Caqui para a diabetes

O fundamento do benestar para un diabético é a nutrición adecuada. Para manter un nivel estable de glicosa no sangue, os pacientes están obrigados a adherirse a unha dieta diabética. Un compoñente obrigatorio da dieta debe ser as verduras e froitas frescas.

Son ricos en fibra, vitaminas, micro e macro elementos necesarios para a dixestión para fortalecer a inmunidade. A elección da froita baséase no IG (índice glicémico), segundo o cal pode empregar produtos desta categoría, indexados de 0 a 30 unidades. O caucho para a diabetes non pertence á categoría de froitas que se poden comer sen restricións.

Composición, propiedades e indicacións para o seu uso

Desde un punto de vista científico, o caqui é unha baga, pero é máis común chamala froita, cuxa patria é China. Hai case 300 variedades de caqui, as máis populares: "Korolek", "Hyakume", "Gateley", "Zanji Maru". Unha froita de tamaño medio pesa uns 100 gramos. A composición química da baga encaixa moitos compoñentes útiles, os principais preséntanse na táboa.

A froita contén ácidos cítricos e málicos, ricos en fibra dietética. Os ácidos esenciais representan 2 gramos, os ácidos non esenciais - uns 3 gramos. (por 100 gr.) A baga laranxa é un dos líderes no contido de taninos. Estas substancias teñen efectos antibacterianos, hemostáticos e antiinflamatorios. As vitaminas A, C, E son antioxidantes. Axudan a fortalecer o sistema inmunitario, apoian a saúde dos órganos da visión, aumentan a rexeneración da pel, aumentan a permeabilidade vascular e inhiben o proceso de envellecemento.

O grupo da vitamina B asegura un funcionamento estable do sistema nervioso, participa en procesos metabólicos. Compoñente mineral: o cinc - estimula a síntese de insulina e encimas pancreáticas, o magnesio - estabiliza a actividade cardíaca, o calcio - participa na formación de novo tecido óseo, o iodo - apoia a glándula tiroides. Os compoñentes enumerados inclúen sen falla nos complexos vitaminas e minerais desenvolvidos especialmente para pacientes con diabetes.

Os efectos positivos da froita no corpo dun diabético:

• Aumenta a elasticidade vascular. A aterosclerose é un compañeiro da diabetes, polo tanto esta calidade é extremadamente importante.
• Contribúe á estabilización do estado psicolóxico. As enfermidades crónicas afectan negativamente o estado psicoemocional dunha persoa, o caqui axudará a animar.
• Mellora a formación de sangue. Coa axuda dunha baga laranxa, pode aumentar o nivel de hemoglobina.
• Fortalece o sistema inmunitario. En diabéticos, por regra xeral, as forzas inmunitarias van loitar contra a enfermidade subxacente, e é difícil resistir ao arrefriado. O caucho pode ser unha medida preventiva.
• Afecta favorablemente o funcionamento do sistema hepatobiliario e os riles. Unha das complicacións da diabetes é a nefropatía, polo que esta propiedade é importante.
• Optimiza procesos metabólicos. A diabetes tipo 2 desenvólvese nun contexto de interrupción metabólica; esta calidade será moi útil.
• Mellora a visión. Para os diabéticos, unha baga laranxa pode ser unha medida preventiva para desenvolver retinopatía.
• Limpa o corpo de depósitos tóxicos. Os medicamentos tenden a acumularse, o caqui axuda a eliminar os seus residuos.

Valor nutricional e enerxético dun produto

Segundo as normas dietéticas para diabéticos, os carbohidratos sinxelos en forma pura do menú deben eliminarse, xa que se procesan rapidamente e a glicosa formada é absorbida rapidamente no sangue, provocando un aumento dos indicadores de azucre. O caqui é un produto de carbohidratos. En 100 gr. (unha froita) representa preto de 16 gramos. hidratos de carbono. A glicosa e a frutosa están presentes en cantidades aproximadamente iguais.

