode modificar de forma independente as receitas de ensalada de pancreatite. Esta solución permítelle adherirse a unha dieta sen prexudicar a saúde e, ao mesmo tempo, diversificar significativamente a dieta diaria.

Leituga e espinacas

Os ingredientes presentados pódense incluír en receitas de ensaladas de dieta para pancreatite. Xa que están na fronteira entre produtos permitidos e prohibidos en presenza de tal patoloxía.

Artigo útil? Comparte a ligazón

O uso de follas frescas de leituga beneficia ao corpo de calquera persoa, incluídas as que padecen inflamación do páncreas. O produto contén unha abundancia de ácido ascórbico. Non obstante, non se recomenda usar leitugas máis de dúas veces por semana.

As espinacas inclúen moitos minerais insubstituíbeis. Non obstante, tal ensalada contén ácido oxálico. Este último é capaz de irritar o páncreas inflamado. Polo tanto, os nutricionistas aconsellan que ocasionalmente inclúan unha pequena cantidade de follas novas e frescas de espinaca na dieta. O uso non controlado do produto pode producir consecuencias máis imprevistas.

Vinagreta dietética

Que ensaladas son posibles con pancreatite? A receita para unha vinagreta tradicional non é adecuada para persoas que padecen inflamación do páncreas. O problema é ter un ingrediente como os pepinos en conserva. Estes últimos pertencen á categoría de produtos cun alto nivel de acidez e están prohibidos para usar con pancreatite. Exclúense da receita tamén hai legumes necesarios.

A receita para unha ensalada simple con pancreatite implica o uso de só patacas fervidas, remolacha e cenoria. Estes ingredientes deben combinarse en proporcións iguais. Estes produtos deben cortarse en cubos pequenos. Un aderezo seguro para a vinagreta da dieta é unha pequena cantidade de aceite de xirasol.

Ensalada de remolacha e cenoria

Unha boa alternativa á vinagreta da dieta é unha ensalada, para a preparación da cal só se empregan remolacha fervida e cenoria. Estes produtos son neutros en acidez. Ao mesmo tempo, estes ingredientes conteñen unha abundancia de fibra. Polo tanto, con inflamación do páncreas, non se recomenda consumir remolacha e cenoria.

Como na receita anterior de ensalada de pancreatite, as verduras son fervidas primeiro. É recomendable que se pelen. En canto a remolacha e a zanahoria alcance a total preparación, deben pelar, arrefriar e picar usando un ralador con buratos medios. É mellor encher a ensalada co mesmo aceite vexetal. Se se desexa, o prato pódese variar engadindo unha pequena cantidade de polpa de mazá ralada á composición.

Ensalada dietética "Olivier"

Unha excelente receita de ensalada de pancreatite crónica é a dieta de Olivier. Para cociñar úsase cenoria e patacas. Estes vexetais fervense nunha casca. Ademais, prepárase polo. Pode estar presente ovos duros. Deles é necesario eliminar as xemas.

Os ingredientes córtanse en cubos pequenos e mestúranse ben. A crema agria sen graxa úsase como aderezo. A ensalada lista pode ser lixeiramente salgada. Pódese engadir ao prato unha pequena cantidade de pepino fresco, do que é preciso eliminar a pel.

Ensaladas a base de froitas e verduras

Seguimos a falar de receitas de ensalada para pacientes con pancreatite. Para diversificar a dieta diaria, podes preparar varios pratos seguros e saudables usando unha mestura de froitas e verduras. Os nutricionistas admiten as seguintes receitas con inflamación do páncreas:

Tómanse mazás e cenorias doces. Os ingredientes da futura ensalada desfaceranse da pel. Os produtos están molidos mediante un ralador. Os compoñentes do prato combínanse e condimentanse con iogur baixo en graxa.
Outra opción para ensalada de froitas e verduras con pancreatite consiste no uso de melón, mazás doces e cabaza. Estes produtos son preparados para unha parella, despois do cal son coidadosamente coidados. A gasolina inclúe iogur baixo en graxa. Para un sabor especial, pode engadir algunhas gotas de mel líquido.
Hai outra mestura de froitas e verduras saudables que pode servir como un excelente almorzo. En proporcións iguais, combínanse plátanos e pexegos picados finamente. A esta cabaza ao vapor engádese isto. Os ingredientes son condimentados con iogur ou crema de leite con pouca graxa.

Ensalada de pepino

O prato da dieta máis sinxelo para a pancreatite pódese preparar usando varios pepinos, pelados e cortados en aneis. A verdura debe estar lixeiramente salgada. En forma de apósito, pode usar aceite vexetal ou crema agria sen graxa. Finalmente, hai que espolvorear pepinos con eneldo picado finamente.

Paga a pena notar que se prohibe usar tal ensalada durante unha exacerbación da enfermidade. O prato recoméndase incluír na dieta diaria só con remisión persistente. Antes de recorrer ao uso de ensalada de pepino, é importante discutir unha vez máis esta posibilidade cun nutricionista ou médico asistente.

