Menú de vacacións para diabéticos

Nas vacacións, é máis que desagradable limitarse á comida, porque sempre hai moito saboroso nas mesas. É especialmente difícil que algúns rexeiten os doces. Moitas persoas con diabetes afirman que pode ser moi difícil que rexeiten os doces na mesa festiva, porque estes son moitas veces postres caseiros e sobremesas non adecuadas para diabéticos, a diferenza dos doces especiais dos departamentos de diabetes. Non obstante, a diabetes non é un motivo para rexeitar a comida saborosa, o principal é cociñala correctamente. Un menú de vacacións para diabéticos axudará a establecer unha mesa completa e non pensa na enfermidade, pero goza das vacacións.

Características da nutrición na diabetes

Curiosamente, o menú para diabéticos tipo 1 non ten "fame" e tamén é adecuado para persoas saudables que se adican a un estilo de vida saudable. As receitas para diabéticos tipo 1 excluen produtos nocivos para todas as persoas: graxas, moi doces ou salgadas. Cando se diagnostica diabetes tipo 1, só se debe limitar a dose diaria de hidratos de carbono e doces. Non obstante, os diabéticos do primeiro tipo ás veces poden tratarse con chocolate ou caramelos. Pero non hai que excluír certos alimentos e limitar severamente a súa dieta.

Pero coa diabetes tipo 2, a dieta habitual sofre graves cambios. O problema é que esta enfermidade adoita estar acompañada de obesidade, enfermidades do sistema cardiovascular, riles e fígado. Por iso, o menú para diabéticos tipo 2 debe ser dietético para reducir a carga no tracto dixestivo e normalizar o colesterol no sangue. Ademais, un paciente con diabetes, por regra xeral, ten que reducir o peso polo menos nun 10%. As receitas para a diabetes tipo 2 usan unha cantidade mínima de sal, especias e froitas doces e azucre están xeralmente excluídos da dieta.

Se tes un amigo cun diagnóstico de diabetes e estás esperando para que o visite, non te alarmes. Por suposto, hai limitacións a esta enfermidade, pero os propios diabéticos saben que produtos non poden, e é pouco probable que lle comas por erro un prato perigoso. Teña presente que tales persoas non deben comer repostería con azucre, alimentos graxos e carne graxa, manteiga, alcol. Pero pode saborosa alimentar a un amigo con diabetes. Trata con verduras frescas, carnes cocidas ao forno, peixes salgados ou cociñados en papel.

As seguintes receitas para diabéticos están baseadas na dieta de pacientes con diabetes tipo 2. Pero o menú para diabéticos tipo 2 tamén é adecuado para pacientes con diabetes tipo 1, así como para persoas saudables que queiran comer alimentos saudables. Os pratos festivos para diabéticos, cuxas receitas recollemos, decorarán a mesa festiva e permitirán pasar a véspera de ano chea e satisfeita. Despois de todo, hai receitas moi saborosas para a diabetes, que agradarán aos verdadeiros gourmets.

Bocados para diabéticos

Os lanches son parte obrigatoria da táboa de fin de ano. Tamén é o lanche perfecto para diabéticos. Agarrando un canapé ou un bocadillo, podes evitar a hipoglucemia e continuar coa diversión. Non obstante, as receitas para pacientes con diabetes significan a exclusión de pan, maionesa e outros ingredientes que adoitan usarse para facer lanches. Non obstante, as receitas para a diabetes evitan o uso de alimentos "prohibidos" e os lanches saen orixinais e incriblemente saborosos.

Produtos que todos deberían ter coidado con:

doces e pastelería listas: conteñen moita graxa, hidratos de carbono refinados, estabilizantes, emulsionantes, colorantes e outros "E" nocivos,
carnes afumadas
carne e peixe graxos,
produtos de carne preparados e produtos semi-acabados: non conteñen contido de almidón, graxa, sal e outros ingredientes,
maionesa, ketchup e outras salsas preparadas da tenda,
soda doce e zumes envasados - a súa composición é moi dubidosa e azucre - só sen medir.