A frutosa considérase un monosacárido menos perigoso que a glicosa, xa que a súa ruptura ocorre sen a participación da insulina, só coa axuda de encimas. Non obstante, para entregar a glicosa formada a partir do azucre da froita ao seu propósito previsto (nas células do corpo), é necesaria a insulina. Polo tanto, a frutosa é consumida nunha cantidade limitada. O cañim non só contén carbohidratos rápidos, senón tamén lentos (fibra, pectina, fibra dietética).

Estes compoñentes teñen un efecto beneficioso sobre a dixestión e son unha fonte de enerxía para o corpo. Practicamente non hai proteínas (só medio gramo por cada 100 gramos de produto), non hai graxas en caqui. A dieta dun diabético non debe consistir en alimentos altos en calor, para non crear unha carga adicional nun páncreas debilitado e non gañar exceso de peso. O que é especialmente certo para os pacientes con segundo tipo de diabetes, os obesos.

O valor enerxético dos caquiños é baixo (ata 60 kcal) e, se non é pola abundancia de azucres, podería denominarse produto dietético. Segundo a escala glicémica, os caqui son indexados de 50 a 70 unidades, segundo a especie. Por clasificación dos produtos diabéticos, o froito pertence á categoría media (índice de 30 a 70 unidades). Tal alimento pódese consumir de forma limitada, é dicir, nunha cantidade estritamente limitada.

Características do uso de caqui en diabete

Ao elaborar un menú, os pacientes cun tipo de enfermidade dependente da insulina guíanse non só polo índice glicémico, senón tamén polo número de XE (unidades de pan). Unha unidade de pan corresponde a 12 gramos de hidratos de carbono puros. O máximo diario dun diabético non debe superar os 25 XE. No tocante aos caqui, a fórmula quedará así: 1XE = 12 gr. hidratos de carbono = 70 gr. froita. O peso dun feto é de 80 a 100 g. Entón, despois de comer un caqui, o diabético recibe máis da metade da inxestión diaria de hidratos de carbono.

É dicir, os restantes produtos que conteñen hidratos de carbono, non hai tantas XE. Será máis recomendable comer 1/3 da froita. Ademais, o azucre aumentará de superar a porción recomendada. Coa insulina terapia, por suposto, pode controlar a situación coa axuda dunha inxección adicional de insulinas curtas, pero esta medida de emerxencia está prohibida abusar. En pacientes cun tipo de enfermidade independente da insulina, non é posible volver a normalizar os indicadores de azucre. Polo tanto, os caqui do diabete mellitus tipo 2 só se permiten no período de remisión persistente por cantidade de 50 gramos (a metade dun froito).

Se se come a froita enteira, será necesario compensar a inxestión diaria de carbohidratos con proteínas. Ademais, os hidratos de carbono simples procedentes de caqui son procesados ​​rapidamente sen causar unha sensación de plenitude prolongada e, despois dun curto período de tempo, quererá volver a comer. Dado que a maioría dos diabéticos con tipo 2 teñen exceso de peso, comer unha comida extra non é bo.

Ademais do tipo de diabetes, cando se usan froitas de laranxa, debes ter en conta as características individuais do corpo e a natureza do curso da enfermidade:

• Etapa da enfermidade. En diabetes descompensado, os niveis de glicosa, por regra xeral, non poden estabilizarse. Comer alimentos azucrados pode levar a unha crise diabética. O caqui só se permite na fase de compensación.
• A presenza de enfermidades concomitantes. A baga laranxa está contraindicada na exacerbación da gastrite crónica ou da pancreatite crónica, úlcera gástrica, con estreñimiento (estreñimiento).

Antes de introducir un produto en carbohidratos na dieta, debes obter a aprobación do endocrinólogo de tratamento. O médico poderá dar unha resposta máis detallada, tendo en conta as características individuais.