Ensalada dietética "Mimosa"

Unha boa receita de ensalada de pancreatite en adultos é a dieta Mimosa. O prato pódese incluír no menú diario. Dado que tal alimento non só é extremadamente nutritivo, senón que tamén é saudable.

Para preparar unha ensalada dietética "Mimosa", basta con ferver duramente varios ovos de polo. Antes de usar o produto como parte dun prato, terán que retirarse as xemas. Tamén se fervía o filete polbeiro ou calquera outro peixe cun baixo contido en graxa. Outros ingredientes permitidos son cenoria e patacas. Estas verduras férvense ata que estean completamente cocidas.

A continuación, pode comezar a poñer os ingredientes da ensalada en capas. En primeiro lugar, o fondo do prato está cuberto con filetes de peixe moi clasificados. A seguinte capa son as cenorias cocidas raladas. A continuación, colócase a clara de ovo picada no prato. O toque final son as patacas fervidas raladas.

As capas do prato están mesturadas con crema agria, cuxo contido en graxa non supera o 10%. A ensalada está decorada con varias ramas de eneldo. O resultado é un bonito prato saboroso e nutritivo que se permite para o uso cotián.

O sistema dixestivo é un mecanismo moi complexo, fallos nos que poden levar desnutrición ou malos hábitos. Que síntomas se poden considerar os mensaxeiros da pancreatite e da hepatite, como cambia a vida dunha persoa cando se fan estes diagnósticos?

Tipos de hepatite

O fígado e o páncreas non gustan moito os produtos de cocción de levadura fresca

A hepatite pode ter unha natureza diferente. Normalmente é causada por factores víricos e tóxicos-alérxicos. Pódense facer diferentes diagnósticos a unha persoa (hepatite A, C, B), esta enfermidade toma variantes agudas e crónicas. Como recoñecer a hepatite aguda:

Ictericia prolongada
Fígado aumentado
Feces branqueadas,
Orina máis escura
Reacción lenta
Condicións apáticas.

Os nenos poden ir seguidos de hemorragias nas nasas, e aparecen erupcións cutáneas na pel. En casos graves, todo comeza do mesmo xeito, pero co paso do tempo, o estado do paciente empeora e os síntomas son máis graves e pronunciados. A hepatite B é especialmente perigosa: os tipos graves da enfermidade poden desencadear o desenvolvemento de necrose hepática. A hepatite aguda flúe a miúdo nunha variante crónica.

Está cheo de perigo: a enfermidade procede imperceptiblemente, unha persoa non doe agudas, simplemente está acompañada de fatiga persistente. Ás veces os ataques que se producen de náuseas tampouco son sospeitosos. A forma crónica de hepatite está chea de perigo: pode converterse nunha condición máis formidable: cirrosis do fígado ou cancro.

A un paciente que sofre enfermidade hepática prescríbense medicamentos e unha dieta aforrada, que está deseñada para aliviar a carga do órgano enfermo.

Tipos de pancreatite

A comida rápida non é boa!

Moitas veces, as persoas que están preocupadas polas náuseas e os vómitos desenvolven pancreatite, unha condición acompañada de inflamación do páncreas (a enfermidade pode tomar a forma dun proceso crónico, pode estar en fase aguda). O leve curso da enfermidade pode confundirse coa intoxicación convencional.

A persoa está enferma, o vómito non mellora o benestar, aparecen trastornos de feces. Con pancreatite, unha persoa sente dor de tolerá. A enfermidade en fase aguda pasa cunha intensidade maior dos síntomas enumerados. O paciente non pode traballar e descansar completamente debido a unha dor grave. Os dous hipocondrios poden producirse sensacións desagradables, dor dores poden ser como un cinto.

Na pancreatite aguda é necesaria a axuda dun médico: a afección vólvese axiña crítica. O corazón, o cerebro e os riles sofren. É asustado mirar a unha persoa: a suor aparece na testa, fórmase unha densa capa de placa na lingua. Unha enfermidade grave pode acabar fatalmente.

A pancreatite crónica revélase despois dunha saída das regras da dieta. Unha hora despois de tomar o prato, o corpo dá un sinal sobre unha forte carga no fígado en forma de dor no hipocondrio.Aparecen violacións das feces.

Dieta especial

Dieta para o fígado e o páncreas - táboa número 5

A dieta terapéutica nº 5 é usada por persoas que teñen problemas co fígado e a vesícula biliar. En enfermidades do páncreas, pode comer os mesmos pratos dietéticos. Os principios da dieta na redución de hidratos de carbono e graxas e na variedade da mesa con pratos proteicos. Se fomenta a nutrición parcial, na que os órganos dixestivos non experimentan un estrés excesivo.

Produtos prohibidos

De bebidas: alcol, kvass, cacao, té forte, café e refresco.
Pratos de comida rápida.
Pratos picantes, alimentos graxos, patacas fritas.
Caldos fortes e carne graxa.
Conservas, carnes afumadas e manteca.
Doces: doces, bolos, pastelería, pastelería.
Nabo, rábano, sorrel, rábano.