Se tes diabetes tipo 1

Está permitido moito se o seu diagnóstico ten diabetes mellitus tipo 1, pero ten que ter un glucómetro e insulina listos, cuxa dose debe calcularse correctamente para que non volvan os síntomas perigosos da enfermidade. Dos produtos nocivos que enumeramos é preciso absterse de todo, non só de diabéticos, para que non se sinta. E todo o resto que se atopa na mesa festiva, é mellor non comer en exceso, pero si festexar, entón non terás un ferido extraordinario por unhas vacacións descoidadas.

Que se pode preparar para unhas vacacións con diabetes?

Algunhas restricións non significan que te aburrirás mentres todos se divirten, xogando cunha folla de ensalada. Hai moitas receitas para pratos orixinais de vacacións que non prexudicarán a súa saúde.

A mesma maionesa pódese facer na casa segundo unha receita sa e baixa en calorías.
Podes temperalos con Olivier Diet ou con calquera outra ensalada feita con alimentos que sexan bos para ti.
Peixe, carne, coello, polo e pavo sen graxa ao forno sen pel, e podes facer calquera cousa.
A sobremesa ou a torta diabética tamén se pode preparar na casa, será máis útil para todos - grandes e pequenos, saudables e pouco.
Sinxelo receitas para diabéticos pódese atopar no popular sitio médico Medaboutme.

Use as nosas recomendacións para dar unhas vacacións a si mesmo e aos seus seres queridos.

Berenjena con allo

As berenxenas cocidas adecuadamente poden decorar a mesa festiva. As receitas diabéticas excluen queixo graxo e maionesa. Polo tanto, o aperitivo é picante e non graxa.

Necesitarás

Berenjena - 2 unidades.
Viño branco - 2 culleres de sopa. culleres
Aceite de oliva - 1 colher de sopa. unha culler
Allo - 4 dentes
Bolsa de polo non calificado - 2/3 cunca
Paprika - 1 cucharadita

Cortar as berenxenas en círculos, fritir en aceite de oliva. Engadir caldo e viño e ferver ata que se evapore o líquido. Poña a berinjela acabada nun prato, espolvoree o allo picado finamente. Engadir sal e espolvorear con pimentón.

Pasta de cuajada

As receitas de queixo cottage para diabéticos son agradables na variedade. Podes cociñar sopas frías, sobremesas, lanches con queixo. O lanche de cuajada deliciosa pódese estender en berenxena quente, tomates frescos ou pan para diabéticos.

Necesitarás

Queixo cottage sen graxa - 500 g
Iogur natural sen graxa - 500 g
Cebolla picada, perejil, eneldo - 3 culleres de sopa. culleres

Mestura todos os ingredientes ata que estea suave, engade pementa e sal.

As filloas clásicas convencionais están contraindicadas para diabéticos, pero hai moitas receitas para filloas, por exemplo, unha receita de filloas para diabéticos.

Necesitarás

Fariña de trigo mouro - 250 g
Auga - 150 ml
Sosa - 1 pizca
Vinagre de sidra de mazá - 1/2 cullerada
Aceite vexetal - 30 ml

Se non hai fariña de trigo mouro, pode tomar o trigo mouro común e trituralo nun picador de café. A continuación, a fariña necesita ser tamizada a través dunha peneira, botar auga morna e amasar a masa. Engade refresco, vinagre e aceite vexetal á masa, mestura. Cocer as filloas para diabéticos como as filloas habituais.

Ensalada de carne mediterránea

Fai esta deliciosa ensalada cunha salsa orixinal sen maionesa. Satisfa ben a fame, pero non produce unha sensación de pesadez no estómago.

Necesitarás

Carne de baixo contido de graxa: 500 g
Cebola vermella - 1/2 cabezas
Ensalada - 10 follas
Brynza para ensalada - 100 g

Para recarga

Aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres
Zesto de limón - 1 cucharadita
Zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres
Orégano - 1 cucharadita
Allo - 2 dentes

Cortar a carne en franxas finas, sal e pementa, fritir en aceite de oliva. Poña a carne acabada en follas de leituga, espolvoree con queixo picado e cebola. Para a salsa, bate nunha batidora todos os ingredientes ata que estea suave. Sazonar a ensalada con salsa e servir.