Consellos útiles

Para asegurarse de consecuencias non desexadas, hai un caqui que siga as regras:

• Ingresa un pouco do menú. É necesario vixiar a reacción do corpo ao produto (principalmente indicadores de glicosa). O azucre debe medirse antes e despois de consumir caqui.
• Non comer cun estómago baleiro. Un organismo con fame procesa rapidamente o produto, o que provocará a rápida formación de glicosa e a súa entrada no torrente sanguíneo.
• Non comer pola noite. Neste caso, a glicosa obtida da froita transfórmase en graxa, o que provocará un conxunto de quilos adicionais.
• Para usar xunto con proteínas ou inmediatamente despois dunha comida. Isto ralentizará o proceso de resorción (absorción) de glicosa no sangue.
• Non excedas a parte permitida.
• Teña en conta todos os carbohidratos comidos con caqui.

No caso de que, despois de comer a froita, se producira un aumento significativo nos indicadores de glicosa, haberá que abandonar a presenza de bagas de laranxa no menú. Se non hai unha reacción inadecuada, un produto nunha dose razoable é moi adecuado como complemento para o almorzo ou o lanche da tarde.

Peito de polo de sol

Para prepararse, necesitarás:

• filete de peito - 300 gr.,
• caqui - 1 unidade,
• noces - 50 gr.,
• cebolas - 1 unidade,
• nata 10%
• sal, especias de polo, herbas.

Cortar o filete en anacos pequenos, a cebola - a medio anel. Sal, temperado con especias, deixe adobar durante 45 - 60 minutos. Pele os caqui de cáscara e sementes, cortándoas en cubos, picade as noces nun morteiro. Frite o peito con cebolas nunha tixola seca, axitando constantemente. Engadir froitas e noces, mesturar, botar nata. Quench baixo unha tapa durante un cuarto de hora. Ao servir, espolvoree con herbas picadas. As noces pódense moer nun picador de café, entón a salsa cremosa será máis espesa.

Ensalada máxica

• carne de cangrexo ou paus - 100 gr.,
• caqui - ½ froita,
• pepino fresco - ½ unidades.,
• pementa verde - ½ unidades.,
• aceitunas - 5 unidades.,
• eneldo, zume de limón, mostaza con grans, aceite de oliva virxe extra, salsa de soia.

Corte a carne de cangrexo, pementa, pepino en tiras. Pele caqui, cortado do mesmo xeito, con pallas. Picar ben o aneto, picar as aceitunas con anacos. Mestura a mostaza, o aceite de oliva, o zume de limón, a salsa de soia (mestura un pouco). Tempero a ensalada.

Postre Laranxa sobremesa

O caqui para a sobremesa debe ser moi maduro e suave. Levará 250 gr. queixo cottage sen graxa suave, unha froita laranxa, 100 ml de crema ao 10%, unha pizca de canela, noces picadas. Pelar caqui, eliminar as sementes, cortalas en anacos arbitrarios. Coloque todos os compoñentes nunha batidora e golpee ben. Poña a sobremesa nos moldes e refrixera unha hora.

Regras de selección de produtos

O caqui ten unha propiedade astrinxente que non a todos gustan. Podes mercar froitas non maduras e poñelas no conxelador de 6 a 8 horas. O froito maduro debe ter unha cor rica, pela fina e lisa, raias circulares secas na pel, textura suave, follas de froitos secos. Non se debe danar a casca da froita.

O caqui non é un produto verdadeiramente diabético, pero a froita ten moitas calidades útiles e unha composición valiosa para a saúde. Está permitido o uso de caqui con diabetes, pero suxeitas a certas regras:

• en pequenas doses (para pacientes con primeiro tipo de enfermidade - 1/3 do feto, para pacientes co segundo tipo de patoloxía - ½),
• en combinación con alimentos proteicos ou despois das comidas,
• só na fase compensada da diabetes,
• baixo estricto control dos indicadores de azucre.

A principal condición para a presenza de froitas na dieta é o permiso do médico asistente.

Mira o vídeo: EL KAKI O CAQUI: PROPIEDADES Y BENEFICIOS (Abril 2024).