Os pacientes con historia de hepatite e colecistite poden aconsellar a dieta nº 5a. Aseméllase á 5ª dieta, pero implica restricións máis estritas no uso de graxas e carbohidratos (o seu número diminúe entre 50 e 100 gramos). As manifestacións de pancreatite aguda serán mitigadas pola dieta nº 5p. Non permite o uso de marmelada, mel, uvas, ovos e sandías.

Por suposto, enfermar é desagradable. Son especialmente afectados os pacientes con problemas de fígado e páncreas: moitos dos seus alimentos favoritos deben comerse en cantidades limitadas ou abandonalos por completo. Pero cun enfoque competente, incluso un menú de dieta pode ser apetecible e variado. Podes comprobar isto se familiarizas co menú de dieta de 3 días.

Almorzo: gachas de trigo mouro, queixo cottage con froitas, té débil.
Xantar: froita (mazá).
Xantar: sopa, fideos e carne magra fervida, xelea.
Snack: Té e galletas.
Cea: puré de patacas, peixe (fervido), kefir.

Almorzo: pasta, carne fervida, té.
2º almorzo: queixo cottage (permítese diversificar o sabor das pasas).
Xantar: Sopa, pan de col, xelea.
Bocado: Froitas (plátano).
Cea: gachas de leite (arroz), kefir.

1 almorzo: fariña de avea, peixe fervido. Té
2 almorzo: a cazola está permitida.
Xantar: sopa, carne fervida, verduras guisadas, compota.
Bocado: Té (a mermelada está permitida con doces).
Cea: queixo de variedades suaves, pasta fervida, kefir.

Que pratos poden diversificar a dieta no número 5

Nutrición adecuada: saborosa e sa

Nesta lista de pratos, cuxa preparación non vai máis alá da dieta especificada, non remata aí. O agasallo da experimentación axuda a diversificar o menú do paciente e ter en conta as súas preferencias alimentarias, antes da enfermidade. Que pratos diversifican non só o menú diario, senón que tamén se converten en convidados dignos na mesa festiva?

Baixo

É difícil para as persoas con pancreatite e hepatite: non poden pescar afumado á prancha. Tamén está prohibida unha deliciosa grella. Podes cociñar peixe magro. A perca obtense pratos moi saborosos e sabrosos. É necesario preparar o peixe: limpar, aclarar. Ferva ata quedar tendo. Nun prato lateral, o arroz é adecuado para o peixe fervido. O perexil picado e as cenorias ralladas decorarán o prato.

Torta de plátano

A dieta número 5 ten moitas limitacións, incluída a necesidade de abandonar a cocción de manteiga, tan querida por moitos. Pero os pacientes gastroenterólogos con recursos sempre atoparán como agradarse a si mesmos. Podes facer un bolo e non violar as recomendacións do médico.

É necesario preparar 2 paquetes de xelatina (verter auga). Mestura a mestura de xelatina con 500 ml. iogur. Prepara un formulario. Ponlle galletas de galletas, engrasa cunha mestura de iogur-xelatina, engade unha capa de plátanos, verte de novo coa mestura especificada. A torta ponse na neveira. O tratamento da dieta está listo.

Para resumir

A dieta debe ser rica e diversa!

As enfermidades do fígado e do páncreas non son un problema que pode cepillar sen descoido. A pancreatite e a hepatite lanzadas poden levar á discapacidade, coñécense máis historias tristes.

Que se precisa dunha persoa que foi diagnosticada con enfermidades gastrointestinais? En primeiro lugar, cómpre aceptar un novo diagnóstico e aprender a vivir de acordo coas restricións que impoñen estas enfermidades no estilo de vida dunha persoa.

Os erros de nutrición, o abuso de alcol poden empeorar o curso da enfermidade. Pero non todo é tan triste. A pesar das moitas prohibicións, unha persoa é capaz de diversificar o seu menú e preparar deliciosos pratos con alimentos recomendados que non pode chamar de inmediato. Para axudar a pacientes con Internet: hai moitas receitas para primeiros cursos, sobremesas para persoas que comparten os principios da alimentación saudable.

Todos os fogares poden seguir a dieta indicada: os pratos fervidos e emparellados son útiles para os nenos, reducen a carga no fígado dun adulto. Comer saudable pode ser un bo hábito para protexer a túa saúde.

Os produtos útiles para o fígado te familiarizarán co material de vídeo:

En canto o páncreas se fixo sentir, recoméndase aos pacientes que revisen minuciosamente a súa dieta, non só durante a duración do tratamento, senón tamén en xeral. Nin que dicir ten que o menú para as enfermidades do páncreas non debe conter pratos fritos, en conserva, graxos e afumados.

Características do menú na primeira semana de tratamento

Durante unha exacerbación das enfermidades do páncreas, comezan a pensar na comida só despois de 3-5 días de fame completa, xa que é un período de descanso que o corpo enfermo necesita recuperarse. A partir dos 4-5 días, xa podes comezar a comer puré, que se selecciona e cociña segundo a dieta nº 5.