Ensalada de alcachofa de Xerusalén

As receitas Topinambur para diabéticos inclúen alimentos salgados, sopas, pratos secundarios, pratos principais e ensaladas. A alcachofa fresca e crocante pódese servir na mesa como un lanche salgado - con allo, mostaza e pasta de cuajada. A alcachofa cociñada de Xerusalén aseméllase á pataca prohibida para diabéticos con gusto, pódese engadir a sopas, cazuelas ou servir como prato. A ensalada de verduras con alcachofa fresca de Xerusalén mellora a dixestión, esperta o apetito e o seu sabor orixinal fará as delicias dos hóspedes.

Necesitarás:

Tubérculos de alcachofa de Xerusalén - 4 unidades.
Pepinos frescos - 2 unidades.
Encurtidos - 2 unidades.
Cebolas - 1 cabeza
Leituga - 5 unidades.
Perejil - 4 acios
Aceite de oliva - 30 ml

Cortar todos os ingredientes en anacos pequenos, mesturar. Condimenta a ensalada con aceite de oliva, condimenta con especias ao teu gusto.

Caldo de cogomelos con cebola verde

Unha receita inusual para a sopa de cogomelos, que agradará non só ás persoas con diabetes. O caldo listo resulta fragante, cun forte cheiro a especias e cogomelos.

Necesitarás

Caldo vexetal - 1,5 L
Xenxibre secado - 1 culler de sopa
Cebola verde - 6 plumas
Champignons - 100 g

Despeje os cogomelos fritos, sal e especias no caldo fervendo. Poña a lume lento durante 5 minutos, engade a cebola picada e escurece o caldo durante 5 minutos máis. Para que o caldo estea máis completo, pode engadir cenoria picada, alcachofa de Xerusalén e anacos de polo cocido.

Sopa de cabaza

As receitas de cabaza para diabéticos son variadas: a partir del pódense cociñar sobremesas, gachas e sopas tenras.

Necesitarás

Caldo vexetal - 1 l
Puré de cabaza - 1 kg
Cebola - 250 g
Crema desnatada - 2 culleres de sopa. culleres
Perexil fresco, tomiño - 1 cucharada cada un
Sal, noz moscada, pementa - ao gusto

Mestura o caldo vexetal co puré de patacas, engade cebola picada e tomiño, sal e pementa. Traia o caldo a ferver, reduce o lume e cociña a sopa durante media media hora. Engade crema á sopa rematada, decora o prato con herbas.

Pratos principais para diabéticos

Os pratos principais para diabéticos deleitarán a un verdadeiro gourmet. Trátase de pratos delicados e baixos en graxa, cun sabor pronunciado e un aroma delicado. Podes comer quente co prato orixinal, podes cociñar alcachofa de Xerusalén. En diabetes mellitus, as receitas para preparar este cultivo raíz requiren unha pequena adición de aceite. A alcachofa de Xerusalén pódese fritir, cocer ao forno, cociñar ou guisar con verduras. Os pratos principais pódense acompañar con verduras guisadas. Un bo platillo será a gandería. Para os diabéticos, as receitas para facer cereais excluíron o leite e a manteiga. Pero o trigo sarraceno e o arroz pódense cociñar en caldo de polo con pouca graxa.

Tenreira especiada

Unha mesa festiva sen un prato de carne quente parecerá baleira e triste. Porco
os diabéticos non están permitidos; o cordeiro é difícil de cociñar durante moito tempo. Hai polo e pavo, ademais de tenreira. Pero as aves de curral son un prato cotián para a maioría dos diabéticos. Por iso, ofrecemos cociñar carne en viño. Un prato incriblemente saboroso e fácil de preparar, non require produtos exóticos caros e grandes custos en efectivo. O prato é moi tenro, a carne picante derrete na boca.

