Menú da semana con receitas para a mesa da dieta 5

16-20 de febreiro Publicado por: KoshkaS

A táboa nº 5 está recomendada para persoas durante a recuperación de hepatite aguda e colecistite, sen exacerbación da hepatite crónica, con cirrosis do fígado sen a súa insuficiencia, con colecistite crónica e enfermidade de cálculos biliares, cando non hai exacerbación.

Recoméndase adherirse a esta dieta se non hai enfermidades graves do intestino e do estómago. A dieta proporciona unha boa nutrición, actuando de forma leve sobre o fígado. Como resultado, o traballo do fígado e o tracto biliar volve á normalidade e a secreción biliar mellora.

Características de potencia:

A táboa nº 5 é unha dieta chea en termos de valor enerxético.

Contén a cantidade óptima de proteínas, graxas, carbohidratos e, ao mesmo tempo, exclúe alimentos ricos en purinas, substancias nitroxenadas, colesterol, aceites esenciais, ácido oxálico, produtos de oxidación de graxas que se forman durante a fritura. Ao mesmo tempo, a dieta dunha persoa que segue a dieta nº 5 está enriquecida en fibra, pectinas e líquido.

Os alimentos desta dieta excluen os fritos, ocasionalmente permítense guisados ​​e predominan os pratos fervidos e cocidos. Non limpan só carnes e legumes ricos en fibras, non pasan fariña e verduras.

A dieta óptima - comer 5-6 veces ao día, mentres que a comida debe estar só nunha forma cálida. A peculiaridade da dieta nº 5 é que debe usarse durante moito tempo, durante un ano e medio a dous anos.

É importante ter en conta que fóra de períodos de exacerbacións, a dieta non é moi diferente dunha dieta sa, coa excepción de só algunhas características. Polo tanto, tal dieta non debe ser asustadora e alarmante.

A composición química da dieta nº 5: proteínas - 90-100 g (60% dos animais), graxas - 80-100 g (30% de vexetais), carbohidratos - 350-400 g (70–90 g de azucre), cloruro de sodio - 10 g, líquido libre - 1,8-2,5 litros. Valor enerxético 10 467-12 142 kJ (2500–2900 kcal).

É posible e imposible:

Que se permite comer coa dieta número 5?

O pan e os produtos de fariña son pan de trigo de fariña de 1º e 2º grao, centeo da fariña de sementes de onte e pelada ou secada. Tamén se permiten cookies non comestibles.

As sopas deben ser vexetarianas con puré de verduras, puré de sopas e cremas, sopas de leite á metade con auga. Permítense primeiros platos con cereais ben cocidos (arroz, fariña de avea) e patacas, cenorias e cabaza finamente picadas.

A carne e as aves de cor son só variedades con pouca graxa sen fascia e tendóns, como carne, tenreira, coello, polo, pavo. Os tendóns e a graxa elimínanse necesariamente da carne e a ave consúmase sen pel. Recoméndase cocer filetes de carne picada en pouca graxa.

Tamén se recomenda peixe con variedades baixas en graxa: fervidas, ao vapor ou en forma de chuletas.

Os cereais permitidos son cereais en leite pola metade con auga de cereais ben fervidos: arroz, trigo mouro, fariña de avea. Tamén se permite a pasta fervida.

De produtos lácteos, a dieta nº 5 recomenda leite, iogur fresco, kefir, leite acidophilus, queixo cottage (ousado e sen graxa) de ata 200 g por día. Podes diversificar a dieta con queixo leve e baixo en graxa.

As tortillas cocidas ao vapor e as tortillas están feitas de ovos. Ao preparar unha tortilla, recoméndase empregar unha xema de 1/2 a 1, proteínas 1-2.

Os vexetais que se introducen na dieta son patacas, cenorias, remolacha, coliflor, verdes. As verduras prepáranse puré, fervidas, ao vapor (puré de patacas, soufflé, etc.) e crúas.

Os aperitivos da dieta nº 5 son unha ensalada de verduras frescas con aceite vexetal, ensaladas de froitas, vinagretas, caviar de cabaza, peixe (despois de ferver), arenque empapado, baixo en graxa, peixe recheo, ensaladas de marisco, peixe cocido e carne, médico, produtos lácteos, salchicha na dieta, xamón baixo en graxa, queixo leve e baixo en graxa.

Graxas permitidas na dieta - manteiga en cantidades limitadas (na súa forma pura - 10-20 g por día). Cando se tolera, pode incluír aceites vexetais refinados frescos en pratos (20-30 g por día).

Froitas, pratos doces e doces: froitas e froitas maduras, suaves e doces (agás variedades de azedo) en forma crúa, natural e puré, cocido, fervido. Tamén elaboran marmelada, marmelada, mousse. Os froitos secos úsanse puré.

Permítese xelea de leite e froita, mel, azucre, marmelada, mermelada (ata 70 g por día). Entre as bebidas, recoméndase un té débil con limón e leite, un café débil con leite, zumes de froitas doces e bagas e un caldo de rosehip.

Agora imos a listar os produtos que se deben evitar ao seguir a dieta nº 5. O pan está prohibido para o pan fresco, así como para as empanadas e as pasteletas fritas. Variedades graxas de carne, pato, oca, fígado, riles, cerebros, carnes afumadas, a maioría de embutidos e absolutamente toda a conserva. Quedan excluídos da dieta tipos gordos de peixe, afumado, salgado e conservas.

Desde as sopas é imposible caldos de carne, peixe e cogomelos, okroshka, sopa de repolo salgada. De produtos lácteos limítanse a nata, o leite do 6% de graxa, o leite cocido fermentado, a crema de leite, o queixo cottage graxo, o salgado e o queixo graxo. Os ovos duros e os fritos están excluídos da dieta. Con colelitiasis - ata a xema ao día nas comidas.

Ademais, as leguminosas están completamente ausentes na dieta e quedan excluídas das verduras as espinacas, a sorrel, o rábano, o rábano, as cebolas verdes, o allo, os cogomelos, as marduras. Non se admiten graxas nos alimentos: carne de porco, vacún, cordeiro, cociñar graxas. Prohíbese lanches picantes e graxos, caviar, carnes afumadas e conservas.