Por iso, nos primeiros tres días recoméndase rexeitar completamente os alimentos. Só se permite beber, a auga mineral de mellor calidade é adecuada para estes efectos, por exemplo, Borjomi ou Essentuki. En casos especiais, cando a enfermidade trouxo a unha persoa ao esgotamento, pódense inxectar cunha solución de glicosa por vía intravenosa para manter a forza.

No cuarto día de tratamento, permíteselles aos pacientes consumir alimentos en poucas calorías en pequenas cantidades, e os días 5 e 6 o menú xa está a ser máis diverso. Non obstante, durante estes dous días non debes comer máis de 200 g de hidratos de carbono, 10-15 g de proteínas vexetais ou leiteiras. É dicir, non se recomenda comer nada que non sexa sopas mucosas, puré de cereais cocidos en auga, cenoria ou puré de patacas, marmelada e marmelada.

Atención! Na primeira semana, está prohibido aos pacientes consumir graxas baixo calquera forma, así como usar sal na cociña.

O día 7, o contido calórico da dieta diaria aumenta lixeiramente. Agora pode incluír uns 250 g de hidratos de carbono, 60 g de proteínas e 15 g de hidratos de carbono.

Exemplo de menú

Na primeira semana, os pacientes deberán cumprir aproximadamente o seguinte menú:

porridge de avea ou trigo sarraceno,
chuleta de carne de vapor,
té con leite.

sopa de verduras
puré de patacas
souffle de carne
mazá guisada

galletas de pan branco,
caldo de rosa.

tortilla de vapor feita exclusivamente de proteínas,
mingau de sêmola
té

Consello: pola noite recoméndase beber medio vaso ou uns 100 g de auga mineral.

Características do menú na segunda semana de tratamento

Na segunda semana de tratamento, permíteselles aos pacientes cambiar de comida purificada a normal, xa que a glándula xa logrou recuperarse suficientemente, como o demostra a ausencia de dor e molestias no abdome. Por iso, pódese citar o seguinte como exemplo de menú.

Atención! No menú para as enfermidades do páncreas, a repolo en calquera forma non debería estar presente.

Características da nutrición nas enfermidades crónicas do páncreas

Dado que a miúdo as enfermidades do páncreas ocorren de forma crónica, os pacientes deben revisar a súa nutrición e facer un menú para que o alimento que comen non sobrecarga o tracto dixestivo. Polo tanto, a dieta non debería incluír caldos fortes de carne, peixe ou cogomelos, así como alimentos fritos e salsas.

O menú debe estar deseñado para que a dose diaria de hidratos de carbono non exceda de 350 g, proteínas - 100-120 g, e graxas só 70-90 g. É moi importante non comer graxas por separado doutros alimentos.

Consello: no canto de azucre regular, é mellor usar fructosa ou xilitol.

E as vitaminas?

Por suposto, a dieta e, polo tanto, o menú para as enfermidades do páncreas son ríxidas. A dose diaria de proteínas, carbohidratos e graxas está regulada estrictamente, xa que o seu exceso pode levar a unha exacerbación da enfermidade. En tales condicións, moitos pacientes esquecen que as vitaminas para o páncreas non son menos necesarias que para calquera outro órgano, e a súa deficiencia pode provocar debilidade e interrupción de todo o corpo. Por iso, é extremadamente importante coidar de obter todos os minerais e vitaminas necesarios nas cantidades adecuadas, e os mellores axudantes nisto serán, por suposto, verduras e froitas.

Entón, en que os alimentos permitidos conteñen vitaminas e minerais útiles para o páncreas?

A vitamina A é rica en tomates, leitugas, cereixas, albaricoques, zanahorias, trigo mouro, brócoli, perejil, groselha e groselhas.
Moitas das vitaminas B máis valiosas atópanse en levadura de cervexa, herbas, tomates, grans, cenoria.
A fonte de vitamina E pode ser o cereal, unha variedade de aceites vexetais, leituga.
Indispensable para o corpo, o cinc atópase en perexil, leituga, cabaza e as súas sementes, trigo mouro, cenoria, pepino, grosella negra, grosella, ameixas, framboesas, remolacha e trigo brotado.
As noces, aceitunas, remolacha, cenoria, groselha vermella, amorodos, aronia, chícharos, amorodos e así por diante son ricos en cobalto.

As mazás son moi populares como fonte de vitaminas e minerais. Pero estes froitos con agravamento de enfermidades pancreáticas poden converterse nos peores inimigos do home. Polo tanto, as mazás e o páncreas son compatibles só durante a remisión de enfermidades. Recoméndase usar froitas exclusivamente verdes non máis dun 1 ao día, e inicialmente deben cociñarse.