Necesitarás

Polpa de vaca - 500 g
Orégano - 1 cucharadita
Aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres
Zesto de limón - 1 cda. unha culler
Viño tinto seco - 200 ml
Allo - 2 dentes
Caldo de carne - 250 ml

Mestura as herbas co cesto de limón e o allo picado, engade unha culler de aceite de oliva. Cortar a tenreira en 6 partes. Triturar cada anaco de carne con sal e pementa e fritir o aceite restante. Estender cada peza cunha mestura picante, dobrar a carne nun prato para hornear, botar viño e stock, espolvorear orégano. Envíe ao forno durante media hora a 200 ° C.

Pollo diabético

Se non estás farto de polo, entón pódese preparar un prato quente. As receitas para cociñar a carne deste paxaro están cheas de ideas orixinais. As persoas con diabetes poden comer polo cocido en papel, fervido, guisado ou cociñado nun multicooker. Ofrecemos unha receita para un fragante guisado de polo con ameixas, salsa de cebola tarta e un aroma incrible. Este prato de dieta encantará non só o sabor, senón tamén aliviará a indixestión e unha sensación de pesadez no estómago despois dunha festa festiva.

Filete de Pollo Braised

Necesitarás

Cebola - 2 cabezas
Caldo de polo - 250 ml
Folla de loureiro - 1 unidade.
Filete de polo - 500 g
Ameixas - 70 g
Sal, pementa - ao gusto
Aceite de oliva - 1 colher de sopa. unha culler

Quente o caldeiro, verter aceite de oliva, poñer a cebola picada en aneis finos. Poña a lume lento durante media hora a lume lento. Poña un filete de caldeiro en anacos pequenos, frite lixeiramente. Engadir ameixas finas picadas, sal, botar caldo de polo quente, poñer especias e, reducindo o lume, ferver durante 20 minutos baixo a tapa.

Torta de peixe

Para preparar un delicioso prato, pode tomar case calquera receita. Calquera tipo de peixe, incluso oleoso, é adecuado para diabéticos. A empanada con peixe é unha abundante e perfumada pastelería con especias, recheo suculento e masa molla que agradará a todos os hóspedes.

Necesitarás

Masa de levadura - 1 kg
Salmón rosa - 1 kg
Cebolas - 150 g
Marjoram, apio, perexil, eneldo, pementa, sal

Desprácese a masa nunha capa de 1 cm e colócase nunha folla de forno ou nunha tixola. Pon as cebolas cortadas directamente sobre a masa, as rodajas de peixe cru sobre a cebola. Sal o recheo, engade especias. Enrolar a segunda parte da masa e pechar a torta. Conecta os bordos da masa e pincha con coidado. Na capa superior da masa cun garfo, fai varios buratos para que o vapor saia. Ás empanada de peixe durante aproximadamente 45 minutos a 200 ºC.

As magdalenas para diabéticos son unha boa opción. As receitas de magdalenas son sinxelas, ademais, podes cambiar a opción que ofrecemos ao teu gusto.

Necesitarás

Substituto do azucre - 6 comprimidos
Leite - 150 ml
Crema agre 10% - 4 culleres de sopa. culleres
Ovos - 2 unidades.
Fariña - 1 colher de sopa
Cacao - 1 cda. unha culler
Vanilina - 1/2 bolsiña
Sosa - 1 cucharadita
Noces - 70 g

Quentar o leite, disolver o edulcorante nel. Na crema agria, engade a crema agria, os ovos e batemos a mestura cun batedor. Engade a fariña, o cacao, a vanilina, o refresco e as noces. Mestura ben a mestura e verte nunha forma engrasada. Ás o pastel durante 35 minutos a unha temperatura de 180 ° C.

Cookies para diabéticos

As receitas para facer galletas son variadas, pero sinxelas, polo que é mellor cociñalo vostede mesmo que mercar doces nunha farmacia. As galletas de avea teñen un sabor agradable, as pasas danlle dozura e as noces complementan a gama de sabores.