Os doces que non deberían estar na dieta son chocolate, produtos para nata, xeados, bolos, bolos. A partir de bebidas de café negro, cacao, as bebidas frías están contraindicadas.

Tipos de táboa número 5

Hai dous tipos desta dieta:

A dieta nº 5a prescríbese a persoas que posúen un dos seguintes diagnósticos: hepatite aguda e colecistite en fase inicial, angiocolitis e outras lesións do tracto biliar, enfermidades do fígado e do tracto biliar en combinación con enfermidades inflamatorias do estómago e do intestino ou con úlceras do estómago ou duodeno. Restaura as funcións do fígado e do tracto biliar, estimula a secreción biliar e a acumulación de glicóxeno no fígado. Esta dieta cumpre as regras xerais da táboa nº 5.

A dieta nº 5p está indicada para pancreatite crónica durante o período de recuperación despois da exacerbación, e tamén se recomenda fóra da fase de exacerbación.

O propósito desta dieta é normalizar o páncreas, reducir a excitabilidade da vesícula biliar.

Polo tanto, as substancias extractivas, purinas, graxas refractarias, colesterol, aceites esenciais, fibra bruta están moi limitadas na dieta. Non se admiten alimentos fritos. Ao mesmo tempo, aumentouse a cantidade de vitaminas.

• Primeiro almorzo: queixo cottage con azucre e crema azedo, mingau de avea de leite, té.
• Segundo almorzo: mazá cocida.
• Xantar: sopa vexetariana en aceite vexetal, polo cocido en salsa de leite, arroz cocido, compota de froita seca.
• Bocado: caldo de rosa salvaxe.
• Cea: peixe fervido con salsa branca nun caldo de verduras, puré de patacas, queixo con queixo cottage, té.
• Pola noite - kefir.

Receitas útiles:

Pastel de queixo con cenoria. 140 g de queixo cottage 9%, 50 g de cenoria, 3 g de manteiga, 5 g de sêmola, 1/5 ovo, 15 g de azucre, 25 g de fariña de trigo, 7 g de ghee, 1 g de sal. Saída - 200 g.

As zanahorias necesitan ser raladas, espolvoreadas en auga coa adición de manteiga durante 20 minutos. A continuación, verter a sêmola e cociñar mentres mexa.

Refrixerar a masa resultante, engadir queixo cottage, ovo, azucre, sal e fariña (2/3 da norma).

Forma os queixos, elabora a fariña restante e frite os dous lados en ghee ata unha codia rosa clara. Traia o prato a disposición no forno.

Porridge de millo con ameixas. 80 g de millo, 20 ml de auga, azucre ao gusto, 50 g de ameixa, 10 g de manteiga, sal ao gusto.

Enxágüe as ameixas, ferva e deixe no caldo. Cando as ameixas se inchan, drenar o caldo e usalo para elaborar gachas. Para iso, debes botar o caldo a auga, levar a ebullición e botar as tixolas de millo.

Cando se creza a mingau, reduza o lume e cociña o porridge ata que estea tenro. Ao final da cocción, engade o sal e o azucre. Sirva a minga acabada para a mesa, botando con manteiga derretida.

Poña as ameixas encima da minga.

Sopa de leite. 3 cuncas de leite, 5 culleres de sopa. culleres de sopa de arroz, 1½ culleres de sopa. culleres de sopa de mel, 1/2 cucharadita de manteiga.

Verter o leite nunha tixola e levar a ebullición. Enxágüe ben e transfírese ao leite. Cocer ata quedar tendo, despois retirar do lume e arrefriar a 60 ºC. A continuación, engade mel e manteiga á sopa. Incorporar e servir.

Borste vexetariano. 35 g de repolo branco, 30 g de patacas, 35 g de remolacha, 6 g de cenoria, 5 g de perexil, 5 g de manteiga, 5 g de puré de tomate, 2,5 g de fariña de trigo, 2 g de azucre, perexil.

Cortar as patacas en cubos, repolo e raíces - en tiras. Cocemos a remolacha coa adición de auga, puré de tomate, manteiga ou crema agria e unha solución de ácido cítrico. Parte da remolacha pódese deixar crúa para a preparación da pintura de remolacha. Deixar lixeiramente as cenorias e as raíces brancas en manteiga, combinar coa remolacha guisada e cocer ata a metade cocida.

En repolo ou caldo de verduras, repóñase a ebullición, engade as patacas e cociña durante 5 minutos. Introduce as verduras guisadas no borsch, cociña durante 10 minutos e despois engade a fariña branca salteada, sal, azucre e cociña por 7-10 minutos máis. Despois diso, temperado con zume de remolacha feito de remolacha cru esquerda.

Ao servir, espolvoreo con verduras finamente picadas e engade crema agria ao gusto.

Albóndigas picadas ao forno con salsa de leite. 120 g de pasta de vacún, 20 g de pan de trigo, 50 ml de leite (20 ml de carne picada, 30 ml por salsa), 5 g de manteiga, 5 g de fariña de trigo, 4 g de queixo duro, 1 g de sal. Saída - 160 g.

Limpa a carne de tendóns e graxa, pasa por unha picadora de carne dúas veces, engade pan embebido e pan inmerso no leite, e logo pasa de novo por unha picadora de carne. A continuación, verter leite e sal fría.

A continuación, forma as empanadas e cociña durante 20 minutos para unha parella. Coloque as empanadas preparadas nunha tixola engrasada, bótase con salsa de leite e espolvoree con queixo relado. Ás por 15-20 minutos.

Servir cun prato vexetal.

Segundo o libro de A. Sinelnikova "Nutrición dietética. Receitas para a túa saúde. "

Táboa de dieta número 5: alimentos permitidos e prohibidos, menú para a semana

Táboa nº 5: unha dieta numerada especial desenvolvida polo doutor M.I. Pevzner. Está considerado un dos mellores para as persoas que padecen enfermidade hepática, tracto biliar e vesícula biliar.