Por desgraza, con bastante frecuencia, os pacientes aínda non reciben todas as vitaminas necesarias con alimentos en cantidades adecuadas. En tales casos, pode ser aconsellado que tome complexos especiais preparados, pero aínda así, antes de tomar medicamentos, aínda que sexan inofensivos como as vitaminas, é preciso consultar a un médico, xa que só un especialista pode facer a elección correcta e elixir os adecuados para o páncreas. medios.

En conclusión, cabe sinalar que a condición xeral do corpo e a eficacia do tratamento realizado dependen da selección correcta do menú para o páncreas. Recopilalo de acordo coa situación actual axudará ao médico asistente. É el quen determinará en que tempo é necesario comer exclusivamente puré e cando cambiar á normalidade.

As vacacións son unha oportunidade non só para pasar un bo rato en familia e amigos. Grazas ás longas fins de semana e ás festas familiares, podemos gozar de deliciosas comidas que saben boca, sedutoras para todos os gourmets. Pero e se, xusto neste período, decidides ir a dieta? De verdade ten que renunciar a alimentos saborosos e comer unha fariña de avea seca?

Claro que non! Na cociña, hai moitas receitas diferentes para pratos de vacacións na dieta. Cunha foto e unha descrición detallada dalgunhas delas, non fará mal familiarizar ás azafatas prudentes. Por calquera motivo que vaias a facer dieta (necesitas perder peso ou deixar que o páncreas baixe), non deberías estar molesto na véspera da celebración: obviamente non terás que sentar fame e tristemente mirar a rica abundancia de todo tipo de golosinas. No material que aparece a continuación, está seguro de atopar información útil para si mesmo.

Entón, traemos á túa atención unha selección de receitas detalladas de pratos para vacacións na dieta - cunha foto e unha descrición detallada.

Incribles variacións para pratos familiares

Comezamos a xira de cociña da dieta con formas inusuales de servir comida banal festiva. De que estás falando? Por suposto, sobre todos os arenques coñecidos "baixo un abrigo de pel" e Olivier. Como podes imaxinar pratos festivos para o ano novo sen eles ?! A nutrición dietética, con todo, fai os seus propios axustes.

En primeiro lugar, é mellor renunciar á maionesa de alto contido calórico e substituíla ... lerás a continuación a continuación.

En segundo lugar, recoméndase desfacerse doutros produtos pesados atopándoos un substituto adecuado e saboroso.

Arenque útil "baixo un abrigo de pel"

Comezamos a lista de receitas de pratos de dieta na mesa festiva con este prato en particular. Un conxunto banal de produtos para nós (remolacha, cenoria e patacas, tomados en iguais cantidades e arenque salgada) enriquecerá un ingrediente tan interesante como a maionesa de iogur. Falaremos da súa preparación por separado.

Para obter unha salsa sa e baixa en calorías, debes ter os seguintes ingredientes:

Iogur sen azucre normal (sen aditivos) por medio litro.
Un ou dous dentes de allo.
Algunhas culleres de té de aceite de oliva.
Unha cucharada de zume de limón.
Unha cucharadita de mostaza.
Sal, pementa moída - ao gusto.

Máis arriba hai unha lista condicionada de compoñentes dietéticos de maionesa e a súa cantidade. Todo depende do teu gusto e preferencias.

Así, nunha batidora mesturamos todos os ingredientes ata unha masa homoxénea suave e, seguidamente, engrasamos as verduras fervidas, raladas sobre un ralador groso, colocadas en capas.

Aquí tamén podes aproveitar un pequeno truco: non ferver verduras, senón cocer en papel ou manga ou cociñar un par. Este método de tratamento térmico dos produtos dará ao prato un sabor inigualable e un aroma delicado.

O arenque para un "abrigo de pel" debe tomarse con sal sal para non prexudicar o estómago e os riles, o que afectará non só á saúde, senón tamén á figura en forma de edema innecesario e centímetros máis. Antes do uso, a carne de peixe pódese empapar nunha pequena cantidade de leite. Isto non só aforrará o produto dunha salinidade innecesaria, senón que lle dará un bo regreso.

Por certo, dado que estamos preparando un prato dietético (para unha mesa de vacacións ou só así - non é tan importante), non romperemos as regras e substituiremos, total ou parcialmente, as patacas por ovos de polo cocidos. Picado ben, facilitarán a súa ensalada. Se non te atreves a abandonar completamente a receita habitual, reduce o número de patacas e mestúraa con ovos. O efecto será case idéntico.

Olivier adelgazamento

Esta ensalada hoxe en día, a pesar da máis ampla gama de lanches orixinais e gourmet, moitos a consideran festiva. As receitas de pratos de dieta sinxelos e saborosos con fotos e consellos importantes sobre os recursos de información relevantes son só unha tonelada, e aínda así a xente non cambia o prato que xa se converteu nun clásico. Que se pode modificar nesta ensalada familiar para que todo o mundo sexa menos nutritivo?

En primeiro lugar, salchicha. É mellor eliminarlo e usar polo ou tenreira tenra. A carne pode ser fervida ou cocida no forno usando unha manga ou folla de cocción. Tamén podes poñer gambas fervidas ou filete de salmón en vez de salchicha.