Necesitarás

Harina de avea - 500 g
Auga - 150 ml
Aceite de oliva - 150 ml
Limón - 1/4 unidades.
Noces - 50 g
Pasas - 100 g
Sorbitol - 1 tsp
Sosa - 1 g

Moer as pasas e as noces, mesturar coa fariña de avea. Mestura o aceite de oliva con auga morna e despeje en cereais. Engade o sorbitol escachado con zume de limón á mestura e mestura ben.

Ás as galletas durante 15 minutos a 200 ºC. Acontecerá deliciosas galletas de fariña de avea para diabéticos, cuxa receita non require produtos caros.

Cacerola de cuajada para diabéticos

A receita é sinxela, pero podes cociñala os días da semana para agradar aos familiares.

Necesitarás

Queixo cottage sen graxa - 500 g
Sêmola - 2 culleres de sopa. culleres
Ovos - 3 unidades.
Mazás - 3 unidades.
Fructosa - 2 culleres de sopa. culleres
Vanilina, canela ao gusto

Mestura todos os ingredientes, excepto as mazás, preferiblemente nun procesador de alimentos. Despeje a mestura nun prato de forno, engade mazás picadas finamente. Ás a cazola durante 25 minutos a 200 ºC. Esta é unha cazola clásica para diabéticos. As receitas para a súa preparación teñen moitas opcións: pode engadir á masa froitos secos, pasas, franxas de limón e cacao.

Charlotte para diabéticos

A receita de charlotte para diabéticos é semellante á clásica. Pero a cocción con diabetes, cuxas receitas usan un edulcorante en comprimidos ou xilitol, son lixeiramente diferentes.

Necesitarás

Fariña de trigo - 1/2 cunca
Fariña de centeo - 1/2 cunca
Ovos - 4 unidades.
Mazás - 8 unidades.
Edulcorante - 6 comprimidos (ou 1/2 cunca de xilitol)

Bater os ovos co azucre substituto ata espumar, engadir a fariña, botar a manteiga derretida. Mestura ben. Cortar as mazás en franxas pequenas. Coloque a masa e as mazás nun prato engrasado, cociña a charlotte durante 40 minutos a unha temperatura de 200 ºC. A receita para a empanada diabética é sinxela, pero en vez de mazás, podes usar peras ou bagas.

Postres para diabéticos

As receitas para elaborar doces para pacientes con diabetes permitiranche disfrutar dos teus doces favoritos desde a infancia sen prexudicar a súa saúde.

A receita de xeados para diabéticos é sinxela e o seu sabor delicado tamén agradará aos que sigan a figura e non queiran consumir calorías extra.

Necesitarás

Nata agria 10% - 100 g
Peras, pexegos, amorodos, mazás - 200 g
Xelatina - 10 g
Auga - 200 ml
Edulcorante - 4 comprimidos

Bata a crema azedo, engade o edulcorante e o puré. Mollar a xelatina en auga fría, quentar a lume lento ata incharse, eliminar do lume e arrefriar. Mestura a xelatina coa mestura principal e métela no conxelador durante 40 minutos.

Como sobremesa, podes servir syrniki para diabéticos na mesa. A receita para a súa preparación non é demasiado diferente da orixinal.

Necesitarás

Queixo cottage sen graxa - 500 g
Ovos - 2 unidades.
Edulcorante - 3 comprimidos
Avena - 1 cunca

Bater os ovos co edulcorante, moer a mestura doce co queixo. Engadir a fariña. As tortas de queixo se forman preferentemente no forno a 180 ° C ata que apareza unha cortiza dourada. Sirva un deleite con crema agria ou marmelada.

Atasco para diabéticos

A súa receita difire da clásica, non obstante, o sabor da delicadeza é agradable e é do agrado de quen non lles gusta a marmelada azucrada común.