A táboa nº 5 da dieta de Pevzner proporciona a nutrición con contido calorico completo, pero con restrición de graxas e alimentos que conteñen colesterol. Os alimentos fritos tamén están excluídos, pero hai moitas froitas e verduras.

Indicacións de uso

• hepatite crónica, sen exacerbación,
• colecistite crónica,
• colecistite durante a recuperación,
• cirrosis do fígado, se non hai falta de función,
• enfermidade do cálculo biliar
• hepatite aguda e colecistite durante o período de recuperación,
• ademais, a dieta 5 prescríbese se non existe unha patoloxía intestinal pronunciada.

Características xerais da dieta

• contido normal en proteínas e carbohidratos (cunha lixeira diminución),
• graxa limitada no menú
• todos os pratos pódense preparar das seguintes formas: cociñar, cocer, ocasionalmente - cocer. Neste caso, só precisa limpar as verduras ricas en fibra. Recoméndase cortar finamente a carne de vea. Non podes fritir verduras e fariña,
• non se recomendan pratos fríos cunha dieta de 5,
• os alimentos cun alto contido en substancias como purinas, ácido oxálico están contraindicados,
• exclúe o inchazo, que contén fibra grosa, rica en substancias extractivas, estimulando a secreción de zumes dixestivos,
• ofrécese unha restrición moderada de sal.

Así, a dieta é a táboa número 5: 4-5 veces ao día por partes aproximadamente iguais.

É recomendable beber líquido en xaxún.

A esencia e os principios básicos da dieta nº 5

Os pratos dietéticos deben ser fervidos ou ao vapor (foto: uflebologa.ru)

O cadro de dieta número 5 prescríbelle un médico para as formas crónicas de colecistite, hepatite, enfermidade de cálculos biliares sen exacerbacións. A esencia da dieta número 5 é a selección de tal dieta, que axudará a evitar o desenvolvemento e o agravamento da enfermidade hepática e do tracto biliar. Para iso, o menú diario inclúe pratos dietéticos que non irritan os órganos dixestivos, normalizan a separación da bilis. Ao mesmo tempo, coa dieta da quinta táboa, o corpo recibe a norma fisiolóxica de proteínas, graxas e carbohidratos, todas as vitaminas e minerais necesarios.

Principios da mesa da dieta número 5 segundo Pevzner:

• cociñar: ao vapor, podes ferver e cocer,
• O menú de dieta diaria calcúlase en 6 comidas ao día,
• sal de mesa está permitido nunha dieta non superior a 10 g por día,
• a dieta 5 prevé polo menos 1,5 litros de líquido gratuíto ao día,
• os produtos con fibra grosa deberán moler ou limparse durante a cocción.

A táboa 5 da dieta inclúe receitas para pratos cun valor enerxético moderado - non superior a 2000 kcal / día. Na dieta non se permiten máis de 80 g de azucre, o restante permitido 300 g de hidratos de carbono deberían estar en cereais e legumes. As proteínas e as graxas permítense a 90 g.

Pode estar interesado

Táboa de produtos permitidos e indesexables para a dieta 5 Táboa:

A dieta está deseñada durante uns 10-14 días. O médico pode solicitar máis información sobre a súa duración e o recheo permitido.

• Nutricionista do taboleiro. Os fisiólogos descubriron que o feito de comer é un excelente estimulante do fluxo da bilis cara ao duodeno. O axente colerético máis sinxelo é unha comida. Comer un pouco, polo menos 4-5 veces ao día, preferiblemente á mesma hora. O segundo lanche de almorzo e tarde pode ser uns bocadillos de queixo, carne fervida ou peixe, unha mazá.

A alimentación abundante e abundante ten un efecto adverso sobre o fígado e a vesícula biliar, contribúen á aparición de espasmos do tracto biliar e un ataque de dor.

Variedades da táboa de dieta número 5

A dieta da táboa nº 5 calcúlase con antelación durante unha semana, tendo en conta a variedade da dieta (foto: jojo-moka.com)

Calcúlase un menú para a semana segundo o tipo de dieta nº 5. Estas poden ser variedades da quinta táboa, que o médico recomenda para varias enfermidades do fígado e do sistema biliar.

A dieta para a hepatose de fígado graxo implica unha redución do menú de graxas a 70 g / día. A dieta 5a prescríbese para agravar a colecistite, a hepatite, a enfermidade do cálculo biliar. Nas receitas para a dieta 5a, deberían minimizarse os alimentos que conteñan colesterol.

A dieta 5p segundo Pevzner recoméndase para a pancreatite crónica. A táboa 5p difire doutras variedades deste sistema alimentario ao reducir os hidratos de carbono permitidos a 200 g / día. As receitas para alimentos da dieta de 5p non deben conter ovos enteiros, especias e especias.

A táboa 5sh móstrase despois da operación para eliminar a vesícula biliar, as receitas para cada día inclúen unha redución significativa de graxa e sal.

Coa variedade lipotrópica-graxa da táboa número 5, as receitas, pola contra, inclúen polo menos 110 g de graxa ao día. Son necesarios para que a bile non se estance. Os menús calcúlanse con antelación todos os días e inclúen na dieta todos os nutrientes na cantidade adecuada. A base é o menú básico para todos os días para a táboa número 5 da dieta.

Menú do luns

Peixe vaporizado zrazy con ameixas (foto: wowfood.club)

1º almorzo: fariña de avea sobre a auga, centeo con manteiga e unha porción de queixo, té.

2º almorzo: mazá cocida.

Xantar: sopa de arroz con ovo, zrazy de peixe ao vapor, zume de baga.

Bocado: 100 g de iogur caseiro, galletas de biscoito.

Cea: queixo cottage e cazola de cenoria, caldo de rosehip.