En segundo lugar, en lugar de conservas de chícharos, recheas con conservantes innecesarios, o mellor é tomar un xeado verde e facelo ao vapor. A continuación, deixe arrefriar e métete a ensalada.

Respecto aos picles. Tamén son mellores para eliminar, para non irritar os riles e o estómago. Tome pepinos frescos. Dará ao prato aroma de primavera e sabor agradable.

A pataca tamén se pode substituír por unha cantidade abundante de ovos fervidos. Se non caben, probe aguacate.

Entón, familiarizamos os ingredientes, tomados en calquera cantidade conveniente, cortalos e mesturar. Condimentamos todo cunha maionesa ou salsa caseira descrita anteriormente.

Útil "Mimosa"

Tamén é un prato tradicional para as vacacións.No proceso de preparar unha "mimosa" dietética, é importante usar peixes enlatados non en aceite, senón no seu propio zume. Ou pode tomar un delicioso peixe lixeiramente salgado ou incluso salmón afumado. Aquí podes probar ao teu criterio.

O resto facémolo como se recomenda anteriormente: un mínimo de patacas, máis ovos, maionesa caseira e non aforrar cebolas (cebola ou verde). Dará orixinalidade e piqueza á ensalada.

Así, estendemos a primeira capa de peixe, as proteínas fervidas trituradas, logo as patacas, a cenoria ralada, a cebola e as xemas raladas. Non te esquezas de engrasar con maionesa lixeira ou outra salsa adecuada.

E seguimos adiante. A ensalada grega xa é un prato familiar e querido no noso país: festivo e dietético! A continuación móstrase unha receita con foto e instrucións paso a paso.

Pratos de Grecia

Que ingredientes necesitarán para preparalo? Tome:

tomates doce grandes
pementa
non un bulbo moi amargo
un par de pepinos frescos
queixo feta sen sal (ou queixo cottage),
aceitunas picadas
follas de leituga.

O método de cocción é sinxelo:

Tomates dados.
Picar o pemento en tiras.
Picar as cebolas en forma de medio anel.
Pepino: en aneis ou medias (segundo o tamaño).
As aceitunas pódense cortar á metade.
Leituga rasga arbitrariamente as mans.

Viste a ensalada cunha mestura de aceite de oliva e zume de limón, tomados en iguais proporcións.

Ademais do prato, podes poñer cenorias coreanas, polo cocido, metades de ovos (especialmente codorniz), mazás. Como podes ver, podes modificar a receita. Habería ganas e fantasía.

En lugar de manteiga e zume de limón, podes condimentar a ensalada con maionesa lixeira.

Estes fabulosos mariscos

Quen dixo que unha dieta é aburrida avena ou trigo mouro na auga, queixo de pouca graxa e sopas de verduras? É perfectamente aceptable e incluso necesario introducir peixe e marisco saudable na dieta. Os lagostinos, os calamares, os mexillóns e o polbo farán festivo un prato de dieta regular. Invariablemente, fotos de tales deliciosos provocan apetito e entre os amantes dos experimentos tamén hai un desexo de conxurar na cociña. Falemos dalgunhas receitas.

Ensalada de marisco

Está claro que pode haber moitas variacións sobre este tema. Aquí tes só algunhas receitas para pratos festivos na dieta - á vez saborosos e saudables.

Por exemplo, "ensalada de mar" ten moi boa pinta. Prepárase de forma sinxela:

Corte dous pepinos e catro tomates en cubos pequenos.
Ferva cen gramos de camaróns pelados e douscentos gramos de luras en auga salgada durante dous a tres minutos.
Rasgar as follas de leituga, mesturar todos os ingredientes, sazonar con salsa ou unha mestura de aceite de oliva e zume de limón.
Sal, pementa ao gusto.

Ás mariscos

Estes ingredientes xa están tan firmemente arraigados nas nosas vidas que forman parte integrante de moitas receitas. Pasou así que o seu menú está composto só por alimentos dietéticos? As receitas de hoxe son tan diversas que a dieta non é motivo para negarse o pracer de sentarse nunha mesa rico.

Cal é a súa esencia? A continuación móstrase unha das opcións.

Carcasa de luras.
Camaróns pelados.
Limón e zume de laranxa.
Un dente de allo.
Especias.

Todos os ingredientes tómanse en cantidades arbitrarias, segundo os teus gustos e preferencias. Entón, peixe marisco en zume de cítricos e especias durante uns 40-50 minutos. A continuación, esténdese nunha folla de cocción e leve ao forno durante tres ou catro minutos.

Se queres que o prato sexa suculento, envolve a comida en papel. Se queres un crocante, cociña na grella ou na tixola.

Pode salsa de marisco preparado con aceite de oliva, allo picado, zume de limón, especias e sal.

E aquí ten outra versión do prato con tema mariño. Para iso, tome:

seis pezas de grandes carcasas de luras,
cinco ovos de galiña
cincuenta gramos de manteiga,
a chamada mestura hawaiana, que inclúe millo, chícharos, arroz fervido, pementa, cogomelos (ao gusto e ao desexo).