Necesitarás

Fresas - 1 kg
Auga - 250 ml
Ácido cítrico - 2 g
Sorbitol - 1,4 kg

Enxágüe as fresas (ou outra baga favorita), cáscara e levemente seca. Despeje 700 g de sorbitol, ácido cítrico e auga fervendo nun recipiente con bagas. Mesturamos a mestura e deixámola cocer durante 5 horas, logo cociñamos a marmelada durante 15 minutos. A continuación, arrefríe a marmelada e deixe repousar outras 2 horas, despois de que engadamos os restos de sorbitol e cociñemos ata que estean completamente cocidos.

Torta de iogur

Moitos expertos tenden a crer que incluso as tortas sen azucre para a diabetes non son desexables. Ofrecemos unha receita absolutamente segura para diabéticos, nunha base de iogur.

Necesitarás

Iogur sen graxa - 0,5 L
Queixo de cuajada - 250 g
Crema sen graxa - 0,5 L
Substituto do azucre - 5 comprimidos
Xelatina - 2 culleres de sopa. culleres
Vanilina, canela, cacao, bagas, noces - opcional

Remoje a xelatina durante 20 minutos. Mestura iogur, queixo de cuajada, substituto do azucre, xelatina. Bata ben a crema e engádese á mestura. Verter a masa resultante nun molde e refrixerar durante 3 horas. A torta lixeira cociñada pódese decorar con franxas de mazás, kiwi, noces ou cacao.

Bebidas para diabéticos

Por suposto, nunhas vacacións debería haber bebidas orixinais sobre a mesa, e isto non é necesariamente alcol. Os diabéticos poden beber zumes e bebidas de froitas de arándanos e lingonberries, auga mineral con limón ou bagas, tés de herbas. Pero nunhas vacacións, podes deleitarte cun café débil, un zócolo non alcohólico de froitas e un bico especial para os diabéticos.

Café aromático con especias

A bebida aromática dará forza e calor en tempo frío.

Necesitarás:

Auga - 1 L
Canela moída - 2 culleres de sopa
Allspice - 2 chícharos
Améndoas moedas - 1 pizca
Café moído - 2 culleres de sopa. culleres

Despeje especias na auga, deixe ferver. Engade café e elimina a bebida do lume.

Índice de produtos glicémicos

A partir deste indicador, os endocrinólogos desenvolven dietas para o primeiro, segundo e tipo xestacional de diabetes. O IG mostra a rapidez coa que a glicosa se descompón no sangue que entra no corpo despois de consumir un produto ou bebida.

As comidas para o ano novo para diabéticos deben facerse con alimentos con baixa IG. "Seguro" é o indicador que vai de 0 a 50 unidades. Como excepción, non máis de 100 gramos dúas veces por semana, pode enriquecer a dieta con alimentos cun índice de ata 69 unidades. Os alimentos e bebidas que teñen un IG de máis de 70 unidades, ou igual a esta cifra, están estrictamente prohibidos aos diabéticos debido ao impacto negativo no aumento do azucre no sangue.

Hai unha serie de características nas que o índice pode aumentar e é preciso que os diabéticos o coñezan. En primeiro lugar, a cenoria e a remolacha só están autorizadas no menú, pero en forma cocida están prohibidas debido ao índice de 85 unidades. En segundo lugar, os zumes non se poden facer con froitas e froitos. Os produtos de procesamento perden fibra e a glicosa entra no torrente sanguíneo moi rápido. Só un vaso de zume pode aumentar o azucre no sangue entre 3 e 5 mmol / l en poucos minutos.

Tamén hai unha serie de produtos cuxo índice é cero, todo porque unha comida non contén carbohidratos. Non obstante, moitas veces os alimentos cun índice cero son ricos en calorías e están sobrecargados de colesterol malo. E xa pode provocar a formación de placas de colesterol.

Para os diabéticos tipo 1 e tipo 2, á hora de escoller produtos, debes prestar atención a:

índice glicémico
contido calórico.

Resulta que un produto diabético debe ser baixo en índice e baixo en calorías.

Pratos de peixe

Os segundos pratos de peixe son unha digna decoración da mesa festiva, mentres que non terán un alto contido calórico. Isto é especialmente importante para aqueles diabéticos que intentan perder peso e non consumen máis de 1500 kcal ao día. Estas receitas para diabéticos conteñen só hidratos de carbono complexos.

