Os prexuízos e beneficios do edulcorante sucralose

Non todas as persoas modernas poden permitirse o luxo de comer azucre granulado natural. Se estamos a falar de nenos pequenos, mulleres embarazadas ou persoas que padecen diabetes, entón son eles os que deben usar azucre en cantidades mínimas ou incluso eliminarlo da súa dieta diaria, porque o seu dano excede o gusto.

Naqueles casos en que unha persoa simplemente non pode imaxinar unha vida chea sen doces, os substitutos especiais do azucre acudirán á súa axuda, capaces de darlle a oportunidade de gozar da suculentidade das sensacións gustativas e non abandonar esas pequenas alegrías da vida. Para satisfacer plenamente as necesidades de doces, recoméndase usar só edulcorantes naturais, por exemplo, sucralosa.

A sucralosa é un substituto do azucre de alta calidade bastante resistente e resistente ás altas temperaturas. Foi desenvolvido hai uns 40 anos pola famosa compañía Tate & Lyle de Gran Bretaña. O produto pódese usar con éxito en varias receitas - desde todo tipo de bebidas ata produtos de panadaría. A sucralosa extráese do azucre e por este motivo o sabor do produto é moi similar a el.

O substituto do azucre con sucralosa está oficialmente rexistrado como sabor de alimentos E955. Caracterízase por un sabor doce bastante agradable, un excelente grao de solubilidade na auga e, ademais, a sustancia non perde as súas características cualitativas nin sequera como resultado da pasteurización ou da esterilización. Un ano despois da preparación, os produtos baseados nel serán igualmente doces e saborosos. Falemos sobre cales son os beneficios que ten este substituto do azucre e que danos poden ser.

Que cantidade deste suplemento dietético se recomenda para o seu uso?

Como calquera outro produto, a sucralosa debería usarse de forma razoable, porque todos os casos de sobredosis poden afectar extremadamente negativamente o estado de saúde dunha persoa e causar danos, nivelando todas as propiedades beneficiosas. É por esta razón que é extremadamente importante observar as normas para a dosificación do edulcorante. Isto pódese facer facilmente se compras só produtos cuxo envase indicará o peso exacto e o tipo de substituto do azucre.

Os expertos recomendan escoller opcións onde calcular a proporción ao último miligramos. É moi bo, por exemplo, usar substitutos do azucre en forma de comprimidos.

Se falamos específicamente de sucralosa, a súa dose diaria será de 5 mg por quilo de peso e, polo tanto, os namorados namorados dos doces poden encaixar con facilidade neste marco. Isto é posible debido ao feito de que o suplemento alimenticio E955 é aproximadamente 600 veces máis doce que o azucre regular e permite obter o efecto sabor correspondente coa axuda de pequenas doses.

Como responde o corpo á sucralosa?

Estudos científicos demostraron que preto do 85 por cento do edulcorante elimínase de inmediato completamente do corpo e só 15 son absorbidos. Mesmo unha porcentaxe tan escasa de sucralosa absorbida se excreta xa 24 horas despois do seu consumo en alimentos. Noutras palabras, sucralose:

• non permanece no corpo humano,
• non afecta ao cerebro
• non pode cruzar a barreira placentaria,
• non capaz de pasar ao leite materno.

Ademais, ningunha dose de sucralosa entra en contacto coas células do corpo, o que fai posible que non participe na liberación de insulina, e non é de ningún xeito prexudicial, é dicir, o beneficio da droga. Cabe destacar que este edulcorante non é capaz de desintegrarse dentro do corpo, achegándolle calorías adicionais e non causa a aparición de danos nos dentes.

Como se elabora o produto e como se usa?

Como xa se dixo, a sucralosa extráese do azucre granulado, que se procesa dun xeito especial. Grazas a este enfoque, é posible reducir seriamente as calorías e evitar saltos de glicosa.

O substituto do azucre E955 úsase normalmente para a preparación de diversos pratos e produtos industriais, por exemplo:

• cocción de manteiga
• refrescos
• mesturas secas
• salsas
• goma de mascar
• sobremesas conxeladas
• temperado
• produtos lácteos
• compotas de froitas enlatadas,
• marmelada, mermelada, compotas.

Ademais, a sucralosa úsase para a substitución cualitativa do azucre granulado en bebidas, así como en productos farmacéuticos para a fabricación de xaropes e outros medicamentos.

Que importancia é o dano do produto, así como os seus beneficios?

Numerosos estudos demostraron que o uso do substituto do azucre con sucralosa é completamente seguro para o corpo humano. Os científicos chegaron a esta conclusión despois de 15 anos, que se gastaron en probas e experimentos que demostraron que non houbo ningún dano e as consecuencias de comer esta sustancia están contrastadas e non teñen absolutamente base.

Medicamentos e produtos alimenticios que usan sucralosa e outros substitutos do azucre foron probados repetidamente por moitas autoridades, incluídos os internacionais, e non se atopou ningún dano.

A Organización Mundial da Saúde aprobou plenamente o uso deste substituto do azucre nunha variedade de produtos humanos e farmacéuticos. Os especialistas non impoñen absolutamente ningunha restrición sobre quen pode usar exactamente a substancia nos alimentos.

Isto suxire que nenos de todas as idades, mulleres embarazadas e diabéticas de calquera tipo poden substituír con seguridade o azucre doce por unha adición máis segura de sucralosa, polo que os beneficios están fóra de dúbidas.

Ademais, no curso de múltiples estudos científicos, comprobouse que o suplemento alimentario E955 é capaz de descompoñerse por completo e non producir un efecto tóxico sobre os organismos acuáticos, e isto é o beneficio dun produto innegable. Non obstante, as normas para doar sangue para o azucre, por exemplo, aínda excluen o uso deste produto antes de tomar sangue, para non estropear os datos.

Se falamos de sobredosis, é nestes casos que o substituto do azucre poderá causar algún dano ao benestar e á saúde humanos. Por este motivo, non debemos esquecer as dosificacións admisibles de sucralosa. Isto dará unha oportunidade real non só para gozar dun sabor doce agradable, senón que aínda non levará a un salto inesperado e innecesario do nivel de glicosa no sangue dunha persoa, especialmente se padece diabetes.