Entón, enxágüe as carcasas de luras, pelas e ferva en auga salgada durante tres minutos. Tamén fervemos os ovos, despois dos cales guindamos a mestura hawaiana nunha tixola engrasada con manteiga uns tres minutos, despois engadimos un pouco de auga e deixamos ferver outros dez minutos.

Despois debes rallar os ovos nun ralador groso e mesturalo coa mestura hawaiana preparada. Este será o noso recheo, que debe estar recheo con carcas de luras. Queda fixar os bordos con palillos de dentes, envialos ao forno e cocer durante vinte minutos.

Se che gusta usar o microondas, podes cociñar este prato en sete a oito minutos.

Non obstante, pasemos ao máis importante: pratos de carne para vacacións na dieta.

Receitas de carne. Todo tipo de ensaladas

O máis probable é que moita xente considere que estes pratos son os máis deliciosos, saborosos e perfumados en calquera festa.

Ensalada "Puff". Para preparalo necesitamos este tipo de produtos:

peito de polo (oitocentos gramos),
unha lata de millo en conserva
dous tomates grandes
cincuenta gramos de queixo relado,
dúas culleres de sopa de vinagre,
verdes
maionesa ou aderezo ao gusto - ao gusto.

Como cociñar este delicioso? Primeiro, corte en cubos de filete de pollo fervido e tomates, despois escorre coidadosamente o zume do millo e picar ben o perejil.

Pon os ingredientes preparados en fermosos moldes. Primeiro o millo, despois a carne, os tomates por riba. Despeje todo por maionesa ou salsa mesturada con vinagre. Adornar con queixo relado. Esta receita está deseñada para oito porcións.

Outra ensalada festiva considérase un prato insólito e de boca, para o que é necesario mercar os seguintes ingredientes:

dous peitos de polo (filete),
douscentos gramos de repolo e pepinos de Pequín,
cen gramos de cenorias
dous anacos de limón
cebolas verdes
salsa de soia ou maionesa,
especias ao teu gusto.

O filete de polo fresco debe ser cortado en tiras e adobado en zume de limón e salsa de soia durante un cuarto de hora. Despois frite ata que estea dourada nunha tixola. A cenoria e a repolo tamén se deben picar en tiras, cebola verde picada. Mesturamos todos os ingredientes, condimentámolos con salsa de soia ou maionesa caseira, espolvoreamos con herbas e especias, decoramos con rodajas de limón. Os alimentos mencionados anteriormente son suficientes para preparar catro racións.

Non obstante, debes admitir que a mesa festiva non pode facer só coas ensaladas.

Como sen calor?

A continuación, consideramos dúas receitas para pratos de carne saborosos e saudables.

Para a primeira opción, tomamos:

un quilo de polo
medio quilo de cogomelos (champiñóns amados por todos),
cen gramos de queixo e crema agria de pouca graxa.

O peito de polo cortado en franxas de tamaño medio, pódese adobar en vinagre, zume de limón ou salsa de soia. Despois frite ata a metade cocida, preferentemente sen o uso de aceite.

Despois diso, coloque os cogomelos picados grosos nunha tixola, fríeos ata que estean dourados, lente durante dez minutos. A continuación engádense crema agria e especias ao prato.

Despois de cociñar carne e cogomelos, é mellor transferir todos os ingredientes a un prato de cocción, espolvorear con queixo relado e enviar ao forno un par de minutos.

O prato vai ben cun prato de arroz ou patacas.

O seguinte prato festivo para calquera festa, coñecido por moitos como carne en francés, pode prepararse a partir de:

A carne de porco baixa en graxa, aínda que o polo ou o pavo é, por suposto, a carne dietética ideal. Pero o que hai que tomar, por suposto, depende de vostede.
Tamén é necesario mercar medio quilo de cebola (un quilogramo e medio de carne).
Cen gramos de queixo e maionesa lixeira.

Entón, corta o filete en anacos grandes, bate, escolle, engrasa con maionesa. Picar os aneis de cebola (o máis fino posible), esfregar o queixo nun ralador groso. A continuación, coloque as cebolas nunha placa ou un forno, e a carne enriba. A continuación, envíe ao forno durante trinta minutos. Despois de media hora, espolvoreo o prato con queixo e leve ao forno outros dez minutos.

A nosa carne saudable francesa está lista!

Así, como moitas amas de casa con experiencia, pode cociñar peixe integral (ou filete de peixe sen ósos).

Quinta mesa: que é e con que se come?

Normalmente, unha dieta prescríbese para enfermidades hepáticas: hepatite, cirrosis, colecistite e así por diante. A idea principal de tal dieta é limitar a inxestión de graxas, prestando atención principalmente a hidratos de carbono e proteínas.

Hai receitas para alimentos de vacacións para a dieta número 5? Si, por exemplo, pode cociñar soufflé de tenreira e queixo (tomado por cantidade de medio quilogramo e 250 gramos, respectivamente). Como cociñalo?

Ferva a carne e, a continuación, torce a través dunha picadora de carne xunto con queixo cottage. Engadir dez gramos de manteiga e unha xema de ovo, mesturar ben. Bater a proteína restante e introducir lentamente na carne picada, axitando constantemente. Despois diso, facemos bolas da masa resultante e transformamos toda a masa nun molde e cociñamos un par.

Outra receita suxire o uso de carne e cenoria. Para iso, a carne crúa (por cantidade de medio quilogramo) se torce nunha picadora de carne con catro cenorias medio. Engádese á mestura un vaso de leite e sal. Despois disto, é necesario facer albóndegas a partir de carne picada e fritilas sen usar graxa e pan.

Pankreatite incomoda

Parecería, ben, que pratos vacacionais con pancreatite? Dieta, por suposto! E non te molestes. Tamén poden ser sabrosos e perfumados. Por suposto, as ensaladas vexetais fervidas, as carnes dietéticas con pouca graxa (só carne de coello, tenreira ou pavo), os peixes guisados son compoñentes invariables da dieta diaria do paciente, pero nunhas vacacións poden ser servidos e decorados dun xeito especial.

Cal é a mellor forma de cociñar? En primeiro lugar, ensalada de César. Para iso, necesitarás:

douscentos gramos de filete fervido,
cincuenta gramos de queixo duro
un par de franxas de pan
xemas de polo,
follas de leituga
para aderezar - unha culler de sopa de aceite de oliva e zume de limón, sal e pementa ao gusto.

Ferva a carne, frita o pan no forno (sen aceite vexetal), bate as xemas fervidas con zume de limón e aceite de oliva (para verter). Os restantes ingredientes córtanse en anacos grandes, esténdense fermosamente, temperado con salsa.

Outro delicioso prato que se pode preparar con pancreatite consiste en tenreira cocida (trescentos gramos), repolo de Beijing (medio quilogramo), cenorias coreanas (sen especias picantes, douscentos gramos), un par de ovos de polo cocidos, un puñado de noces peladas e pepinos frescos en cantidade de dúas pezas.

Todos os produtos son cortados en tiras e mesturados. Se o desexa, lixeiramente salgado e espolvoreado con aceite de oliva.

Doce obrigatorio

As sobremesas considéranse pratos importantes de calquera festa. Como podes mimar e ao mesmo tempo non prexudicar o corpo e non mellorar?

O máis sinxelo que podes cociñar é mazás cocidas e xelatinas de froitas. Pensemos nese último con máis detalle.

Para a sobremesa, necesitamos calquera zume de froita ou baga (pode ser uva, mazá ou néctar de cereixa) e algúns paquetes de xelatina.

É necesario disolver a xelatina segundo as instrucións indicadas no paquete usando os zumes anteriores. Despois mergullamos unhas bagas ou rodajas de froita nas cuncas ou vasos fermosos, enchemos todo co líquido preparado e envialo á neveira durante varias horas. Se hai unha oportunidade e un desexo, pode engadir azucre.

A souffle de leite tamén é unha deliciosa sobremesa dietética. Para cociñalo, cómpre tomar 250 mililitros de leite desnatado e quince gramos de xelatina.

Disolver a xelatina no leite segundo as instrucións. A continuación, verter unha cucharadita de cacao no líquido quente e engadir a stevia (tres ou catro gotas en forma de extracto, a metade unha cucharadita en forma de po), mesturar ben.

Despois, agarde a que a mestura se arrefríe. Despois de media hora, batémola cun batidora e vértea en recipientes preparados previamente. Cubra con película de aferrar e envíe ao frigorífico, onde debe conxelarse a alfa.

Se non podes imaxinar unha mesa festiva sen cocer, podes deleitarte coa dieta de charlotte. Para iso, use medio vaso de fariña de avea e fariña de trigo, cinco mazás, dous ovos, algunhas culleradas de mel. Todos os ingredientes para a masa están amasados e vertidos nun prato. A continuación, engade mazás cortadas en anacos pequenos. Ás ao forno durante 30-40 minutos.

Unhas palabras ao final

Como podes ver, hai moitas receitas de pratos dietéticos axeitados para calquera festa festiva. Trátase de todo tipo de ensaladas e pratos de carne, así como unha variedade de sobremesas e incluso pastelería favorita de todos. A dieta non é motivo para negarse a pasar un tempo en compañía de amigos nunha mesa moi ben colocada e cargada de pratos sedutores. Só precisa pasar un tempo para buscar pratos axeitados ou facer algúns axustes aos teus favoritos. O artigo presenta só algunhas receitas e fotos de pratos de dieta de vacacións, de feito hai moito máis para todos os gustos e presupostos. Elixe calquera, non teñas medo de crear e experimentar, e despois nada ameazará a túa beleza e saúde. Despois, a saúde é o máis valioso que temos. E a beleza, como vostede sabe, salva o mundo.