É necesario elixir peixes non graxos, eliminar o caviar e o leite, xa que cargan o páncreas. Pode escoller peixes mariños e fluviais.

Pódese cociñar este produto nunha tixola, no forno e na grella. Este último método é o máis sinxelo e non contrade as regras da mesa diabética.

Con diabetes tipo 2, paga a pena escoller os seguintes tipos de peixe:

A primeira decoración da mesa do Ano Novo será lucio rechea de verduras. A preparación deste prato levará moito tempo, só por que o picho debe ser "infundido" durante 12 horas.

Os seguintes ingredientes serán necesarios:

unha luciña é de aproximadamente 1 a 1,5 quilogramos,
cebolas - 2 pezas
unhas cenorias pequenas,
100 gramos de manteca
un ovo
aceite vexetal
sal, pementa negra moída
unhas porcións de pan de centeo (40 gramos),
200 mililitros de leite.

Limpar o peixe de escamas e vísceras, eliminar as branquias da cabeza e lavar a carcasa baixo auga corrente. Separe a cabeza e coloque na neveira, necesitará un pouco despois. Para bater a carcasa cun rodillo para separar máis facilmente a carne da pel. Unha vez será suficiente.

É necesario separar a carne da pel polo principio de "resultar como unha media", de arriba abaixo. A cresta córtase da cola e limpa a carne. Elimina suavemente a pel restante da pel. A continuación prepárase o recheo. Unha cebola e unha cenoria córtanse en cubos pequenos e pásanse en aceite vexetal. Opcionalmente, engade un chisco de fiúncho e pementa negra.

Mollar o pan en leite. Verduras fritas, filete de peixe, lardas, cebola fresca, ovo e pan suavizado, pasan varias veces por un picador de carne ou batemos nunha batidora ata que se salga, sal e pementa. Se se usou unha picadora de carne, entón deberá recuperarse a carne picada.

Encha a pel picada con carne picada, pero non axustada, para que ao cocelo non estoupe. Cubra a prancha con pergamiño e un pouco de graxa con aceite vexetal. Pon un manga cortada por riba e unha carcasa rechea sobre ela, coloca unha cabeza de lucio. Lubrica xenerosamente con aceite.

Envolva o peixe nunha manga de cocción. Coloque a prancha no forno precalentado a 180 ° C, durante 45 - 50 minutos. Deixe que os peixes se arrefríen por conta propia e cambie a un lugar fresco durante 12 horas. Para servir este prato a diabéticos tipo 2 pódense variar, por exemplo, cortar porción por partes e poñer follas de leituga.

A segunda forma é colocar franxas finas de limón encima da carcasa.

Ensaladas de vacacións

As ensaladas para diabéticos, especialmente os vexetais, son valiosas porque conteñen moita fibra, o que retarda a absorción de glicosa no sangue. Se preparas a ensalada correctamente, será unha excelente comida completa.

Existen varias características para elaborar ensaladas diabéticas. En primeiro lugar, non se poden condimentar con salsas de tenda, ketchups e maionesa. Como aderezo, utilízanse iogures sen azucre, queixo sen crema de graxa ou crema agria de pouca graxa, pero en pequenas cantidades.

Todo o mundo está farto do mesmo tipo de ensaladas vexetais. Aquí tes unha receita bastante nova para a ensalada de pepino, que se prepara rapidamente e conquistará ata o sabor máis gourmet co seu sabor.

Os seguintes ingredientes son necesarios:

cinco pepinos frescos,
unha cucharadita de tomiño moído e tanta menta seca
zume de limón
crema azedo sen graxa para aderezo de ensalada,
sal ao gusto.

Pelar os pepinos e cortalos en medio anel, engadir herbas secas e espolvorear todo con zume de limón. Sal a gusto e condimenta a ensalada con crema agria. Servir nun prato, previamente colocado con leituga. Tal ensalada ten un número mínimo de unidades de pan. Vai ben tanto con pratos de carne como de peixe.