Prato do día: peixe ao vapor zrazy. Para cociñar, necesitas 400 g de filete de peixe con baixo contido de graxa (bacallau, pescada, pollock), unha porción de pan de trigo sen codia, un ovo, 8 anacos de ameixas pre-cociñadas, 2 culleres de sopa de leite, unha cucharadita de manteiga, unha cucharadita de pan. Mollar o pan en leite e espremer, cortar o filete de peixe en franxas. Poña o filete nun liquidificador, pan e picado. Engadir o ovo á masa, un chisco de sal e mesturar ben. Picar finamente as ameixas e mesturar con manteiga, pan picado. Mollar as mans na auga para que o peixe picado non se pegue. A partir da carne picada facemos unha torta, poñemos o recheo no medio, dándolle á zraza unha forma oval e metémola nunha dobre caldeira. Tempo de cocción - 20 minutos. Podes preparar coliflor fervida para un prato.

Canto tempo necesita comer na dieta número 5

A dieta pode durar 5 días (período de proba), se o corpo cambia a esta dieta normalmente, entón podes seguir a dieta durante 5 semanas ou ata a recuperación completa. A dieta 5 pertence á categoría de dietas longas, pódese usar durante un ano e medio ou dous.

Pero hai que destacar que no caso de que non hai exacerbacións da enfermidade, a dieta 5 non é moi sensiblemente diferente da simple inxestión de alimentos saudables. Hai simplemente algunhas funcións que non se poden ignorar.

Os postulados máis importantes da dieta 5 son o aforro químico e mecánico do estómago e dos intestinos (aforrar a nutrición).

Menú martes

Casserole vexetal con pollo picado (foto: dachadecor.ru)

1º almorzo: gachas de sêmola na auga cunha cullerada de marmelada de amorodos, ovo fervido suave, té.

2º almorzo: pera madura.

Xantar: sopa de verduras con sêmola, chuletas de vapor.

Bocado: pudim de arroz.

Cea: cazola de polo picada con verduras, té.

Prato do día: cazola de polo picada con verduras. Prepare 500 g de pollo picado (é recomendable non usar a tenda, pero picar o filete de polo nun liquidificador). Pele e lave a cebola, pementa vermella, tomate grande, 3 patacas medias. Picar ben a cebola e mesturar coa carne picada, engadir un chisco de sal. Cortar o pemento e o tomate en franxas finas e rallar as patacas nun ralador groso. Lubricar o prato de cocción con manteiga e poñer a carne picada, lisa. Arriba cunha capa de tomates e pementos. A continuación, coloque un pouco unha capa de patacas ralladas e sal. Despeje sobre unha culler de sopa de aceite de oliva e graxa con crema de leite. Triturar 100 gr de queixo para degustar e espolvorear con cazola. Poñelas no forno a lume medio, cocer durante 40 minutos.

Menú do mércores

Guisado con mazás (foto: yandex.ru)

1º almorzo: cazola de requeixo con pasas, té.

2º almorzo: 2 mandarinas.

Xantar: sopa de trigo sarraceno, unha porción de carne cocida con puré de cenoria.

Bocado: pudim de sêmola.

Cea: tenreira cocida con mazás, té.

Prato do día: tenreira cocida con mazás. Para cociñar, cómpre tomar kg de lomo de tenreira, 2 cebolas e cenorias grandes, 2-3 mazás doces e azedo grandes, 2-3 culleres de sopa de fariña. Cortar a carne en anacos grandes (3-4 cm), enrolar en fariña e fritir rapidamente en aceite vexetal. Verter 4 culleres de sopa de aceite vexetal nunha tixola de paredes grosas, picar finamente a cebola e saltear no aceite a lume medio. Engade a carne, as zanahorias raladas nun ralador groso, engade uns 2 vasos de auga para que a carne estea completamente cuberta, sal e cociña a lume lento baixo unha tapa durante 1,5 horas. Pelar as mazás, cortalas en franxas grandes e mesturar coa carne. Colar baixo a tapa durante 40 minutos máis. Apague o lume e deixe que estea a lume durante 15 minutos máis.

Menú xoves

Porridge de cabaza con arroz (foto: qulady.ru)

1º almorzo: tortilla de vapor de 2 proteínas, ensalada de remolacha fervida con queixo, té.

2º almorzo: plátano.

Xantar: borsch vexetariano, gachas de cabaza con arroz.

Bocado: zanahorias crúas ralladas cunha cullerada de crema agria.

Cea: vinagreta, un anaco de polo cocido, caldo de rosa salvaxe.

Pola noite: un caldo de rosa.

Prato do día: gachas de cabaza con arroz. Dar 700 g de polpa de cabaza, poñer nunha tixola, botar 100 ml de auga e levar a ebullición, deixar cociñar durante 10 minutos. Engadir medio vaso de leite, botar 2 culleres de sopa de azucre e un chisco de sal, mesturar e levar a ebullición. A continuación, verter medio vaso de arroz lavado, liso e non mesturar. Cocer a lume baixo baixo unha tapa durante 30 minutos ata que o arroz estea cocido. Apague o lume, mestura a mingau, esmagando franxas de cabaza, engade un pequeno anaco de manteiga.

Menú do venres

Peixe ao forno en salsa de brócoli con crema azedo (foto: god2019.net)

1º almorzo: queixos con albaricoques secos, unha cullerada de crema agria, té.

2º almorzo: 150 g de doces.

Xantar: sopa de remolacha, bolos de peixe ao vapor.

Bocado: queixo de queixo cottage, zume de cenoria diluído con auga 1: 1.

Cea: peixe cocido en crema azedo de pouca graxa con brócoli, compota de mazá.

Prato do día: peixe cocido con brócoli. Cortar o filete de peixe baixo graxa 600 g en porcións e sal. Desmontar 400 g de brócoli en inflorescencias, mergullo en auga fervendo e deixar ferver durante 5 minutos. Bater nunha cunca 2 ovos e 200 g de azedo con pouca graxa. Engrasar o prato con manteiga, poñer o peixe e a repolo, botar a salsa de crema de leite e poñer nun forno precalentado a lume medio. Cocer durante 15 minutos e servir inmediatamente.

Menú do sábado

Albóndigas en salsa de leite (foto: static.1000.menu)

1º almorzo: mingau de trigo sarraceno, unha porción de queixo, té.

2º almorzo: mazá cocida con mel.

Xantar: sopa de puré de verduras, albóndegas de polo, salsa de leite.

Bocado: cazola de queixo cottage.

Cea: rolos de repolo preguiceiros con arroz, té.

Pola noite: un caldo de rosa.

Prato do día: albóndegas de polo en salsa de leite. Moer 500 g de polo nun liquidificador. Mollar 3 franxas pequenas de pan branco en auga, espremer e engadir á carne. Pelar, lavar, picar finamente a cebola e combinar coa carne. Engade a carne picada, mestura ben e forma pequenas bolas. Quenta 3 culleres de sopa de aceite vexetal e 30 g de manteiga nunha tixola, bote unha cucharada de fariña e mexa vigorosamente para que non queden grumos. Despeje un vaso de leite, sal, deixe ferver e ferva a salsa durante 10 minutos con axitación constante. Poña as albóndegas na salsa de leite, pecha a tapa e cociña a lume lento durante media hora.

Menú do domingo

Sopa de calabacín con croutóns (foto: bm.img.com.ua)

1º almorzo: requeixo con rodajas de plátano, pan de centeo con marmelada de amorodos, té.

2º almorzo: mazá cocida.

Xantar: puré de calabacín, tortas de peixe.

Bocado: boliñas preguiceiras.

Cea: repolo guisado con camaróns, caldo de rosa silvestre.

Prato do día: puré de sopa de calabacín. Prepare un pequeno filete de polo, 700 g de calabacín mozo, 2 patacas e cebola, 200 g de queixo crema. Ferva o polo en l de auga 20 minutos despois de ferver. Pelar, lavar e cortar os vexetais. Retire a carne do caldo, pon as patacas e cociña durante 20 minutos. Engadir a cebola e o calabacín, cociñar outros 10 minutos. Verter o líquido nunha cunca, moer as verduras nun puré cun liquidificador e botar o caldo de volta. Cortar o queixo e o pollo en rodajas, poñer a sopa, poñer ao lume e cociñar, axitando ata que o queixo estea completamente disolto. Sirva con galletas de trigo.

Nutricionista do taboleiro. Con sobrepeso é útil (só segundo o prescrito polo médico) pasar un día de descarga unha vez por semana. Ao mesmo tempo, o día do xaxún composto por arroz é popular e está ben tolerado. Durante o día, beben de 5-6 veces un vaso de compota (1,5 litros por día) de froitas doces secas ou frescas. 2-3 veces ao día, engádese á compota papas de arroz cociñadas sobre auga sen azucre. En total, necesítanse 1,2 kg de froita fresca ou 200-250 g de froita seca e 50 g de arroz ao día.

Recoméndase tamén os días de xexe de queixo ou de cheesecake. Ao redor do día distribúense aproximadamente 400 g de queixo cottage sen graxa (en especie ou para elaborar panquecas de queixo cottage) durante 4-5 recepcións. Permitíronse 2-3 vasos de té con leite sen azucre e un vaso de caldo de cadeiras de rosa.

Para máis información sobre recomendacións dietéticas segundo a táboa de dieta número 5, consulte o vídeo a continuación.

Exemplos de menú

Podes facer unha dieta de 5 menús do seguinte formulario:

Almorzo: albóndegas ao vapor, sêmola, té.

Xantar: varios froitos secos, unha mazá.

Xantar: Sopa de vexetais, pollo de carne baixo en graxa, compota de froitas.

Tarde de tarde: galletas (sen recheos, preparadas de xeito independente), unha bebida de rosehip.

Cea: cubetas de remolacha, té, galletas.

Esta dieta tamén se coñece como "dieta 5a". Ademais das propiedades medicinais, debido á normalización do metabolismo, podes perder 5 kg nunha dieta. e moito máis.

Primeiro almorzo: Queixo cottage baixo en graxa con crema azedo e unha pequena cantidade de mel, fariña de avea en auga ou leite (preferiblemente 50/50), té.

Xantar: mazá cocida (podes engadir mel).

Xantar: Sopa de vexetais prefabricadas en aceite vexetal (oliva ou xirasol), polo cocido en salsa de leite, arroz fervido. Compota de froitos secos.

Tarde de tarde: cadros de cadros de rosa.

Cea: peixe fervido con salsa branca nun caldo de verduras. Puré de patacas, queixo con queixo cottage, té.

Táboa dietética nº 5: menú diario e dieta semanal para tratamento hepático, receitas caseiras

A partir dos datos obtidos de numerosos estudos, M.I.

Pevzner desenvolveu 15 dietas terapéuticas que poden reducir o risco de posterior exacerbación e desenvolvemento de enfermidades de órganos internos vitais, así como fortalecer a inmunidade humana.

Un dos métodos máis eficaces de tratamento e prevención de enfermidades do sistema urolítico e do fígado recoñécese como táboa nº 5, que se pode observar durante moitos anos incluso na casa.

Neste artigo, examinaremos a diferenza entre a dieta n.º 5 e outros métodos de nutrición médica, describiremos o menú para todos os días e tamén explicamos por que esta táboa é tan popular entre as mulleres que queren restaurar a harmonía natural da figura e as proporcións sofisticadas prístinas.

Descrición da dieta n.º 5: resaltos

Por regra xeral, esta dieta terapéutica prescríbese a pacientes en fase aguda enfermidades do tracto biliar (colecistite, hepatite) e fígado, na súa combinación con gastrite e colite, durante a cirrosis do fígado no estadio de compensación.

As regras básicas da dieta nº 5 son a nutrición, que exclúe todos os irritantes mecánicos e químicos para o tracto gastrointestinal e o estómago e comer alimentos no chan.

Que se pode comer coa dieta número 5?

Para unha dieta terapéutica nº 5, a nutrición diaria móstrase de 5-6 veces.

As regras básicas da táboa de dieta número 5:

• As sopas, así como pratos enriquecidos en fibra e carne sen cerne deben ser molidos. Os cereais cocen con coidado. As verduras están finamente picadas.
• Como cociñar? Os produtos están fervidos, ás veces ao vapor, cocidos, cocidos. Durante o cocido, non se debe pasivar e picar as verduras. Cortiza non válida nos pratos.
• Está prohibida a bebida e as comidas frías.
• O menú inclúe produtos que conteñen un gran número de pectinas e substancias dietéticas de fibra, líquidos e lipotrópicos.
• Limitacións: calquera irritante para o tracto gastrointestinal (químico, mecánico) e a membrana mucosa, graxas e sal, calquera produto que conteña substancias irritantes para o fígado, calquera produto alimentario que poida provocar fermentación ou putrefacción nos intestinos.
• O principal obxectivo da dieta é unha dieta afortalada para aumentar as posibilidades de restaurar os órganos afectados, calmar o seu traballo, creando unha boa nutrición para os conductos biliares e o fígado (e outros órganos), cuxo rendemento está prexudicado.

Alimentos permitidos e prohibidos coa dieta nº 5

• Sopa de puré, nata e sopas de verduras (moer legumes). As sopas de leite son posibles, pero o leite debe diluír con auga nunha proporción de 1: 1. Como ingredientes que podes usar: verduras finamente picadas (patacas, cenorias, cabaza), cereais (avea, semola e arroz). Como aderezo: manteiga ou crema azedo.
• O pan de onte (ou secar nunha tostadora), cookies non rendibles.
• O peixe déixase magro, variedades excepcionalmente lixeiras. Pódese facer en forma de chuletas ao vapor, fervidas nunha peza.
• Peixe e carne que cumpren as regras da dieta: variedades baixas en graxa e non graxas. Por exemplo, carne de vaca e coello (en forma de soufflé, puré de patacas, etc.), polo con pavo (pódese ferver enteiro). Todos os tendóns deben ser eliminados da carne, a pel é certamente eliminada do polo.
• Tortillas de proteína de ovo cocido (xema - non máis dun 1 por día, engadido aos pratos).
• Produtos lácteos. Con colite, o leite só se pode usar como compoñente nos pratos. Podes usar queixo cottage en forma de charcos e queixos, pratos ao vapor ou relados (caseiros, con pouca graxa).
• A partir de verduras, é posible empregar anacos de calabacín e cabaza (fervidos). Permítense patacas con coliflor, remolacha con cenorias (moer, triturar, cociñar).
• Pudins de arroz e sêmola ou sopa. A partir de cereais (leite diluído con auga) - arroz relado, sêmola, trigo mouro, avea. Podes a pasta fervida.
• Todas as salsas necesitan cociñarse sen fariña tostada en leite ou en caldos vexetais.
• O doce só se admite en forma de froitos doces ralosados ​​e crus (suaves, maduros) e bagas, así como cociñadas e cocidas ao forno, en forma de marmelada, xemas e marmelada. Asegúrese de moer todos os froitos secos. Tamén son posibles marmeladas e mel, en pequenas cantidades de mermelada con martelas.
• Manteiga: non máis que 35 g / día. Podes encher ensaladas con aceite vexetal refinado, se o corpo percibe.
• Café - necesariamente coa adición de leite e só débil. Permiten zumes doces (diluídos con auga, espremidos, caseiros). Recomendable - caldo de cadeiras de rosa, té (leite / limón).

Produtos prohibidos:

• Caldos de carne / peixe, feixón / cogomelos, caldos fortes.
• Pastelería e bollos, así como centeo e pan integral integral.
• Calquera carne afumada, calquera comida enlatada e todo o lixo.
• A carne é frondosa, estofada e fritida.
• Peixe salgado
• Caviar, peixe graxo / carne.
• Queixo cottage, suxeito ao seu maior acidez e graxa, crema de calquera contido graxo, queixos salados e picantes.
• Todos os pratos de ovos, agás permitidos.
• Leguminosas e cogomelos.
• O millo e calquera mingua.
• Rábano con sorrel, allo con cebola e rabanete, repolo con nabos.
• Durante a duración da dieta, é necesario separar con chocolate e xeado, froitas ricas en ácidos e fibras, así como produtos a base de crema.
• Todos os picles e encurtidos.
• A prohibición de refrescos e bebidas frías. Non se pode café negro e cacao.
• Todas as especias, graxas e lanches.

Como organizar un menú para unha semana dieta nº 5 para o tratamento do fígado con hepatite C e colecistite?

Parece un menú aproximado dunha semana e de todos os días para a mesa de dieta nº 5.

Primeiro día:

• Almorzo: tortilla de proteína, mingau (arroz), pode estar no leite, con 5 g de manteiga, té débil cunha porción de limón,
• Bocado: cazola de queixo cottage,
• Xantar: sopa de verduras (moer legumes), souffle (carne fervida), cenoria (guiso), compota,
• Segundo xantar: té con galletas,
• Cea: fideos con queixo, auga mineral mineral,
• A segunda cea: un vaso de kefir.

Segundo día:

• Almorzo: empanadas de carne con salsa de leite, ensalada fresca (mazás / cenorias, moer), café débil con leite,
• Bocado: mazá,
• Xantar: sopa de pataca, marmelada, un anaco de remolacha fervida (guiso),
• Segundo xantar: un caldo de rosehip con galletas,
• Cea: trigo mouro, auga mineral,
• A segunda cea: un vaso de kefir.

Terceiro día:

• Almorzo: queixo sen graxa con 60 gr. crema azedo, té lixeiro, fariña de avea en leite,
• Bocado: mazá cocida
• Xantar: un anaco de polo cocido, un prato (arroz fervido), sopa de verduras, cocido de froitos secos relados,
• Segundo xantar: zume,
• Cea: pastel ao vapor, puré de patacas, caldo de rosehip, salsa de leite,
• Segunda cea: unha cunca de kefir.

Cuarto día:

• Almorzo: té con leite, pasta, carne ralada,
• Bocado: boliñas preguiceiras,
• Xantar: pan de verza, un vaso de marmelada, sopa de verduras (patacas raladas),
• Segundo xantar: algunhas froitas suaves,
• Cea: té, queixo, gachas de leite de arroz con 6 gr. aceites
• Segunda cea: unha cunca de kefir.

Quinto día:

• Almorzo: café lixeiro con leite, queixo caseiro, trigo mouro sen leite,
• Bocado: mazá cocida
• Xantar: pasta, borsch na auga, kissel, souffle (carne fervida),
• Segundo xantar: té con galletas,
• Cea: un anaco de peixe fervido, puré de patacas, ensalada de verduras frescas, auga mineral,
• Segunda cea: unha cunca de kefir.

Sexto día:

• Almorzo: té débil, chuletas de carne, trigo mouro (ebulición),
• Bocado: puré de cenoria, marmelada de mazá,
• Xantar: compota, pudim de queixo, sopa de leite con fideos,
• Segundo xantar: xelea
• Cea: sêmola con leite, auga mineral,
• Segunda cea: unha cunca de kefir.

Sétimo día:

• Almorzo: té lixeiro, arroz, un anaco de arenque empapado en leite,
• Bocado: mazá cocida,
• Xantar: pasta, sopa (cereais, verduras), salsa de leite, empanadas de carne ao vapor, compota,
• Segundo xantar: galletas cun caldo de rosa,
• Cea: tortilla de proteína ao vapor, auga mineral, pasteles de queixo,
• Segunda cea: kefir.

Receitas fáciles de cociñar

A continuación, ofrecemos algunhas receitas moi eficaces e sinxelas para a táboa número 5.

Sopa de pataca dietética

• arroz - 120 gr.,
• patacas - 2 unidades.,
• cenoria - 1 peza.
• cebola pequena
• sal ao gusto
• brócoli - 60 gr.

Receita: as patacas son peladas, cortadas en cubos e colocadas nun pote medio con auga. A cebola cortada, engádese arroz lavado e logo pódese poñer auga na cociña.

As cenorias se frotan nun ralador de tamaño medio, ponse a sopa ao mesmo tempo que o brócoli.

É necesario cociñar a sopa a lume lento ata que estean cocidas as verduras e o arroz, inmediatamente antes de apagar, engadir sal, antes do uso, engadir un pouco de aceite vexetal e verdes ao prato.

Albóndigas de vacún

• leite - 2 culleres de sopa. l.,
• crema azedo - 25 gr.,
• carne de vacún - 170 gr.,
• manteiga - 1 cucharada.
• albaricoque ou ameixa - 15 gr.

Receita: a carne xira varias veces a través dunha picadora de carne, as sementes retíranse das ameixas e córtanse en fideos finos.

Á carne picada engádese leite, carne, sal, ameixa e ovos, para despois amasar todo.

Esta mestura de carne divídese en bolas que se cocen no forno, despeje crema de leite antes de preparar. Entre os pratos que usan carne, este é o máis popular para xantar.

Cheesecakes de cenoria

• cenoria - 60 gr.,
• queixo cottage 8% - 160 gr.,
• fariña de trigo - 40 gr.,
• sêmola de sêmola - 6 gr.,
• manteiga - 25 gr.,
• azucre - 25 gr.,
• 1 ovo cru.

Receita: as cenorias fróitanse nun ralador de tamaño medio, engádese sêmola. A cenoria é arrefriada, despois sal, ovo, queixo, incorpóranse case toda a fariña, amasamos. Facemos filloas de queixo cottage, salteamos en fariña e cociñamos no forno.

Consellos nutricionais

Esta dieta terapéutica non se usa por si mesma, como panacea para as enfermidades, senón só en combinación con tratamentos fisioterapéuticos e farmacéuticos. Non é desexable comezar a observar esta táboa só despois de consultar a un médico.

Con total cumprimento de todas as regras da dieta, pódese conseguir a remisión en moi pouco tempo - normalizar todos os órganos dixestivos e fígadoaliviar a exacerbación. Pero debes seguir todas as instrucións do médico.

Se se indica comer o pan de onte, isto significa que o fresco está estrictamente prohibido. Se se indica que se debe fregar algún alimento groso, isto débese facer, se non, na dieta, simplemente non ten sentido.

Unha dieta terapéutica está absolutamente xustificada no tratamento destas enfermidades. Sorprendente, unha nutrición adecuada xeralmente pode curar moitas enfermidades. En canto á táboa nº 5, fai posible non só parar o agravamento e mellorar o estado xeral, senón tamén aumentar o ton xeral, reducir o peso.

Algunhas recomendacións: os alimentos prohibidos son categoricamente indesexables para consumir antes e despois dunha dieta. Sobre varias carnes afumadas con especias quentes e alcohol - esquécese por completo.

En caso contrario, toda a dieta descenderá. Non debe haber ningunha carga no fígado - só neste caso será posible normalizar o seu traballo.

O curso de dieta, se é necesario, pode repetirse, pero só co permiso do médico.

Durante a hepatite crónica e a colecistite, é moi importante seguir os principios básicos da dieta. Para comezar, ten que introducir no menú a cantidade requirida de proteína - dixerible e completa rapidamente.

E ademais, non exceda a cantidade admisible de graxa, para non crear unha forte carga no fígado. Así, todos os alimentos graxos están completamente excluídos. Cueita, crema azedo e así por diante - só baixo contido de graxa.

Se é necesario aumentar o efecto colerético - aumentar a cantidade de graxas vexetais.

Para os pacientes con exceso de peso, a cantidade de hidratos de carbono debe reducirse aínda menos que a dieta permitida. Todos os produtos cunha dieta percorren un picador de carney, cortar, borrar, etc. Un procesamento coidadoso dos alimentos proporcionará un réxime de aforro para os órganos enfermos.

Comer - só fraccionalmente, non 3 veces, completamente cheo e en porcións de 6-7 veces, que se establecen durante a dieta. E, por suposto, recorda a fibra: a cantidade máxima destes produtos no menú da túa dieta para aumentar o efecto colerético desta dieta.

Dieta soviética 5: como curar o fígado cunha dieta equilibrada?

A dieta 5 é o coñecemento do científico e nutricionista soviético M. Pevzner e entrou no complexo dos principais 15 tipos de táboas de tratamento. A táboa está deseñada para tratar o fígado durante a remisión e as exacerbacións. Con suxeición ás regras xerais desta dieta terapéutica, podes conseguir a recuperación e recuperación máis rápida do paciente.

Características e recomendacións xerais

Falando sobre a dieta número 5: o que podes, o que non podes facer, paga a pena resaltar as normas sobre dieta e cociña:

• O volume de líquido é de 1,5-2 litros.
• A carne das veas é finamente picada ou prepárase a carne picada.
• Consúmase sal con pouca cantidade (10 g por día), excluídas especias e verduras quentes.
• Os alimentos fríos e quentes están excluídos da dieta. A comida e a bebida deberían estar lixeiramente quentes.
• Produtos prohibidos con compostos purinos e ácido oxálico, fibra grosa.

Dieta terapéutica 5 táboa: que é posible o que é imposible?

O menú da dieta é rico en alimentos abundantes, que o paciente come 5 veces ao día. Pevzner cría que a nutrición fraccionaria proporciona unha mellor dixestibilidade, prevén o estrés hepático e a posibilidade de queimadura de ácido.

Lista de produtos que están prohibidos:

• Bebidas alcohólicas, carbonatadas, agás as augas medicinais recomendadas por un médico.
• Verduras picantes (rábano, rábano, allo, cebola).
• Sorrel, especias e condimentos que irritan o esófago.
• Vinagre e todo tipo de salsas graxas.
• Cacao e chocolate molestos.
• Abeleiros, conservas, carne e graxas que conteñen graxa (manteca, xarda), cogomelos e legumes.
• Pan e cocción frescos, café, té forte.

Produtos destacados

A táboa de dietas número 5 implica no menú tales produtos:

• Sopa Podes cociñalo en leite, un caldo de verduras débil. O caldo de carne puro e débil consúmase sen carne, pero con vexetais.
• Produtos lácteos Podes comer unha cantidade moderada de produtos lácteos e queixos duros en graxa, leite de bebida, kefir e leite cocido fermentado cun contido en graxa de ata o 1%.
• Carne baixa de graxa de polo, coello, pavo, unha pequena cantidade de carne de vaca e carne de porco. Tamén se pode pescar (dourada, pescada, bacallau, caviar negro). Despois de ferver, pódese cocer peixe e carne para comer coma un prato separado.
• Pasta dura e pasta. Prepáranse en auga, leite e consúmense tamén en forma de pudim e sopa de leite.

• Na táboa 5 do menú de dieta hai cada 1 un ovo permitido. Pódese engadir á cocción, cociñar tortilla ou cocido.
• Vexetais como cenoria, remolacha, calabacín. Use en calquera forma.
• Froitas e froitos, coa excepción de froitas azedo. Eles fan marmelada, marmelada, compota, comido cru e fervido.
• Podes comer 70 g de doces ao día, como pastilla, mermelada, marmelada caseira, mel, martelas.
• De bebidas recomendadas xelea caseira, froita guisada, débil té negro.
• A comida non se engade graxa; está permitida unha cantidade mínima de manteiga con pouca graxa.

A partir deste conxunto básico de alimentos e pratos, elabórase un menú diario de 5 menú para a dieta. O menú depende do escenario e das características específicas do estado do paciente.

Dúas opcións de menú

A duración da adhesión á alimentación médica é de 1 semana, o médico determina a idoneidade para a súa maior adhesión.

• Almorzo: unha ensalada de xema e queixo duro, pan seco, té débil.
• Segundo almorzo: mazá doce cocida, podes engadir 1 cucharadita. cariño.
• Xantar: gachas de trigo mouro, polo cocido, xelea de bagas.
• Bocado: un vaso de leite.
• Cea: pan de carne, pan seco, verduras cocidas.

Menú número 2 da opción para a dieta da semana 5

• Almorzo: sopa de arroz, un vaso de té débil, pan.
• Segundo almorzo: 100 g de queixo baixo en graxa.
• Xantar: albóndegas, ensalada de verduras, té.
• Bocado: un vaso de bagas doces.
• Cea: puré de patacas e calabacín, pan de horno, caldo de avea.

Para diversificar a dieta do paciente, podes preparar pratos de acordo con 5 receitas desenvolvidas para a dieta para cada día.

Receitas especiais:

Calabacín relleno de polo

Para cociñar necesitarás:

• Peito de polo.
• 2 calabacíns grandes.
• ½ cunca de arroz.
• 1 zanahoria.

Ferva o polo e retorralo en carne picada, cociña o arroz tamén, e corta o calabacín pola metade, limpa o medio para obter un barco. Pon a arroz - a mestura de polo no calabacín, engade cenoria se o desexa. Ás o prato durante 15 minutos. ata que o calabacín estea listo. No menú de dieta 5, a táboa dálle ao paciente á hora de xantar, 100 g non máis de 2 veces por semana.

Postre: queixo cottage ao vapor

Para preparar o prato necesitarás 250 g de queixo cottage baixo contido de graxa, 1 ovo, 2 culleres de sopa. l sêmola ou fariña con salvado, 1 colher de sopa. l mel ou azucre.

O queixo cottage mestúrase co ovo e a sêmola, engádese o mel, triturando a mestura ata quedar suave. Prepare o prato para unha parella, previamente colocado en moldes de silicona. É máis conveniente cociñar tal sobremesa nunha caldeira dobre, axustando o modo durante 30 minutos.

A dieta número 5 permite comer unha sobremesa pola mañá, pero non máis de 70 g por día.

Maduraco de Melocotón de Albaricoque

Para este postre, necesitarás 200 g de albaricoques moi maduros, recoméndase tomar a variedade Calibration. Ademais, os froitos son lavados, os ósos son sacados, molido en puré de patacas, as peles poden ser eliminadas.

Despois disto, o puré mestúrase con 1 cda. l azucre e 3 culleres de sopa. l ferver a auga despois de 3 minutos. proteínas batidas aos picos e introdúcense 4 g de xelatina disolta en auga.

A mestura resultante foi vertida nunha cunca, arrefriada, o paciente serviu un prato a temperatura ambiente.

Esta dieta, segundo as críticas dos pacientes, permite axustar a condición, aliviando a dor e aproximando o período de recuperación. O principal é seguir as instrucións correctamente, e o menú para cada día da dieta número 5, os alimentos permitidos e o réxime son prescritos polo médico asistente.