A ensalada con cogomelos fritos é famosa polo seu sabor excelente, que consiste, como a ensalada anterior, de produtos cun baixo índice glucémico. Podes enchelo con crema azedo e iogur caseiro.

Se admiten cogomelos, pero úsanse mellor champignons; son menos fritos durante o tratamento térmico.

Os seguintes ingredientes serán necesarios:

champignons - 300 gramos,
uns dentes de allo
filete de polo - 300 gramos,
tres pepinos medianos frescos,
aceite refinado
dous ovos fervidos
unha chea de eneldo - a vontade,
crema agria ou aderezo de ensalada caseira.

Cortar os champignons en catro partes e fritilo nunha tixola, a lume lento coa adición de auga, sal e pementa. Engade o allo picado dous minutos antes de cociñar. Deixar arrefriar os cogomelos.

Eliminar as sobras e a graxa do polo e deixar ferver en auga salgada. Cortar o filete en tiras, pepinos tamén, ovos en cubos grandes, picar finamente o eneldo. Mestura todos os ingredientes, sazonar con iogur.

A ensalada agradable para o marisco será beneficiosa para os diabéticos. Dado que absolutamente todo o marisco está permitido para a diabetes, debido ao contido baixo en calorías e pequeno índice. A receita de ensalada é moi sinxela. Precisa que un cóctel de mar (mexillón, polbo, luras, camaróns) ferva durante varios minutos en auga salgada. Despois de drenar a auga, mestura o cóctel con ovos e pepinos finamente picados, engade a crema de leite.

Tal ensalada agradará tanto aos diabéticos como ás persoas absolutamente sans.

Pratos de carne

Asegúrese de cociñar pratos de carne para diabéticos, porque ningún día de festa pode prescindir deles. Deberías escoller carnes magras: polo, codorniz, pavo, coello ou carne. Tampouco está prohibido a farta: fígado de polo, fígado de carne e lingua.

O mellor é asar carne para as vacacións no forno ou cociñar nunha cociña lenta, polo que será máis suculento.

A continuación é unha receita popular para rodas guisadas de pavo para diabéticos nunha cociña lenta que non tardará moito en prepararse.

Os seguintes ingredientes serán necesarios:

un quilo de filete de pavo,
250 gramos de crema agria baixa en graxa,
catro dentes de allo,
unha cebola
sal, pementa negra moída.

Cortar o pavo en cubos cinco centímetros, sal, pementa e batir levemente. Despeje unha cucharada de aceite vexetal refinado no fondo do multicooker e coloque a carne. Cortar a cebola en medio anel, o allo en cubos pequenos e engadir á cociña lenta. Verter o contido con crema agria, verter 100 mililitros de auga purificada e mesturar ben. Cociña en modo guiso durante unha hora.

Este método de cociñar carne decorará calquera menú para a diabetes tipo 2.

Alcohol para as vacacións

Moitas veces, todas as vacacións están asociadas forzosamente á inxestión de alcol. Os diabéticos deben ter especial coidado con esta categoría de bebidas. Despois de todo, o alcol provoca unha hipoglucemia atrasada, o que ameaza consecuencias moi graves para a saúde.

Mesmo debido ao baixo índice de alcol, segue sendo perigoso para calquera tipo de diabetes. A cousa é que o proceso de liberación de glicosa diminúe, xa que o corpo "loita" co veleno alcohólico.

Ao beber alcol, cómpre seguir unha serie de regras que reducirán o risco de consecuencias. En primeiro lugar, o alcohol tómase só ao estómago. En segundo lugar, os lanches deben conter hidratos de carbono descompostos.

En terceiro lugar, é preciso avisar a familiares e amigos sobre a toma de alcol, para que en caso de complicacións negativas poidan proporcionar os primeiros auxilios puntualmente. Paga a pena gardar un dispositivo para medir a glicosa no sangue e tomar medidas regularmente.

Lista de bebidas alcohólicas con baixa GI: